SD2-CN-6TO-EP30
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Propósitos:
Situaciones de Enseñanza
Definición de nutrición
La nutrición es el proceso biológico por el que los organismos asimilan los alimentos y
líquidos necesarios para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de sus funciones
vitales.
La nutrición es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud,
especialmente en la determinación de una dieta.
Características
TIPOS DE NUTRICIÓN
AUTÓTROFA HETERÓTROFA
Alimentos constructores: Son aquellos alimentos que sirven para construir o formar
órganos o reparar los tejidos dañados. Son de especial importancia para las personas que
están en edad de crecimiento. Las proteínas son alimentos constructores. Las proteínas
se encuentran en la leche, la carne, los huevos, el pescado
Alimentos energéticos: Son aquellos alimentos que proporcionan la energía necesaria
para jugar, correr o estudiar. Los carbohidratos y las grasas son alimentos energéticos.
Los carbohidratos se encuentran en el pan, los cereales, el arroz y los vegetales. Las
grasas se encuentran en el aceite, la manteca y el maní.
Alimentos protectores: Son aquellos alimentos esenciales para el buen funcionamiento
de nuestro organismo. Las vitaminas y los minerales son alimentos protectores. Las
vitaminas y los minerales se encuentran en las frutas y las hortalizas.
Sabías que el cuerpo humano es una estructura perfectamente diseñada y que cada parte
de él cumple una función específica y vital. Nuestros sistemas de órganos, en el cuerpo
humano, cumplen funciones tales como digerir los alimentos, respirar y transportar
nutrientes importantes para que el cuerpo humano funcione de manera adecuada. Así,
mientras el sistema digestivo procesa alimentos, el respiratorio provee oxígeno y el
excretor elimina los desechos, el sistema circulatorio conecta los diferentes sistemas
para que el cuerpo humano funcione.
Cada uno de estos sistemas se relaciona entre sí y su correcto funcionamiento e
interrelación con los demás sistemas del cuerpo humano hace posible la vida.
Nuestro cuerpo es como una gran máquina que para poder vivir necesita que sus partes se
ocupen de diferentes cosas.
a- Utilizando los siguientes términos, escribí un texto que resuma qué sucede con los
nutrientes, desde que ingresan en nuestra boca en forma de alimentos hasta que se
distribuyen por todo nuestro organismo:
Aparato circulatorio
Tipos de circulación
● Circulación menor o pulmonar: este circuito lleva sangre del corazón a los
pulmones y de estos al corazón; de manera más específica, la sangre viaja del
ventrículo derecho por la arteria pulmonar, hasta los pulmones, las arterias
pulmonares se dividen rápidamente hasta capilares que rodean a los sacos aéreos
(alvéolos)
● Circuito mayor o sistémico: comienza cuando la sangre, cargada de oxígeno, sale
del ventrículo izquierdo por la arteria aorta y se dirige a todo el cuerpo. Esta
arteria se ramifica en arterias de diámetro cada vez menor hasta que se forman los
capilares, que se ponen en contacto con todas las partes del cuerpo.
Partes del sistema circulatorio
El corazón: Este órgano muscular funciona para bombear sangre por todo el cuerpo a
través de una intrincada red de vasos sanguíneos.
Las arterias: Estos vasos sanguíneos de paredes gruesas transportan sangre oxigenada
lejos del corazón.
Las venas: Estos vasos sanguíneos transportan la sangre desoxigenada hacia el corazón.
Los capilares: Estos diminutos vasos sanguíneos facilitan el intercambio de oxígeno,
nutrientes y desechos entre tu sistema circulatorio y tus órganos y tejidos.
Tamaño
El corazón impulsa la sangre por el sistema circulatorio, que forma una red de unos
100.000 kilómetros, es decir, dos veces y media la circunferencia terrestre.
a- Ubicar cada parte en donde corresponda, podés ayudarte con libros o láminas de la
biblioteca
b- Con ayuda del diccionario, uní con flechas cada concepto con su definición:
● Como hemos visto hasta el momento, existe una relación importante entre el
Sistema Nervioso y el Endócrino en el desarrollo de los seres vivos y también en la
reproducción. Mediante el siguiente texto, que leeremos en forma grupal,
introduciremos el tema de la reproducción:
REPRODUCCIÓN
Es una función biológica que permite la perpetuación de las especies a través del tiempo.
