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Nuestro Menú

¡Bienvenido a nuestro Rooftop,

Aquí vivirás una experiencia única!
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COCTELES

Nuevo Manigua 30k

Exótica fusión de guayaba agria, maracuyá y el protagonista de esta exquisita mezcla:
Pipilongo (Viche), decorado con hojas de hierbabuena y flor de jamaica y una
presentación especial frente a tus ojos. ¡Sin duda un coctel que debes probar!.

Niebla 38k
Mezcla de pimiento carbonizado, Ancho Reyes, tequila, pimienta
malagueta y humo de canela.

Aire Fusión 38k

Mezcla de licores, Coca Cola y un toque sorpresa.
Finalizado con cereza y naranja deshidratada (Cóctel fuerte).

Suerte 30k
La vida está hecha de sorpresas y de momentos únicos que definen tu destino a
través de las decisiones. Por eso le decimos Suerte, porque la suerte no es lo que el
destino te depara sino lo que haces con eso que llega.

Disfruta esta increíble mezcla de whisky y vino con caramelo salado.

Tierra y Fuego 30k

Mezcla de jugo de sandía con un increíble extracto de cardamomo y gin.

Margarita la del Barrio 30k

Un margarita con mucha personalidad: Tequila, syrup de piña y zumo de limon,
acompañado con piña caramelizada y naranja deshidratada.

Sorpresa 30k
Exquisita reducción de uchuvas, pimienta negra y pimentón con whiskey y un toque
cítrico de limón. Por último una presentación especial en tu mesa.

Cantinero 30k
Exótica combinación de whisky y ginebra con syrup de borojó y cardamomo,
almíbar de cereza y para finalizar cereza y agráz.
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COCTELES
Mojito 30k
Refrescante mezcla de reducción de lulo con limón,
hojas de hierbabuena fresca maceradas y por supuesto ron blanco.

Daiquirí 30k
Tradicional preparación con vodka, limón maserado con azúcar, agua tónica y
michelado de limón y azúcar y para finalizar ojas de hierbabuena y pimienta rosada.

Jagger Tonic 30k

¡Por supuesto no podía faltar! Increíble combinación de Jägermeister y agua
tónica, decorado con hierbabuena y fruta deshidratada.

Viajero 18k
(Sin alcohol)
Desde lugares diferentes pero conectados por los sabores. Viajero es una mezcla
de flor de jamaica con syrup de piña asada y pepino.

Viajero Borracho 30k

La misma preparación acompañada de ginebra.

Champa 18k
(Sin alcohol)
Una mezcla de syrup de piña, caramelo salado y limon aromatizada con borojó
y finalizada con soda.

Gin Tonics 38k

Gin Frutos Rojos
Reducción de frutos rojos y el ginebra de tu preferencia,

Hendricks Cucumber
Gin Hendricks con pepino y tónica 1976

Tea Wild Tonic

Gin Gordon´s con tónica Canadá Dry y té de frutos salvajes

Tanqueray Last Time

Gin Tanqueray London Dry con fresas y y tónica 1976 Pink
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BEBIDAS

Soda Saborizada Soda Envenada 30k

Piña 16k Flor de Jamaica y ginebra.
Cardamomo y yerbabuena 16k
Flor de Jamaica 16k Soda 8k
Borojó 16k
Frutos rojos 19k Coca Cola 8k
Limonada Agua Manantial 8k
Natural 1 1k
Hierbabuena 13k

RON

Ron Caldas Ron Caldas

8 años Media 8 años Botella
80k 140k
Trago Ron Sencillo 12k
Trago Ron Doble 18k

WHISKY

Johnnie W. Buchanan´s Buchanan´s

Blue Label Master Bot. Deluxe Bot.
Trago doble 75k 300k 270k

Trago Whisky Sencillo 20k

Trago Whisky Doble 33k
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VINOS
Vino de la casa 80k
Merlot - Cabernet

Lambrusco 90k
Rosso - Rosato

Copa Vino de la casa 24k

Copa Vino Lambrusco 27k

CERVEZAS
Paulaner Weissbier 24k
Cerveza Ale German Hefeweizen / 5,5%
El conocedor aprecia toques de mango y de piña y ensalza el hermoso
equilibrio de dulzor y amargor. Los amantes de la cerveza disfrutan del fino
aroma de levadura y de su fabulosa suavidad burbujeante.

Liefmans 21k
Cerveza frutal / 3,8%
Cerveza única y refrescante, es una mezcla de cervezas maduradas por 18 meses con
cerezas, arándano, fresa y frambuesa. Perfecta para servir en las rocas. Color rojo y
espuma ligeramente rosada.

