Caso - MP

CASO “LA GOLOSA
AMBICIOSA”
INTRODUCCION
Albert Einstein, CEO (chief executive officer) de la empresa “LA GOLOSA

AMBICIOSA S.A.”, sale rápido de la reunión del comité de Gerencia, en su rostro
expresa confianza, pues recibió como encargo de alta prioridad, dar inicio a las
actividades del proyecto “Formalización de Procesos”, el cual tiene como objetivo
identificar y formalizar los Procesos de la Empresa, de manera que sea un punto
de partida para lograr conformar una organización “Por Procesos”, donde se vea
fortalecido el trabajo en equipo, la comunicación, claridad en las responsabilidades
y principalmente un claro enfoque hacia el Cliente.
El buen momento que vive el sector sumado a las oportunidades de crecimiento,

hacen necesario, a decir de uno de los directores, afrontar el crecimiento con
una organización conectada, eficiente, ordenada, motivada y orientada a
resultados.
Albert Einstein, en su Plan de Trabajo fijo como primera instancia lograr la

Identificación y Formalización de los Procesos como punto de partida para el
cambio a realizar.
Para llevar adelante el trabajo Einstein ha conformado un equipo de primer nivel

con un profundo conocimiento del negocio, y en instrumentos de Gestión y Mejora
Continua de Procesos.
ALGUNOS DATOS SOBRE “LA GOLOSA AMBICIOSA”
Es una empresa del sector alimentos, con presencia a nivel nacional, que elabora
y comercializa una amplia variedad de productos alimenticios del tipo farináceo
(fideos y harinas). Cuenta con presencia a nivel nacional y su posicionamiento en
el mercado es satisfactorio.
MISIÓN
Fomentar hábitos saludables y nutritivos para la Población a través de la

elaboración y comercialización de alimentos del tipo farináceo, con estándares
de calidad, salubridad, mejora continua y siendo socialmente responsables.
VISIÓN
Constituirnos en la primera empresa a nivel nacional en la elaboración y

comercialización de productos alimenticios sanos y naturales. Estar presentes en
todas las regiones a nivel nacional aplicando permanentemente variedad e
innovación de nuestros productos.
CLIENTES
Mayoristas, son personas jurídicas o naturales que adquieren los productos a fin
de comercializar los mismos mediante una red de distribución. Minoristas,
son personas jurídicas o naturales que adquieren los productos para comercializar
los mismos en forma directa hacia los consumidores Autoservicios, en general
está conformado por una red de Tiendas o Supermercados que comercializan los
productos en forma directa hacia losconsumidores.
POSTURA ESTRATÉGICA
La postura estratégica de Diferenciación de LA GOLOSA AMBICIOSA, está

compuesta por los siguientes elementos:
1.- Excelencia Operativa – Producir de manera masiva, al menor costo posible,

cautelando por altos estándares de calidad.
2.- Innovación aplicada a sus productos y procesos – Mejorando de manera

continua aspectos de calidad de productos y diversificando la presentación en
función de las costumbres y hábitos de nuestros potenciales clientes.
3.- Responsabilidad Social – Cautelando permanentemente por insumos

saludables, inocuidad en los procesos y cuidado del medio ambiente.
DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES PRINCIPALES
A continuación, se describe brevemente las principales actividades que se lleva a

cabo en LA GOLOSA AMBICIOSA:
Anualmente se realiza un “Estudio del Mercado”, investigando las necesidades

reales de Población en temas alimenticios, situación de los clientes potenciales de
LA GOLOSA AMBICIOSA, tendencias de consumo, entre otras. Dicha información
sirve como guía estratégica respecto los segmentos geográficos y de mercado en
los que se enfocará la comercialización.
Así mismo, una vez al año se revisan los objetivos empresariales, las nuevas
oportunidades de negocio, los riesgos operativos, financieros y tecnológicos, así
como la actualización de los Indicadores Clave de Desempeño.
A la par de la actividad anterior se define el Presupuesto Empresarial y el Plan