Mediante la reproducción, los organismos son capaces de originar individuos de su misma
especie. En los animales existen dos tipos de reproducción: ASEXUAL y SEXUAL
Tipos de reproducción
A. Asexual: Es aquella en la que no hay variabilidad genética, es decir, los hijos son
idénticos al progenitor por ejemplo la esponja de mar se reproduce asexualmente por
gemación, es decir, a una esponja de mar (progenitor) le sale una yema, la cual se
desarrolla igual a una esponja (hijo); la estrella de mar se reproduce asexualmente por
regeneración y la tenia se reproduce por división múltiple.
B. Sexual: Es aquella en la que hay variabilidad genética; es decir, los hijos se parecen al
padre y a la madre (progenitores) y para ello el padre aporta un gameto sexual llamado
espermatozoide y la madre aporta otro gameto sexual llamado óvulo.
Reproducción humana
1. Aparato reproductor masculino: El aparato reproductor masculino consta de los
siguientes órganos: las vesículas seminales, los conductos deferentes, la próstata, la
uretra, el pene, los testículos cuya función es producir espermatozoides así como también
producir la hormona sexual llamada testosterona. La testosterona es la hormona que
causa el desarrollo en el adolescente, pero también se encarga de los caracteres
sexuales; como el desarrollo de los órganos reproductivos, el crecimiento del vello en la
cara y en las axilas, el cambio de voz, etc.
2. Aparato reproductor femenino: Los órganos del aparato reproductor femenino son las
trompas de Falopio, en las que se lleva a cabo la fecundación y los ovarios, que producen
óvulos. Los ovarios también producen dos hormonas sexuales: estrógenos y
progesterona; la primera se encarga del crecimiento de los órganos sexuales durante la
pubertad (aparición de vello, crecimiento de las mamas y desarrollo de los órganos
reproductores). El útero o matriz; en él se desarrolla el embrión, la vagina es el canal del
parto (salida del feto) y del flujo menstrual; la vulva está formada por los labios mayores y
menores, el clítoris, el meato urinario y el orificio vaginal.
● Luego de la lectura, se propondrá a los y las estudiantes realizar la siguiente
actividad:
a- Completá las imágenes con los órganos del sistema reproductor femenino y masculino
Las hormonas son los mensajeros químicos del cuerpo. Viajan a través del torrente
sanguíneo hacia los tejidos y órganos. Surten su efecto lentamente y, con el tiempo,
afectan muchos procesos distintos, incluyendo: Crecimiento y desarrollo.
FEMENINO
MASCULINO
El ciclo menstrual comienza cuando las hormonas de la hipófisis avisan a los ovarios que
es el momento de comenzar la maduración de un óvulo, en cada ciclo se desarrolla un
solo óvulo. Cuando el óvulo madura, los ovarios producen hormonas (estrógenos y
progesterona) que viajan hacia el útero e inducen el desarrollo de la capa que lo reviste,
el endometrio, que se hace más grueso y rico en vasos sanguíneos. Hacia la mitad del
ciclo, un óvulo sale de uno de los ovarios, madura, y entra en la trompa de falopio. Si el
óvulo no se encuentra con el espermatozoide, en la trompa de falopio muere.
Aproximadamente 14 días después de la etapa ovulatoria, los ovarios dejan de producir
hormonas y esto constituye la señal para que la capa que recubre el útero, el endometrio,
se desprenda y salga por la vagina al exterior, produciendo una hemorragia denominada
menstruación. Luego de este período (3 ó 4 días aproximadamente) el ciclo vuelve a
empezar.
Otros datos
● La ausencia de menstruación puede indicar cambios hormonales, enfermedades o
embarazo (si se tuvieron relaciones sexuales) actualmente el método
anticonceptivo más recomendado es el preservativo, profiláctico o condón. Este es
un dispositivo de barrera con forma de funda utilizado
durante una relación sexual para reducir la probabilidad de
embarazo o el contagio de enfermedades de transmisión
sexual (ETS).
● Existen diversos instrumentos que ayudan a mantener la
higiene durante la menstruación, como por ejemplo los
siguientes:
- Toallas femeninas
- Tampones
- Copa menstrual
● Luego de la lectura, se dialogará y se propondrá realizar las siguientes actividades
de investigación buscando información en libros de la biblioteca:
a- ¿Qué sucederá si el óvulo maduro se encuentra con el espermatozoide? Detallar con
imágenes y texto el proceso de la gestación.
b-¿Qué son las ETS? ¿Cómo se pueden evitar?
