República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Unidad Educativa Nacional “San Francisco de Paola”
La Morita II, Edo. Aragua

GALLETAS DE CHOCOLATE COMO UNA FORMA DE EMPRENDER DESDE

LA MIRADA DE LOS HABITANTES DE LA COMUNIDAD DE LA MORITA II,
PARA REPARAR LA PARED DE LA SALA DEL USO MÚLTIPLE DE LA UEN
“SAN FRANCISCO DE PAOLA”

Proyecto Socioproductivo de Emprendimiento

Autores:
Díaz, Jostin
Ocando, Yennifer
Rodríguez, Geycer
Valero, Manuel

Maracay, mayo de 2023

 Diagnóstico

En Venezuela como en otros países el Covid-19 tuvo un impacto significativo

en sectores vitales para toda sociedad como la educación, la salud, lo económico,
en otros, lo que generó la necesidad de reinventarse para poder evolucionar ante
la adversidad. Como una consecuencia positiva que se derivó de esa situación,
que aún de un modo u otro persiste, según los expertos en materia médica, se
encuentra el emprendimiento, el cual es un negocio iniciado y desarrollado de
manera independiente. El proyecto puede estar a cargo de una o más personas
que se consideran emprendedores.
Entre las alternativas para emprender se ubica la elaboración de galletas de
chocolate, como una oportunidad valiosa, pues en términos generales y con base
a los conocedores de la materia del consumo de alimentos, las galletas es un
producto que por lo general es del agrado de todas las personas, y por tanto se
consume con frecuencia, indistintamente de sus características propias, ya que en
el mercado existen una gran variedad de galletas que se ajustan incluso para las
personas intolerantes al gluten.
De ahí que los investigadores optaron por elaborar galletas de chocolate
como una forma de emprender desde la mirada de los habitantes de La Morita II.

CAPÍTULO I
El Problema

El interés por empezar un negocio propio se ha mantenido constante desde

el 2020, pese a la crisis económica y social provocada por la Covid-19. Los
venezolanos siguen valorando la idea de ser sus propios jefes y trabajar en algo
que les apasiona como los beneficios principales a la hora de iniciar su negocio.
Además, de acuerdo a lo publicado por El Nacional en un 54% de los casos
agradecen tener el control sobre sus agendas laborales o ser ellos mismos los que
se distribuyen el trabajo libremente.
 En diferentes parte del mundo, como lo señala Ramírez (2020) el emprender
un negocio propio ha permitido que muchas personas desarrollen al máximo sus
capacidades en distintas áreas, tal son los casos detectados en Europa, Asia y
países de América Latina como por ejemplo, Colombia, Argentina, Ecuador, Perú,
Chile, Paraguay y Venezuela, donde se han registrado nuevos proyectos
trabajados desde las plataformas online, que posteriormente se logran materializar
en tiendas físicas, destacando los sectores: manualidades, confección de ropa,
bisutería, comida rápida, panadería y repostería, dulces artesanales, salud y
servicios de mantenimiento o reparación.
En ese sentido, y parafraseando a Tovar y López (2018) la persona o grupo
de personas que emprenden, pueden tercerizar algunas tareas o contratar
empleados y, eventualmente, un emprendimiento puede crecer en ventas y
recursos necesarios, y convertirse en una empresa a mediano y largo plazo, de
pendiente de su estructura y el cómo se articule con la realidad que tenga una
determina localidad.
En la entidad aragüeña, así como en el resto del país, son numerosos los
emprendimientos que surgen por la necesidad de obtener ingresos distintos a los
convencionales o aquellos que se logran por productos de trabajos formales.
Aunque en muchos casos los emprendedores han tenido que reinventarse,
cambiar de rubro o sencillamente dar por concluida la idea.
En el municipio “Francisco Linares Alcántara” (FLA) en sus distintas
parroquias se puede apreciar como los ciudadanos crean propuestas de
emprendimiento con distintos productos y servicios con características llamativas,
otras menos atractivas, pero que en fin y en cuenta están inmersas en la
necesidad de emprender una actividad económica propia, las cuales deberían
estar dentro de la legalidad y establecidos desde las formalidades de rigor.
En la parroquia “Santa Rita”, al igual que en el resto del municipio FLA se
puede observar un crecimiento importante en cuanto el hecho de emprender
dentro de una actividad comercial que va desde la elaboración de productos
artesanales con materia prima básica, hasta la comercialización de productos de
acabados más elaborados, así como, servicios en el área de la salud y tecnología.
En una nota de prensa publicada en el Diario “El Periodiquito” (2019), daba cuenta
de la opinión que en su momento expresó Elisa Zamora (Docente formadora en
comercialización), quien al referirse al los emprendimientos que hacen vida en
“Santa Rita”, era interesante valorar por un parte el esfuerzo que hacen las
personas para desarrollar una idea, pero que a su vez es significativo considerar la
formación, pues la preparación responsable para emprender puedo contribuir con
el éxito o fracaso de esas iniciativas.
Con base a lo antes expuesto, y tomando en cuenta el diagnóstico, los
investigadores se proponen elaborar galletas de chocolate como una forma de
emprender desde la mirada de los habitantes de la comunidad de La Morita II.
Frente a este escenario, los investigadores se formulan las siguientes
interrogantes: ¿Cómo elaborar galletas de chocolate como una forma de
emprender desde la mirada de los habitantes de la comunidad de La Morita II?

