4.1. Inventarios

ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS OP2
Administración de inventarios
Inventario
• Inventario son las existencias de una pieza o recurso utilizado en una
organización.
• Un sistema de inventario es el conjunto de políticas y controles que vigilan
los niveles del inventario y determinan aquellos a mantener, el momento
en que es necesario reabastecerlo y qué tan grandes deben ser los
pedidos.
• El inventario de manufactura se clasifica en materia prima, productos
terminados, partes componentes, suministros y trabajo en proceso.
• El inventarios en los servicios, se refiere a los bienes tangibles a vender y
los suministros necesarios para administrar el servicio.
• El propósito básico del análisis del inventario en la manufactura y los
servicios es especificar
1) cuándo es necesario pedir más piezas, y ¿cuándo?
2) qué tan grandes deben ser los pedidos. ¿cuánto?
• Las empresas suelen establecer relaciones con los proveedores a más largo
plazo para cubrir sus necesidades quizá de todo un año. Esto cambia las
cuestiones de “cuándo” y “cuántos pedir” por “cuándo” y “cuántos
entregar”.
Propósitos del inventario
• Las empresas (incluidas las operaciones JIT) mantienen inventarios por las
siguientes razones:
1. Para mantener la independencia entre las operaciones. El suministro de materiales
en el centro de trabajo permite flexibilidad en las operaciones permite disminuir las
configuraciones de producción y tiempos muertos entre estaciones de trabajo.
2. Para cubrir la variación en la demanda. La demanda del producto no se conoce con
precisión, y es preciso tener inventarios de seguridad o de amortización para
absorber la variación.
3. Para permitir flexibilidad en la programación de la producción. La existencia de un
inventario alivia la presión sobre el sistema de producción para tener listos los
bienes. Esto provoca tiempos de entrega más alejados, lo que permite una
planeación de la producción para tener un flujo más tranquilo, a más bajo costo a
través de una producción de lotes más grandes.
4. Protegerse contra la variación en el tiempo de entrega de la materia prima pueden
ocurrir demoras por distintas razones: una variación en el tiempo de envío, un
faltante del material en la planta del proveedor que da lugar a pedidos acumulados,
una huelga inesperada en la planta del proveedor o en una de las compañías que
realizan el envío, un pedido perdido o un embarque de material incorrecto o
defectuoso.
5. Aprovechar los descuentos basados en el tamaño del pedido. Hay costos
relacionados con los pedidos: mano de obra, llamadas telefónicas, captura, envío
postal, costos de envío, etc. Por lo tanto, mientras más grande sea el pedido, la
necesidad de otros pedidos se reduce. Mientras más grande sea el envío, menor
será el costo unitario.
Costos del inventario
• Al tomar cualquier decisión que afecte el tamaño del inventario, es
necesario considerar los costos siguientes.
1. Costos de mantenimiento (o transporte) Los costos de las instalaciones de
almacenamiento, manejo, seguros, desperdicios y daños, obsolescencia,
depreciación, impuestos y el costo de oportunidad del capital. Los costos
de mantenimiento suelen favorecer los niveles de inventario bajos y la
reposición frecuente.
2. Costos de configuración (o cambio de producción) La fabricación de cada
producto comprende la obtención del material necesario, el arreglo de las
configuraciones específicas en el equipo, el llenado del papeleo requerido,
el cobro apropiado del tiempo y el material, y la salida de las existencias
anteriores. Si no hubiera costos ni tiempo perdido al cambiar de un
producto a otro, se producirían muchos lotes pequeños. Esto reduciría los
niveles de inventario, con un ahorro en los costos. El desafío actual es
tratar de reducir estos costos de configuración para permitir tamaños de
lote más pequeños (tal es la meta de un sistema justo a tiempo).
Costo de preparación = costo de pedido y config de equipos
Costos del inventario

