PROYECTO DE ESTABLECIMIENTO AGROALIMENTARIO

Explicación inicial:

Se trata de transformar un establecimiento de 60 hectáreas dedicado a la

agricultura tradicional con entrega en el mercado interno, en uno con cultivos no
tradicionales, especialmente Hierbas Aromáticas, apuntando a un uso racional intensivo,
donde haya un trabajo programado durante los 365 del año con un perfil netamente
exportador.
El proyecto demandará mano de obra fija y estacional y se irá ampliando a
través del tiempo, se calcula que en los momentos pico trabajarán mas de 20 personas.
Esta diseñado para lograr un crecimiento sostenido en un período de 5 años
utilizando parte de los dividendos para lograrlo, cabe aclarar que dadas las condiciones
actuales sino se puede conseguir una línea de créditos, el plazo se alargará
sustancialmente.
Se establece como fecha de inicio del proyecto al mes de julio de 2002 con la
preparación de una porción del terreno para la siembra de un sector de 15 has de
Coriandro. Durante el mes de septiembre se comenzará con la plantación de
aproximadamente 300/500 m² de las especies principales : Orégano, Menta, Estragón
francés y Tomillo con el objetivo de que para el mes de marzo del 2003 se puedan
replantar a partir de éstos, unas 10 hectáreas, dando comienzo en este momento las
tareas para certificación de “ORGANICO” a aproximadamente 15 hectáreas por parte
de la certificadora LETIS. A los efectos de aprovechar íntegramente las 60 hectáreas
durante el mes de octubre de 2002 se sembrarán 40 has. de girasol.
Se establecen como proyecto definitivo 15 has continuamente para la siembra de
coriandro a los efectos de mantener los clientes ya establecidos, se aumentará a 30 has
de aromáticas en el año 2004, dejando las hectáreas restantes para siembra de cereales
tales como alpiste, girasol confitero, etc.
A partir de la cosecha del primero (enero de 2003) y con el beneficio de éste se
comenzará con la construcción de un secadero de hierbas, el que deberá estar
funcionando para la fecha de la cosecha de las mismas que será para el mes de
septiembre de 2003 (se prevé alquilar este servicio a terceros) y se instalará un sistema
de riego.
También se plantarán dos hectáreas de EUCALIPTUS GLOBULUS como
inversión a largo plazo y para una futura etapa de extracción de aceite esencial que se
prevé para el año 2004, también en ese año se aumentará a 5 las has plantadas de este
árbol.
Los trabajos de laboreo de maquinarias se tercerizarán buscando equipamiento
de última tecnología con el objeto de disminuir los tiempos de trabajo.
Se comienza a trabajar para realizar los trabajos bajo normas y procedimientos
que se presentarán al cliente en el momento oportuno.
En el programa adjunto se pueden observar las distintas etapas de este proyecto.

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Análisis de la empresa

Del estudio hecho con el autodiagnóstico del Center Group surge que la empresa
tiene una organización relativamente satisfactoria para el inicio de las actividades (se
adjunta informe).

Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas

Fortalezas:
 Recursos humanos bien capacitados (en los niveles de conducción:
profesionales);
 Poco personal bien capacitado y con capacidad de producir cambios continuos;
 Calidad Total (la dirección ha calificado ISO 9002 en otras especialidades y
siente un fuerte compromiso);
 Innovación tecnológica (trabajo interdisciplinario con el INTA Lobería-
Balcarce);
 Misión y objetivos bien definidos.

Debilidades:
 Falta de trayectoria;
 Falta de experiencia en el manejo del comercio exterior;
 Falta de recursos económicos en oportunidad.

Oportunidades:
 Nuevos mercados;
 Posibilidades de exportar;
 Mercado en crecimiento.

Amenazas:
 Políticas erróneas del país;
 Ingreso de nuevos competidores;
 Políticas adversas de importación en el país destino;
 Políticas de retención a las exportaciones.

Misión

Ser un establecimiento modelo con proyección internacional de sus productos,

logrando siempre la satisfacción del cliente.

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Objetivos

Financieros
 Obtener una tasa anual de rendimiento sobre la inversión promedio para los
próximos cinco años del 20 %;
 Producir utilidades netas de $ 20.000 en el año 2003.

