2 Parcial de Fundamentos de Procesos Industriales

Tecnicatura Universitaria en Operaciones Industriales
FUNDAMENTOS DE PROCESOS INDUSTRIALES
SEGUNDO PARCIAL – 29/10/21
PROBLEMA 2
Versión 1
En el sistema de evaporación en cuatro etapas mostrado en la figura, se concentra una

solución con 25% en peso de fructosa (A) y el resto agua, hasta obtener una corriente
producto (P). En el proceso se realiza la evaporación de cantidades iguales de agua en
cada una de las cuatro etapas (V1 a V4). Si el caudal másico de la corriente producto (P)
es la mitad del caudal másico de la corriente de alimentación (A), determinar las
fracciones en peso de las corrientes intermedias (S1 a S3) y de la corriente producto (P).
V1 V2 V3 V4
A S1 S2 S3 P
I II III IV
Solución:
Balance global:
𝐴 = 𝑉1 + 𝑉2 + 𝑉3 + 𝑉4 + 𝑃
Como: 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 y 𝑃 = 0,5 ∗ 𝐴
𝐴 = 4 ∗ 𝑉1 + 0,5 ∗ 𝐴
𝐴 − 0,5 ∗ 𝐴 0,5 ∗ 𝐴
𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = = = 0,125 ∗ 𝐴
4 4
Tomando como base: 𝐴 = 1000 𝑘𝑔 → 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = 125 𝑘𝑔
Etapa I: 𝐴 = 𝑉1 + 𝑆1 → 𝑆1 = 1000 𝑘𝑔 − 125 𝑘𝑔 = 875 𝑘𝑔
Para la fructosa: 0,25 ∗ 𝐴 = 𝑥𝑓𝑆1 𝑆1 → 250 𝑘𝑔 = 𝑥𝑓𝑆1 875 𝑘𝑔

250 𝑘𝑔
𝑥𝑓𝑆1 = = 0,2857
875 𝑘𝑔
Etapa II: 𝑆1 = 𝑉2 + 𝑆2 → 𝑆2 = 875 𝑘𝑔 − 125 𝑘𝑔 = 750 𝑘𝑔
Para la fructosa: 𝑥𝑓𝑆1 𝑆1 = 𝑥𝑓𝑆2 𝑆2 = 250 𝑘𝑔
250 𝑘𝑔
𝑥𝑓𝑆2 = = 0,3333
750 𝑘𝑔
Etapa III: 𝑆2 = 𝑉3 + 𝑆3 → 𝑆3 = 750 𝑘𝑔 − 125 𝑘𝑔 = 625 𝑘𝑔
Para la fructosa: 𝑥𝑓𝑆2 𝑆2 = 𝑥𝑓𝑆3 𝑆3 = 250 𝑘𝑔
250 𝑘𝑔
𝑥𝑓𝑆3 = = 0,40
625 𝑘𝑔
Etapa IV: 𝑆3 = 𝑉4 + 𝑃 → 𝑃 = 625 𝑘𝑔 − 125 𝑘𝑔 = 500 𝑘𝑔
Para la fructosa: 𝑥𝑓𝑆3 𝑆3 = 𝑥𝑓𝑃 𝑃 = 250 𝑘𝑔
250 𝑘𝑔
𝑥𝑓𝑃 = = 0,50
500 𝑘𝑔
Versión 2

solución con 15% en peso de glucosa (A) y el resto agua, hasta obtener una corriente
es el 40% del caudal másico de la corriente de alimentación (A), determinar las
V1 V2 V3 V4
A S1 S2 S3 P
I II III IV
Solución:
Balance global:
𝐴 = 𝑉1 + 𝑉2 + 𝑉3 + 𝑉4 + 𝑃
Como: 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 y 𝑃 = 0,4 ∗ 𝐴
𝐴 = 4 ∗ 𝑉1 + 0,4 ∗ 𝐴
𝐴 − 0,4 ∗ 𝐴 0,6 ∗ 𝐴
𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = = = 0,15 ∗ 𝐴
4 4
Tomando como base: 𝐴 = 1000 𝑘𝑔 → 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = 150 𝑘𝑔
Etapa I: 𝐴 = 𝑉1 + 𝑆1 → 𝑆1 = 1000 𝑘𝑔 − 150 𝑘𝑔 = 850 𝑘𝑔
Para la glucosa: 0,15 ∗ 𝐴 = 𝑥𝑔𝑆1 𝑆1 → 150 𝑘𝑔 = 𝑥𝑔𝑆1 850 𝑘𝑔
150 𝑘𝑔
𝑥𝑔𝑆1 = = 0,1765
850 𝑘𝑔
Etapa II: 𝑆1 = 𝑉2 + 𝑆2 → 𝑆2 = 850 𝑘𝑔 − 150 𝑘𝑔 = 700 𝑘𝑔
Para la glucosa: 𝑥𝑔𝑆1 𝑆1 = 𝑥𝑔𝑆2 𝑆2 = 150 𝑘𝑔