Objetivos de la Investigación

Objetivo General
Elaborar galletas de chocolate como una forma de emprender desde la
mirada de los habitantes de la comunidad de La Morita II, para comercializar y
reparar la pared de la sala del uso múltiple de la UEN “San Francisco de Paola”.

Objetivos Específicos
1. Elaborar las galletas de chocolate como una forma de emprendimiento.
2. Comercializar las galletas de chocolate.
3. Reparar la pared de la sala del uso múltiple de la UEN “San Francisco de
Paola”.
 Justificación e Importancia

La sociedad actual vive un período acelerado de cambios, los cuales se

registran en lo tecnológico, social, político, científico, religioso, ideológico, entre
otros aspectos. Estas transformaciones invitan a buscar nuevas alternativas que
les permitan a las personas desarrollar mejor sus potencialidades y con ello
favorecer sus mejoras económicas personales.
El emprendimiento es una herramienta que permite ampliar el conocimiento
sobre algo; y es que, mientras más conoce, más capaz es el ser humano de
dominar y sacar el mayor provecho a todo lo que se hace para ejecutar acciones
en beneficio particular y colectivo.
En ese sentido, y valorando el momento en el cual los investigadores
involucrados en el estudio se encuentran – cursando el último año de la Educación
media General, buscan elaborar galletas de chocolate como una forma de
emprender desde la mirada de los habitantes de la comunidad de La Morita II.

Cuadro: Matrix FODA

Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
- Los ingredientes -Las galletas de - Existen personas -La variación
para elaborar las chocolate son las alérgicas al constante de
galletas se pueden favoritas de muchas chocolate y otras precios.
conseguir personas, lo que intolerantes al -Que no se puedan
fácilmente en casa. favorecería su gluten. abaratar los costos
- Los costos de la venta. -En el mercado hay de la materia prima
materia prima no -Son de fácil mucha competencia para elaborar las
son tan elevados. almacenamiento. con respecto a galletas de
-Tienen -Las galletas de galletas de chocolate.
propiedades chocolate se chocolate. -Que no haya gas
alimenticias. pueden conservar para elaborar las
-Se pueden por más de dos galletas.
conservar por más semanas sin
de dos semanas. necesitar
-Son fáciles de conservantes.
preparar.
 CAPITULO II

MARCO TEÓRICO

El marco teórico tiene como propósito dar a la investigación, un sistema

coordinado y coherente de conceptos y proposiciones que permitan abordan el
problema dentro de un ámbito donde este colmado de sentido y ordenándolos de
modo tal que resulten útil a dicha investigación.

Antecedentes de la Investigación

El presente capítulo desarrolla los principales aspectos utilizados en la

investigación, tomando como punto de partida los antecedentes interrelacionados
con el tema objeto de este estudio, para que sea de utilidad y soporte para
anteriores investigaciones relacionadas con el contenido de este tema.

