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    Eleccion de Especies y Variedades - PD

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    ELECCIÓN DE

    ESPECIES Y
    VARIEDADES

    Elección de las especies y


    variedades mejor adaptadas

    Etc.
    Clima

    Suelo Prácticas de
    Vegetación cultivo
    adventicia / Plagas /
    Enfermedades

    1
    VARIEDADES
    TRADICIONALES

    Variedades tradicionales: Aquellas que han ido pasando de mano en


    mano a lo largo de las generaciones – Largo proceso de selección por
    parte del agricultor (co-evolución con el entorno natural) – Sin
    intervención de un mejorador profesional.
     Estas variedades están adaptadas –mayor rusticidad– a las
    condiciones locales donde se han desarrollado (clima, suelo, plagas,
    enfermedades, técnicas de cultivo, etc.). Algunas proceden del lugar
    de origen de la especie cultivada (totalmente autóctonas), mientras
    que otras fueron introducidas de otros centros de origen, dando con
    el paso de los años cultivares igualmente locales y únicos.

    2
     Mejores características organolépticas (olor, sabor, etc.)
     Reducen la dependencia que el agricultor tiene con las
    grandes compañías productoras de semillas (multinacionales).
     Favorecen el desarrollo de una economía local.
     Aumento de Biodiversidad del Agrosistema.

     El actual modelo agrario productivo ha producido una gran


    disminución de la diversidad biológica (incluidas las variedades
    tradicionales) y un aumento de la uniformidad en las variedades
    de las especies cultivadas.
     Las variedades mejoradas -generalmente híbridas- presentan:
    Gran potencial productivo cuando se cultivan en condiciones de
    altos insumos (fertilizantes y pesticidas) / Menor rusticidad
    frente a determinadas condiciones climáticas, plagas, patógenos,
    etc. / Imposibilidad de multiplicación por parte del agricultor.

    3
     Según estimaciones de la FAO, unas 50.000 variedades de interés
    para el sector agrario se pierden cada año en el mundo. La «mejora
    tecnológica» ha traído consigo la desaparición desde principios de
    siglo hasta ahora del 75% de la diversidad genética de los cultivos
    más importantes.
     Desaparecen las variedades tradicionales con su enorme riqueza de
    variabilidad, adaptación y resistencia o tolerancia a plagas y
    enfermedades, es decir, se elimina para siempre, y de forma
    irreversible, toda la diversidad genética que ellas contienen.

    4
     En cuanto a la normativa que regula su uso en
    producción ecológica: Esta prohibido el uso de material
    manipulado genéticamente, pero está permitido el uso
    de los híbridos llamados clásicos, pero siempre que los
    parentales hayan sido cultivados en agricultura
    ecológica.
     La solución pasa por recuperar el uso de esas
    variedades, recordando su calidad específica y la
    especificidad de su localismo, regulándolas en
    denominaciones de origen, de forma que el consumidor
    (informado y sensibilizado) valore la calidad, la
    información cultural que representan y la conservación
    de los recursos naturales y formas de vida que supone su
    cultivo; para lo cual es necesaria su colaboración
    consumiéndolas.

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