MENÚ

& BAR
 COCTELES
NEGRONI $ 5.900 COSMOPOLITAN $ 5.500
TEQUILA MARGARITA $ 5.200 MARTINI DRY $ 5.500
MARGARITA BLUE $ 5.500 TOM COLLINS $ 5.900
DAIKIRI $ 5.000 COCO LOCO $ 5.900
DAIKIRI SABORES $ 5.500
RUSO NEGRO $ 5.500
CAIPIRIÑA $ 5.500
RUSO BLANCO $ 5.900
CAIPIROSKA $ 5.500
MOSCOW MULE $ 6.900
OLD FASHION $ 6.000
CLAVO OXIDADO $ 6.500
PIÑA COLADA $ 5.900
KIR ROYAL $ 4.000 CALAFATE ROYAL $ 4.900
VAINA $ 5.000 GRANDFATHER $ 6.500
MANHATTAN $ 6.000 GRANDMOTHER $ 6.500

SOUR MOJITOS

PISCO SOUR $ 4.900 MOJITO TRADICIONAL $ 5.500

PISCO SOUR CATEDRAL $ 6.400 MOJITO SABORES $ 6.500

SOUR PERUANO $ 5.900 MOJITO CALAFATE $ 6.500

MOJITO CORONA $ 8.500
SOUR PERUANO CATEDRAL $ 7.900
MOJITO POLACO $ 5.900
PISCO SOUR CALAFATE $ 5.400
MOJITO POLACO SABORES $ 6.900
PISCO SOUR CALAFATE CATEDRAL $ 6.900
MOJITO JÄGER $ 7.900
AMARETO SOUR $ 4.900
AMARETO SOUR CATEDRAL $ 6.500
WHISKY SOUR $ 5.900
SPRITZ
WHISKY SOUR CATEDRAL $ 7.900
APEROL $ 6.500
CHARDONAY SOUR $ 5.900
RAMAZZOTTI $ 6.500
CHARDONAY SOUR CATEDRAL $ 7.900 ST-GERMAIN $ 7.500
FRUTA SOUR $ 4.900 CHAMBORD $ 7.500
FRUTA SOUR CATEDRAL $ 6.500 VIOLETA $ 7.500
JEREZ SOUR $ 4.900
 TABLAS
CALAFATE $ 15.500 CRUDO VALDIVIANO $ 12.000
mix de quesos, aceitunas, tomate cherry,
huevos de codorniz, tostadas, mix de hojas verdes TARTARO DE CARNE $ 12.000
SEVILLANA $ 17.500 TÁRTARO DE ATÚN $ 11.900
rollos de salmón c/queso crema, aceitunas,
jamón serrano, frutos secos, tomate cherry, BUFFALA $ 14.900
rúcula, queso de cabra, papas chip, queso mozzarella de buffalo, rúcula,
ceviche de champiñones y pera pan de ajo, jamón serrano, tomates cherry
salteados y limoneta
MAR Y TIERRA $ 17.500
rollos de salmón c/queso crema, mix de FONDUE DE QUESOS $ 28.000
verduras, camarones, uvas, almendras,
filetillos de pollo, ceviche de champiñón CARPACCIO DE LOCO $ 17.900
JARDÍN DE MARISCOS $ 21.000 LOCO MAYO $ 25.900
ceviche de salmón, ceviche de champiñones,
ostiones a la parmesana, rollos de salmón EMPANADA DE PINO (1 u) $ 2.400
c/queso crema
EMPANADA DE QUESO (1 u) $ 2.400
BABY RIBS $ 22.900 EMPANADA DE LOCO (1 u) $ 3.000
costillas baby ribs asadas c/salsa barbacoa
y papas fritas
CARPACCIO PULPO $ 15.900
CHICKEN CRISPY $ 18.900 TIRADITO DE ATUN $ 13.900
tutitos pollo crispy c/salsa barbacoa
o mexicana y papas fritas MALAYA AL LIMON $ 17.000
TABLA DE CARNES $ 27.000 PULPO A LA PARRILLA $ 19.900
OSTIONES A LA PARMESANA (10 u) $ 16.900 CARPACCIO DE CIERVO $ 14.900
MACHAS A LA PARMESANA (12 u) $ 16.900