De Mercadotecnia:
 Lograr un ingreso total por ventas de $ 80.000 para el año 2003.

De Producción:
 Lograr una producción continua de diversos productos en la totalidad del
establecimiento;
 Haber logrado para el año 2003 la certificación de calidad tipo ISO 9000 o
similar;
 Para el año 2005 tener certificado el campo como orgánico.

Estrategia

Mercados META: Importadores en países europeos / asiáticos / Sudáfrica.

Posicionamiento: Empresa exportadora de agro alimentos con calidad
controlada.
Línea de productos: Hierbas Aromáticas (hojas secas / aceite esencial),
Coriandro, otros cereales.
Precios: De acuerdo al mercado internacional para productos con
calidad controlada (en investigación).
Canales de distribución. Importadores en Alemania, España, Italia, Sudáfrica.
Fuerza de ventas: Un especialista en comercio exterior.
Publicidad: Crear una página web; participar en ferias internacionales
a partir de la invitación de Cancillería.
Investigación de mercado: Inversión de un 10% para mejorar el conocimiento del
proceso de elección del cliente y dar seguimiento a los
movimientos del mercado.

Posición Arancelaria De Los Productos

CORIANDRO o CILANTRO o CULANTRO: 0909.20.00.000.D

ORÉGANO: 1211.90.10.000Y

TOMILLO: 0910.40.00.000.L

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ESTRAGON/ SALVIA/ MENTA: 0910.99.00.000.P

Organigrama de la empresa

Ing. Alejandro de la Sota

Dueño

Asesoramiento Técnico Estudio Contable

I.N.T.A. Lobería/ Balcarce tercerizado

Lic. Marcela de la Sota Ing. Agr. Gustavo Teruggi

Comercio Exterior Producción

Maquinarias (tercerizado)
Importadores
Personal Fijo

Personal Transitorio

Inscripción de la empresa

Por ser una empresa unipersonal de reciente creación se aguarda el recibo de la

inscripción en el AFIP para continuar con los trámites en la aduana y luego en el
SENASA como exportador de productos alimenticios.

Determinación del valor FOB

ANALISIS DEL PROYECTO CORIANDRO

CANTIDAD DE HECTAREAS 15
CANTIDAD DE SEMILLAS 20Kg/ha
VALOR Kg DE SEMILLA 0,65U$S/Kg
VALOR DÓLAR DE REFERENCIA 3,6$
VALOR GASOIL DE REFERENCIA 1,23$/L
PRECIO PROMEDIO FOB 0,49U$S/kg según informe Nº3 de Direcció
RENDIMIENTO 1350Kg/ha de Industria Alimentaria SAGP

COSTOS DIRECTOS
UNITARIO UNIDAD CANTIDAD TOTAL u$s
LABORES
ARADA
DISCO

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 SIEMBRA
FUMIGACION 35u$s/ha 15 525
COSECHA 20u$s/ha 15 300
INSUMOS
HERBICIDAS
INSECTICIDA 54u$s/kg 15 810
SEMILLA 0,72u$s/kg 350 252

TOTAL COSTOS CAMPO 1887

COSTOS DE EXPORTACION
TRANSPORTE LOBERIA - PUERTO DE BUENOS
AIRES $ 750 208
ALQUILER CONTAINER 1000 278
GASTOS OPERATIVOS:THC(movimiento de
contenedor en terminal) PEAJE(TOLL FREE),
LIMPIEZA , BILL OF LADING, TERMINAL PORTUARIA
295
GASTOS DE DESPACHO(permiso de embarque, costo
sistema MARIA, despachante) 595 165
GASTOS POR MERCADERIA: formulario A, certificado
de origen, instructivo de embarque, intervención de
SENASA. INAL 270 75
COMISION BANCARIA 1% 99
DERECHOS DE EXPORTACION ???? 20% 1985

TOTAL COSTOS DE EXPORTACION 3105

GASTOS TOTALES 50% 4992

S/C
GASTOS IMPREVISTOS 2,52% 250
GASTOS GENERALES 11,57% 1148
COSTOS DE COMERCIALIZACION 2,52% 250
UTILIDADES 31% 3076
MARGEN BRUTO 4723

