Cria de Pollo Informe

Informe técnico
Producción de 9233 pollos de engorde)
En la producción de pollos de engorde, es muy importante resaltar que

el consumo de este producto es muy indispensable en la dieta alimenticia, ya
que tiene alto porcentaje en proteínas. La carne de pollo es un producto muy
nutritivo en proteínas y vitaminas, su consumo ayuda a la población a tener un
buen nivel de crecimiento, una buena nutrición, contiene vitamina B y funciona
principalmente en la síntesis de ácidos grasos y metabolismo de aminoácidos.
Aunque la carne de pollo es muy sabrosa y rica en proteínas, se debe
consumir moderadamente.
Presenta diversos usos para el consumo como: Pollo fresco en su forma
natural, y procesado con otros elementos para determinar diferentes sabores
tales como: Ahumado, rostizado, empanizado, jamones y otros.
En Venezuela, existe gran cantidad de consumidores de este producto,

ya que el mismo aporta gran contenido calórico, además de que este país tiene
cultura de consumo de alimentos de origen animal. A través de los años de
producción de engorde y comercialización de carne de pollo ha mejorado, es por
ello que los productores ven como una mejor opción engordar pollo en un menor
espacio, periodo de tiempo, con todas las medidas y técnicas de manejo de
higiene para obtener buenos resultados, y así poniendo en práctica los planes
de negocios como opción empresarial dentro de la región Tachirense.
Este proyecto consiste en la explotación de un gran lote de pollos de
engorde (9233 pollos), en forma escalonada y procurando, a todo momento,
mantener los principios didáctico-productivos en atención al logro de todos los
objetivos. En tal sentido, todo este proceso estará regido por un sencillo plan de
trabajo, un cronograma de actividades y un presupuesto solicitado por
financiamiento Bancario.
El objetivo de este proyecto es producir y comercializar un producto de
los más altos estándares de calidad con refrigeración al vacío, con precios de
alcance para la población del municipio Fernández Feo y sus alrededores.
Además, también con iniciativa de generar fuentes de empleo
sustentables, con propósitos de comercializar a futuro este producto a nivel
nacional e internacional.
El lugar designado para la cría posee una ubicación privilegiada
geográficamente. La inversión para la consolidación de este proyecto consta de
habilitación de espacios sanitarios en óptimas condiciones, la adquisición de un
generador eléctrico que beneficie los periodos de cortes eléctricos, además se
desea instalar paneles solares para evitar posibles problemas para la obtención
de combustible, que en determinados momentos puede convertirse en
amenazas para el proyecto a desarrollar, compra de bebederos, comederos,
alimento en cada una de sus etapas las cuales serán detalladas a continuación:
Este proyecto inicia con la cría y engorde de 9233 pollos bebes, con
aproximadamente 1 día de nacidos, los cuales se espera que en 5 semanas ya
estén con pesos de más o menos 2.50 kg; y puedan salir al mercado con la
siguiente presentación: sin hueso, con hueso, en piezas clasificadas y con
empaque al vacío. En concordancia al estudio de mercado realizado
anteriormente donde los clientes potenciales, desean un producto de los más
altos estándares de calidad, los cuales están representados en su mayoría por
todos los restaurantes gourmet de la zona sur del estado Táchira.
El proyecto de producción y comercialización de pollos de engorde se

encuentra ubicado en las instalaciones del fundo Agrotorrca (asentamiento
campesino Piscuri), este se inicia con 9233 pollos bebes y se comercializaran a
los 35 días de acuerdo al tamaño y peso requerido con el fin de cumplir con la
etapa final del proyecto, el ave deberá pesar alrededor de 2.5 a 3.0 Kg.
Presentando un buen peso dando como resultado una buena
consistencia; así mismo el producto que se pretende ofrecer al mercado tiene
que ser de excelente calidad, con una buena frescura, un olor agradable y buena
presentación.
Para que el producto se de en buenas condiciones, las cuestiones
climáticas juegan un papel importante ya que estos cambios afectan
profundamente el comportamiento productivo de las aves, la temperatura ideal
desde el punto de vista de aumento de peso y rendimiento varía en función de la
edad. La zona de termo neutralidad o confort la cual es la temperatura óptima
para que las aves se comporten satisfactoriamente es de 20 a 24°C y la
humedad en el rango de 40 a 60 %.
Se espera que el producto tenga y sea muy demandado por el
consumidor y que al igual que ha sido en estos últimos años la carne de pollo
sea muy demandada a nivel nacional, regional y local.
Es por importante conocer que, en primera instancia, se pretende dar
solo una comercialización local, comenzando por las comunidades vecinas, pero
no olvidando que el mercado más importante son los restaurantes de la zona.
Debido a la cercanía de la comunidad con las demás comunidades se estima
que el producto llegará en buen estado y fresco, siempre considerando su
estado de buena calidad.
Después, conforme al funcionamiento de la empresa se irá extendiendo
el mercado a nivel regional, comercializando el producto a Municipios vecinos.
Recordando que para estos municipios que están un poco más lejos; el producto
se trasladará fresco a bajas temperaturas para que llegue en perfecto estado a
su destino.
La alimentación se calcula para el lote en general, y consistió en

suministrar concentrado de pre iniciación para los primeros 7 días, el cual por
pollo bebe consumirá un total de 184,8 gr que corresponde al 4.64%de los
costos en alimentación, cumpliendo con la siguiente etapa de inicio el cual dura
13 días, cada pollo consume 815,10 gr el cual representa el 20.48%, en la etapa
de engorde que consta de 12 días cada pollo consume un total del 46,49% y en
su periodo de finalización o terminador el cual corresponde a 7 días cada pollo
consumió el 28.39% del total de la alimentación. Cada pollo consume en total en
sus 4 etapas 3.980.10 gr el cual representa el 100% del proceso, por cada pollo.
Existe una gran demanda del producto, si el producto es de buena

calidad y buen precio los consumidores, minoristas y mayoristas estarán
dispuestos a comprar el mismo. El pollo deberá estar sano, de buen tamaño y de
muy buen aspecto, además de ser fresco.

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Producción de 9233 pollos de engorde)

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