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    REPUBLICA DE COLOMBIA

    FICHA TÉCNICA
    Panela en bloque
    THALIA Y MARIA CALLE 5 # 3 – 38
    NIT 4.241.697-1

    DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO


    Imagen de
    REFERENCIA Panela en Bloque
    referencia
    NOTIFICACION
    NSA-005900-2018
    SANITARIA No.:

    Es el resultado de la extracción del jugo de la caña de


    azúcar que mediante una evaporación sucesiva,
    DESCRIPCIÓN
    pierde humedad y se concentra para formar una masa
    blanda y dúctil que al enfriarse se solidifica en bloques.

    INGREDIENTES Jugo de caña de azúcar


    REFERENCIA NORMATIVA
    1. Norma Técnica Colombiana NTC 1311 (2009-08-19), Producto agrícolas: Panela.
    2. Resolución 779 de 2006 del Ministerio de la protección social, donde se establece el
    reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir en la producción y
    comercialización de la panela para consumo humano y se dictan otras disposiciones.
    3. Resolución 333 de 2011 del Ministerio de la protección social, donde se establece el
    reglamento técnico sobre los requisitos del rotulado o etiquetado nutricional que deben
    cumplir los alimentos envasados para consumo humano.
    4. Norma Técnica Colombiana ICONTEC: NTC 512-1(2007-12-12), Industrias alimentarias.
    Rotulado o etiquetado, Parte 1. Rotulado general.
    ESPECIFICACIONES FISICO-QUÍMICAS
    Mínimo Valor Máximo
    Requisito
    Humedad, fracción en masa en % - 9,0
    Cenizas, fracción en masa en % 0,8 -
    Azucares totales (sacarosa), fracción masa en % - 83
    Azucares reductores (glucosa), fracción masa en % 5,5 -
    Proteínas, en % (Nx6,25) 0,2 -
    Potasio en mg/100 g 100 -
    Calcio en mg/100 g 10 -
    Fósforo en mg/100 g 5,0 -
    Hierro en mg/100 g 1,5 -
    Colorantes Ausencia
    LÍMITE MÁXIMO DE CONTAMINANTES PARA LA PANELA
    Plomo expresado como Pb en mg/kg - 0.2
    Arsénico expresado como As en mg/kg - 0.1
    Sulfitos expresados como SO2 en mg/kg - < 0.05
    -
    REPUBLICA DE COLOMBIA

    FICHA TÉCNICA
    Panela en bloque
    THALIA Y MARIA CALLE 5 # 3 – 38
    NIT 4.241.697-1

    ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS
    Requisito n m M C
    Recuento de mohos y levaduras, en UFC/g 5 50 150 2
    En Donde
    n = Número de muestras a examinar
    m = Parámetro normal
    M = Valor máximo permitido
    C = número de muestras aceptadas con M
    ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS
    Parámetro Valor Valor de referencia
    Color Café característico
    Libre de materias, olores y
    Olor Dulce característico
    sabores extraños.
    Sabor Dulce característico
    ESPECIFICACIONES DE EMPAQUE
    MATERIAL DE EMPAQUE PRIMARIO Bolsa termoencogible 19 µm de espesor
    MATERIAL DEL EMPAQUE
    SECUNDARIO Cartón corrugado
    PRESENTACIONES Caja por 40 Unidades-4 kg

    INFORMACIÓN DE ROTULADO

    Tabla Nutricional
    FICHA TÉCNICA
    Panela en Bloque

    Código Versión Página


    FP-GC-16 001 3 de 3

    En condiciones de almacenamiento favorable un año


    Vencimiento y vida útil
    aproximadamente desde la fecha de fabricación.

    INFORMACIÓN DE ALMACENAMIENTO

    Almacenar en un lugar fresco y seco, evitar impactos.