Como primer antecedente se encuentra la investigación elaborada por

Auquiñivin y Castro (2015), titulada: “Elaboración de galletas enriquecidas a partir
de una mezcla de cereales, leguminosas y tubérculos. Chachapoyas, región
Amazonas. Con la cual se logró demostrar que la innovación de productos
propios, permiten aprovechar las potencialidades de las propiedades que
muestran estos productos y la importancia de uso en la nutrición y alimentación.
Tal es el caso del presente estudio, en el cual se utilizará el cacao procesado
como chocolate, entendiendo que el mismo es una fruta nativa de las costas
aragüeñas y otras zonas de Venezuela.

En la Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez” con sede en

San Juan de los Morros, los autores Jiménez y Castro (2019), elaboraron una
investigación titulada: “El emprendimiento de dulces caseros como una forma de
autogestión escolar”. Entre las conclusiones, los citados investigadores
determinaron que la elaboración de dulces con materia prima nacional y de fácil
localización favorece el desarrollo del emprendimiento, “pues disminuye los costos
y ahorra tiempo”. Además de considerar el proceso propio de elaboración de los
productos y su respectivo resguardo para una comercialización efectiva.

Como tercer antecedente se cuenta con la investigación realizada por Tomas

(2022), que llevó por título: Galletas de avena y almendra para una mejorar la
salud intestinal de los adultos mayores. Dicho trabajo, muestra como la
elaboración de galletas con contenidos saludables, ricos en minerales contribuyen
con la salud de las personas, especialmente cuando se tiene deficiencias
relacionadas con el aparato digestivo. Además, de representar una alternativa
para emprender un negocio desde la alimentación saludable.

Conceptualización del Emprendimiento

El emprendimiento es un proceso de aplicar la innovación y la creatividad en

la creación de algo que es diferente y tiene valor y la capacidad de enfrentar los
desafíos de la vida al ver oportunidades de varios riesgos e incertidumbres para
lograr ganancias y crecimiento.

El término emprendimiento significa aventurero, creador y administrador de

empresas. Mientras que un emprendedor es alguien que organiza y asume el
riesgo de un negocio o emprendimiento. El emprendimiento es todo lo relacionado
con las actitudes, acciones y procesos que llevan a cabo los emprendedores para
iniciar, dirigir y desarrollar sus negocios.

El emprendimiento es una forma de negocio para crear valor a través del

reconocimiento de oportunidades de negocio, la gestión de la asunción de riesgos
de acuerdo con las oportunidades existentes y a través de habilidades de
comunicación y gestión para movilizar los recursos humanos, financieros y
necesarios para que un proyecto tenga éxito.

Un emprendimiento comienza con una idea motivadora, una necesidad o una

oportunidad. Las razones por las que se puede iniciar un emprendimiento son muy
diversas y la manera de organizar y administrar el negocio depende de cada
emprendedor.

Sin embargo, existen algunas características comunes para la gestión de

todo emprendimiento:

 Implica un desafío, con riesgos y logros por alcanzar.

 Es un proceso en el que habrá tanto frustraciones como grandes
satisfacciones.
 Lleva tiempo que el negocio tome impulso, sea conocido por los
consumidores y tenga permanencia.
 Requiere de flexibilidad y creatividad para aprender de cada
experiencia, buscar nuevas soluciones y mejoras constantes.
 Requiere de planificación, administración y organización de los
recursos.

Los emprendimientos son importantes, porque permiten que sectores de la

población que están alejados del mercado laboral, por elección o por fuerza
mayor, desarrollen una forma independiente de ganar dinero para vivir, de obtener
ganancias o de formar parte de la economía de libre mercado.

Los emprendimientos están más abiertos o preparados para adaptarse a los

cambios, pero a la vez suelen tener menos respaldo económico para tolerar un
negocio que no prosperó y cerró, y volver a reinventarse para iniciar uno nuevo.

