TELEBACHILLERATO DE ÁNGEL R CABADA, VERACRUZ

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:

QUIALA BALLONA MIGUEL ÁNGEL

VILLEGAS PARRA JONATHAN DE LA PAZ

CAZARES LOPEZ OSCAR LEONARDO

LUNA GONZÁLEZ ESBEIDI BETZAIRA

MATERIA

CULTURA DIGITAL

MAESTRO:

OMAR GONZÁLEZ HERNANDEZ

GRADO Y GRUPO:
1•A

ENTREGA:
11 DE NOVIEMBRE DEL 2024

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ÍNDICE:

Tabla de contenido

INTRODUCCIÓN ............................................................................. 3

NIVEL DE NUTRICIÓN EN MÉXICO.......................................... 4,5,6

CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESADOS: .............................. 7,8

PROBLEMAS DE NUTRICIÓN:.............................................. 9,10,11

SUGERENCIAS PARA MEJORAR EL CONSUMO: .................. 12,13

¿CÓMO LO PODEMOS USAR PARA LA ALIMENTACIÓN? ... 14,15

¿CUÁLES SON ALGUNAS ENFERMEDADES PROPICIADAS POR

LA INCORRECTA O NULA ALIMENTACIÓN? ......................16,17,18

CONCLUSIÓN: .............................................................................. 19

BIBLIOGRAFÍA .............................................................................. 20

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INTRODUCCIÓN

La nutrición es un factor fundamental para el bienestar de la población, influyendo

en la salud general, el desarrollo físico y mental, así como en la calidad de vida. En
México, como en muchos otros países, los hábitos alimentarios y el acceso a
alimentos nutritivos están condicionados por diversos factores sociales, económicos
y culturales. Sin embargo, el país enfrenta desafíos significativos relacionados con
la malnutrición, que incluyen tanto la desnutrición como el sobrepeso y la obesidad.

El Índice de Masa Corporal (IMC) es una medida utilizada globalmente para evaluar
el estado nutricional de las personas y es un indicador clave en el estudio de la salud
pública. Este índice relaciona el peso corporal con la altura de una persona y permite
clasificar a la población en diferentes categorías: bajo peso, peso normal, sobrepeso
y obesidad. En México, los índices elevados de sobrepeso y obesidad han generado
una creciente preocupación, ya que están asociados con el aumento de
enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, hipertensión y
enfermedades cardiovasculares.

Esta investigación tiene como objetivo analizar el nivel de nutrición en México

mediante la evaluación del IMC de la población, identificando tendencias y factores
determinantes que influyen en los patrones de nutrición y su relación con la salud
pública. Asimismo, se busca proporcionar una visión integral sobre cómo las
políticas públicas, los cambios en los hábitos alimenticios y la educación nutricional
pueden contribuir a mejorar los niveles de salud en el país.

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NIVEL DE NUTRICIÓN EN MÉXICO

El nivel de nutrición en México es variado y presenta tanto aspectos positivos como

negativos. El país enfrenta un doble desafío en cuanto a nutrición: desnutrición en
ciertas regiones y sectores de la población, y un alto nivel de sobrepeso y obesidad
en gran parte de la población, incluidos niños y adolescentes.

1. *Desnutrición*
- La desnutrición se observa principalmente en áreas rurales y comunidades de
bajos recursos. Según datos recientes, aún hay un porcentaje significativo de niños
menores de cinco años con desnutrición crónica, lo que afecta su desarrollo físico y
cognitivo.
- Las causas incluyen la falta de acceso a alimentos nutritivos y la pobreza.

2. *Sobrepeso y Obesidad*
- México tiene una de las tasas más altas de obesidad en el mundo, tanto en
adultos como en niños y adolescentes.
- El 70% de los adultos y alrededor del 30% de los niños y adolescentes sufren de
sobrepeso u obesidad.
- Las causas de la obesidad incluyen el consumo excesivo de alimentos
ultraprocesados, bebidas azucaradas y un estilo de vida sedentario.
- Las consecuencias incluyen un aumento en las enfermedades crónicas no
transmisibles, como diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

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3. *Factores Contribuyentes - Dieta poco saludable: Alto consumo de
productos ricos en azúcares y grasas saturadas.
- Acceso limitado a alimentos saludables: En ciertas regiones, es difícil encontrar
frutas, verduras y otros alimentos nutritivos.
- Falta de actividad física: El sedentarismo contribuye al aumento del sobrepeso y
la obesidad.

