UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TURISMO

ASIGNATURA:

Alimentos y Bebidas

DOCENTE:

Msc. Jorge Rodrigo Ruiz Murillo.

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:

Leon Márquez Diego Adrian

Sánchez Morante Ana Virginia

Tumbaco Ortega Sonnia Teresa

Salazar Posligua José Sebastián

Guillen Salcedo Eduardo Daviel

Garcia Delgado Madeleine Isabel

Peralta Arce Diana Carolina

TEMA:

Trabajo Grupal Unidad 2

CURSO:

TUR-S-MA-4-1

CI 2024 - 2025
 Informe de la Salida de Campo

En este viaje con destino hacia a la Provincia de Manabí, con muchas ansias de adquirir

nuevos conocimientos a su vez experiencias en conjunto al grupo de trabajo, compañeros y

docentes, donde nos permiten estar más relacionado a la historia y naturaleza de los diferentes

lugares a visitar con el fin de recopilar información para nuestro proyecto y adicionalmente

complementando a la práctica.

Comenzando así el día 0 en la Gasolinera Primax ubicado en la Av. De las Américas, frente

al Aeropuerto José Joaquín Olmedo, con horario de Salida las 01h00 de la mañana rumbo hacia la

primera para que son los Restaurante “El Rancho” y “Diego Bravo”, en el cual tuvo hora de llegada

a las 06h30, donde utilizamos la vía Daule para luego coger la vía E482 que conduce hacia manta

para luego recoger a los Guías Nativos de la Provincia en una Gasolinera que queda antes de llegar

a Rocafuerte, para luego de ello realizar el respectivo desayuno en los dos restaurantes

mencionados, y así comenzar con las actividades del Dia 1 hacia el Humedal “La Segua”, donde

nos dieron una Bienvenida General al grupo de la Universidad Estatal de Guayaquil como

estudiantes de la carrera de turismo y de la institución, donde nos explicaban la existencia de crías

de caimanes y de diferentes aves migratorias que se acercan a dicho lugar, recalcan también en

donde se encuentra ciertos lugares como el Océano Atlántico y Oceanía, además el avistamiento

de aves en el cual se podía apreciar con tanta naturalidad.

 Luego de la visita del Humedal “La Segua” nos dirigimos hacia la Represa “La Esperanza”,

donde hubo un paseo en canoa alrededor de la vegetación dentro de la Represa, adicionalmente se

capto momentos en el cual esta habitado ciertas partes por los que residen personas que habitan

dentro de la parroquia Quiroga.

Siguiente destino es la ESPAM (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí),

donde tuvimos recibimiento por parte del personal administrativo, además de ver sus instalaciones,

pudimos apreciar como son el servicio de sus habitaciones tanto en las diferentes tipos de cama

como doble, triple y matrimonial, adicionalmente se realizo el correspondiente almuerzo por parte

de la ESPAM, utilizando el Servicio de Buffet., la calidad de la comida estuvo super y con una

buena presentacion.
 Para así continuar nuestro trayecto por la provincia, nos dirigimos a la Pionera del Dulce

al Cantón Rocafuerte, en cual se caracteriza por la variedad de dulces y como dulce principal y

mas demandado es el de pitahaya cuando hay épocas se realiza la producción del mismo,, además

se realizó la degustación de los diferentes dulces que nos dieron a ofrecer, el dulce que más nos

encanto fue “Rombos de Leche”, en el cual tenía una calidad en sus ingredientes de forma

estupenda y fue el que más nos gustó al Grupo de trabajo.

Luego de ingerir un dulce a nuestro paladar en nuestro recorrido, nos dirigimos hacia

Montecristi para visualizar la elaboración del Sombrero de Paja Toquilla aparte de la Comuna

Barcelona que visitamos en la Provincia de Santa Elena donde proviene la materia prima, las

mujeres son las que elaboran el sombrero, para al final darle una forma concreta y detallada, y

colocarle el retazo negro o color en el cual deseen agregar, el lugar que estamos comentando se

llama “Toquifina”. Ademas, luego de recorrer actividades del primer día nos movilización hacia

el Hotel Los Almendros en el cual obtuvimos una Bienvenida por parte de la Gerente del Hotel,

agregando la cena al estilo Americano, donde a todos nos daban un solo plata en el cual fue el

siguiente “Pollo en Salsa a la Naranja con Ensalada Rusa”.