Existen distintos beneficios que ofrece el emprendimiento, son los siguientes:

1. Oportunidad de controlar su propio destino: Ser propietario o dirigir

una empresa brinda libertad y oportunidades para que los empresarios
logren objetivos importantes para ellos. Los emprendedores quieren
tratar de vivir una vida tranquila y utilizan su negocio para cumplir ese
deseo.
2. Oportunidad de hacer cambios: Cada vez más empresarios inician
negocios porque ven una oportunidad de hacer cambios que
 consideran importantes. Los empresarios tienen una forma de
expresar preocupación por los problemas sociales y tener el deseo de
vivir una vida mejor.
3. Oportunidad de desarrollar su potencial: Para los emprendedores no
hay mucha diferencia entre trabajo y juego, ambos son lo mismo.
Saben que los límites de su éxito están establecidos por su propia
creatividad, entusiasmo y visión.
4. Oportunidad de ganancias ilimitadas: Aunque el dinero no es la
principal fuerza impulsora de los empresarios, las ganancias del
negocio son un factor de motivación importante para iniciar una
empresa. Según una investigación de Thomas Stanley y William
Danko, la mayoría de los empresarios representan dos tercios de los
millonarios de Estados Unidos, por lo que los empresarios se
encuentran entre las personas prósperas.
5. Oportunidad de desempeñar un papel en la sociedad y obtener
reconocimiento por su esfuerzo: A los dueños de negocios les encanta
la confianza y el reconocimiento que reciben de los clientes a los que
han atendido fielmente. El importante papel jugado en el entorno local,
así como la conciencia de que el trabajo tiene un impacto real en el
lanzamiento de funciones económicas es una recompensa.
6. Oportunidad de hacer algo que se ama y divertirse haciéndolo: La
mayoría de los empresarios exitosos eligen un negocio en particular
porque están interesados y les gusta el trabajo. Hicieron de su pasión
su trabajo y están contentos de haberlo hecho.

La galleta es una preparación culinaria de pequeño tamaño, dulce o salada,

horneada y hecha normalmente a base de harina de trigo, huevos, azúcar,
mantequilla o aceites vegetales o grasas animales. Puede incluir más ingredientes
como otros cereales, pasas, frutos secos, chocolate, saborizantes como la vainilla,
el amaranto y el coco entre muchos otros. Pertenece a la repostería.
 Propiedades del Chocolate

 Ayuda a alejar la depresión: mejorando el estado de ánimo

fundamentalmente en los síntomas del periodo premenstrual.
 Es antioxidante: siendo unas vitaminas muy beneficiosas para la salud
pues la cocoa es uno de los alimentos con mayor nivel de magnesio.
 Refuerza nuestro corazón: pues el chocolate contiene flavonoides,
componente básico que nos ayuda a evitar el congestionamiento de
las arterias y nos previene de ataques contra el corazón y derrames.

Valores nutricionales del chocolate

100 gramos de chocolate aportan:

 Alimento muy energético, al aportar 500 kcal por 100 gramos.

 65% de glúcidos.
 25% de grasas.
 5% de proteínas.
 Contiene minerales, como el calcio (cuando el chocolate sea con
leche), o magnesio.
 Contiene pocas vitaminas y nada de fibra.

Receta de Galletas de Chocolates

Ingredientes:

 125 gramos de chocolate negro

 100 gramos de panela o azúcar moreno
 100 gramos de mantequilla sin sal
 1 huevo
 100 gramos de harina integral
 50 gramos de harina de trigo común
 1 cucharada postre de levadura química en polvo (polvos de hornear)
  50 gramos de chips de chocolate blanco (o trozos de chocolate)

Preparación:

- Se trocean y funde el chocolate negro en el microondas poco a poco y

removiendo cada vez que lo saquemos del microondas hasta que quede sin
grumos. Reservar.
- Mezclar en un bol la panela junto con la mantequilla fría cortada en trocitos.
Incorporamos también el huevo y el chocolate fundido. Mezclar bien con
ayuda de una espátula.
- Añadir los dos tipos de harina junto con la cucharadita de levadura en polvo
o polvos de hornear. Mezclamos los ingredientes de la masa de las galletas
de chocolate caseras.
- Incorporar la mayoría de los pistachos troceados y los chips de chocolate
blanco. Dejaremos unos pocos para decorar. Integramos bien con las
manos, pero sin amasar en exceso.
- Formar una bola con la masa, envolver en papel film trasparente y dejar
reposar en la nevera media hora.
- Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar una bandeja con papel de horno,
agarrar porciones de unos 40 g y formar las galletas de chocolate. Para
ello, primero se debe hacer una bola que luego se aplanará en la bandeja
con la palma de la mano. Dejar las galletas separadas entre sí, puesto que
al hornear suelen crecer. Saldrán unas 12 galletas aproximadamente.

