UNIDAD 1: Estructura y Organización General del

Organismo Humano. Citología General

1. Introducción
La vida se originó a partir de la interacción de átomos que formaron moléculas complejas como
glúcidos, lípidos, proteínas y AN. Durante la evolución, la materia se organizó en formas más
complejas hasta que aparecieron los primeros seres vivos. Las células también evolucionaron,
se clasifican en:
• Célula procariota: Sencilla y sin núcleo, material genético (MG) disperso. Bacterias.
• Célula eucariota: Más compleja, con núcleo y orgánulos. Unicelular (R. Protistas) o parte
de los organismos pluricelulares (tejidos mediante la diferenciación celular).

2. Niveles de organización biológicos

Los niveles estructurales de organización biológicas son:
CÉLULA – TEJIDO – ÓRGANO – SISTEMA – APARATO – ORGANISMO
Aparecen nuevas características en cada nivel que no existía en los anteriores. El conjunto de
sistemas forma un individuo.

• Célula: unidad básica estudiada por la citología. Pueden ser somática (23 pares de
cromosomas) o germinales (con 23 cromosomas haploides).
• Tejidos: conjunto de células que tienen un mismo origen embrionario y función. Las
células de misma clase son epiteliales, y las diferentes son la sangre. Se clasifican según
función:
o Tejido epitelial: Epitelio de revestimiento (protección) y glandular (secreción).
o Tejido conectivo: Da volumen y rellana, se encarga de ligar otros tejidos, dar
soporte, proteger y asilar órganos.
▪ Adiposo: Protección
▪ Cartilaginoso: Soporte y articulación huesos.
▪ Óseo: Soporte, movimiento y protección SNC.
▪ Sanguíneo: transporte de nutrientes y gases. O2 desde el respiratorio por
todo el organismo, restira el CO2 y sustancias de desecho y lleva nutrientes
a las células.
o Tejido muscular: T. Liso (contracción de vísceras), estriado (movimiento
esquelético) y cardiaco (impulso de sangre).
o Tejido nervioso: Es el más especializado y complejo. Transmite impulsos nerviosos
e interviene en el control del resto de tejidos.
• Órgano: Estructura formada por distintos tejidos que realiza funciones específicas.
• Sistema: Grupos de órganos que realizan funciones relaciones y formados por tejidos
similares.
• Aparato: Conjunto de sistemas que cumplen funciones más amplias (aparato locomotor,
cardiovascular).
 De revestimiento

TEJIDO EPITELIAL

Glandular

Adiposo

Óseo

TEJIDO
CONJUNTIVO/CONECTIVO

Cartilaginoso
TEJIDOS

Sangre

Esqulético

TEJIDO MUSCULAR Viscetal

TEJIDO NERVIOSO Cardiaco

3. Citología General
La citología es la ciencia que estudia las células. Los primeros observadores de células fueron
Robert Hooke 1665, se acuñó el nombre de célula al observar las celdillas en el corcho. Y Anton
van Leeuwenhoek en 1670, observó células vivas como glóbulos rojos y bacterias. El desarrollo
de la citología dependió del desarrollo de la microscopía (2 siglos).

En 1839, T. Schwann y J. Schleiden establecieron la Teoría Celular, siendo en 1859 ampliada

por Virchow. Sus postulaciones eran:
• 1 – Célula unidad anatomía y fisiológica de todos los seres vivos.
• 2 – Todos los seres vivos están constituido por una o más células.
• 3 – Cada célula procede de otra preexistente.
• 4 – La célula es la unidad genética, trasmitiendo la información genética de una
generación a otra.
• 5 – Las reacciones metabólicas ocurren dentro de la célula.
 Finalmente, Ramón y Cajal unificó la teoría celular demostrando que el tejido nervioso también
estaba compuesto por células.

4. Composición de la célula
Las células eucariotas están formadas por:
• Membrana plasmática: Barrera semipermeable que limita la célula.
• Citoplasmas: Contiene orgánulos celulares.
• Núcleo: Contiene el material genético – ADN.

