Plan de Negocios

PLAN DE NEGOCIOS
Ingeniera Comercial.
Octavo semestre A C
1. DATOS INFORMATIVOS
Título del Proyecto emprendedor Producción y distribución de Barras Energéticas

Nombre de Emprendedores
1. Arce Romero Rebeca Isabel

2. Dávila Almeida Peggy Gabriela
3. Llinín Rivas Jorge Luis
4. Peñafiel Freire Lissett Narcisa
5. Vallejo Mendoza Jonathan John
Ciudad Milagro
Valor a Financiar
Ocupación actual de los emprendedores.

1. Arce Romero Rebeca Isabel (Estudiante)
2. Dávila Almeida Peggy Gabriela (Estudiante)
3. Llinín Rivas Jorge Luis (Estudiante)
4. Peñafiel Freire Lissett Narcisa (Estudiante)
5. Vallejo Mendoza Jonathan John (Estudiante)
Descripción del Emprendimiento

NUTRITIONBARS es una empresa joven con una idea de alimentación
saludable, dedicada a la elaboración y distribución de barras nutritivas y
energéticas a base de avena, semillas, cereales y frutos secos cubiertas con
sirope de miel, sin aditivos químicos ni colorantes artificiales, con la idea de darle
combustible a tu cuerpo y alma sin tener que recurrir a grandes cantidades de
alimento o en lugar de comprar barras energéticas procesadas que contienen
muchos azúcares añadidos y grasas saturadas e hidrogenadas las cuales son
poco amigables para tu corazón.
Además que no contiene gluten su finalidad es brindarle al consumidor una
opción diferente para la buena alimentación, con precios accesibles y de
excelente calidad.
Las diferentes combinaciones de las barras energéticas, están dirigidas a
jóvenes y adultos, que requieren de alimentos ricos y nutritivos que contribuyan
en su buen rendimiento físico y mental, además que resultan muy fáciles de
transportar, conservar y degustar.
Nombre de la Idea de Negocio:
Barras energéticas
1
Razón Social:
NutritionBars
Nombre Comercial:
NutritionBars
Logo empresarial:
Lema o slogan.
La energía que requieres
Análisis FODA (Ver Anexo 6.1)
Elaborado POR Aprobado por Fecha de Aprobación
Ec. Walter Franco Vera.

Magister PYMES
2
2. PROCESO ESTRATÉGICO ORGANIZACIONAL Y LEGAL
2.1. PROCESO ESTRATÉGICO
2.1.1.Descripción
Ofrecer barras naturales, energéticas y nutritivas que cumplan con

Misión las expectativas de nuestros clientes en calidad, sabor y buen
precio.
Ser reconocidos como una de las mejores empresas productoras y

comercializadoras de barras nutritivas, satisfaciendo las exigencias
Visión
del mercado nacional cumpliendo con los requisitos sanitarios y
certificaciones.
Nuestros valores sobre los que apoyamos nuestra actividad día a

día, constituyen el crecimiento de la organización y generan
beneficios para las personas de la empresa, son:
Valores Profesionales: compromiso, formación, experiencia, innovación y
calidad.
Personales: honradez, honestidad, respeto, empatía, confianza,
motivación, superación, voluntad y perseverancia
Obtener un documento que contemple un plan, de modo tal le

permita a los miembros tener mayor conocimiento sobre cómo
están organizados, su capacidad instalada, las características de su
Objetivo General
producto, el precio, métodos de promocionar y canales de
distribución del mismo. El cual será susceptible a ser presentado a
potenciales inversionistas, socios y o compradores.
Objetivos Estratégicos Indicadores
Definir la estrategia de distribución Contar con alianzas de distribución con: 10

comercial gimnasios, 15 despensas y 3 comerciales
Desarrollar un plan de marketing para la Obtener 3.000 seguidores en Instagram y

venta de barras nutritivas 5.000 seguidores en Facebook
Establecer contratos de suministro de

Celebración de 5 convenios con proveedores
materias primas con proveedores
Lograr la captación de clientes Penetrar el 30% del mercado local
3
2.1.2. Mapa Estratégico
2.1.2.1 Mapa de Procesos

En una productora y comercializadora de barras energéticas orgánicas la cadena de valor
empieza con la entrega de la materia prima por parte de los proveedores de “NutritionBars”
para el proceso de producción, para así poder llevar las barras energéticas al punto de
venta y lograr la satisfacción del cliente. (Ver Anexo 6.2)
2.1.3.Alianzas Estratégicas
Empresa /Grupo / Fundación Aporte
Roxana Villacis S.A. Proveedor de granola, cereales y semillas
La Competencia Proveedor de frutos secos
Trapiche Peñafiel Proveedor de miel
Ideas S.A. Diseño y Publicidad
Corys Gym Lugar de venta
Gimnasio Valencia Lugar de venta
Charle’s Gym Lugar de venta
The Strong Fitness Lugar de venta
Gimnasio Palomino Lugar de venta
Capoeira Lugar de venta
Boxing y Fitness Lugar de venta
Ragnarok Xfit Lugar de venta
Gym El Escorpion Lugar de venta
Crossfit Milagro Lugar de venta
Charlies Gym Lugar de venta
Gold Boxing Club Lugar de venta
Iron Fit Lugar de venta
Piña Latina Lugar de venta
Novafit Center Lugar de venta
Ronny Fitness Lugar de venta
Tiendas locales Lugar de venta
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2.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
2.2.1. Organigrama General Funcional por Cargos
2.2.2. Matriz de Responsabilidades
Cargo Función
Dirigir, planificar, orientar, controlar y
Gerente General organizar el recurso humano de la
empresa.
Manejar el flujo de efectivo de la empresa,
Asistente Contable compromisos con proveedores y destino de
los fondos.
Supervisar todo el proceso productivo y de

Jefe de Producción
distribución.
Elaborar las barras nutritivas bajo los

Asistente de Producción
requerimientos solicitados
Controlar la cadena de abastecimiento y

Asistente de Logística distribución tanto de las materias primas
como los productos terminados.
Administrar las ventas y el manejo del mix

Asistente de Mercadeo
de marketing
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2.2.3.Perfiles del Equipo de Trabajo
Nombre de
Cargo Experiencia en la función
Integrante
 Experiencia 3 años.
 Edad 25 a 35 años.
 Titulado en Ciencias Administrativas y Comercial.
 Capacidad para resolver los problemas en el entorno
laboral y el negocio.
 Destrezas para manejar grupos.
Peggy Dávila Gerente General
 Tomas de decisiones.
 Controlar las actividades planificadas comparándolas
con lo realizado y detectar las desviaciones o
diferencias.
 Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y
ubicar el personal adecuado para cada cargo.
 Experiencia en el cargo 1 año.
 Titulado en Ciencias Administrativas o Comercial.
 Edad entre 22 a 30 años.
Asistente
Rebeca Arce  Excel a nivel avanzado
Contable
 Analizar los problemas de la empresa en el aspecto
contable.
 Realizar cálculos matemáticos y financieros.

 Bachiller o Titulado en Ciencias Gastronómicas o
carreras afines.
Asistente de
Jonathan Vallejo  Edad entre 20 a 30 años.
Producción
 Conocimientos de nutrición y alimentación equilibrada.
 Cursos de buenas prácticas de manipulación de
alimentos.
 Experiencia 1 año en logística o áreas similares.

 Bachiller o Titulado en carreras afines.
 Edad entre 20 a 30 años
 Manejo de Office nivel Intermedio
Asistente de  Recibir y procesar las solicitudes de compras
Jorge Llinin
Logística  Emitir y hacer seguimiento a todas las órdenes de
compras
 Negociar precio, descuentos, formas de pagos,
tiempos de entrega, etc. con los proveedores.
 Receptar y entregar los productos
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 Titulado en Ciencias Administrativas y Comercial.
 Cursos de especialización en ventas de intangibles.
 Espíritu crítico y creador; Personalidad atrayente y
Asistente de cortés
Lissett Peñafiel
Mercadeo  Alta capacidad de negociación.
 Buenas relaciones interpersonales.
 Manejo de Microsoft office a nivel intermedio.
 Manejo de Software aplicable a sus labores.
 Disponibilidad de Viajar
2.3. FACTIBILIDAD LEGAL JURÍDICO Y FISCAL

2.3.1.Bases legales que permiten la formación de la empresa
Requisitos para Constituir una Compañía
 Aprobación del nombre de la compañía
Se deben presentar alternativas de nombres para la nueva Compañía, para su
aprobación en la Superintendencia de Compañías.
 Apertura cuenta de integración de capital
Se debe aperturar una cuenta de Integración de Capital de la nueva Compañía en
cualquier banco de la ciudad de domicilio de la misma el monto mínimo para
Compañía Limitada de $400 y para Compañía Anónima de $800.
1. Copia de cédulas y papeletas de votación de las personas que constituirán la
Compañía (socios o accionistas)
2. Aprobación del nombre dado por la Superintendencia de Compañías
3. Solicitud para la apertura de la cuenta de Integración de Capital (formato varía
de acuerdo al banco en el que se apertura) que contenga un cuadro de la
distribución del Capital.
4. El valor del depósito
 Celebrar la escritura pública
Se debe presentar en una Notaría la minuta para constituir la Compañía
1. Copia de cédulas y papeletas de votación de las personas que constituirán la
Compañía (socios o accionistas)
2. Aprobación del nombre dado por la Superintendencia de Compañías
3. Certificado de apertura de la cuenta de Integración de Capital dada por el
banco
4. Minuta para constituir la Compañía
5. Pago derechos Notaría
 Solicitar la aprobación de las escrituras de constitución
Las Escrituras de constitución deberán ser aprobadas por la Superintendencia de
Compañías
1. Tres copias certificadas de las Escrituras de constitución
2. Copia de la cédula del Abogado que suscribe la solicitud
3. Solicitud de aprobación de las Escrituras de constitución de la Compañía
 Obtener la resolución de aprobación de las escrituras
La Superintendencia de Compañías nos entregará las Escrituras aprobadas con un
extracto y 3 resoluciones de aprobación de la Escritura.
 Cumplir con las disposiciones de la resolución
Para obtener la patente y el certificado de existencia legal se deberá adjuntar:
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1. Copia de las Escrituras de constitución y de la resolución aprobatoria de la
Superintendencia de Compañías.
2. Formulario para obtener la patente (se adquiere en el Municipio).
3. Copia de la cédula de ciudadanía de la persona que será representante legal
de la Empresa.
 Inscribir las escrituras en el registro mercantil
Una vez cumplidas las disposiciones de la resolución de aprobación de la
Superintendencia de Compañías se deberá inscribir las Escrituras en el Registro
Mercantil.
1. Tres copias de las Escrituras de constitución con la marginación de las
resoluciones
2. Patente municipal
3. Certificado de inscripción otorgado por el Municipio
4. Publicación del extracto
5. Copias de cédula y papeleta de votación de los comparecientes
 Elaborar nombramientos de la directiva de la compañía

