Revista de Aplicacion Cientifica y Tecnica V4 N11

ISSN 2444-4928
ISSN 2444-4928
Volumen 1,4, Número

Volumen Número 111– –Julio
Enero – Marzo –-2015
– Septiembre 2018
Revista
Revista de
de
Aplicación Científica y
Aplicación Científica y
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Técnica
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necesariamente la opinión del Editor en Jefe.
Como primer artículo presentamos, Caracterización molecular de Aeromonas spp. vs

diagnostico clasico, por SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro, RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina y
GUO, Xianwu, con adscripción al Centro de Biotecnología Genómica, Instituto Politécnico Nacional y
Laboratorio de Biotecnología Genómica, como siguiente artículo presentamos, Cronobacter sakasakii
un peligro potencial para la salud proveniente de los alimentos, por CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro
De Jesús & ESPINOSA-CHAURAND, Luis Daniel, con adscripción a Centro de Investigaciones
Biologicas del Noroeste, como siguiente artículo presentamos, Efecto de extractos de Morinda
citrifolia L. sobre larvas de Spodoptera frugiperda, por SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro &
RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina, con adscripción al Laboratorio de Biotecnología Genómica,
Centro de Biotecnología Genómica e Instituto Politécnico Nacional, como último artículo presentamos,
Mapas del potencial energético, solar, eólico y biomasa en el Estado de Guerrero, México, por
RIVERA-MARTÍNEZ, Mario Arturo, ALANÍS-NAVARRO, José Andrés, MIRANDA-MIRANDA,
Ubaldo y SALDAÑA-FLORES, Ricardo, con adscripción a Universidad Politécnica del Estado de
Guerrero.
Contenido
Artículo Pág.
Caracterización molecular de Aeromonas spp. vs diagnostico clasico 1-6

SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro, RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina & GUO, Xianwu
Cronobacter sakasakii un peligro potencial para la salud proveniente de los alimentos 7-19
CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-CHAURAND, Luis Daniel
Efecto de extractos de Morinda citrifolia L. sobre larvas de Spodoptera frugiperda 20-25

SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro & RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina
Mapas del potencial energético, solar, eólico y biomasa en el Estado de Guerrero, México 26-35
RIVERA-MARTÍNEZ, Mario Arturo, ALANÍS-NAVARRO, José Andrés, MIRANDA-
MIRANDA, Ubaldo & SALDAÑA-FLORES, Ricardo
Instrucciones para Autores
Formato de Originalidad
Formato de Autorización
1
Artículo Revista de Aplicación Científica y Técnica
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 1-6
Caracterización molecular de Aeromonas spp. vs diagnostico clasico
Molecular characterization of Aeromonas spp. vs classic diagnostic
SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro*†, RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina & GUO, Xianwu

Centro de Biotecnología Genómica, Instituto Politécnico Nacional, Laboratorio de Biotecnología Genómica 1. Boulevard
del Maestro, con Elías Piña, Col. Narciso Mendoza, s/n, CP. 88710, Reynosa Tamaulipas, México.
ID 1° Autor: Alejandro Sánchez-Varela/ ORC ID: 0000-0002-3801-0162, Researcher ID Thomson: D-5397-2018, arXiv
ID: asanvare, PubMed ID: sanchvas, CVU CONACYT-ID: 90836
ID 1° Coautor: Isabel Cristina Rodríguez-Luna/ ORC ID: 0000-0001-5999-8715, Researcher ID Thomson: D-6561-2018,
arXiv ID: isacri77, PubMed ID: isacricbg, CVU CONACYT-ID: 463015
ID 2° Coautor: Xianwu Guo/ ORC ID: 0000-0003-2013-5853, Researcher ID Thomson: D-6709-2018, arXiv ID: xianwu,
PubMed ID: xianwuguo, CVU CONACYT-ID: 26051
Recibido Enero 02, 2018; Aceptado Marzo 01, 2018
Resumen Abstract
Debido a los avances de la microbiología y con las Due to the advances of microbiology and the applications
aplicaciones de la biología molecular, se ha logrado un of molecular biology, an improvement has been
mejoramiento, complementario para las técnicas clásicas achieved, complementary to the classical techniques of
de identificación bacteriana, también esto, ha permitido bacterial identification; also this has allowed the
el descubrimiento o reagrupamiento de géneros y discovery or regrouping of bacterial genera and species,
especies bacterianas, las cuales no habían logrado ser which had not managed to be correctly identified, by
identificadas correctamente, por los métodos traditional methods, due to its low specificity. Thus, in
tradicionales, debido a su baja especificidad. Así bien en several molecular characterization and identification
diversos estudios de caracterización e identificación studies of the Aeromonas genus, PCR amplification and
molecular del género de Aeromonas, han sido utilizados sequencing using the 16S gene of the rRNA, or genes
la amplificación por PCR y secuenciación usando el gen such as rpoD or gyrB, which possess greater
16S del rRNA, o genes como rpoD o gyrB, los cuales discriminating power, RFLP-PCR using restriction
poseen mayor poder de discriminación, RFLP-PCR enzymes, as well as spectrophotometry by MALDI-TOF
usando enzimas de restricción, asi como el MS identifying species of the genus Aeromonas in a fast
espectrofotometría por MALDI-TOF MS identificando and specific way. Such advances are of great importance
especies del genero Aeromonas de forma rápida y for the fact of obtaining rapid and specific diagnoses,
especifica. Tales avances son de gran importancia por el because these species are present in the environment and
hecho de obtener diagnosticos rápidos y específicos, are considered pathogens with great potential to cause
debido a que estas especies están presentes en el infections in animals and man.
ambiente y se consideran patógenos con gran potencial
de causar infecciones en los animales y el hombre. Aeromonas, Molecular, Specificity
Aeromonas, Molecular, Especifícidad
___________________________________________________________________________________________________
Citación: SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro, RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina y GUO, Xianwu. Caracterización
molecular de Aeromonas spp. vs diagnostico clasico. Revista de Aplicación Científica y Técnica. 2018, 4-11: 1-6.
*Correspondencia al Autor (Correo Electrónico: [email protected])