 Haber culminado las actividades y con una buena puntualidad en el itinerario con éxito,

para así dar comienzo al Segundo Dia de Actividades como el desayuno en el hotel a las 7 de la

mañana, para luego hacer la salida correspondiente del Hotel Los Almendros, y dirigirnos hacia el

Faro de San Lorenzo, ubicado en el cantón de San Lorenzo, donde se realizo la subida y bajada de

500 escalones, observando los diferentes paisajes que nos regalo este lugar, aparte de ello el guía

realizo una dinámica para despertar los ánimos, en el cual fue muy divertido y entretenido, luego

de realizar dicha actividad nos movilizamos a Almorzar en San Lorenzo, donde no se obtuvo una

buena experiencia como a la hora de servir, hubo mucho tiempo de espera, demasiada confusión

en los platos y platos con arroz crudos, el servicio higiénico esta sobrecargado debido que solo

había un baño, por eso hubo una demora bastante grande en la salida al dirigirse a la siguiente

actividad.
 Luego de los Inconvenientes que hubieron nos dirigimos hacia la Playa Los Frailes, donde

se llego a las 15h15, en el cual no hubo mucho tiempo en la parte recreativa y estudiantil, donde

los estudiantes que somos turistas salimos decepcionados por el poco tiempo que estuvimos en el

lugar, luego de todo ese tiempo recreativo se realizo el cambio de ropa y nos dirigimos hacia la

Comuna Agua Blanca, donde tuvimos Guías Nativos a la hora de explicar lo que contenía el lugar

a ofrecer, además se pudo experimentar la experiencia de la laguna azufrada, y luego reunirnos en

el punto principal, para realizar la respectiva Cena, nos trasladamos al Hotel ubicado en la ciudad

de Puerto Lopez, en cual el check in fue un proceso muy lento, pero luego de ello se agilizo con la

agencia y se solvento ese caso del check in, así culminando el segundo día del itinerario.
 Amanecemos con una grandiosa vista con un clima cálido en el Hotel Pacifico en Puerto

Lopez, donde tuvimos Salida a las 7 de la mañana, hacia un restaurante a desayunar, la calidad de

la comida muy buena tuvo una atención de una forma eficiente, en el cual mantuvo satisfecho al

grupo y a mis compañeros, luego de ello avanzamos hacia el muelle de Puerto Lopez, para abordar

y organizarse en los Yates en el cual teníamos como destino hacia la Isla de la Plata, tuvimos Guías

Nativos correspondientes de que contiene mucho conocimientos sobre el lugar a visitar y

visualizamos piqueros de patas azules y fragatas en el cual se identifican dentro de la Isla y son

nativas de la misma, además ponen crías en el cual viven y marcan su territorio con su excremento,

luego de una caminata de 3 horas, regresamos al yate donde obtuvimos el Brunch en el cual

consiste un Sándwiches con una fruta, para luego de ello realizar Snorkeling donde se visualizo

varios peces y se pudo disfrutar de esta hermosa experiencia, luego de haber realizado la actividad

nos dirigimos al muelle e ir al Hotel para realizar el Check Out correspondiente, a su vez nos

fuimos a merendar y nos despedimos de los guías agradeciendo por el servicio prestado a nosotros

como turista y estudiantes de la Universidad de Guayaquil, para así continuar nuestro recorrido

hacia la ciudad de Guayaquil en el cual se llego a las 23h00 y así finalizar los servicios por parte

de la Agencia GH Travel Group.

 En conclusión, este viaje no solo enriqueció los conocimientos teóricos y prácticos de los

estudiantes, sino que también fomentó la convivencia y el trabajo en equipo, demostrando la

importancia de las salidas de campo en la formación académica en turismo.

La salida de campo a la Provincia de Manabí brindó una experiencia educativa valiosa para

los estudiantes de turismo de la Universidad Estatal de Guayaquil. Durante el viaje, se exploraron

diversos ecosistemas, como el humedal "La Segua" y la represa "La Esperanza", además de visitar

lugares culturales significativos como Rocafuerte y Montecristi.

A pesar de algunos inconvenientes, como el servicio lento en San Lorenzo y el check-in en

el hotel de Puerto López, las actividades planificadas se llevaron a cabo con éxito. Destacaron la

observación de aves, la elaboración de sombreros de paja toquilla y la visita a la Isla de la Plata,

donde se realizaron caminatas y snorkeling.