Instituto Tecnológico Superior de Jesús Carranza

Ingeniería en Agronomía

Asignatura: Fisiología Animal

Unidad 1

Alumno: José Manuel Mantecón Enríquez

Numero de control: 22180178

Título del trabajo: Investigación

Nombre del profesor: María Guadalupe De Los Santos Zavala

Extensión Adolfo Lopez Mateo Fecha: jueves 23 de mayo del 2024

Índice
Introducción.......................................................................................................................................3
1.1. Antecedentes..............................................................................................................................4
1.1.1 Importancia de la fisiología y anatomia animal.........................................................................6
1.1.2 Relación con otras ciencias........................................................................................................7
1.2. Generalidades de la Fisiología y Anatomía..................................................................................8
1.2.1. Histología...............................................................................................................................11
1.2.2. Disposición general del cuerpo animal...................................................................................12
1.2.3. Homeostasis...........................................................................................................................14
1.2.3.1 Deshidratación.....................................................................................................................15
1.2.3.2 Hipoglucemia........................................................................................................................18
Conclusión........................................................................................................................................21
Bibliografía.......................................................................................................................................22
Introducción
La fisiología animal es una rama de la biología que estudia las funciones y
procesos vitales de los organismos animales, desde el nivel celular hasta el nivel
de sistemas completos. Esta área de estudio es fundamental para comprender
cómo los animales realizan sus actividades biológicas, adaptándose a su entorno
y manteniendo el equilibrio interno necesario para su supervivencia.
En esta investigación de fisiología animal, nos adentraremos en los fascinantes
mecanismos que regulan las funciones vitales de diferentes especies animales,
explorando desde cómo se realizan procesos metabólicos específicos hasta cómo
se comportan los organismos en respuesta a estímulos ambientales.
A través de este estudio, buscamos ampliar nuestro conocimiento sobre la
complejidad y la diversidad de las adaptaciones fisiológicas que han evolucionado
a lo largo del tiempo en el reino animal, brindando una perspectiva más profunda
sobre la asombrosa maquinaria biológica que permite a los animales sobrevivir y
prosperar en diversos hábitats y condiciones ambientales.

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1.1. Antecedentes
La fisiología animal es la disciplina encargada de estudiar el funcionamiento
estructural independiente y en conjunto de los componentes de los animales y su
interacción con el entorno.
Cada uno de los procesos fisiológicos es producto de las actividades de tejidos
complejos, órganos y sistemas que pueden emerger a través de modelos
complejos de regulación genética de cientos de células.
1. La fisiología animal unifica conceptos que explican esta disciplina como
integradora: Los procesos fisiológicos obedecen a las leyes de la física y la
química;
2. Los procesos fisiológicos son regulables, esto se puede reflejar en la
homeostasis que es en mantenimiento de la constancia interna;
3. El fenotipo fisiológico es producto de la interacción entre el genotipo y el
ambiente;
4. El genotipo es el producto de la evolución que actúa a través de la
selección natural y de otros procesos evolutivos.
Los organismos pueden cambiar su comportamiento como resultado de un
aprendizaje, o modificar su respuesta fisiológica a través del cambio de sus
fenotipos. Por tanto el fenotipo de un animal influye en su éxito reproductivo.

Antecedentes de la fisiología animal

Estos primeros personajes son citados en la gran mayoría de las primeras grandes
aportaciones, y para este caso no pueden ser omitidos del recuento: Aristóteles
(384 – 322 a, de C) e Hipócrates (460 – 377 a, de C) no fueron tal cual fisiólogos
experimentales, sin embargo Hipócrates se enfocó a la observación minuciosa en
el tratamiento de la enfermedad mientras que Aristóteles visualizó la relación
entre la estructura y la función. Esto hizo que se les considerara como figuras
relevantes en la historia de la fisiología.
Conforme avanza el tiempo más interés hay por el mundo biológico funcional.
Claudio Galeno (129 – 199) fue el primero en utilizar experimentos diseñados de
modo sistemático para comprobar la función del cuerpo, por ejemplo, realizó
experimentos en los que ocluyó los uréteres (tubos que van desde los riñones
hasta la vejiga) y observó que los riñones se hinchaban. Con esto concluyó que
que los riñones participaban en la formación de la orina. De igual modo, ocluyó el
nervio laríngeo (el que llega a las cuerdas vocales) en un cerdo vivo comprobando
que el cerdo ya no emitía sonido alguno.
Jean-Francois Fernal (1497 – 1558) esbozó el actual conocimiento de la salud
humana y la enfermedad. Poco después William Harvey (1578 – 1657) identificó el

