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    Pràctica de Laboratori Test de Fehling

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    PRÀCTICA DE LABORATORI TEST DE FEHLING (2)

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    TEST DE FEHLING

    Esta es una prueba desarrollada por el químico alemán Hermann von Wehling
    en el siglo XIX.

    Una prueba utilizada en química y utilizada para determinar/detectar la


    presencia de azúcar.

    Un agente reductor, como la glucosa en una muestra líquida.

    Hay muchos de esos misterios.

    Se utiliza en química analítica y bioquímica para detectar azúcares en


    solución, tanto dentro como fuera de la solución.

    Muestras biológicas como las que se encuentran en alimentos y bebidas.

    La prueba de Fehling se basa en la fuerza de reducción.

    Grupo carbonilo de aldehídos.

    Esta sustancia se oxida a ácido y se reduce a sal pura de sulfato de cobre.

    El medio alcalino con dióxido de cobre forma un precipitado rojo.

    Un aspecto importante de esta reacción es que la forma aldehído se puede


    detectar fácilmente.

    Incluso si la cantidad es muy pequeña.

    Si el azúcar reduce la prueba de Fehling a dióxido de carbono

    El cobre rojo será un azúcar reductor.

    Lo mencionado en el punto anterior podemos decir que Esta reacción ocurre


    en un ambiente fuertemente alcalino. En algunos compuestos no reductores,
    p. La fructosa que contiene un grupo cetona se puede hidrolizar para formar
    un aldehído, lo que produce resultados falsos. Positivamente, cuando
    reacciona con monosacáridos se vuelve verde, y si reacciona con disacáridos
    se vuelve verde., Vuelve a un color marrón parecido al de las tejas. El término
    disolución se refiere a la reacción de disolución que implica la formaciónUn
    doble enlace carbono-carbono en el grupo funcional principal del azúcar
    (aldehído o cetona) Donde al menos uno de los átomos de carbono está unido
    a un grupo.

    hidroxilo

    La prueba de Fehling incluye dos tipos de azúcares, azúcares reductores y


    azúcares no reductores.

    Dará un resultado positivo mientras que la sustancia no reducida dará un


    resultado negativo.

    Reducir el azúcar es Los azúcares contienen un grupo OH, mientras que los
    azúcares no reductores son azúcares que no contienen un grupo OH.
    Hidroxilo OH. Por ejemplo, la glucosa es un azúcar reductor porque contiene
    un grupo hidroxilo, OH.

    Procedimiento

    Calentar agua en una taza en una estufa eléctrica. Preparamos


    tubos de ensayo La prueba de Fehling A y la prueba de Fehling A
    están incluidas en cada tubo de ensayo. Por Fehling B. Calentar
    el tubo de ensayo que contiene la mermelada y el frasco. Fehling
    utiliza placas calientes. Calentar la leche con mermelada En la
    foto podemos ver como la mermelada forma un sedimento en el
    fondo. El color rojizo también se conoce como color ladrillo y el
    resultado de la prueba es Positivo, esto indica la presencia de
    azúcares reducidos en la mermelada. Luego vertemos un poco
    en un vaso de cristal. maicena mezclada con agua.
    Según la prueba realizada en el laboratorio, podemos llegar al
    test de Fehling. La conclusión es que con un acuario sin azúcar
    no experimentarás cambios de color como resultado. Ausencia
    de grupo azúcar reductor o grupo aldehído.Con lactosa
    conseguiremos un cambio de color, que en este caso indica que
    sí.

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