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    Taller 2. Aminoácidos y Enzimas

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    Este documento presenta preguntas sobre aminoácidos y enzimas. Sobre aminoácidos, pregunta por sus grupos funcionales, diferencias entre esenciales y no esenciales, estructura de enlaces peptídicos y polipéptidos. También pide dibujar isómeros estructurales y completar información sobre tres aminoácidos. Sobre enzimas, cubre temas como catalizadores, cofactores, clasificación, efectos de pH y temperatura en la actividad enzimática. Finalmente, pide detalles

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    Este documento presenta preguntas sobre aminoácidos y enzimas. Sobre aminoácidos, pregunta por sus grupos funcionales, diferencias entre esenciales y no esenciales, estructura de enlaces peptídicos y polipéptidos. También pide dibujar isómeros estructurales y completar información sobre tres aminoácidos. Sobre enzimas, cubre temas como catalizadores, cofactores, clasificación, efectos de pH y temperatura en la actividad enzimática. Finalmente, pide detalles

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    Taller 2. Aminoácidos y enzimas

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    Este documento presenta preguntas sobre aminoácidos y enzimas. Sobre aminoácidos, pregunta por sus grupos funcionales, diferencias entre esenciales y no esenciales, estructura de enlaces peptídicos y polipéptidos. También pide dibujar isómeros estructurales y completar información sobre tres aminoácidos. Sobre enzimas, cubre temas como catalizadores, cofactores, clasificación, efectos de pH y temperatura en la actividad enzimática. Finalmente, pide detalles

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    Taller de aminoácidos y enzimas – Bioquímica

    1. ¿Qué es un aminoácido y cuáles son los grupos funcionales que los identifican?
    2. ¿Qué diferencias hay entre aminoácidos esenciales y no esenciales? Elaborar la lista
    para cada grupo
    3. ¿Cuál es la estructura de un enlace peptídico?
    4. Elaborar la estructura de un polipéptido de 11 aminoácidos, donde se haga evidente la
    estructura y enlaces peptídicos
    5. Elaborar la estructura de un polipéptido de 6 aminoácidos, con una secuencia diferente
    a la anterior
    6. Dibujar el isómero estructural de los aminoácidos leucina, Glutamina, Tirosina y
    aspartato
    7. Complete lo siguiente para cada aminoácido: treonina, lisina y tirosina.
    a. Dibujar el aminoácido.
    b. Identificar si es polar, no polar, ácido o básico.
    c. ¿A qué pH existirá como zwitterión?
    d. ¿Cuál es el rango de valores de pH cuando se cargará positivamente?
    e. ¿Cuál es el rango de valores de pH cuando se cargará negativamente?

    8. Dibujar los dipéptidos formados a partir de cada par de aminoácidos.


    a) tirosina y lisina
    b) treonina y glutamina
    c) alanina e histidina

    9. Nombrar los aminoácidos en los siguientes dipéptidos.

    10. Dibujar los siguientes polipéptidos.


    a. Ser-Tyr-Gln
    b. Lys-Met-Gly

    11. Identificar cada uno de los aminoácidos en los siguientes polipéptidos y luego
    nombrarlos usando las abreviaturas de tres caracteres.
    a)

    b)

    c)

    ENZIMAS
    1. ¿Qué es un catalizador?
    2. Explique que es un cofactor, una coenzima, holoenzima, apoenzima
    3. ¿Qué son las enzimas y para qué sirven?
    4. ¿Cómo se clasifican las enzimas?
    5. ¿Qué pasa cuando hay un exceso de enzimas en el organismo?
    6. ¿Qué efecto puede tener la deficiencia de enzimas en el cuerpo humano?
    7. Cuáles son las características fundamentales de las enzimas
    8. ¿Qué es el centro o sitio activo y cuál es su importancia?
    9. ¿Que se conoce como sustrato?
    10. ¿En qué consiste el complejo enzima sustrato?
    11. Explicar por qué las enzimas son, eficientes, específicas y regulables
    12. Cuál es la diferencia entre cofactor y coenzima, y cuáles son los principales tipos de
    coenzimas
    13. Cómo afectan los cambios de pH, de temperatura y de concentración de la enzima, en
    la actividad enzimática
    14. Consultar la relación entre las bacterias ruminales y el metabolismo de proteínas en la
    digestión de rumiantes
    15. ¿Cuáles serían las consecuencias de la acumulación de amoniaco en el cuerpo
    humano?
    16. ¿Qué es la ictericia?

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