Una vez inscritas las Escrituras se deberán elaborar los nombramientos de la directiva
 Inscribir nombramientos en el registro mercantil
Los nombramientos deberán ser inscritos en el Registro Mercantil
Documentación
1. Tres copias de cada Nombramiento
2. Copia de las Escrituras de Constitución
3. Copias de cédula y papeleta de votación de los integrantes
 Reingresar los documentos a la superintendencia de compañías
Se debe reingresar las Escrituras a la Superintendencia de Compañías para el
otorgamiento de cuatro hojas de datos de la Compañía.
1. Formulario RUC 01A
2. Nombramientos inscritos en el Registro Mercantil
3. Copias de cédulas y papeletas de votación
4. Tercera copia certificada de la Escritura de Constitución debidamente inscrita en
el Registro Mercantil
5. Una copia de la panilla de luz o agua del lugar donde tendrá su domicilio la
Compañía
 Obtener el ruc
Para obtener el RUC, que corresponde a un número de identificación para todas las
personas naturales y sociedades que realicen alguna actividad económica, es
necesario presentar la siguiente documentación:
I. Persona natural
a. Formulario 01-A debidamente lleno y suscrito por el contribuyente.
b. Original y copia de cédula de ciudadanía y certificado de votación del
contribuyente.
c. Planilla de servicio básico de los últimos tres meses, del lugar en donde
operará el establecimiento, a nombre del contribuyente, cónyuge, padres,
hermanos o hijos.
d. Contrato de arrendamiento inscrito, si es el caso, o carta de uso gratuito de
inmueble, en caso de que el local esté a nombre de terceros.
e. Copia de cédula y certificado de votación del propietario del inmueble.
II. Persona jurídica
a. Formulario 01-A debidamente lleno y suscrito por el representante legal de la
compañía contribuyente.
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b. Original y copia de la escritura de constitución de la compañía, inscrita en el
Registro Mercantil.
c. Original y copia del nombramiento del representante legal de la compañía,
inscrito en el Registro Mercantil.
d. Copia de cédula y certificado de votación del representante legal de la
compañía.
e. Planilla de servicio básico de los últimos tres meses, del lugar en donde
operará el establecimiento, a nombre de la compañía.
f. Contrato de arrendamiento inscrito, si es el caso, o carta de uso gratuito de
inmueble, en caso de que el local esté a nombre de terceros.
g. Copia de cédula y certificado de votación del propietario del inmueble.
 Retirar la cuenta de integración de capital

Una vez que se obtenga el RUC de la Compañía, éste debe ser presentado a la
Superintendencia de Compañías para que se emita la autorización de retirar el valor
depositado para aperturar la cuenta de Integración de Capital.
 Aperturar una cuenta bancaria a nombre de la compañía

La Compañía puede abrir una cuenta corriente o de ahorros.
1. Solicitud de apertura de cuenta
2. Copia de cédula y papeleta de votación de las personas que manejaran la
cuenta
3. Copia de una planilla de servicios básicos donde conste la dirección de
residencia quienes van a manejar la cuenta
4. Un depósito con un monto mínimo dependiendo de la institución bancaria. Hasta
US$ 100.000
 Obtener permiso para imprimir facturas
Para que la Compañía pueda emitir facturas, el SRI deberá comprobar la dirección de
la Compañía.
1. Solicitud de inspección (formulario que entregan en el SRI)
2. Permiso de Bomberos
3. En caso de realizar operaciones de Comercio Exterior, la autorización de la
CAE
4. Certificados, contratos o facturas de proveedores de la Compañía
5. Certificado de cuenta bancaria a nombre de la Compañía
6. Registro patronal en el IESS
7. Patente Municipal
8. Facturas que sustenten la propiedad mobiliaria
9. Contrato de compraventa que sustente la propiedad inmobiliaria
10. Panilla de luz, agua, teléfono o carta del pago del impuesto predial a nombre
de la Compañía y/o el contrato de arrendamiento, o la carta de autorización de
uso gratuito de oficina con reconocimiento de firma.
Régimen Impositivo Simplificado Ecuatoriano, RISE

Pueden inscribir en el RISE, las personas naturales cuyos ingresos no superen los $
60,000 dólares dentro de un período fiscal, es decir entre el 1 de enero hasta el 31 de
diciembre.
Los requisitos para obtener el RISE son:
a. Original y copia de cédula de ciudadanía y certificado de votación del
contribuyente.
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b. Planilla de servicio básico de los últimos tres meses, del lugar en donde
operará el establecimiento, a nombre del contribuyente, cónyuge, padres,
hermanos o hijos.
c. Contrato de arrendamiento o carta de uso gratuito de inmueble, en caso de que
el local esté a nombre de terceros.
d. Copia de cédula y certificado de votación del propietario del inmueble.
2.3.2.Permisos y licencias necesarios para el funcionamiento del negocio
PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO DE LOCALES COMERCIALES USO DE SUELO

(Valor $80)
1. Pago de tasa de trámite.
2. Presentación de formulario en Departamento de Uso de Suelo.
PATENTES MUNICIPALES (Valor $40)

Toda persona natural o jurídica que realice actividad comercial, industrial, financiera y
de servicio, que opere habitualmente en el cantón Guayaquil, así como las que ejerzan
cualquier actividad de orden económico.
1. Original y copia de Certificado de Seguridad emitido por el Cuerpo de

Bomberos.
2. RUC actualizado.
3. Llenar formulario de Patente de comerciante de persona natural o jurídica
4. Copia cédula y certificado de votación del dueño del local.
5. Nombramiento del representante legal y copias de escritura de constitución, si
es compañía. Anual, hasta 31 de diciembre de cada año.
TASA DE HABILITACIÓN DE LOCALES COMERCIALES, INDUSTRIALES Y DE

SERVICIOS (Valor $50)
Documento que autoriza el funcionamiento del local comercial, previa inspección por
parte del Municipio de Guayaquil.
1. Pago de tasa de trámite por Tasa de Habilitación

2. Llenar formulario de Tasa de Habilitación.
3. Copia de predios urbanos (si no tuviere copia de los predios, procederá a
entregar la tasa de trámite de legalización de terrenos o la hoja original del
censo).
4. Original y copia de la patente de comerciante del año a tramitar
5. Copia del RUC actualizado.
6. Copia cédula y certificado de votación del dueño del local y de quien realiza el
trámite.
7. Autorización a favor de quien realiza el trámite.
8. Croquis del lugar donde está ubicado el negocio
9. Nombramiento del representante Anual, hasta 31 de diciembre de cada año.
CERTIFICADO DE SEGURIDAD DEL CUERPO DE BOMBEROS (Valor $20)

Todo establecimiento está en la obligación de obtener el referido certificado,
Para lo cual deberá adquirir un extintor o realizar la recarga anual. El tamaño y
Número de extintores dependerá de las dimensiones del local. Requisitos:
1. Original y copia de compra o recarga de extintor año vigente.

2. Fotocopia nítida del RUC actualizado.
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3. Carta de autorización a favor de quien realiza trámite.
4. Copias de cédula y certificado de votación del dueño del local y del autorizado a
realizar el trámite.
5. Nombramiento del representante legal si es compañía.
6. Original y copia de la calificación Anual, hasta 31 de diciembre de cada año.
7. Señalar dimensiones del local.
REGISTRO DE MARCA - INSTITUTO ECUATORIANO DE LA PROPIEDAD

INTELECTUAL (Valor $200)
ROTULADO MÍNIMO DE ALIMENTOS.- Sin perjuicio de lo que dispongan las normas
técnicas al respecto, los proveedores de productos alimenticios de consumo humano
deberán exhibir en el rotulado de los productos, obligatoriamente, la siguiente
información:
a) Nombre del producto;
b) Marca comercial;
c) Identificación del lote;
d) Razón social de la empresa;
e) Contenido neto;
f) Número de registro sanitario;
g) Valor nutricional;
h) Fecha de expiración o tiempo máximo de consumo;
i) Lista de ingredientes con sus respectivas especificaciones;

j) Precio de venta al público;
k) País de origen; y,
l) Indicación de si se trata de alimento artificial, irradiado o genéticamente modificado.
REGISTRO SANITARIO - AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y

VIGILANCIA SANITARIA (Valor $340,34)
Para obtener el Registro Sanitario por producto, para alimentos procesados nacionales
, el interesado ingresará el formulario de solicitud a través de la Ventanilla Única
Ecuatoriana señalado se anexarán en formato digital los siguientes documentos:
1. Planilla de Inspección.
2. Copia del RUC del establecimiento
3. Copias de la Cédula y Certificado de Votación del propietario o representante
legal
4. Croquis de ubicación de la planta procesadora.
5. Copia título del profesional responsable
6. Copia del registro del título en la SENESCYT
7. Listado de productos a elaborar
8. Flujograma de Proceso, por línea de producción.
9. Copia del certificado del curso de Buenas Prácticas de Manufactura. (Ver
página Web www.msp.gob.ec/dps/pichincha)
10. Copia de certificado de salud ocupacional emitido por los centros de salud del
Ministerio de Salud (el certificado de salud tiene validez por 1 año desde su
emisión)
11. Permiso de Bomberos
CERTIFICADO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS - LA AGENCIA NACIONAL

DE REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA (ARCSA) (Valor $200)
La Normativa exige que todas aquellas personas consideradas como manipuladores
de alimentos tengan la formación necesaria para garantizar la seguridad de dichos
11
alimentos. Por tanto, si vas a trabajar -directa o indirectamente- con alimentos en
alguna de las fases contempladas por la Normativa (prácticamente todas), entonces
necesitas acreditar la formación necesaria mediante el carnet de manipulador o alguna
otra formación equivalente aceptada.
Este curso debe tiene una duración de 20 horas, el representante legal o técnico, a
través del sistema automatizado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas
procesadoras de alimentos, podrá homologar Certificado de Buenas Prácticas de
Manufactura por el Servicio de Acreditación Ecuatoriano (SAE).
Procedimiento:
1. Adjunte los requisitos
Formulario de Registro para Inspectores de BPM que forman parte de organismos de
Inspección
 Copia de la acreditación otorgada por el servicio de acreditación ecuatoriano
(SAE), en la cual conste el alcance “Inspección BPM Alimentos”.
 Documento original con la nómina de profesionales que forman parte del
equipo de inspección, describiendo su formación académica y su experiencia
profesional en buenas prácticas de manufactura de alimentos.
2. Entregue la solicitud en la Secretaría General de Planta Central o de la
Coordinación Zonal más cercana (conozca aquí las direcciones).
3. En 15 días laborables ARCSA emitirá una respuesta y realizará el registro.
3. ANÁLISIS DE MERCADO
3.1. INVESTIGACIÓN DE MERCADO