4
camino de la sangre en el cuerpo, y demostró que las contracciones del corazón
provocaban este movimiento. Harvey postuló que los capilares debían existir para
formar una circulación cerrada alrededor del cuerpo para la sangre.
A finales del siglo XVII y principios del XVIII el médico Holandes, Hermann
Boerhaave, y su discipulo Albrecht von Haller, propusieron que las funciones
corporales eran una combinación de procesos tanto físicos como químicos. Con la
unión de estos dos conceptos estos investigadores fueron de los primeros en
definir a la fisiología como hoy se conoce.
Complementando el entendimiento de la Fisiología Animal, los investigadores
Matthias Schleiden y Teodor Schwann formularon la Teoría Celular, que establece
que los organismos están constituidos de unidades llamadas células.
Otra aportación interesante fue la de Claude Bernard (1813 – 1878) quién
descubrió que la hemoglobina es la responsable de transportar el oxígeno, que el
hígado contiene glucógeno, que los nervios regulan el flujo sanguíneo, y que las
glándulas sin conducto producen secreciones internas (hormonas) que son
transportadas por la sangre e influyen en los tejidos distantes. Sin embargo, su
contribución más sobresaliente fue sobre el concepto de MEDIO INTERNO:
postuló que todos los organismos vivos preservan un medio interno específico a
pesar de los cambios en el medio externo, con esto se dio pie a que más tarde el
fisiólogo Walter B. Cannon (1871 – 1945) enriqueciera el concepto y
denominándolo como Homeostasis.

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1.1.1 Importancia de la fisiología y anatomia animal.
La fisiología y la anatomía animal son campos de estudio fundamentales en la
biología, ya que nos permiten comprender mejor cómo funcionan los organismos
vivos y cómo están estructurados.
La anatomía animal se centra en la estructura y la forma de los organismos, desde
el nivel celular hasta el nivel de sistemas de órganos completos. Esto nos ayuda a
comprender la relación entre la forma y la función de los diferentes órganos y
sistemas del cuerpo, así como las adaptaciones especializadas que han
evolucionado en diferentes especies para cumplir funciones específicas.
Por otro lado, la fisiología animal se enfoca en cómo funcionan los diferentes
sistemas y procesos biológicos en los organismos vivos. Esto incluye estudiar
cómo se llevan a cabo funciones vitales como la circulación sanguínea, la
respiración, la digestión, la excreción, la reproducción y la regulación del
metabolismo. Comprender la fisiología animal es crucial para poder explicar cómo
los animales responden a su entorno, se adaptan a cambios ambientales y
mantienen un equilibrio interno que les permite sobrevivir y reproducirse.
En resumen, la anatomía y la fisiología animal son fundamentales para
comprender la complejidad y la diversidad de la vida en la Tierra. Estos campos
nos permiten explorar las maravillas de la evolución biológica y nos ayudan a
aplicar ese conocimiento en áreas como la medicina veterinaria, la conservación
de especies en peligro, la producción animal, la investigación biomédica y la
biotecnología.

