CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS – UNIMINUTO

Estrategia de sostenibilidad

Nombre del estudiante

Cindy Moreno

Etilvia Camargo

Jair Karut

Laura Carrillo

Gerencia financiera

NRC

62495

Alberto de Jesús Roncallo Pichón

Barranquilla 07/09/2024.
 Título
ESTRATEGIA DE SOSTENIBILIDAD

INTRODUCCION
En el competitivo entorno empresarial actual, la sostenibilidad económica se ha convertido en un
pilar esencial para asegurar la longevidad y el éxito a largo plazo de las empresas. Integrar prácticas
sostenibles en las operaciones y fomentar la innovación continua no solo son cruciales para mantener
la eficiencia y la rentabilidad, sino que también refuerzan la reputación de la empresa en un mercado
cada vez más consciente de las cuestiones ambientales y sociales.

La sostenibilidad económica implica mucho más que simplemente adoptar políticas ecológicas; se
trata de una estrategia integral que busca reducir costos operativos, mejorar la eficiencia y fortalecer
la posición competitiva mediante la integración de prácticas responsables y el aprovechamiento de
tecnologías emergentes. Al mismo tiempo, la innovación continua garantiza que la empresa se
mantenga relevante y adaptable en un entorno en constante cambio, permitiéndole anticipar y
responder a las necesidades del mercado con agilidad.

En esta línea, el presente análisis explora cómo la implementación de prácticas sostenibles y la

inversión en innovación pueden servir como motores clave para el crecimiento y la estabilidad
financiera de la empresa. A través de un enfoque detallado en la mejora de procesos internos, la
diversificación de productos y la adopción de nuevas tecnologías, se pretende ofrecer una visión
integral sobre cómo lograr una ventaja competitiva duradera y asegurar el éxito a largo plazo en un
entorno empresarial desafiante.
 Desarrollo

1.
Análisis SWOT
Fortalezas: Oportunidades:

1)Posición de Ingresos: La empresa ha mostrado 1)Eficiencia Operativa: Hay oportunidades para

un crecimiento en los ingresos durante varios mejorar la eficiencia operativa mediante la
años, indicando una base sólida de ventas. optimización de costos y la automatización de
2)Flujo de Caja Operativo: A pesar de las procesos.
fluctuaciones recientes, la empresa ha tenido un 2)Expansión de Mercado: Considerar la
flujo de caja operativo positivo y en crecimiento expansión a nuevos mercados o la diversificación
durante los primeros años del análisis. de productos y servicios para impulsar el
3) Experiencia y Estabilidad: La empresa ha crecimiento de ingresos.
demostrado estabilidad en sus operaciones y ha 3)Innovación: Implementar nuevas tecnologías o
sido capaz de manejar las fluctuaciones en mejorar la oferta de productos para diferenciarse
ingresos y costos a lo largo del tiempo. de los competidores y atraer nuevos clientes.

Debilidades: Amenazas

1)Costos de Ventas Crecientes: Los costos de 1)Competencia Intensa: La competencia en el

ventas han aumentado significativamente, lo cual mercado puede estar presionando los márgenes
puede estar afectando los márgenes de ganancia. de ganancia y afectando la cuota de mercado.
2)Disminución en la Rentabilidad: La reducción en 2)Volatilidad Económica: Las fluctuaciones
los ingresos y el flujo de caja operativo en los económicas y la inflación pueden impactar los
últimos años puede indicar problemas en la costos y los ingresos de manera adversa.
eficiencia operativa o en la gestión de costos. 3)Regulaciones y Normativas: Cambios en las
3)Altos Gastos Administrativos y de Ventas: Los regulaciones y normativas del sector pueden
gastos administrativos y de ventas también han imponer nuevos desafíos y costos.
aumentado, lo cual puede estar impactando la
rentabilidad general.
  Evaluación de la Cadena de Valor
Actividades Primarias
Logística Interna: Operaciones: Marketing y Servicio Postventa:
Ventas:

Recepción de Procesamiento de Posicionamiento Atención al cliente:

materias primas: la leche: Alpina de marca: Alpina ha Ofrece diversos canales de
Alpina cuenta con posee plantas de construido una atención al cliente para
una red de producción de última marca sólida y resolver dudas y quejas.
proveedores de generación que reconocida por su Programas de
leche y otros permiten calidad y tradición. fidelización: Implementa
insumos de alta transformar la leche Publicidad: Invierte programas para
calidad, lo que en una amplia en publicidad en recompensar a sus clientes
garantiza la frescura variedad de diversos medios más fieles.
y la calidad de sus productos. para llegar a su
productos. Control de calidad: público objetivo.
Almacenamiento: Implementa Distribución:
Utiliza sistemas de rigurosos controles Cuenta con una
refrigeración de calidad en todas amplia red de
avanzados para las etapas del distribución que
mantener la calidad proceso productivo abarca
de la leche y otros para garantizar la supermercados,
ingredientes. seguridad tiendas de
Transporte: Cuenta alimentaria. conveniencia y
con una flota de Envasado y canales
transporte propia y embalaje: Utiliza especializados.
tercerizada para envases
garantizar una innovadores y
distribución eficiente amigables con el
a nivel nacional e medio ambiente
internacional.