† Investigador contribuyendo como primer autor.
©ECORFAN-Spain www.ecorfan.org/spain
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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 1-6
Introducción Gracias a los avances de la

microbiología y con las aplicaciones de
El género de Aeromonas es considerado ubicuo herramientas de la biología molecular, se ha
predominantemente de ambientes acuáticos, es logrado un mejoramiento, complementario para
un patógeno, debido a que se les ha asociado las técnicas clásicas de identificación
con procesos infecciosos, en reptiles, peces y en bacteriana, lo cual, ha permitido el
el hombre en pacientes con infecciones descubrimiento o reagrupamiento de géneros y
gastrointestinales y en heridas (Abbott et al., especies bacterianas, las cuales no habían
1998) (Chopra and Houston, 1999). logrado ser identificadas correctamente, por los
métodos tradicionales, debido a su baja
La transmisión de la bacteria ocurre por especificidad (Alperi, 2009).
toxiinfección por consumo de alimentos
contaminados como carnes, pescados, mariscos Sin embargo las técnicas moleculares
y agua o por el contacto de heridas con aguas permiten la caracterización y correcta
contaminadas (Adams and Moss, 2008) identificación del género de Aeromonas, por
(Barbosa Santos et al., 2018). ejemplo mediante el uso del gen 16S rRNA se
han realizado análisis filogenéticos y de
Las especies de importancia clinica por evolución, sin embargo este presenta baja
producir infecciones en el hombre son: discriminación interespecífica, por lo cual, no
Aeromonas hydrophila, Aeromonas caviae y se logra la identificación de todas las especies,
Aeromonas veronii bv. Sobria (Castro- lo cual se puede solucionar empleando genes
Escarpulli et al., 2003) b. En 1890 Aeromonas como gyrB o rpoD, logrando la identificación
fue observado por primera vez y 1980 correcta de la mayoría de las especies del
propuesto como agente enteropatogeno. género con un alto poder de presición debido a
Aeromonas esta clasificado por el Manual de que presentan una tasa de sustituciones
Bacteriología Determinativa de Bergey como sinónimas mayor que el 16S rRNA (Borrell et
miembro de la familia Vibrionaceae. al., 1997) (Yáñez et al., 2003). Tambien en la
caracterización de los aislados del género se
Sin embargo, estudios moleculares han utilizado la identificacion de genes de
basados en las secuencias de los genes 16S resistencia a antibioticos, genes de virulencia
rRNA y 5S rRNA, asi como de hibridación que codifican para aerolisinas, hemolisinas,
DNA-RNA, mostraron que el género de serin proteasas, lipasas y DNAsas, asi como
Aeromonas presentaba una evolución PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa) y
filogenética diferente a las familias RFLP (Polimorfismo en la Longitud de los
Enterobacteriaceae y Vibrionaceae y colocaron Fragmentos de Restricción) que son empleadas
al género Aeromonas dentro de la familia para la tipificación y obtención de biotipos
Aeromonadaceae, Figura 1 (Colwell et al., moleculares de las especies del género de
1986). Aeromonas. Recientemente se ha utilizado la
Espectrometría de Masas, conocida como:
Espectrofotometría de Masas por Matriz
Asistida por laser Desorción-Ionización de
Tiempo de Vuelo (MALDI-TOF MS), es una
técnica utilizada en la identificación de
microorganismos mediante la creación de un
espectro basado en el perfil de proteínas, el cual
es único para cada especie determinada, por la
cual, es capaz de identificar especies de
Aeromonas de forma rápida y especifica
(Abdullah et al., 2003) (Abu-Elala et al., 2015)
Figura 1 Mediante estudios moleculares basados en los (Beaz-Hidalgo et al., 2010) (Borrell et al.,
genes del 16S rRNA, se mostraron diferencias
filogenéticas con las familias Enterobacteriaceae y 1997) (Borrell et al., 1997) (Nowakiewicz et
Vibrionaceae, se logro colocar al género Aeromonas al., 2017) (Parker and Shaw, 2011) (Shin et al.,
dentro de la familia Aeromonadaceae. 2015) (Yáñez et al., 2003). En esta revisión se
abordo una comparación de la caracterización
molecular de Aeromonas spp. vs diagnostico
clasico y su importancia clínica.
ISSN-2444-4928 SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro, RODRÍGUEZ-LUNA,