3. Costos de pedidos. Estos costos se refieren a los costos administrativos y de
oficina por preparar la orden de compra o producción. Incluyen el conteo de
piezas y el cálculo de las cantidades a pedir; costos asociados con el
mantenimiento del sistema de rastreo de los pedidos también se incluyen en
esta categoría.
4. Costos de faltantes Cuando las existencias de una pieza se agotan, el pedido
debe esperar hasta que las existencias se vuelvan a surtir o bien es necesario
cancelarlo. Es difícil lograr un equilibrio, porque quizá no sea posible estimar las
ganancias perdidas, los efectos de los clientes perdidos o los castigos por cubrir
pedidos en una fecha tardía. Con frecuencia, el costo asumido por un faltante
es ligeramente más alto, aunque casi siempre es posible especificar un rango de
costos.
Establecer la cantidad correcta a pedir a los proveedores o el tamaño de los

lotes en las instalaciones productivas de la empresa comprende la búsqueda
del costo total mínimo que resulta de los efectos combinados de cuatro costos
individuales: costos de mantenimiento, costos de configuración, costos de
pedidos y costos de faltantes. Desde luego, la oportunidad de estos pedidos es
un factor crítico que puede tener un impacto en el costo del inventario.
Sistemas de inventarios
• Un sistema de inventario proporciona
• Proporciona la estructura organizacional y las políticas operativas para
mantener y controlar los bienes en existencia.
• El sistema es responsable de pedir y recibir los bienes: establecer el
momento de hacer los pedidos y llevar un registro de lo que se pidió, la
cantidad ordenada y a quién.
• El sistema también debe realizar un seguimiento para responder
preguntas como: ¿El proveedor recibió el pedido? ¿Ya se envió? ¿Las
fechas son correctas? ¿Se establecieron los procedimientos para volver
a pedir o devolver la mercancía defectuosa?
• Se clasifican en:
a) Modelos de inventario de periodo único
b) Sistemas de inventario de varios periodos
a) Modelo de inventario de periodo único
• Los modelos de inventario de periodo único son útiles para gran variedad
de aplicaciones de servicios y manufactura. Por ejemplo:
a) Reservaciones adicionales para vuelos. Es común que los clientes cancelen las
reservaciones de un vuelo por diversas razones. En este caso, el costo de
subestimar el número de cancelaciones es una pérdida en las ganancias debida
a un asiento vacío en un vuelo. El costo de sobrestimar las cancelaciones es la
compensación con vuelos gratis o pagos en efectivo que se da a los clientes
cuando no pueden abordar un avión. minorista
b) Pedidos de artículos de moda. Un problema para un detallista que vende
artículos de moda es que, a menudo, sólo es posible hacer un pedido para toda
la temporada. Esto se debe con frecuencia a los largos tiempos de entrega y la
vida limitada de la mercancía. El costo de subestimar la demanda es la ganancia
perdida debido a las ventas no realizadas. El costo de sobrestimar la demanda
es el costo que resulta cuando está descontinuada.
c) Cualquier tipo de pedido único. Por ejemplo, al pedir camisetas para un evento
deportivo o imprimir mapas que se vuelven obsoletos después de cierto
tiempo.
subestimar
Sobreestimar: que la demanda es mayor
a) Modelo de inventario de periodo único
• Un modelo de inventarios de un solo periodo describe una situación en la que se

