MANUAL

TÉCNICO
DE CRIANZA
DE CUYES
M.V. César R. Guerra León

Proyecto:
Fundación Internacional
de Solidaridad
Compañía de María

“Potenciando capacidades para el desarrollo

sostenible de Chetilla y Magdalena -
Cajamarca”
Federico Tenorio Calderón
Director General

Ana Cecilia Angulo Alva

Directora Ejecutiva - Filial Cajamarca

Elaborado por:
MV. César R. Guerra León
Asesor Técnico

Revisado por:
Mario A. Morales Hernández
Coordinador de Proyecto

Manual Técnico de Crianza de Cuyes

Proyecto “Potenciando capacidades para el desarrollo
sostenible de Chetilla y Magdalena - Cajamarca”

Cajamarca, octubre de 2009

Centro Ecuménico de Promoción y Acción Social Norte - CEDEPAS

Norte Filial Cajamarca
Av. Los Sauces 558, Urb. El Ingenio
Portal Web: www.cedepas.org.pe
Teléfono: 076-365628
Fax: 076-364062
E-mail: [email protected]

Diseño e ilustraciones:
Jorge Lombardi Pérez
Telf.: 076-362729
CONTENIDO
Pagina

1. CRIANZA DE CUYES 4
1.1 Manejo de los Cuyes 4

2. TIPOS Y LINEAS DE CUYES 7

3. INSTALACIONES PARA CUYES 11

4. SANIDAD DE CUYES 15
4.1 Enfermedades Infecciosas 15
4.2 Enfermedades Parasitarias 19
4.3 Enfermedades Carenciales 23

4. ALIMENTACIÓN 24

3
 1. CRIANZA DE CUYES
La crianza de cuyes gira en
torno a cuatro pilares
básicos. MANEJO

El manejo
La
sanidad
La
alimentación CRIANZA SANIDAD
GENÉTICA
La genética EFICAZ

1.1. Manejo de los cuyes

ALIMENTACIÓN
Consiste en una serie de pasos
que nos van a permitir una
adecuada crianza de nuestros
animales, de ésta manera
obtendremos:
4
 Animales más
gordos Más crías
por parto
Menos enfermedades

5
 Manejo integral de los cuyes
EMPADRE Juntar al macho con la hembra para fines reproductivos.

GESTACIÓN Período de gestación 64-67 días en términos generales 2 meses.

PARTO Llegado el parto, la hembra da a luz de 2 a 5 crías.

DESTETE Se desteta a las crías a los 18 días de edad.

Al momento del destete se separa las crías por sexo (machos y hembras).

RECRÍA Período engorde (90 días).

de

Venta

REMPLAZO
DE VIENTRES

6
Existen dos tipos de empadre
Empadre continuo
Es cuando el macho y la hembra se mantienen juntos todo el tiempo.
Empadre controlado
Es cuando el macho es retirado de la hembra desde el parto hasta destete.

Destete
Las crías permanecen con la madre durante 18 días, luego de este
tiempo son separadas y separadas por sexo hembras y machos.

Recría
Son los animalitos destetados y separados por grupos de hembras y
machos. (éste periodo de tiempo comprende desde los 18 hasta los 75
días de edad).

Reemplazo de reproductores
Se escoge a los mejores animales de la recría para que sirvan
como futuros reproductores.

Animales para venta o consumo

Son los animales que no han sido escogidos para reproductores
generalmente se venden o consumen a la edad de 75 días.
7
 2. TIPOS Y LÍNEAS DE CUYES
Los tipos de cuyes se clasifican de acuerdo al aspecto del pelaje

Tipo 1 Tipo 2

Es de pelo lacio, corto y Es de pelo corto, lacio y

pegado al cuerpo. arrosetado e irregular.

8
Tipo 3 Tipo 4
Es de pelo largo, lacio e irregular. Es de pelo erizado y crespo.

9
Las líneas de cuyes se clasifican de acuerdo al color del manto, precocidad,
prolificidad, etc.

Línea Perú Línea Andina

Son animalitos del tipo 1, son Son animalitos del tipo 1, se
buenos productores de carne, el caracterizan por su alta prolificidad
número de crías por parto es: 3, y que es de 5 crías por parto y el color
los colores de identificación son el de identificación es el blanco puro.
alazán puro o combinado con
blanco.