ENSALADAS

FRESCURA DE MANZANA $ 7.500

rúcula, berros, lechuga, manzana, frutos secos,
queso de cabra

CALAFATE SOFT $ 7.500

lechuga, palta, tomate cherry, palmito

ENSALADA VERDE MIX $ 5.500

lechuga, berros, rúcula

ENSALADA CÉSAR POLLO $ 8.900

lechuga, queso parmesano, dressing César,
crutones, pollo

ENSALADA CÉSAR CAMARÓN $ 8.900

lechuga, queso parmesano, dressing César,
crutones, camarones

PALMITO-PALTA $ 6.500
palmitos laminados, palta

ENSALADA A LA CHILENA $ 5.500

 CARNES

ASADO DE TIRA ANGUS $ 15.300 JABALI

LOMO LISO O LOMO VETADO $ 21.200
TOMAHAWK ANGUS $ 29.900
PULPA PIERNA O PULPA PALETA $ 19.100
LOMO LISO ANGUS $ 17.300
LOMO VETADO ANGUS $ 16.850 LOMO DE CIERVO $ 24.000
FILETE DE ANGUS $ 18.000 PLATEADA AL JUGO $ 12.900
FILETE BORDADO EN TOCINO $ 19.200 MECHADA $ 10.900
ENTRECOT DE ANGUS $ 23.000 PECHUGA DE POLLO $ 8.900
ENTRAÑA DE ANGUS $ 23.000 WAGYU $ 19.000
COSTILLAR DE CERDO AL HORNO $ 12.800 CHULETA PARRILERA DE CORDERO $ 14.000
BABY RIBS $ 13.800 COSTILLA FRANCESA DE CORDERO $ 17.000

GUARNICIONES
ARROZ $ 3.100
PURÉ NATURAL $ 4.500
PURÉ AL MERQUÉN $ 4.500
PESCADOS Y MARISCOS PAPAS FRITAS $ 4.600
tradicionales
VERDURAS SALTEADAS $ 4.900
ATÚN GRILLADO $ 14.900
CON COSTRA DE SÉSAMO TIMBAL DE CUSCUS $ 4.200
SALMÓN GRILLADO $ 13.900 TIMBAL DE QUINOA $ 5.500
CONGRIO FRITO $ 15.500 RISOTTO TOSCANO $ 4.900
CEVICHE DE SALMÓN $ 8.900 RISOTTO CHAMPIÑÓN $ 4.900
CEVICHE DE ATÚN $ 11.000 PASTELERA DE CHOCLO $ 4.200
CEVICHE MIXTO $ 11.900 PAPAS COCIDAS $ 4.500
CAMARONES AL PIL PIL $ 12.900 PAPAS RUSTICAS $ 4.800
MERLUZA AUSTRAL $ 14.900 PAPAS MAYO $ 4.900

PASTAS FRESCAS
FETUCCINI $ 9.900
GNOCCHI $ 9.900
RAVIOLIS (espinaca-ricota) $ 9.900
TRILOGÍA DE PASTAS $ 13.900
fetuccini, gnocchi, ravioli

SALSAS
· MAR Y TIERRA (salsa blanca con camarones, champiñones, especias)
· PESTO (albahaca,
BOLOGNESA (salsa de tomate y carne)
· POMODORO (salsaajo)
· ALFREDO (crema, jamón)
de tomate)
·
* Todas las pastas vienen con una salsa a elección
 HAMBURGUESAS Y SÁNDWICH
EL PADRINO $ 9.800 VEGGIE $ 11.000
hamburguesa casera, pan de papa, tocino, hamburguesa vegetal, pan de papa, palta,
pepinillo, jalapeño, tomate, lechuga, lechuga, tomate, cebolla morada, queso cheddar
queso cheddar, cebolla morada
SÁNDWICH PREMIUM $ 11.000
LA DOÑA $ 8.800 jabalí, wagyu o ciervo
hamburguesa casera, pan de papa, tocino, Pan a elección (de papa o ciabatta),
cebolla caramelizada, queso cheddar, lechuga italiano o luco. Acompañado de papas fritas

LA GRINGA $ 9.800 LA CALAFATE $ 9.900

hamburguesa casera, pan de papa, tocino, hamburguesa casera queso cheddar tocino
pepinillo, queso cheddar pepinillos cebolla morada en brunoise
LA CALAFATE PREMIUM $ 13.900
CLÁSICA $ 8.500 doble carne
hamburguesa casera, pan de papa, tocino,
tomate, lechuga, pepinillos, queso cheddar, SÁNDWICH SALMÓN CON RÚCULA $ 9.900
aros de cebolla crocante, salsa barbacoa con queso Filadelfia y ciboulette, en pan ciabatta

MENÚ PARA LOS NIÑOS

$ 9.900
ÁRMALO COMO QUIERAS ACOMPAÑAMIENTOS POSTRE
proteínas - papas fritas (tradicionales) - copa de helado (1 bolita)
- hamburguesa al plato - arroz
- nuggets de pollo - fetuccini
- filetitos de pollo