-Construye esquemas del sistema digestivo de los seres humanos, para apoyar la
idea de que el sistema digestivo es un conjunto de órganos relacionados entre sí
que colaboran en la transformación de los alimentos.
-Ofrece explicaciones acerca de la circulación como proceso de distribución de
nutrientes, y de recolección de desechos.
-Identifica los cambios que se producen en la maduración sexual tanto en varones
como en mujeres.
-Interpreta la acción de las hormonas en la maduración sexual de los seres
humanos.
-Describe el ciclo menstrual como ejemplo de la interrelación entre los sistemas
endocrino y reproductor.
-Elabora conclusiones y ofrece argumentos en torno a la necesidad de una
sexualidad responsable y del cuidado de la salud.
-Argumenta sobre cómo los sistemas nervioso y endocrino coordinan el resto de las
funciones vitales.
Definición de nutrición Definición de nutrición
La nutrición es el proceso biológico por el que los organismos asimilan los alimentos y La nutrición es el proceso biológico por el que los organismos asimilan los alimentos y
líquidos necesarios para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de sus líquidos necesarios para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutrición es la ciencia que estudia la relación que existe entre los funciones vitales. La nutrición es la ciencia que estudia la relación que existe entre los
alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Características Características
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son
diferentes por las siguientes razones: diferentes por las siguientes razones:
● La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y ● La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y
comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la
ingestión de los alimentos, es decir la digestión, la absorción o paso a la sangre ingestión de los alimentos, es decir la digestión, la absorción o paso a la sangre
el tubo digestivo de sus componentes, y su asimilación en las células del el tubo digestivo de sus componentes, y su asimilación en las células del
organismo. organismo.
● La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que ● La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que
van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos. van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos.
TIPOS DE NUTRICIÓN TIPOS DE NUTRICIÓN
Es la que se lleva a cabo en organismos Es la que llevan a cabo aquellos Es la que se lleva a cabo en organismos Es la que llevan a cabo aquellos
que producen su propio alimento. Los organismos que necesitan de otros para que producen su propio alimento. Los organismos que necesitan de otros para
organismos autótrofos son organismos vivir los organismos heterótrofos son organismos autótrofos son organismos vivir los organismos heterótrofos son
capaces de sintetizar sustancias aquellos que deben alimentarse de las capaces de sintetizar sustancias aquellos que deben alimentarse de las
esenciales para su metabolismo. sustancias orgánicas sintetizadas por esenciales para su metabolismo. sustancias orgánicas sintetizadas por
Ej. las plantas mediante la fotosíntesis otros organismos. Los heterótrofos Ej. las plantas mediante la fotosíntesis otros organismos. Los heterótrofos
pueden ser de dos tipos pueden ser de dos tipos
fundamentalmente: consumidores fundamentalmente: consumidores
(saprótrofos) y descomponedores. (saprótrofos) y descomponedores.
Ej. animales, insectos y algunos hongos Ej. animales, insectos y algunos hongos
Sabías que el cuerpo humano es una estructura perfectamente diseñada y que Sabías que el cuerpo humano es una estructura perfectamente diseñada y que
cada parte de él cumple una función específica y vital. Nuestros sistemas de cada parte de él cumple una función específica y vital. Nuestros sistemas de
órganos, en el cuerpo humano, cumplen funciones tales como digerir los órganos, en el cuerpo humano, cumplen funciones tales como digerir los
alimentos, respirar y transportar nutrientes importantes para que el cuerpo alimentos, respirar y transportar nutrientes importantes para que el cuerpo
humano funcione de manera adecuada. Así, mientras el sistema digestivo procesa humano funcione de manera adecuada. Así, mientras el sistema digestivo procesa
alimentos, el respiratorio provee oxígeno y el excretor elimina los desechos, el alimentos, el respiratorio provee oxígeno y el excretor elimina los desechos, el
sistema circulatorio conecta los diferentes sistemas para que el cuerpo humano sistema circulatorio conecta los diferentes sistemas para que el cuerpo humano
funcione. funcione.
Cada uno de estos sistemas se relaciona entre sí y su correcto funcionamiento e Cada uno de estos sistemas se relaciona entre sí y su correcto funcionamiento e
interrelación con los demás sistemas del cuerpo humano hace posible la vida. interrelación con los demás sistemas del cuerpo humano hace posible la vida.
Nuestro cuerpo es como una gran máquina que para poder vivir necesita que sus Nuestro cuerpo es como una gran máquina que para poder vivir necesita que sus
partes se ocupen de diferentes cosas. partes se ocupen de diferentes cosas.
