CARTA

TABERNA
ARRAYANES
 ENTRADAS FRÍAS

ENSALADA DE BURRATA Y ENSALADA DE GARBANZOS

FRESAS Garbanzos cocidos, tomates frescos,
cebolla roja, pepino, queso campesino,
Queso cremoso de búfala, tomates
mix de lechugas, con vinagreta de
frescos especiados, mezcla de lechugas,
mostaza y miel.
jamón serrano crocante, aderezado con
$ 17.000
vinagreta ligeramente picante de fresas.
$ 28.000

ENSALADA GRIEGA CON TIRADITO DE SALMÓN

SANDIA FRESCO Y PIÑA ASADAS
Mezcla de tomates frescos, cebolla roja, Lonjas de salmón fresco y piña asada,
pepino cohombro, aceitunas negras, pico gallo con mango y leche de tigre
sandia marinada, queso feta aderezada con fruta de la pasión.
con aceite de olivas. $ 26.000
$ 29.000

ENSALADA DE POLLO
CROCANTE
Mix de lechugas, berenjenas encurtidas,
tomates frescos, palmitos, zanahorias
baby, lomitos de pollo apanados
aderezados con salsa de naranja y
mostaza.
$ 23.000

ENTRADAS CALIENTES

SOPA DE TOMATE BISQUE DE LANGOSTA

Suave sopa a base de tomates tiernos, Sopa a base de fondo de langosta,
albahaca, orégano acompañada de pan camarones y aromatizada con vino
focaccia hecho en casa. blanco.
$ 14.000 $ 23.000

CREMA DE 3 HONGOS PATACONES GRATINADOS CHICHARRONES CON

Suave crema de champiñones,
orellana, shitakes, aromatizado
CON HOGO PAPA
Patacones crocantes gratinados con Panceta de cerdo crocante
con vino blanco.
queso campesino y acompañados de acompañada de papas criollas y
$ 12.000
salsa hogo de la casa. guacamoles.
$ 11.000 $ 32.000

ALMUERZO Y CENA
 PLATOS FUERTES

DE RES, CERDO, AVES DE CORRAL, AGUA DULCE Y SALADA

DÚO DEL CHEF PULPO A LA PARRILLA

Medallón de res a la parrilla en salsa de Suave pulpo marinado y en cocción lenta
queso azul, filetico de corvina a la en parrilla en chimichurri de lulo
plancha en salsa de naranja, acompañado de papas criolla y
acompañados de espárragos a la parrilla vegetales.
y puré de papa. $ 57.000
$ 48.000

PAMPLONES DE RES CAZUELA DE MARISCOS

Rollo de lomo fino de res a la parrilla
relleno de jamón de pavo, york, queso
TEX-MEX
Sopa atomatada a base de frutos del mar
americano, acompañada de espárragos
y chile chipotle, aromatizada con brandy
frescos y mix de lechugas en salsa de
y acompañada de nachos, arroz y
reducción de vino tinto.
aguacate.
$ 55.000
$ 39.000

MARISCADA ATÚN TROPICAL

Filete de atun rojo sellado a la plancha en
Filete de salmón a la plancha sobre salsa
salsa de tamarindo sobre cama de
cremosa de mariscos acompañado de
polenta cremosa y suero costeño.
arroz con coco.
$ 45.000
$ 43.000

CLÁSICOS DEL CLUB

LOMO SALTADO SALMÓN AL WHISKY

Cubos de lomo de res finos salteados al Filete de salmón sellado a la plancha en
termino deseado con cebolla roja y salsa de panela aromatizada con whisky
tomate aromatizado con jengibre y soya acompañada de papa criolla con tocineta
acompañado de papas a la francesa y y brotes de germinados.
arroz blanco. $ 43.000
$ 42.500

POLLO MARYLAND CORVINA CROCANTE

Pierna pernil de pollo a la plancha Filete de corvina a la plancha encostrada
acompañado de ciruela albardada de en salsa de albahaca fresca, limón y vino
tocineta, banano apanado, melocotón y blanco y acompañada de vegetales al wok.
papas a la francesa. $ 53.000
$ 35.200

HAMBURGUESA BIG ANGUS SANDWICH GIMBAIKA

Pan de papa hecho en casa, carne de res, Crocante de arroz avinagrado, cremoso
mermelada de tocineta, queso de pollo en mayonesa japonesa y rocoto,
campesino crocante, mayonesa de aguacate y cebolla.
rocoto, lechuga y tomate fresco. $ 26.000
$ 32.000

ALMUERZO Y CENA
 A LA PARRILLA

BABY BEEF ADULTO BABY BEEF JUNIOR

$ 47.000 $ 35.400

POLLO PARRILLA ADULTO POLLO PARRILLA JUNIOR

$ 30.000 $ 16.500

PECHUGA DE POLLO ADULTO PECHUGA DE POLLO JUNIOR

$ 31.000 $ 17.000

FILETE DE SALMÓN Los puedes pedir con papa a la

$ 45.000 francesa, papa criolla, patacones,
arroz blanco, ensalada fresca o
verdura al vapor.

