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 Biomoléculas

Las biomoléculas o moléculas biológicas son todas aquellas moléculas

propias de los seres vivos, ya sea como producto de sus funciones
biológicas o como constituyente de sus cuerpos. Se presentan en un
enorme y variado rango de tamaños, formas y funciones.

Las biomoléculas están formadas por átomos de distintos elementos,

pero principalmente del grupo compuesto por el C,H,O,N,S,P. Muchas
veces estos se conocen como bioelementos.

Funciones de las biomoléculas

• Almacenan, multiplican y transmiten la información en procesos

vitales.
• Son los componentes estructurales que le dan soporte, forma y
movimiento a todos los tipos de células que existen en la
naturaleza y que forman a los seres vivos.
• Funcionan como fuentes de energía.
• Participan en la comunicación intracelular e intercelular, bien sea
como mensajes, como sitios de recepción o como multiplicadores
de mensajes.

1. Carbohidratos

La mayoría son productos vegetales obtenidos en la fotosíntesis. Están

compuestos principalmente por los átomos carbono (C), hidrógeno (H)
y oxígeno (O). Los carbohidratos se encuentran en diversos alimentos
y forman la parte estructural de muchos tejidos y células humanas,
como así también de animales y plantas.

Función de los carbohidratos.

• Aporte de energía: la mayoría de los carbohidratos consumidos

en la dieta humana son digeridos y transformados en glucosa y la
glucosa es la principal fuente de energía (conocida como ATP)
para mantener el organismo funcionando.

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 • Almacenamiento de energía: la glucosa en exceso es
transformada en una molécula llamada glucógeno y almacenada
en el hígado, cada vez que el organismo requiere azúcar de forma
inmediata, degrada el glucógeno instantáneamente,
convirtiéndolo en glucosa.

• Formación de tejidos: los carbohidratos, en combinación con

otras moléculas, forman la base estructural de muchos tejidos del
cuerpo humano. Por ejemplo, las membranas de las células
pueden contener hasta 10% de carbohidratos en asociación con
proteínas y lípidos.

Clasificación de los carbohidratos.

• Simples:

Monosacáridos: Son llamados azucares simples sólidos

cristalinos muy solubles en agua debido al gran número de
enlaces hidrógenos y grupos hidroxilo. Están formados por una
sola unidad de polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas además
se caracterizan por tener un sabor dulce. Ejemplo: fructosa,
ribosa o desoxirribosa, galactosa y glucosa.

• Complejos:

Disacáridos: son carbohidratos de sabor dulce, formados por la

unión de dos monosacáridos. Ejemplo: sacarosa, lactosa,
maltosa.

Polisacáridos: son carbohidratos de alto peso molecular, no tiene

sabor dulce y por lo general son insolubles en agua. Contiene
cadenas largas de monosacáridos (miles de unidades
monosacáridos) dispuestos de manera lineal o ramificada.
Ejemplo: almidón, glucógeno, celulosa.

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 2. Proteínas

Las proteínas son macromoléculas presentes en las células que

coordinan múltiples funciones vitales. Estas macromoléculas se
encuentran en toda la materia viva. De hecho, podemos nutrirnos con
ellas a través del consumo de productos animales como carnes, huevos
y lácteos. Los granos, frutos secos y cereales también contienen
proteínas, aunque su valor nutricional es menor.

Las proteínas están formadas por cadenas de compuestos orgánicos

llamados aminoácidos. Por ende, contienen principalmente carbono,
oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. Algunas veces pueden contener
elementos como azufre, magnesio, fósforo, hierro o cobre.

Función de las proteínas.

• Función estructural: Las proteínas dan estructura a las células,

transportan sustancias y dan elasticidad y resistencia a los
tejidos. Por ejemplo, el colágeno.

• Función hormonal reguladora: Las hormonas son proteínas y,

como tales, regulan diversas actividades del organismo. Por
ejemplo, la insulina, regula los niveles de azúcar en la sangre.

• Función defensiva: Ciertas proteínas defienden el organismo de

infecciones, bacterias y otros patógenos. Por ejemplo, los
anticuerpos.

• Función enzimática: Consiste en catalizar las reacciones químicas

que se producen en el organismo. Por ejemplo, las proteínas
degradan nutrientes durante la digestión.

