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    Plan Anual de SST Orgullo Norteño

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    El documento presenta el plan anual de seguridad y salud en el trabajo 2023 de una empresa. Describe los procedimientos para inspecciones de carga y descarga, incluyendo objetivos, alcance, responsabilidades de gerentes, supervisores y trabajadores, y el procedimiento detallado para realizar cargas y descargas de manera segura.

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    Plan Anual de SST Orgullo Norteño

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    El documento presenta el plan anual de seguridad y salud en el trabajo 2023 de una empresa. Describe los procedimientos para inspecciones de carga y descarga, incluyendo objetivos, alcance, responsabilidades de gerentes, supervisores y trabajadores, y el procedimiento detallado para realizar cargas y descargas de manera segura.

    Título original

    Plan Anual de Sst Orgullo Norteño (4)

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    El documento presenta el plan anual de seguridad y salud en el trabajo 2023 de una empresa. Describe los procedimientos para inspecciones de carga y descarga, incluyendo objetivos, alcance, responsabilidades de gerentes, supervisores y trabajadores, y el procedimiento detallado para realizar cargas y descargas de manera segura.

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    El documento presenta el plan anual de seguridad y salud en el trabajo 2023 de una empresa. Describe los procedimientos para inspecciones de carga y descarga, incluyendo objetivos, alcance, responsabilidades de gerentes, supervisores y trabajadores, y el procedimiento detallado para realizar cargas y descargas de manera segura.

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    SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO


    FECHA:
    PLAN ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO 2023
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    ELABORADO REVISADO POR: APROBADO POR:


    POR:

    PLAN ANUAL DE SEGURIDAD Y


    SALUD EN EL TRABAJO

    202
    3
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    SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
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    PLAN ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO 2023
    PAGINA:

    Organigrama
    VERSIÓN:
    SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
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    PAGINA:

    INSPECCIONES DE CARGA Y DESCARGA

    1.-Objetivos:

    El objetivo de este presente documento es lograr informar a los trabajadores sobre el


    procedimiento adecuado de la carga y descarga, haciendo conocer a cada uno cuáles son sus
    responsabilidades y de las acciones realizadas que se deban ejecutar, con el fin de verificar las
    medidas de control y seguridad, dentro de esta actividad.

    2.-Alcance:

    Este documento será totalmente aplicado en el restaurante ORGULLO NORTEÑO ser


    conocidos, aplicado y obligatorio para los trabajadores involucrados en esta actividad.

    3.-Referencias:

     Ley 16744: Establece las normas sobre accidentes del trabajo y enfermedades
    profesionales
     DS N°18 Certificación de calidad de elementos de protección personas contra riesgos
    ocupacionales:
    4.-Definiciones:

    4.1 Vehículo o transporte: Toda unidad móvil de transporte de personal o mercancías

    propio o tercero.

    4.2 Centro de trabajo: Todo lugar cualquiera que sea su denominación, en el que se realicen

    actividades de producción, en el que laboren personas sujetas al trabajo.

    4.3 Descarga a granel: Es la descarga de aceites, arroz, azucares, granos, granel, tomates y

    derivados, hortalizas ya que se pueden almacenar casi por tiempo indefinido, siempre

    que se guarden en recipientes herméticos pescados y pueden comprar congelados y

    almacenar tal como están, o se pueden comprar frescos y se pueden sellar al vacío

    en porciones individuales.

    4.4 Descarga manual: Actividad de descarga de costales, cajas entre otros contenedores

    que realiza cada trabajador.

    4.5 Proveedor: Toda a aquella persona ajena a la empresa que preste un servicio o un

    bien

    4.6 Área de almacenamiento: Lugar donde se encuentran almacenados los productos a

    utilizarse en la cocina.

    4.7 Envase: Es todo aquel recipiente diseñado para contener solidos o líquidos

    4.8 Materia Prima. Toda sustancia que para ser utilizada como alimento de consumo

    directo o requiere sufrir algún proceso primario para luego ser utilizado para
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    PLAN ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO 2023
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    consumo humano

    4.9 Manipulación de alimentos: Se refiere a toda persona que por su actividad laboral

    tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación,

    transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución,


    venta,

    suministro y servicio. Manipular los alimentos se debe se realizar de forma correcta y

    adecuada para evitar la contaminación.

    4.10 Accidente: Evento no deseado que resulte en muerte, enfermedad, lesión, daño físico

    u otras perdidas

    4.11 Incidente: Evento no deseado que resulta en perdidas (accidentes) o que, bajo

    circunstancias ligeramente diferentes, pudo haberlas producido

    4.12 Prevenir: Precaver, conocer de antemano un daño o perjuicio y tomar las medidas

    necesarias

    5.-Responsabilidades:

    5.1 Gerente general: Es el responsable directo de todas las actividades dentro del restaurante

    y por ende de la Seguridad, Salud y Medio Ambiente en el lugar de trabajo.

