Miguel Infante Tarea5
Miguel Infante Tarea5
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Fundamentos de Máquinas y
herramientas
Semana 5
INTRODUCCIÓN:
En la producción de conservas de durazno, las máquinas eléctricas rotativas desempeñan un papel
fundamental. Estas máquinas deben cumplir con una serie de características clave, como la
eficiencia energética, la potencia adecuada, la durabilidad y resistencia, la facilidad de limpieza y la
presencia de sistemas de control y automatización. Estos atributos son esenciales para garantizar
una producción eficiente y de alta calidad de las conservas de durazno.
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EVALUACIÓN
DESARROLLO:
1. ¿Cuáles son las características específicas de las máquinas eléctricas rotativas que se utilizan en
la producción de conservas de durazno? Fundamenta tu respuesta.
Además de la eficiencia energética, es crucial que estas máquinas tengan la potencia adecuada
para llevar a cabo las tareas requeridas en la producción de conservas de durazno. Esto incluye
funciones como cortar, pelar, deshuesar y procesar los duraznos de manera eficiente.
Otro aspecto importante es la durabilidad y resistencia de estas máquinas. Dado que la producción
de conservas de durazno implica un uso intensivo de las máquinas, es fundamental que sean
capaces de soportar el desgaste diario y funcionar de manera confiable durante largos períodos de
tiempo.
Por último, muchas de estas máquinas están equipadas con sistemas de control y automatización.
Esto permite un mayor control sobre el proceso de producción y garantiza la consistencia en la
calidad del producto final. Estos sistemas de control y automatización son especialmente útiles en
la producción de conservas de durazno, ya que ayudan a optimizar el proceso y a mantener altos
estándares de calidad.
2. ¿Cuáles son las máquinas eléctricas estáticas que se utilizan en la producción de conservas de
durazno? Fundamenta tu respuesta, mencionando su función en el proceso.
Bombas: Por otro lado, las bombas son máquinas eléctricas estáticas que cumplen un rol esencial
en la producción de conservas de durazno. Estas bombas se encargan de bombear líquidos como el
jarabe o el agua en el proceso. Su función principal es transferir los líquidos de un lugar a otro,
como el llenado de los frascos de conserva con el jarabe o el agua, asegurando así la correcta
dosificación y distribución de los líquidos en cada envase.
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EVALUACIÓN
Ventiladores: Además, los ventiladores son máquinas eléctricas estáticas que juegan un papel clave
en el proceso de producción de conservas de durazno. Estos ventiladores son responsables de
generar flujo de aire necesario en diferentes etapas del proceso, como el enfriamiento de los
duraznos después de ser cocidos. Su función es mantener una temperatura adecuada en cada
etapa del proceso, garantizando así la calidad y seguridad de las conservas de durazno.
Generadores: Por último, los generadores son máquinas eléctricas estáticas imprescindibles en el
proceso de producción de conservas de durazno. Estos generadores se encargan de generar
energía eléctrica necesaria para alimentar todas las máquinas eléctricas del proceso, así como para
suministrar energía a las instalaciones de la planta de conservas. Su función es asegurar un
suministro constante y confiable de energía eléctrica, permitiendo así un proceso de producción
eficiente y continuo de las conservas de durazno.
Alta presión: Los compresores utilizados en la esterilización de conservas de durazno deben ser
capaces de generar una alta presión para asegurar que el calor se distribuya de manera uniforme
en el interior de los envases. Esto es esencial para eliminar cualquier microorganismo que pueda
estar presente y garantizar la seguridad alimentaria.
Control de temperatura: Además de la alta presión, los compresores deben tener la capacidad de
controlar y mantener una temperatura constante durante todo el proceso de esterilización. Esto es
crucial para asegurar que los alimentos alcancen la temperatura necesaria para eliminar los
microorganismos patógenos sin comprometer la calidad del producto.
Fiabilidad y durabilidad: Dado que el proceso de esterilización de las conservas de durazno puede
ser continuo y exigente, es crucial que los compresores sean confiables y duraderos. Deben ser
capaces de funcionar de manera constante y sin problemas durante largos períodos de tiempo,
asegurando así una producción eficiente y sin interrupciones.
Seguridad: Por último, pero no menos importante, los compresores utilizados en la esterilización
de conservas de durazno deben cumplir con los estándares de seguridad y estar equipados con
sistemas de protección para prevenir posibles accidentes o fallas. La seguridad es una prioridad en
cualquier proceso de producción de alimentos y los compresores no son una excepción.
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EVALUACIÓN
La bomba de pistón emplea un pistón para desplazar el líquido, mientras que la bomba de lóbulos
utiliza dos lóbulos giratorios con el fin de mover el fluido de manera eficiente. Ambos tipos de
bombas se caracterizan por su capacidad para generar altas presiones, lo cual resulta esencial para
el bombeo de productos viscosos como las conservas de durazno.
Es de vital importancia tener en consideración que las bombas seleccionadas deben cumplir con los
más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Esto implica que deben estar fabricadas
con materiales aptos para el contacto directo con alimentos y contar con certificaciones de calidad
que respalden su idoneidad. Además, se recomienda encarecidamente optar por bombas que sean
fáciles de limpiar y mantener, con el fin de asegurar la integridad, calidad y seguridad del producto
final.
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EVALUACIÓN
CONCLUSIÓN:
En resumen, las máquinas eléctricas rotativas utilizadas en la producción de conservas de durazno
desempeñan un papel fundamental en todo el proceso. Además de los atributos mencionados
anteriormente, es crucial considerar otros factores importantes. Por ejemplo, es necesario evaluar
la capacidad de las máquinas para adaptarse a diferentes volúmenes de producción y para trabajar
de manera eficiente en diferentes condiciones ambientales. También es esencial analizar la
compatibilidad de las máquinas con los estándares de seguridad y calidad de la industria
alimentaria. Al seleccionar cuidadosamente las máquinas adecuadas y garantizar su
mantenimiento regular, se puede lograr una producción de conservas de durazno exitosa y
satisfactoria en todos los aspectos.
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EVALUACIÓN
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS