2 HAMS

2 ¿Quiénes Somos?

3 INTRODUCCIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS

3 Wagyu Japonés: Origen y Características
4 Wagyu Australiano: Origen y Características
5 Experiencia Wagyu

6 NUESTROS PRODUCTOS
6- 10 Wagyu Japonés: Cortes y Precios
11- 14 Wagyu Australiano: Cortes y Precios
15 - 16 Ebony Angus Prime Australiano: Cortes y Precios

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目次
MÉTODO Y TESTIMONIOS
17 Nuestro Método
18 Testimonios de Cliente
 ¡Prueba lo que te mereces!

自分にふさわしいものを味わう

¿Quiénes Somos?
Global Meats Imports tiene la mision de importar alimentos
de la mejor calidad y de origen sostenible, buscando los
programas más exclusivos, planificación estratégica y
atención constante a los acontecimientos actuales, ofrecemos
la mayor variedad de carne wagyu en el Ecuador,
garantizando satisfacción para cualquier gusto o deseo .

Dentro de nuestros productos incluimos lomos enteros y

porciones cortadas.

Ecuador

エクアドル 2
WAGYU JAPONÉS
WAGYU - 和牛, es un término que literalmente significa: vaca japonesa,
donde "Wa" significa japonés y "gyu" significa vaca. Los Wagyu eran
originalmente animales de tiro utilizados en la agricultura y fueron
seleccionados por su resistencia física. Esta selección favoreció a los
animales con más células adiposas intercelulares, también llamadas
(marmoleado), que proporcionaron una fuente de energía fácilmente
disponible.

El ganado Wagyu ya no se puede exportar y se considera un tesoro

nacional. ¡También hay beneficios para la salud científicamente probados
de Wagyu! Los estudios han demostrado que la carne Wagyu tiene
mayores cantidades de grasas insaturadas que otras carnes. Las grasas
insaturadas que son ricas en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 pueden
reducir el colesterol LDL (el colesterol "malo") y aumentar el colesterol HDL
(el colesterol "bueno") y por lo que es la carne roja más saludable que
puedes comer.El sabor y la ternura únicos de la carne Wagyu altamente
veteada lo convierten en una experiencia gastronómica insuperable.

3
WAGYU AUSTRALIANO
Australia se ha establecido firmemente en el mapa mundial por sus
carnes de res Wagyu de excepcional calidad, con marcas como Stone
Axe y Margaret River Wagyu liderando este prestigioso segmento. Estas
marcas representan lo mejor de la tradición y la innovación en la
producción de Wagyu, convirtiéndose en uno de los programas más
selectos en todo el mundo por su incomparable marmoleo, sabor y
suavidad.

Stone Axe, la galardonada carne Wagyu de Australia, son los primeros

gran campeones consecutivos de “Australia de los Wagyu branded beef
awards”. La manada de stone axe ha sido cuidadosamente criada para
preservar su genética 100% pura sangre más grande fuera de Japón,
donde muestra el máximo respeto por el arte japonés del Wagyu que se
extiende a todas las etapas del ciclo de vida animal y da como resultado
una carne de vacuno de la más alta calidad posible.

Margaret River Wagyu Beef, uno de los secretos del gran Wagyu reside
en el entorno del que procede, tierras ricas y fertiles en el extremo
suroeste de Australia Occidental, región famosa por su comida y su vino,
este ganado es producto y benefactor de esa generosidad natural, la
manada se deriva del linaje Tajima de Wagyu negro Japonés 100% de
raza pura (Kuroge Wagyu) donde a lo largo de muchos años de cruces
han tenido el objetivo de introducir la genéticas de Wagyu de élites
seleccionadas y con esta filosofía albergan, alimentan y cuidan a cada
res como si cada día fuera navidad y por ende son la compañía que
posee la manada más grande de Wagyu de raza cruzada en Australia
occidental.

4
Experiencia Wagyu
¿Qué Hace Único al Wagyu? Grados de Calidad:

Marmoleo: El intrincado patrón de grasa intramuscular Sistema de Clasificación Japonés: Se clasifica por Marmoleo
que da suavidad y sabor. (BMS), color y firmeza de la carne y calidad de la grasa.

Dieta Especial: Alimentación rica y controlada que A5: La calificación más alta en Japón. Indica el mejor
incluye cerveza o sake en algunos casos. marmoleo, textura y color.

Crianza: Cuidado atento, a menudo incluye masajes y BMS viene del inglés Beef Marbling Standard y esta escala
un ambiente libre de estrés. sirve para determinar la grasa intramuscular de cada corte
que está íntimamente ligada a la terneza y sabor de la carne.