150 𝑘𝑔
𝑥𝑔𝑆2 = = 0,2143
700 𝑘𝑔
Etapa III: 𝑆2 = 𝑉3 + 𝑆3 → 𝑆3 = 700 𝑘𝑔 − 150 𝑘𝑔 = 550 𝑘𝑔
Para la glucosa: 𝑥𝑔𝑆2 𝑆2 = 𝑥𝑔𝑆3 𝑆3 = 150 𝑘𝑔
150 𝑘𝑔
𝑥𝑔𝑆3 = = 0,2727
550 𝑘𝑔
Etapa IV: 𝑆3 = 𝑉4 + 𝑃 → 𝑃 = 550 𝑘𝑔 − 150 𝑘𝑔 = 400 𝑘𝑔
Para la glucosa: 𝑥𝑔𝑆3 𝑆3 = 𝑥𝑔𝑃 𝑃 = 150 𝑘𝑔
150 𝑘𝑔
𝑥𝑔𝑃 = = 0,3750
400 𝑘𝑔
Versión 3

solución con 22,5% en peso de una sal (A) y el resto agua, hasta obtener una corriente
es el 45% del caudal másico de la corriente de alimentación (A), determinar las
V1 V2 V3 V4
A S1 S2 S3 P
I II III IV
Solución:
Balance global:
𝐴 = 𝑉1 + 𝑉2 + 𝑉3 + 𝑉4 + 𝑃
Como: 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 y 𝑃 = 0,45 ∗ 𝐴
𝐴 = 4 ∗ 𝑉1 + 0,45 ∗ 𝐴
𝐴 − 0,45 ∗ 𝐴 0,55 ∗ 𝐴
𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = = = 0,1375 ∗ 𝐴
4 4
Tomando como base: 𝐴 = 1000 𝑘𝑔 → 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = 137,5 𝑘𝑔
Etapa I: 𝐴 = 𝑉1 + 𝑆1 → 𝑆1 = 1000 𝑘𝑔 − 137,5 𝑘𝑔 = 862,5 𝑘𝑔
Para la sal: 0,225 ∗ 𝐴 = 𝑥𝑠𝑆1 𝑆1 → 225 𝑘𝑔 = 𝑥𝑠𝑆1 862,5 𝑘𝑔
225 𝑘𝑔
𝑥𝑠𝑆1 = = 0,2609
862,5 𝑘𝑔
Etapa II: 𝑆1 = 𝑉2 + 𝑆2 → 𝑆2 = 862,5 𝑘𝑔 − 137,5 𝑘𝑔 = 725 𝑘𝑔
Para la sal: 𝑥𝑠𝑆1 𝑆1 = 𝑥𝑠𝑆2 𝑆2 = 225 𝑘𝑔

225 𝑘𝑔
𝑥𝑠𝑆2 = = 0,3103
725 𝑘𝑔
Etapa III: 𝑆2 = 𝑉3 + 𝑆3 → 𝑆3 = 725 𝑘𝑔 − 137,5 𝑘𝑔 = 587,5 𝑘𝑔
Para la sal: 𝑥𝑠𝑆2 𝑆2 = 𝑥𝑠𝑆3 𝑆3 = 225 𝑘𝑔
225 𝑘𝑔
𝑥𝑠𝑆3 = = 0,3830
587,5 𝑘𝑔
Etapa IV: 𝑆3 = 𝑉4 + 𝑃 → 𝑃 = 587,5 𝑘𝑔 − 137,5 𝑘𝑔 = 450 𝑘𝑔
Para la sal: 𝑥𝑠𝑆3 𝑆3 = 𝑥𝑠𝑃 𝑃 = 225 𝑘𝑔
225 𝑘𝑔
𝑥𝑠𝑃 = = 0,50
450 𝑘𝑔

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FUNDAMENTOS DE PROCESOS INDUSTRIALES

SEGUNDO PARCIAL – 29/10/21

En el sistema de evaporación en cuatro etapas mostrado en la figura, se concentra una

Tomando como base: 𝐴 = 1000 𝑘𝑔 → 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = 125 𝑘𝑔