4. *Medidas y Estrategias*
El gobierno mexicano ha implementado algunas políticas para enfrentar estos
problemas:
- Etiquetado frontal de alimentos para alertar a los consumidores sobre altos
contenidos de azúcar, grasas y sodio.
- Programas de alimentación escolar que buscan ofrecer comidas nutritivas a los
estudiantes.
- Campañas de concientización para promover hábitos saludables y la importancia
de la actividad física.

En resumen, mientras que la desnutrición sigue siendo un problema en ciertas áreas

vulnerables, el sobrepeso y la obesidad se han convertido en una epidemia nacional
que afecta a gran parte de la población, lo que plantea un desafío importante para
el sistema de salud y la sociedad en general.

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Tabla Del Nivel De Nutrición En Mexico

Aspecto Descripción
Desnutrición Afecta principalmente a comunidades
rurales y de bajos recursos. Aún se
observa desnutrición crónica en niños
menores de cinco años, impactando su
desarrollo.
Sobrepeso Y Obesidad México se encuentra entre los países
con mayor prevalencia de obesidad en
adultos y niños.
Aproximadamente el 70% de los
adultos y el 30% de los niños padecen
sobrepeso u obesidad.
Causas Comunes Consumo elevado de alimentos
ultraprocesados y bebidas azucaradas.
- Estilo de vida sedentario. - Acceso
limitado a alimentos frescos y nutritivos
en algunas regiones.
Consecuencias - Incremento de enfermedades crónicas
no transmisibles como diabetes
tipo 2, hipertensión y enfermedades
cardiovasculares.
Medidas Implementadas - Etiquetado frontal de alimentos. -
Programas de alimentación escolar. -
Campañas de educación nutricional
para fomentar
hábitos saludables.

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Consumo De Alimento Procesados

En México, el consumo de alimentos procesados ha aumentado considerablemente

en las últimas décadas, lo que ha contribuido al incremento de problemas de salud
como el sobrepeso y la obesidad. Algunos puntos clave sobre el consumo de
alimentos procesados en el país:

1. Tendencias de Consumo

• Alta ingesta de bebidas azucaradas: México ha sido uno de los

mayores consumidores de refrescos a nivel mundial. El consumo excesivo de estas
bebidas contribuye significativamente al aumento de calorías diarias y al riesgo de
obesidad y diabetes.
• Comida rápida: La popularidad de las comidas rápidas ha aumentado,
lo cual ha llevado a un mayor consumo de alimentos altos en grasas saturadas,
sodio y azúcares.
• Snacks y golosinas: Los mexicanos consumen una variedad de
botanas procesadas, galletas, dulces y otros snacks que tienen un alto contenido
de azúcares y grasas trans.

2. Impacto en la Nutrición

• Calorías vacías: Los alimentos ultraprocesados generalmente

proporcionan muchas calorías, pero tienen un bajo valor nutricional. Esto contribuye
a la malnutrición, ya que las personas pueden consumir muchas calorías pero
carecer de nutrientes esenciales.
• Salud de los niños: Los alimentos procesados representan una gran
parte de la dieta de los niños y adolescentes, lo que incrementa los riesgos de
obesidad infantil y problemas de salud a largo plazo.

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3. Estadísticas de Consumo

• Refrescos y bebidas azucaradas: Según estudios, los mexicanos

pueden llegar a consumir hasta 163 litros de refresco por persona al año, lo que
coloca al país entre los primeros lugares de consumo mundial.
• Alimentos empaquetados: México se encuentra entre los mayores
consumidores de productos ultraprocesados en América Latina, lo cual incluye
galletas, pasteles industriales, cereales azucarados y comidas instantáneas.

4. Factores que Contribuyen al Consumo

• Disponibilidad y precio: Los alimentos procesados suelen ser más

accesibles y económicos que los alimentos frescos, lo cual favorece su consumo,
especialmente en zonas urbanas.
• Publicidad: Las estrategias de marketing dirigidas a niños y
adolescentes contribuyen a aumentar el consumo de alimentos poco saludables.
• Estilo de vida: El ritmo de vida acelerado lleva a muchas personas a
optar por comidas rápidas y convenientes, que a menudo son procesadas y de
menor valor nutricional.
y requiere de un esfuerzo conjunto entre las autoridades, la industria y los
ciudadanos para fomentar mejores hábitos alimenticios.