La nutrición La nutrición
Sabías que el cuerpo humano es una estructura perfectamente diseñada y que Sabías que el cuerpo humano es una estructura perfectamente diseñada y que
cada parte de él cumple una función específica y vital. Nuestros sistemas de cada parte de él cumple una función específica y vital. Nuestros sistemas de
órganos, en el cuerpo humano, cumplen funciones tales como digerir los órganos, en el cuerpo humano, cumplen funciones tales como digerir los
alimentos, respirar y transportar nutrientes importantes para que el cuerpo alimentos, respirar y transportar nutrientes importantes para que el cuerpo
humano funcione de manera adecuada. Así, mientras el sistema digestivo procesa humano funcione de manera adecuada. Así, mientras el sistema digestivo procesa
alimentos, el respiratorio provee oxígeno y el excretor elimina los desechos, el alimentos, el respiratorio provee oxígeno y el excretor elimina los desechos, el
sistema circulatorio conecta los diferentes sistemas para que el cuerpo humano sistema circulatorio conecta los diferentes sistemas para que el cuerpo humano
funcione. funcione.
Cada uno de estos sistemas se relaciona entre sí y su correcto funcionamiento e Cada uno de estos sistemas se relaciona entre sí y su correcto funcionamiento e
interrelación con los demás sistemas del cuerpo humano hace posible la vida. interrelación con los demás sistemas del cuerpo humano hace posible la vida.
Nuestro cuerpo es como una gran máquina que para poder vivir necesita que sus Nuestro cuerpo es como una gran máquina que para poder vivir necesita que sus
partes se ocupen de diferentes cosas. partes se ocupen de diferentes cosas.
Aparato circulatorio Aparato circulatorio
El aparato circulatorio o cardiovascular es un sistema de transporte interno El aparato circulatorio o cardiovascular es un sistema de transporte interno
que utilizan los seres vivos para mover dentro de su organismo elementos que utilizan los seres vivos para mover dentro de su organismo elementos
nutritivos, como el oxígeno, dióxido de carbono, hormonas, metabolitos y otras nutritivos, como el oxígeno, dióxido de carbono, hormonas, metabolitos y otras
sustancias. sustancias.
Función: Transporta los nutrientes, gases y hormonas a los diferentes tejidos Función: Transporta los nutrientes, gases y hormonas a los diferentes tejidos
Tipos de circulación Tipos de circulación
● Circulación menor o pulmonar: este circuito lleva sangre del corazón a ● Circulación menor o pulmonar: este circuito lleva sangre del corazón a
los pulmones y de estos al corazón; de manera más específica, la sangre los pulmones y de estos al corazón; de manera más específica, la sangre
viaja del ventrículo derecho por la arteria pulmonar, hasta los viaja del ventrículo derecho por la arteria pulmonar, hasta los
pulmones, las arterias pulmonares se dividen rápidamente hasta pulmones, las arterias pulmonares se dividen rápidamente hasta
capilares que rodean a los sacos aéreos (alvéolos) capilares que rodean a los sacos aéreos (alvéolos)
● Circuito mayor o sistémico: comienza cuando la sangre, cargada de ● Circuito mayor o sistémico: comienza cuando la sangre, cargada de
oxígeno, sale del ventrículo izquierdo por la arteria aorta y se dirige a oxígeno, sale del ventrículo izquierdo por la arteria aorta y se dirige a
todo el cuerpo. Esta arteria se ramifica en arterias de diámetro cada vez todo el cuerpo. Esta arteria se ramifica en arterias de diámetro cada vez
menor hasta que se forman los capilares, que se ponen en contacto con menor hasta que se forman los capilares, que se ponen en contacto con
todas las partes del cuerpo. todas las partes del cuerpo.
Partes del sistema circulatorio Partes del sistema circulatorio
El corazón: Este órgano muscular funciona para bombear sangre por todo el El corazón: Este órgano muscular funciona para bombear sangre por todo el
cuerpo a través de una intrincada red de vasos sanguíneos. cuerpo a través de una intrincada red de vasos sanguíneos.
Las arterias: Estos vasos sanguíneos de paredes gruesas transportan sangre Las arterias: Estos vasos sanguíneos de paredes gruesas transportan sangre
oxigenada lejos del corazón. oxigenada lejos del corazón.
Las venas: Estos vasos sanguíneos transportan la sangre desoxigenada hacia el Las venas: Estos vasos sanguíneos transportan la sangre desoxigenada hacia el
corazón. corazón.