IMPUESTOS 2% 198
100%
COSTO TOTAL FOB 9914

VALOR DE VENTA FOB (Según informe Nº 3 de la Dirección de Industria Alimentaria SAGPYA)

RENDIMIENTO HECTAREAS TOTAL TOTAL u$s
PRODUCTO 1350kg/ha 15 20250 9922,5

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ANALISIS DEL PROYECTO AROMATICAS hasta primera cosecha

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CANTIDAD DE HECTAREAS 15
CANTIDAD DE PLANTINES 110000pl se ha tomado el oregano como hierb
VALOR DEL PLANTIN 0,25U$S/Kg de referencia
VALOR DÓLAR DE REFERENCIA 3,6$
VALOR GASOIL DE REFERENCIA 1,23$/L
PRECIO PROMEDIO FOB DEL OREGANO 5,4U$S/kg según informe Nº3 de Dirección de
RENDIMIENTO 1350Kg/ha seco Industria Alimentaria SAGPYA

COSTOS DIRECTOS
PERSONAL UNITARIO UNIDAD CANTIDAD TOTAL u$s
LABORES

ARADA + DISCO 30u$s/ ha 15 450

PLANTACION 2 16u$s/ día 30 933
CARPIDAS 15 16u$s/ día 15 3600
COSECHA 15 16u$s/día 45 10800

INSUMOS
VARIOS 1000
PLANTINES 14800plantines 0,25 3700

INVERSION
SECADERO DE AROMATICAS 6200amortización en 5 años 1240
ELECTRIFICACION 3500amortización en 5 años 700
BOMBA PARA RIEGO 1000amortización en 5 años 200
CAMIONETA TOYOTA O SIMILAR 8000amortización en 5 años 1600
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION 19100

COSTOS INDIRECTOS
SUELDOS
DUEÑO 900 24 21600
ENCARGADO COMERCIO EXTERIOR 600 24 14400
ING. AGRÓNOMO 600 24 14400
OTROS 2100
VIAJES AL EXTERIOR 5000
VIAJES INTERNOS 500
TOTAL COSTOS INDIRECTOS 55900

COSTOS DE EXPORTACION
TRANSPORTE LOBERIA - PUERTO DE BUENOS AIRES $ 750 208
ALQUILER CONTAINER 1000 278
GASTOS OPERATIVOS:THC(movimiento de contenedor en
terminal) PEAJE(TOLL FREE), LIMPIEZA , BILL OF LADING,
TERMINAL PORTUARIA 295
GASTOS DE DESPACHO(permiso de embarque, costo
sistema MARIA, despachante) 595 165

Víctor Aníbal García 1035 – (8300) Neuquen – T.E. (54) 299 – 155046176 / (54) 11 –
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GASTOS POR MERCADERIA: formulario A, certificado de
origen, instructivo de embarque, intervención de SENASA.
INAL 270 75
COMISION BANCARIA 1% 1215
DERECHOS DE EXPORTACION 20% 24300

TOTAL COSTOS DE EXPORTACION 26536

GASTOS TOTALES 84% 101536

S/C.D.
GASTOS IMPREVISTOS 3% 3046 3%
GASTOS GENERALES 7% 8123 8%
GASTOS DE COMERCIALIZACION 3% 4061 4%
UTILIDADES 2% 2430
MARGEN BRUTO 17660

IMPUESTOS 2% 2430
100%
COSTO TOTAL FOB 121627

VALOR DE VENTA FOB

RENDIMIENTO HECTAREAS TOTAL TOTAL u$s
PRODUCTO 1350kg/ha 15 20250 121500

NOTA: Para obtener una rentabilidad cero en la primera cosecha después de gastos debería venderse a un
valor de U$S 6,00