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1.1.2 Relación con otras ciencias.
La fisiología y la anatomía animal son dos disciplinas fundamentales que se
encargan de estudiar el funcionamiento y la estructura de los organismos vivos. La
fisiología animal se enfoca en los procesos biológicos y las funciones de los
sistemas y órganos de los animales, mientras que la anatomía animal se dedica al
estudio de la estructura y la forma de los organismos.
Estas dos áreas de estudio están estrechamente relacionadas con una variedad
de otras disciplinas científicas, ya que la fisiología y la anatomía proporcionan las
bases para entender el funcionamiento y la evolución de los organismos vivos.
Algunas de las ciencias que se relacionan con la fisiología y la anatomía animal
son:
Biología: La fisiología y la anatomía son ramas fundamentales de la biología, ya
que contribuyen al estudio de la vida y los seres vivos. Comprender cómo
funcionan los cuerpos de los animales y cómo están estructurados es crucial para
avanzar en el conocimiento biológico.
1. Medicina veterinaria: La fisiología y la anatomía animal son clave en la
formación de médicos veterinarios, quienes requieren un profundo
entendimiento de la estructura y el funcionamiento de los animales para
diagnosticar y tratar enfermedades y lesiones.
2. Zoología: La zoología es la rama de la biología que se encarga del estudio
de los animales en su conjunto. La fisiología y la anatomía animal son
herramientas fundamentales para los zoólogos, ya que les permiten
comprender la diversidad de formas y funciones que existen en el reino
animal.
3. Ecología: La fisiología animal también es importante en el campo de la
ecología, ya que proporciona información sobre cómo los organismos se
adaptan a su entorno y cómo interactúan con otros seres vivos y con su
entorno físico.
4. Biomedicina: La investigación en fisiología animal es crucial para avanzar
en el campo de la biomedicina, ya que los animales son utilizados como
modelos para estudiar enfermedades y procesos biológicos que también
afectan a los seres humanos.
La fisiología y la anatomía animal son pilares fundamentales en el estudio de la
biología y su relación con otras disciplinas amplía su alcance y aplicaciones en
diversos campos de la ciencia.

7
1.2. Generalidades de la Fisiología y Anatomía
Dos ramas de la ciencia, la anatomía y la fisiología, proveen las bases necesarias
para comprender las estructuras y funciones del cuerpo humano (Tortora, 2006).
En seguida se dará a conocer su significado y etimología.

Anatomía
La palabra anatomía, etimológicamente proviene del prefijo Ana que significa a
través de…, y el sufijo tomé, cuyo significado es cortar, en otras palabras, es el
estudio de los seres vivos a través de disecciones y cortes. Cuando se trata del
estudio del cuerpo humano se denomina Anatomía Humana.

La anatomía humana es la ciencia que

estudia las estructuras corporales y las
relaciones entre ellas (Tortora, 2006).

La anatomía se subdivide para su estudio en ramas, estas son algunas de ellas,

de acuerdo a Quiroz (2007):

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Fisiología
Algunos de los fisiólogos más relevantes han sido Jonás Edward Salk, William
Harvey y Paul Ehrlich; ellos estudiaron a fondo la fisiología humana, realizaron
investigaciones y descubrimientos relevantes, primero mediante animales y luego
con seres humanos, experimentaron los diversos efectos de los compuestos en el
organismo, las funciones de cada uno de los órganos y la relación de algunos
compuestos con las enfermedades entre algunas de sus actividades científicas.
La definición de fisiología etimológicamente proviene del griego physis, naturaleza
y logos conocimiento o estudio, es decir, la fisiología como ciencia biológica que
estudia las funciones corporales de los seres vivos.

La fisiología humana estudia el funcionamiento del

cuerpo humano, analizando las causas y efectos de los
procesos metabólicos. Su conocimiento se basa en la
aplicación del método científico. (Stuart, 2011).

La fisiología humana estudia las funciones del cuerpo humano a través de varias
ramas, las cuales son (Tortora, 2013):

Al hablar de fisiología, debemos englobar los cinco pilares sobre los que se
sustenta (Cuenca, 2006):
 Homeostasis
 Relación entre estructura y función
 Adaptación, climatización y aclimatación (plasticidad)
 Sistemas de control por retroalimentación
 Conformación y regulación.

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Se dice que la fisiología estudia el funcionamiento de los órganos del cuerpo
humano en estado de salud, porque las alteraciones que sobrevienen a
consecuencia de las enfermedades, constituyen la fisiología patológica o
fisiopatología, cuyo estudio corresponde a la patología propiamente dicha.
Un ejemplo de lo anteriormente escrito es la fisiopatología que estudia las
alteraciones que causa la tuberculosis en la función pulmonar, la más común en
este padecimiento.
Debido a que la anatomía y la fisiología estudian los procesos internos y
estructurales normales en el ser humano, es necesario explicar el cuerpo humano
a través de los niveles de organización, los cuales se revisarán en el siguiente
apartado.