Actividades Secundarias
Infraestructura: Gestión de Desarrollo Aprovisionamiento:
Recursos Tecnológico:
Humanos:
Plantas de Capacitación: Innovación en Selección de
producción: Invierte en la productos: Invierte proveedores: Selecciona
Cuenta con una capacitación de sus en investigación y cuidadosamente a sus
infraestructura empleados para desarrollo para proveedores para
moderna y eficiente mejorar su lanzar nuevos garantizar la calidad de las
para la producción desempeño. productos y mejorar materias primas.
de sus productos. Desarrollo de los existentes. Relaciones a largo plazo:
Centros de talento: Fomenta el Optimización de Establece relaciones a
distribución: Posee desarrollo de sus procesos: Utiliza largo plazo con sus
una red de centros empleados a través tecnologías de la proveedores.
de distribución de programas de información para
estratégicamente formación y mejorar la eficiencia
ubicados. promoción. de sus procesos.

1)Estrategias Competitivas

Diferenciación

 Marca sólida y reconocida: La marca Alpina es sinónimo de calidad y tradición en

Colombia.
 Amplio portafolio de productos: Ofrece una gran variedad de productos lácteos
para diferentes segmentos del mercado.
 Innovación: Constantemente introduce nuevos productos y mejora los existentes.
 Sostenibilidad: Se ha comprometido con prácticas sostenibles, lo que la diferencia
de sus competidores.

Liderazgo en costos

 Eficiencia en la producción: Optimiza sus procesos productivos para reducir

costos.
 Cadena de suministro eficiente: Tiene una red de proveedores y distribución
eficiente.
 Economías de escala: Aprovecha su tamaño para obtener mejores precios y
condiciones.

Beneficios de esta estrategia combinada

 Atrae a un amplio segmento de consumidores: Desde aquellos que buscan

calidad hasta quienes buscan precios competitivos.
 Construye una barrera de entrada: Hace difícil que nuevos competidores ingresen
al mercado.
 Obtiene márgenes de ganancia atractivos: Combina precios premium con costos
bajos.

2 Identificación de Riesgos

Riesgos Financieros:

 Fluctuaciones en los precios de las materias primas: El costo de la leche,

principal insumo, puede variar significativamente debido a factores climáticos,
enfermedades del ganado y demanda global.
 Tasa de cambio: Al exportar e importar productos, Alpina está expuesta a las
fluctuaciones de las tasas de cambio, lo que puede afectar sus márgenes de
ganancia.
  Aumento de las tasas de interés: Un incremento en las tasas de interés puede
encarecer el costo de financiamiento de la empresa.

Riesgos Operativos:

 Interrupciones en la cadena de suministro: Problemas en la producción de leche,

fallas en la maquinaria, o dificultades en la distribución pueden afectar la
disponibilidad de productos.
 Brotes de enfermedades transmitidas por alimentos: Un brote de contaminación
alimentaria puede dañar la reputación de la marca y generar importantes costos
legales y de retiro de productos.
 Desastres naturales: Eventos como terremotos, inundaciones o sequías pueden
afectar las operaciones de Alpina, especialmente en las zonas productoras de leche.

Riesgos Legales:

 Cambios en la regulación: Nuevas leyes o regulaciones relacionadas con la

producción de alimentos, salud y seguridad, o protección al consumidor pueden
generar costos adicionales y afectar las operaciones de la empresa.
 Litigios: Demandas por productos defectuosos o prácticas comerciales desleales
pueden generar costos legales significativos y dañar la reputación de la marca.
 Violación de la propiedad intelectual: La protección de las marcas y patentes de
Alpina es crucial para mantener su ventaja competitiva.

Riesgos de Mercado:

 Cambios en las preferencias de los consumidores: Las tendencias hacia

productos orgánicos, veganos o con menos azúcar pueden afectar la demanda de
los productos tradicionales de Alpina.
 Intensificación de la competencia: La entrada de nuevos competidores o el
lanzamiento de nuevos productos por parte de la competencia pueden erosionar la
participación de mercado de Alpina.
 Crisis económicas: Una desaceleración económica puede reducir el poder
adquisitivo de los consumidores y afectar las ventas de Alpina.