10
Línea Inti
Son animalitos del t ipo 1 , se
caracterizan porque presentan las
crías más resistentes y los colores
de identificación son bayo puro
o combinado con blanco.

1
1
3. INSTALACIONES PARA CUYES
Pueden ser de dos tipos:
Pozas
Generalmente son de forma cuadrada y están asentadas directamente
sobre la tierra (terrestre), pueden ser construidas con adobe, quincha,
ladrillo, madera, barro. Se construirán de metro y medio de largo por un
metro de ancho y medio metro de alto.

Poza de cuyes construida Poza de cuyes construida

con adobes con ladrillos 11
 Jaulas
Generalmente son de forma cuadrada pero están suspendidas por bases en sus
extremos (aéreas), pueden ser construidas con madera sola o combinada con
mallas de metal.

Jaula construida con madera Jaula de dos pisos construida

y malla metálica. con madera.
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Construcción y orientación del galpón (cuyero)
El galpón o cuyero es el ambiente donde se construyen o colocan las pozas o
jaulas para criar a los cuyes, esto nos permite tener mejor control sobre los
animales.

Nota: en caso que se disponga de

un ambiente que reúna las
siguientes características se lo
puede acondicionar para que sirva
como cuyero.

Proteger a los cuyes del frio,

calor excesivo, lluvias y
corrientes de aire.

Tener buena ventilación e

iluminación, cuando las
condiciones de aireación son
inadecuadas, el cuy se ve
afectado por enfermedades de Orientación del galpón de cuyes.
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 Para la construcción de los galpones (cuyeros) se deben tomar en cuenta las
siguientes recomendaciones:

La ubicación de las pozas o jaulas Para una mayor seguridad se puede

debe facilitar el manejo, colocar una tapa de malla o
distribución de alimento y limpieza madera a las pozas o jaulas.
del cuyero.
Para la debida protección y
No permitir la entrada de animales ventilación a menudo se colocan
como: ratas, perros gatos, aves cortinas de plástico o tela en las
silvestres. paredes.
Considerar el clima y los materiales
de los cuales se dispone en la zona. 3

Si el cuyero está en zona fría y/o 1 4

lluviosa, el techo puede ser de
calamina o teja. 2
1 Puerta de ingreso
2 Poza de adobe
3 Espacio libre para trabajo
5 4 Pasadizo
Las ventanas no deben ser muy 5 Ventana
grandes y deben tener cortinas por
las noches. Disposición de las pozas dentro del galpón

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4. SANIDAD DE CUYES
Comprende prevenir y curar las diversas enfermedades que pueden sufrir
nuestros animalitos. Las enfermedades del cuy pueden ser de tres tipos:
Enfermedades
infecciosas.
Enfermedades
parasitarias.
Enfermedades
carenciales.

4.1. Enfermedades infecciosas

Son aquella producidas por gérmenes muy pequeños entre ellas tenemos

Salmonelosis

Es producida por un germen

que se encuentra en los
excrementos de diversos
animales (conejo, pollos,
gallinas, pavos, cerdos, vacas, 15
caballos), es capaz de matar a
 Salmonelosis Signos
Nosotros podemos darnos cuenta que la salmonelosis ha entrado a
nuestro cuyero cuando notamos lo siguiente:
Los animales empiezan a tener diarrea
blanquecina. Las hembras preñadas abortan
continuamente.
Los animales empiezan a arrastrar las patas
posteriores. Los pelos de los animalitos están
erizados.
El vientre de los animales empieza a agrandarse.
Tratamiento
A los animales que notemos enfermos con salmonelosis podemos ayudarlos
administrando medicamentos (antibióticos), que pueden ser inyectables o darse por
la boca con agua o con el alimento.
Medicamentos inyectables: Enropro 10%, emicina, ciclosona, biomizona.
Medicamentos por la boca: Clorafen, gallito, terramicina, saniterra.
La duración del tratamiento generalmente abarca de 7 – 9 días.
Prevención
Nosotros podemos prevenir la salmonelosis siguiendo estos pasos:
Mantener a otro tipo de animales alejados de los cuyes o de los pastos que estos
consumen. El cuyero debe proteger a los cuyes de plagas y depredadores (ratas,
whas whas)
Mantener limpio el cuyero, realizando desinfecciones cada 15 días.

