Previo de Laboratorio 5

ORGANOMETALURGIA
PREVIO DE LABORATORIO N° 05
Funciones Oxigenadas 2
Integrante Apellidos y Nombres Nota

Choque Merma Juan Carlos
Profesor Almendariz Zenteno Robert
Programa Profesional C – 19 Grupo C
Fecha de realización 22 10 2023 Mesa
Fecha de entrega 23 10 2023
1. ¿Qué son los ácidos orgánicos?
Los ácidos orgánicos son compuestos químicos que contienen uno o más grupos carboxilo
(-COOH) en su estructura. Estos grupos les confieren propiedades ácidas a las moléculas y
son comunes en compuestos orgánicos.
2. ¿Qué propiedades físicas presentan los ácidos orgánicos?
Las propiedades físicas de los ácidos orgánicos incluyen que son en su mayoría sólidos a
temperatura ambiente, con puntos de fusión y ebullición variables según la longitud de su
cadena carbonada. Además, muchos de ellos tienen olores característicos.
3. ¿Qué propiedades químicas presenta, explique cada una de ellas?
Las propiedades químicas de los ácidos orgánicos incluyen su capacidad para reaccionar con
bases y metales, formando sales y liberando dióxido de carbono en algunos casos. También
pueden experimentar reacciones de esterificación y deshidratación.
4. ¿Como se obtienen los ácidos carboxílicos, de ejemplos?

Los ácidos carboxílicos se pueden obtener mediante la oxidación de alcoholes primarios o
mediante la hidrólisis de nitrilos. Ejemplos de ácidos carboxílicos incluyen el ácido acético
(presente en el vinagre) y el ácido cítrico (presente en cítricos como limones y naranjas).
5. ¿Qué es la esterificación de ejemplos?
La esterificación es una reacción química en la que un ácido carboxílico y un alcohol

reaccionan para formar un éster y agua. Por ejemplo, el ácido acético y el etanol pueden
reaccionar para formar acetato de etilo.
6. ¿Qué es pH y como se mide en las sustancias orgánicas?
El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una sustancia. En sustancias orgánicas, se

puede medir utilizando un medidor de pH que detecta la concentración de iones hidronio
(H₃O⁺) en la solución, que está relacionada con la acidez. También se pueden usar indicadores
ácidos-base.
7. ¿Cómo es la utilización de los ácidos orgánicos en la industria?
Los ácidos orgánicos se utilizan en la industria en la producción de alimentos, productos

químicos, farmacéuticos, textiles y productos químicos de limpieza. También se emplean
como conservantes, acidulantes y en la síntesis de diversos compuestos orgánicos.
8. Se prepara una solución de ácido acético pesando 4,75g del mismo y disolviéndolo en 250
mL de agua. Se desea determinar el pH de la solución.
1. Calcular la concentración inicial del ácido acético.

250 𝑚𝐿 = 0.250 𝐿
𝐶𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛(𝑒𝑛𝑀) = (𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠)/(𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑒𝑛𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠)
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 = (4.75𝑔)/(60.05𝑔/𝑚𝑜𝑙) ≈ 0.079𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

𝐶𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑐é𝑡𝑖𝑐𝑜 = 0.079 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 / 0.250 𝐿 = 0.316 𝑀
2. Calcular concentración de iones hidrogeno (H+)
[H+] = √(Ka ∗ [CH3COOH] ∗ α)
α ≈ √(1.8 x 10^ − 5) ≈ 0.0042
[H+] = √(1.8 x 10^− 5 ∗ 0.316 M ∗ 0.0042) ≈ 1.32 x 10^− 3 M
3. Calcular el PH
𝑝𝐻 = −𝑙𝑜𝑔 [𝐻 +]
pH = −log(1.32 x 10^ − 3) ≈ 2.88
9. El laboratorista de control de calidad de una fábrica de detergentes en p olvo; realiza el

cálculo de la molaridad y normalidad de 250 mL de una solución preparada con 25 gramos de
ácido cítrico que tiene una pureza del 90 %. El cálculo que realizó dicho laboratorista es:
Calcular cantidad de ácido cítrico en la solución

C = 0.90 (pureza) x 25 gr
C = 0.90 x 25 g = 22.5 gr
1. Cálculo de la moralidad (M)
Formula de ácido cítrico C6H8O7
Masa molar del carbono (C) = 12 g/mol