4.1. Membrana plasmática

Estructura que rodea y limita la célula, actuando de barrera semipermeable con
permeabilidad selectiva que controla el paso de sustancias interior-exterior. Es modelo
actual de membrana es el “mosaico fluido” propuesto por Singer y Nicholson en 1972, la
membrana formada por una bicapa lipídica con proteínas y glúcidos.

La composición química de la membrana plasmática:

• Lípidos (40%): Los más abundantes son los fosfolípidos, con una zona hidrófila
(cabeza polar), hidrófoba (cola polar), tienen carácter anfipático (en medio acuoso,
cola interior, cabezas exterior). El colesterol en parte hidrofóbica, y glucolípidos en
parte hidrófila.
• Proteínas (50%): Funciones de transporte y receptor. Las proteínas periféricas (cara
interna o externa) y proteínas integrales o transmembranales (incrustadas en la
membrana).
• Glúcidos (10%): Forman glucolípidos y glucoproteínas en la cara externa, formando
la glicocálix.
Las funciones son la de separar la célula del medio externo, transmitir señales, controlar la
división y desarrollo celular, y contener moléculas con propiedades antigénicas.

4.2. Citoplasma
Parte contenida entre membrana plasmática y núcleo. En él se hallan inmersos los
orgánulos celulares. Está formado por citosol y citoesqueleto.
4.2.1. CITOSOL o HIALOPLASMA
Fracción soluble del citoplasma. Masa gelatinosa que contiene agua, sales minerales,
iones y enzimas que intervienen en los distintos procesos metabólicos (glucólisis,
biosíntesis de aminoácidos, ácidos grasos, etc.). En él se encuentra el núcleo y los
orgánulos en suspensión. Forma el jugo celular y posee una alta organización interna
llamada citoesqueleto.
4.2.2. CITOESQUELETO
Red compleja de filamentos proteicos. No estructura rígida ni armazón articulado,
sino una matriz organizada que proporciona consistencia morfológica (contiene su
forma). También aporta ordenación y dinamismo al citoplasma, responsables del
deslizamiento de la célula, división celular y transporte de sustancias, etc.

Tipos de filamentos proteicos: microfilamento de actina, microtúbulos de tubulina, y

filamentos intermedios.
 CENTRIOLOS Y CENTROSOMAS
Los centrosomas: orgánulos celulares constituido por 2 centriolos apareados y
embebidos en una envoltura proteica llamada “material pericentriolar”. Se ubica cerca
del núcleo.

Los centriolos: estructuras proteicas cilíndricas formadas por microtúbulos, igual que
el huso mitótico. Conjunto de centriolos es diplosoma. Las “Fibras de Áster” son unas
estructuras que crecen en forma de radio alrededor de centriolos.

Básicamente, el centrosoma es un “centro organizador de microtúbulos”, porque los

microtúbulos crecen y se organizan a su alrededor.

Su función: Crecimiento, localización, orientación y control de microtúbulos.

RIBOSOMAS
Orgánulos sin membrana, presente en todos los tipos celulares. Formado por
subunidad mayor y menor. Constituidos en su mayoría por ARNr. Se encuentran
dispersos en el citoplasma, asociados a la membrana del RER o del núcleo, en la
matriz mitocondrial, formando polirribosomas.

Su función: Síntesis de proteínas, llevan a cabo la traducción de la información

contenida en el ARNm.

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
Conjunto de cisternas interconectadas, rodeades de membrana, formando una red
que se extiende por todo el citoplasma. El espacio interno se llama lumen, donde hay
una solución acuosa rica en proteínas. El RE comunica con la membrana nuclear y
con al AG. Puede ser:
• RER: Ribosomas adheridos a cara externa de la membrana.
• REL: no ribosomas adheridos.
Su función: Síntesis de proteínas, los ribosomas adheridos a la membrana del RER
sintetizan las proteínas que pasan al lúmen, donde se procedan y transportan al REL
y luego al AG mediante vesículas de transición. La detoxificación en la membrana del
REL se realiza mediante enzimas que transforman sustancias tóxicas (internas o
externas) en compuestos solubles y no perjudiciales, que luego pueden ser eliminados
por la orina.