5. Medidas para Reducir el Consumo

• Etiquetado frontal de advertencia: En 2020, México implementó un

etiquetado frontal que alerta a los consumidores sobre el alto contenido de
azúcares, grasas y sodio en los productos.
• Campañas de concientización: Se han lanzado campañas para educar
a la población sobre los efectos negativos del consumo excesivo de alimentos
procesados y promover una dieta más equilibrada. Este alto consumo de alimentos
procesados en México es un desafío importante para la salud pública

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Problemas De Nutrición

Los problemas de nutrición en México abarcan tanto la desnutrición como el

sobrepeso y la obesidad. Estos problemas tienen diferentes causas y
consecuencias, y afectan a distintos grupos de la población. A continuación, te
explico los principales problemas de nutrición en el país:

1. Desnutrición
• Desnutrición crónica (baja talla para la edad):
Afecta principalmente a niños en comunidades rurales y de bajos recursos. La falta
de acceso a alimentos suficientes y nutritivos provoca un desarrollo físico y cognitivo
limitado.

• Desnutrición aguda (bajo peso para la talla):

Menos común que la desnutrición crónica, pero aún presente en algunos grupos
vulnerables, especialmente en situaciones de emergencia alimentaria.

• Deficiencias de micronutrientes
La falta de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, vitamina A y zinc, es un
problema que puede causar anemia, problemas en el desarrollo infantil y una mayor
susceptibilidad a enfermedades.

2. Sobrepeso y Obesidad
• Prevalencia en adultos y niños:
México tiene una de las tasas más altas de sobrepeso y obesidad en el mundo. Más
del 70% de los adultos y alrededor del 30% de los niños y adolescentes sufren de
sobrepeso u obesidad.

Consecuencias para la salud:

El sobrepeso y la obesidad están asociados con un mayor riesgo de desarrollar
enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes tipo 2, hipertensión,
enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

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3. Enfermedades Crónicas Relacionadas con la Nutrición
Diabetes tipo 2:
México tiene una de las tasas más altas de diabetes en el mundo, en parte debido
a la alta prevalencia de obesidad y a una dieta rica en azúcares y grasas saturadas.

Enfermedades cardiovasculares:
Las dietas poco saludables y el sobrepeso contribuyen a un aumento en las
enfermedades del corazón y los accidentes cerebrovasculares.

Hipertensión:
El consumo excesivo de sal y alimentos procesados, junto con la obesidad,
incrementa el riesgo de hipertensión.

4. Malnutrición por Exceso y Por Defecto

• Malnutrición por exceso:
Se refiere al consumo excesivo de calorías provenientes de alimentos procesados,
ricos en azúcares y grasas, pero con un bajo contenido nutricional.

• Malnutrición por defecto:

Aunque una persona tenga suficiente ingesta calórica, puede tener una dieta pobre
en nutrientes esenciales, lo que afecta la salud general.

5. Problemas Específicos en Niños y Adolescentes

• Obesidad infantil:
Tiene consecuencias a largo plazo, ya que los niños con sobrepeso tienen más
probabilidades de convertirse en adultos obesos con mayor riesgo de enfermedades
crónicas.

• Retraso en el crecimiento:
La desnutrición en los primeros años de vida puede llevar a un crecimiento limitado,
lo que afecta el desarrollo físico y mental.

6. Problemas en Poblaciones Vulnerables

Comunidades indígenas y rurales:

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Estas poblaciones suelen enfrentar más problemas de desnutrición debido a la falta
de acceso a alimentos nutritivos y recursos limitados.

Poblaciones urbanas de bajos ingresos:

Aunque tienen un acceso más fácil a alimentos, estos suelen ser ultraprocesados
y con un bajo valor nutricional, contribuyendo al sobrepeso y la obesidad.

7. Factores que Contribuyen a los Problemas de Nutrición

• Dietas poco saludables:
El alto consumo de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas es un factor
clave.

Falta de actividad física:

El sedentarismo es un problema importante, especialmente en las ciudades.

Desigualdad socioeconómica:
La pobreza y la falta de educación sobre nutrición afectan la capacidad de las
personas para llevar una dieta balanceada.
Los problemas de nutrición en México son un desafío importante para la salud
pública y requieren intervenciones efectivas para mejorar los hábitos alimenticios,
promover una dieta equilibrada y aumentar la actividad física en la población.

