Sistema Digestivo de Porcinos

Nutrición de
Porcinos
Objetivos
Identificar las funciones de cada órgano digestivo: Describir las funciones
específicas de cada órgano digestivo en el proceso de digestión, absorción de
nutrientes y eliminación de desechos, destacando el papel de las enzimas digestivas
y los jugos digestivos secretados.
Analizar los procesos fisiológicos de la digestión: Examinar los procesos

fisiológicos involucrados en la digestión de los alimentos, desde la masticación y la
deglución hasta la descomposición química de los nutrientes en formas absorbibles y
la absorción de los mismos
Anatomía del Sistema Digestivo del Porcino
El sistema digestivo de los porcinos está conformado por el siguiente conjunto de órganos:
Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado (duodeno, yeyuno, íleon) intestino grueso
(ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, recto) Hígado, vesícula biliar,
páncreas, ano y recto.
Boca y Dientes
La boca cumple un papel importante, no solo para consumir el alimento, sino que también sirve para la
reducción inicial parcial del tamaño de las partículas a través de la molienda.
Mientras que los dientes tienen el papel principal de moler para reducir el tamaño del alimento y es la
primera acción para empezar la reacción química de la comida ocurre cuando el alimento se mezcla con la
saliva.
Dientes: Debido a que son omnívoros tienen dientes diseñados de tal manera que puedan cortar el
alimento y masticarlo o molerlo para que sea fácil su proceso digestivo.
Lengua y Glándulas Salivales
Lengua: Este tipo de animales la utiliza poco, aunque tiene un papel muy importante a la hora
de distribuir el alimento por la boca y contribuir a que el alimento continúe su paso.
Glándulas Salivales: Estas glándulas producen saliva, un líquido que contiene enzimas
digestivas y lubricantes que ayudan en la masticación y la digestión de los alimentos. La saliva
también ayuda a mantener húmedos los alimentos y a facilitar su paso por el esófago hacia el
estómago.
Estómago
El estómago de los cerdos está dividido en varias regiones anatómicas que desempeñan diferentes
funciones en el proceso digestivo. Estas regiones incluyen el cardias, el fundus, el cuerpo y el píloro.
Responsable del inicio de la descomposición de nutrientes. Dentro del estómago hay quimo que es una
masa pastosa compuesta por los alimentos ingeridos.
Intestino delgado e intestino grueso
Intestino delgado: Lugar principal de absorción de nutrientes, está dividido arbitrariamente en tres
partes: duodeno, yeyuno e íleon. En el cerdo, forma numerosas flexuras sostenidas por el mesenterio
craneal. Mide quince metros de longitud por seis centímetros de diámetro.
Intestino grueso: Fermentación y absorción de los productos por una población microbiana.
Absorción de agua y formación de heces. Está dividido en: ciego, colon, recto y ano. En el cerdo tiene
una longitud de cuatro metros aproximadamente
Hígado y Páncreas
Hígado: Función de metabolismo de nutrientes y toxinas extraídas. Las sales biliares, que son la porción activa de la bilis en
el proceso de digestión, ayudan principalmente en la digestión y absorción de grasa, pero también ayudan con la absorción
de vitaminas solubles en grasa y facilita la lipasa pancreática en el intestino delgado. Finalmente, las sales biliares son
necesarias para la absorción de colesterol, que se da lugar en el intestino delgado bajo y circula hacia el hígado vía la vena
portal.
Páncreas: Función exocrina y endocrina que tiene como función la secreción de insulina y glucagón y segregar enzimas
digestivas
Digestibilidad Mecánica
Este proceso implica la trituración física de los alimentos en partículas más pequeñas mediante la
masticación y los movimientos musculares en el tracto digestivo. La digestión mecánica aumenta la
superficie de contacto de los alimentos con los jugos digestivos y facilita la acción de las enzimas
digestivas.
1. Masticación: Los cerdos mastican los alimentos utilizando sus dientes incisivos y molares. La