Anual de Adquisiciones.
Adicionalmente el área de Desarrollo Empresarial, propone regularmente nuevos

productos, mejora de procesos, innovación de métodos de trabajo, los cuales
deben son revisados trimestralmente con la finalidad de ser incorporadas en el
modelo de negocio.
El ciclo operativo orientado a generar los alimentos a comercializar, se inicia con
la adquisición de la materia prima, siendo el principal el trigo el cual es importado
casi en su totalidad. este proceso está subdividido en dos grandes grupos de
acciones, el primer grupo, tiene que ver con determinar volúmenes de compra,
acuerdo con proveedores, tramites de importación e importación; el segundo
grupo: desaduanaje, transporte interno, depósito en almacén de la empresa.
La cantidad de trigo adquirido, los periodos de importación, los recursos para la

producción, los volúmenes de productos terminados son definidos en el plan
operativo de producción el cual es definido anualmente y revisado en forma
mensual.
El proceso de producción se inicia con la selección y limpieza de trigo, para

pasar a un proceso de molienda y la elaboración de fideos propiamente dicha. El
resultado final es harina para consumo doméstico, y fideos de distinta variedad,
los cuales son envasados listos para su comercialización.
El almacenamiento de producto terminado y de materias primas, se constituyen

también en aspectos esenciales de proceso, debido a los cuidados que se debe
tener para evitar la generación de desperdicios, la conservación de la materia
prima y producto terminado bajo condiciones de sanidad adecuados, el maltrato
de productos o insumos, el control de stocks entre otros.
Una vez obtenido el producto terminado, este es almacenado en las bodegas

correspondientes y puestas a disposición del área de ventas para su posterior
comercialización.
El área de ventas es la que tiene la responsabilidad sobre la gestión de pedidos,

negociación y cierre de ventas con clientes, así como la distribución y entrega del
producto final.
Finalmente, considerando que no se debe descuidar el nivel de satisfacción y

conocimiento de necesidades del consumidor final, se realizan a través de un
grupo especial de servicio al cliente, respuestas a consultas, análisis de
información, gestión de reclamos, de tal forma exista un feedback (retro-
alimentación) muy importante dirigido nuevamente al inicio de la cadena
productiva.

Caso - MP

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Caso - MP

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Caso - MP

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CASO “LA GOLOSA

Albert Einstein, CEO (chief executive officer) de la empresa “LA GOLOSA

El buen momento que vive el sector sumado a las oportunidades de crecimiento,

Albert Einstein, en su Plan de Trabajo fijo como primera instancia lograr la

Para llevar adelante el trabajo Einstein ha conformado un equipo de primer nivel

ALGUNOS DATOS SOBRE “LA GOLOSA AMBICIOSA”

Fomentar hábitos saludables y nutritivos para la Población a través de la

Constituirnos en la primera empresa a nivel nacional en la elaboración y

La postura estratégica de Diferenciación de LA GOLOSA AMBICIOSA, está

1.- Excelencia Operativa – Producir de manera masiva, al menor costo posible,

2.- Innovación aplicada a sus productos y procesos – Mejorando de manera

3.- Responsabilidad Social – Cautelando permanentemente por insumos

DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES PRINCIPALES

A continuación, se describe brevemente las principales actividades que se lleva a

Anualmente se realiza un “Estudio del Mercado”, investigando las necesidades

A la par de la actividad anterior se define el Presupuesto Empresarial y el Plan

Adicionalmente el área de Desarrollo Empresarial, propone regularmente nuevos

La cantidad de trigo adquirido, los periodos de importación, los recursos para la

El proceso de producción se inicia con la selección y limpieza de trigo, para

El almacenamiento de producto terminado y de materias primas, se constituyen

Una vez obtenido el producto terminado, este es almacenado en las bodegas

El área de ventas es la que tiene la responsabilidad sobre la gestión de pedidos,

Finalmente, considerando que no se debe descuidar el nivel de satisfacción y

También podría gustarte