Beneficios para la Salud:

Ácidos Grasos: Alto en ácido oleico, beneficioso para

el corazón. BMS#1 Grado de calidad 1 BMS#2 Grado de calidad 2 BMS#3 Grado de calidad 3

Menor Colesterol: Comparado con otras carnes de

res, puede tener un perfil de colesterol más saludable.

BMS#4 Grado de calidad 3 BMS#5 Grado de calidad 4 BMS#6 Grado de calidad 4

Cómo Disfrutar del Wagyu:

Corte Fino: Para apreciar la textura y el sabor.

Cocción: Cocinar a fuego lento y a temperaturas más BMS#7 Grado de calidad 4 BMS#8 Grado de calidad 5 BMS#9 Grado de calidad 5

bajas para evitar que la grasa se derrita demasiado

rápido.

Maridaje: Vinos tintos con cuerpo o sake tradicional

para complementar la riqueza del Wagyu. BMS#10 Grado de calidad 5 BMS#11 Grado de calidad 5 BMS#12 Grado de calidad 5
5
WAGYU JAPONÉS

6
JAPANESE A5 WAGYU
KOBE WINE BEEF
La creación entre el vino local de la ciudad de Kobe y la res negra japonesa Kuroge Washu, la carne de vino Kobe / Kobewinebeef
proveniente de la granja Hikami en la prefectura de Hyogo/ Okutanba, se caracteriza en que utilizan lías de uva fermentada en la
alimentación casera de la res. Las lías de uva contienen polifenol, el cual ayuda a la sustentabilidad y salud del ganado, creando
este sabor único. Se cree que este programa de granja único, podría ser aún más raro que el mism o Kobe Beef!

$169 ,99
(14 - 15 OZ)

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JAPANESE A5 ARITA JAPANESE A5 FILET ARITA
BMS 11 BMS 12+
Deléitese con la excelencia culinaria del JAPANESE A5 ARITA, Descubra la perfección en forma de carne con nuestro
una carne japonesa de primera calidad con una clasificación JAPANESE A5 FILET ARITA, clasificado con un impresionante
BMS 11. Cada bocado de esta exquisita pieza ofrece una BMS 12+ para garantizar una calidad excepcional. Cada
fusión perfecta de marmoleo y terneza, proporcionando una corte de este filete japonés ofrece una textura sedosa y un
experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable. sabor exquisito que se derrite en la boca.

$169 ,99 (14 - 16 OZ)

$144 ,99 (8 OZ)

8
JAPANESE A5 RIBEYE
KAGOSHIMA
Este excepcional corte de carne, clasificado como A5, es la personificación misma de la excelencia en la gastronomía japonesa. Con
su exquisito marmoleo y su textura insuperablemente tierna, cada bocado de este RIBEYE es una experiencia sensorial que
trasciende los límites de lo ordinario. Descubra la perfección en cada corte y eleve sus sentidos con el JAPANESE A5 RIBEYE, una
verdadera joya de la cocina japonesa.

$169 ,99
(14 - 15 OZ)

9
WAGYU AUSTRALIANO

10
AUSTRALIAN WAGYU FULL BLOOD DENVER TOCINO WAGYU AUSTRALIANO
STONE AXE BMS 9+ STONE AXE
Nuestro Denver Wagyu Full Blood de Stone Axe, con un Transforma tus mañanas con el Tocino Wagyu Australiano
marmoleo BMS 9+, es una joya culinaria. Con una terneza que de Stone Axe. Cada tira crujiente es un testimonio de sabor
desafía las expectativas y un gusto que seduce el paladar, intenso y textura superior, creando el complemento
este corte es un homenaje a la calidad excepcional y al arte perfecto para tus desayunos o como un ingrediente
de la carne Wagyu. estrella en tus platos gourmet.

$94 ,99 (8 OZ) $56 ,50 (1 LB)

11
AUSTRALIAN WAGYU FULL BLOOD NEW YORK AUSTRALIAN WAGYU PICANHA FULL BLOOD
STONE AXE MARGARET RIVER BMS 9+
Experimenta el lujo en cada bocado con nuestro Wagyu Full La Picanha Wagyu Full Blood de Margaret River, con un
Blood New York de Stone Axe. Este corte clásico, con su marmoleo BMS 9+, es la estrella de cualquier evento
suavidad y marmoleo característico, proporciona una textura culinario. Su grasa intramuscular perfectamente distribuida
y sabor incomparables. Wagyu australiano es el perfecto asegura un sabor rico y profundo, ideal para cortes a la
balance entre grasa y carne, notas semi dulces, la picanha es parrilla que resaltan la tradición y calidad australiana.
considerada como el rey de los cortes por su capa de grasa,
definitivsmente en los corazones de todos los parrilleros.
$87 (8 OZ)

$118 ,99 (14 - 15 OZ)

12
AUSTRALIAN WAGYU SHORT RIBS AUSTRALIAN WAGYU FLAT IRON
PIEZA COMPLETA BMS 6-7 BMS 8/9+
Nuestras Short Ribs Wagyu Australiano, con un marmoleo de El Flat Iron Wagyu Australiano BMS 9+ redefine el sabor y la
grado 9+, prometen una experiencia sublime. La pieza ternura. Con un marmoleo de grado 9+, garantiza una
completa ofrece capas de sabor complejo y una textura que jugosidad excepcional y un perfil de sabor que se queda en
se deshace en tu boca, convirtiendo cada asado en una la memoria. Ideal para una cena que busca impresionar y
celebración de la cocina premium. deleitar hasta al más exigente de los paladares.