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1.2.1. Histología
La histología es la rama de la biología que se encarga del estudio de los tejidos
biológicos. Su objetivo es analizar la estructura microscópica de los tejidos, es
decir, la organización de las células y de la matriz extracelular que los rodea. La
histología proporciona información detallada sobre cómo se componen los tejidos
y cómo se organizan para llevar a cabo funciones específicas en el cuerpo.

Existen cuatro tipos principales de tejidos en el cuerpo humano:

1. Tejido epitelial: forma capas que cubren las superficies internas y externas
del cuerpo, realizando funciones como protección, absorción y secreción.

2. Tejido conectivo: proporciona soporte estructural al cuerpo y conecta y

protege los órganos. Incluye tejido adiposo, cartílago, hueso y sangre, entre
otros.

3. Tejido muscular: está compuesto por células especializadas que son

capaces de contraerse, permitiendo el movimiento del cuerpo y el
funcionamiento de los órganos.

4. Tejido nervioso: formado por neuronas y células de soporte, este tejido

transmite señales eléctricas y químicas en el cuerpo, permitiendo la
comunicación y coordinación de funciones corporales.

El estudio de la histología es fundamental en campos como la medicina, la

biología y la investigación científica, ya que proporciona información detallada
sobre la estructura y función de los tejidos. Mediante técnicas y herramientas
avanzadas, como la microscopía óptica y electrónica, los histólogos pueden
examinar con precisión la morfología de las células y las características de los
tejidos en diferentes condiciones.
En resumen, la histología es una disciplina esencial para comprender la
organización y el funcionamiento de los tejidos biológicos en el cuerpo humano y
en otros organismos.

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1.2.2. Disposición general del cuerpo animal.
Sistemas o aparatos
El cuerpo de la mayoría de los animales se organiza en sistemas o aparatos1,
cada uno de los cuales permite cumplir con ciertas funciones. De esta manera
existen distintos agrupamientos de estructuras que se ocupan de la digestión, la
respiración, la locomoción, etc. Cada sistema o aparato está formado por grupos
de órganos que se disponen ordenadamente generando distintas aptitudes (como
ejemplos: la capacidad de degradar un alimento hasta convertirlo en moléculas
pequeñas que puedan ser absorbidas; tener un sistema de conducción de aire que
lo acondicione y lo lleve a donde pueda intercambiar O2 y CO2 con la sangre; la
posibilidad de retirar automáticamente la mano de una superficie que queme o que
genere dolor).
Para su estudio, el cuerpo puede dividirse en los sistemas nervioso, endócrino y
linfático, y los aparatos digestivo, respiratorio, cardiovascular, locomotor,
reproductor y urinario. Corresponde aclarar que esta clasificación no es unívoca y
pueden describirse otras formas de agrupar las funciones (y por lo tanto los
órganos).

Órganos
Los órganos son estructuras formadas por dos o más tejidos dispuestos u
ordenados de una forma particular capaces de cumplir funciones específicas. Un
rasgo macroscópico clasifica a los órganos como huecos o macizos; esta
clasificación es sencilla y facilita el estudio. En los órganos huecos se describe la
pared que está formada por capas y se encuentra en torno a una cavidad
denominada luz.
En los órganos macizos se describen dos porciones: parénquima y estroma. El
parénquima está formado por los componentes que dan la función particular del
órgano y se distribuye por las distintas partes del volumen del órgano. El estroma,
formado generalmente por un tipo de tejido que se denomina conectivo, es la
porción que da sostén, estabiliza y protege al parénquima, participando además
en la regulación de su desarrollo y diferenciación.
Tejidos
Los tejidos están formados por células y sustancias extracelulares que se
organizan y asocian desarrollando colectivamente funciones determinadas. En un
tejido las células pueden ser iguales o distintas entre sí, pueden estar unidas entre
sí o separadas por la sustancia extracelular. Si bien existen importantes
diferencias entre las estructuras del cuerpo, ya sea en sus aspectos (estructuras
transparentes, opacas, blancas, grises, rojas, amarillas, líquidas, sólidas, rígidas,