3.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
Una de las responsabilidades más importantes de la gestión logística en una empresa
es la de desarrollar una adecuada relación con sus proveedores, lo cual implica
establecer unas relaciones basadas en la confianza y el largo plazo, de tal forma que
ambas partes se conviertan en socios de las ganancias.
Para ello hemos seleccionado y evaluado cuidadosamente a los siguientes
proveedores:
 Roxana Villacis S.A.
 La Competencia
 Trapiche Peñafiel
En cuanto al diseño y empaque de nuestro producto, al igual que el manejo de
estrategias publicitarias está a cargo del Estudio Ideas
En nuestro interés del que producto llegue a manos de nuestros clientes utilizaremos
canales cortos de distribución con los siguientes gimnasios:
12
CORY’S GYM
3.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL
CONCEPTO N°
Número de personas en la zona donde piensan vender su
63.171
producto o servicio
Número de personas que compran el producto o servicio en la
3.159
zona (demandantes potenciales)
Establecer la cantidad que compran por período 4.000 mensuales
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer 2.250 mensuales
3.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO
Segmentación de Mercados
Edad 15 a 35 años
Deportistas o practiquen alguna actividad
Ocupación
física
Género Masculino y femenino
Estilo de vida Alimentación saludable
Clase Social Medio y Medio Alto
Hombres y Mujeres en Milagro 166.634
Hombres y Mujeres de 15 a 35 años 63.171
3.4 VENTAJA COMPETITIVA
Consumir barras de proteína se ha convertido en tendencia, ya sea antes o después

de hacer ejercicios o inclusive como snack entre comidas cuando ataca el hambre.
Nuestro producto es a base de cereales, semillas y otros ingredientes capaces de

proveer de carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y/o minerales, responsables de
aumentar y mantener tus músculos, reparan heridas o tejidos, y ayudan a producir
hormonas y enzimas.
13
Nos diferenciamos del resto, debido al bajo contenido de azúcar y especialmente
porque no contiene ningún tipo de ingrediente procesado, al contener semillas hace
que la digestión sea más lenta, entonces te brinda saciedad por mayor tiempo
adicional que actúa como una escoba en el intestino y regulariza el tránsito lento.
La fibra soluble de la avena ayuda a reducir el colesterol malo en el cuerpo (LDL),

sumado el contenido de frutos secos, que poseen altos niveles de ácidos grasos
Omega 3, esenciales para mantener un corazón sano.
3.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Nivel de Aceptación
Tipo de ¿Por qué ¿Dónde se ¿A que
Empresas cliente
razón la comercializa precio lo
Competidoras que
elijen? el producto? venden?
Alta Regular Poca atiende
Niños de
las
Estas barras
Unidades
son parte del Unidades
Educativas
La Fattoria S.A. X Programa de Educativas en Es Gratuito
Fiscales, en
Alimentación la Ciudad
edades de
Escolar.
3 a 11
años.
Personas
Nestlé Ecuador Por la calidad En centros
X con una
S.A. de su marca comerciales
vida Fitness
Porque
Personas desean
entre 10 a consumir En centros
EcuaKellogg’s X
55 años de algo nutritivo comerciales
edad y con buen
sabor
Porque
Personas
desean En centros
Bimbo X con una
probar algo comerciales
vida Fitness
diferente
Por los
Industria Personas
ingredientes En centros
Molinera C.A. X con una
que integran comerciales
(Quaker) vida Fitness
las barras
14
3.6 Crecimiento de mercado Proyección de ventas
Descripción del crecimiento esperado

Nuestra empresa planea vender 1500 cajas mensualmente, por lo que en el primer
año tendríamos unas ventas de 18000 cajas de Nutrition Bars, cabe recalcar que
cada caja cuenta con 15 unidades individuales de nuestras barras energéticas.
Para los posteriores años de producción nuestro crecimiento ira acorde a la inflación
del país (datos proporcionados por el INEC), en el segundo año el crecimiento será del
2,39% obteniendo ventas de 18430 unidades, para el tercero el crecimiento será del
2,49% por lo que las unidades vendidas serán de 18889, en el cuarto y quinto año al
no conocer el nivel de inflación proyectaremos nuestras ventas según el porcentaje del
año anterior (2,49%), dando como unidades vendidas 19359 para el cuarto año y en el
quinto año 19842 unidades.
Justificación del crecimiento de ventas

Consideramos que nuestro primer año será esencial para el crecimiento de la
empresa, el dar a conocer nuestras barras nutricionales como un snack saludable y
que además te brinda la energía que requieres será una excelente opción que tendrán
nuestros clientes al momento de elegir que desean consumir.
Nuestro producto va acorde a la tendencia fitness experimentada en el país, y más
aún en nuestra ciudad, la cual ha experimentado un crecimiento en cuanto a la
apertura de nuevos gimnasios o un equipamiento más completo de aquellos cuyos
años de funcionamiento superan los 10 años, y es que al final del día todos estos
desean ser la opción elegida por los clientes. Este es uno de nuestro mercado
objetivo, aquellas personas que deseen llevar un vida más saludable realizando
alguna actividad física la cual requiere de una alimentación sana y equilibrada para la
obtención de mejores resultados.
Pero no solo serán aquellas personas que mantienen una actividad física quienes
consuman nuestro producto, ya que el mismo ha sido pensado como un snack
saludable, el cual puede ser consumido a media mañana o a media tarde, para
aquellas personas que trabajan en oficinas o para aquellos que deseen saciar su
hambre pero por problemas en su salud no pueden ingerir productos pocos
saludables.
Además uno de los beneficios de consumir nuestras barras es que las mismas son
elaboradas con alimentos naturales convencionales y orgánicos de alta calidad,
comprometidos con la protección del planeta, sin preservantes artificiales que solo
dañan su salud, de esta manera ofrecemos un producto de calidad.
3.7 Factores de Riesgo
Riesgo Acción de mitigación

 Fuerte competencia de  Estar informado de las nuevas tendencias en cuanto
productos bajo la misma a consumo de comida saludable para de esta manera
línea. poder brindar productos que satisfagan las
 Facilidad de imitación de preferencias de nuestros clientes.
nuestro producto.  Innovar en cuanto a los ingredientes de nuestros
 Competencia de productos productos, utilizando para la preparación de los
sustitutos. mismos alimentos propios de nuestro país, dando a
 Tendencia al consumo de conocer los beneficios de consumir los mismos.
15
 Publicitar nuestros productos por las redes sociales,
mediante sketch, videos informativos, imágenes, de
esta manera lograremos que nuestro mercado local
se interese aún más por consumidor nuestras barras.
 Promocionar nuestro producto en ferias relacionadas
con la salud, así como también en programas de
alimentación con el fin de dar a conocer los
productos internacionales
beneficios de consumir nuestro producto.
por parte del mercado
 Ser quienes provean al gobierno con nuestras barras
interno.
energéticas para el Programa de Alimentación
Escolar.
 Convertirnos en los proveedores para las Unidades
Educativas del sector privado.
 Reutilizar el producto que no alcanzo los controles de
calidad y redirigir el mismo a un nuevo mercado, el de
alimento de animales.
3.8 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
3.8.1 Estudio de Comparación y ventaja competitiva
Competencia Nosotros Ventajas competitivas

Es gratuita (este producto es de venta
restringida, ya que solo es para el sector
La Fattoria S.A. Nutrition Bars
público)
Mercado anclado.
Reconocimiento de su marca a nivel
internacional.
Nestlé Ecuador S.A. Nutrition Bars
Mayor poder de negociación.
Mejores canales de distribución.
Experiencia en la elaboración de productos
para el desayuno o como snack.
EcuaKellogg’s Nutrition Bars Reconocimiento a nivel internacional.
Mayor poder de negociación.
Mayor tiempo comercializando snack.
Bimbo Nutrition Bars Mayor poder de negociación lo que le permite
poder ofrecer productos a bajo costo.
Experiencia para producir alimentos
saludables, deliciosos y variados.
Quaker (Novis) Nutrition Bars Reconocimiento de su marca a nivel
internacional y nacional.
3.8.2 Barreras de Entrada
1. Capital insuficiente para poder mantener la producción.

2. Competencia desleal por parte de un nuevo competidor.
3. Empresas reconocidas a nivel internacional que ofertan productos similares.
4. La poca aceptación por parte de los consumidores en cuanto a productos saludables.
5. Poco acceso a proveedores y canales de distribución.
6. Falta de experiencia en cuanto a la industria.
7. Alto impacto de estrategias promocionales en cuanto a las empresas ya reconocidas.16
3.9 PRECIO
¿Cuál será el precio del producto? $1,00
En base al precio establecido por la
¿Cómo se ha determinado el precio? competencia y por los costos de
producción.
¿Es un precio de introducción al mercado o
Un precio de introducción al mercado.
es un precio definido?
Otra información relevante para la fijación de precios
Conforme la demanda vaya aumentando se puede aumentar un 10% en el precio.
3.10 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relación a los
mecanismos de venta (venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)
1. Distribuidores externos que comercialicen el producto a las distintas tiendas de

la ciudad de Milagro.
2. Asociación con gimnasios para la comercialización de la barra nutritivita.
3. Campañas de un día en algún punto estratégico relacionados con el deporte y
actividades físicas para la comercialización de la barra.
3.11 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
¿Qué se hará para promocionar el negocio?
Publicidad en Redes Sociales (Facebook, Instagram, Twitter), volantes, anuncios en
la radio, campañas publicitarias, gigantografías.
Crear nuestro canal de Youtube para dar a conocer por medio de videos nuestras
barras.
Campaña de concientización en cuanto a salud, cultura e higiene para dar a conocer
los beneficios de consumir alimentos saludables.
¿Cuánto dinero se puede invertir en estas actividades?