APARATO DE GOLGI
Presenta polaridad porque tiene dos caras: cara cis o de entrada de vesículas de
transición (perteneciente al RE) y cara trans o de salida de vesículas de secreción. La
cis está próxima al RE y la trans a la membrana plasmática.

Función: Las proteínas sintetizadas en ribosomas y los lípidos del REL son
transportadas en vesículas de transición a la cis del AG. Van pasando de un sáculo a
otro, procesándose y modificándose hasta empaquetarse en vesículas de secreción.
Finalmente, las vesículas de secreción salen por la trans para llegar a su destino final:
Membrana plasmática o lisosomas. DISTRIBUIDOR DE PROTEINAS.
LISOSOMAS
Vesículas rodeadas de membrana que contienen enzimas hidrolíticas para la
digestión intracelular, funcionando de manera óptima en un pH ácido. La membrana
del lisosoma protege contra la autodegradación y regula el pH interno. La digestión
intracelular tiene como objetivos: nutrir y defender la célula. Los sustratos son
capturados por endocitosis, formando un endosoma, que se fusiona con un lisosoma
para crear fagolisosoma, donde ocurre la digestión. Los productos útiles se absorben
en el citoplasma y los derechos se eliminan al exterior por exocitosis.

Sustratos
Fusión con
capturados por Endosomas Fagolisosoma
lisosoma
endocitosis

Nutre a la Aporta
Digestion célula nutrientes
celular Defiende a Digiere
la célula bacterias
Vesículas redondeadas de membrana que contiene enzimas hidrolíticas para llevar a
cabo la digestión intracelular. Funcionamiento óptimo a pH ácido. La membrana del
lisosoma impide que sea digerido por estas enzimas y se encarga de mantener el pH
ácido en su interior.
Función: Digestión celular, nutre a la célula aportando nutrientes, y la defiende
digiriendo bacterias. Los sustratos son capturados mediante endocitosis, formando
endosomas, los cuales se fusionan con los lisosomas, creando fagolisosoma.

PEROXISOMAS
Orgánulo redondeado de membrana, implicado en la oxidación de compuesto
orgánicos, formándose agua oxigenada (peróxido de hidrógeno), producto altamente
tóxico que posteriormente será eliminado por la acción de la catalasa.
VACUOLAS
Orgánulos rodeados de membrana que acumulan diversas sustancias en su interior.
Tienen un tamaño y forma variable según el tipo celular, 95% células vegetales, y en
las animales son más pequeñas y numerosas.

Función: Almacén de sustancias de reservas (glúcidos, lípidos, sales minerales) y de

sustancias de desecho (pigmentos, enzimas, etc.).

MITOCONDRIAS
Orgánulo en forma de bastón, limitado por una doble membrana: membrana externa
lisa (MEL) y una membrana interna (MI) que forma una serie de invaginaciones
llamadas crestas mitocondriales. Las membranas delimitan dos compartimentos: la
matriz mitocondrial o mitosol (cavidad interna) y el espacio intermembranoso (espacio
entre las membranas). La matriz mitocondrial contiene ADN, ARN, ribosomas, muchas
enzimas y ATP. La membrana interna tiene una gran superficie gracias a las crestas,
contiene proteínas que forman la cadena de transporte electrónico y el complejo
enzimático ATP-asa sintasa que cataliza la síntesis de ATP.

La matriz mitocondrial o mitosol, contiene menos moléculas que el citosol, pero

también se pueden encontrar iones, metabolitos a oxidar, ADN circular (similar al de
las bacterias) y algunos ribosomas llamados, mitorribosomas, los cuales realizan la
síntesis de algunas proteínas mitocondriales y contienen ARN mitocondrial.

