UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

Creada por la ley N° 29074

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y
FORESTAL

ASIGNATURA:

BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

PRÁCTICA DE LABORATORIO N° 4:

BALANCE DE MATERIA EN ESTADO NO ESTACIONARIO.

DOCENTE:

ING. ELIANA MULLISACA CONTRERAS

PRESENTADO POR:

CONDORI CARI JAMIL SUMMER

LIPA JAVIER DENILSON SHANDEE

TARIFA PACCAYA JORGE MATEUS

CUTIPA CAZASOLA WILSON JUVENAL

Juliaca, 2023 – II
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INDICE
I. INTRODUCCION ................................................................................................. 3
II. OBJETIVO: ........................................................................................................... 3
III. MARCO TEÓRICO: ............................................................................................. 4
IV. MATERIALES Y EQUIPOS: ................................................................................ 7
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: .............................................................. 8
IV. CALCULOS ........................................................ ¡Error! Marcador no definido.
V. RESULTADOS .................................................... ¡Error! Marcador no definido.
VI. CONCLUSIONES:...............................................................................................11
VII. DISCUSION DE RESULTADOS ........................................................................11
VIII. RECOMENDACIONES. ................................................................................... 12
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: ............................................................... 12
X. ANEXOS ............................................................................................................. 13
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I. INTRODUCCION

Hemos visto que un proceso se considera como estacionario cuando todas las variables
del proceso [Tª, P, F, Xi] son independientes del tiempo. Por lo tanto, si una de las
variables del proceso depende del tiempo, el proceso es no estacionario. En este caso, el
término de acumulación en la ecuación de balance de masa o de balance de energía no es
nulo. Un proceso puede ser considero como estacionario del punto de vista del balance
de masa y no del punto de vista del balance de energía.

La transferencia de calor es la ciencia que estudia la rapidez con la que se transporta el

calor, así como los diversos mecanismos que utiliza el calor para propagarse. No existe
prácticamente ningún fenómeno industrial que no esté ligado a la utilización de alguna
fuente de energía y a la transformación de esa energía en calor. Es así como procesos que
en principio pudieran parecernos tan disímiles como la refrigeración y acondicionamiento
de aire en un local o el funcionamiento adecuado de la placa madre de nuestro computador
personal, están íntimamente ligados a la forma en que el calor sea transportado,
almacenado y disipado hacia el ambiente; el comportamiento adecuado de ambos
dispositivos se puede alcanzar una vez que se entienden los fenómenos involucrados en
estos procesos. La transferencia de calor está íntimamente ligada a los desarrollos
alcanzados en las más novedosas y modernas tecnologías. Es por esta razón que su estudio
puede considerarse fundamental en la formación de cualquier ingeniero independiente de
su disciplina.

II. OBJETIVO:

● Comparar la variación de la concentración en función del tiempo aplicando la

ecuación del balance de materia en estado no estacionario
● Efectuar cálculos de balance de materia en estado estacionario en el sistema bajo
estudio, fijado las variables de operación.
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III. MARCO TEÓRICO:

Balance de materia y energía

Es un método matemático que se emplea para determinar rendimientos de los procesos,

con esta herramienta se cuantifica la porción de producto obtenido por cantidad de materia
prima suministrada en el proceso y se utiliza para corroborar que, en el proceso, todas las
entradas son iguales a todas las salidas, de esta manera, se demuestra el principio de la
conservación de la materia, es decir que la materia no se crea ni se destruye, únicamente
se transforma. Según el principio de conservación de masas, el flujo de masa que entra en
el sistema menos el flujo de masa que sale del sistema es igual a la velocidad de cambio
de masa dentro del sistema.

Balance de materia y energía en estado estacionario y balance en estado no

estacionario o transitorio

Los balances de materia pueden ser en estado estacionario o en estado no estacionario.

Estacionario: Aquel cuyo estado no cambia en el tiempo o sus variaciones son

despreciables durante un intervalo de tiempo suficientemente amplio

No estacionario: Aquel cuyo estado varía en el tiempo, haciendo que los valores de las
variables involucradas (masa, volumen, altura, entalpía, temperatura, velocidad, energía
mecánica, concentración.) presenten cambios significativos en su dinámica, por lo que
las variables intensivas dependen solamente de la posición.

El balance de materia en estado no estacionario es un concepto fundamental en la

ingeniería química y otras disciplinas relacionadas. Se refiere al análisis de los cambios
en la cantidad de materia en un sistema a lo largo del tiempo, teniendo en cuenta las
entradas, salidas y acumulación de masa.

Para comprender mejor este concepto, es importante familiarizarse con algunas

definiciones clave:

• Sistema: se refiere a la región o volumen de interés en el cual se realiza el balance

de materia. Puede ser un reactor químico, un tanque de almacenamiento, una
tubería, etc.
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• Entradas: son las corrientes de materia que ingresan al sistema desde fuentes
externas. Estas corrientes pueden contener sustancias diferentes con diferentes
flujos y composiciones.
• Salidas: son las corrientes de materia que salen del sistema hacia destinos
externos. Al igual que las entradas, las salidas pueden tener diferentes flujos y
composiciones.
• Acumulación: se refiere a cualquier cambio en la cantidad de masa dentro del
sistema en un intervalo de tiempo dado. Puede ser positiva si hay una acumulación
neta de masa en el sistema, o negativa si hay una disminución neta de masa.