• Función transportadora: Algunas proteínas transportan oxígeno,

lípidos y electrones por el organismo. Por ejemplo, la hemoglobina
transporta el oxígeno desde los pulmones hasta los tejidos.

• Función homeostática: Ayudan a mantener el pH del organismo.

• Función de contracción muscular. Las proteínas ayudan a

contraer los músculos. Es el caso de la miosina y la actina.

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 Clasificación de las proteínas.

• Según la cadena:

Polipéptido: tiene más de 60 aminoácidos.

Oligopéptido: tiene de 2 a 20 aminoácidos.
Péptido: proteína pequeña tiene menos de 50 aminoácidos.

• Según su composición:

Simples: Este tipo de proteínas solo se construyen a partir de

aminoácidos. Se dividen en:

- Proteínas fibrosas: se encargan de la resistencia y

elasticidad de nuestros tejidos. Son alargadas, e insolubles
en agua. Por ejemplo: queratina, elastina, colágeno y
fibroina.
- Proteínas globulares: las encontramos en anticuerpos y
hormonas. Por ejemplo: albúminas, enzimas, gluteninas y
prolamina.

Conjugadas: a diferencia de las proteínas simples, estas se

construyen de una parte proteica y una no proteica.
Generalmente, en la parte no proteica podemos encontrar otras
macromoléculas, como lípidos, glúcidos o ácidos nucleicos. Son
solubles en agua y de forma esférica y compacta. Por ejemplo: las
glicoproteínas.

• Según su forma:

Fibrosas: están constituidas por cadenas lineales de polipéptidos

(uñas, músculos y tendones).
Globulares: son semiesféricas, compactas y solubles en agua (las
enzimas).

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 3. Lípidos

La principal característica de los lípidos es que son hidrófobos, es decir

no se disuelven en el agua. Están constituidos básicamente por
carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque en algunas ocasiones también
presenta otros elementos como el nitrógeno, azufre o fósforo. Algunos
ejemplos de lípidos son las grasas, los aceites, las ceras, el colesterol,
algunas vitaminas y hormonas.

Función de los lípidos.

• Fuente de energía: los lípidos son una importante fuente de

energía química para las células. Cuando se metabolizan los
lípidos en la célula, se produce dióxido de carbono, agua y
energía.

• Almacenamiento de energía: los animales almacenan los lípidos

como tejido adiposo, las plantas en las semillas.

• Estructura de las membranas celulares: los principales

componentes de las membranas son los lípidos, dentro de los
cuales encontramos los fosfolípidos, glicolípidos y los esteroles.

• Señalización celular: muchas de las moléculas que las células

utilizan para enviar mensajes son lípidos, como por ejemplo los
eicosanoides en los procesos inflamatorios y las hormonas
esteroideas en la regulación de los electrolitos.

• Aislamiento térmico: algunos animales en zonas polares poseen

una capa de grasa debajo de la piel que les protege contra las
bajas temperaturas. Tal es el caso de los pingüinos, los osos
polares y las focas.

• Repelente de agua: las glándulas de la piel de ciertos animales

producen cera para repeler el agua, por ejemplo, la lana de las
ovejas y las plumas de las aves.

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 Clasificación de los lípidos.

• Grasas: son moléculas grandes que se forman a partir de

moléculas más pequeñas mediante reacciones de
deshidratación. Las grasas pueden dividirse en grasas saturadas
(cadenas carbonadas de los ácidos grasos enlaces simples) o
grasas insaturadas (dobles enlaces entre alguno de los carbonos
de sus ácidos grasos).

Saturadas: No posee enlaces dobles, y son sólidas a temperatura

ambiente.

Insaturadas: hay al menos un doble enlace en la cadena de

ácidos grasos y son liquidas a temperatura ambiente.

• Fosfolípidos: tienen un comportamiento anfipático, ya que van a

presentar dos zonas: la zona polar y la zona apolar. Este
comportamiento es muy importante, porque permite la formación
de las bicapas lipídicas en las membranas.

• Esteroides: son compuestos derivados del núcleo del esterano,

que son sintetizados a partir del colesterol.

4. Aminoácidos

Los aminoácidos son monómeros que forman la base de las proteínas

vitales para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo. Están
compuestos por un grupo amino (NH2) que es un radical básico, y un
grupo carboxilo (COOH) que es un grupo ácido. La unión entre diversos
aminoácidos es lo que genera grupos de péptidos y polipéptidos, es
decir, proteínas.