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elásticas) o en sus funciones (acortamiento, generación de impulsos eléctricos,
hidrólisis o síntesis de sustancias), sólo existen cuatro tipos de tejidos
fundamentales o básicos que se diferencian y organizan formando todos los
órganos de los distintos aparatos y sistemas y sus respectivas funciones. Estos
cuatro tejidos fundamentales se clasifican en:
 Tejido epitelial
 Tejido conectivo
 Tejido muscular
 Tejido nervioso

Células
La célula, como componente elemental de los tejidos, constituye la mínima porción
de protoplasma (materia viva) que posee existencia independiente. Las
definiciones y descripciones detalladas de los componentes celulares pueden
encontrarse en libros de biología, citología e histología. En esta sección se
mencionarán, en forma de preguntas o inquietudes, algunas características
morfológicas que son importantes cuando se estudian fenómenos fisiológicos.

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1.2.3. Homeostasis
La homeostasis es un concepto fundamental en biología que se refiere al
mantenimiento de un equilibrio interno estable en un organismo, a pesar de los
cambios en el entorno externo. En pocas palabras, la homeostasis es la capacidad
de un organismo para regular sus condiciones internas de manera que se
mantengan dentro de un rango adecuado para el funcionamiento óptimo del
cuerpo.
Para lograr la homeostasis, los organismos realizan una serie de procesos
regulatorios que controlan variables como la temperatura corporal, el pH
sanguíneo, la presión arterial, los niveles de glucosa y muchos otros parámetros
fisiológicos. Estos procesos implican la detección de los cambios en el entorno
interno y externo, así como respuestas adecuadas para contrarrestar esos
cambios y restaurar el equilibrio.
Por ejemplo, en el caso de la regulación de la temperatura corporal, si un
organismo se expone a temperaturas ambientales altas, su cuerpo puede
responder mediante la sudoración para disipar el exceso de calor y mantener la
temperatura interna dentro de un rango normal. De manera similar, si la glucosa
en sangre aumenta después de una comida, el organismo libera insulina para
permitir que las células absorban la glucosa y mantengan niveles equilibrados en
el cuerpo.
La homeostasis es esencial para la supervivencia de los organismos, ya que un
desequilibrio prolongado en las condiciones internas puede llevar a enfermedades
o incluso la muerte. Los sistemas biológicos han evolucionado para ser capaces
de mantener la homeostasis a través de una variedad de mecanismos
regulatorios, como retroalimentación negativa, hormonas, reflejos nerviosos y
otros procesos bioquímicos.
En resumen, la homeostasis es un principio clave en biología que resalta la
capacidad de los organismos de regular sus condiciones internas para mantener
un equilibrio fisiológico adecuado. Esta capacidad de autorregulación es
fundamental para el funcionamiento saludable de los organismos en un entorno
variable y desafiante.

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1.2.3.1 Deshidratación
Agua es el segundo nutriente más importante, por detrás del oxígeno, para el
ganado. El agua el 98% de todas las moléculas del organismo y entre el 50 y el
81% del peso corporal total del animal en la madurez. Los mamíferos sólo pueden
perder un 10 de su peso en agua sin riesgo de enfermedad extrema o de muerte.
muerte.
Es vital garantizar que el ganado y las aves de corral tengan acceso a agua
volúmenes de agua para garantizar su bienestar y productividad.
El agua es fundamental para muchas funciones corporales, entre ellas las
siguientes:
 Eliminar los productos de desecho de la digestión y el metabolismo
 Regular la presión osmótica presión
 Producir leche y saliva
 Transportar nutrientes, hormonas y otros mensajes químicos dentro del
cuerpo
 Ayuda a regular la temperatura afectada por la evaporación del agua de la
piel y las vías respiratorias
El agua también interviene en el mantenimiento de los tejidos, el desarrollo de los
ojos, la regulación térmica la homeostasis mineral y las presiones corporales.

