INTRODUCCIÓN

Sweet & Coffee es más que una simple cafetería; es un lugar donde las conversaciones
entre amigos se enriquecen con un buen café y donde un dulce puede levantar el ánimo
en un mal día. La marca se define no solo por la calidad y sabor de sus productos, sino
también por su impacto positivo en la comunidad a través de diversos proyectos. Fundada
en 1997 por Richard Peet y Soledad Hanna, la empresa comenzó con un pequeño local
en el centro comercial Mall del Sol en Guayaquil, Ecuador. Desde entonces, ha crecido
significativamente, expandiéndose a múltiples ubicaciones en Guayaquil y Quito (Sweet
and Coffee, 2024).
A lo largo de más de dos décadas, Sweet & Coffee ha mantenido un compromiso
constante con la excelencia, ofreciendo a sus clientes una experiencia única y memorable
en cada visita. Este compromiso se refleja en su filosofía de calidad, servicio cordial y
buen ambiente, y en su dedicación a la responsabilidad social. Con un equipo apasionado
y creativo que se esfuerza diariamente por mejorar la experiencia del cliente, Sweet &
Coffee continúa escribiendo su historia, siempre apuntando a nuevas metas y mayores
desafíos (Sweet and Coffee, 2024).
DESARROLLO
- ESTRATEGIA DE PRODUCTO
Sweet and Coffee posee una amplia de productos siendo sus principales los
siguientes:
Café y Bebidas: ofrece una variedad de bebidas de café desde un tradicional
Espresso hasta opciones como milshakes, también opciones para los momentos
de cada día como té (Sweet And Coffee, 27).
Productos de Vitrina: en su trayectoria ha ido puliendo cada una de sus recetas de
acuerdo a la demanda de los clientes, cuentan con aproximadamente 20 recetas de
dulces tradicionales y caseros, también incluyen los de sal y gourmet (Sweet And
Coffee, 27).

- ESTRATEGIA DE PRECIO
Según manifiesta Richard Peet, fundador de la empresa Sweet & Coffee, la
estrategia básica es ofrecer sus productos a precios asequibles para que todos
puedan comprarlos, independientemente de la edad o nivel socioeconómico. Por
ello los precios por unidades oscilan entre $0.75 y $5.00, logrando que personas
muy distintas se identifiquen con la marca (Guerra, 2017).
Quienes conforman la empresa Sweet & Coffee están comprometidos a vender el
café de mejor calidad. Así que se preocupan porque los granos de café sean
frescos, de buen sabor y de excelente calidad. Trabajan directamente con 5 sus
caficultores, manteniendo un comercio justo y directo, capacitaciones y apoyo
técnico en el sembrado (Guerra, 2017).

- ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION
 Sweet & Coffee finalizo el 2023 con una expansión significativa, sumando 139
locales y planeando abrir quince más en 2024. La empresa, que comenzó en 1997,
ahora tiene plantas de producción en Guayaquil y Quito para abastecer sus
establecimientos (EL UNIVERSO, 2023).
Distribución en Guayaquil:
• La planta de Guayaquil distribuye productos a 93 locales en la ciudad y en
áreas cercanas como Daule, Durán, Samborondón, Salinas y Cuenca (EL
UNIVERSO, 2023).
• La producción diaria incluye 2.000 cruasanes, 400 cruasanes de chocolate y
entre 300 y 400 cruasanes de almendra, además de 600 a 700 dulces enteros,
incrementándose en más del 150 % durante la temporada navideña (EL
UNIVERSO, 2023).
Distribución en Quito:
• La planta en Quito, con 38 empleados, abastece a casi 50 establecimientos en
la capital, Ambato e Ibarra (EL UNIVERSO, 2023).
Planes de Expansión:
• En 2024, la empresa prevé abrir quince nuevos locales en dos ciudades nuevas
y realizar una inversión de $5 millones para ampliar su infraestructura,
incluyendo una nueva bodega y la ampliación de la planta de producción y
oficinas administrativas (EL UNIVERSO, 2023).
Logística y Estandarización:
• Para garantizar la calidad y consistencia de sus productos, Sweet & Coffee ha
estandarizado sus procesos de producción centralizándolos en sus plantas,
permitiendo una distribución eficiente y efectiva a todos sus locales (EL
UNIVERSO, 2023).
La capacidad de distribución y la expansión estratégica de Sweet & Coffee
reflejan su compromiso con la calidad y el crecimiento sostenido, asegurando
que sus productos lleguen frescos y en óptimas condiciones a sus clientes en
todo Ecuador (EL UNIVERSO, 2023).

