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    Castillo de Canena en Japón: Estudio Del Nicho de Aceite de Oliva Gourmet

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    CASTILLO DE CANENA EN JAPÓN:

    ESTUDIO DEL NICHO DE ACEITE DE


    OLIVA GOURMET

    Autores:
    Jesús Centenera Ulecia
    Arturo Gómez Quijano
    Resumen:
    El caso presenta el problema de una empresa productora de aceite de oliva virgen del nicho gourmet
    en Japón, que ve como sus ventas se han estancado, sin tener claros los motivos. Por ello, se plantea
    la necesidad de llevar a cabo un estudio de mercado. Tras presentar de manera somera la empresa
    y el sector del aceite de oliva, examina las distintas herramientas básicas a desarrollar por los
    alumnos, y propone analizar los resultados para revisar el Marketing mix, especialmente aquellos
    relacionados con los usos y costumbres de los consumidores japoneses, así como los medios locales
    de comunicación y promoción. El caso dispone también de una versión en video dividida en cuatro
    bloques.

    Palabras Clave: Aceite oliva, Japón, estudio mercado.

    Summary:
    The case presents the problem of a company producing Virgin Olive Oil from the gourmet niche in
    Japan, which sees its sales stagnated, without knowing the reasons. Therefore, there is a need to
    carry out a Market study. After briefly presenting the company and the Olive Oil sector, it examines
    the different basic tools, to be developed by the students, and proposes to analyze the results to
    review the Marketing mix of the company, especially those points related to the Japanese consumers
    consumption habits, as well as the Media and local ways of communication and promotion. There is
    also a video version divided into 4 blocks.

    Keywords: Olive oil, Japan, Market Research


    JEL Codes: C80, C81, C83, L66, M31.
    CASTILLO DE CANENA EN JAPÓN:
    ESTUDIO DEL NICHO DE ACEITE DE OLIVA GOURMET
    ESQUEMA DEL "CLUSTER" AGROINDUSTRIAL DEL ACEITE DE OLIVA EN ANDALUCÍA
    Otros Factores. Industria extractiva y productiva. Mercados: nacional y exterior Asociaciones Administración
    Agentes
    Olivares, tipos de aceituna, mano de obra, poblamiento del territorio, municipios, recursos, otros factores

    SECTOR AGRÍCOLA AYUNTAMs.


    Agric. Agricultores Agricultores Agricultores Agric. Agric. Agricultores Agric. COAG, UPA AEMO
    Agricultores ASAJA DIPUTACIONES
    Agric. Agricultores Agricultores Agricultores Agric. Agric. Agricultores Agric. UNAPROLIVA
    Agricultores Agricultores Agric. Agric. Agricultores Agric. INFAOLIVA
    Agric. Agricultores Agricultores Cooperativa Cooperativa OPRACOL JUNTA DE
    Fabricantes Agric. Almazara Almazara Fed. Coop. An ANDALUCÍA
    maquinaria Almazaras Almazaras C.A.P.
    ANEO I.F.A.
    Refinadores Refinadores ANIERAC D.A.P.
    Indust. Auxiliar LANDALUZ EXTENDA
    CÁMARAS
    Lab de Control Envasadores Envasadores Envasadores CEA MINISTERIO
    Páneles de cata AGRICULTURA
    Prensa técnica SECTOR INDUSTRIAL
    ASOLIVA ICEX
    Universidades Traders
    Otra formación Autoconsumo Compra Brokers ASOCIACION FUNDACION
    Inst de la Grasa a Granel INTERPROF PATRIMONIO
    Supers Cash & Carry Hipers
    Museos aceite OFICINAS
    Tiendecitas M. Blancas Filiales Importador COMERCIALES
    Feria Expoliva
    Feria Córdoba Hostelería Industria agentes Cadenas distribución moderna UPNs
    F. Alimentaria
    MERCADO NACIONAL Hostelería Gourmet C. Oleíco
    F. Exteriores Internacional UNIÓN
    MERCADOS INTERNACIONALES EUROPEA

    PRODUCTOS ALTERNATIVOS CONSUMIDORES COMPETIDORES DE OTROS PAÍSES

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