Evaluación y Priorización de Riesgos

Una vez identificados los riesgos, es necesario evaluar su probabilidad de ocurrencia y su

impacto potencial en la empresa. Para ello, se pueden utilizar matrices de riesgo o
herramientas de software especializadas.

Criterios para la evaluación:

 Probabilidad: ¿Qué tan probable es que ocurra este riesgo?

 Impacto: ¿Qué tan grave sería el impacto si el riesgo se materializa?
 Urgencia: ¿Con qué rapidez se debe abordar este riesgo?
Priorización:

Los riesgos se pueden clasificar en categorías como:

 Altos: Riesgos con alta probabilidad y alto impacto.

 Medios: Riesgos con probabilidad o impacto moderados.
 Bajos: Riesgos con baja probabilidad y bajo impacto.

Tratamiento de los Riesgos

Una vez priorizados los riesgos, se deben establecer planes de acción para mitigarlos o
transferirlos. Algunas estrategias comunes incluyen:

 Evitar: Eliminar la causa del riesgo si es posible.

 Reducir: Implementar medidas para disminuir la probabilidad o el impacto del
riesgo.
 Transferir: Transferir el riesgo a un tercero, como una aseguradora.
 Aceptar: Aceptar el riesgo y establecer un plan de contingencia.

Ejemplo de Plan de Acción para un Riesgo:

Riesgo: Brote de enfermedades transmitidas por alimentos.

 Medidas de reducción: Fortalecer los controles de calidad en la producción,

implementar programas de capacitación para los empleados, y mejorar la
trazabilidad de los productos.
 Plan de contingencia: Desarrollar un protocolo de respuesta rápida en caso de un
brote, incluyendo la notificación a las autoridades sanitarias, el retiro de los
productos afectados y la comunicación con los consumidores

3) Desarrollo de Respuestas a Riesgos

Para cada riesgo identificado y priorizado, Alpina debe desarrollar un plan de acción
específico que incluya:

Ejemplo: Riesgo de fluctuaciones en los precios de la leche

 Objetivo: Reducir la exposición a las fluctuaciones de los precios de la leche en un

20% en los próximos dos años.
 Responsables: Equipo de compras y finanzas.
 Acciones: Negociar contratos a largo plazo con proveedores, diversificar la cartera
de proveedores, implementar sistemas de gestión de inventarios más eficientes, y
explorar alternativas de materias primas (por ejemplo, leches vegetales).
 Indicadores: Variación porcentual del costo de la leche en relación con los ingresos
totales, cobertura de contratos a largo plazo.
Estrategias de Mitigación

 Diversificación:
o Geográfica: Expandir las operaciones a nuevos mercados para reducir la
dependencia de un solo mercado.
o De productos: Ampliar el portafolio de productos para reducir la exposición a
las fluctuaciones en la demanda de un solo producto.
o De proveedores: Diversificar la base de proveedores para reducir la
dependencia de un solo proveedor.
 Mejora de procesos internos:
o Sistemas de gestión de calidad: Implementar sistemas de gestión de
calidad ISO para garantizar la seguridad alimentaria y reducir el riesgo de
retiros de productos.
o Planes de continuidad del negocio: Desarrollar planes para garantizar la
continuidad de las operaciones en caso de desastres naturales o
interrupciones en la cadena de suministro.
 Adquisición de seguros:
o Seguros contra riesgos específicos: Contratar seguros contra incendios,
inundaciones, responsabilidad civil, y otros riesgos identificados.
 Formación de alianzas estratégicas:
o Colaboraciones con proveedores: Establecer alianzas estratégicas con
proveedores clave para asegurar el suministro de materias primas y reducir
costos.

Monitoreo y Revisión

 Sistema de seguimiento: Implementar un sistema para monitorear los riesgos

identificados y el desempeño de las estrategias de mitigación.
 Informes periódicos: Elaborar informes periódicos sobre el estado de los riesgos y
la efectividad de las medidas implementadas.
 Revisiones periódicas: Realizar revisiones periódicas del plan de mitigación para
adaptarlo a los cambios en el entorno y a los nuevos riesgos emergentes.

Ejemplo de Indicadores de Monitoreo:

 Frecuencia de incidentes: Número de incidentes relacionados con cada riesgo.