FUNCIÓN: Respiración celular o interna y aporta energía ATP. es el conjunto de

reacciones bioquímicas por las cuales determinados compuestos orgánicos son
degradados completamente por la oxidación, hasta convertirse en sustancias
inorgánicas, proceso que proporciona energía aprovechable para la célula.
4.3. Núcleo
Corpúsculo que destaca en la célula. Está inmerso en el citoplasma de las eucariotas.
Posición central, pero puede estar desplazado en el citoplasma como en las células
vegetales. Dirige todas las funciones celulares y es el portador de factores hereditarios. El
núcleo y el citoplasma son necesarios para la vida celular.

COMPONENTES

Membrana Material
Nucleoplasma Nucleolo
nuclear Genético - ADN
 MEMBRANA NUCLEAR o ENVOLTURA NUCLEAR
Es una doble membrana no continua, sino que posee poros (proteínas muy selectivas) que
comunican contenido del núcleo con el del citoplasma.

NUCLEOPLASMA o CARIOPLASMA
Contenido interno del núcleo y similar al citosol. Formado por una disolución de nucleótidos
y enzimas implicados en la transcripción y replicación del ADN. Contiene proteínas ATP,
iones, etc.

NUCLEOLO
Partícula esférica no delimitado por membrana pero visible debido a que su viscosidad es
mayor que el resto del núcleo.
Función: Formar y almacenar ARNr con destino a la organización de los ribosomas (síntesis
de precursores ribosómicos).

MATERIAL GENÉTICO – ADN

Según la fase del ciclo celular, puede encontrarse en forma de cromatina o cromosoma. En
interfase está en forma de cromatina. En fase de división, la cromatina se condensa y
empaqueta hasta formar cromosomas (mayor nivel de empaquetamiento). Es decir, toda la
información debe caber en el espacio nuclear.

Los niveles del ADN:

• Doble hélice de ADN
• Collar de perlas
• Solenoide
• Fibra de cromatina de 30nm
• Cromosoma

4.4. Cilios y flagelos

No se consideran componentes del citoplasma como tal, solo
presente en algunos tipos celulares. Prolongaciones móviles,
localizada en la célula, que permiten desplazarse por el medio que las rodea. Son
estructuras especiales que permiten la localización de la célula, necesaria en caso de
nutrición o espermatozoides para fecundación.

La estructura de los flagelos, en su interior haz de microtúbulos llamados axonema, rodeada

de membrana plasmática y anclada al citoplasma mediante el corpúsculo basal.
5. Mitosis
5.1. Proceso de división celular
Proceso de división celular mediante el cual a partir de una célula se obtienen dos células hijas,
con el mismo material genético. Para que el material genético se divida de igual forma, ha sido
necesaria previamente una duplicación de este (interfase).

El ciclo celular es el proceso conjunto de duplicación y división en dos células hijas.

FAESE G1
Síntesis de proteínas necesarias para aumento tamaño celular.

FASE S
Replicación del ADN y proteínas asociadas. Síntesis de histonas. Y duplicación de centros
organizadores de microtúbulos.

FASE G2
Transcripción de genes que codifican proteínas necesarias para que la célula se divida.
Duplicación orgánulos. Al final, inicio de la condensación de cromosomas.
5.2. Causa de división y detención celular
Por tamaño, la célula alcanza en interfase su crecimiento máximo, siendo relación núcleo-
citoplasma mínima. Y factores de crecimiento, moléculas que activan el mecanismo de mitosis.

Y se puede detener por especialización celular, e inhibición por contacto.

5.3. La mitosis
Proceso de división celular mediante el cual a partir de una célula madre, se obtienen dos
célula hijas con el mismo material genético.

Los cromosomas son estructuras celulares compuesto por ADN y proteínas. Se encargan
de transmitir el material genético de una célula a otro. Son estructura con forma de bastón
que llevan el material genético y se encuentran en el núcleo de la célula.

