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    Cadena Productiva Del Langostino - Tumbes - 1

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    Michael Scott Ramirez
    Este documento describe la cadena productiva del langostino en Perú. Detalla las etapas de producción de semillas, preparación de estanques, siembra, pre-engorde, engorde y cosecha. Explica que luego del procesamiento primario y secundario, el langostino se exporta principalmente a Estados Unidos, generando miles de puestos de trabajo directos e indirectos. Finalmente, identifica a los principales países competidores de Perú en la exportación de langostino.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
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    Cadena Productiva Del Langostino - Tumbes - 1

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    Michael Scott Ramirez
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    Este documento describe la cadena productiva del langostino en Perú. Detalla las etapas de producción de semillas, preparación de estanques, siembra, pre-engorde, engorde y cosecha. Explica que luego del procesamiento primario y secundario, el langostino se exporta principalmente a Estados Unidos, generando miles de puestos de trabajo directos e indirectos. Finalmente, identifica a los principales países competidores de Perú en la exportación de langostino.

    Título original

    Cadena Productiva Del Langostino - Tumbes_1

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    Este documento describe la cadena productiva del langostino en Perú. Detalla las etapas de producción de semillas, preparación de estanques, siembra, pre-engorde, engorde y cosecha. Explica que luego del procesamiento primario y secundario, el langostino se exporta principalmente a Estados Unidos, generando miles de puestos de trabajo directos e indirectos. Finalmente, identifica a los principales países competidores de Perú en la exportación de langostino.

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    Este documento describe la cadena productiva del langostino en Perú. Detalla las etapas de producción de semillas, preparación de estanques, siembra, pre-engorde, engorde y cosecha. Explica que luego del procesamiento primario y secundario, el langostino se exporta principalmente a Estados Unidos, generando miles de puestos de trabajo directos e indirectos. Finalmente, identifica a los principales países competidores de Perú en la exportación de langostino.

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    Alumna: Katherine Gambarini Osco

    Crustceo macruro. Viven en las costas de los mares templados. Viven en fondos arenosos. Soporta considerables alteraciones de salinidad y de temperatura. Se alimentan principalmente de pequeos peces, moluscos, gusanos y animales muertos.

    Penaus

    Pandales Boreales
    Acetes Japonicus

    monodon,

    GNERO: Penaeus
    chinensis vannamei

    Se distribuye desde la parte norte del Golfo de California-Mxico hasta Tumbes-Per. Vive sobre la plataforma continental entre los 5 y 70 m de profundidad. Es importante en la culinaria mundial debido a la excelencia de su carne y su agradable sabor

    CADENA PRODUCTIVA

    Conjunto de agentes econmicos que participan directamente en la produccin, transformacin y en el traslado hasta el mercado.

    Actualmente se cuenta con 2 laboratorios de produccin de semilla.

    EMPRESA LARVAS MARINAS

    PREPARACIN Y ACONDICIONAMIENTO DE LOS ESTANQUES


    Secado Lavado Llenado Fertilizacin de los estanques(20 kg de nitrato, 10 de Superfosfato triple y 6 de Silicato por hectrea).

    SIEMBRA

    -Al langostino se aclimata por 1 a 2 horas. -Densidad: 100 post-larvas por m. -Duracin: 60 das

    ETAPA DE PRE ENGORDE

    ETAPA DE ENGORDE

    -Densidad: 10 langostinos por m. - Duracin: 6 meses

    COSECHA
    -Se disminuye el nivel del agua de a pocos.

    -Se los coloca en cajas de plsticos a 5C.

    PROCESAMIENTO PRIMARIO - Limpieza - Descabezado - Trozado - Fileteado PROCESAMIENTO SECUNDARIO - Enfriado - Congelado - Envasado - Curado

    Dependiendo del puerto del destino a EE.UU se demoran 15 20 das los barcos en llegar y se utiliza para su transporte contenedores a 35C. (Costo: 2-4% del precio de venta).

    Posibilita asimismo 2 500 puestos de trabajo en forma directa y 20 000 como empleo indirecto.

    EXPORTACION DE LANGOSTINO A LOS PRINCIPALES PAISES 2011


    DESTINO TOTAL Estados Unidos Espaa Francia Ecuador Blgica Otros TMB 6,379.15 4,429.37 1,289.17 84.45 37.59 192.24 346.33 US$ 44,199,424 32,444,640 7,485,538 512,691 241,696 1,304,616 2,210,243

    EVALUACION DE LA PRODUCCION EN EL PERU 1993-2003

    En Tumbes se puede desarrollar una langostinera en 9 hectreas con una inversin aproximada de US $ 250 mil dlares.

    Para implementar un sistema de crianza bioseguro tiene un costo aproximado de US$ 75 mil por hectrea. Rendimiento: 4,2 TM/ha

    Los principales cultivadores de

    Ecuador

    Penaeus vannamei
    son:

    Mxico Brasil Colombia Venezuela

    Dichos pases son los principales competidores directos del Per en el mercado internacional.

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