Los capilares: Estos diminutos vasos sanguíneos facilitan el intercambio de Los capilares: Estos diminutos vasos sanguíneos facilitan el intercambio de
oxígeno, nutrientes y desechos entre tu sistema circulatorio y tus órganos y oxígeno, nutrientes y desechos entre tu sistema circulatorio y tus órganos y
tejidos. tejidos.
Tamaño Tamaño
El corazón impulsa la sangre por el sistema circulatorio, que forma una red de El corazón impulsa la sangre por el sistema circulatorio, que forma una red de
unos 100.000 kilómetros, es decir, dos veces y media la circunferencia terrestre. unos 100.000 kilómetros, es decir, dos veces y media la circunferencia terrestre.
REPRODUCCIÓN REPRODUCCIÓN
Es una función biológica que permite la perpetuación de las especies a través del Es una función biológica que permite la perpetuación de las especies a través del
tiempo. Mediante la reproducción, los organismos son capaces de originar individuos de tiempo. Mediante la reproducción, los organismos son capaces de originar individuos de
su misma especie. En los animales existen dos tipos de reproducción: ASEXUAL y su misma especie. En los animales existen dos tipos de reproducción: ASEXUAL y
SEXUAL SEXUAL
El ciclo menstrual comienza cuando las hormonas de la hipófisis avisan a los ovarios
que es el momento de comenzar la maduración de un óvulo, en cada ciclo se desarrolla El ciclo menstrual comienza cuando las hormonas de la hipófisis avisan a los ovarios
un solo óvulo. Cuando el óvulo madura, los ovarios producen hormonas (estrógenos y que es el momento de comenzar la maduración de un óvulo, en cada ciclo se desarrolla
progesterona) que viajan hacia el útero e inducen el desarrollo de la capa que lo reviste, un solo óvulo. Cuando el óvulo madura, los ovarios producen hormonas (estrógenos y
el endometrio, que se hace más grueso y rico en vasos sanguíneos. Hacia la mitad del progesterona) que viajan hacia el útero e inducen el desarrollo de la capa que lo reviste,
ciclo, un óvulo sale de uno de los ovarios, madura, y entra en la trompa de falopio. Si el el endometrio, que se hace más grueso y rico en vasos sanguíneos. Hacia la mitad del
óvulo no se encuentra con el espermatozoide, en la trompa de falopio muere. ciclo, un óvulo sale de uno de los ovarios, madura, y entra en la trompa de falopio. Si el
Aproximadamente 14 días después de la etapa ovulatoria, los ovarios dejan de producir óvulo no se encuentra con el espermatozoide, en la trompa de falopio muere.
hormonas y esto constituye la señal para que la capa que recubre el útero, el Aproximadamente 14 días después de la etapa ovulatoria, los ovarios dejan de producir
endometrio, se desprenda y salga por la vagina al exterior, produciendo una hemorragia hormonas y esto constituye la señal para que la capa que recubre el útero, el
denominada menstruación. Luego de este período (3 ó 4 días aproximadamente) el ciclo endometrio, se desprenda y salga por la vagina al exterior, produciendo una hemorragia
vuelve a empezar. denominada menstruación. Luego de este período (3 ó 4 días aproximadamente) el ciclo
Otros datos vuelve a empezar.
● La ausencia de menstruación puede indicar cambios Otros datos
hormonales, enfermedades o embarazo (si se tuvieron ● La ausencia de menstruación puede indicar cambios
relaciones sexuales) actualmente el método hormonales, enfermedades o embarazo (si se tuvieron
anticonceptivo más recomendado es el preservativo, relaciones sexuales) actualmente el método
profiláctico o condón. Este es un dispositivo de barrera anticonceptivo más recomendado es el preservativo,
con forma de funda utilizado durante una relación profiláctico o condón. Este es un dispositivo de barrera
sexual para reducir la probabilidad de embarazo o el con forma de funda utilizado durante una relación
contagio de enfermedades de transmisión sexual sexual para reducir la probabilidad de embarazo o el
(ETS). contagio de enfermedades de transmisión sexual
● Existen diversos instrumentos que ayudan a mantener (ETS).
la higiene durante la menstruación, como por ejemplo ● Existen diversos instrumentos que ayudan a mantener
los siguientes: la higiene durante la menstruación, como por ejemplo
- - Toallas femeninas - Tampones - Copa menstrual los siguientes:
- - Toallas femeninas - Tampones - Copa menstrual