Bases Legales

La base legal que sustenta la investigación está representada en la

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) y la Ley para
el Fomento y Desarrollo de Nuevos Emprendimientos (2021):

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999)

Capítulo V
 De los Derechos Sociales y de las Familias

Artículo 87. °: Toda persona tiene derecho al trabajo y el deber de

trabajar. El Estado garantizará la adopción de las medidas necesarias
a los fines de que toda persona puede obtener ocupación productiva,
que le proporcione una existencia digna y decorosa y le garantice el
pleno ejercicio de este derecho.

Artículo 89. °: El trabajo es un hecho social y gozará de la protección

del Estado

Ley para el Fomento y Desarrollo de Nuevos Emprendimientos (2021)

Capítulo I
Disposiciones Generales
Objeto

Artículo 1. Esta Ley tiene por objeto promover el desarrollo de

nuevos emprendimientos y una cultura emprendedora orientada al
aumento y diversificación de la producción de bienes y servicios, el
despliegue de innovaciones y su incorporación al desarrollo
económico y social de la Nación.

Finalidad

Artículo 2: Esta Ley tiene por finalidad:

1. Fomentar el emprendimiento mediante políticas dirigidas a la
creación
de un ecosistema favorable a su desarrollo.
2. Promover el desarrollo armónico de la economía nacional, elevar
el nivel de vida de la población y fortalecer la soberanía económica de
la Nación.
3. Impulsar la iniciativa emprendedora, la creación y justa
distribución de
la riqueza, así como la producción de bienes y servicios que
satisfaga las necesidades de la población.
 CAPITULO III

MARCO METODOLÓGICO

Con base a lo señalado por Mata (2019), el marco metodológico es “una

elaboración compleja que agrupa las decisiones teórico-metodológicas del
proceso investigativo”. El marco metodológico está integrado por elementos
correspondientes a una serie de criterios teórico-metodológicos que abarcan tanto
la naturaleza o enfoque del estudio, como el diseño de investigación, el cual
reviste características y clasificaciones particulares para cada enfoque de
investigación.

Enfoque Socio-Crítico

El enfoque socio-crítico de acuerdo con Arnal (1992) adopta la idea de que la

teoría crítica es una ciencia social que no es puramente empírica ni sólo
interpretativa; sus contribuciones, se originan, “de los estudios comunitarios y de la
investigación participante” (p.98). Tiene como objetivo promover las
transformaciones sociales, dando respuestas a problemas específicos presentes
en el seno de las comunidades, pero con la participación de sus miembros.
Este tipo de enfoque o paradigma, utiliza la autorreflexión y el conocimiento
interno y personalizado para que cada quien tome conciencia del rol que le
corresponde dentro del grupo; para ello se propone la crítica ideológica y la
aplicación de procedimientos del psicoanálisis que posibilitan la comprensión de la
situación de cada individuo, descubriendo sus intereses a través de la crítica. El
conocimiento se desarrolla mediante un proceso de construcción y reconstrucción
sucesiva de la teoría y la práctica.
En ese orden de idea, la presente investigación se enmarca en el enfoque
socio-critico en la medida que el estudio parte de los procesos reflexivos propios
de los investigadores, a la vez de considerar la realidad social en la cual se
suscribe el estudio. De ahí, que los sujetos que investigan buscan elaborar
galletas de chocolate como una forma de emprender desde la mirada de los
estudiantes que hacen vida en la Unidad Educativa Nacional “San Francisco de
Paola”, ubicada en La Morita II.