16
No colocar mas animales en una poza o jaula de lo que es recomendable
(generalmente se puede tener 6 – 9 animales por poza o jaula).
Mantener a los animalitos libres de exceso de calor ni sometidos a corrientes de
aire.

17
 Neumonía

Es producida por gérmenes

que afectan a los pulmones
de los cuyes generalmente
los más atacados por esta
enfermedad son las crías.

Signos Tratamiento
Podemos darnos cuenta que Para poder ayudar a los cuyes con
nuestros animalitos tienen neumonía debemos aplicar
neumonía cuando: medicamentos (antibióticos), orales o
Las crías se mantienen inyectables.
alejadas del grupo. Medicamentos inyectables: Biomizona,
Empiezan a botar moco por la Enropro 10%, ciclosona, agrosona.
nariz (secreción nasal). Medicamentos orales: saniterra, terramicina.
Respiran con dificultad (respiran Nota: el tratamiento debe durar 5 días o
agitadamente). más.

18
Dejan de comer y están
postrados. Prevención
Podemos evitar la neumonía evitando
corrientes de aire fuertes en el cuyero.

19
 Linfadenitis

Es una enfermedad
producida por un germen
que ataca a los cuyes de
todas las edades.

Signos Tratamiento
Podemos darnos cuenta que Los animalitos se curan si hacemos lo siguiente
nuestros cuyes tienen lifadenitis
cuando: Drenar el bulto de materia: esto consiste en
pinchar o hacer un pequeño corte en el bulto
Aparecen bolas o bultos a los para que salga la materia (pus).
costados del cuello o debajo de Aplicar yodo dentro del bulto con una
la cabeza del cuy. jeringa. Aplicar medicamentos
A veces estos bultos revientan y (antibióticos), por tres días.
empiezan a botar materia (pus).
Prevención
La linfadenitis no enfermara a nuestros cuyes si
es que mantenemos limpio el cuyero.

20
4.2. Enfermedades parasitarias
Piojos y pulgas

Son pequeños parásitos

que se parecen a una
araña pequeñísima, se los
puede ver caminando por
la piel del cuy cuando se
abre su pelo, los más
afectados son las crías.

Signos Tratamiento Prevención

Cuando nuestros Podemos eliminar los Los piojos no atacaran a
animalitos están con piojos y las pulgas nuestros cuyes si
piojos se los nota aplicando piojicidas y hacemos lo siguiente
decaídos, el vientre se le pulgicidas de contacto
hincha, están débiles y la en forma de líquido Desinfectamos las pozas
muerte llega a los pocos (ectoline) o polvo cada 7 días.
días de iniciada la (bichosan, gamezan, Limpiamos las pozas
enfermedad. bolfo plus). continuamente.
Evitamos que otros
animales tengan
contacto con nuestros
cuyes.
21
 Caracha (sarna)

Es producida por un bichito muy

pequeño que no se puede ver,
ataca a los cuyes de todas las
edades, y los animales se
contagian con mucha facilidad.

Signos Tratamiento
Nos damos cuenta que Podemos eliminar la caracha de nuestros cuyes
nuestros cuyes tiene caracha mediante polvos para sarna, baños, o
cuando medicamentos antiparasitarios (ivermectina).

El pelo se les cae (casi Prevención

siempre empieza alrededor La caracha no atacara a nuestros animales si
de los ojos y la nariz). hacemos lo siguiente:
Se rascan continuamente. Mantener limpio el cuyero y las pozas.
Se forman heridas en No colocar demasiados animales en las pozas o
donde se les cae el pelo. jaulas. Desinfectar constantemente el cuyero.

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Alicuya (fasciola hepática)

Es un gusano con forma de hoja

que ataca al hígado del cuy, este
gusano se transmite cuando el cuy
come pasto verde contaminado.

