Gastrobar

Leyendas y Sabores
T E I N V I TA M O S A D E S C U B R I R L A S H I S T O R I A S Y L O S S A B O R E S D E C O L O M B I A
Contenido
Introducci ón
De sc rip c ión
Púb lic o o b je tivo
Análisis d e me rc a d o
Pro mo c ión y Fid e liza c ión
Pla n O p e ra tivo
Pla n Fina nc ie ro
Nue stra C a rta
Inve rsio nista s

Este plan de negocio presenta la creación de un gastrobar en Facatativá,
Cundinamarca, que ofrecerá una experiencia gastronómica única combinando
Leyendas y Sabores platos tradicionales colombianos con un toque gourmet, además de una amplia
variedad de cócteles y cervezas artesanales. El objetivo es atraer a un público local
y de turistas que buscan una experiencia culinaria diferente.
TE INVITAMOS A DESCUBRIR LAS HISTORIAS Y LOS SABORES DE COLOMBIA

Descripci ón
El presente plan de negocio
describe la apertura de un
gastrobar en la zona céntrica de
Facatativá. El establecimiento
ofrecerá una experiencia
gastronómica única, combinando
platos tradicionales colombianos
con un toque innovador y moderno,
en un ambiente cálido y acogedor
con una decoración que refleje la
cultura colombiana.
Público objetivo
El público objetivo de nuestro gastrobar son personas de
todas las edades que buscan una experiencia
gastronómica diferente, con un ambiente agradable y
música en vivo. Se enfocará en atraer a residentes de
Facatativá, así como a turistas y visitantes de la región.
Análisis de mercado
La tendencia actual en el mercado gastronómico colombiano es hacia la cocina
fusión, que combina elementos de diferentes culturas culinarias. Los
consumidores buscan experiencias gastronómicas únicas y memorables, además
de un ambiente agradable y buena atención.
En Facatativá existe una oferta variada de gastrobares, pero pocos se

especializan en cocina fusión. El gastrobar Leyendas y Sabores se diferenciará
por la calidad de sus platos, la atención personalizada y su ambiente único.
Promoción y Fidelizaci ón
Se utilizarán diferentes estrategias de promoción para dar a conocer el gastrobar, como:
Publicidad en redes sociales

Relaciones públicas
Marketing por correo electrónico
Página web
Eventos especiales
Se implementará un programa de fidelización para premiar a los clientes frecuentes y

fomentar su regreso.
Plan Operativo
El gastrobar será administrado por
un equipo experimentado en el
sector gastronómico. Se
implementarán procesos eficientes
para garantizar la calidad del
servicio y la satisfacción del cliente.
El personal del gastrobar estará

altamente calificado y capacitado
para ofrecer un servicio de
excelencia. Se contratará a un chef
con experiencia en cocina fusión,
así como a meseros y bartenders
profesionales.
Plan Financiero
La inversión inicial para abrir el
gastrobar se estima en $500
millones de pesos colombianos.
Esta inversión incluye el alquiler del
local, la remodelación, el
equipamiento y el capital de trabajo.
Se proyecta que el gastrobar será

rentable en un plazo de 12 meses.
Se espera alcanzar un punto de
equilibrio en 8 meses.
Los principales riesgos asociados al

negocio son la competencia, la
fluctuación de precios de los
insumos y la posibilidad de una
crisis económica. Se implementarán
estrategias para mitigar estos
riesgos.
Leyendas y Sabores
T E I N V I TA M O S A D E S C U B R I R L A S H I S T O R I A S Y L O S S A B O R E S D E C O L O M B I A
Nuestra Carta
• Ajiaco Mojito
• Bandeja Paisa Aguardiente
• Arroz con Coco Cuba libre
• Sancocho de Gallina Piña Colada
• Abojarrado de Plátano Margarita
• Mondongo Llanero Cervezas Artesanales
• Mamona
• Entre otros
Conoce los trajes típicos de Colombia, cada día de la semana nuestros colaboradores estarán
vestidos de acuerdo a cada región de nuestra Colombia
Inversionistas
• Becsi Cifuentes ID: 919495
• Maribel Rojas ID: 914805
• Marjorie Alzate ID: 917094
Planeación y Organización
NRC 40-359
Corporación Universitaria Minuto de Dios

25 de Marzo de 2024
Gracias
Leyendas y Sabores

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En Facatativá existe una oferta variada de gastrobares, pero pocos se

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El personal del gastrobar estará

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Los principales riesgos asociados al

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