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    Ficha Tecnica CIDELAC Con Vitaminas - 240516 - 183444

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    ficha tecnica CIDELAC con Vitaminas_240516_183444

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    LECHE EN POLVO ENTERA

    FORTIFICADA CON HIERRO, VITAMINAS A y D Y ZINC

    Versión: 01 Fecha: septiembre 15/2022 Pagina 1 de 4

    MARCAS COMERCIALES: CIDELAC, CODELAC, MERRY


    REQUISITOS LEGALES. Decreto 616 de 2006
    Resolución 2674 de 2013 (BPM)
    Resolución 5109 de 2005 (rotulado)
    Resolución 810 de 2021 (rotulado nutricional)
    Resolución 719 de 2015 (Clasificación para consumo humano)
    DESCRIPCIÓN FÍSICA: Leche en polvo que se obtiene de la deshidratación de la leche entera
    previamente higienizada, sin sustancias tales como edulcorantes,
    preservativos, sustancias tóxicas y residuos de medicamentos.
    COMPOSICIÓN CUALITATIVA: Leche higienizada entera estandarizada
    Hierro aminoquelado
    Vitamina A en polvo
    Vitamina D en polvo
    Zinc en polvo
    No contiene ningún tipo de suero lácteo, azúcar, conservantes o
    neutralizantes.
    CRITERIOS DE ACEPTACIÓN Color: blanco - amarillento – homogéneo.
    ORGANOLÉPTICOS Olor: Característico, exento de olores extraños.
    Sabor: Sabor a la naturaleza del mismo, tanto en polvo como reconstituida.
    Aspecto: Aglomerado, homogéneo, suave, sin grumos.
    CARACTERÍSTICAS La leche reconstituida aporta mínimo 1.5 mg/100 ml de Fe+ 2 ver tabla
    FISICOQUÍMICAS: nutricional.

    REQUISITOS MÍNIMO MÁXIMO

    Materia grasa en % m/m 26 33

    Humedad en % m/m - 4.0

    Acidez expresada como ácido láctico % m/m 0.9 1.30

    Índice de insolubilidad en cm3 - 1.0

    Cenizas en % m/m - 6.0

    Proteína en % m/m 24.5 -

    Lactosa en % m/m 34 44

    Na en % m/m - 0.42

    k en % m/m - 1.3

    Fe en % m/m 12 -

    Vitamina A 300 µg ER -
    LECHE EN POLVO ENTERA
    FORTIFICADA CON HIERRO, VITAMINAS A y D Y ZINC

    Versión: 01 Fecha: septiembre 15/2022 Pagina 2 de 4

    Vitamina D 15 µg -

    Zinc 3 mg -

    Plomo expresado como Pb - 0.02

    Aflatoxinas M1 - 0.0005

    Melamina - 2.5

    CARACTERÍSTICAS n= número de muestras que se van a analizar.


    MICROBIOLÓGICAS: m= índice máximo permisible para identificar el nivel de buena calidad.
    M= Índice máximo permisible para identificar el nivel de calidad
    aceptable.
    C= El número de muestras permitidas con resultado entre m y M. Basados
    en requisito parámetros microbiológicos Decreto 616/06.

    REQUISITOS n m M C

    Recuento de microorganismos 3 1000 10000 1


    mesófilos UFC/g

    NMP Recuento de coliformes 3 <3 11 1


    totales

    NMP Recuento de coliformes 3 <3 - 0


    fecales

    Recuento de mohos y levaduras 3 100 500 1


    UFC/g

    Recuento de Staphylococcus 3 <100 100 1


    Aureus coagulasa Positivo
    UFC/g

    Recuento de Bacillus Cereus 3 100 1000 1


    UFC/g

    Detección de salmonella /25g 3 negativo - 0

    FORMA DE CONSUMO, A medio litro de agua tibia previamente hervida, agregue 17 cucharadas
    INSTRUCCIONES DE USO Y grandes rasa (135 gr) de leche en polvo CIDELAC, mezcle bien, agitando con
    CONSUMIDORES POTENCIALES: batidor o licuadora hasta que la leche se disuelva totalmente. Agréguele
    otra porción de agua tibia hasta obtener un litro de leche fresca y pura.
    Una vez abierta la bolsa conservar bien cerrada con pinza o gancho en un
    lugar fresco y seco. No introducir en la bolsa cucharas o utensilios húmedos.
    Después de preparada, conservar refrigerada y consumir en el menor
    tiempo posible.
    LECHE EN POLVO ENTERA
    FORTIFICADA CON HIERRO, VITAMINAS A y D Y ZINC