    5.2 E l supervisor:

     El supervisor se encarga de capacitar a los nuevos trabajadores sobre la carga y


    descarga de los alimentos y recurso que llegan al restaurante
     Identificar los riesgos potenciales en el almacén y tomar medidas para prevenir
    accidente y lesiones
     Realizar inspecciones regulares, identificar áreas de resbalones y caídas y garantizar
    que se utilicen los equipos de protección adecuados.
     Asegurarse que se cumpla cumplan con todos los procedimientos de carga y descarga
     Planificar el proceso de carga y descarga, así como proporcionarles los EPP necesarios
     Estar preparados para poder resolver problemas de manera efectiva como por ejemplo
    la reorganización de descarga o una gestión de retraso
     Cooperar con los proveedores y transportista para el cumplimiento adecuado de los
    estándares de seguridad
    5.3 Trabajadores:

     Seguir con las instrucciones dadas de seguridad


     Saber y como utilizar los equipos de protección personal
     Deben asegurarse que los alimentos lleguen en buen estado
     Comunicación y cooperación con el resto de trabajadores
     Los trabajadores deben de asegurarse de que el lugar debe estar limpio y libre de
    obstáculos para causar ningún accidente
     Informar sobre cualquier riesgo potencial durante la carga y descarga
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    PLAN ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO 2023
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     Si ocurre un accidente o incidente reportarlo inmediatamente al supervisor

    6.-Procedimiento:

    6.1-Condición de seguridad antes de la carga/descarga

     Antes de hacer la descarga de los productos hay que asegurarse que el lugar de
    almacenamiento este en total orden y limpieza
     Todo trabajador debe tener todo su equipo de protección antes de realizar la descarga
    de los productos
     Antes de hacer la descarga el camión o transporte debe de estar estacionado
    debidamente para así preveer accidentes
     Los trabajadores deben estar con la ropa apropiada para esta actividad a realizar
     Colocar sujetadores para así facilitar la carga al momento del traslado
     El conductor tiene que asegurarse que la carga llegue en perfecto estado
    6.2- Condición de seguridad durante de la carga/descarga

     Durante la carga y descarga utilizar las herramientas adecuadas para realizar el


    traslado de suministro pesados
     Durante la carga y descarga optar por posturas adecuadas y con puntos de apoyo.
     El camión de descarga debe estar en ubicado en un lugar libre de tránsito peatonal y
    vehicular
     El supervisor debe estar revisando y verificando que cada trabajador debe estar
    utilizando su equipo de protección
     Al momento de hacer una carga muy pesada debe de ser de dos personas a mas
     Seguir los procedimientos de seguridad adecuadamente e informar de todo
    6.3- Condición de seguridad después de la carga/descarga

     Verificar que productos estén bien almacenados y correctamente asegurados


     Despejar y limpiar la entrada del área de descarga
     Si durante el procedimiento de la activad ocurrió un incidente o accidente dar informe
    inmediato a la persona encargada
     Realizar una verificación que no allá daños o irregularidades que puedan afectar a la
    estabilidad de los productos

    6.4- Procedimiento carga y descarga

    Antes de comenzar la carga y descarga hay que preparar el área tiene que estar
    despejado y limpio
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    PLAN ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO 2023
    PAGINA:

    Tener un plan detallado de cómo se realizará la carga y descarga, el orden y cantidad


    de cada carga

    Inspecciona la carga para asegurarte de que esté correctamente en buen estado

    Distribuye el peso de manera uniforme y asegura la carga para prevenir movimientos


    durante el transporte.

    Durante la carga/descarga debemos seguir las instrucciones de manipulaciones


    adecuadas, para evitar cualquier tipo de incidente o daños tanto a la mercancía como
    al trabajador

    Sigue las instrucciones de carga específicas para cada producto según su fragilidad

    Confirma que el vehículo esté estacionado de forma segura antes de iniciar la carga.

    Identifica la ubicación de la carga en el vehículo y planifica la descarga para minimizar


    riesgos.

    Se debería llevar un registro de todas las operaciones de carga y descarga los tiempos
    de inicio y finalización y los documentos de transporte necesarios.

    6.5 Orden y limpieza de los alimentos

    Verificar que los productos están en buen estado para poder ser utilizados

    Mantener los alimentos almacenados en a la temperatura adecuada

    Refrigerar para evitar el crecimiento de bacterias

    Almacenamiento adecuado para las carnes crudas como el pescados y mariscos para
    asi no contaminar otros alimentos.

    Desechar los alimentos vencidos o en un mal estado para evitar intoxicación, mal
    olores

    Al limpiar los alimentos hacer la limpieza bajo agua a corriente y hacer un buen y
    perfecto lavado de las verduras.

    INSPECCIONES INTERNAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

    En cumplimiento a la normativa de seguridad y salud en el trabajo y a fin de


    asegurar la implementación del sistema de gestión de seguridad y salud en el
    trabajo se realizarán las siguientes actividades:
    VERSIÓN:
    SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
    FECHA:
    PLAN ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO 2023
    PAGINA:

    Inspecciones Programadas:

    Tiene por finalidad evaluar las condiciones de seguridad que se presentan en la


    empresa y tomar acción inmediata para corregir las desviaciones detectadas y
    estas son:

    DESCRIPCIÓN INDICADOR RESPONSABLE MEDIO DE FRECUENCIA


    DE LA VERIFICACIÓN
    ACTIVIDAD
    Extintores (# de Área de registro/ Mensual
    inspecciones Seguridad y cartilla de
    realizadas /# Salud en el inspección
    de Trabajo
    inspecciones
    programadas)
    x 100
    Luces de (# de Área de registro de Mensual
    Emergencia inspecciones Seguridad y inspección
    realizadas /# Salud en el
    de
    inspecciones Trabajo
    programadas)
    x 100
    Detectores / (# de Área de Registro de Mensual
    Sensores de inspecciones Seguridad y inspección
    Humo realizadas /# Salud en el
    de Trabajo
    inspecciones
    programadas)
    x 100
    Alarma contra (# de Área de registro de Anual
    Incendio inspecciones Seguridad y inspección
    (Sistema de realizadas /# Salud en el
    Detección) de Trabajo
    inspecciones
    programadas)
    x 100

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