Czechvar 16k
Cerveza Lager / 5,0%
Esta cerveza tiene una receta original dese hace 125 años que no ha sido modificada; ligera,
suave y refrescante con un final semi seco, que te hará querer disfrutar otra cerveza.

Club Colombia 10k

Cerveza Lager / 4,7%
Esta cerveza colombiana ha sido galardonada con el premio más prestigioso y
codiciado por la industria cervecera del mundo, la Medalla de Oro Monde
Selection a la Calidad.

Corona 14k
Cerveza Lager / 4,6%
Esta refrescante cerveza es una de las más famosas de México. Se caracteriza
por servirse con un casco de limón en el cuello de la botella.
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ENTRADAS
Ceviche Bijao Cream 36k
Ceviche de salmón, camarón y palmitos de cangrejo con cocción cítrica,
marinados en una salsa cremosa de limón, cilantro y cebolla, finalizado
con una deliciosa cebolla crocante y acompañado de chips de plátano.

Ceviche Tropical 36k

Deliciosa combinación de camarones, calamar y salmón en cubos con
cocción cítrica, bañados en una salsa con zumo de limón, pasta de ají
amarillo y reducción de maracuyá finalizada con langostino crispy,
quinua y ají dulce. Acompañados de chips de plátano.

Cheese Kani 27k

Deliciosos palmitos de cangrejo apanados en panko, rellenos de queso
crema y bañados en salsa de viche y Bbq de lulo Chocoano..

Queso Brutal 24k

Queso costeño tradicional de la región apanado en tempura oriental y
panko acompañado de arena de tocineta, nuestra deliciosa Bbq de lulo
Chocoano y cubiertos con pasta vermicceli.

Chicharrón de Azotea 31k

Trocitos de chicharrón crujientes acompañados de nuestro delicioso
chimichurri de azotea y chips de plátano verde.

Nuevo Trilogía de Tacos 32k

Nuestra trilogía es perfecta para iniciar y para probar nuevos sabores.
Tres tacos con diferentes ingredientes: Pulled pork, Pollo Thai y Ceviche
de camarones sobre la tradicional tortilla mexicana, lechuga y
guacamole. Acompañados de cilantro y mayonesa con sriracha.

Nachos Kilele 54k

Para compartir (2 personas)

Nuestros nachos son una experiencia para compartir en la mesa. Pulled

pork, maíz tierno, arena de tocineta, macerado de aguacate y salsa de
pimientos con raclette de quesos y salsa cremosa con un toque de
picante, bañados en ceviche de camarones y servidos en un molcajete
tradicional mexicano.
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SUSHI ROLLS
Homenaje Roll 43k
(No contiene pescado)

Este Roll de la casa resume nuestros sabores Chocoanos a la

perfección: Longaniza, plátano maduro y queso costeño cubiertos con
salsa de viche y picadillo.

Nuquí Roll 43k

(Nivel Medio)
Exquisito Roll relleno con piel crocante de salmón, kanikama, queso
crema y aguacate, cubierto con Spicy tuna (mayonesa japonesa,
sriracha, caviar y atún en pequeños cubos).

Farallones Roll 43k

(Nivel Principiante)
Delicioso Roll a base de langostino crispy, queso crema y aguacate
con un tope de salsa Dinamita a base de kanikama, mayonesa
japonesa y sriracha, flambeado directamente en tu mesa.

Jungla Roll 43k

(Nivel Medio)
Crujiente roll tempura, relleno de queso crema, aguacate y salmón,
con un exquisito tope de ensalada de algas y caviar.

Catedral Roll 43k

(Nivel Principiante)
Roll de langostino apanado, queso crema y aguacate, acompañado
de topping de camarón acevichado con limón, mayonesa japonesa,
cebolla y cilantro.

Al Aire Roll 43k

(Nivel Principiante)
¡El Roll de la Casa! Delicioso roll relleno de camarón apanado en
queso parmesano, salmón en salsa de viche y queso crema,
apanado en panko y flambeado en tu mesa con esencias de whisky.

Bahía Roll 43k

(Nivel Principiante)
Exótico Roll envuelto en plátano maduro, relleno de camarones y salsa
dinamita, acompañado de pasta vermicelli.
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WOKS
Wok Quibdó 45k
Este exquisito plato combina dos técnicas culinarias, la Chocoana y la
Oriental. Arroz salteado con cerdo, longaniza, vegetales, queso costeño
y para finalizar el toque secreto de nuestra región, la tradicional bija.
Acompañado de chips de plátano.

Wok Oriental 45k

Preparación tradicional de la cocina Oriental a base de arroz salteado
con vegetales, pollo, camarones, salsa soya, salsa teriyaki y por último
un toque de salsa dinamita y ajonjolí. Acompañado de chips de plátano.