PROFASE
Cromosomas visibles en el interior del núcleo, más cortos y gruesos, y cada cromosoma
formado por dos cromátidas hermanas idénticas unidas en centrómero, desarrollan
estructuras llamadas cinetocoro.

El núcleo inicia a descondensarse y desaparece progresivamente. En citoplasma, los

cromosomas formados en fase S de la interfase se dirigen uno hacia cada polo de la célula.

Entre ambos, se localizan haces de microtúbulos que son microtúbulos polares que forman
el huso acromático / mitótico.
PROMETADASE
Membrana nuclear se separa. Microtúbulos se anclan a los cinetocoros de los cromosomas
y los orientan para que se vayan concentrando en el ecuador de la célula (microtúbulos
cinetocóricos).

METAFASE:
Cromosomas alineados en zona ecuatorial de la célula, cada cromátida orientada hacia uno
de los polos, formando la plaza metafásica. Centrómero de duplica (cromátidas
independientes), en cada centrómero hay un filamento del huso acromático. Cada
cromosoma se mantiene en placa gracias a fuerzas generadas por microtúbulos
cinetocóricos, anclados al polo opuesto del huso. Grado de empaquetamiento de
cromosomas máximo, mantiene sus dos cromátidas.

ANAFASE:
Separación de cada cromosoma en sus dos cromátidas hacia polos opuesto del huso por
acortamiento de los microtúbulos cinetocóricos. Final de fase, mitad de cromátidas en cada
polo. Filamentos del huso comienzan a palidecer.
TELOFASE:
Reconstrucción de los núcleos de las células hijas. Los dos grupos de cromátidas en los
polos se desorganizan, se desempaquetan, dando lugar a cromatina. Se forma una nueva
membrana nuclear alrededor de cada grupo de cromátidas hijas, aparecen los nuevos
nucleolos y el huso desaparece totalmente. Al final, se han formado los dos núcleos de las
células hijas, y la mitosis ha alcanzado su fin, FIN CITOCINESIS.
6. Embriología general humana
La embriología abarca la gametogénesis (estudio de formación de gametos), embriogénesis
(estudio del desarrollo embrionario) y morfogénesis (estudio de la formación de estructuras y
órganos en el feto).

6.1. Gametogénesis
Proceso de formación, desarrollo y maduración de los gametos femeninos y masculinos.
Tiene lugar en las gónadas (testículos y ovarios).

Los gametos tienen carga genética n=23. El zigoto tiene una carga 2n=46. Para que las células
sexuales reduzcan su material genético, es necesario los procesos de meiosis, que tienen lugar
durante la espermatogénesis/ovogénesis.

6.1.1. Meiosis
Proceso de división celular, propio de las células sexuales, en el que se reduce a la
mitad el número de cromosomas y el material genético porque no existe interfase previa
de duplicación del material genético.

La diferencia con mitosis es que, en esta, el material genético siempre es el mismo

porque previo a la división se ha producido la duplicación del material (interfase).

En la espermatogénesis y ovogénesis ocurren dos divisiones meióticas.

ESPERMATOGENEIS
Proceso de formación de espermatozoides que tiene lugar en los testículos. Formación
de millones de espermatozoides a partir de células diploides 2n diferenciadas, llamadas
espermatogonias. Mediante una espermatogonia se obtienen cuatro espermatozoides
n.

Célula somática con 46 cromosomas apareados de dos en dos 2n:

En PRIMERA división meiótica, se obtiene una célula con 23 cromosomas y otra con
otros 23, por tanto, son células haploides (material genético dividido a la mitad, 23).

En la SEGUNDA división, separación de cromátidas de esos cromosomas (sin

interfase), obteniendo 2 células n por cada una de las dos células anteriores.

Antes de este proceso, ocurre la mitosis para que las células se vayan especializando.
 OVOCITOSIS
Proceso de formación de óvulos que tiene lugar en los ovarios. Mujer nace con una
cantidad determinada de folículos ováricos, en cuyo interior se encierran las ovogonias
(precursora de óvulos) con carga diploide 2n. Cada mes, una ovogonia madura para
dar lugar a un óvulo que puede ser fecundado una vez liberado a la trompa de Falopio.