Línea de Investigación Socio-productiva

La Línea de Investigación la define Hurtado (2019), como un “conjunto de

acciones metodológicas de carácter académico y continuo que realizan los
investigadores en colectivos de estudiantes, docentes cultores e innovadores con
el propósito de generar conocimientos y saberes en lo científico, tecnológico,
sociopolítico artístico para abordar científicamente situaciones problemáticas” (p.
14) que afecten a una región o grupo social, con visión cooperativa y participativa
en la búsqueda de las soluciones planteadas.
Como es el caso de la investigación en curso que busca desde el
emprendimiento, desarrollar una actividad comercial que pudiera beneficiar a los
investigadores. Toda vez que, con la elaboración de galletas de chocolate, de una
u otra forma abre la posibilidad de crear una marca y con ella productos de calidad
para el consumo humano.
De ese modo, los proyectos que se entrelazan con la línea de investigación
socio productiva, tienen entre sus atributos: satisfacer las necesidades e intereses
socio productivas de la comunidad, promover la producción de bienes y servicios
para cubrir las necesidades e intereses de una comunidad, favorecer a la sociedad
en su conjunto, parte de la sustentabilidad y del carácter sostenible, entre otros
aspectos.

Estructura Organizacional

López (2020), expresa que la estructura organizacional es “la forma cómo se

asignan las funciones y responsabilidades que tiene que cumplir cada miembro
dentro de una empresa para alcanzar los objetivos propuestos” (p. 4). De manera
que, la estructura organizacional representa la forma en la que se organiza el
trabajo dentro de una empresa. También se establece el modo de comunicación y
de coordinación que se entabla entre cada puesto para llevar a buen término las
tareas.
En ese sentido, la estructura organizativa de la investigación es la siguiente:

Gerente
General
Yennifer Ocando

Supervisor
Geycer Rodríguez

Logística Operaciones Publicidad

Geycer Rodríguez y
Manuel Valero Jostin Díaz Yennifer Ocando

Diseño de la Organización
El diseño organizacional del proyecto es de tipo lineal, pues como lo enmarca
Ribas (2018), “se basa fundamentalmente en los niveles de autoridad y se maneja
un sistema de decisión centralizada. Esta se estructura de forma piramidal,
mientras más alta es la jerarquía disminuyen los puestos, pero aumenta en cada
cargo el número de responsabilidades.

Capital Humano
El capital humano con base a lo indicado por Contreras (2019), se refiere a la
productividad de los trabajadores en función de su formación y experiencia de
trabajo. El mismo busca dar cuenta de distintas ventajas en términos de
generación de valor considerando al aporte humano que se realiza en un mercado
determinado. Por extensión, muchas veces se utiliza el término “capital humano”
para hacer mención de los recursos humanos que tiene una empresa, de sus
competencias conjugadas que derivan en una mejora general en la producción. De
alguna manera puede decirse que el concepto de capital humano remite al viejo
concepto del trabajo como factor productivo, poniendo esta vez el énfasis en la
formación de ese factor productivo.
En el caso de esta investigación el capital humano lo conforman:
 Los
Representantes
investigadores

Sra. Zoraida
Elio Sandoval
Sánchez
(Diseñador
(Maestra
Gráfico)
Repostera)

Costo Organizacional
Un costo o gasto organizacional, hace referencia según Pelosi (2019) al costo
inicial incurrido para crear una empresa. Los costos organizacionales
generalmente incluyen tarifas legales y promocionales para establecer la empresa
con el gobierno estatal y federal. En otras palabras, los gastos de organización
son los costos de organizar o incorporar una empresa.
En este caso el costo organizacional del proyecto es de 70 dólares por tratarse
de una especie de ensayo para efectos del proyecto, y no para la creación legal de
la empresa.

15 $
Por cada
Integrante

70 $
10 $
Donación
de familiar

Plan Operativo

Un plan operativo para Cañizales (2020) es “una herramienta que permite a las
empresas la planificación de las diferentes acciones que debe realizar para
alcanzar algún objetivo u objetivos” (p. 12). Su desarrollo contribuye a la ejecución
del plan estratégico de la compañía, a través del seguimiento de actividades
establecidas, una administración eficaz y un correcto manejo de los presupuestos.
A continuación, se hace mención al plan operativo del proyecto con base a las
metas propuestas:
 Específicas: reunir el dinero necesario para la compra de los materiales,
conseguir los utensilios que se requieren para hacer galletas, buscar
apoyo de una persona con experiencia para garantizar el éxito del
producto, hacer las galletas y comercializarlas.
 Medibles: El plazo va desde el 20 de marzo hasta el 20 de mayo de
2023.
 Alcanzables y Relevantes: para facilitar la compra de la materia prima
los investigadores darán un aporte de 15 dólares, adicional a una
contribución espontaneas de un familiar de 10 dólares. El responsable de
la logística comprará los insumos y reunirá los implementos de trabajo
para finalmente elaborar las galletas de chocolate.
 Oportunas: Con apoyo del supervisor y el responsable de las
operaciones se hará control efectivo de los procesos.