La gestión desempeña un papel en la deshidratación

Deshidratación puede deberse a prácticas de gestión inadecuadas, como no
garantizar un volumen de agua volumen de agua adecuado en los abrevaderos y
bebederos, o que los conductos de o que los conductos de agua estén obstruidos
y no fluyan correctamente, sobre todo cuando hace calor. La deshidratación
también puede deberse a la mala calidad del agua o a que los animales no hayan
sido a una nueva fuente de agua.
A finales del verano, las fuentes de agua propensas a la escorrentía pueden
contaminarse con algas verdeazuladas. Las algas afectan al sabor del agua y los
animales estarán menos dispuestos a beber. En el caso de los cerdos, puede
hacer que los lechones se sientan mal, sobre todo los de las guarderías.
Cuando animales se les introduce un nuevo suministro de agua (bebedero o
tetina), su ingesta agua puede disminuir porque no están entrenados para beber
de la nueva fuente. Para remediarlo, los productores pueden dejar que salga un
pequeño chorrito de agua del para que el animal pueda encontrar la fuente de
agua.

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La deshidratación dificulta la producción
La deshidratación puede tener un efecto negativo en muchos factores de
producción de una explotación ganadera. La deshidratación puede debilitar las
uniones estrechas, la integridad intestinal y reducir la resistencia del tejido epitelial
del animal. Cuando esto ocurre, pueden surgir problemas inflamación del animal,
que se vuelve más susceptible a enfermedades e infecciones.
Los animales Los animales que se deshidratan también sufren una producción
deficiente, como una menor tasa de crecimiento en el ganado y una menor
producción de leche en el ganado lechero. y una menor producción de leche en el
ganado lechero. La deshidratación suele provocar una disminución de la ingesta
de alimentos, reduciendo así las tasas de crecimiento en el ganado vacuno,
porcino y aviar. vacuno, porcino y aves de corral.
El agua es un componente crítico de la producción de leche, ya que el agua
constituye el 87% de la leche. la leche. Como resultado, las vacas lecheras que se
deshidratan experimentarán casi el cese de la producción de leche.
La deshidratación en los cerdos puede provocar una intoxicación por sal, que
puede ser mortal. Una concentración normal de sal en la alimentación porcina se
vuelve tóxica en ausencia de agua. Los cerdos afectados por la intoxicación salina
estarán descoordinados y tendrán convulsiones intermitentes. convulsiones
intermitentes. Los peores signos clínicos y las muertes se producen si se da agua
a los cerdos después de un período de restricción de la ingesta de agua o de
deshidratación. cerdos tras un periodo de restricción de la ingesta de agua o
deshidratación. Es importante es importante proporcionarles agua con moderación
hasta que estén completamente rehidratados.
Deshidratación puede ser un problema especialmente para los animales de
resistencia, como los caballos de carreras, cuando hace más calor. clima más
cálido. Cuando se somete a un animal a un largo entrenamiento de resistencia o a
tácticas de carreras, pueden deshidratarse si no beben suficiente agua antes o
después de esos eventos. Al igual que en los atletas humanos, esto aumenta la
fuga intestinal y la ruptura de las uniones estrechas en la barrera epitelial del
intestino. Estas bacterias dañinas, patógenos y productos de descomposición de
bacterias específicas endotoxinas en el torrente sanguíneo, lo que provoca
inflamación y desencadena otra inflamación y desencadena otra cascada de
acontecimientos problemáticos.

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Síntomas de deshidratación visual
En Hay signos tanto físicos como de comportamiento que pueden indicar si un
animal está deshidratado. Entre los signos más comunes se encuentran el letargo,
el estiramiento de la piel, la pérdida de peso y la sequedad de las mucosas y los
ojos. y sequedad de las mucosas y los ojos.
Cuando las vacas lecheras y de carne se deshidratan, los ojos aparecen hundidos
y apagados. Como se mencionó anteriormente, la deshidratación en las vacas
lecheras en lactación resulta en un casi la producción de leche.
En caballos, la deshidratación provoca una reducción de la elasticidad de la piel.
Puede comprobarlo esto tirando de la piel por encima del hombro y sujetándola un
momento. Suelte la piel y cuente los segundos hasta que desaparezca el pliegue.
Si el caballo está deshidratado, la piel se mantendrá durante varios segundos.
En cerdos, los signos de deshidratación incluyen sed, estreñimiento, irritación de
la piel y falta de apetito, a menudo seguidos de nerviosismo, sordera aparente y
ceguera.