248 Mensual
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos

Publicidad rodante por medio de vehículos para dar a conocer el producto.
Hacer concursos Fitness.
Auspiciar competencias de crosfit.
Crear campañas de promoción usando el reciclaje como aliado.
3.12 Estrategias de captación de clientes
Objetivo Meta Responsable
 Por cada dos barras de la  Fidelizar al cliente  Jefe de Marketing y

competencia, te damos una de  Aumentar la cartera de Publicidad
nuestras barras nutritivas clientes con un 15%  Jefe de Marketing y
totalmente gratis.  Abrir una sucursal en otra Publicidad
 Brindar atención de calidad a ciudad.
clientes potenciales y actuales.
17
4.1. PRODUCTO
4.1.1.Descripción de producto
Es un alimento altamente nutritivo compuesto de avena, semillas de girasol, ajonjolí,

almendras, nueces, soya, pepas de zambo, linaza, macadamia y miel pura. Posee un
tamaño por porción de 25 gramos con 160 kcal
4.1.2 Describir las características de la localización del negocio
La empresa se va a situar en las calles Av. Napo y Rio Chan Chan, el lugar donde
estará ubicado el local cuenta con un espacio recién remodelado, el sector donde se
encuentra es de gran concurrencia vehicular y muy comercial.
GOOGLE MAPS
https://goo.gl/maps/JLuUVK8sYyB2
4.1.3 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo).
18
Molde
Cortado
Selección
4.1.4 Especificación del Producto

Ingredientes Cantidad en Gr.
Avena 55
Granola 25
Ciruelas 90
Semillas de Girasol 55
Ajonjoli 55
Almendras 57
Nueces 56
Soya 56
Pepas de Sambo 55
Linaza 55
Macadamia 56
Miel orgánica de panela 170
Preparación para 20 barras nutritivas:

1. Cubra una bandeja para hornear de 22 por 33- centímetros con aerosol para
cocinar (aceite de coco) mientras precalienta el horno a 176 grados Celsius.
2. En un tazón grande mezcle los 55gr de: avena, granola, semillas de girasol,
ajonjolí, pepas de sambo y la linaza.
3. En un procesador de alimentos vierta los 90gr de ciruela, los 57gr. de
almendras, los 56gr de nueces, los 56gr. de soya y los 56gr. de macademia
hasta que queden integrados, vierta dicha mezcla en el tazón grande y
revuelva.
4. Agregue los 170gr de miel (1/2 taza) al tazón grande con los ingredientes ya
incorporados hasta que la mezcla quede compacta.
5. Coloque la preparación en la bandeja para hornear verificando que no queden
espacios vacíos y aplastando la mezcla para que todo quede uniforme.
6. Llevar al horno (previamente calentado) por 20 minutos a 176 grados Celsius.
7. Dejar enfriar por 10 minutos y retirar la preparación del molde.
8. Cortar las barras a la medida deseada y llevar al refrigerador.
Composición Nutricional
Tamaño por porción: 25g
Porción por envase: 1
Cantidad por porción:
Energía (calorías) 670 kJ (170 kcal)
19
Energía dela grasa 419 kL (100 kcal)
Cantidad
Composición CDR (%)
en Gr.
Grasa total 8g 13%
Ácidos grasos Trans 0g
Ácidos grasos Monoinsaturados 3g
Ácidos grasos Poliinsaturados 5g
Colesterol 0g 0%
Sodio 30mg 1%
Carbohidratos Totales 15 g 5%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares 1g
Proteína 6g 12%
Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 8380 kJ (2000 calorías). Sus
valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades calóricas.
4.1.5 Aspectos Diferenciales
Competencia Mi producto Diferencia
Contiene semillas.
Sin cremas
Quaker Nutrition Bars
saborizantes
Contiene frutos secos

Fattoria Nutrition Bars Miel orgánica
Producto 1 Contiene semillas
Sin jarabe de azúcar

Sin saborizantes
Nestlé Nutrition Bars Sin empleo de aceites
refinados
Contiene semillas
20
Sin jarabe de azúcar
Sin saborizantes
Sin harinas refinadas
Kellogg’s Nutrition Bars
No usamos frutas en
nuestras mezclas
Contiene semillas
Sin jarabe de maíz ni

endulzantes artificiales
Sin colorantes ni
saborizantes
Bimbo Nutrition Bars
Bajo contenido de
grasas.
Contiene semillas
4.2. PROCESO PRODUCTIVO
4.2.1.Cadena de valor
21
22
4.2.2.Diagrama de Flujo de la Operación productiva o de servicio.
23
24
3.2.3 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el
proceso productivo
Materia Prima Cantidad Unidades a Necesidad de

Insumos Unidades Requeridas Producir Materiales
Avena G 20 unidades 55
Granola G 20 unidades 25
Ciruelas G 20 unidades 90
Semillas de Girasol G 20 unidades 55
Ajonjoli G 20 unidades 55
Almendras G 20 unidades 57
Nueces G 20 unidades 56
Soya G 20 unidades 56
Pepas de Sambo G 20 unidades 55
Linaza G 20 unidades 55
Macademia G 20 unidades 56
Miel orgánica de
G 20 unidades 170
panela
4.3 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los insumos
necesarios para la elaboración del producto o servicio.
25
1. Roxana Villacis S.A.
Proveedor de granola, cereales y semillas
Ubicación: Milagro, Calderón 527 y Rocafuerte
Teléfono: (04) 271-0185
2. Supermarket “La Competencia”

Proveedor de frutos secos
Ubicación: 9 de Octubre 113 y Av. Quito, 593 Naranjito
Teléfono: 2720386
3. Trapiche Peñafiel
Proveedor de miel
Ubicación: Naranjito, Recinto Manantial
Teléfono: 2720931
26
4. Ideas S.A.
Diseño y Publicidad
Ubicación: Milagro, Av. 17 de Septiembre y Pdte. Javier Espinoza
4.4 Equipos e Infraestructura necesaria
Listado de Infraestructura Listado de Equipos

Local 2 hornos
Mesón 2 licuadoras industrial
Bodega 1 máquina de cortado
1 molde
1 frigorífico
2 aires acondicionado
5. FINANCIERO
5.1 EVALUACIÓN FINANCIERA
27
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE
PROYECTO UNA EMPRESA PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA DE
BARRAS NUTRITIVAS
Promotor
1. ESTUDIO TECNICO
1.1. VENTAS
UNIDADES UNIDADES PRECIO VENTAS

DESCRIPCIÓN
MENSUALES ANUALES DE VENTA ANUALES
NUTRITION BARS (375G) 2.250 27.000 $ 11,50 $ 310.500,00
TOTALES 2.250 27.000 $310.500
1.2. COSTOS DIRECTOS
MATERIA PRIMA/MERCADERIA/COSTO PROMEDIO X UNID.

UNIDADES UNIDADES COSTO TOTAL
PRODUCTOS
MENSUALES ANUALES UNITARIO ANUAL
AVENA (KG) 92,82 1.114 1,90 $2.116
GRANOLA (KG) 42,20 506 3,75 $1.899
CIRUELAS (KG) 151,88 1.823 3,00 $5.468
SEMILLA DE GIRASOL (KG) 92,82 1.114 4,00 $4.455
AJONJOLI (KG) 92,82 1.114 5,40 $6.015
ALMENDRAS (KG) 96,20 1.154 10,00 $11.543
NUECES (KG) 94,50 1.134 10,00 $11.340
SOYA (KG) 94,50 1.134 0,70 $794
PEPAS DE SAMBO (KG) 92,82 1.114 10,00 $11.138
LINAZA (KG) 92,82 1.114 5,80 $6.460
MACADAMIA (KG) 94,50 1.134 9,80 $11.113
MIEL ORGÁNICA (KG) 286,88 3.443 3,00 $10.328
TOTALES 1.325 15.897 $82.669
INSUMOS DIRECTOS
UNIDADES UNIDADES COSTO TOTAL
PRODUCTOS
MENSUALES ANUALES UNITARIO ANUAL
LUZ (KW HORA) COMERCIAL 1 12 $200,00 $2.400
AGUA (CATEGORIA C) 1 12 $10,00 $120
TELÉFONO (CATEGORIA C) 1 12 $45,00 $540
EMPAQUES (Pequeños) 33.750 405.000 $0,10 $40.500
EMPAQUES (Grandes) 2.250 27.000 $0,22 $5.940
CARTÓN 375 4.500 $0,50 $2.250
FUNDAS DE POLIETILENO 33.750 405000 $0,007 $2.835
TOTALES $54.585
28
MANO DE OBRA DIRECTA CANTIDAD
INGRESO TOTAL
MENSUAL ANUAL
DESCRIPCION
AGENTE DE VENTA 1 $864,37 $10.372,44

AGENTE DE LOGÍSTICA 1 $791,28 $9.495,41
AGENTE DE PRODUCCIÓN 1 $791,28 $9.495,41
TOTALES $29.363,26
RESUMEN TOTALES
Materia Prima $82.669,24
Insumos Directos 54.585
Mano de Obra Directa $29.363,26
TOTAL COSTOS DIRECTOS $166.617
1.3. COSTOS INDIRECTOS

GASTOS ADMINISTRATIVOS
DESCRIPCION CANTIDAD INGRESO TOTAL
MENSUAL ANUAL
GERENTE GENERAL 1 $ 950,86 $ 11.410,32
CONTADORA 1 $ 884,37 $ 10.612,44
AGENTE DE VENTA 1 $ 864,37 $ 10.372,44
AGENTE DE LOGÍSTICA 1 $ 791,28 $ 9.495,41
AGENTE DE PRODUCCIÓN 1 $ 791,28 $ 9.495,41
TOTALES $51.386,02
GASTOS GENERALES
DESCRIPCION VALOR TOTAL
MENSUAL ANUAL
ARRIENDO $400 $4.800
INTERNET $37 $444
PUBLICIDAD $248 $2.974
SUMINISTROS DE OFICINA $257,25 $3.087
MANTENIMIENTO DE EQUIPOS $300 $3.600
MANTENIMIENTO DE VEHICULOS $75 $900
GASTOS DE COMBUSTIBLE $240 $2.880
TOTALES $1.557 $18.685
RESUMEN TOTALES
Gastos Administrativos $51.386
Gastos Generales $18.685
TOTAL COSTOS INDIRECTOS $70.071
1.4. INVERSIONES DEL PROYECTO

1. ACTIVOS FIJOS Valor
MUEBLES Y ENSERES $4.521
MAQUINARIAS $47.024
EQUIPOS DE OFICINA $275
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN $4.786
AUTOMOVIL $14.990
EXTINTORES $63
ADECUACIONES $5.108
GASTOS PREOPERACIONALES $930
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS $77.697
2. CAPITAL DE TRABAJO Valor

APORTE PROPIO $5.000
Total Capital de Trabajo $5.000
TOTAL INVERSION $82.697,0

ACTIVOS FIJOS $77.697,0
CAPITAL DE TRABAJO $5.000
29
1.6. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
Inversión Total $82.697

Activos Fijos $77.697
Capital de Trabajo $5.000
Inversión Total $82.696,97 100%

Financiamiento $57.888 70%
Aporte Propio $24.809 30%
2. ESTUDIO FINANCIERO
2.1. ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
% Incremento Anual 7,39%
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total

Ventas $310.500 $333.446 $358.088 $384.550 $412.969 $1.799.552
(Costos Directos) $166.617 $178.931 $192.153 $206.354 $221.603 $965.658
Utilidad Bruta $143.883 $154.515 $165.934 $178.197 $191.365 $833.894
(Costos Indirectos) $70.071 $70.071 $70.071 $70.071 $70.071 $350.355
Utilidad Operativa $73.811 $84.444 $95.863 $108.126 $121.294 $483.539
(Depreciación) $ 9.900 $ 9.900 $ 9.900 $ 9.900 $ 9.900 $ 49.500
(Gastos Financieros) $8.955 $7.509 $5.805 $3.798 $1.433 $27.501
Utilidad antes de Impuestos $54.956 $67.035 $80.158 $94.428 $109.961 $406.538
(Impuestos 22%) $12.090 $14.748 $17.635 $20.774 $24.191 $147.370
UTILIDAD NETA $42.866 $52.287 $62.523 $73.654 $85.770 $317.099

