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    Régimen Liviano Hiposodico

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    Daniel Alejandro Fodor Orellana
    Este documento presenta las pautas de un régimen liviano hiposódico. Prohíbe alimentos altos en sal y grasas, e incluye carnes magras, lácteos y cereales descremados, frutas y verduras frescas, y aceites saludables. Recomienda cocinar sin sal y usar hierbas para realzar el sabor. Incluye un ejemplo de menú diario siguiendo estas pautas.

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    Régimen Liviano Hiposodico

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    Daniel Alejandro Fodor Orellana
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    Este documento presenta las pautas de un régimen liviano hiposódico. Prohíbe alimentos altos en sal y grasas, e incluye carnes magras, lácteos y cereales descremados, frutas y verduras frescas, y aceites saludables. Recomienda cocinar sin sal y usar hierbas para realzar el sabor. Incluye un ejemplo de menú diario siguiendo estas pautas.

    Título original

    22

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    Complejo Asistencial

    padre las Casas RÉGIMEN LIVIANO HIPOSODICO

    Nombres: Fecha: / /22

    ALIMENTOS PERMITIDOS
    - Arroz – Fideos – Quinoa - Cus-Cus - Papas (COCIDOS)
    Cereales
    - Sémola -Chuño – Maicena- Harina.
    - Pan molde – Pan pita – Marraqueta. (SIN SAL)
    - Galletas de agua – Galletas de Arroz – Galletas de chuño. (SIN SAL)

    Lácteos Descremados - Leche descremada 2 a 3 tazas al día.


    - Yogurt descremado 1 o 2 unidades en reemplazo de la leche
    - Quesillo SIN SAL, en reemplazo del queso.

    Carnes Desgrasadas, - Vacuno y equino desgrasado (sin aceite)


    Cocidas a la plancha, - Ave y pavo sin piel
    asadas o al vapor. - Pescado natural o en conserva (drenar y lavar)
    - Huevo (Sólo la clara)

    Legumbres - Sólo en caso de buena tolerancia, pasadas por cedazo

    - Según tolerancias 2 a 3 porciones al día


    Verduras - Debe evitar verduras flatulentas como repollo, bruselas, brócoli, cebolla,
    Crudas o Cocidas coliflor, pepino, rábano, morrón y lechuga.

    Frutas Crudas o - Según tolerancia 2 a 3 porciones al día


    Cocidas - Debe evitar el consumo de fruta flatulentas como el melón, sandía, pepinos y
    plátanos.

    Aceites - Aceite de maravilla, canola, pepita de uva u oliva (crudo, es decir, agregado
    en el momento de servir)
    - Palta 2-3 cucharadas.
    Condimentos - Orégano, laurel, cilantro, perejil, eneldo, romero y tomillo, apio.
    Permitidos
    Otros - Té simple y agua de hierbas.
    - Jugo de limón, Jugo de fruta cocida, jalea.
    - Azúcar, miel o mermelada en cantidad modera.
    Complejo Asistencial
    padre las Casas RÉGIMEN LIVIANO HIPOSODICO

    ALIMENTOS PROHIBIDO

    - Carnes altas en grasas como cerdo y cordero, conservas, mariscos.


    - Yema de huevo, Frituras en general
    - Cecinas (jamón, salame, mortadela, etc.)
    - Embutidos (pate, longaniza, vienesas, etc.).
    - Vísceras (panita, secos, etc.).
    - Alimentos instantáneos y/o deshidratados (caldos maggi, bases para salsas y para apanar)
    - Alimentos encurtidos (aceitunas, pepinillos, cebollines, etc.), alimentos enlatados (dulce y salados),
    productos preparados con polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
    - Alcohol, cerveza, vino, bebidas o aguas con gas.

    RECOMENDACIONES

    - Cocinar sin sal y agregar al momento de servir


    - Eliminar el salero de la mesa
    - Realce el sabor de las comidas con jugo de limón, hierbas aromáticas como orégano, laurel, eneldo o
    aceite de oliva crudo.
    - Lea las etiquetas de los alimentos y prefiera los que sean bajos en sodio.
    Complejo Asistencial
    padre las Casas RÉGIMEN LIVIANO HIPOSODICO

    EJEMPLO DE MINUTA

    Horario Servicio Alimentos

    - 1 taza de café descafeinado ó té ó leche descremada c/ azúcar ó endulzante +


    Desayuno PAN SIN SAL.
    08:30 (escoger 1
    opción)
    Ensalada surtida en crudo
    13:00 Pollo asado c/ 1 taza de quínoa o ¾ arroz o 2 papas chicas, SIN SAL.
    Almuerzo 1 fruta tamaño regular.
    Agua, agua mineral sin gas

    - 1 taza de café descafeinado ó té ó leche descremada c/ azúcar ó endulzante +


    17:00 Once PAN SIN SAL
    (escoger 1
    opción)
    Ensalada surtida
    20:00 Cena Filetillos de pollo con verduras o 1 plato de sopa de verduras con huevo, SIN SAL.
    Jalea sin azúcar (1 taza)
    Té hierbas
    Agregados del pan: quesillo sin sal (1 rebanada), palta (2 cucharadas), manjar (1 cucharada), mermelada (2
    cucharaditas), huevo (1 unidad), verduras (tomate, lechuga).

    NUTRICIONISTA

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