Algunos signos conductuales de una posible deshidratación son los siguientes:

 Animales inquietos y que no muestran signos de celo.
 Bolas duras y redondas de estiércol.
 Animales lamiendo agua del suelo tras un pequeño vertido de agua.
 Animales que no terminan su comida.

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1.2.3.2 Hipoglucemia
La hipoglucemia, también conocida como nivel bajo de azúcar (glucosa) en la
sangre, se produce cuando la glucosa en la sangre desciende por debajo de los
niveles normales. La glucosa, una fuente importante de energía para el cuerpo y el
cerebro que requiere de azúcar para su funcionamiento normal, y a diferencia de
otros órganos, el cerebro tiene una habilidad limitada para almacenar la glucosa.
La glucosa es la principal, fuente de energía del encéfalo, por lo que la
hipoglucemia prolongada y grave causa daño cerebral y muerte. Dr. José Manuel
Álvarez (2007)
Como fuente principal de energía para el cuerpo, los niveles de glucosa en sangre
son regulados por una interacción compleja de hormonas y proceso bioquímicos.
La función de la insulina es regular los niveles de azúcar en sangre. Cuando la
producción de insulina es excesiva, transporta a la glucosa hacia las células y de
esta manera la glucemia disminuye. Después de una comida, la glucosa se
absorbe en el torrente sanguíneo y se transporta a las células del cuerpo. La
insulina, una hormona producida por el páncreas, ayuda a las células a usar la
glucosa como energía. Si un animal ingiere más glucosa de la que su cuerpo
necesita en ese momento, el cuerpo almacena el exceso de glucosa en el hígado
y en los músculos en una forma llamada glucógeno. El cuerpo del animal puede
usar el glucógeno como energía entre las comidas que el criador o dueño les dé
según la dieta que el mismo haya escogido. El exceso de glucosa también se
puede convertir en grasa que se almacena en las células grasas. También se
puede usar la grasa como energía.
MVZ. Myrna Romano Osuna (2006) La hipoglicemia en animales puede ser
causada por una función anormal de hormonas que regulan la azúcar en la sangre
o por la inhabilidad del organismo de almacenar cantidades adecuadas de
glucosa. Son diversas las circunstancias que dan lugar a este padecimiento en los
animales, he aquí algunas de ellas;

Alimentación deficiente
El estado de alimentación comienza con la ingestión de alimento y se prolonga por
2 a 3 horas. El ayuno comienza 3 a 4 horas después de comer. Dadas las
necesidades continuas de energía que requiere el animal, aunque con ingestión
intermitente de alimento, el energético se debe almacenar para utilizarse entre los
periodos de alimentación y de ayuno. Las formas principales de energético
almacenado son glucógeno del hígado, triglicéridos en tejido adiposo y proteína en
los músculos. Las hipoglucemias de la alimentación en los animales se
caracterizan por valores normales de glucosa en suero en ayunas, con una
declinación a valores hipoglucémicos en las 6 horas que siguen a la carga de

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glucosa. Lo más común es que la hipoglucemia de alimentación suceda varias
horas después de haber proporcionado el alimento. El periodo crítico en el cual se
manifiesta la hipoglucemia es la transición del estado de alimentación al estado de
ayuno, entre 2 y 4 horas después de la ingestión de glucosa. En el caso de los
animales recién paridos el bajo consumo de alimento durante las dos semanas
previas al parto, induce la presentación de la hipoglucemia. Los animales recién
paridos están predispuestos a desarrollar hipoglucemia porque tienen menos
habilidad de almacenar y movilizar la glucosa comparada con animales de edad
más avanzada.