El balance de materia en estado no estacionario se puede expresar matemáticamente

mediante la ecuación general de balance de materia:

Acumulación = Entradas – Salidas

En el caso de sistemas en estado no estacionario, la acumulación no es cero, lo que

significa que hay cambios en la cantidad de masa dentro del sistema a lo largo del tiempo.
Esto puede deberse a reacciones químicas, cambios en las condiciones de operación o
cualquier otro factor que afecte la cantidad de materia presente en el sistema.

Para resolver problemas de balance de materia en estado no estacionario, se pueden

aplicar métodos como el método del balance diferencial o el método del balance integral.
Estos métodos implican el uso de ecuaciones diferenciales para describir los cambios en
la cantidad de masa en función del tiempo.

Balance de energía (BE)

Los BE son normalmente algo más complejos que los de materia, debido a que la energía
puede transformarse de unas formas a otras (mecánica, térmica, química, etc.), lo que
obliga a considerar este aspecto en las ecuaciones. En general, en el PFC, los BE serán
imprescindibles en equipos en los que el intercambio de energía sea determinante, lo que
fundamentalmente sucederá en cambiadores de calor, evaporadores, columnas de
destilación, etc., es decir, cuando haya que calentar o enfriar un fluido. En el caso de
los reactores químicos, también son imprescindibles los balances de energía para su
diseño, ya que en cualquier caso habrá que asegurarse de que la temperatura del reactor
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permanezca dentro del intervalo deseado, especialmente cuando los efectos térmicos de
la reacción sean importantes. En reacciones bioquímicas dichos efectos no suelen ser muy
significativos, así que se podrán ignorar en el dimensionamiento preliminar de los
fermentadores o reactores enzimáticos, siempre que se justifique.
Dejando de lado el planteamiento de los BE en reactores, en la mayoría de los otros
equipos, y a efectos de dimensionamiento preliminar, la llamada ecuación de las entalpías,
que se incluye a continuación, suele ser suficiente para su planteamiento. (GRANADA,
2004)

Donde ms y me son los caudales másicos de entrada y salida del sistema, He y Hs las
entalpías de los mismos, y Q el calor intercambiado por el sistema, que si es positivo será
ganado por el sistema, y si es negativo será cedido por el mismo a los alrededores. El
cálculo de la entalpía de cada corriente puede realizarse usando de su capacidad calorífica,
y una temperatura de referencia, aunque si hay cambios de fase también habrá que
considerar el calor latente. Para el vapor de agua lo ideal es usar las tablas de vapor de
agua saturado o recalentado, disponibles en bibliografía o incluso en aplicaciones on-line.
(GRANADA, 2004)

Q=∆U=mCp∆T

Ecuación de Balance de Energía

∆U + ∆Ec + ∆Ep = W+Q

Q = m*Ce*∆T

∆U = Q

U2 - U1 = Q

[m2 * Ce * T2] – [m1 * Ce *T1] = Q

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m * Ce * ∆T = Q

∆U + ∆Ec + ∆Ep + mCp dT/dt = W + Q

mCp dT/dt = Q

∫dT = Q/mCp ∫dt

T=Q/m Cp * t

IV. MATERIALES Y EQUIPOS:

MATERIALES

Termómetro

Vaso de precipitado

Probeta milimetrada
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Espátula de laboratorio

Agitador magnético

Azúcar (sacarosa)

Agua destilada

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
1. Primero realizamos con agua destilada y agua con sacarosa en un vaso
precipitado de 50 ml.
2. En caso de la sacarosa aplicamos la concentración al 20%
3. Los vasos precipitados de agua destilada y agua con sacarosa colocamos
en el agitador a las temperaturas de 50°C y 100°C.
4. Ya colocado los vasos precipitados en el agitados a temperaturas de 50 °C
y 100°C controlamos en un tiempo de: 30 segundos y 60 segundos
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5. En los tiempos controlados de 30s y 60s sacamos los vasos precipitados

con el líquido (agua y agua con sacarosa) para medir la temperatura con el
termómetro de los líquidos de los dos vasos.
6. Anotamos las temperaturas en los diferentes tiempos en un cuaderno de
apuntes para realizar los cálculos predeterminados.