 Costo de los incidentes: Costo financiero asociado a cada incidente.
 Cumplimiento de los indicadores de desempeño: Evaluación del cumplimiento de
los indicadores establecidos en los planes de acción.

un plan de mitigación de riesgos efectivo debe ser dinámico, flexible y adaptado a las
necesidades específicas de Alpina. Al seguir estos pasos y monitorear continuamente los
riesgos, Alpina podrá reducir su exposición a eventos adversos y asegurar su sostenibilidad
a largo plazo.
4.) Innovación Continua

Desarrollo Sostenible: Reducir Costos y Mejorar la Reputación

 Optimización de la cadena de suministro:

o Sourcing local: Priorizar proveedores locales de leche reduce costos de
transporte y apoya a las comunidades locales.
o Logística sostenible: Implementar rutas de distribución más eficientes,
utilizar vehículos eléctricos o de gas natural, y reducir el embalaje.
 Eficiencia energética:
o Energías renovables: Invertir en paneles solares para generar parte de la
energía necesaria en las plantas de producción.
o Optimización de procesos: Identificar y eliminar desperdicios en los
procesos productivos para reducir el consumo de energía.
 Gestión de residuos:
o Reciclaje: Implementar programas de reciclaje de materiales como plástico,
cartón y vidrio.
o Biodigestores: Utilizar los residuos orgánicos para generar energía y abono
orgánico.
 Agua:
o Tratamiento de aguas residuales: Implementar sistemas de tratamiento de
aguas residuales para reducir el impacto ambiental y reutilizar el agua.
o Reducción del consumo de agua: Optimizar los procesos de limpieza y
producción para minimizar el consumo de agua.

Innovación Continua: Mantener la Competitividad

 Desarrollo de nuevos productos:

o Productos orgánicos: Ampliar la línea de productos orgánicos para atender
a un mercado en crecimiento.
o Productos funcionales: Desarrollar productos enriquecidos con nutrientes y
probióticos para satisfacer las necesidades de consumidores cada vez más
conscientes de la salud.
 Tecnologías disruptivas:
o Blockchain: Implementar tecnología blockchain para rastrear la cadena de
suministro y garantizar la transparencia y seguridad de los productos.
o Inteligencia artificial: Utilizar inteligencia artificial para optimizar la
producción, predecir la demanda y personalizar la experiencia del cliente.
 Economía circular:
o Envasado biodegradable: Desarrollar envases biodegradables o
compostables para reducir la huella de carbono.
o Reutilización de subproductos: Buscar nuevas aplicaciones para los
subproductos de la producción, como el suero de leche.
 Conclusiones

El desarrollo y la implementación de estrategias de sostenibilidad económica son

fundamentales para asegurar que una empresa pueda mantener y mejorar su desempeño
financiero a largo plazo. Integrar prácticas sostenibles en las operaciones ayuda a reducir
costos y a mejorar la reputación de la empresa, al tiempo que fortalece su posición
competitiva. La adopción de estrategias de eficiencia energética, reducción de residuos, y
sostenibilidad en la cadena de suministro no solo contribuye a la protección del medio
ambiente, sino que también ofrece beneficios tangibles en términos de ahorro y reputación.

Además, la innovación continua es clave para mantener la competitividad en un entorno de

mercado dinámico. Fomentar la investigación y desarrollo, formar alianzas estratégicas, y
adoptar tecnologías emergentes permite a la empresa ofrecer productos y servicios únicos
y de alta calidad. Una cultura de innovación y la incorporación del feedback del cliente
garantizan que la empresa pueda adaptarse a las cambiantes demandas del mercado y
aprovechar nuevas oportunidades.

En resumen, al integrar prácticas sostenibles y fomentar la innovación, la empresa no solo

enfrenta de manera efectiva los desafíos actuales, sino que también está mejor
posicionada para un crecimiento sostenido y exitoso a largo plazo. La combinación de una
sólida estrategia de sostenibilidad económica y un enfoque proactivo en la innovación
asegura una base estable para enfrentar los riesgos y aprovechar las oportunidades del
futuro.
 Referencias

Referencias
https://atisa.es/blog/estrategia-sostenibilidad/
https://iead.es/analisis-estrategico-de-una-empresa-tipos-tecnicas-y-herramientas/
https://hseblog.es/analisis-de-riesgos/#:~:text=El%20an%C3%A1lisis%20de%20riesgos
%20es%20un%20proceso%20sistem%C3%A1tico,dicho%20evento%20podr%C3%ADa
%20tener%20en%20los%20objetivos%20establecidos.
https://redsinergia.com/sostenibilidad-empresarial/
https://www.ibm.com/mx-es/topics/risk-mitigation
https://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_de_riesgo