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    SEM1 GTO Introducción (JPCH2)

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    Este documento trata sobre la gestión táctica de operaciones. Explica conceptos como sistema de producción, administración de operaciones y el rol del gestor de operaciones. También cubre temas como toma de decisiones estratégicas, tácticas y operativas, y las diferencias entre producción de bienes y servicios.

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    Este documento trata sobre la gestión táctica de operaciones. Explica conceptos como sistema de producción, administración de operaciones y el rol del gestor de operaciones. También cubre temas como toma de decisiones estratégicas, tácticas y operativas, y las diferencias entre producción de bienes y servicios.

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    SEMANA 01

    GESTIÓN TÁCTICA DE
    OPERACIONES
    MBA Ing. Juan Pabel Cairampoma Huillca
    [email protected]
    AGENDA
     Sistema de producción
     Administración de operaciones
     Gestión de operaciones
    LOGRO

    OBJETIVO
    Logro: Al finalizar la sesión, el
    alumno identifica el sistema de
    producción de una empresa del
    medio así como las funciones y
    relaciones del gestor de
    operaciones .
    INTERÉS

    ¿ Qué pasaría si un planeta sale de su órbita


    dentro del sistema planetario solar?
    REFLEXIÓN

    ¿Qué es un Sistema?
    ¿QUÉ ES UN SISTEMA?

    Un sistema es un conjunto de partes o


    elementos organizados y relacionados que
    interactúan entre sí para lograr un objetivo
    ¿QUÉ ES UN SISTEMA?
    SISTEMA DE GESTIÓN

    ¿Qué es un Sistema de Gestión?


    SISTEMA DE GESTIÓN
    ENFOQUE SISTÉMICO

    DISEÑO

    PRODUCCIÓN
    FINANZAS

    CALIDAD
    RRHH
    PROPIEDADES DEL ENFOQUE SISTEMATICO

    FUNCIONES

    COMPONENTES

    ESTRUCTURA

    INTEGRACIÓN
    PROPIEDADES DEL ENFOQUE SISTEMATICO

    La estructura comprende las relaciones que se establecen entre


    los elementos del sistema. Está basada en un algoritmo de
    selección, es decir, en un ordenamiento lógico de los elementos.

    Los componentes son todos los elementos que constituyen el


    sistema. Por ejemplo: en el proceso educativo, los componentes
    "no personales" son el objetivo, el contenido, el método, el
    medio, la forma y la evaluación de la enseñanza.
    PROPIEDADES DEL ENFOQUE SISTEMATICO

    Las funciones son las


    acciones que puede
    desempeñar el sistema,
    tanto de subordinación
    vertical, como de
    coordinación horizontal.

    ERP se refiere a Enterprise Resource Planning, que


    significa “sistema de planificación de recursos
    empresariales”. Estos programas se hacen cargo de
    distintas operaciones internas de una empresa,
    desde producción a distribución o incluso recursos
    humanos.
    SISTEMA DE PRODUCCIÓN

    Diagrama Entrada - Proceso - Salida

    Recursos

    Sistema de Producción
    Entradas Salidas
    (Transformación)
    PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

    CLASIFICACIÓN

    • Físicos  Cerveceria Backus & Johnston.


    • Ubicación  Latam.
    • Intercambio  Wong.
    • Almacenamiento.  Neptunia.
    • Fisiológicos  Clínica Ricardo Palma.
    • De Información  Movistar.
    SISTEMAS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
    SISTEMAS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
    LA ESTRATEGIA Y LAS EMPRESAS

    Diferenciación
    Liderazgo en Cadena de
    costos valor
    Cadena de valor es un concepto teórico que
    Segmentación describe el modo en que se desarrollan las
    acciones y actividades de una empresa.
    Las cadenas de valor abarcan todas las partes
    de un proceso
    ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

    ¿Quién se encarga de que se realicen las


    operaciones en la empresa?

    El gestor de operaciones
    ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

    La administración de operaciones es manejar


    diseñar, dirigir y controlar sistemáticamente los
    procesos que transforman los insumos en
    servicios y productos para los clientes internos y
    externos.
    Satisfacer a tu Producir Apoyar al
    Satisfacer a tu cliente
    cliente rendimiento a bienestar de
    externo interno los accionitas la sociedad
    ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

    TI
    Legal Ventas

    Marketing
    Calidad

    Logística Contabilidad

    RRHH
    EL GESTOR DE OPERACIONES

    1) Innovador y Proactivo.
    2) Líder
    3) Comunicación efectiva
    4) Habilidades técnicas
    5) Valores
    EVOLUCIÓN Y RETOS DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES
    EVOLUCIÓN Y RETOS DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES
    GESTIÓN DE OPERACIONES - LA TOMA DE DECISIONES

    Horizonte

    Largo
    Estratégica
    plazo

    Mediano
    plazo Táctica

    Corto Operativa
    plazo

    Baja Media Alta


    Importancia
    GESTIÓN DE OPERACIONES - LA TOMA DE DECISIONES

    • Decisiones estratégicas: Accionistas/Directorio

    * Alianzas con nuevos proveedores y eliminación de otras no


    convenientes.
    * Abrir nuevas plantas en países con ventanas
    comerciales.
    * Decidir qué nuevos productos desarrollar.
    * Cerrar plantas o dar de baja productos no rentables
    GESTIÓN DE OPERACIONES - LA TOMA DE DECISIONES

    Mapa Estratégico CASO: Consultora de Estudios Cualitativos

    Perspectiva Rentabilidad
    Propuesta de Valor
    Se atraerá a los clientes ofreciéndoles un
    Financiera precio competitivo, ejecutando los estudios
    Más Estudios Menos Costos oportunamente y con alta calidad.
    Cualitativos Operativos

    Optima Alta Estudios con


    Del Cliente Velocidad de Calidad de los Precios
    Ejecución estudios competitivos

    Evaluación y
    Procesos Rediseño del
    Monitoreo de
    Mejora de Control de Costos
    Internos Reclutamiento Procesos Operativos
    Proveedores

    Buen Clima Cultura de


    Aprendizaje y Innovación y Colaboradores Reestructuración
    Laboral y Mejora
    Crecimiento Tecnología Competentes del área
    Motivación Continua
    GESTIÓN DE OPERACIONES - LA TOMA DE DECISIONES

    • Decisiones tácticas: Gerentes


    * Planificar la producción anual
    * Costear la producción anual
    * Negociar costos de proveedores
    * Definir rutas de distribución
    * Definir canales de ventas
    * Implementar sistemas de información (ERP)
    * Implementar certificaciones de calidad
    GESTIÓN DE OPERACIONES - LA TOMA DE DECISIONES

    • Decisiones operativas: Mandos Medios

    * Digitar información
    * Buscar reemplazo de un operario enfermo
    * Realizar el inventario
    * Supervisar el uso de herramientas adecuadas
    DIFERENCIAS ENTRE PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS

    En la producción de productos (bienes o servicios)

    • Producto físico, durable y tangible • Producto intangible, perecedero


    • La producción se puede inventariar • Producción y consumo simultáneo
    • Respuesta larga en tiempo aceptable • Requiere tiempos de respuesta cortos
    • Calidad fácil de medir • La calidad es percibida y difícil de medir
    • Puede ser revendido • No puede ser revendido
    • Poca interacción con el cliente • Buena interacción con el cliente.

    Organización de Bienes Organización de Servicios


    REFERENCIAS

    • Barry Render y Jay Heizer “Principios de Administración De Operaciones”


    (2014)

    • Steven Nahmias “Análisis de la producción y las operaciones”


    (2007)

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