PARRILLA
Malevo 53k
Corte premium de res salteado al ajillo y romero, acompañado
de pastas tipo spaguetti con una reducción a la napolitana,
queso parmessano y ensalada de la casa.

Salmón Pacífico 68k

Exquisito salmón cocido al papillot en nuestra parrilla
acompañado de una salsa chocoana de camarones sobre una
canasta de queso parmesano, finalizado con brotes.

Brochetas Al Aire 49k

Combinación exótica de pollo al limón, cerdo marinado,
longaniza chocoana, camarón al ajillo y vegetales a la parrilla
bañados en nuestro chimichurri de azotea, acompañados de
queso costeño, piña asada y un delicioso puré al estilo limeño.

Sicilia Suprema 48k

Este plato Italiano está compuesto por una suprema de pollo
grillé fundida en dos tipos de queso sobre una cama de pastas
tipo spaguetti con una reducción a la napolitana y finalizadas
con queso parmessano.
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PARRILLA

Delirio Burger 37k

Deliciosa hamburguesa con pan, vegetales frescos, 150 gr de carne
grillada a la parrilla con nuestro chimichurri de azotea, tocineta
caramelizada con salsa de viche, dip de quesos y salsa blanca, aros
de cebolla apanados al estilo oriental, flores y brotes comestibles.
Finalizada con un fundido de quesos en raclette y acompañada de
papas criollas.

Mejor dicho, vas a DELIRAR con esta burger.

Mar y Tierra 107k

Para 3-4 personas

Exquisita picada que fusiona lo mejor del mar y la tierra. Bastones de

res, cerdo y pollo a la parrilla, chicharrones crujientes con papitas
criollas, longaniza chocoana que no podía faltar, nuestro queso
Brutal y por supuesto camarones, pulpo, pesca blanca, cobertura de
kanikama y langostinos apanados, acompañados de crocantes de
plátano y tu salsa favorita de la casa.

¡Tienes que probar esta fusión de de sabores!

Nuevo Lomo al Coco 54k

Solomito grillé sobre una cama de risotto al coco, bañado en unos
deliciosos camarones Pacífico con un toque de encocado.
Acompañado de brotes y flores comestibles.

¡Un contraste de sabores exquisito!

Costichic 53k
Corte original de costilla y chicharrón preparado a la parrilla,
acompañado de unas crocantes papas criollas, ensalada de la
casa y un delicioso chimichurri de azotea.
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BOWLS

Nuevo Bowl Tierra 38k

Mezclum de lechuga, tomates cherry, nueces estalladas, puerro
crocante, aguacate, encurtido Al Aire, quinua tostada, Pollo al estilo
Thai con salsa teriyaki, ajonjolí y para finalizar una deliciosa salsa de
fruta de la pasión y pasta vermiccelli.

Nuevo Bowl Mar 38k

Mezclum de lechuga, tomates cherry, nueces estalladas, puerro
crocante, aguacate, encurtido Al Aire, palmitos de cangrejo y queso
costeño apanados en panko, quinua tostada y para finalizar una
deliciosa salsa de fruta de la pasión y pasta vermiccelli.

Nuevo Bowl Aire 38k

(Vegetariano)

Mezclum de lechuga, tomates cherry, nueces estalladas, puerro

crocante, aguacate, encurtido Al Aire, queso costeño apanado en
panko, quinua tostada y para finalizar una deliciosa salsa de fruta
de la pasión y pasta vermiccelli.

MENÚ INFANTIL

Al Aire Kids 29k

(Disponible únicamente para niños)

Para los pequeños de la casa tenemos un delicioso menú:

Brochetas de pollo (2) acompañadas de pasta napolitana o

papas criollas.

*El menú viene acompañado de un jugo en cajita y helado.

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POSTRE
Panna Cotta 19k
Postre de origen italiano elaborado a base de un
batido de cremas donde encontrarás un contraste de
sabores dulces y frutales ya que viene acompañada
de un topping de fresas y ganache de chocolate.
Perfecto para acompañar tu comida.

Cúpula Al Aire 29k

Delicioso helado Nathivos acompañado de suspiros,
cubiertos por una esfera que derretirás tu mismo con
un baño de chocolate fundido, creando una explosión
de sabores.

Este es un postre en colaboración con 2

emprendimientos locales: Nativho’s Sabores de mi
Tierra y La Repostería.

CONTACTO
Si deseas celebrar alguna fecha especial o evento en
nuestro rooftop nos puedes contactar por cualquiera
de estos medios y con gusto te brindaremos toda la
información necesaria.

@alairerooftop

Al Aire Rooftop

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#momentosalaire #chillinsunset

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