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    Queso Cheddar 1

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    jennyalejandra467
    Este documento proporciona la ficha técnica de un queso sabor cheddar producido por LAIVE. El queso se obtiene de la preparación y emulsificación de quesos madurados y frescos con tratamiento térmico y agentes emulsionantes. Contiene leche entera, leche descremada, crema de leche y otros ingredientes. Se envasa en porciones de 8 o 12 tajadas en bolsas plásticas dentro de cajas de cartón y debe mantenerse refrigerado entre 2-6°C, con una vida útil de 240 días.

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    jennyalejandra467
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    Este documento proporciona la ficha técnica de un queso sabor cheddar producido por LAIVE. El queso se obtiene de la preparación y emulsificación de quesos madurados y frescos con tratamiento térmico y agentes emulsionantes. Contiene leche entera, leche descremada, crema de leche y otros ingredientes. Se envasa en porciones de 8 o 12 tajadas en bolsas plásticas dentro de cajas de cartón y debe mantenerse refrigerado entre 2-6°C, con una vida útil de 240 días.

    Descripción original:

    FICHA TENICA

    Título original

    Queso-cheddar-1

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    Este documento proporciona la ficha técnica de un queso sabor cheddar producido por LAIVE. El queso se obtiene de la preparación y emulsificación de quesos madurados y frescos con tratamiento térmico y agentes emulsionantes. Contiene leche entera, leche descremada, crema de leche y otros ingredientes. Se envasa en porciones de 8 o 12 tajadas en bolsas plásticas dentro de cajas de cartón y debe mantenerse refrigerado entre 2-6°C, con una vida útil de 240 días.

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    80000001, 80000002 Revisión: 7

    Emisión: 14/01/21
    FICHA TECNICA:
    Elaborado por: DCA
    QUESO SABOR CHEDDAR Revisado por: MNA
    Aprobado por: ASG

    Descripción Queso en tajadas, obtenido por la preparación y emulsificación de


    quesos madurados y frescos, con tratamiento térmico y agentes
    emulsionantes hasta obtener una masa suave y laminable.
    Marca LAIVE
    Ingredientes Leche entera, leche descremada, crema de leche, emulsionante (SIN
    331(iii)), espesante (SIN 1401), sal, cultivo de queso, regulador de
    acidez (SIN 330), sustancia conservadora (SIN 200), agua, enzimas y
    colorantes (SIN 160a(i) Y SIN 160e).
    Características Humedad: Máx. 50.0 %
    fisicoquímicas Grasa: Mín. 17.0 %
    pH: Máx. 6.0
    Sal: Máx. 2.2 %

    Limite por
    g
    Características
    Agente microbiano Categoría Clas n c M M
    Microbiológicas
    e
    RM N° 591-2008-MINSA
    Coliformes 6 3 5 1 10 102
    Staphylococcus 8 3 5 1 10 102
    aureus
    Forma de Consumo y Para consumo directo.
    consumidores potenciales Dirigido al público en general
    Empaque 8 ó 12 tajadas en sobre bolsa plástica, envueltas en film plástico cada
    una.
    Embalaje Caja de cartón corrugado
    Presentaciones 80000001 QUESO CHEDDAR LAIVE PAQUETE 12 TAJADAS
    80000002 QUESO CHEDDAR LAIVE PAQUETE 8 TAJADAS
    Tratamiento de
    Pasteurización y uso de preservantes.
    Conservación
    Conservación Refrigeración
    Condiciones de Mantener refrigerado entre 2 y 6ºC.
    Almacenamiento
    Vida Útil 240 días
    Requisitos e instrucciones Nombre del producto, ingredientes, nombre y dirección del fabricante,
    de etiqueta país de origen, número de registro sanitario, fecha de vencimiento,
    lote, condiciones de conservación, contenido neto, instrucciones de
    uso e información nutricional.
    Sistema de identificación por lote: Por fecha de vencimiento.
    Control especial durante Transporte en unidades refrigeradas a las temperaturas indicadas,
    distribución cerradas y protegidas de condiciones climáticas adversas. Se debe
    tener control diario de rotación y fecha de vencimiento en los puntos
    de venta.
    RSA A6101519E NALISA
    Motivo del cambio: Actualización de nombre

    Toda copia de este documento que se encuentre fuera del entorno del servidor SG (S:) de LAIVE es una COPIA NO
    CONTROLADA
    FT-I&D-15
    Rev.03/03.07.17

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