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Sugerencias Para Mejorar El Consumo

1. Fomentar una Dieta Balanceada

• Aumentar el consumo de frutas y verduras:
Incluir al menos cinco porciones de frutas y verduras frescas al día para garantizar
una ingesta adecuada de vitaminas, minerales y fibra.
• Incluir proteínas magras: Optar por fuentes de proteína de alta calidad, como pollo,
pescado, legumbres y productos de origen vegetal, en lugar de carnes procesadas.
• Consumir cereales integrales: Reemplazar los cereales refinados por opciones
integrales como avena, arroz integral y pan de trigo integral.

2. Reducir el Consumo de Alimentos

Procesados:
• Limitar el consumo de alimentos ultraprocesados: Evitar productos ricos en
azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, como galletas, dulces, refrescos y
comidas instantáneas.
• Leer las etiquetas nutricionales: Fomentar el hábito de leer las etiquetas para tomar
decisiones más informadas sobre los alimentos y evitar aquellos con alto contenido
de ingredientes perjudiciales.

3. Promover la Hidratación Saludable

• Beber más agua: Incentivar el consumo de agua natural como la principal fuente
de hidratación y reducir las bebidas azucaradas como refrescos y jugos procesados.
• Infusiones y tés sin azúcar: Ofrecer alternativas naturales como infusiones de
hierbas o té sin azúcar para variar las opciones de bebida.

4. Educación Nutricional
• Programas en escuelas y comunidades:
Implementar programas educativos que enseñen a los niños y sus familias la
importancia de una dieta saludable y cómo preparar comidas nutritivas.
• Campañas de concientización: Realizar campañas que informen sobre los riesgos
del consumo excesivo de azúcar, grasas saturadas y alimentos procesados.

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5. Planificación de Comidas
• Planificar comidas y meriendas: Preparar un menú semanal que incluya alimentos
frescos y saludables para evitar las compras impulsivas de comida rápida.
• Preparar comidas en casa: Cocinar en casa permite controlar los ingredientes y
las porciones, lo cual favorece una dieta más equilibrada.

6. Reducir el Tamaño de las Porciones

• Controlar las porciones: Servir porciones adecuadas para evitar el exceso de
calorías y fomentar una alimentación consciente.
• Utilizar platos más pequeños: Esto ayuda a controlar la cantidad de comida servida
y reduce la tendencia a comer en exceso.

7. Incluir Actividad Física

• Promover el ejercicio regular: Complementar una dieta saludable con al menos 30
minutos de actividad física al día, como caminar, correr o practicar algún deporte.
• Actividades en familia: Fomentar actividades físicas en grupo, como paseos al aire
libre o juegos deportivos, para involucrar a todos los miembros del hogar

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¿Cómo Lo Podemos Usar Para La Alimentación?

El conocimiento sobre nutrición y las sugerencias para mejorar el consumo de

alimentos se pueden usar de diferentes maneras para fomentar una alimentación
más saludable en la población. Aquí tienes algunas formas prácticas de aplicarlas:

1. Planificación de Menús Balanceados

• Organizar comidas semanales: Utilizar los principios de una dieta equilibrada para
planear menús que incluyan proteínas magras, cereales integrales, frutas, verduras
y grasas saludables.
• Incluir variedad: Variar los alimentos para garantizar un aporte adecuado de
nutrientes y evitar la monotonía en las comidas.

2. Preparación de Comidas Saludables en Casa

• Cocinar con ingredientes frescos: Usar frutas y verduras frescas para las comidas,
lo que permite reducir la cantidad de alimentos procesados y el consumo de aditivos
y conservadores.
• Control de ingredientes: Cocinar en casa permite controlar la cantidad de sal,
azúcar y grasas que se usan en las recetas, lo que favorece una dieta más
saludable.

3. Educación Alimentaria en Familias Y Comunidades

• Talleres de cocina saludable: Organizar talleres en escuelas y comunidades para
enseñar a las personas cómo preparar comidas nutritivas y económicas.
• Charlas y campañas de concientización:
Educar sobre los beneficios de una dieta balanceada y los riesgos asociados con el
consumo excesivo de alimentos ultraprocesados.

4. Uso de Etiquetas Nutricionales

• Leer y entender las etiquetas: Enseñar a las personas cómo interpretar la
información nutricional en los empaques de los alimentos para hacer elecciones
más saludables.

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5. Involucrar a Niños y Jóvenes
• Programas educativos en escuelas:
Implementar programas que enseñen a los niños sobre la importancia de una
alimentación saludable y cómo hacer elecciones alimentarias conscientes.
• Actividades lúdicas y talleres de cocina:
Realizar actividades interactivas para que los niños aprendan a preparar snacks y
comidas saludables.