POSTRES
$ 4.900
CREPE CELESTIAL
crepe, manjar, helado

COPA DE HELADO
TORTA DE LA CASA
PERA CELESTIAL BAÑADA EN VINO CARMENERE
VOLCAN DE CHOCOLATE $ 4900
BROWNIE CON HELADO $ 4900
MIX MACARRONES (6 u) $ 5900
DEGUSTACIÓN DE POSTRES $ 19.900
 SIN ALCOHOL
BEBIDAS LATA 350 ml $ 2.000
AGUA MINERAL $ 2.600
AGUA C/G PERRIER $ 2.600
JUGOS NATURALES $ 3.600
LIMONADA CLÁSICA $ 3.600
LIMONADA MENTA-JENGIBRE $ 3.900
CAFÉ Y TÉ
MOJITO SIN ALCOHOL $ 3.900
PIÑA COLADA SIN ALCOHOL $ 4.900
EXPRESSO $ 2.900
AGUA TÓNICA FENTIMANS $ 2.900
EXPRESSO DOBLE $ 3.900
RED BULL $ 3.500
AMERICANO $ 2.500
CAPPUCCINO $ 3.600
CORTADO $ 3.600
MOCKACCINO $ 4.100
CHOCOLATE CALIENTE $ 4.100
TÉ AHMAD VARIEDADES $ 3.300

CERVEZAS
CORONA $ 3.500 KUNSTMANN ARANDANO $ 4.500
MILLER $ 3.500 KUNSTMANN BOCK $ 3.700
SOL $ 3.500 KUNSTMANN PALE LAGER $ 3.900
KROSS GOLDEN $ 3.700 KUNSTMANN SIN FILTRAR $ 3.700
KROSS STOUT $ 3.700 KUNSTMANN TOROBAYO $ 3.700
KROSS 5 $ 4.000 KUNSTMAN GRAN TOROBAYO $ 5.500
AUSTRAL CALAFATE $ 3.700 KUNSTMANN SIN ALCOHOL $ 3.500
AUSTRAL LAGER $ 3.700 TORRES DEL PAINE 330cc $ 4.000
AUSTRAL TORRES DEL PAINE $ 5.500 GULDEN DRAAK $ 5.000
HEINEKEN $ 3.700 CHELADA $ 1.000
(más valor de la cerveza a elección)
ROYAL $ 3.700
KUNSTMANN MIEL $ 4.500 MICHELADA $ 1.400
(más valor de la cerveza a elección)

SANGRÍA
JARRA $ 17.900 - COPA $ 6.900
 DESTILADOS

PISCO VODKA
MISTRAL 35º $ 5.500 GREY GOOSE $ 7.900
MISTRAL 40º $ 6.000 ABSOLUT BLUE $ 5.500
MISTRAL NOBEL 40º $ 6.500 ABSOLUT RASPBERRY $ 5.900
ALTO DEL CARMEN 40° $ 5.900 ABSOLUT PEARS $ 5.900
WAQAR $ 7.500 ABSOLUT MANGO $ 5.900
STOLICHNAYA $ 4.900
WHISKY
JOHNNIE WALKER RED $ 6.500 RON
JOHNNIE WALKER BLACK $ 8.500 HAVANA CLUB AÑEJO RESERVA $ 5.900
JOHNNIE WALKER GOLD $ 13.900 HAVANA CLUB 7 AÑOS $ 7.500
JACK DANIEL’S Nº 7 $ 7.000
ZACAPA 23 $ 10.500
JACK DANIEL’S HONEY $ 7.500
ZACAPA 12 AÑOS AMBAR $ 7.900
JACK DANIEL’S FIRE $ 7.500
PAMPERO ANIVERSARIO $ 7.900
JACK DANIEL’S APPLE $ 7.500
HAVANA CLUB SELECCIÓN $ 9.900
JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK $ 8.900 DE MAESTROS
GLENFIDDICH 12 AÑOS $ 8.900
CHIVAS REGAL 12 AÑOS $ 8.500 GIN
CHIVAS REGAL 18 AÑOS $ 12.900 LA REPÚBLICA $ 6.000
BALLANTINES $ 5.500 BEEFEATER $ 6.000
MACALLAN DOUBLE CASK $ 15.900
TANQUERAY $ 6.000
BOMBAY SAPPHIRE $ 6.000
TEQUILA MARE $ 8.900
JOSÉ CUERVO REPOSADO $ 4.500
HENDRICK’S $ 7.900
PATRÓN REPOSADO $ 5.500
GABRÍ PATAGONIA $ 7.500

BAJATIVOS
BAILEYS $ 5.500 KHALUA $ 4.500
AMARETTO DISARONNO $ 6.500 CAMPARI $ 5.000
ARAUCANO $ 4.500
FRANGÉLICO $ 5.500
JÄGERMEISTER $ 4.900
JEREZ $ 4.500
FERNET BRANCA $ 4.900
DRAMBUIE $ 5.900 LIMONCELLO $ 6.900
 VINOS POR COPA
TERRAPURA RVA. CS, CA, ME, SB, CH $ 4.000
ESPUMANTE CATEDRAL BRUT $ 3.500
GRAN RESERVA $ 5.500

