PRODUCTO PROVEEDORPRESENTACION TIPO

COCINA
FRUTAS/VERDURAS
ACEITUNAS NEGRAS CARBONELL 920 G/450G SAMS BOTE COCINA
PIMIENTOS (VERDE, ROJO Y AMARILLO) COCINA
CEBOLLA MORADA KG COCINA
LECHUGA LARGA PZA COCINA
LECHUGA SANGRIA PZA COCINA
CEBOLLA BLANCA/AMARILLA KG COCINA
CHAMPIÑONES LATA 2.835/1.760 KG SAMS LATA 3 KG COCINA
APIO KG COCINA
ZANAHORIA KG COCINA
COL MORADA COCINA
ARANDANOS SAMS COCINA
CHICHAROS CONGELADOS SAMS 2.5 KG COCINA
TOMATE SALADET KG COCINA
TOMATE CHERRY 283 GR KG COCINA
FRIJOL 900 GRS SUPER SANCHEZ
KG COCINA
ESPINACA PZA COCINA
MANZANA ROJA KG COCINA
AGUACATE HASS KG COCINA
PEPINO KG COCINA
TOMATE VERDE KG COCINA
GERMEN ALFALFA 80 GRS SELECTO /WAGRS COCINA
PLATANO GUINEO KG COCINA
PLATANO MACHO KG COCINA
ENELDO COCINA
ABARROTES
YOGURT DANONE NATURAL SIN AZUCAR 900 GRS CHEDRAUI COCINA
COCINA
HARINA PARA HOT CAKES MM SAMS 4.54 COCINA
CREMA DE CACAHUATE SAMS 1.13 COCINA
MAPLE MM SAMS 1.2 COCINA
VAINILLA LUIS Y FER COCINA
SALSA DE SOYA CARNEMART COCINA
VINAGRE BALSAMICO LT SAMS 1 COCINA
ALMENDRA LUIS Y FER COCINA
ALMENDRA FILETEADA LUIS Y FER COCINA
SAL CHEDRAUI KG CHEDRAUI COCINA
HARINA KG SAMS 4 COCINA
HARINA BROWNIE COSTCO COCINA
AZUCAR GLASS CHEDRAUI COCINA
AZUCAR ESTANDAR KG LUIS Y FER COCINA
NUTELLA MEMBERS MARK SAMS COCINA
GRANOLA LUIS Y FER COCINA
HUEVO SAN JUAN (90 PZS) SAMS/CHEDRAUI COCINA
AJO EN POLVO LUIS Y FER COCINA
LEMON PEPPER PRAGA CITY CLUB COCINA
MOSTAZA FRENCHS 2 PZS 226 G C/U SAMS BOTE COCINA
CATSUP CLEMENTE 3K LATA SAMS BOTE COCINA
SALSA SAN LUIS LUIS Y FER PIEZA INSUMOS
SALSA MIX SANDIA LA RUCA LT PREPARADOS
CHIPOTLE COSTEÑA 220/121 G CHEDRAUI LATA COCINA
CHILES JALAPEÑOS PARA NACHOS 3 KG/1.6 KG SAMS BOLSA COCINA
MIEL ABEJA SAN ANDRES 5.3 LT SAMS KG COCINA
PIMIENTA MOLIDA LUIS Y FER COCINA
ACEITE FREIDORA 10 LTS SAMS/CITY CLUB COCINA
ACEITE OLIVA SAMS COCINA
ACEITE VEGETAL SAMS/CHEDRAUI COCINA