0,0
PROGRAMA DE PROYECTOS
2.2. FLUJO DE CAJA PROYECTADO
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total

Ventas $310.500 $333.446 $358.088 $384.550 $412.969 $1.799.552
(Costos Directos) $166.617 $178.931 $192.153 $206.354 $221.603 $965.658
(Costos Indirectos) $70.071 $70.071 $70.071 $70.071 $70.071 $350.355
Flujo Operativo $73.811 $84.444 $95.863 $108.126 $121.294 $483.539
Ingresos no operativos $82.697 $82.697

Crédito $57.888 $57.888
Aporte Propio $24.809 $24.809
Egresos no operativos $111.865 $31.825 $34.712 $37.852 $41.269 $257.524
Inversiones $82.697 $82.697

Activ os Fijos $77.697 $77.697
Capital de Trabajo $5.000 $5.000
Pago de dividendos $17.078 $17.078 $17.078 $17.078 $17.078 $85.389

Impuestos $12.090 $14.748 $17.635 $20.774 $24.191 $89.438
Flujo No Operativo -$29.168 -$31.825 -$34.712 -$37.852 -$41.269 -$174.827

FLUJO NETO $44.643 $52.619 $61.151 $70.274 $80.025 $308.712
Flujo Acumulado $44.643 $97.262 $158.413 $228.687 $308.712
3.3. BALANCE GENERAL PROYECTADO
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Activos Corrientes $49.643 $102.262 $163.413 $233.687 $313.712

Caja - Bancos $44.643 $97.262 $158.413 $228.687 $308.712
Inventarios $5.000 $5.000 $5.000 $5.000 $5.000
Activos Fijos Netos $67.797 $57.897 $47.997 $38.097 $28.197

Activos Fijos $77.697 $77.697 $77.697 $77.697 $77.697
(Depreciación acumulada) -$9.900 -$19.800 -$29.700 -$39.600 -$49.500
Total Activos $117.440 $160.159 $211.410 $271.783 $341.908
Pasivos $49.766 $40.197 $28.924 $15.645 $0
Patrimonio $67.675 $119.962 $182.485 $256.139 $341.908

Aporte Futura Capitalización $24.809 $24.809 $24.809 $24.809 $24.809
Utilidad del Ejercicio $42.866 $52.287 $62.523 $73.654 $85.770
Utilidades Retenidas $0 $42.866 $95.153 $157.676 $231.330
Pasivo + Patrimonio $117.440 $160.159 $211.410 $271.783 $341.908
30
3. EVALUACION DEL PROYECTO
Datos requeridos
Fórmulas (no modificar)
Resultados (no modificar)
3.1. INDICES FINANCIEROS

Descripción (Inv. Inicial) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Flujos Netos -$82.697 $44.643 $52.619 $61.151 70.274 80.025
Flujo Acumulado $44.643 $97.262 $158.413 $228.687 $308.712
Tasa de Descuento mensual 1,38%

Tasa de Descuento anual 11%
INDICES NOMINALES
Payback (Recuperación de la Inv ersión) (Menor al plazo)
Año de Recuperación de la Inversión Año 2

Diferencia con Inversión Inicial $82.697 $97.262 -$14.565
Flujo Mensual Promedio Año Siguiente $61.151 12 $5.096
Número de Meses -$14.565 $5.096 -3
PAYBACK 2 Año (s) -3 Mes(es)
Tasa de Rendimiento Promedio (Mayor a la T. Dcto)
Sumatoria de Flujos $308.712

Años 5
Inversión Inicial $82.697
TRP 74,7%
INDICES DESCONTADOS
Suma Flujos Descontados $153.935
Valor Actual Neto (VAN) (Positivo) $71.238

Indice de Rentabilidad (IR) (Mayor a 1) 1,86
Rendimiento Real (RR) (Mayor a la T. Dcto) 86%
Tasa Interna de Retorno (Tir) (Mayor a la T. Dcto) 59%
3.2. RATIOS-RIESGO-RAZONES FINANCIERAS

En U$ $151.214
Punto de Equilibrio En % 45%
En unid. 7.209
Valor Agregado sobre Ventas (Menor a 50%) 26%
Indice de Empleo (Mayor al 50%) 139%
Riesgo de Iliquidez (Menor a 50%) 36%
Margen Neto de Utilidad (Mayor a la T. Dcto) 18%
Rotación de Activos (Mayor a 1) 5,3
Dupont Aprox. al 100% 93%
Ventas $333.446
Costos Directos $178.931
Costos Indirectos $70.071
Flujo Neto $52.619
Pagos de Dividendos $17.078
Gastos Financieros $7.509
Gastos de Personal $80.749
Activos Fijos Netos $57.897
Activos Corrientes $102.262
Activos Totales $160.159
Utilidad Neta $52.287
Utilidad Operativa $483.539
Gastos Financieros $27.501
Inversión Inicial $82.697
Utilidad Neta $317.099
Valor del Crédito $57.888
Ventas $1.799.552
Total Activos $341.908
31
5.2 Conclusiones.
Este último capítulo va a presentar las conclusiones que se han sacado en cada
capítulo de este plan de negocios y las recomendaciones que pueden llevarse a cabo
para el mejoramiento del mismo.
 Los beneficios y el grado de significación de los ingredientes de las barras
nutritivas son el potencial del negocio y por ende la aceptación de las barras
nutritivas es excelente en el público objetivo. El conocimiento de las barra
nutritivas es global, todos la han consumido por lo menos una vez, a través de
este estudio de investigación se observa que existe un mercado en
crecimiento para barras nutritivas.
 Se define el nivel de producción en 2.250 barras mensuales, mediante el uso de
maquinarias considerando como puntos de ventas los gimnasios y tiendas de
la localidad, además de
 El grupo de edad con mayor aceptación a pagar una barra nutritiva son los
Millenials (21-34 años), seguido de la Generación X (35 – 49 años).
Igualmente, este es el grupo generacional con mayor adhesión a medios digital
y redes sociales que facilitan y respaldan la estrategia de marketing digital
empleado por la compañía.
 La viabilidad financiera de la compañía se da en la medida que se cumplan las
ventas proyectadas, soportadas en el plan de mercadeo enfocado en
incentivar un consumo habitual entre el público objetivo. Estas ventas permiten
soportar la estructura de costo que incluyen la financiación, el capital de
trabajo operativo y los gastos recurrentes de la compañía, es entonces una
compañía financieramente solvente.
5.3 Recomendaciones
 En la actualidad los consumidores son más exigentes y demandantes de
productos orgánicos beneficiosos para su salud, generándose así un mercado
que se debe explotar, ofreciendo un producto diferenciado y de gran calidad,
se recomienda analizar periódicamente el mercado meta, comportamiento del
cliente, requerimientos, requisitos para ingresar al mercado, variaciones
culturales y demás a fin de poder adaptarnos a los cambios y ofrecerle al
cliente un producto que satisfaga sus necesidades
 El mercado ecuatoriano es muy sensible al precio y se deja influenciar por la
presentación del producto más que por el contenido. Se sugiere mantener el
precio hasta que la marca se encuentre totalmente posicionada en la mente
del consumidor.
 El proyecto resulta financieramente solvente se recomienda aumentar la
producción de barras mensuales, ya que sí se cuenta con la capacidad
productiva, de esa manera aumentaría la demanda y la venta proyectada, se
estaría más lejos del punto de equilibrio, la utilidad sería mayor y la
capitalización sería mayor para los accionistas. Existe la posibilidad de planear
a largo plazo una ampliación de productos vía innovación o la diversificación
de los canales de distribución.
32
6. ANEXOS
6.1 Análisis FODA
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS *Mercado en crecimiento con buena
*Producto saludable y nutritivo. demanda nacional.
*Materia prima de alta calidad y bajo *Producto de consumo masivo.
costo. *Créditos para emprendedores por parte del
*Precio de venta competitivo. gobierno.
*Fácil de transportar y conservar. *El consumidor está tomando conciencia con
respecto a su alimentación.
FODA
DEBILIDADES AMENAZAS
*Baja presencia en medios publicitarios. *Fuerte competencia de productos bajo la
*Pocos aliados de distribución. misma línea.
Ausencia de certificaciones *Facilidad de imitación de nuestro producto.
internacionales. *Competencia de productos sustitutos.
*Una marca totalmente nueva en el *Tendencia al consumo de productos
mercado. internacionales por parte del mercado
interno.
6.2 Mapa de procesos

33
34
6.3 Manual de Organización
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
NUTRITIONBARS
PERSONAL ADMINISTRATIVO FIJO Y SUS FUNCIONES

Gerentes General
Requisitos
Experiencia 3 años.
Edad 25 a 35 años.
Titulado en Ciencias Administrativas y Comerciales.
Sus funciones son:
 Establecer las políticas, normas y valores corporativos de la empresa.

 Ejercer la representación legal de la Empresa.
 Realizar la administración global de las actividades de la empresa buscando su
mejoramiento organizacional, técnico y financiero.
 Garantizar el cumplimiento de las normas, reglamentos, políticas e instructivos
internos y los establecidos por las entidades de regulación y control.
 Administrar los recursos: físicos, humanos y económicos.
 Distribuir adecuadamente los espacios físicos y crear la infraestructura
adecuada para el funcionamiento óptimo de la organización.
 Equipar la infraestructura con maquinaria, implementos e insumos.
 Controlar los egresos y distribuir adecuadamente los ingresos para cubrir
gastos e incrementar utilidades.
 Considerar posibilidades de inversión.
 Velar por el bienestar y necesidades de sus trabajadores.
 Evaluar el trabajo desempeño y el cumplimiento de objetivos en todos los
miembros de la organización.
 Desarrollar e implementar estrategias para el cumplimiento de objetivos.
 Solucionar problemas e implementar procesos adecuados de prevenciones.
35
Asistente Contable
Cargo Asistente Contable
Inmediato superior Gerente General

Sexo Indistinto
Edad Mayor de 21 años
Nivel académico Título nivel superior en Ciencias Administrativas y

requerido Comerciales
Experiencia Área Contable

Manejo de los programas de Office (Word, Excel)
Conocimientos Conocimientos actualizados contabilidad y
previos tributaria
Manejo de herramientas de oficina
Sus funciones son:

 Atender de manera ágil, amable y eficaz las llamadas telefónicas del
conmutador.
 Recibir la correspondencia, radicarla y entregarla, tanto interna como externa
 Atender todas aquellas personas que necesiten información.
 Mantener actualizados los documentos legales de la compañía y entregar al
personal que lo requiera
 Elaborar la nómina y liquidación de seguridad social.
 Revisión de la contabilización de los documentos
 Clasificar adecuadamente de acuerdo a los centros de costos existentes los
documentos contables
 Participar en la identificación de los riesgos de su área de trabajo y en la
generación de acciones de mejora para su prevención
 Administrar la papelería y elementos de uso de la compañía llevando registros
en las planillas indicadas.
 Colaboración continúa en otras labores asignadas por su jefe inmediato.
Asistente de Mercadeo
Cargo Asistente Contable

Sexo Indistinto
Nivel académico
Título nivel superior en Marketing o Administración
requerido
Experiencia Áreas de Marketing.