Etapa I: 𝐴 = 𝑉1 + 𝑆1 → 𝑆1 = 1000 𝑘𝑔 − 125 𝑘𝑔 = 875 𝑘𝑔

Para la fructosa: 0,25 ∗ 𝐴 = 𝑥𝑓𝑆1 𝑆1 → 250 𝑘𝑔 = 𝑥𝑓𝑆1 875 𝑘𝑔

Etapa II: 𝑆1 = 𝑉2 + 𝑆2 → 𝑆2 = 875 𝑘𝑔 − 125 𝑘𝑔 = 750 𝑘𝑔

Para la fructosa: 𝑥𝑓𝑆1 𝑆1 = 𝑥𝑓𝑆2 𝑆2 = 250 𝑘𝑔

Etapa III: 𝑆2 = 𝑉3 + 𝑆3 → 𝑆3 = 750 𝑘𝑔 − 125 𝑘𝑔 = 625 𝑘𝑔

Para la fructosa: 𝑥𝑓𝑆2 𝑆2 = 𝑥𝑓𝑆3 𝑆3 = 250 𝑘𝑔

Etapa IV: 𝑆3 = 𝑉4 + 𝑃 → 𝑃 = 625 𝑘𝑔 − 125 𝑘𝑔 = 500 𝑘𝑔

Para la fructosa: 𝑥𝑓𝑆3 𝑆3 = 𝑥𝑓𝑃 𝑃 = 250 𝑘𝑔

En el sistema de evaporación en cuatro etapas mostrado en la figura, se concentra una

Tomando como base: 𝐴 = 1000 𝑘𝑔 → 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = 150 𝑘𝑔

Etapa I: 𝐴 = 𝑉1 + 𝑆1 → 𝑆1 = 1000 𝑘𝑔 − 150 𝑘𝑔 = 850 𝑘𝑔

Para la glucosa: 0,15 ∗ 𝐴 = 𝑥𝑔𝑆1 𝑆1 → 150 𝑘𝑔 = 𝑥𝑔𝑆1 850 𝑘𝑔

Etapa II: 𝑆1 = 𝑉2 + 𝑆2 → 𝑆2 = 850 𝑘𝑔 − 150 𝑘𝑔 = 700 𝑘𝑔

Para la glucosa: 𝑥𝑔𝑆1 𝑆1 = 𝑥𝑔𝑆2 𝑆2 = 150 𝑘𝑔

Etapa III: 𝑆2 = 𝑉3 + 𝑆3 → 𝑆3 = 700 𝑘𝑔 − 150 𝑘𝑔 = 550 𝑘𝑔

Para la glucosa: 𝑥𝑔𝑆2 𝑆2 = 𝑥𝑔𝑆3 𝑆3 = 150 𝑘𝑔

Etapa IV: 𝑆3 = 𝑉4 + 𝑃 → 𝑃 = 550 𝑘𝑔 − 150 𝑘𝑔 = 400 𝑘𝑔

Para la glucosa: 𝑥𝑔𝑆3 𝑆3 = 𝑥𝑔𝑃 𝑃 = 150 𝑘𝑔

En el sistema de evaporación en cuatro etapas mostrado en la figura, se concentra una

Tomando como base: 𝐴 = 1000 𝑘𝑔 → 𝑉1 = 𝑉2 = 𝑉3 = 𝑉4 = 137,5 𝑘𝑔

Etapa I: 𝐴 = 𝑉1 + 𝑆1 → 𝑆1 = 1000 𝑘𝑔 − 137,5 𝑘𝑔 = 862,5 𝑘𝑔

Para la sal: 0,225 ∗ 𝐴 = 𝑥𝑠𝑆1 𝑆1 → 225 𝑘𝑔 = 𝑥𝑠𝑆1 862,5 𝑘𝑔

Etapa II: 𝑆1 = 𝑉2 + 𝑆2 → 𝑆2 = 862,5 𝑘𝑔 − 137,5 𝑘𝑔 = 725 𝑘𝑔

Para la sal: 𝑥𝑠𝑆1 𝑆1 = 𝑥𝑠𝑆2 𝑆2 = 225 𝑘𝑔

Etapa III: 𝑆2 = 𝑉3 + 𝑆3 → 𝑆3 = 725 𝑘𝑔 − 137,5 𝑘𝑔 = 587,5 𝑘𝑔

Para la sal: 𝑥𝑠𝑆2 𝑆2 = 𝑥𝑠𝑆3 𝑆3 = 225 𝑘𝑔

Etapa IV: 𝑆3 = 𝑉4 + 𝑃 → 𝑃 = 587,5 𝑘𝑔 − 137,5 𝑘𝑔 = 450 𝑘𝑔

Para la sal: 𝑥𝑠𝑆3 𝑆3 = 𝑥𝑠𝑃 𝑃 = 225 𝑘𝑔

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