Impuestos de importación de su producto en los destinos que por análisis estadísticos, orienta su
proyecto.
ARANCEL CERO (0) EN LA U.E.
Nombre del producto en los países de análisis, caso estos tengan otro idioma
CORIANDRO: CORIANDER – CILANTRO – CULANTRO/ ORÉGANO: OREGAN / MENTA:
MINT / TOMILLO: THYMUS / ESTRAGON / ROMERO: ROSMARINUS
Características de uso del producto en los países de análisis y preferencias de consumo
COMO HOJAS SECAS USO COMO SABORIZANTE DE COMIDAS
Exigencias posibles de importación en los mercados de análisis – esto se aplica más aún cuando
se trata de productos vinculados a la salud humana, animal o vegetal.
DEBEN CUMPLIR CON LA REGLAMENTACIÓN DE SANIDAD DE CADA PAIS, NO TIENE
EXIGENCIAS ESPECIALES
Aspectos de metrología en los países de análisis
EN LA U.E. SE UTILIZA EL SISTEMA MKS

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Necesidades de registro de importador en los países de análisis
LA VENTA SE HACE DIRECTAMENTE AL IMPORTADOR
Existencia del código de defensa del consumidor o similar en los países de análisis y sus alcances
NO ES APLICABLE
Acuerdos de complementación económica existentes entre los países de análisis y nuestro país.

Posibles acuerdos sectoriales existentes entre los países de análisis y nuestro país.
NO APLICABLE
Posibles restricciones de pagos o de plazos que contraríen nuestra legislación
NO EXISTEN
Alternativas de fletes con análisis de costos y demoras de acuerdo al producto
EL PRODUCTO SE OFRECERA FOB, EN CASO DE HACERLO CIF EL COSTO ES DE
APROXIMADAMENTE U$S 2.000 POR CONTAINER DESPACHADO A ITALIA-ESPAÑA Y DE
U$S 2.500 DESPACHADO A ALEMANIA, NO ES PRODUCTO PERECEDERO, SE
DESPACHARA DESDE PUERTO BUENOS AIRES
Formación de la cadena de comercialización en los países de análisis para el mismo producto
SE VENDERA DIRECTAMENTE AL IMPORTADOR QUIEN DISPONDRA DE SU
PROPIA CADENA DE COMERCIALIZACION
Precio de productos similares en igual punto de venta
CORIANDRO: U$S 0.49 á 1 el Kg – AROMATICAS (promedio): U$S 5.6 á 10 el Kg
Plazos y formas de pago practicadas en los mercados de análisis para ventas externas
CARTA DE CREDITO, PAGADO UNA VEZ ARRIBADA LA MERCADERIA A PUERTO DE
DESTINO
Envío de muestras y posibilidades de envío de mercadería en consignación
EN LO POSIBLE SE EVITARA A ENTREGA EN CONSIGNACIÓN, EL ENVIO DE MUESTRAS
ESTA CONTEMPLADO
Registro de marca en los países analizados
NO APLICABLE
Costo del despacho de la mercadería en estos destinos
NO APLICABLE
Planilla de calculo de nacionalización del producto importado en los países de análisis para
determinar a que precio llegará nuestro producto en la puerta del depósito de nuestro potencial
comprador
EN ESTUDIO, DE CUALQUIER MANERA PERTENECE AL CIRCUITO DEL IMPORTADOR
Orientaciones publicitarias. Costos, ventajas y desventajas
ESTA EN CONFECCION UNA PAGINA WEB, MAYOR CONOCIMIENTO DE POSIBLES
IMPORTADORES

Determinación del precio de exportación a partir del precio final del producto en los mercados
analizados
POR SER UN PRODUCTO ESTACIONAL NO TIENE UN PRECIO FIJO, LOS VALORES YA
FUERON PUESTOS MAS ARRIBA
Exposiciones / ferias en los mercados de análisis vinculada al sector/ producto
EN FRANCIA – ALEMANIA – ITALIA , TODOS LOS AÑOS, SE ELEGIRÁ
ALGUNA PARA SU PARTICIPACIÓN EN EL MOMENTO OPORTUNO
Sueldos locales y legislación laboral

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NO APLICABLE
Impuestos locales practicados en la venta en cada mercado analizado
NO APLICABLE
Plazos y formas de pagos practicadas en el mercado de análisis para ventas locales en moneda
de curso legal en cada país.
NO APLICABLE

Víctor Aníbal García 1035 – (8300) Neuquen – T.E. (54) 299 – 155046176 / (54) 11 –
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