Conocimientos Corel, Photoshop e Ilustrator
previos
36
Sus funciones son:
 Apoyo en el desarrollo del plan de Marketing y presupuesto anual.
 Realizar visitas a los diferentes puntos de ventas.
 Ejecutar actividades de promoción, publicidad y marketing directo.
 Supervisar y coordinar las diferentes acciones de comunicación en prensa y
relaciones públicas planificadas para la difusión de todas las innovaciones y
mejorar la imagen corporativa.
 Participación en el desarrollo de materiales publicitarios y promocionales.
 Ejecución del plan de fidelización.
 Investigar oportunidades de mercado y desarrollo de productos.
 Supervisar el correcto uso de los lineamientos de identidad corporativa.
 Otras funciones que se le asignen.
PERSONAL OPERATIVO ESTRATÉGICO

Jefe de Producción
El cargo de Jefe de Producción debe cumplir con el siguiente perfil:
Cargo Jefe de Producción

Sexo Indistinto
Nivel académico Título nivel superior Ingeniero de

requerido Industrial o TSU de Alimentos.
Experiencia Elaboración de alimentos
Conocimientos Alimentos, producción, recursos

previos humanos
Sus funciones son:
 Dirigir a los asistentes.

 Supervisar el desempeño de los trabajadores que tiene a cargo para alcanzar
los objetivos planteados.
 Solucionar problemas internos en la planta de producción.
 Tener pleno conocimiento de los procesos de cada área de producción.
 Ser el responsable del correcto funcionamiento de la maquinaria.
 Tomar medidas correctivas para evitar futuros errores.
 Establecer tiempos de producción y controlar que sean cumplidos.
 Optimar los recursos de tal manera que se minimicen los costos y se maximice
la productividad.
 Velar por la seguridad de los trabajadores y del ambiente laboral.
 Llevar un control de inventario con su respectivo seguimiento.
 Reportar informes mensuales al Gerente Comercial de las actividades
desarrolladas y del volumen de unidades producidas.
 Reportar informes mensuales al Gerente Administrativo Financiero de los
costos y gastos generados de producción.
37
Asistente de Producción
Cargo Asistente de Producción

Inmediato superior Jefe de Producción
Sexo Indistinto
Edad Indistinta
Nivel académico requerido Título de segundo nivel
Experiencia 1 año
Conocimientos previos Alimentos, aspectos técnicos eléctricos
Sus funciones son:
 Manejar la maquinaria y equipos adecuadamente

 Controlar los tiempos de funcionamiento de las maquinarias.
 Apoyo en dirección de procesos al Jefe de Producción.
 Detectar posibles errores en las máquinas.
 Controlar los tiempos de preparación en cada etapa del proceso.
 Seguir las instrucciones del jefe de producción en cuanto al proceso indicado.
Asistente de Logística
Cargo Asistente de Logística

Inmediato superior Jefe de Producción
Sexo Indistinto
Edad Indistinta
Nivel académico requerido Título de segundo nivel
Experiencia 1 año
Conocimientos previos Despacho y/o almacén
Sus funciones son:
 Realizar operaciones de abastecimiento, elaboración, empaque y etiquetado.

 Llevar informes de inventario de materia prima semanales.
 Llevar informes de inventario de producto terminado semanales.
 Organizar el espacio disponible de tal manera que se mantenga limpio y
ordenado.
 Almacenar y despachar el producto terminado, con el respectivo seguimiento.
38
6.4 Hojas de vida de equipo de trabajo
CURRICULUM VITAE
I. DATOS PERSONALES
APELLIDOS: ARCE ROMERO

NOMBRES: REBECA ISABEL
ESTADO CIVIL: SOLTERA
NACIONALIDAD: ECUATORIANA
EDAD: 21 AÑOS
CÉDULA: 094247059-2
DIRECCIÓN: AV. QUITO Y GRAL. CÓRDOVA
CANTÓN: NARANJITO
CELULAR CLARO: 0939956349
E-MAIL: [email protected]
II. ESTUDIOS REALIZADOS

 Colegio Fiscal “OTTO AROSEMA GÓMEZ ” TITULO DE CONTADOR
BACHILLER EN CIENCIAS DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN (PUNTUACIÓN
9,85)
 Actualmente estudio Octavo Semestre en la UNIVERSIDAD ESTATAL DE

MILAGRO carrera INGENIERÍA COMERCIAL.
III. SEMINARIOS REALIZADOS:

 CERTIFICADO EN AUXILIAR EN OPERACIÓN DE SISTEMAS MICROSOFT,
Naranjal 2009.
 SEMINARIO A LA INTRODUCCIÓN AL MERCADO DE VALORES, Guayaquil

2016.
 SEMINARIO INTERNACIONAL COMERCIO E INTEGRACIÓN: UN MODELO DE

DESARROLLO DISTINTO PARA ECUADOR, Guayaquil 2016.
 CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS

ADMINISTRATIVAS, Milagro 2016.
IV. EXPERIENCIA LABORAL

 PASANTÍAS: COOPERATIVA “LUCHA CAMPESINA LTDA”
 PASANTÍAS: UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
V. REFERENCIAS PERSONALES
 CPA: LISBETH PEÑAFIEL FREIRE 2720931
 LCDA: ALEXANDRA NIEVES 2720098
CURRICULUM VITAE
39
INFORMACIÓN PERSONAL:
• Nombre: Peggy Gabriela Dávila Almeida

• Fecha de Nacimiento: 02 de marzo de 1992
• Cédula de Identidad: 094036887-1
• Estado Civil: Soltera
• Nacionalidad: Ecuatoriano
• Edad: 26 años
• Lugar de Nacimiento: Milagro - Guayas
• Domicilio: Cdla. Unida Benjamín Carrión y Río Palora
• Teléfono: 042-972659
• Celular: 0999934206
• Correo Electrónico: [email protected]
ESTUDIOS REALIZADOS
1997-1998 Unida Educativa “17 de Septiembre”

1998-1999 Unidad Educativa “Gabriela Mistral”
1999-2004 Unidad Educativa “Dr. Modesto Chávez Franco”
2004-2010 Unidad Educativa “José María Velasco Ibarra”
Título Obtenido: Bachiller en Físico Matemático
Universidad Estatal Octavo Semestre de Ingeniería Comercial
De Milagro:
EXPERIENCIA LABORAL
Controladora de Camarón para Unkler
Controladora de Langosta para Unkler
CURSOS REALIZADOS
Fundamentos de Computación “ORLASIC” en
Word, Excel, PowerPoint
SEMINARIOS
Liderazgo, Relaciones Humanas y Solución de
Conflictos
1er Congreso Internacional de Investigación en
Ciencias Administrativas, Contables,
Gerenciales y Marketing
REFERENCIAS PERSONALES
 Marna Bayas
Supervisora de Empaque
0994220579
 Guillermo Piguave
Supervisor de Unkler
0994013719
 Daysi Rocafuerte
Inspectora de Calidad EXPALSA
09709597398
CURRICULUM VITAE
JORGE LUIS LLININ RIVAS
40
PRESENTACIÓN :
Soy un estudiante universitario, mi carrera es Administrativa porque deseo adquirir más
conocimientos en temas de Negocios y Finanzas, siempre predispuesto soy honesto,
amable y leal.
• Estado Civil: Soltero
• Edad: 22 años
• Lugar de Nacimiento: Guayas - Guayaquil
• Fecha de Nacimiento: 17 de Abril de 1996
• Domicilio: Cdl. Dager Av. Napo y Chan Chan
• Teléfono: 042973943
• Celular: 0960182466
ESTUDIOS REALIZADOS
2000-2005 Escuela Victoria Concha de Valdez
2007-2013 Técnico Industrial La Alborada
Título Obtenido: Bachiller en Electricidad
Universidad Estatal Octavo Semestre
De Milagro: Ingeniería Comercial
EXPERIENCIA LABORAL
Pasantía CENNEL Empresa Eléctrica Milagro
1 Mes “Asistente de reparación de lámparas públicas”
Tía S. A.
3 meses Atención al cliente – Cajero
CURSOS REALIZADOS
Licencia de conducir tipo E.

Fundamentos de Computación
Módulo 4 de Inglés
Seminario de liderazgo, relaciones humanas y solución de conflictos.
Congreso internacional de investigación en ciencias administrativas
 Jorge Flores Moreira

Corresponsal Banco del Pichincha
0969473427
 Xiomara Medina
0979228376
 Jennifer Olivo
0981666008
CURRICULUM VITAE
41
• Nombre: Lissett Narcisa Peñafiel Freire

• Fecha de Nacimiento: 21 de junio de 1996
• Estado Civil: Soltera
• Edad: 22 años
• Lugar de Nacimiento: Naranjito - Guayas
• Domicilio: Cdla. San Elías, Calle Loja y Abraham Bitar
• Teléfono: 042-720931
• Celular: 0988398544
ESTUDIOS REALIZADOS
Educación básica Unida Educativa Particular “Legos”

Educación media superior Unidad Educativa Franciscana “San José”
Educación superior Universidad Estatal de Milagro
Octavo Semestre de Ingeniería Comercial
EXPERIENCIA LABORAL
Papelera Nacional S.A.
Asistente de Seguros
CURSOS REALIZADOS
Fundamentos de Computación “ORLASIC” en Word, Excel,
PowerPoint
SEMINARIOS
Liderazgo, Relaciones Humanas y Solución de Conflictos
1er Congreso Internacional de Investigación en Ciencias
Administrativas, Contables, Gerenciales y Marketing
Seminario a la Introducción al Mercado de Valores
Seminario Internacional Comercio e Integración: Un modelo de
desarrollo distinto para Ecuador
 Noemí Echeverría
Administradora de Disalvid
0990565097
 Alexandra Nieves
Secretaria General del Cuerpo de Bomberos Naranjito
2721-782
 Sofía Suárez
Bróker del Área de Seguros Papelera Nacional S.A.
0988779217
6.5 Modelo de encuesta.