Masa molar del hidrógeno (H) = 1 g/mol
Masa molar del oxígeno (O) = 16 g/mol
Masa molar del ácido cítrico = (6 ∗ 12 g/mol) + (8 ∗ 1 g/mol) + (7 ∗ 16 g/mol)

Masa molar del ácido cítrico = 192 g/mol
𝑀𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑐í𝑡𝑟𝑖𝑐𝑜 = 22.5 𝑔 / 192 𝑔/𝑚𝑜𝑙 ≈ 0.1172 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
Molaridad (M) = 0.1172 moles / 0.25 L ≈ 0.4688 M
2. Cálculo de la normalidad (N)
(𝑁) = 3 ∗ 𝑀𝑜𝑙𝑎𝑟𝑖𝑑𝑎𝑑(𝑀)
(N) = 3 ∗ 0.4688 M ≈ 1.4064 N
10. Calcúlese el pH de una solución de acetato de sodio (CH3-COONa) 0,15M
𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐻2𝑂 ⇄ 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 ⇄ 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂 − +𝐻 +
Equilibrio de pKa ≈ 4.76

[H+] = [CH3COO−]
[CH3COO−] = 0.15 M
[H+] = 0.15 M
pH = −log[H+]
pH = −log(0.15)
pH ≈ −(−0.82) (redondeando)
pH ≈ 0.82
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
• del Ambiente, C., González, E. A., & Corzo, A. G. (2015). Química Orgánica y
Biológica.
• González, E., Corzo, A., & Badami, P. (2017). Química Orgánica y Biológica.
• Yúfera, E. P. (2020). Química orgánica básica y aplicada: de la molécula a la
industria. Tomo 2. Reverté.
• Gelom. (s. f.-b). FUNCIONES OXIGENADAS. http://ieca-quimica-
organica.blogspot.com/p/funciones-oxigenadas.html
• 2.3 Funciones oxigenadas.
(s. f.). http://www.laquimicafacil.es/FQ1/Formul_inorg/23_funciones_oxigenadas.ht
ml
• Funciones oxigenadas. (s. f.). PPT. https://es.slideshare.net/vjimenez75/funciones-
oxigenadas-73116195

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2. ¿Qué propiedades físicas presentan los ácidos orgánicos?

3. ¿Qué propiedades químicas presenta, explique cada una de ellas?

4. ¿Como se obtienen los ácidos carboxílicos, de ejemplos?

5. ¿Qué es la esterificación de ejemplos?

La esterificación es una reacción química en la que un ácido carboxílico y un alcohol

6. ¿Qué es pH y como se mide en las sustancias orgánicas?

El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una sustancia. En sustancias orgánicas, se

7. ¿Cómo es la utilización de los ácidos orgánicos en la industria?

Los ácidos orgánicos se utilizan en la industria en la producción de alimentos, productos

1. Calcular la concentración inicial del ácido acético.

𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 = (4.75𝑔)/(60.05𝑔/𝑚𝑜𝑙) ≈ 0.079𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

2. Calcular concentración de iones hidrogeno (H+)

[H+] = √(Ka ∗ [CH3COOH] ∗ α)

α ≈ √(1.8 x 10^ − 5) ≈ 0.0042

[H+] = √(1.8 x 10^− 5 ∗ 0.316 M ∗ 0.0042) ≈ 1.32 x 10^− 3 M

pH = −log(1.32 x 10^ − 3) ≈ 2.88

9. El laboratorista de control de calidad de una fábrica de detergentes en p olvo; realiza el

Calcular cantidad de ácido cítrico en la solución

1. Cálculo de la moralidad (M)

Formula de ácido cítrico C6H8O7

Masa molar del carbono (C) = 12 g/mol

Masa molar del ácido cítrico = (6 ∗ 12 g/mol) + (8 ∗ 1 g/mol) + (7 ∗ 16 g/mol)

(N) = 3 ∗ 0.4688 M ≈ 1.4064 N

10. Calcúlese el pH de una solución de acetato de sodio (CH3-COONa) 0,15M

𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐻2𝑂 ⇄ 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝑂𝐻

Equilibrio de pKa ≈ 4.76

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