MERMELADA DE FRESA PORCIONADA HEINZ 120 PZS SAMS CAJA COCINA
SAZONADOR DE POLLO CHEDRAUI BOLSA COCINA
PAPAS A LA FRANCESA CORTE DELGADO MM 12.24 KG SAMS CAJA COCINA
TORTILLA DE HARINA 15 PZS DEL BARRIO CHEDRAUI PAQUETE COCINA
TORTILLA BLANCA CHEDRAUI KG COCINA
TORTILLA AMARILLA SELECTO KG
CABEZA DE AJO LUIS Y FER COCINA
CARNES/POLLO/EMBUTIDOS
SALCHICHA AHUMADA 14 PZS SAMS PAQUETE COCINA
TENDER DE POLLO EMPANIZADO KG CARNEMART PAQUETE COCINA
SALCHICHA KG CARNEMART/PAQUETE COCINA
PAQUETE DE HAMBURGUESAS MEMBERS MARK 16 PZS SAMS PAQUETE COCINA
SIRLOIN MARINADO KG GRIJALVA KG COCINA
PECHUGA DE POLLO GRIJALVA/JAROCHO
KG COCINA
TOCINO AHUMADO COSTCO KG COCINA
BANDERILLAS FOSTER FARM 20 PZS SAMS CAJA COCINA
JAMON FUD PAVO/CERDO KG SAMS PAQUETE COCINA
CARNE MOLIDA COCINA
CHORIZO SOYA CHATA 215 GRS CHEDRAUI COCINA
POLLO ENTERO CHEDRAUI KG COCINA
SALSAS Y ADEREZOS
SALSA BLUEBERRY MORITA LA RUCA BOTE GRAND COCINA
SALSA HONEY TOCINO LA RUCA BOTE CHICO COCINA
SALSA BBQ HUNT 4.3 KG SAMS BOTE GRAND COCINA
SALSA BUFALO 3.78 L SAMS BOTE GRAND COCINA
SALSA TAMARINDO CHIPOTLE LA RUCA BOTE GRAND COCINA
ADEREZO RANCH 3.78 LT SAMS BOTE COCINA
ADEREZO (QUESO) PARA NACHOS 4 KG SAMS BOLSA COCINA
ADEREZO CESAR 3.78 L SAMS COCINA
SALSA MANGO HABANERO 4.15 KG SAMS COCINA
SALSA CONTADINA 3 KG SAMS COCINA
LACTEOS
MEDIA CREMA 900 ML SAMS PZA COCINA
CREMA ACIDA 900 ML SAMS PZA COCINA
QUESO OAXACA (RAYADO) MM 2 KG SAMS 2 KG COCINA
QUESO AMARILLO AMERICANO MM 90 REB. SAMS PAQUETE COCINA
QUESO GOUDA (LAMINAS) SAMS KG COCINA
QUESO MANCHEGO KG SAMS BARRA COCINA
QUESO PARMESANO KRAFT 453 G SAMS BOTES COCINA
QUESO DE CABRA 140 GR CHEDRAUI/SAMS COCINA
MARGARINA MM KG SAMS COCINA
LECHERA 900 G SAMS COCINA
LECHE 12 PZS LT SAMS LTR COCINA
PAN
MEDIAS NOCHES HOT DOG 16 PZS CARNEMART/PAQUETE COCINA
PAN BRIOCHE HAMBURGUESA PAN DEL REY PZA COCINA
PAN BLANCO 24 REB. SAMS PAQUETE DOB COCINA