    Versión: 01 Fecha: septiembre 15/2022 Pagina 3 de 4

    Apta para público en general excepto para los intolerantes a la lactosa -


    para uso industrial y elaboración de alimentos enriquecidos con fórmulas
    lácteas.
    EMPAQUE Y PRESENTACIÓN: TIPO: BOLSA
    MATERIAL: Flexible laminado a base de aluminio al vacío de PET metalizado
    + PET impreso
    PRESENTACIÓN: desde 200 g hasta 1000 g

    TIPO: BULTO
    MATERIAL: Bolsa interna de polietileno de baja densidad transparente y
    embalado en bolsa de papel Kraft doble capa
    PRESENTACIÓN: 5 kg, 12.5 kg, 25 kg

    EMBALAJE
    MATERIAL: Caja de cartón corrugado C930K
    DIMENSIONES: Largo: 48cm Ancho: 32cm Alto: 21cm

    UNIDAD DE EMBALAJE
    900g 12unidades
    500g 25 unidades
    380g 30 unidades
    360g 30 unidades
    200g 60 unidades
    5kg, 12.5 kg, 25 kg no necesitan segundo embalaje
    IDENTIFICACIÓN PARA LA El sistema de loteo o codificación para producto terminado en la empresa
    TRAZABILIDAD funciona de la siguiente manera:
    El primer número indica codificación interna para el producto, los cuatro
    primeros dígitos indican la fecha del día y mes de fabricación y los dos
    siguientes la del año.
    Fecha de vencimiento: los primeros dos números hacen referencia al día,
    seguido del número del mes y por último el año de vencimiento.

    LOTE: 6 10 06 17

    VENCE: 10-06-17
    INSTRUCCIONES PARA Almacenar en un lugar fresco y seco. Consumir preferiblemente antes de la
    CONSERVACIÓN Y ESTIBADO fecha de vencimiento.
    (ALMACENAMIENTO Y No almacenar ni transportar con combustible, sustancias aromáticas o
    TRANSPORTE) cualquier otra sustancia que pueda alterar sus características.
    Transporte: en furgón cerrado, sobre estibas, limpios, libre de olores y seco.
    El vehículo debe tener concepto sanitario para el transporte de alimentos.
    LECHE EN POLVO ENTERA
    FORTIFICADA CON HIERRO, VITAMINAS A y D Y ZINC

    Versión: 01 Fecha: septiembre 15/2022 Pagina 4 de 4

    VIDA ÚTIL ESPERADA: 12 meses en envase original y manteniendo las recomendaciones de


    almacenamiento.
    ALÉRGENOS La lactosa es un alergeno por naturaleza entonces debe ser manejado con
    precaución por personas con intolerancia a la lactosa o a la caseína.
    TITULAR DEL REGISTRO: ● CIDELAC SAS con sus marcas (CIDELAC, CODELAC, MERRY)
    ● Registro Invima: N° RSA-0021914-2022
    ● Planta de proceso y empaque: Cartagena Parque industrial ternera
    2 bodega I 11
    ● Web: www.cidelac.com
    ● E-mail: [email protected]
    ● Servicio al cliente: 3167402991 – 3157546407

    CONTENIDO NUTRICIONAL

    Información Nutricional
    Tamaño por porción: 3 cucharadas (25 g)
    Número de porciones por envase:
    Calorías (Kcal) Por 100 ml Por porción preparada
    62 125
    Grasa total 3.3g 6.7g
    Grasa saturada 2g 4.1g
    Grasa trans 103mg 206mg
    Carbohidratos totales 4.8g 9.6g
    Fibra dietaría 0g 0g
    Azúcares totales 4.8g 9.6g
    Azúcares añadidos 0g 0g
    Proteína 3.2g 6.6g
    Sodio 46mg 92mg
    Vit. A 83 µg ER 166µg ER
    Vit. D 1.5µg 3µg
    Hierro 2.1mg 4.2mg
    Calcio 118mg 235mg
    Zinc 1.5mg 3mg

    RESPONSABLE: Fecha de aprobación: septiembre 15


    Ing. Pedro Camacho Valle- T.P 13254145559BLV de 2022

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