masticación ayuda a triturar los alimentos en partículas más pequeñas, aumentando su superficie de
contacto y facilitando la digestión química subsiguiente.
1. Movimientos del estómago: Una vez que los alimentos ingresan al estómago, los movimientos
musculares en la pared del estómago, conocidos como contracciones peristálticas, ayudan a mezclar
y triturar aún más los alimentos con los jugos gástricos. Esto forma el quimo.
2. Contracciones musculares en el intestino delgado: A medida que el quimo se mueve hacia el
intestino delgado, continúa siendo sometido a contracciones musculares que ayudan a mezclarlo con
los jugos pancreáticos y biliares. Estos movimientos también ayudan a romper aún más los alimentos
en partículas más pequeñas para facilitar la absorción de nutrientes.
Digestibilidad Química
1. Masticación: El proceso comienza en la boca, donde los cerdos mastican los alimentos para
romperlos en trozos más pequeños, aumentando así la superficie disponible para la acción de las
enzimas digestivas.
2. Saliva: La saliva contiene enzimas como la amilasa salival, que ayuda en la descomposición inicial
de los carbohidratos.
3. Deglución: Después de ser masticados, los alimentos se tragan y pasan por el esófago hacia el
estómago.
4. Estómago: En el estómago, los alimentos se mezclan con ácido clorhídrico y enzimas digestivas
como la pepsina, que descomponen las proteínas en fragmentos más pequeños llamados péptidos.
Digestibilidad Química
5. Digestión intestinal: Los alimentos parcialmente digeridos, llamados quimo, pasan al intestino
delgado, donde se mezclan con jugos pancreáticos y bilis. El páncreas secreta enzimas como la tripsina,
la amilasa pancreática y la lipasa, que descomponen los carbohidratos, proteínas y grasas,
respectivamente. La bilis ayuda a emulsionar las grasas, lo que facilita su descomposición por la lipasa.
6. Absorción de nutrientes: Las paredes del intestino delgado están revestidas con vellosidades
intestinales, que aumentan la superficie de absorción. Los nutrientes digeridos, como los aminoácidos,
los ácidos grasos y los monosacáridos, son absorbidos a través de las vellosidades y pasan al torrente
sanguíneo para su distribución a través del cuerpo.
7. Intestino grueso: En el intestino grueso, se absorbe agua y se forman las heces a partir de los
residuos no digeridos y de los productos de desecho.
8. Defecación: Finalmente, las heces se eliminan del cuerpo a través del recto durante la defecación.
no
Principales Nutrientes
1. Proteínas: Esencial para el crecimiento y desarrollo muscular. Las fuentes comunes de proteína para cerdos incluyen la
soja, el maíz, los productos lácteos y subproductos de origen animal.
2. Carbohidratos: Importantes para proporcionar energía. Los cerdos obtienen carbohidratos principalmente de granos
como el maíz, la cebada y el trigo, así como de otros alimentos ricos en almidón.
3. Grasas: Importantes para la energía concentrada y la absorción de vitaminas liposolubles. Las fuentes de grasa en la
dieta de los cerdos pueden incluir aceites vegetales como el de soja, maíz y girasol, así como grasas de origen animal.
4. Vitaminas: Esenciales para una variedad de funciones metabólicas y para mantener un sistema inmunológico
saludable. Las vitaminas que se incluyen en la dieta de los cerdos son la vitamina A, D, E, K, así como las del complejo B.
5. Minerales: Importantes para la salud ósea, el desarrollo muscular, la función nerviosa y otros procesos fisiológicos.
Algunos minerales clave para los cerdos incluyen el calcio, fósforo, zinc y hierro.
Gracias :)

Sistema Digestivo de Porcinos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Sistema Digestivo de Porcinos

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Sistema Digestivo de Porcinos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Nutrición de

Analizar los procesos ﬁsiológicos de la digestión: Examinar los procesos

soja, el maíz, los productos lácteos y subproductos de origen animal.

También podría gustarte