    Producto empacado en caja apilar máximo 6 cajas
    República de Colombia
    Ministerio de Salud y Protección Social
    Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA

    RESOLUCION No. 2018048629 DE 13 de Noviembre de 2018


    Por la cual se concede una Notificación Sanitaria de Alimentos (Bajo Riesgo)
    El Director de Alimentos y Bebidas del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
    INVIMA, en ejercicio de sus facultades legales conferidas en el Decreto 2078 de 2012, con base en lo
    previsto con la Ley 9a. de 1979, Ley 1755 de 2015, Resolución 2674 de 2013 modificada por la
    Resolución 3168 de 2015, Resolución 719 de 2015.

    ANTECEDENTES

    Por medio del Decreto - Ley 019 de 2012, se dictaron postulados para suprimir a reformar regulaciones,
    procedimientos y trámites innecesarios existentes en la administración pública.

    El Articulo 126 de la precipitada norma establece: "Los alimentos que se fabriquen, envasen o importen
    para su comercialización en el territorio nacional requerirán de notificación sanitaria, permiso sanitario o
    registro sanitario, según el riesgo de estos productos en salud pública, de conformidad con la
    reglamentación que expida el Ministerio de Salud y Protección Social, dentro de los seis (6) meses
    siguientes a la entrada en vigencia del presente decreto". (Negrilla fuera de texto.)

    En consecuencia, la Resolución 2674 de fecha 22 de julio de 2013, reglamentó el aludido articulo con el
    fin de garantizar su aplicación.

    Que mediante Resolución No. 719 de Marzo 11 de 2015 se establece la clasificación de alimentos para
    consumo humano de acuerdo con el riesgo en salud pública.

    Que mediante la Resolución 3168 de 2015, el Ministerio de Salud y Protección Social modificó el Articulo
    37 de la Resolución 2674 de 2013.

    Que mediante escrito radicado bajo el No.20181232061 de fecha 13/11/2018, el (la) Señor (a) JUAN
    FELIPE REINA PEREZ, actuando en calidad de apoderado y/o representante legal, presentó solicitud de
    Notificación Sanitaria de Registro Sanitario para el producto abajo referido.

    CONSIDERACIONES

    Verificados los requisitos establecidos en el Articulo 40 de la Resolución 2674 de 2013 y la Resolución


    719 de 2015, y en cumplimiento con las disposiciones sanitarias para la concesión de dicho trámite, la
    Dirección de Alimentos y Bebidas del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
    INVIMA,

    RESUELVE

    ARTICULO PRIMERO. - Conceder NOTIFICACION SANITARIA por el término de DIEZ (10) años al
    producto que se describe a continuación:

    NOTIFICACION SANITARIA No.: NSA-005900-2018


    EXPEDIENTE: 20154035 RADICACION: 20181232061
    MODALIDAD: EMPACAR Y VENDER
    PRODUCTO: PANELA Y PANELA PULVERIZADA
    MARCA (S): SÚPER PANELA
    PRESENTACIONES
    COMERCIALES: desde 4 g hasta 5000 g,
    TITULAR (ES): JUAN FELIPE REINA PEREZ PROPIETARIO DEL ESTABLECIMIENTO
    DE COMERCIO A & J EMPACADORA Y COMERCIALIZADORA con
    domicilio en BARBOSA - SANTANDER
    EMPACADOR (ES): JUAN FELIPE REINA PEREZ PROPIETARIO DEL ESTABLECIMIENTO
    DE COMERCIO A & J EMPACADORA Y COMERCIALIZADORA con
    domicilio en BARBOSA - SANTANDER

    Pagina 1 de 2
    República de Colombia
    Ministerio de Salud y Protección Social
    Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA

    RESOLUCION No. 2018048629 DE 13 de Noviembre de 2018


    Por la cual se concede una Notificación Sanitaria de Alimentos (Bajo Riesgo)
    El Director de Alimentos y Bebidas del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
    INVIMA, en ejercicio de sus facultades legales conferidas en el Decreto 2078 de 2012, con base en lo
    previsto con la Ley 9a. de 1979, Ley 1755 de 2015, Resolución 2674 de 2013 modificada por la
    Resolución 3168 de 2015, Resolución 719 de 2015.
    ARTÍCULO SEGUNDO: El producto debe cumplir con los requisitos sanitarios que le sean aplicables en
    materia de rotulado de alimentos de conformidad con lo dispuesto en la Resolución 5109 de 2005,
    Resolución 333 de 2011 si es el caso.