6. Incorporar Tecnología para Facilitar La Alimentación Saludable

• Aplicaciones de monitoreo de dieta: Usar aplicaciones que permitan planificar
comidas y hacer un seguimiento de los nutrientes consumidos.
• Videos y recetas en línea: Utilizar tutoriales de recetas saludables y consejos
prácticos para fomentar la creatividad en la cocina y una mejor nutrición.
Implementar estas estrategias en el día a día puede ayudar a mejorar
significativamente la calidad de la alimentación y a promover una cultura de salud y
bienestar en la comunidad.
• Elegir productos con menos azúcares y grasas: Optar por productos que
contengan menos ingredientes perjudiciales y que estén etiquetados como bajos en
sodio, azúcares y grasas saturadas.

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¿Cuáles Son Algunas Enfermedades Proporcionadas Por La Incorrecta
O Nula Alimentación?

1. Desnutrición
• Consecuencias: Problemas de crecimiento, debilidad, deficiencia de energía y
vulnerabilidad a infecciones.
• Impacto: Principalmente en niños y personas de bajos recursos.

2. Anemia
• Causa: Deficiencia de hierro y otros nutrientes.
• Síntomas: Fatiga, palidez, falta de aliento y debilidad general.
• Impacto: Frecuente en mujeres embarazadas y niños.

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3. Obesidad y Sobrepeso
• Causa: Exceso de consumo de alimentos ricos en azúcares y grasas saturadas,
falta de actividad física.
• Consecuencias: Aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y
problemas articularias

4. Diabetes tipo 2
• Causa: Alimentación alta en azúcares, carbohidratos refinados y grasas poco
saludables.
• Consecuencias: Dificultades para regular los niveles de azúcar en sangre,
complicaciones cardiovasculares y daño renal.

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5. Enfermedades Cardiovasculares
• Causa: Consumo de alimentos ricos en grasas trans, sal y colesterol.
• Consecuencias: Infartos, hipertensión y accidentes cerebrovasculares.

6. Hipertensión
• Causa: Dieta alta en sodio, grasas y alimentos procesados.
• Consecuencias: Mayor riesgo de enfermedades del corazón y derrames
cerebrales.

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Conclusión

La conclusión sobre la nutrición en México en relación con el IMC destaca una

tendencia alarmante hacia el sobrepeso y la obesidad, convirtiendo al país en uno
de los líderes mundiales en este problema de salud. El elevado IMC en la población
se atribuye principalmente a una dieta desequilibrada, caracterizada por un alto
consumo de alimentos ultraprocesados, azúcares y grasas, junto con un estilo de
vida sedentario.

Este exceso de peso no solo afecta la calidad de vida, sino que también está
vinculado a un aumento significativo en la prevalencia de enfermedades crónicas
no transmisibles, como diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades
cardiovasculares. La creciente obesidad entre niños y adolescentes es
especialmente preocupante, ya que plantea retos significativos para la salud pública
a largo plazo.

Para mitigar esta crisis, es crucial implementar políticas de salud pública que
fomenten hábitos alimenticios más saludables y la actividad física regular. Esto
implica un esfuerzo conjunto entre el gobierno, la sociedad civil y las industrias
alimentaria y de bebidas para transformar los patrones de consumo y promover un
estilo de vida más activo y equilibrado. La educación sobre la importancia del IMC
adecuado también juega un papel fundamental para empoderar a la población a
tomar decisiones más saludables.

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Bibliografía

1. *Organización Mundial de la Salud (OMS)*. (2022). "Obesidad y

sobrepeso". Recuperado de [www.who.int](https://www.who.int).

2. *Secretaría de Salud de México*. (2020). "Encuesta Nacional de

Salud y Nutrición 2020". Secretaría de Salud, México.

3. *Instituto Nacional de Salud Pública (INSP)*. (2018). "Estudio

Nacional de Salud y Nutrición 2016". INSP, México.

4. *González-Casanova, I., et al.* (2017). "Prevalencia y factores

asociados a la obesidad en adultos en México: resultados de la
Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2016". Salud Pública de México,
59(1), 88-96.

5. *Sánchez-Castillo, C.P., et al.* (2019). "Obesidad infantil en México:

una revisión de la evidencia". Nutrición Hospitalaria, 36(5), 1215-1223.

6. *Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI)*. (2021).

"Estadísticas a propósito del día mundial de la salud". INEGI, México.

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