ENCUESTA
OBJETIVO: Entender las expectativas de los clientes y evaluar la aceptación de un nuevo
42
producto, específicamente barras nutritivas para lo cual pedimos que responda con sinceridad las
siguientes preguntas:
DATOS DE CLASIFICACIÓN
EDAD: PROFESIÓN:
SEXO: INGRESO MENSUAL:
1. ¿Qué tipo de actividad física realiza?
2. ¿Qué suele consumir luego de realizar su actividad física?
3. Para usted ¿Qué tan importante es alimentarse saludablemente?
Muy importante Poco importante

Importante Nada importante
4. ¿Qué tan frecuente consume snack entre comidas?
Generalmente Raramente
A veces Nunca
5. ¿Qué tipo de snack suele consumir entre comidas?
Frutas Golosinas Otros
Galletas Barras nutritivas ¿Cuál?
¿Qué tan a menudo consume barras nutritivas?
Menos de una vez al
Una vez a la semana Más de una vez al día
mes
Una vez al mes Una vez al día
6. Señale las marcas de barras nutritivas que conozca
Fattoria (Barras del gobierno) Kellogg’s Quaker
Nestlé Bimbo
7. ¿Qué tan fuerte es su fidelidad hacia la marca?
Muy fuerte Débil
Fuerte No existe
8. ¿Dónde realiza su compra habitualmente?
Supermercado Tienda de barrio
Minimarket Otro:
9. Para usted, ¿Es importante la tabla de factores nutricionales del producto al momento
de comprarlo?
Sí No
10. ¿Qué ingredientes le gustaria que tenga una barra nutritiva? (Varias opciones)
Chispas de
Semillas Frutas deshidratadas Avena
Chocolate
Chispas de
Pasas Frutos secos Granola
Vainilla
Miel Arroz crocante Mantequilla de maní Cereales
11. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una barra nutritiva?
Menos de 0,50 ctvos De 0,71 a 0,90 ctvos
De 0,50 a 0,70 ctvos De 0,91 ctvos a $1
6.6 Análisis de encuesta o grupo focal
ENCUESTA
OBJETIVO: Entender las expectativas de los clientes y evaluar la aceptación de un nuevo producto,
43
específicamente barras nutritivas para lo cual pedimos que responda con sinceridad las siguientes
preguntas:
DATOS DE CLASIFICACIÓN
EDAD:
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
De 15 a 20 53 14%
De 21 a 25 160 42%
De 26 a 30 115 30%
De 31 a 35 31 8%
De 36 a 40 23 6%
TOTAL 382 100%
Fuente: Muestro de personas que se ejercitan en el gimnasio
Elaboración: Grupo Nutrition Bars
EDAD
De 15 a 20 De 21 a 25 De 26 a 30 De 31 a 35 De 36 a 40
6%
14%
8%
30%
42%

ANÁLISIS: El 30% y el 42% representa el mayor porcentaje de las personas entre las
edades de 21 a 30 años las cuales fueron encuestadas y dijeron que asisten a un gimnasio
a ejercitarse, el resto de los porcentajes que son el 6%, 8% y el 14%, son personas ya de
edad avanzada que poseen como habito ejercitarse.
INTERPRETACIÓN: El mercado meta al cual podemos estar apuntando es a las personas

jóvenes que van de los 21 a 30 años de edad, se puede hacer campañas publicitarias
incluyendo neuromarketing, y segmentar en qué tipo de publicidad hubiera un mayor
enganche y por ende un mayor volumen de ventas, por otra parte se podría hacer planes
nutricionales para las personas de avanzada edad y hacerle conocer las bondades que
ofrece nuestro producto.
44
SEXO:

Femenino 176 46%
Masculino 206 54%
TOTAL 382 100%
SEXO
Femenino Masculino
46%
54%

ANÁLISIS: Del 100%, el 54% de los encuestados arroja que son hombres y el 46% son
mujeres las cuales asisten a un gimnasio a ejercitarse.
INTERPRETACIÓN:
La segmentación de como ingresar al mercado y ser competitivos, se puede tomar como
referencia para estos datos estadísticos y realizar estrategias para motivar a esta población
a que consuma nuestro producto. Esto también se puede utilizar como una ventaja para
saber cómo ingresar a ese nicho de mercado y saber que estrategias tomar al momento de
lanzar una campaña publicitaria.
PROFESIÓN:
45
Entrenador 31 8%
Ama de casa 77 20%
Profesor 15 4%
Enfermera 15 4%
Policía 23 6%
Agente de ventas 15 4%
Estudiante 168 44%
Ing. Agrónomo 23 6%
Doctor 15 4%
TOTAL 382 100%
PROFESIÓN
Doctor
Ing. Agrónomo 4% Entrenador
6% 8%
Ama de casa
20%
Estudiante
44% Profesor
4%
Enfermera
4%
Policía
Agente de ventas 6%
4%
ANÁLISIS: El mayor porcentaje de los encuestados radica en estudiante con un 44%, le

siguen las amas de casa con un 20% y el resto del porcentaje está dividido entre personas
con diferentes trabajos.
INTERPRETACIÓN:
Lo que podemos tomar en cuenta es que la mayor concentración de personas que se
ejercitan está inmerso en estudiantes universitarios, por ende las estrategias para
enganchar el producto tiene que ser con un enfoque dirigido para aquellos jóvenes, de bajo
costo y de muy fácil accesibilidad.
46
INGRESO MENSUAL:

300 A 399 222 58%
400 a 499 38 10%
500 a 599 53 14%
600 a 699 23 6%
700 a 799 0 0%
800 a 899 31 8%
900 a 1000 15 4%
TOTAL 382 100%
INGRESO MENSUAL
4%
8%
300 A 399
6% 400 a 499
500 a 599
600 a 699
700 a 799
14% 800 a 899
900 a 1000
58%
10%

ANÁLISIS: En lo que consiente al porcentaje de ingreso mensual que posee cada persona
que va a ejercitarse, un 58% está entre los 300 y 400 dólares, seguido el 14% con ingresos
de 500 a 599, y el 10% recibe de 400 a 499 dólares mensuales, los demás porcentajes
están por encima de estos rubros con valores menores al 10%.
INTERPRETACIÓN:
Con estos valores podemos notar que las personas que podrían ser nuestros clientes,
poseen ingresos entre 300 a 399 y asisten a un gimnasio, por lo que podríamos realizarles
charlas para informar los beneficios de consumir los ingredientes que contiene nuestra
barra nutritiva.
1. ¿Qué tipo de actividad física realiza?
47
Gimnasio 191 50%
Crossfit 76 20%
Deportes 84 22%
Trotar 31 8%
TOTAL 382 100%
ACTIVIDAD FÍSICA REALIZADA
Trotar
8%
Deportes
22%
Gimnasio
50%
Crossfit
20%

ANÁLISIS:
El índice de las personas que se ejercitan, y el cómo se ejercitan esta en un 50-50, ya que
el 50% se ejercita por medio de un gimnasio, el resto del porcentaje está dividido entre
crossfit con un 20%, deportes varios con un 22% y trotar con un 8%.
INTERPRETACIÓN:
Con estos valores notamos que el 50% de nuestros encuestados tiene como habito realizar
sus ejercicios en un gimnasio, por lo que nuestra publicidad debe estar dirigida a este nicho
mercado, con el fin de que estos se fidelicen con nuestras barras nutritivas. También
podríamos realizar asociaciones con los gimnasios para la distribución y comercialización
de nuestra barra energética.
48
2. ¿Qué suele consumir luego de realizar su actividad física?
Batido 69 18%
Guineo 8 2%
Bolón 8 2%
Agua 91 24%
Proteínas 84 22%
Frutas 61 16%
Bebidas Hidratantes 46 12%
Güitig 15 4%
TOTAL 382 100%
CONSUMO LUEGO DE ACTIVIDAD FÍSICA

Güitig
Bebidas 4%
Hidratantes
12%
Batido
18% Guineo
2%
Bolón
2%
Frutas
16%
Agua
24%
Proteínas
22%

ANÁLISIS:
Un alto porcentaje radica en el consumo de agua luego de hacer ejercicios lo cual
representa el 24%, seguido de las proteínas con 22%, las cuales son las más altas que
muestra la tabla. Un 18% consume batidos, un 16% frutas y un 12% bebidas hidratantes.
INTERPRETACIÓN:
Estos datos son beneficiosos para crear una estrategia de mercadeo y asociación con
alguna empresa distribuidora de agua con la cual podríamos realizar promociones,
ingresando nuestro producto al mercado y creando una sinergia entre las dos empresas
asociadas, aplicando un hábito de la gente altamente efectiva de Stephen Covey, con la
estrategia ganar ganar.
3. Para usted ¿Qué tan importante es alimentarse saludablemente?
49
Muy importante 252 66%
Importante 130 34%
Poco importante 0 0%
Nada importante 0 0%
TOTAL 382 100%
IMPORTANCIA ALIMENTARSE
SALUDABLEMENTE
34% Muy importante

Importante
Poco importante
Nada importante
66%

ANÁLISIS:
El 66% de las personas consideran que alimentarse saludablemente es muy importante,
mientras que un 34% consideran importante la salud las cuales son las más alta que
muestra la tabla.
INTERPRETACIÓN:
Tomando en consideración los resultados de las encuestas realizadas, hemos evidenciado
que dichas personas consideran importante mantener una buena alimentación, por lo tanto
las barras nutritivas serán una buena opción al momento de querer ingerir algún alimento
saludable, ya que además contiene ingredientes recomendables para aquellas personas
que realizan actividad física y que quieren mantenerse en un peso adecuado.
50
4. ¿Qué tan frecuente consume snack entre comidas?

Generalmente 122 32%
A veces 168 44%
Raramente 46 12%
Nunca 46 12%
TOTAL 382 100%
FRECUENCIA DE CONSUMO DE
SNACK ENTRE COMIDAS
Generalmente A veces Raramente Nunca
12%
32%
12%
44%

ANÁLISIS:
De los resultados obtenidos podemos observar que un 32% generalmente consumen
snack entre comidas, un 44% de los encuestados a veces lo consumen, pero el porcentaje
que representa un raro o incluso un nunca al consumo de snack está en el 12%.
INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados obtenidos, tenemos porcentajes atractivos para nuestro
producto, ya que existen personas que consumen snack generalmente o incluso a veces,
por lo que podríamos considerar que nuestras barras nutritivas Nutrition Bars pueden ser
una excelente opción para tener clientes satisfechos.
51
5. ¿Qué tipo de snack suele consumir entre comidas?

Frutas 191 50%
Galletas 99 26%
Golosinas 46 12%
Barras nutritivas 46 12%
Otros 0 0%
382
TOTALFuente: Muestro de personas que 100%
se ejercitan en el gimnasio
TIPO DE SNACK CONSUMIDA ENTRE

COMIDAS
12%
Frutas
12% Galletas
Golosinas
Barras nutritivas
50% Otros
26%

ANÁLISIS:
Como podemos observar los resultados de las encuestas nos muestran que un 50% de los
encuestados consume frutas, el 26% consume galletas, mientras que un 12% consume las
barras nutritivas un 12% entre comidas.
INTERPRETACIÓN:
Esto resultados nos muestran que las barras nutritivas no son el snack preferido por los
consumidores al momento de alimentarse entre comidas, por lo que para aumentar dicho
porcentaje de manera positiva debemos de lanzar campañas para promocionar los
beneficios de mantener una vida saludable y de la importancia de ingerir productos con
ingredientes sanos que contribuyan al mantenimiento de una mejor salud.
6. ¿Qué tan a menudo consume barras nutritivas?