(3.2LB - 3.5LB) (8 OZ)

$237 ,65 $64 ,99

(4 LB - 4.3LB)

$249,80

13
 Saborea la
diferencia de la
AUSTRALIAN WAGYU FULL BLOOD BURGER calidad premium.
PIDE AHORA
MARGARET RIVER
Disfruta de una experiencia gourmet en cada mordida con nuestro
Australian Full Blood Burger de Margaret River. Este no es un simple burger;
es una obra maestra culinaria, elaborada con carne Wagyu pura sangre,
famosa por su rico marmoleo y sabor intenso. Perfecta para transformar
tu BBQ en un evento de alta cocina.

$47 (8 OZ)
0967367097

14
Ebony Farms produce, a partir de ganado Black Angus de primera calidad cuidadosamente seleccionado y terminado durante un mínimo de 120
días, criado en Australia, una de las razas de ganado vacuno más antiguas. Ebony Prime tiene una puntuación de mármol garantizada de 4+, lo
que garantiza que la gestión ambiental eficaz sea una parte integral de su operación. Creen firmemente que el trato considerado y el manejo
humano de su ganado es su obligación. Esto proporciona un producto perfectamente veteado, jugoso, tierno y lleno de sabor. Ebony Black Angus
es presentado con orgullo por Kilcoy Global Foods, un nombre respetado por ofrecer carne de vacuno alimentada con cereales de primera calidad
al mundo. Y como proviene de Kilcoy, puede estar seguro de que disfrutará de una experiencia de sabor increíble en todo momento.

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NEW YORK BLACK ANGUS AUSTRALIANO PRIME RIBEYES BLACK ANGUS AUSTRALIANO PRIME
EBONY FARMS 4+ EBONY FARMS 4+
Proveniente de ganado Black Angus de primera calidad, criado Provenientes de ganado Black Angus cuidadosamente
en Australia y terminado durante un mínimo de 120 días, este seleccionado y terminado durante un mínimo de 120 días en
corte ofrece una combinación incomparable de marmoleo, Australia, estas jugosas y tiernas piezas garantizan una
jugosidad y sabor. Con una puntuación de mármol de 4+, cada experiencia gastronómica incomparable. Con una
porción de este corte garantiza una experiencia culinaria puntuación de mármol de 4+ y un sabor excepcional, cada
extraordinaria. bocado es una delicia para el paladar.

$39 ,50 (14 - 16 OZ)

$42 ,89 (14 - 16 OZ)

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 Nuestro Método

1.PROVISIÓN DIRECTA 2.CORTE Y PREPARACIÓN PREMIUM

En la cúspide de la selección, nuestro compromiso es forjar Nuestros cortes de Wagyu y Angus, reconocidos por su
alianzas únicas con los agricultores más destacados a nivel excepcionalidad son meticulosamente seleccionados, empacados
global. La excelencia en nuestra selección y las relaciones y etiquetados bajo estrictos estándares de calidad.
robustas son la piedra angular que nos permite innovar y
enriquecer el mercado con productos gourmet que hasta
ahora son una novedad absoluta.

3.IMPORTACIÓN 4.ENVÍOS ESPECIALIZADOS

Somos pioneros en importar la distinguida carne Wagyu Nuestra maestría en logística se traduce en la entrega perfecta
directamente desde nuestros selectos productores en Japón y de pedidos de todas las escalas, asegurando un servicio al
Australia. Esta ruta exclusiva nos permite llevar a su mesa cliente excepcional y un acceso directo a cortes premium sin
cortes de una frescura y calidad inigualables, directamente parangón. Con un envío eficiente y seguro, nuestros clientes
desde nuestras avanzadas instalaciones de procesamiento. disfrutan de una experiencia gourmet exclusiva.

INNOVAMOS CONSTANTEMENTE EN LA IMPORTACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE WAGYU. NUESTRA DEDICACIÓN ES

INQUEBRANTABLE, Y CADA DETALLE REFLEJA NUESTRA PROMESA DE EXCELENCIA A NUESTROS CLIENTES.

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Testimonios de Clientes

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 wa.me/593967367097

www.instagram.com/HAMSECU