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    Guia Balance de Materia

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    El documento presenta 10 problemas de balance de materia y cálculos relacionados con procesos industriales como evaporación, secado, combustión y solubilidad. Los problemas involucran cálculos de cantidades de sustancias, volúmenes y concentraciones usando datos como composiciones, densidades, temperaturas y presiones.

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    UNIVERSIDAD de IBAGUE

    Programa de Ingeniería Industrial

    Procesos Industriales II – Balance de Materia

    1. Un evaporador se alimenta de forma continua con 25 t (toneladas


    métricas)/h de una solución consistente de 10% de NaOH, 10% de NaCl y
    80% de H2O. Durante la evaporación se elimina vapor de agua, y la sal se
    precipita en forma de cristales que sedimentan y se separan de la
    disolución residual. La disolución concentrada que sale del evaporador
    contiene 50% de NaOH, 2% de NaCl y 48% de H2O. Calcule:
    a) Los kilogramos de agua evaporada por hora,
    b) Los kilogramos de sal precipitada por hora,
    c) Los kilogramos de disolución concentrada que se produce por
    hora.

    2. Para elaborar harina de pescado, primero se extrae el aceite, dejando una


    pasta húmeda que contiene 82% de agua en peso. Esta pasta se seca
    parcialmente para reducir el contenido de humedad hasta 40%, luego de lo
    cual la pasta se muele. ¿Cuántos kg/h de pasta húmeda se necesitarán
    para producir 800 kg/h de pasta “seca”?

    3. En la producción de jugo concentrado de fruta se usa un evaporador de


    tubos para calentamiento indirecto. Al evaporador entran 5.000 kg/h de jugo
    fresco de toronja con una concentración de sólidos disueltos del 8% en
    peso. Calcular la cantidad de jugo de toronja que se produce con una
    concentración de sólidos disueltos del 20% en peso y la cantidad de agua
    que se debe evaporar.
    UNIVERSIDAD de IBAGUE
    Programa de Ingeniería Industrial
    4. Una mezcla de Amoniaco-Aire a la presión de 730 mm Hg y temperatura de
    30ºC contiene 30% de NH3 en volumen. El gas pasa a una velocidad de
    100

    pies cúbicos por minuto a través de una torre de absorción en la que solo
    se extrae Amoniaco. Los gases salen de la torre a una presión de 725 mm
    Hg, una temperatura de 20ºC y contienen 0,05% de NH 3 en volumen.
    Utilizando la ecuación de los gases ideales, calcular:
    a. La velocidad de flujo del gas que sale de la torre en pies cúbicos por
    minuto.
    b. El peso de Amoniaco absorbido en la torre, por minuto.

    5. Calcular la cantidad de café pergamino seco (cps) con 11,5% de humedad


    en peso, obtenidos en una unidad productiva agrícola de café en el
    departamento del Tolima, que proceso 800 kilogramos de café lavado con
    una humedad en peso de 55%, de acuerdo con el siguiente diagrama de
    flujo.
    Figura 1: Diagrama de flujo proceso de secado de cps

    c. Calcular el valor en pesos colombianos, si la carga de café


    pergamino tiene un precio interno de compra de $2.130.000 (Carga
    de cps = 125 kg)

    6. Calcular la Normalidad de una solución de Hidróxido de Sodio (NaOH) que


    se almacena en un tanque de proceso para lavado de equipos, que
    contiene 200 kilogramos de NaOH en un volumen de 1250 litros de
    solución.

    7. Calcular la presión manométrica en Mega pascales que se tiene en el fondo


    de un tanque de diámetro 2,5 metros, que contiene 450 litros de leche
    entera de densidad 1,03 g/mL.

    8. Calcular para la combustión del Propano (C3H8) los siguientes indicadores


    UNIVERSIDAD de IBAGUE
    Programa de Ingeniería Industrial

    a. Kg de CO2/Kg de C3H8
    b. Kg de O2/Kg de C3H8
    c. Kg de Aire/Kg de C3H8

    9. Se tiene en un sistema 200 moles-gramo de oxígeno, a una temperatura de 20 °C y una


    presión absoluta de 1,5 atmósferas. Suponer comportamiento de gas ideal.
    a. Calcular el volumen en m3 del gas
    b. Calcular el Volumen del oxígeno en m3 a condiciones Normales
    10. Calcular la concentración en ppm de un solución Sulfato de Aluminio
    utilizada como coagulante en el proceso de Potabilización de agua, que
    contiene 0,0125 lbm de Sulfato de Aluminio en 500 mL de solución.

    Bibliografía

    Méndez Delgado Fernando. (2014) Los procesos industriales y el medio ambiente:


    Un nuevo paradigma. Ediciones Unibague.

    McAbe W.; Smith J.; Harriott P.; (2007) Operaciones unitarias en Ingeniería
    Química, séptima edición; Editorial McGraw-Hill.

    Guía de Estudio elaborado por:


    Ing. Mauricio Hernández Sarabia
    Universidad de Ibagué

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