El proceso es el mismo que en la espermatogénesis de célula diploide 2n. La única

diferencia es que en la división del plasma se hace de forma desigual, generándose:
• En la PRIMERA división mitótica, célula de tamaño normal y otra de tamaño muy
pequeño (corpúsculo polar) que apenas puede sobrevivir.
• En la SEGUNDA, de la célula de tamaño normal, se genera otra célula de tamaño
normal que será el óvulo y un nuevo corpúsculo polar. Y del corpúsculo polar
primaria, dos nuevos corpúsculos polares.
• Los 3 corpúsculos polares (2+1) degeneran y finalmente sólo obtenemos un
óvulo de carga haploide n.
La unión del óvulo n con un espermatozoide n, origina una célula 2n que es el zigoto.
6. Embriología general humana
6.1. Embriogénesis
Estudia el desarrollo embrionario, que es un proceso que va desde la fecundación hasta el
nacimiento de un nuevo individuo. Se divide en:
• Fecundación
• Segmentación
• Gastrulación
• Organogénesis
FECUNDACIÓN
Fusión del gameto femenino (óvulo) con el masculino (espermatozoide). Tiene lugar en la
trompa de Falopio.

SEGMENTACIÓM
En el momento en que el núcleo del óvulo y esperma se unen (n+n = 2n), se forma el zigoto.
Comienza la primera división mitótica y mitosis sucesivas.

Cada célula en que se divide el cigoto se denomina blastómero. Cada vez las células son
más numerosas, formando una masa esférica en forma de mora, denominada mórula. Las
células migran a la periferia y aparece la cavidad inferior rellena del liquido blastocele,
rodeado de células que migraron formando el blastodermo. BLASTOCELE +
BLASTODERMO = BLÁSTULA.

Embrión desplazado desde la trompa de Falopio hasta el útero, implantándose en la muso

uterina mediante ANIDACIÓN/IMPLEMENTACIÓN.

GASTRULACIÓN
Formación de la gástrula mediante la invaginación de la blástula mediante el blastoporo.

Aparición de capas / hojas embrionarias: ectodermo, mesodermo y endodermo. Y de anejo

embrionarios: amnios, saco vitelino, corion, etc.
El arquénteron o grastrocele, cavidad embrionaria que se forma en fase de gastrulación
y prefigura la futura luz del tubo digestivo que se abre al exterior mediante el blastoporo.
No confundir con la cavidad general del cuerpo (blastocele, pseudoceloma, y celoma),
que no tiene contacto con el exterior.

ANEJOS EMBRIONARIOS
• Corión: Membrana exterior, contiene amnios y es parte de la placenta.
• Vellosidades coriónicas: En superficie del corión, intercambio entre sangre
materna/embrión.
• Amnios: Membrana interior, encargada de sostener, proteger y alimentar al
embrión.
• Cavidad amniótica: Región delimitada por el amnios y llena de líquido amniótico
donde se desarrollará el embrión-feto protegido de golpes.
• Embrión – Feto: 9semanas.
• Cardón Umbilical: Unión del embrión a la placenta. Contiene arterias principales
y venas para intercambio de nutrientes t sangre entre embrión y placenta.
• Saco vitelino: Estructura que transporta nutrientes y elimina desechos hasta que
se forma la placenta (semana 10, degeneración por aumento de amnios).
• Placenta: órgano que se desarrolla en el útero. Da oxígeno y nutrientes al feto y
elimina los residuos. La placenta se une a la pared del útero, y de este surge el
cordón umbilical.
• Atlantoides: Membrana extraembrionaria, extensión tubo digestivo endodermo.
Función excretora (depósito de orina).
ORGANOGÉNESIS
Formación y diferenciación de los órganos durante desarrollo embrionario a partir de las
hojas embrionarias. Las células se dividen y especializan, generando diferentes tipos
de tejidos mediante la diferenciación celular.