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¿Por qué Clever?

El gotero o filtro de café Clever, combina las mejores características de la Prensa
Francesa y el filtro de goteo para la elaboración de una excelente taza de café.
Control absoluto sobre el tiempo de infusión y una taza sin sedimentos.
La adición de un tope al cono ofrece una elaboración fácil y cómoda en cualquier

lugar, solo con el cono, un filtro descartable y cualquier taza o recipiente.
Ingredientes:
28 Gramos de café.
470 Ml de agua pura a una temperatura de 90.5° a 96° C
Herramientas:
Clever
Filtro de papel Clever
Jarra de Agua
Molino
Bascula digital
Paleta o Cuchara de madera
Taza
Tiempo De Preparación
3:30 a 4 Minutos.
Tipo De Método:
Inmersión total y filtración por gotas.
Preparación:
1. Calentar agua de 90.5 a 96 grados centígrados o antes de que llegue a
punto de ebullición. Se coloca el filtro en el método y se limpia con
abundante agua caliente que humedezca todo el filtro. Esto es necesario
para evitar que el café se extraiga con sabor a papel y para calentar el
recipiente
2. Desecha el agua y agrega 28 gramos (4.5 cucharadas) de café Bella Vista
previamente molido.
3. Es importante que el agua este a la temperatura indicada para comenzar la
extracción. Vierte completamente el agua asegurándose que no queden
grumos y que todo el café este sumergido en el agua.
4. A los 45 segundos rompe la costra y deja reposar hasta el minuto 1:25,
agita 5 veces en el centro del método con movimientos suaves para que al
minuto 1:30 se empiece la extracción
5. Al minuto 2:30 de la extracción se levanta el método del recipiente por un
segundo y luego continúa la extracción.
El gotero o filtro de cafe Clever combina las mejores características de la prensa
francesa y el filtro de goteo para la elaboración de una excelente taza de café.
Control absoluto sobre el tiempo de infusión y una taza sin sedimentos.
La adición de un tope al cono ofrece una elaboración fácil y cómoda en cualquier

lugar, sólo con el cono un filtro descartable y cualquier taza o recipiente.
Descripción
La cafetera Clever Coffee Dripper ofrece la forma mas fácil de preparar un café sin
amargura, ni sedimentos. Con buen cuerpo, dulce y baja acidez,para su
elaboración basta con añadir el café y el agua caliente, remover y dejar infusionar
3-4 minutos.
El sistema de válvula de cierre permite que los posos se asienten naturalmente en

la parte inferior de la jarra. Al colocar el gotero encima de una taza o jarra el café
cae en cuestión de segundos y al levantarlo el sistema detiene el flujo
automáticamente.
Incluye una tapa importante para mantener el calor durante la infusión.

Capacidad 500 ml.
No apto para lavavajillas o microondas.
El cono utiliza filtros de papel tamaño # 4 Melitta, Filtropa, etc. (no incluidos).
Libre BPA
Fabricado por E.K.INT´L CO., LTD. (Taiwan)
Otra Receta
Preparación:
17g de café, 45g de agua para pre infusión por 45 segundos, luego agregar agua
hasta 300g, esperar 1minuto y 30 segundos y luego ponerlo en una taza para
pasar el café.
Si no estás familiarizado con esto, es básicamente un cono de plástico con un

grifo de un solo sentido. Colocas un filtro en el cono, agregas el café, agua y
dejas reposar la preparación. Luego de unos minutos pones el clever
directamente en tu taza favorita la cual hace que se abra el grifo y que la
preparación pase a la taza.
Este aplica el método de inmersión de la Prensa Francesa y el filtro, y consolida
el proceso del V60 y combina los dos. También es muy fácil de limpiar y no tiene
partes removibles, de modo que el almacenamiento es sencillo.
Sabor:
Sabroso y limpio, la claridad del V60 mezclada con la intensidad del cuerpo de la
prensa. Como en el caso de la prensa, se perciben menos sabores, pero la taza
en general es más delicada debido al filtro de papel.
Movámonos a inmersión…
Clever Dripper
Este método puede parecer más como uno de vertido, pero en realidad es una
combinación de filtro e inmersión. Con una válvula en la parte inferior, sumerges
completamente las partículas de café molido en agua para que la extracción
pueda tener lugar. Luego, cuando estés listo, abres la válvula y el café se filtra. En
términos de tamaño de la molienda, será media-gruesa.
Prepáralo si: Quieres lo mejor de ambos mundos, o realmente valoras la

consistencia.
Preparando café en un Clever dripper: Crédito: Prevail Union

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¿Por qué Clever?

Control absoluto sobre el tiempo de infusión y una taza sin sedimentos.

La adición de un tope al cono ofrece una elaboración fácil y cómoda en cualquier

Control absoluto sobre el tiempo de infusión y una taza sin sedimentos.

La adición de un tope al cono ofrece una elaboración fácil y cómoda en cualquier

El sistema de válvula de cierre permite que los posos se asienten naturalmente en

Incluye una tapa importante para mantener el calor durante la infusión.

Si no estás familiarizado con esto, es básicamente un cono de plástico con un

Prepáralo si: Quieres lo mejor de ambos mundos, o realmente valoras la

Preparando café en un Clever dripper: Crédito: Prevail Union

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