Criadero de Ranas (43) 431 706 RANICULTURA En el sector de Vega Larga que se encuentra a 12 Km.

de Yumbel vive una emprendedora, la seora Yenis Lagos microempresaria en ranicultura. El termino ranicultura se refiere al proceso de crianza y desarrollo de ranas, cuyo principal destino es la comercializacin de su carne como alimento. La demanda de las ancas de rana es creciente, ya que su carne posee mltiples ventajas que facilitan su aceptacin: es de excelente sabor, fcil digestin, sin contenido graso, de color blanquecina y de buena calidad proteica Ranicultura-1 ROBERTO VERDEJO VEGA Tcnico Pesquero, Especialista en Ranicultura. Universidad Federal de Uberlandia M.G. BRASIL Fonos: (42) 244750 / 09 2313391 La ranicultura en Latinoamrica nace en Brasil. Este pas ha creado sistemas de cultivo, manejo, alimento especial, cosecha y faenamiento.Brasil cuenta con la rana toro (Rana catesbeiana), creando un linaje gentico a travs de los aos de cultivo. Desde este pas se ha traspasado la tecnologa a Mxico, Uruguay, Argentina y Cuba. Chile cuenta un anfibio nico en el mundo la Rana Chilena Gigante (Caudiverbera caudiverbera). El consumo de este anfibio, se efecta de animales recolectados en el campo por cazadores furtivos o raniculturas artesanales, con construcciones rudimentarias, las cuales se cran en forma natural, no existiendo actividades de cultivo organizadas ni mercado formal para el producto.El cultivo de ranas en forma semi-intensiva e intensiva representa una alternativa del uso que se le pueden dar a terrenos no aptos para la agricultura o ganadera. El objetivo del cultivo de ranas es principalmente la produccin de carne, pudindose aprovechar tambin sus subproductos tales como: Hgado (para la produccin de pat), la piel (para la industria de confeccin de calzados, carteras, billeteras, etc.) y su grasa se utiliza para la elaboracin de cremas y en laboratorios farmacuticos, el esqueleto de los animales se utiliza como material de investigacin y regalos. La carne de rana tiene buena aceptacin ya que su carne es de excelente sabor, fcil digestin, sin contenido graso, de color blanquecina y de buena calidad proteica. En nuestro pas no existen las raniculturas intensivas o a gran escala, debido principalmente a: 1. Disminucin de las poblaciones naturales, producto de la caza indiscriminada durante los periodos de reproduccin.

2. Desconocimiento del producto: Manejo, alimentacin, sanidad, enfermedades, etc. 3. Falta de investigacin bsica para el cultivo. 4. Falta de profesionales para el cultivo. En la actualidad la caza furtiva de la rana chilena esta penada por la ley, ya que esta protegida por la ley de caza y pesca, porque este animal esta en peligro de extincin. LA RANA GRANDE DE CHILE La rana chilena (Caudiverbera caudiverbera)presenta una piel hmeda no escamosa, de superficie irregular. Tronco y cabeza diferenciado, pulmonado y de corazn de tres cavidades en su vida adulta. Glndulas lumbares ausentes (toxinas) y de extremidades robustas (ancas). Distribucin Geogrfica Este batracio se distribuye en forma normal desde Coquimbo hasta Puerto Montt. Esta relacionado directamente con el agua. Se encuentra principalmente en lagos, lagunas arroyos y estanques que presenten orillas suaves con poca pendiente, abundante vegetacin acutica. Su hbitat tpico corresponde a aguas quietas e incluso en los remansos de las aguas corrientes. La rana al igual que todos los anfibios, presentan tres caractersticas de gran incidencia en el planeamiento de una actividad de cultivo, la metamorfosis, la hibernacin y la percepcin de su alimento, caractersticas se sern descritas ms adelante. ETAPAS DE PRODUCCIN EN LA RANICULTURA La ranicultura como actividad productiva puede dividirse en tres etapas bien definidas: 1. ETAPA PRODUCTIVA 2. ETAPA METAMRFICA O ACUTICA 3. ETAPA DE ENGORDE O TERRESTRE ETAPA PRODUCTIVA En la rana chilena al igual que otras especies se presenta un patrn de reproduccin primaveral, pero por la multiplicidad de ambientes presente en el pas esta sufre variaciones en las que se puede adelantar o atrasar. En su medio ambiente es posible encontrar posturas desde agosto hasta febrero. En la zona norte-centro del pas es ms frecuente encontrar posturas en los primeros 3 meses del perodo y las posturas del centro-sur, entre octubre a febrero, en la zona central del pas la mayor frecuencia de posturas se encuentra en los meses de septiembre a noviembre.