PASTA Y ARROCES

ARROZ CHAUFA CON POLLO RAVIOLES DE LA CASA

AL HORNO ESPINACA Y RICOTTA: hechos en casa
en salsa de su elección.
Clásico arroz salteado con lomo de res,
$ 21.000
camarones, vegetales aromatizado con
jengibre y salsa soya acompañado con
pollo al horno y mayonesa de rocoto. FETTUCCINE FRUTOS DEL
$ 39.000
MAR
$ 54.000

PENNE FETTUCCINE
$ 21.000 $ 26.000

SALSAS PARA PASTAS

Napolitana $ 3.000 / Amatriciana $ 6.000 / Bolognesa $ 10.500 / Carbonara $ 9.500

VEGETARIANOS

CEVICHE DE HONGOS Y MEZZE VEGETARIANO

MANGO Humus de garbanzo de sabores, falafel
crocante, empanada libanesa de
Mezcla de hongos y mango tomy
espinacas, espárragos y tomates
marinados con hierbas y zumo de limón.
aderezados, pan pita hecho en casa.
$ 16.000
$ 31.000

FETTUCCINE VEGETARIANO
Salteados con espárragos, tomates,
brócoli, champiñones, salsa soya y
gengibre
$ 21.000

ALMUERZO Y CENA
 PARA LOS NIÑOS

MAC AND CHEESE LOMITOS DE POLLO CROCANTES CON

Pasta corta cocida al dente en salsa de queso
americano y pepper jack.
SALSA
Lomitos de pollo apanados acompañados de papa a
$ 18.000
la francesa con salsas a su elección.
$ 21.000

POSTRES

CLÁSICA TORTA DE FRESAS FLAMBEÉ

CHOCOLATE DE LA TABERNA Fresas frescas salteadas con brandy,
$ 11.600 balsámico acompañadas de helado y
miga de galleta.
$ 11.000

MILHOJA TRADICIONAL DEL PERAS AL VINO DEL CHEF

Pera cocida lentamente en cabernet aromatizado
CLUB con canela, anís y naranja, sobre tartaleta con
Fines de semana. cremoso de Philadelfia, pistachos.
$ 10.800 $ 17.000

BEBIDAS

CERVEZAS JUGOS
Corona Extra $ 7.600 Mandarina $ 8.300
Heineken (botella) $ 5.900 Naranja $ 7.000
Club Colombia (botella) $ 5.100 Natural en agua $ 5.200
Club Colombia (lata) $ 4.500 Natural en leche $ 5.900
Águila (botella) $ 3.500
Águila Light (botella) $ 4.500
Águila Cero (botella)
Andina (lata)
$ 3.700
$ 3.700
LIMONADAS
Natural $ 4.400
Cerezada $ 5.100

GASEOSAS AGUAS
Botella $ 3.600 Sin gas o con gas $ 4.200
Agua saborizada $ 6.000

ALMUERZO Y CENA
 DE ANGUILA
Bocados de arroz con finas lonjas de anguila y ajonjolí.
$ 41.100

ARRAYANES
Con filete de anguila, atún fresco, kanikama y topín de
plátano maduro.

BUEN
$ 39.100

DISPLAY DE SASHIMIS
PROVECHO Finos cortes de salmón, anguila, atún, kanikama y
masago.
$ 60.600

MAKI UMI
Atún fresco, salmón ahumado, camarón, pulpo baby.
$ 39.100

MAKI EBI
Langostinos tempura, bastones de maduro y suero
costeño.
$ 28.000

PHILADELPHIA
Con salmón fresco, queso crema y ajonjolí.
$ 32.300

DE ATÚN
Bocados de arroz con finas lonjas de atún y ajonjolí.
$ 31.200

MAKI TONO
Atún fresco, aguacate, mango, ajonjolí.
$ 31.200

OJO DE TIGRE
Con salmón fresco, atún, kanikama, masago y topin de
ajonjolí.
$ 32.300

SASHIMI DE ATÚN
Finos cortes de atún y sesame.
$ 30.000

SASHIMI DE SALMÓN
Finos cortes de salmón y sesame.
$ 30.000

SALMÓN SKIN
Masago, queso crema, piel de salmón y ajonjolí.
$ 28.700

NIGUIRIS DE SALMÓN
Bocados de arroz con finas lonjas de salmón y ajonjolí.
$ 28.700

CALIFORNIA
Con kanikama, masago, pepino europeo, aguacate.
$ 26.000

VEGETARIAN ROLL
Aguacate, espárragos frescos, zanahoria, pepino europeo.
$ 16.900
ARRAYANES
Atún rojo marinado, arroz con semillas de sésamo, mango, aguacate, vegetales y mayonesa de la casa.
$ 33.000

CRIOLLO
Corvina acevichada, mini ensalada de tomates y maíz, arroz con semillas de sésamo, plátano maduro, aguacate.
$ 26.400

CROCANTE
Lechuga kale, salmón, guacamole, queso crema, arroz y salsa sweet chili.
$ 28.500

DE CAMARONES
Flor de aguacate, mango, kami Kami y camarones tempurizados en salsa dinamita.
$ 36.300

DE SALMÓN
Flor de aguacate, mango, salmón, vegetales, zanahoria, apio y zucchini.
$ 38.900

IMPERIAL
Lomitos de pollo crocante, arroz con semillas de sésamo, mango, aguacate, vegetales y mayonesa de la casa.
$ 30.700

MEXICANO
Pico de gallo, guacamole, piña asada, refrito, totopos y camarones en salsa al pastor.
$ 29.700

VEGGIE
Arroz, vegetales, tofu, aguacate vermicelli y croquetas de lentejas.
$ 29.500