hace un pedido para un producto. Al final del periodo de ventas, cualquier producto
restante tiene poco o ningún valor. Precio de salvamento: precio después de su vencimiento
• Éste es un problema típico de los árboles de navidad, artículos de temporada,
productos de panadería, periódicos.
• En otras palabras, a pesar de que los artículos en un puesto de periódicos se
ordenan semanal o diariamente, éstos no pueden conservarse y utilizarse como
inventario en el próximo periodo de ventas. Así que la decisión consiste en
determinar la cantidad a ordenar al comienzo del periodo.
• Debido a que la demanda exacta para tales productos de temporada nunca se
conoce, se considera una distribución de probabilidad normal relacionada con la
demanda.
• También es necesario conocer la media y la desviación estándar.
Ejemplo: Reservaciones de hotel
• Un hotel cerca de una universidad siempre se llena la noche anterior a los juegos de
fútbol. Los antecedentes demuestran que, cuando un hotel está totalmente
reservado, el número de cancelaciones de último momento tiene una media de 5 y
una desviación estándar de 3. La tarifa por habitación promedio es de 80 dólares.
Cuando el hotel está lleno, la política es buscar una habitación en un hotel cercano
y pagar la habitación del cliente (se sobrevende la habitación). Por lo general, esto
le cuesta al hotel aproximadamente 200 dólares, ya que las habitaciones reservadas
de último momento son costosas. ¿Cuántas habitaciones debe reservar
(sobrevender) el hotel?
• SOLUCIÓN El costo de subestimar el número de cancelaciones es de 80 dólares, y el

costo de sobrestimar las cancelaciones es de 200 dólares.
• El Nivel de Servicio, es decir, la probabilidad de que no haya faltantes, se establece en:

cantidad optima de cancelaciones a considerar
• Nivel de Servicio = P = Cu / (Co + Cu) = $80 / ( $200 + $80 ) = 0.2857 se le conoce como la probabilidad de
que no hayan faltantes
• Co = Costo por unidad del parámetro sobrestimado (sobrantes) costo unitario - valor de salvamento
• Cu = Costo por unidad del parámetro subestimado (faltantes) P venta - Costo unitario
subestimar: cuando digo una cantidad menor y en realidad es mayor

Sobreestimar: que la demanda
Ejemplo: Reservaciones de hotel
• Por lo tanto, la cantidad a reservar (sobrevender) es:
Q óptimo = Ux + z Ox
• Q = Media + Z s Q óptimo = 5 + Z3
• Utilizando tabla z y G(z) para (0.2857), interpolando entre los valores G(Z)
0.27435 y 0.29116 se tiene una calificación aproximada Z de −0.56599.
• El valor negativo indica que hay que reservar un valor menor al promedio de 5.
El valor real debe ser −0.56599(3) = 1.69797, o 2 reservaciones menos de 5.
(Aquí (3) es el valor de las desviaciones estándar)
• El hotel debe hacer tres reservaciones adicionales la noche anterior a un juego
de fútbol.
Z P
-0.6--------------0.27425
z --------------.2857
-0.55 ------------0.29116
z-(-0.6) = 0.2857-0.27425
----------- -----------------------
-0.55-(-0.6) 0.29116-0.27425
z= -0.56599
• Otro método común para analizar este tipo de problema es con una
distribución de probabilidad discreta encontrada utilizando los datos reales y el
análisis marginal. Para el hotel, considere que se ha recopilado información y
que la distribución de los clientes que no llegaron es la siguiente:
Número de cancelaciones Probabilidad Probabilidad Acumulada

0 0.05 0.05
1 0.08 0.13
2 0.10 0.23
3 0.15 0.38
4 0.20 0.58
5 0.15 0.73
6 0.11 0.84
7 0.06 0.90
8 0.05 0.95
9 0.04 0.99
10 0.01 1.00
Utilizando estos datos, se crea una tabla que muestra el impacto de las
reservaciones adicionales. Después, se calcula el costo total esperado de cada
opción de reservación adicional multiplicando cada resultado posible por su
probabilidad y sumando los costos ponderados. La mejor estrategia para las
reservaciones adicionales es aquella que tenga el costo mínimo
80*3 80*2
b) Sistemas de inventarios de varios períodos
• Existen dos tipos generales de sistemas de inventario de varios periodos:
a) Modelos de cantidad de pedido fija (también llamado cantidad de pedido
económico, EOQ —economic order quantity— y modelo Q) y;
b) Modelos de periodo fijo (conocidos también como sistema periódico, sistema de
revisión periódica, sistema de intervalo fijjo y modelo P).
• Los sistemas de inventario de varios periodos están diseñados para garantizar que una
pieza estará disponible todo el año. La pieza se pide varias veces en el año; la lógica del
sistema indica la cantidad real pedida y el momento del pedido.
Comparación de los sistemas de inventario de cantidad de pedido fija y periodo fijo
a) Modelos de cantidad FIJA (EOQ)
Los modelos de cantidad de pedido fija tratan de determinar el punto
específico, R, en que se hará un pedido, así como el tamaño de éste, Q. El
punto de pedido, R, siempre es un número específico de unidades. Se
hace un pedido de tamaño Q cuando el inventario disponible
(actualmente en existencia o en pedido) llega al punto R.
Modelo básico de cantidad de pedido fijo