Insulinoma
La insulina es producida en el páncreas y hace que bajen los niveles de glucosa
en la sangre. Los insulinomas son tumores de las células productoras de insulina
que se encuentran en el páncreas que ocasionan el incremento en la producción
de insulina, haciendo que disminuyan los niveles de glucosa en la sangre. Si se
sospecha de un insulinoma, se debe de medir la concentración de insulina en la
sangre.

Estrés del animal

Quizá para entender mejor este punto debamos plantearnos un escenario muy
común en el campo de la ganadería, el transporte de animales como reses, vacas,
borregos, etc. Para su venta o ida al matadero. Durante este proceso el animal, si
no es supervisado correctamente, es víctima de malos tratos, golpes caídas
ataque de pánico y multitud de factores que ocasionan una baja muy brusca de los
niveles de glucosa. Así pues, si la concentración de glucosa en sangre baja a un
nivel crítico, tanto el sistema nervioso como el cerebro se verán afectados
causando un sinfín de síntomas.

La dieta del animal

En este caso la manifestación de hipoglucemia se debe principalmente a dietas
exclusivas de proteína que, para su metabolismo y uso, requieren gran cantidad
de energía, por lo que extraen más carbohidratos de los que proporciona la dieta.
Nutricionista Orto molecular: Cala H. Cervera (2006)

Los signos clínicos de la Hipoglucemia se manifiestan en tres formas:

 La forma subclínica, la cual no es apreciable.

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  La forma pasiva: esta es más frecuente y se manifiesta por disminución
gradual del apetito, apetito caprichoso, rechazo de grano o ensilaje,
disminución de la producción de leche en el caso de las vacas, heces duras
y secas; tendencia a permanecer inmóvil y a la pérdida de peso. Las
constantes fisiológicas permanecen normales; hay un olor característico a
acetona en el aliento, orina y leche. Hay ataques de inestabilidad y paso
vacilante.
 La forma nerviosa es Variable, comienza en forma brusca, mostrando
agitación y deambular en círculos, presentándose, movimientos de “remo” o
cruzamiento de patas. Presionan la cabeza contra objetos, se lamen
energéticamente la piel, hay movimientos de masticación con sialorrea,
hiperestesia, apetito caprichoso, bramidos, marcha insegura, temblor
moderado y midriasis. La muerte ocurre cuando la hipoglucemia se
prolonga ocasionando toxemia al hígado que sufre degeneración de grasa y
cirrosis.

Tratamiento para la hipoglucemia

Dado a que el nivel de glucosa disminuye y como efecto aparece la hipoglucemia,
la forma de detener esta enfermedad metabólica es incrementando los niveles de
glucosa. Para incrementar dichos niveles de glucosa se administra
endovenosamente solución glucosada. Normalmente 500 ml de glucosa 50% y
una administración intramuscular de glucocorticoide es el tratamiento. Sin lugar a
dudas la prevención es la clave para limitar la ocurrencia de hipoglucemia y es su
mejor tratamiento. Una dieta controla y completa en el animal será suficiente para
evitar que este signo clínico se manifieste de forma inesperada.

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Conclusión
La fisiología animal es un campo fascinante que estudia los procesos y funciones
que ocurren en los organismos vivos. En conclusión, a través de esta investigación
hemos podido comprender la complejidad y la belleza de cómo los diferentes
sistemas en los animales trabajan de manera coordinada para mantener el
equilibrio interno, conocido como homeostasis.
Durante este estudio, hemos explorado diversas áreas de la fisiología animal,
desde la respiración y circulación hasta la digestión y reproducción. Hemos
descubierto cómo los animales han evolucionado mecanismos adaptativos para
sobrevivir en distintos entornos y condiciones ambientales.
Además, hemos profundizado en la importancia de la regulación hormonal, el
papel crucial del sistema nervioso en la coordinación de las funciones corporales y
la increíble diversidad de estrategias reproductivas que han surgido a lo largo de la
evolución.
En resumen, esta investigación nos ha permitido apreciar la maravilla del
funcionamiento del cuerpo de los animales, así como la interconexión entre todos
los sistemas que lo componen. Esperamos que estos hallazgos contribuyan al
avance del conocimiento en fisiología animal y sirvan de inspiración para futuras
investigaciones en este apasionante campo.

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Bibliografía
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