- ESTRATEGIA DE PROMOCION Y DE MARKETING DIGITAL

Sweet and Coffee es una cadena de cafeterías sus estrategias a lo largos de estos
años han ido evolucionando. Inicialmente mantenía precios competitivos
ajustándose a los estándares del mercado local, promocionaban que podías
disfrutar de una experiencia en cafés a partir de $1-$5 este era su estrategia básica.
Actualmente siendo un consumidor de este café he visto que ha evolucionado su
estrategia se ofrece premios mediante puntos esta estrategia consiste en que el
consumidor adquiere descuentos o incluso puedes pagar otros productos del
establecimiento, cabe destacar que este tipo de estrategia es fundamental permite
que el consumidor no se vaya a la competencia e incentiva a que sea un cliente
frecuente (Laura Estela Fischer, 2017).

A pesar que Sweet and Coffee es una de las cadenas de cafés mas populares en el
país incentivaría otro tipo de estrategia para incrementar ventas y consumo. Una
de ellas son las Ofertas, estas van relacionadas a las reducciones de precios y a la
adquisición de 2 o más productos, sería ideal ya que existen locales de Sweet and
 Coffee dentro de universidades, centros empresariales en donde no vas a tomar un
café solo sino a compartir y tener una convivencia grupal o reunión empresarial
(Laura Estela Fischer, 2017).

Otra complemento para sus campañas es a través de marketing digital, a pesar que
Sweet and Coffee ya cuenta con una aplicación telefónica para realizar compras
de sus productos y adquirir promociones y ofertas, es de vital importancia el
complemento de sus redes sociales en el que pueda demostrar sus apetecibles
productos desde la obtención de la materia prima hasta la elaboración de sus
bebidas, dulces y postres gourmet la ventaja de esto, es que ahora puedes vincular
la pagina web como comercio electrónico con tu red social, teniendo un mayor
alcance a usuarios que consumen tiktok, Instagram, Facebook (Laura Estela
Fischer, 2017).
CONCLUSIONES
Es importante que Sweet & Coffee adopte estrategias modernas de marketing digital,
incluyendo una aplicación telefónica para realizar compras y adquirir promociones. El
uso de redes sociales como TikTok, Instagram y Facebook, integradas con comercio
electrónico, permite a la empresa alcanzar un público más amplio y diverso. Mostrar el
proceso completo de elaboración de sus productos, desde la obtención de la materia prima
hasta la creación de bebidas y postres gourmet, no solo fortalece la marca, sino que
también incrementa la lealtad del cliente y atrae nuevos consumidores.
El plan de expansión de Sweet & Coffee ha sido exitoso a lo largo de sus años, sus
estrategias han asegurado que todos sus productos sean de calidad y de satisfacción de
los clientes, cada año ha tenido metas de seguir abriendo sucursales alrededor de todo el
país, lo que refleja su capacidad de crecimiento y adaptación de nuevos retos del mercado.

Bibliografía
EL UNIVERSO. (13 de DICIEMBRE de 2023). EL UNIVERSO. Obtenido de
https://www.eluniverso.com/noticias/economia/sweet-coffee-crece-en-postres-y-locales-
y-para-2024-proyecta-quince-aperturas-y-llegar-a-dos-ciudades-nuevas-nota/
Guerra, M. J. (FEBRERO de 2017). DSPACE ESPOL. Obtenido de
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/51975/1/T-108909.pdf
Laura Estela Fischer, J. E. (2017). Mercadotecnia . En J. E. Laura Estela Fischer,
MERCADOTECNIA. MEXICO: McGraw-Hill.
Sweet and Coffee. (27 de JULIO de 2024). Sweet and Coffee. Obtenido de
https://www.sweetandcoffee.com.ec/acerca-de-nosotros/
Sweet And Coffee. (2024 de Julio de 27). Menu-Productos. Obtenido de Sweet and Coffee:
https://www.sweetandcoffee.com.ec/menu-productos/