    ARTICULO TERCERO: Los derechos que se deriven de esta resolución, quedarán sujetos a revisión
    posterior de la documentación que soporta el cumplimiento de los requisitos exigibles según el caso, por
    parte de la DIRECCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE
    MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS - INVIMA, quien así mismo realizará las actividades de Inspección,
    Vigilancia y Control a que halla lugar de conformidad con la previsto por la Resolución 2674 de 2013
    modificada por la resolución 3168 de 2015.

    ARTICULO CUARTO:- Notificar la presente resolución al interesado, advirtiendo que contra la misma
    procede únicamente el Recurso de Reposición, que deberá interponerse ante el DIRECTOR TECNICO
    DE ALIMENTOS Y BEBIDAS del INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y
    ALIMENTOS INVIMA, dentro de los DIEZ (10) días siguientes a su notificación personal, de conformidad
    con lo señalado en el Código de Procedimiento Administrativo y de lo Contencioso Administrativo.

    ARTICULO QUINTO: La vigencia de la presente notificación sanitaria se contara a partir de la firmeza de


    la presente resolución de conformidad con lo dispuesto en el articulo 87 del Código de Procedimiento
    Administrativo y de lo Contencioso Administrativo.

    ARTÍCULO SEXTO: La presente resolución rige a partir de la fecha de ejecutoria.

    NOTIFÍQUESE Y CÚMPLASE

    Se expide en Bogotá D.C., el 13 de Noviembre de 2018


    Este espacio, hasta la firma se considera en blanco.

    CARLOS ALBERTO ROBLES COCUYAME


    DIRECTOR TECNICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    Revisión Técnica: Erika Elizabeth Araque Mieth 1356 _______


    Signature
    Revisión Legal: JuanNot
    Manuel Marín Calderón 1998_______
    Verified
    Firmado digitalmente por
    CARLOS ALBERTO
    ROBLES COCUYAME
    Fecha: 2018/11/14
    17:37:09 COT
    Razón: Invima
    Locación: BOGOTA D.C.,
    Colombia

    Pagina 2 de 2
    30/9/2020 Sistema de Tramites en Linea - Consultas Publicas
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    Datos Generales del Producto

    Expediente Nombre
    Sanitario 20154035 producto PANELA Y PANELA PULVERIZADA

    Registro Estado
    NSA-005900-2018 Vencimiento 2028/11/29 Modalidad EMPACAR Y VENDER Vigente
    Sanitario Registro
    Observaciones

    Marcas SÚPER PANELA

    Datos de Interes

    Condiciones de
    Tratamiento COCCION conservación MEDIO AMBIENTE

    Presentaciones Comerciales

    Presentacion Comercial
    desde 4 g hasta 5000 g

    Roles por Producto

    Nombre / Razon
    Rol Tipo.Ident Identificacion Direccion Pais Depto Ciudad Email
    Social
    JUAN FELIPE REINA
    PEREZ PROPIETARIO
    DEL
    EMPACADOR Nit 11440272663 ESTABLECIMIENTO CARRERA 8 #16-53. COLOMBIA SANTANDER BARBOSA
    DE COMERCIO A & J
    EMPACADORA Y
    COMERCIALIZADORA
    JUAN FELIPE REINA
    PEREZ PROPIETARIO
    DEL
    TITULAR REGISTRO SANITARIO Nit 11440272663 ESTABLECIMIENTO CARRERA 8 #16-53. COLOMBIA SANTANDER BARBOSA
    DE COMERCIO A & J
    EMPACADORA Y
    COMERCIALIZADORA
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    consultaregistro.invima.gov.co:8082/Consultas/consultas/consreg_encabcum.jsp 1/1

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