MUFFIN DE VAINILLA CON CHISPAS DE CHOCOLATE COSTCO PAQUETE COCINA

MUFFIN DE DOBLE CHOCOLATE COSTCO PAQUETE COCINA
PAN CHAPATA 9 PZ SAMS PAQUETE COCINA
PAN DE SEMILLAS CHEDRAUI COCINA

BOTANAS
CACAHUATES MAICITOS 1 KG LUIS Y FER SNACKS
CACAHUATES SALADOS 900 GS LUIS Y FER SNACKS
CACAHUATES MIXTOS 1 KG LUIS Y FER KG SNACKS
CACAHUATES JAPONESES 900 GRS LUIS Y FER SNACKS
SEMILLAS MIXTAS HORNEADAS 1 KG LUIS Y FER SNACKS
PASTAS
FUSILLI BARLLA 450 GRS CHEDRAUI PAQUETE
 PRODUCTO PROVEEDORPRESENTACION TIPO
BARRA
LICORES
RON
BACARDI BLANCO BOTELLA BARRA
HAVANA 7 PRISSA/ INTEBOTELLA BARRA
MATUSALEN GRAN RESERVA BOTELLA BARRA
WHISKY
BLACK&WHITE BOTELLA BARRA
ETIQUETA ROJA BOTELLA BARRA
BUCHANNAN´S 12 BOTELLA BARRA
ETIQUETA NEGRA BOTELLA BARRA
VODKA
SMIRNOFF BOTELLA BARRA
STOLICHNAYA BOTELLA BARRA
MEZCAL
400 CONEJOS BOTELLA BARRA
MONTELOBOS BOTELLA BARRA
TEQUILA
TRADICIONAL REPOSADO BOTELLA BARRA
DON JULIO BOTELLA BARRA
DON JULIO 70 BOTELLA BARRA
DOBEL DIAMANTE BOTELLA BARRA
INFUSIONES/TÉ
INFUSION MANZANILLA, HINOJO Y ALOE VERA CAJA BARRA
INFUSION DE MANZANILLA Y LAVANDA CAJA BARRA
INFUSION DE JENGIBRE Y LIMON EUREKA CAJA BARRA
TÉ NEGRO CON FRUTOS ROJOS CAJA BARRA
TÉ VERDE Y LIMON CAJA BARRA
TÉ BLANCO Y MENTA CAJA BARRA
CERVEZA
INDIO HEINEKEN CARTONES BARRA
TECATE LIGHT HEINEKEN CARTONES BARRA
XX LAGER HEINEKEN CARTONES BARRA
SOL HEINEKEN CARTONES BARRA
STRONGBOW HEINEKEN CARTONES BARRA
AMSTEL ULTRA HEINEKEN CARTONES BARRA
BOHEMIA CLARA HEINEKEN CARTONES BARRA
BOHEMIA OBSCURA HEINEKEN CARTONES BARRA
HEINEKEN 0.0 HEINEKEN CARTONES BARRA
HEINEKEN HEINEKEN CARTONES BARRA
NEGRA MODELO MODELO CARTONES BARRA
MODELO ESPECIAL MODELO CARTONES BARRA
STELLA MODELO CARTONES BARRA
MICHELOB MODELO CARTONES BARRA
PACIFICO CLARA MODELO CARTONES BARRA
PACIFICO SUAVE MODELO CARTONES BARRA
CORONA MODELO CARTONES BARRA
CORONA LIGHT MODELO CARTONES BARRA
VICTORIA MODELO CARTONES BARRA
PREPARADOS DE MICHELADAS
PREPARADO CLASICO LA RUCA BARRA
PREPARADO CUBANA LA RUCA BARRA
SALSA SAN LUIS LUIS Y FER BARRA
PIMIENTA NEGRA LUIS Y FER BARRA
CLAMATO DUO PACK 2.54 lt c/u SAMS 2 PZS BARRA
CHILE PIQUIN LUIS Y FER BARRA
MIGUELITO LUIS Y FER BARRA
CÓCTELES
Manzana kg BARRA
Espinaca BARRA
limón kg BARRA
Apio kg BARRA
Piña pza BARRA
Pepino kg BARRA
bebetabel kg BARRA
zanahoria kg BARRA
Mix BERRIES MM 1.36 KG SAMS KG BARRA
gengibre pza BARRA
HIERBABUENA BARRA
INFUNSION DE MANZANILLA 120 PZS SAMS 6 PCKS SURTIBARRA
NOPAL kg BARRA