52
Menos de una vez al mes 76 20%
Una vez al mes 84 22%

Una vez a la semana 199 52%
Una vez al día 23 6%
Más de una vez al día 0 0%
TOTAL 382 100%
FRECUENCIA DEL CONSUMO DE BARRAS

NUTRITIVAS
Una vez al día
6%
Menos de una
vez al mes
20%
Una vez a la
semana Una vez al mes
52% 22%

ANÁLISIS:
El 20% de las personas encuestas indica que al menos una vez al mes consume barras
nutritivas, un 22% una vez al mes, un 53% una vez a la semana, y solo un 6% la consume
una vez al día.
INTERPRETACIÓN:
Estos valores no son muy alentadores para nuestro producto, ya que el consumo de barras
nutritivas suele ser de una vez a la semana, y lo recomendable para nosotros como
productores es que el consumo sea mayor, por lo que una estrategia a implementar que
nos ayudaría al consumo de nuestro producto es establecer alianzas con los gimnasios en
los cuales se promocionen las Nutrition Bars como un excelente snack a consumir entre
comidas o luego de realizar sus actividades físicas.
53
7. Señale las marcas de barras nutritivas que conozca
Fattoria (Barras del Gobierno) 92 24%
Nestlé 99 26%
Kellogg’s 0 0%
Bimbo 31 8%
Quaker 160 42%
TOTAL 382 100%
MARCAS DE BARRAS NUTRITIVAS QUE

CONOCE
Fattoria (Barras
del Gobierno)
24%
Quaker
42%
Nestlé
26%
Bimbo
8%

ANÁLISIS:
La marca más conocida por los encuestados resulto ser Quaker con un 42%, seguidas de
Nestlé con un 26%, la Fattoria (barras del gobierno) un 24% y Bimbo se queda con un 8%.
INTERPRETACIÓN:
Estos resultados nos demuestran que nuestra principal competencia es Quaker, marca
reconocida mundialmente y una de las pioneras en cuanto a nutrición. Nestlé es otra de las
marcas con la cual estaríamos compitiendo en el mercado por lo que es esencial para
nosotros como emprendedores establecer diferentes alianzas con empresas que ofrezcan
productos complementarios con el nuestro, con el fin de promocionar nuestras Nutrition
Bars en el mercado.
54
8. ¿Qué tan fuerte es su fidelidad hacia la marca?

Muy fuerte 30 8%
Fuerte 138 36%
Débil 107 28%
No existe 107 28%
TOTAL 382 100%
FUERZA DE FIDELIDAD CON LA

MARCA
Muy fuerte Fuerte Débil No existe
8%
28%
36%
28%

ANÁLISIS:
Los encuestados nos indican que solo el 8% mantiene una fidelidad muy fuerte con la
marca, un 36% dice que solo es fuerte, un 28% débil y un 28% considera que no existe
ningún tipo de fidelidad.
INTERPRETACIÓN:
A pesar de tener competencia en el mercado en cuanto a barras nutritivas, la fidelidad que
tienen con la marca no presenta porcentajes altos por lo que esta es una ventaja que
deberíamos de aprovechar nosotros al momento de ofrecer nuestros productos, con el fin
de ser una de las opciones al momento de consumir un snack saludable. Debemos tener
en consideración lo presentado con nuestros competidores ya que, a pesar de tener
reconocimiento mundial, estos no han logrado fidelizar su marca entre ellos.
55
9. ¿Dónde realiza su compra habitualmente?

Supermercado 191 50%
Minimarket 92 24%
Tienda del barrio 76 20%
Otro 23 6%
TOTAL 382 100%
LUGAR DONDE REALIZA SU COMPRA
Otro
6%
Tienda del barrio

20%
Superme-
rcado
50%
Minimarket
24%

ANÁLISIS:
El lugar en donde los consumidores realizan las compras presenta un 50% en los
supermercados, un 24% es realizada en los minimarket y un 20% en las tiendas de barrio.
INTERPRETACIÓN:
Los resultados obtenidos en esta pregunta no son muy convenientes para nosotros como
emprendedores, debido a que el lugar en donde habitualmente realizan este tipo de
compras es el supermercado, y para nosotros podría ser un problema. Sin embargo,
podríamos establecer convenios con los diferentes gimnasios de la ciudad, con el fin de
que el consumidor no solo escoja un sitio para ejercitarse, sino que también sea su lugar
preferido para adquirir nuestras Nutrition Bars.
56
10. Para usted, ¿Es importante la tabla de factores nutricionales del producto al momento de
comprarlo?

Sí 351 92%
No 31 8%
TOTAL 382 100%
ES IMPORTANTE LA TABLA DE FACTORES

NUTRICIONALES EN EL PRODUCTO
8%
Sí No
92%

ANÁLISIS:
La tabla de factores nutricionales es importante para los consumidores, dando como
resultado el 92% de los encuestado indicando aquello, solo para un 8% esto no es
importante.
INTERPRETACIÓN:
Esto es algo beneficioso para nuestras barras nutritivas, debido a que en las mismas no
solo se detalla la tabla de factores nutricionales, sino que también cuenta con el semáforo
nutricional exigido por el Gobierno para cualquier producto comestible, dando a nuestras
Nutrition Bars valores recomendables de ser consumidos al momento de elegir un snack
saludable.
57
11. ¿Qué ingredientes le gustaria que tenga una barra nutritiva? (Varias opciones)
Semillas 61 16%
Pasas 12 3%
Miel 53 14%
Chispas de Chocolate 19 5%
Chispas de Vainilla 8 2%
Arroz crocante 19 5%
Frutas deshidratas 23 6%
Frutos secos 19 5%
Mantequilla de maní 15 4%
Avena 61 16%
Granola 50 13%
Cereales 42 11%
TOTAL 382 100%
INGREDIENTES QUE GUSTAN EN UNA

BARRA NUTRITIVA
Cereales
11%
Semillas Pasas
16% 3%
Granola
13%
Miel
14%
Avena
16% Chispas de Chocolate
5%
Chispas de Vainilla
2%
Mantequilla de maní Arroz crocante
4% Frutos secos Frutas deshidratas 5%
5% 6%
ANÁLISIS: Dentro de los ingredientes preferidos por los consumidores tenemos a la avena
con un 16%, la miel un 14%, las semillas un 16%, la granola un 13% y los cereales un 11%
entre los más predilectos a contener una barra nutritiva.
INTERPRETACIÓN: Los valores registrados nos indican que nuestras Nutrition Bars son
una opcion excelente para ellos, debido a que los ingredientes indicados como preferidos
son parte de nuestras barra nutritivas por lo que podriamos considerar que son una fuerte
eleccion al momento de decidir que consumir.
58
12. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una barra nutritiva?

Menos de 0,50 ctvs. 46 12%
De 0,50 a 0,70 ctvs. 153 40%
De 0,71 a 0,90 ctvs. 130 34%
De 0,91 ctvs. a $1 53 14%
TOTAL 382 100%
ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR UNA

BARRA NUTRITIVA
Menos de 0,50 ctvs. De 0,50 a 0,70 ctvs.
De 0,71 a 0,90 ctvs. De 0,91 ctvs. a $1
14% 12%
34% 40%

ANÁLISIS:
Un 12% de los encuestados indican que estarían dispuestos a pagar menos de 0,50 ctvs.
Por una barra nutritiva, un 40% pagaría de 0,50 a 0,70 ctvs., un 34% de 0,71 a 0,90 ctvs. Y
un 14% de 0,91 ctvs. a $1.
INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a lo presentado el valor de nuestras barras no debe sobrepasar el $1 y no
debe de ser menor de 0,50 ctvs. Para ser una de las opciones al momento de elegir una
barra nutritiva. Este resultado nos sirve como uno de los puntos a tomar en consideración
al momento de decidir el precio que tendrán nuestras Nutrition Bars ya que el mismo debe
de ir acorde a lo presentado en el mercado y a lo que estarían dispuestos a pagar por un
producto de esta característica.
6.7 Fotos de la organización de la feria (mínimo 10 fotos)
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Plan de Negocios

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PLAN DE NEGOCIOS

Título del Proyecto emprendedor Producción y distribución de Barras Energéticas

1. Arce Romero Rebeca Isabel

Ocupación actual de los emprendedores.

Descripción del Emprendimiento

La energía que requieres

Análisis FODA (Ver Anexo 6.1)

Elaborado POR Aprobado por Fecha de Aprobación

Ec. Walter Franco Vera.

2.1. PROCESO ESTRATÉGICO

Ofrecer barras naturales, energéticas y nutritivas que cumplan con

Ser reconocidos como una de las mejores empresas productoras y

Nuestros valores sobre los que apoyamos nuestra actividad día a

Obtener un documento que contemple un plan, de modo tal le

Objetivos Estratégicos Indicadores

Definir la estrategia de distribución Contar con alianzas de distribución con: 10

Desarrollar un plan de marketing para la Obtener 3.000 seguidores en Instagram y

Establecer contratos de suministro de

Lograr la captación de clientes Penetrar el 30% del mercado local

2.1.2.1 Mapa de Procesos

Empresa /Grupo / Fundación Aporte

Roxana Villacis S.A. Proveedor de granola, cereales y semillas

La Competencia Proveedor de frutos secos

Trapiche Peñafiel Proveedor de miel

Ideas S.A. Diseño y Publicidad

Corys Gym Lugar de venta

Gimnasio Valencia Lugar de venta

Charle’s Gym Lugar de venta

The Strong Fitness Lugar de venta

Gimnasio Palomino Lugar de venta

Capoeira Lugar de venta

Boxing y Fitness Lugar de venta

Ragnarok Xfit Lugar de venta

Gym El Escorpion Lugar de venta

Crossfit Milagro Lugar de venta

Charlies Gym Lugar de venta

Gold Boxing Club Lugar de venta

Iron Fit Lugar de venta

Piña Latina Lugar de venta

Novafit Center Lugar de venta

Ronny Fitness Lugar de venta

Tiendas locales Lugar de venta

2.2.1. Organigrama General Funcional por Cargos

2.2.2. Matriz de Responsabilidades

Supervisar todo el proceso productivo y de

Elaborar las barras nutritivas bajo los

Controlar la cadena de abastecimiento y

Administrar las ventas y el manejo del mix

 Experiencia en el cargo 1 año.

 Experiencia 1 año en logística o áreas similares.

2.3. FACTIBILIDAD LEGAL JURÍDICO Y FISCAL

 Elaborar nombramientos de la directiva de la compañía

 Retirar la cuenta de integración de capital

 Aperturar una cuenta bancaria a nombre de la compañía

Régimen Impositivo Simplificado Ecuatoriano, RISE

2.3.2.Permisos y licencias necesarios para el funcionamiento del negocio

PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO DE LOCALES COMERCIALES USO DE SUELO

PATENTES MUNICIPALES (Valor $40)

1. Original y copia de Certificado de Seguridad emitido por el Cuerpo de