• La cantidad de pedido óptima se basan en las siguientes
suposiciones (irreales), pero representan un punto de partida y
permiten usar un ejemplo sencillo.
1. La demanda del producto es constante y uniforme durante todo el
periodo.
2. El tiempo de entrega (tiempo para recibir el pedido) es constante.
3. El precio por unidad del producto es constante
4. El costo por mantener el inventario se basa en el inventario promedio.
5. Los costos de pedido o preparación son constantes.
6. Se van a cubrir todas las demandas del producto (no se permiten
pedidos acumulados).
• Al construir cualquier modelo de inventario, el primer paso consiste en
desarrollar una relación funcional y el costo. La ecuación siguiente es
apropiada:
D/Q= Cantidad de pedido que haz hecho al año

Modelos de cantidad FIJA (EOQ)
• Ejemplo: Cantidad económica de pedidos y punto de
volver a pedir
• Ejemplo: Cantidad económica de pedidos y punto de
volver a pedir
• La diferencia clave entre un modelo de cantidad de pedido
fija en el que se conoce la demanda y otro en el que la
demanda es incierta radica en el cálculo del punto de volver
a pedir. La cantidad del pedido es la misma en ambos casos
b) Modelos de periodos fijos
• En un sistema de periodo fijo, el inventario se cuenta sólo en algunos
momentos, como cada semana o cada mes. Es recomendable contar el
inventario y hacer pedidos en forma periódica.
• Los modelos de periodo fijo generan cantidades de pedidos que varían de un
periodo a otro, dependiendo de los índices de uso. Por lo general, el inventario
de seguridad es más alto que en el sistema de cantidad de pedido fija.
• El sistema de cantidad de pedido fi ja supone el rastreo continuo del inventario
disponible y que se hará un pedido al llegar al punto correspondiente. En
contraste, los modelos de periodo fijo estándar suponen que el inventario sólo
se cuenta en el momento específico de la revisión.
• Es posible que una demanda alta haga que el inventario llegue a cero justo
después de hacer el pedido. Es probable que el inventario se agote durante
todo el periodo de revisión, T, y el tiempo de entrega, L.
• El inventario de seguridad debe ofrecer una protección contra las existencias
agotadas en el periodo de revisión mismo, así como durante el tiempo de
entrega desde el momento en que se hace el pedido hasta que se recibe.
GRACIAS

4.1. Inventarios

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

4.1. Inventarios

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

4.1. Inventarios

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS OP2

Costos del inventario

Establecer la cantidad correcta a pedir a los proveedores o el tamaño de los

• Un modelo de inventarios de un solo periodo describe una situación en la que se

• SOLUCIÓN El costo de subestimar el número de cancelaciones es de 80 dólares, y el

• El Nivel de Servicio, es decir, la probabilidad de que no haya faltantes, se establece en:

subestimar: cuando digo una cantidad menor y en realidad es mayor

Número de cancelaciones Probabilidad Probabilidad Acumulada

Modelo básico de cantidad de pedido fijo

D/Q= Cantidad de pedido que haz hecho al año

También podría gustarte