MIEL lt BARRA
CHIA BARRA
PEREJIL BARRA
CEREZA LUIS Y FER BARRA
FRESAS CONGELADAS 2K MM SAMS kg BARRA
BEBIDAS/LICUADO/SMOOTHIE/FRAPPE
CAFÉ SOLUBLE NESCAFE 1.5 KG SAMS kg BARRA
CAFÉ DESCAFEINADO CHEDRAUI
CAFÉ EN GRANOS COSTCO KG BARRA
LECHE SAMS caja BARRA
LECHE DE ALMENDRAS SUPER lt BARRA
CREMA DE COCO SUPER/SAMSlt BARRA
CHOCOMILK SAMS kg BARRA
COCOA CHEDRAUI BARRA
LECHE EN POLVO CHEDRAUI BARRA
YOGURTH CHEDRAUI lt BARRA
FRESAS kg BARRA
FRUTOS ROJOS kg BARRA
MORAS AZULES kg BARRA
MANGO kg BARRA
PIÑA pza BARRA
PLATANO racimo BARRA
PAPAYA kg BARRA
Manzana kg BARRA
CHIA LUIS Y FER BARRA
AVENA CHEDRAUI BARRA
JENGIBRE BARRA
MENTA/HIERBABUENA BARRA
MIEL lt BARRA
CIRUELA PASA kg BARRA
LIMON MERCADO PI kg BARRA
PULPA DE TAMARINDO CITY CLUB kg BARRA
PULPA DE FRESA CITY CLUB/SAMS BARRA
PULPA DE MANGO CITY CLUB/SAMS BARRA
CHAMOY LUIS Y FER lt BARRA
JUGOS
Manzana kg BARRA
Espinaca kg BARRA
limon kg BARRA
Piña pza BARRA
apio kg BARRA
PEREJIL BARRA
PEPINO BARRA
zanahoria kg BARRA
betabel kg BARRA
HIERBABUENA BARRA
INFUSION DE MANZANILLA BARRA
aloe vera kg BARRA
MIEL BARRA
FRESAS kg BARRA
frutos del bosque kg BARRA
BEBIDAS
AGUA 600ML (12 PZS) COCA COLA PAQUETE BARRA
AGUA 1LT (12 PZS) COCA COLA PAQUETE BARRA
AGUA MINERAL PEÑAFIEL PEÑAFIEL/SA PAQUETE BARRA
LIMON BULTO 25 KG MERCADO PI KG BARRA
SAL KG BARRA
MIEL 5 LT LT BARRA
POWERADE COCA/SAMS PAQUETE BARRA
SCHWEPPES (6 PZS) 296 MLS CHEDRAUI PAQUETE BARRA
MANZANA SIDRAL MUNDET (12 PZS) LATA 355 MLS COCA PAQUETE BARRA
COCA COLA 400 ML (12 PZS) COCA PAQUETE BARRA
FRESCA (12 PZS) LATA 355 MLS COCA PAQUETE BARRA
SPRITE (12PZS) LATA 355 MLS COCA PAQUETE BARRA
FANTA (12 PZS) LATA 355 MLS COCA PAQUETE BARRA
SUEROX MORA AZUL 630 ML 6 PZS SAMS PAQUETE BARRA
ELECTROLIT 12 PZS MODELO/HUEPAQUETE BARRA
GATORLYTE 6 PZS SAMS PAQUETE BARRA
AGUA MINERAL PEÑAFIEL 600 MLS SAMS /PEÑAFI
PAQUETE
PEÑAFIEL DE SABORES 600 MLS PEÑAFIEL PAQUETE BARRA
AGUAS NATURALES (DE TEMPORADA) PAQUETE BARRA
DESECHABLES
VASO DE LITRO POLITAB/LA PAQUETE BARRA
TAPA DOMO POLITAB/LA PAQUETE BARRA
VASO 16 OZ POLITAB/LA PAQUETE BARRA
VASO DE 20 OZ POLITAB/LA PAQUETE BARRA
BOLSAS 1 KL POLITAB/LA PAQUETE BARRA
AGITADORES WALTMART PAQUETE BARRA
POPOTES CENTRAL DE CAJA BARRA
CAPSULAS DE GAS MERCADO LI PAQUETE BARRA
BOLSAS CAMISETA NARANJA
BOLSAS PARA PORCIONAR 1/2
OTROS
COFFE MATE 200 PZS SAMS
AZUCAR ESTANDAR LUIS Y FER
SPLENDA SAMS
CANELA LUIS Y FER
AZUCAR PORCIONADA SAMS
CANT PRECIO