VINOS BLANCOS
ESPUMANTES SAUVIGNON BLANC
FREIXENET CORDÓN NEGRO BRUT 200cc $ 4.900 CASAS DEL BOSQUE RESERVA $ 13.900
DOLCE VITA $ 11.900 SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900
BOUCHON EXTRA BRUT $ 13.900 CASAS DEL BOSQUE LA CANTERA $ 16.900
FREIXENET PROSECCO $ 19.900 MATETIC EQ COASTAL $ 18.000
AMAYNA CORDÓN HUINCA $ 32.900
FREIXENET CARTA NEVADA $ 19.900
FREIXENET CORDÓN ROSADO $ 19.900 CHARDONNAY
FREIXENET ICE $ 20.900 J. BOUCHON RESERVA $ 10.900
RICCADONNA ASTI $ 25.000 MATETIC CORRALILLO $ 12.900
ROSÉ
CHAMPAGNE VIK LA PIU BELLE $ 26.900
VIK LA PIU BELLE $199.000
LATE HARVEST
CASAS PATRONALES LUJURIA $ 14.200

VINOS TINTOS
CARMÉNÈRE CABERNET SAUVIGNON
APALTAGUA RESERVA $ 9.900 SANTA EMA SELECT TERROIR RVA. $ 9.900
SANTA EMA SELECT TERROIR RVA. $ 9.900 PÉREZ CRUZ GRAN RESERVA $ 16.900
J. BOUCHON RESERVA $ 10.900 TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA $ 15.900
CASAS DEL BOSQUE RESERVA $ 13.900 SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA $ 15.900 CASAS PATRONALES GRAN RVA. $ 16.900
PÉREZ CRUZ LIMITED EDITION $ 28.900
SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900
SANTA EMA AMPLUS $ 29.900
CASAS PATRONALES GRAN RVA. $ 16.900
PÉREZ CRUZ PIRCAS $ 59.900
PÉREZ CRUZ LIMITED EDITION $ 28.900
DON MELCHOR $169.000
SANTA EMA AMPLUS $ 29.900
TIERRAS MORADAS $ 52.900 ENSAMBLAJES
SANTA EMA 60/40 BARREL RVE. $ 14.500
CS/ME
MERLOT TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA $ 15.900
SANTA EMA SELECT TERROIR RVA. $ 9.900 SY/CS
J. BOUCHON RESERVA $ 10.900 VON SIEBENTHAL PARCELA #7 $ 16.900
CS/CF/PV
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA $ 15.900 VIK MILLA CALA $ 48.900
SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900 CS/CA/CF/ME/SY
PÉREZ CRUZ LIGUAI $ 59.900
SY/CS/CM
PETIT VERDOT SANTA EMA CATALINA $ 59.900
PÉREZ CRUZ CHASKI $ 49.900 CA/CS/CF
PÉREZ CRUZ QUELEN $ 65.900
PET VERDOT/COT/CM
MALBEC SANTA EMA RIVALTA $ 89.900
CA/CS/SY
J. BOUCHON RESERVA $ 10.900
VIK $149.990
FINCA LA LINDA RESERVA $ 13.900 CS/CA/ME/CF
SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900 LAPOSTOLLE CLOS APALTA $199.900
CM/CS/ME
 HISTORIA DEL CALAFATE

La historia cuenta que había un jefe aonikenk tenía una hermosa

hija llamada Calafate de la cual estaba muy orgulloso. Era poseedora
de unos grandes y bellos ojos color dorado.
Un día pasó por el lugar un varonil y apuesto joven selknam, al
verse, los dos jóvenes se enamoraron perdidamente, aún sabiendo
que sus respectivas tribus no aceptarían esa unión. El amor pudo
más que la razón, como suele suceder en estos casos, y decidieron
fugarse para vivir juntos.
Alguien descubrió sus planes y fueron denunciados al jefe
aonikenk. Este supuso que el espíritu maligno de Gualicho se
había apoderado de su hija instándola a huir con un enemigo de
su tribu. Furioso, recurrió a la Shaman de la tribu para frustrar la
huida de Calafate. Aquella la hechizó convirtiéndola en arbusto,
pero permitiéndole al mismo tiempo que sus hermosos ojos
contemplaran el lugar que la vio nacer.
Así, el calafate cada primavera se cubre de flores amarillo oro,
que son los ojos de la niña aonikenk. El joven selknam jamás pudo
encontrar a su amada, después de buscarla por mucho tiempo
murió de pena.
La Shaman, arrepentida del mal que había causado, hizo que las
flores del Calafate al caer, se convirtieran en un delicioso fruto de
color púrpura que es el corazón de la bella joven aonikenk.
Todos los que comen del fruto caen bajo el hechizo del Calafate,
lo mismo que el joven selknam, y aunque vivan lejos son atraídos a
la región.