VI. CALCULOS Y RESULTADOS

CALCULOS
OBETIVOS 1

Agua con sacarosa

Masa liquido: 49,1817g = 0.491817Kg

Calor especifico: 1Kcal/kg°C

Temperatura inicial: 22°C

AGITADOR A 50°C AGITADOR A 100°C

30 SEGUNDOS 23°C 23°C
60 SEGUNDOS 25°c 24.6°C

Balance de energía

∆𝑢 + ∆𝐸𝑐 + ∆𝐸𝑝 = 𝑄 + 𝑊
∆𝑢 = 𝑄
(𝑈2 − 𝑈1 ) = 𝑄
(𝑚2 𝐶𝑒𝑇2 − 𝑚1 𝐶𝑒𝑇1 ) = 𝑄
𝑚𝐶𝑒(𝑇2 − 𝑇1 ) = 𝑄
CUANDO EL AGITADOR ESTA A 50°C

T= 30 SEGUNDOS
1Kcal
(0.0491817Kg) ( °C) (23°𝐶 − 21°𝐶) = 𝑄
kg
0.09836 𝐾𝑐𝑎𝑙 = 𝑄
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T= 60 SEGUNDOS
1Kcal
(0.0491817Kg) ( °C) (25°𝐶 − 21°𝐶) = 𝑄
kg
0.1967 𝐾𝑐𝑎𝑙 = 𝑄
OBJETIVO 2

∆𝑢 + ∆𝐸𝑐 + ∆𝐸𝑝 = 𝑄 + 𝑊
𝑑𝑇°
𝑚𝐶𝑒 =𝑄
𝑑𝑡
𝑄𝑑𝑡
𝑑𝑇° =
𝑚𝐶𝑒
𝑄𝑑𝑡
∫ 𝑑𝑇° = ∫
𝑚𝐶𝑒

𝑄
𝑇°𝑓 − 𝑇°0 = ×𝑡
𝐶𝑒 × 𝑚
𝑄
𝑇°𝑓 = 𝑇°0 + ×𝑡
𝐶𝑒 × 𝑚
calor especifico del agua con sacarosa al 20% = 3.9J/g°C

t= 30 segundos
0.09836 𝐾𝑐𝑎𝑙
𝑇°𝑓 = 22°𝐶 + × 30𝑠
3.9J
°C ×× 50𝑔
g

𝑇°𝑓 = 22.0144°𝐶

t= 60 segundos
0.09836 𝐾𝑐𝑎𝑙
𝑇°𝑓 = 22°𝐶 + × 60𝑠
3.9J
g °C ×× 50𝑔

𝑇°𝑓 = 22.0288°𝐶

TEORICO PRACTICO
0 SEGUNDOS ---- 21
30 SEGUNDOS 22.0144°𝐶 23
60 SEGUNDOS 22.0288°𝐶 24.6
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VII. CONCLUSIONES:
• Determinamos el calor en dos tiempos distintos:

AGUA CON 50° C

SACAROSA
CALOR A 30S 0,09836Kcal
CALORA A 60S 0.1967Kcal

• Hallamos las temperaturas finales con la formula y las comparamos los resultados
teórico y práctico:

TEORICO PRACTICO
0 SEGUNDOS ---- 21
30 SEGUNDOS 22.0144°𝐶 23
60 SEGUNDOS 22.0288°𝐶 24.6

VIII. DISCUSIONES

• El comportamiento de la temperatura en un sistema de calentamiento

depende de varios factores, como la potencia del calentador, la cantidad de
líquido en el sistema, la velocidad de agitación, la temperatura inicial del
líquido, entre otros.
• En general, la temperatura del líquido aumenta gradualmente a medida que
el calentador transfiere energía térmica al líquido. La tasa de aumento de la
temperatura depende de la cantidad de energía transferida y la capacidad
térmica del líquido. A medida que el líquido se calienta, la tasa de aumento
de la temperatura disminuye debido a la disminución de la diferencia de
temperatura entre el líquido y el calentador.
• Si deseamos aplicar el balance de energía aprendido en clases para casos
experimentales como este, es importante medir la temperatura del líquido
en diferentes momentos y registrar los datos. Luego, puedes utilizar estos
datos para calcular la cantidad de energía transferida y compararla con la
energía suministrada por el calentador. De esta manera, puedes verificar si
el balance de energía se mantiene en el sistema.
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IX. RECOMENDACIONES.

• Los parámetros tomados en cuenta casi siempre son alterados por las propiedades
externas como la temperatura ambiente.
• Siempre tener en cuenta del cuidado y uso de implementos de protección de
quemaduras al utilizar el calentador.

X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

GRANADA, U. (s.f.). Obtenido de https://www.ugr.es/~aulavirtualpfciq/BMyBE.html

Felder, R., Rousseau, R., Arriola Guevara, E., & Ortega de Sandoval, M.
(2004). Principios elementales de los procesos químicos. (3° ed.) México.
Limusa Wiley

Mott, R., Untener, J., Murrieta Murrieta, J., & Hern ndez C rdenas, R. (2015).
M canica de fluidos (6° ed.). M xico: Pearson

De Energía, P., & Ferre, P. Á. (s/f). BALANCES DE ENERGÍA

(horas).Cartagena99.com. Recuperado el 6 de diciembre de 2023, de
https://www.cartagena99.com/recursos/alumnos/apuntes/wuolah-free-
PQdR_P_Balancesenergia.pdf
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XI. ANEXOS
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