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    Ejercicio 1.2 (Alumnos) O2024

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    COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

    OTOÑO 2024

    EJERCICIO 1.2
    TEMAS:
    * INTEGRACIÓN Y DETERMINACIÓN DEL COSTO
    * COSTEO ABC
    * MÉTODOS DE SEGMENTACIÓN DE SEMIVARIABLES.

    La compañía "PASTELERA IMPERIAL SA DE CV" le contrata para realizar un análisis de su situación a


    costos y las alternativas para hacer el costeo de los productos que frabrica.

    Aunque su producto principal son los pasteles, actualmente cuenta con más líneas: Pastel, cupcacke,
    Cookies. Como parte de su diferenciador, la empresa proporciona el servicio de entrega a domi
    determinar correctamente sus costos de producción por lo que no sabe si está ganando o perdiendo e

    INFORMACIÓN:

    Pastel Cupcacke
    Aceite $ 16.00 $ 12.00
    Agua de cocina (no de consumo humano)
    Azúcar (refinada/glass/morena/monk fruit) $ 30.00 $ 15.00
    Betún $ 125.00 $ 6.00
    Bolsas individuales para brownie/galletas $ - $ -
    Cacao $ 32.00 $ 15.00
    Cajas para cupcacke $ - $ 2.50
    Capacillos para cupcacke $ - $ 0.50
    Chispas de chocolate $ - $ -
    Decoración comestible $ 75.00 $ 8.00
    Desgaste de moldes y materiales $ 35.00 $ 2.00
    Energía electrica cocina
    Energía electrica local
    Gas Cocina
    Harina $ 230.00 $ 65.00
    Huevo $ 35.00 $ 9.00
    Leche $ 45.00 $ 18.00
    Mantequilla $ 25.00 $ 8.00
    Renta de local para cocina
    Renta de local para exhibición
    Renta de refigeradores y vitrinas de exhibición de productos
    Saborizantes $ 16.00 $ 3.00
    Sal $ 0.50 $ 0.10
    Sueldo de ayudantes generales de cocina $ 4,500.00 $ 3,300.00
    Sueldo de personal de ventas
    Sueldo del Decorador $ 9,800.00 $ 3,000.00
    Sueldo del Pastelero/Repostero $ 16,000.00 $ 4,200.00
    Sueldo del repartidor
    Sueldos administrativos
    Tablas para montar pastel $ 125.00 $ -
    PRODUCCIÓN 100 1000
    Utilidad sobre el precio de costo 50% 70%

    NOTAS:
    Los sueldos ubicados en cada línea de producto se asignan mediante una tasa global cuyo generador
    Para asignar el GIF se determina una tasa global cuyo generador de costo o base es la producción glo

    SE PIDE:
    1. Identificar cada uno de los rubros y clasificar a cuál tipo de costo pertenecen.
    2. Identificar en cada concepto si el mismo es un costo fijo o variable.
    3. Identificar en cada concepto si el costo es directo o indirecto con respecto a su generador o departa
    4. Determinar el valor de los 3 elementos del costo de producción
    4.1 Determinar el valor de los materiales
    4.2 Determinar la tasa de MO
    4.3 Determinar la tasa de GIF
    5. Determinar el costo de producción unitario
    6. Determinar el precio de venta
    nálisis de su situación actual respecto a la determinación de los

    neas: Pastel, cupcacke, brownie, galletas tipo polvorón y Crumbl


    cio de entrega a domicilio. Hasta el momento no ha podido
    ganando o perdiendo en su proceso productivo.

    Galletas Crumbl
    Brownie (100grs) Cookie Global mes
    $ 9.00 $ 3.00 $ 5.00
    $ 7,000.00
    $ 9.00 $ 20.00 $ 18.00
    $ - $ - $ -
    $ 1.50 $ 2.00 $ 2.00
    $ 40.00 $ - $ 1.00
    $ - $ - $ -
    $ - $ - $ -
    $ 12.00 $ - $ 8.00
    $ - $ - $ 5.00
    $ 3.00 $ 1.00 $ 1.00
    $ 12,000.00
    $ 13,000.00
    $ 8,000.00
    $ 50.00 $ 35.00 $ 18.00
    $ 5.00 $ 9.00 $ 5.00
    $ - $ - $ -
    $ 9.50 $ 30.00 $ 25.00
    $ 14,000.00
    $ 19,000.00
    $ 7,000.00
    $ 6.00 $ 2.00 $ 2.00
    $ 0.10 $ 0.15 $ 0.25
    $ 8,900.00 $ 4,500.00 $ 6,000.00 $ 27,200.00
    $ 40,000.00
    $ 4,680.00 $ 1,200.00 $ 1,500.00 $ 20,180.00
    $ 9,800.00 $ 8,000.00 $ 12,500.00 $ 50,500.00
    $ 3,500.00
    $ 18,000.00
    $ - $ - $ -
    2500 1500 1200 6300
    100% 85% 120%

    global cuyo generador de costo o base es la producción de la línea.


    ase es la producción global

    su generador o departamento.

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