Seman Seman Seman Seman Seman Seman

Acciones
a1 a2 a3 a4 a5 a6
Reunir el dinero necesario para
la compra de los materiales
Conseguir los utensilios que se
requieren para hacer galletas
Buscar asesoría de una persona
con experiencia para garantizar
el éxito del producto

Comprar los insumos para la

elaboración de las galletas

Elaborar las galletas de

chocolate

Comercializar las galletas

 Procesos Productivos
Una vez definidas las metas, es importante definir cómo es que se van a
alcanzar. Cada área tiene sus propios requerimientos, así como materiales,
capacidades e incluso presupuestos. Algunos puntos que puede abarcar tu plan
en ese sentido son:
 Proveedores: Comercializadora Alimentos RF, Bombonería Europa e
Inversiones 2021, C.A.
 Sistemas tecnológicos y maquinaria: Horno convencional, licuadora,
mezcladora y peso manual.
 Presupuesto:
- Leche 400gm: 6 $
- Harina de trigo: 4 $
- Azúcar: 8 $
- Mantequilla 500gm: 12 $
- Aceite: 6 $
- Un cuarto de cartón de huevo: 6 $
- 1 galón de chocolate: 10 $
- Calcomanías o etiquetas: 10 $
- Bolsitas plásticas: 8 $
TOTAL: 70 $ de inversión

Costos de los procesos

El sistema de costos por procesos es un término utilizado, de acuerdo lo
expresa Montilla y Durán (2023) “en la contabilidad de costos para describir un
método de recolección y asignación de costos de fabricación a las unidades
producidas en la industria manufacturera, para determinar el costo total de
producción de una unidad de producto” (p. 42). Es el proceso que acumula los
costos cuando se produce una gran cantidad de unidades idénticas. En esta
situación, es más eficiente acumular los costos a nivel agregado para un gran lote
de productos y luego asignarlos a las unidades individuales producidas, que
vendría siendo el costo por producto que sale al mercado finalmente.
 En ese sentido, se estima una producción de 240 galletas, las cuales serán
empaquetadas en bolsitas de 3 unidades cada una; para una producción de 80
bolsitas de galletas, las cuales saldrán a la venta a un costo de 2 $ por ración
(bolsitas de 3 unidades), representando con ello un ingreso de 160 $ - los 70 $ de
la inversión = 90 $ de rentabilidad.

Plan de Marketing

Para Nieto (2023), se trata de un informe descriptivo, en el cual se presenta la

estrategia de marketing para la marca o negocio, y el mismo se realiza para un
período específico (mes, trimestre, año).
En el caso de la investigación o proyecto, se concentrarán las acciones en las
dos últimas semanas de mayo, una vez que el producto final este elaborado.

Logo de la marca
Se utiliza para identificar y promover la marca en el mercado.

Logo del producto Logo de la marca (Empresa)

Colocación del producto

El producto (las galletas) serán vendidas de forma directa por los
investigadores, de manera equitativa, donde cada quien asumirá el compromiso
de comercializar la totalidad de las unidades entregadas.
Captación de clientes
De forma directa y a través del Whatsapp.
 Plan de Acción

Objetivos Actividades Responsables Fecha

Conocer la importancia del Investigar sobre la Yennifer 23/04/2023
emprendimiento en el importancia del Ocanto
desarrollo productivo de la emprendimiento. Manuel Valero
sociedad.
Determinar las propiedades Buscar por internet. Geycer 23/04/2023
del chocolate. Rodríguez
Jostin Díaz
Identificar las necesidades a Hacer listados de Jostin Díaz 28/04/2023
considerar para la necesidades. Manuel Valero
elaboración de galletas de
chocolate.
Elaborar galletas de Preparar las galletas. Yennifer 20/05/2023
chocolate como una forma de Ocanto
emprender desde la mirada
de los estudiantes de la
Unidad Educativa Nacional
“San Francisco de Paola”,
ubicada en La Morita II.