Función de los aminoácidos.

• Transporte de nutrientes.
• Reparación o crecimiento de tejidos corporales.
• Almacenamiento de los nutrientes como agua, proteínas,
minerales, vitaminas, carbohidratos y grasas.
• Pueden aportar energía.
• Mantiene el equilibrio de los ácidos del organismo.
• Permite la contracción muscular.

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 • Permite el buen desarrollo y funcionamiento de los órganos y las
glándulas.
• Intervienen en la reparación de tejidos, piel y huesos, así como
en la sanación de heridas.

Clasificación de los aminoácidos.

• Esenciales: aquellos que el cuerpo humano no es capaz de

generar y que obtiene a través de la alimentación. Por ejemplo:
leucina, lisina, metionina, isoleucina, histidina, arginina,
fenilalanina, treonina, valina y triptófano.

• No esenciales: aquellos que el cuerpo humano puede sintetizar

para el adecuado funcionamiento del cuerpo. Por ejemplo: glicina,
alanina, prolina, serina, cisteína, glutamina, ácido aspártico, ácido
glutámico, asparagina y tirosina.

• Condicionales: Los aminoácidos condicionales por lo regular no

son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés.

5. Ácidos nucleicos

Son biomoléculas constituidas por cadenas de nucleótidos. Cada

nucleótido está formado por un azúcar de cinco carbonos (pentosa),
que puede ser ribosa o desoxirribosa, un grupo fosfato y una bace
nitrogenada que puede ser adenina (A), timina (T), guanina (G), citocina
(C) o uracilo (U).

Función de los ácidos nucleicos

Los ácidos nucleicos trabajan en equipo para almacenar la información

genética de las células, y también la de transportar y transmitir dichas
instrucciones para la síntesis de las proteínas necesarias. Se
encuentran tanto en los núcleos de las células, como en las
mitocondrias, los cloroplastos y en el citoplasma como, por ejemplo, en
las células procariotas (sin núcleo) de las bacterias y virus.

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 Clasificación de los ácidos nucleicos

• ADN: es un polímero de desoxirribonucleótidos denominado ácido

desoxirribonucleico. Contiene la información genética y las
instrucciones para la formación y síntesis de las proteínas
necesarias para un organismo determinado.

• ARN es un polímero de ribonucleótidos que se conoce como ácido

ribonucleico. Junto con el ADN dirige el proceso de síntesis de las
proteínas transportado y transmitiendo la información hacia los
ribosomas. El ARN se puede dividir en: ARN mensajero (ARNm),
ARN de transferencia (ARNt) y ARN ribosómico (ARNr).

Estructura de los ácidos nucleicos

La estructura primaria de los ácidos nucleicos es una secuencia de

nucleótidos. Cada nucleótido está compuesto por una pentosa
(monosacárido de 5 carbonos), un grupo fosfato y una base
nitrogenada. Varios nucleótidos se unen través de un enlace conocido
como puente fosfodiéster para formar cadenas polinucleótidas. Estas
cadenas forman el esqueleto de los ácidos nucleicos que proyectan
lateralmente una sucesión alternada de pentosas, grupos fosfatos y
bases nitrogenadas.

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 Cuadro comparativo entre el ADN y el ARN.

AND ARN
(Ácido desorribonucleico) (Ácido ribonucleico)

Azúcar

Guanina, Citosina, Guanina, Citosina,

Bases
Timina, Adenina Uracilo, Adenina

Nucleótido

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 Bibliografía

"Aminoácidos". En: Significados.com. Disponible en:

https://www.significados.com/aminoacidos/ Consultado: 8 de mayo de
2023, 05:49 pm.

"Ácidos Nucleicos (ADN y ARN)". En: Significados.com. Disponible en:

https://www.significados.com/acidos-nucleicos/ Consultado: 8 de
mayo de 2023, 06:00 pm.

Estructura del adn y sus partes - ABC Fichas. (s.f.). ABC Fichas.
https://www.abcfichas.com/estructura-y-partes-del-adn/estructura-
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Equipo Ediciones SM (2018). Savia Ciencias Naturales 7. Quito, Ecuador:

SM Ecuaediciones.

Generalidades. (s.f.). Portal Académico del CCH.

https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/biologia1/unidad2/sin
tesisdeproteinas/generalidades

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