En la poca de posturas de huevos est influenciada por varios factores fsico qumico: Temperatura ambiental y acutica, lluvias y humedad ambiental, fotoperodo (cantidad de horas luz) y calidad del agua. Factores biolgicos: Genticos, conductuales, ferohormonas. Reproduccin y crecimiento Las ranas son ovparas y tienen fecundacin externa. Durante los meses de hibernacin (marzo - agosto), maduran en los ovarios de las hembras, grandes cantidades de huevesillos que sta retiene en el oviducto hasta la poca de reproduccin (septiembre - febrero), el macho la fecunda montndola y sujetndola por el dorso en un abrazo nupcial (amplexo sexual), hasta conseguir la expulsin de las ovas que reciben el contacto de la esperma, siendo fecundadas a la salida del oviducto. La produccin de huevos est relacionada con la edad de la hembra teniendo un promedio de 800 - 16.000 huevos. Los huevos fertilizados caen al agua envueltos en una espuma protectora, dando la apariencia de verdaderos nidos (dndole el nombre popular de espumaraja) en forma una masa globular. A partir del huevo eclosiona una larva nadadora o renacuajo con branquias externas, de esta fase termina la etapa reproductiva. ETAPA METAMRFICA O ACUTICA De esta larva acutica se desarrolla un renacuajo esbelto y un buen nadador. La vida de los renacuajos es absolutamente acutica, con caractersticas muy semejantes a la de un pez. Este renacuajo tiene como tarea comer, crecer y acumular energa para enfrentar la metamorfosis, etapa vital de su vida. Los renacuajos tienen un cuerpo que no se diferencia de su cabeza, ovoide, con una cola larga y fuerte. Entre los 8 y 10 meses, el renacuajo es de 15 cm. aproximadamente, ya con extremidades posteriores visibles (patas traseras), para luego aparecer las patas delanteras esta metamorfosea en una ranita juvenil de tamao pequeo. Este periodo est relacionado directamente con el paso de la vida acutica a terrestre, lo que tambin va acompaado en la alimentacin. Se estima que la longevidad de esta especie se encuentra entre los 10 y 15 aos, por lo que las ranas pueden reproducirse durante varios aos. TECNOLOGA DE EXPLOTACIN Una ranicultura a nivel intensiva, consiste en conocer y manejar todos los parmetros posibles ya sea estos: agua, temperatura, luz, calidad del agua, alimentacin, etc.As tambin este mtodo permite obtener ejemplares que cumplen con los requisitos del mercado consumidor, vale decir, tamao, color, calidad microbiologa, teniendo un alto rendimiento y adems por obtener un producto que presenta las caractersticas requeridas por mercados externos, esta podra ser una alternativa de exportacin. De sta manera se lograr un producto final de excelentes caractersticas, en un tiempo total de produccin menor al que se da en forma natural, vale decir mediante el control de factores ambientales y fsicos durante las diferentes etapas de desarrollo y administrando los requerimientos de protena y energa, se lograr obtener ejemplares adultos en un menor tiempo total.

ETAPA ACUTICA Esta etapa comprende desde la puesta de huevos pasando por renacuajos hasta la metamorfosis. En la actualidad se tiende a unir la infraestructura de la eclosin con la de metamorfosis, para ahorrar costos de inversin en sistemas dobles. Esto permite que el organismo eclosione y permanezca en el mismo sistema hasta el final de la metamorfosis no ocurriendo estresamiento por manejo. REAS DE ENGORDA Una vez que los renacuajos han pasado la etapa de metamrfosis se convierten en ranitas juveniles, stas son llevadas a reas de engorda, en las cuales el animal es manejado sin que ocurra canibalismo. REA DE REPRODUCCIN Estos estanques son utilizados para recibir a aquellos individuos provenientes de las reas de engorda que sean elegidos para la reproduccin del plantel. El resto de los individuos que resulten de la etapa anterior, sern destinados a la venta directa. Este sector debe ofrecer seguridad y confort para los reproductores proporcionndoles un ambiente adecuado para estimular el desove natural. Por lo tanto debe ser rico en vegetacin y haber una buena distribucin de agua para facilitar la limpieza de los estanques. ALIMENTACIN El conocimiento de los hbitos alimenticios de la rana es muy importante para poder establecer un padrn de alimentacin ideal, que garantice un buen desenvolvimiento corporal. En la naturaleza el renacuajo en sus primeras formas es fitofago para ir pasando, a medida que se aproxima la metamorfosis, a una dieta omnvora (durante las primeras semanas come algas de diversos tipos para luego empezar a digerir microcrustceos, larvas e insectos pequeos, e incluso renacuajos muertos de su propia especie en el fondo de los estanques. Cuando termina la metamorfosis, este animal es completamente carnvoro alimentndose de renacuajos, ranitas pequeas e incluso pequeos mamferos. La alimentacin es el factor ms importante a considerar en un cultivo intensivo de ranas, puesto que ellas depender el obtener, en un menor tiempo que en la vida salvaje, ejemplares adultos disponibles para el mercado consumidor. MERCADO DE LA CARNE DE RANA El mercado de la carne de rana esta centrado en hoteles de cuatro y cinco estrella y restaurantes clasificados, teniendo su principal demanda en periodo primavera verano, ya que en esta poca los ranarios (artesanales) y cazadores furtivos ofrecen el producto, no existiendo ranicultura en el pas que abastezca con una periodicidad estandarizada en el tiempo. Los precios de los animales van desde los $1.500 (rana ofrecida por cazadores) hasta $25.000 el kilo, faenado y congelado (Jumbo Alto Las Condes). VEDA DE LA RANA CHILENA (Caudiverbera caudiverbera)

La rana chilena tiene un periodo de veda de 20 aos dispuesto en la ley N 18.892 Art. N 2, ya que esta especie se encuentra en estado de peligro vulnerable por la caza indiscriminada. La ley N 19.473 Art. 3 dice con respecto a la caza y captura: Prohbese en todo el territorio nacional la caza o captura de ejemplares de la fauna silvestre catalogados como especies en peligro de extincin, Vulnerables, raras y escasamente conocidas. ROBERTO VERDEJO VEGA (Tcnico Pesquero, Especialista en Ranicultura. Universidad Federal de Uberlandia M.G. BRASIL) Fono (42) 244750- 09 2313391