99.23
109
49.9
31
23.5
37
168.79
36.8
14.9
19.5

158.56

52.9
36
7
34.9
85
19
49.9
34.9
29.9
25.9

51

138.1
97.18
69.56

98.2

17.5
70.58
 121.74

259.84

50.12
86.95

REPARADOS
30
82.86
537.07

786.68

45
278.25

690.52
20.5
13.5
17.5

193.34

342.7

140/80

301.78
148.33

17.5
39.9

254.42
221.99

312.01
 199.48
250.63
192.32
131.96

76.21
70.07
322.24
152.42
203.57
132.99
148.33
61.15
63.42
59.33
265.98

70.58
10
34.78

80.81
59

26.5
CANT
 164.7

189.25

172.88

145.26

542.19

338.61
234.25
150-400
116.61
224
106.4

153.45

254.72

244.49
Receta estándar Salsa roja de desayuno Porciones 1085 Lt
No. De receta
Platillos en los que se usa
PROCEDIMIENTO

Ingrediente Cantidad Unidad Precio Unitario Subtotal

Tomate rojo 500 Gr
Cebolla 500 Ml
Ajo 2 Gr
Sasonador 2 Gr
Agua 500 Ml
Sal 2 Gr
Costo total $0.00
Margen de error (merma) $0.00
Costo real $0.00
Precio unitario p/ml o gr $0.00
 Receta: CHILAQUILES Porciones: 1
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo total
Receta estándar Salsa roja de desayuno Porciones
No. De receta
Platillos en los que se usa
PROCEDIMIENTO

Ingrediente Cantidad Unidad

Tomate rojo 500 Gr
Cebolla 500 Ml
Ajo 2 Gr
Sasonador 2 Gr
Agua 500 Ml
Sal 2 Gr

Receta estándar Salsa verde desayuno Porciones

No. De receta
Platillos en los que se usa
PROCEDIMIENTO

Ingrediente Cantidad Unidad

Tomate verde 500 Gr
Cebolla 500 Gr
Ajo 2 Gr
Sasonador 2 Gr
Crema 300 Gr
Sal 2 Gr
Agua 500 Ml

Receta estándar Frijol refrito Rendimiento

No. De receta

Ingrediente Cantidad Unidad

Frijol 1000 Gr
Agua 500 Ml
Sal 15 Gr
Manteca 300 Gr
Cebolla 200 Gr
Ajo 10 Gr
2025

Receta estándar Masa para hot cakes Porciones

No. De receta
Platillos en los que se usa
PROCEDIMIENTO

Ingrediente Cantidad Unidad

Huevo 3 Gr
Leche 300 Ml
Harina para hot cakes 200 Gr
Vainilla 3 Ml

Receta estándar Tempura Rendimiento

No. De receta

Ingrediente Cantidad Unidad

Huevo 6 Pz
Agua mineral 500 Ml
Sal 5 Gr
Harina 1000 Gr
Receta estándar Guacamole Rendimiento
No. De receta 110

Ingrediente Cantidad Unidad

Aguacate 500 Gr
Tomate rojo 250 Gr
Cebolla 200 Gr
Cilantro 25 Gr
Limon 20 Ml
Sal 5 Gr

1000

Receta estándar Champiñones Rendimiento

No. De receta 134

Ingrediente Cantidad Unidad

Champiñones 1700 Gr
Cebolla 250 Gr
Ajo 10 Gr
Mantequilla 300 Gr

Receta estándar Pico de gallo Rendimiento

No. De receta 150
Ingrediente Cantidad Unidad
Tomate rojo 500 Gr
Cebolla 200 Gr
Cilantro 50 Gr
Sal 5 Gr
Jugo de limon 100 Ml
 1085 Lt

NTO

Precio Unitario Subtotal

Costo total $0.00

Margen de error (merma) $0.00
Costo real $0.00
Precio unitario p/ml o gr $0.00

10000 Lt

NTO

Precio Unitario Subtotal

Costo total $0.00

Margen de error (merma) $0.00
Costo real $0.00
Precio unitario p/ml o gr $0.00

1000 Gr
 Precio Unitario Subtotal

Costo total $0.00

Margen de error (merma) $0.00
Costo real $0.00
Precio unitario p/ gr $0.00

1000 Gr

NTO

Precio Unitario Subtotal

$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
Costo total $0.00
Margen de error (merma) $0.00
Costo real $0.00
Precio unitario p/ml o gr $0.00

1000 Gr

Precio Unitario Subtotal

 Costo total $0.00
Margen de error (merma) $0.00
Costo real $0.00
Precio unitario p/ml $0.00

1000 Ml
110

Precio Unitario Subtotal

Costo total $0.00

Margen de error (merma) $0.00
Costo real $0.00
Precio unitario p/ml $0.00

1000 Gr
134

Precio Unitario Subtotal

Costo total $0.00

Margen de error (merma) $0.00
Costo real $0.00
Precio unitario p/ml $0.00

855 Gr
150
Precio Unitario Subtotal