Signos
Podemos sospechar que nuestros
cuyes tienen alicuya cuando
Nuestros animalitos dejan de
comer, se ponen débiles y mueren
repentinamente. Los pelos están Tratamiento
erizados. La alicuya se combate con la aplicación
Cuando se abren los animalitos de antiparasitarios por la boca (fasinex,
muertos se puede ver el hígado de destroyer, tri –abz) la dosis es de:
color rojo intenso y al cortarlo se 0.4ml/cuy adulto, 0.2ml/cuy chico.
puede ver al gusano (alicuya).

23
 Coccidiosis

Está producida por un bicho

pequeñísimo que se encuentra en
el intestino grueso del cuy, este
bicho se transmite cuando el cuy
consume pasto verde contaminado,
los animales más susceptibles son
los cuyes jóvenes.
Tratamiento
La coccidiosis se combate con la aplicación
Signos
de medicamentos (sulfaquinoxalina,
Nosotros nos damos cuenta
amprolium), la dosis es: 1 – 1.5 gramos/litro
que nuestros cuyes tienen
de agua.
coccidiosis cuando
Prevención
Los animales empiezan a La coccidiosis se evita de la siguiente manera:
perder peso rápidamente.
Limpiando continuamente las pozas y los
Hay diarrea con puntos de
cuyeros. Evitando la humedad excesiva en
sangre. Los animales
las pozas.
empiezan a morir
Evitar que otros animales (pollos, gallinas, pavos
repentinamente.
vacas, etc), tengan contacto con el pasto que se
les va a dar a los cuyes.
No colocar demasiados animales por poza o jaula.
24
4.3. Enfermedades carenciales

Son aquellas que se producen

por una mala alimentación,
esto se refiere no a la
cantidad de pasto que se le
al cuy si no a la calidad
nutritiva del mismo.

Signos
Se puede sospechar de estas
enfermedades cuando Tratamiento y prevención
Estas enfermedades se combaten
Los animales ganan poco peso pero con una adecuada dieta, esto
comen normal. significa que debemos dar un buen
El pelaje está opaco y sin pasto a nuestros animales y de ser
brillo. Hay menos crías por posible complementar su
parto. alimentación con granos y mesclas
Las crías destetadas no tienen mucho de minerales.
peso cuando se las desteta.

25
 5. ALIMENTACIÓN
Se trata de dar un adecuado alimento a nuestros cuyes, estos alimentos pueden
ser: pasto verde (forraje), granos de cosecha (concentrados), y alimentos
alternativos.

Funcionamiento del aparato digestivo del cuy

El cuy es un animalito que puede consumir granos y cáscaras de
algunos frutos, pero asimila mejor el pasto verde. Por eso es preferible
alimentar a los cuyes con pasto de buena calidad, los pastos pueden
ser: Rye grass, alfalfa, trébol, maíz chala (partes verdes de la planta).

Requerimientos nutritivos del cuy

Los nutrientes requeridos son: agua, proteínas, grasas, minerales y vitaminas

Tipos de alimentación del cuy

Existen tres tipos de alimentación basados en el
aspecto de la crianza y estas son:
Alimentación con sólo forraje.
Alimentación con forraje verde más concentrado.
Alimentación con concentrado más vitamina c más agua.
26
Alimentación con forraje verde
El cuy debe recibir forraje verde de adecuada
calidad, la cantidad de forraje verde está
determinada por la edad pero se tiene la siguiente
regla: 315 g de forraje verde para un cuy adulto
(90 días), al día.

Alimentación con forraje verde y concentrado

En este tipo de alimentación además de
proporcionar el forraje verde se administra
también concentrado en la cantidad de: 30g al día
por poza de reproducción, y de 120g por poza de
recría.

Alimentación con concentrado y vitamina c y

agua En este tipo de alimentación se debe
proporcionar vitamina c y agua a los cuyes la
cantidad de concentrado que se suministra es: 20g
por animal adulto al día en pozas de reproducción.
Y de 80g por animal de recría al día. El agua se
debe dar libremente durante todo el día.

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MANUAL TÉCNICO
DE CRIANZA DE CUYES