Producciondetruchaarcoiris 110329200150 Phpapp02

UNIVERSIDAD COOPERATIVA
DE COLOMBIA
MANUEL GUILLERMO RODRIGUEZ 11091146
MIGUEL ANGEL VELASCO 11091149
GRUPO: 11-01
PRESENTADO A: Dr. MARIO ROA
CATEDRA DE PRODUCCION ANIMAL
SOSTENIBLE
BUCARAMANGA 27 DE OCTUBRE DE 2010
TRUCHA ARCOIRIS
Las truchas son peces de
la subfamilia Salmoninae; el nombre se usa
especficamente para peces de
tres gneros de dicha subfamilia: Salmo,
que incluye las
especies Atlnticas, Oncorhynchus que
incluye las especies del Pacfico,
y Salvelinus.
La trucha pertenece a la familia de los
salmnidos, pero se diferencia de ellos en
que vive en agua dulce. Tienen de 20 a 50
cm de largo y existen ejemplares que
alcanzan hasta un metro y 10 kilos de
peso.
Oncorhynchus mikiss ( Balbao ,1872)

Familia : SALMONIDAE

Tamao y peso mximo : 1.3 m y 9 Kg

Peso promedio en el ambiente natural :
0.5 a 1.0 Kg

Temperatura de cultivo : 8 - 18C
Caloras: Aunque pertenece al grupo
de pescados semigrasos, la trucha
contiene slo un 5% de grasa. Su
valor calrico se sita alrededor de
130 caloras por cada 100 gramos.

Vitaminas: Es un alimento que
contiene vitaminas del complejo B:
tiamina, riboflavina y niacina.

Propiedades: La trucha es un
pescado adecuado para aquellas
personas que siguen una dieta
adelgazante y que sufren de exceso
de colesterol y arteriosclerosis.
BIOLOGA DE LA TRUCHA ARCO
IRIS
Al momento de establecer un criadero
de trucha arco iris, es necesario tomar
en consideracin diversos aspectos
biolgicos de la especie en su ambiente
natural, esto nos ayudar a comprender
muchas cosas sobre el cultivo de esta
especie.
HABITAT
La trucha arco iris en su ambiente natural, es
un pez que habita espacios acuticos con
aguas puras y cristalinas, con cauces que
presentan marcados desniveles topogrficos
que originan rpidos, saltos y cascadas que
son muy comunes en los ros de alta montaa,
son estos rpidos con una pronunciada
velocidad de corriente y suelo pedregoso los
ms frecuentados por las truchas.
ALIMENTO
Por otra parte, la trucha es un pez carnvoro
que en la naturaleza se alimenta de las
presas que captura vivas, siendo la mayora
de ellas organismos acuticos y algunos
terrestres, como son los insectos que en
primavera y verano revolotean sobre el agua.
Los alimentos proporcionados a las truchas
deben ser de alta calidad nutritiva, esto con
la finalidad de que satisfagan los
requerimientos de los peces y gocen de una
buena salud.
REPRODUCCION
Huevo
Alevn
Cra
Juvenil
Adulto
El cultivo de peces en condiciones naturales o
artificiales que tengan algn tipo de control, se
denomina piscicultura. Este tipo de actividad
permite emplear reas no aptas para la
agricultura, mejora la nutricin del granjero y
su familia y puede significarle un ingreso
econmico extra, adems de incrementar el
valor del predio cuando se construye los
estanques.
PARMETROS GENERALES PARA
EL CULTIVO DE TRUCHA
La calidad del agua es fundamental en un
criadero de truchas, pues es el medio donde
los peces se desarrollaran, as que conocer y
mantener los parmetros del agua como:
temperatura, oxgeno, turbidez, pH y amonio
es de suma importancia para que el criadero
tenga una buena produccin acucola.
Oxigeno: 5 a 5.5 mg/l (peces en
produccin)
6 a 7 mg/l (huevos y alevines)
Temperatura: 10 - 12 C (alevines)
16 C (peces en produccin)
pH: 6.5 9.5
Turbidez: Factores negativos.
Amonio: Consecuencias negativas.
Temperatura: De 7.2 a 17.0 C para
crecimiento de 7.2 a 12.8 C para
reproduccin e incubacin.
Oxgeno disuelto: Mayor a 5 mg/l
pH: 6.7 a 9.0
Dixido de carbono: Menor a 2 mg/l
Calcio: Mayor a 52 mg/l
Zinc: Menor a 0.04mg/l a pH de 7.6
Amonio: Menor a 0.012 mg/l como NH3
Nitrito: Menor a 0.55 mg/l
Nitrgeno: Menor a 110 % de saturacin
total
Slidos suspendidos: Menor a 80 mg/l
Slidos disueltos: Menor a 400 mg/l
cido sulfhdrico: Menor a 0.002mg/l
OBJETIVOS DE LA
PRODUCCION PISCICOLA
De subsistencia o domestica
Comercial
Deportiva
Industrial
Ornamental
ASPECTOS DE LA
PISCICULTURA
Extensiva
Intensiva
Semiintensiva

REQUERIMIENTOS DEL
TERRENO PARA
PISCICULTURA
SUELO
Se requiere de un suelo impermeable, de
manera que presente poca filtracin y retenga
el agua; esto quiere decir, entonces, que el
suelo debe ser arcilloso o en cemento, capaz
de retener agua. Adems debe ser orgnico,
sin piedras, fcil de cavar o construir, con
pocos arboles o arbustos, pues dificulta la
limpieza del terreno.
AGUA
Calidad y cantidad de agua
Abastecimiento de agua permanente
No debe depender de agua lluvia
FUENTES DE AGUA
Nacimientos, manantiales.
Aguas subterrneas
Aguas de escorrenta
Ros, quebradas, riachuelos, lagos, lagunas
entre otros.
Aguas de poca profundidad (nivel freatico
superior)
PRODUCCION
Gran mercado por su deliciosa carne; no se
reproduce espontneamente para lo que debe
ser manipulada; llega a producir 330gramos en
9 meses (para comercializar entre 250 y 300
gramos)
BIBLIOGRAFIA
EDUARDO ANTONIO HERNANDEZ, CARLOS
ARTURO IREGUI, ANDRES PULIDO B, ALBA REY C,
MIGUEL RODRIGEZ S, JAIR COMAS C, LUIS PENA C,
"Tcnicas inmunohistoqumicas para el diagnstico de
enfermedades bacterianas en peces" En: Colombia.
2003. Evento: IV Seminario Internacin de
Acuicultura Ponencia: Libro: Memorias principios en
patologa y tcnicas de diagnstico en piscicultura, , p. -
, v. <, fasc.
Riede, K.,2004. "Global register of migratory species -
from global to regional scales. Final Report of the R&D-
Projekt 808 05 081". Federal Agency for Nature
Conservation, Bonn, Alemania. 329 p.
Fedorov, V.V., I.A. Chereshnev, M.V. Nazarkin, A.V.
Shestakov y V.V. Volobuev, 2003. "Catalog of marine
and freswater fishes of the northern part of the Sea of
Okhotsk". Vladivostok: Dalnauka, 2003. 204 p.

Kailola, P.J., M.J. Williams, P.C. Stewart, R.E. Reichelt,
A. McNee y C. Grieve, 1993. "Australian fisheries
resources". Bureau of Resource Sciences, Canberra,
Australia. 422 p

Producciondetruchaarcoiris 110329200150 Phpapp02

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Producciondetruchaarcoiris 110329200150 Phpapp02

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Producciondetruchaarcoiris 110329200150 Phpapp02

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD COOPERATIVA

También podría gustarte