ECORFAN® Todos los derechos reservados Isabel Cristina y GUO, Xianwu. Caracterización molecular
de Aeromonas spp. vs diagnostico clasico. Revista de
Aplicación Científica y Técnica. 2018
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Metodología Resultados
Los métodos clasicos de identificación de A pesar de la baja sensibilidad e inespecificidad

microorganismos, se basan en el crecimiento de los métodos de identificación clásicos, son
del microorganismo en cultivo y la realización indispensables para la caracterización de los
de pruebas metabolicas y bioquímicas, aislados del género Aeromonas, por lo que se
observaciones macroscopicas como forma de ha recurrido a las técnicas moleculares entre
las colonias, color, consistencia y en ocasiones ellas la amplificación por PCR de genes como
hasta el olor de las mismas y microscopicas al el 16S rRNA, el rpoD o el gyrB, la PCR
microscopio donde se observa la forma multiplex, método en donde se pueden usar
principalmente. varias secuencias de iniciadores y se puede
detectar varias cepas al mismo tiempo de forma
Aeromonas pueden crecer tanto en sensible y especifica (Martin et al., 2018).
medios de cultivos diferenciales como tipificación RFLPs, utilizando enzimas de
selectivos. Para el aislamiento a partir de heces, restricción tales como AluI, CfOI y MnlI, genes
se recomiendan: Agar Cefsulodina Irgasan de virulencia alt, ast, aerA, hlyA, gcat y stx1,
Novobiocina (CIN), agar sangre ampicilina (Chacón et al., 2003), genes de resistencia a
(ABA) y también Agar Aeromonas (AA), este antibioticos incluyendo B-lactamasas,
contiene los agentes selectivos verde brillante e tetraciclinas, fluroquinolonas, aminoglucosidos,
Irgasan, que también permiten el crecimiento trimetroprim y sulfametazol entre otros
de Aeromonas susceptibles a la ampicilina, AA (Harnisz and Korzeniewska, 2018) (Miller and
ha aumentado la frecuencia de aislamiento de Harbottle, 2018) (Ruppe et al., 2018).
Aeromonas y por lo tanto se considera el medio
selectivo más eficiente (Dworkin et al., 2014) Debido al gran potencial que
(Fernández-Olmos et al., 2010). representan los métodos moleculares por su
mayor especificidad y rapidez son ideales para
Las pruebas bioquímicas varian desde complementar y reforzar la caracterización e
realizarlas de forma manual hasta en equipos identificación de miembros del género de
automatizados, sin embargo sus limitantes son Aeromonas (Beaz-Hidalgo et al., 2010)
el tiempo y su baja especificidad (Beaz-Hidalgo (Castro-Escarpulli et al., 2003) a.
et al., 2010).
Otra metodología molecular utilizada es
Por otro lado la caracterización e la Espectrometría de Masas, específicamente la:
identificación molecular cuenta con una Espectrofotometría de Masas por Matriz
variedad de metodologías que aportan mayor Asistida por laser Desorción-Ionización de
ventajas siendo rapidas y especificas. Gracias a Tiempo de Vuelo (MALDI-TOF MS),
estas propiedades se han logrado la empleada en la identificación de
identificación de nuevas especies del genero microorganismos mediante la creación de un
Aeromonas (Alperi, 2009) (Janda and Abbott, espectro basado en un perfil proteico,
2010) (Kozin et al., 2002) (Martin and Joseph específico para cada especie, por lo que, es
2005). Se han empleado genes como el 16S del capaz de identificar especies de Aeromonas con
rRNA y con su análisis se ha realizado mucha presición (Abdullah et al., 2003) (Abu-
filogenia, genes rpoD o como el gyrB, con alto Elala et al., 2015). (Beaz-Hidalgo et al., 2010)
poder de discriminación para diferenciar entre (Borrell et al., 1997) (Borrell et al., 1997)
especies y secuenciación, PCR multiplex, (Nowakiewicz et al., 2017) (Parker and Shaw,
método que consiste en colocar varias 2011) (Shin et al., 2015) (Yáñez et al., 2003).
reacciones con distintos marcadores (Kozin et al., 2002) (Martin-Carnahan, and
moleculares y tiene la ventaja de detectar varias Joseph 2005) (Ruppe et al., 2018).
cepas al mismo tiempo de forma sensible y
especifica (Martin et al., 2018).
Agradecimientos
Genes de virulencia y de resistencia a
antibióticos, tipificación por RFLPs, asi como Al Instituto Politécnico Nacional, a la
MALDI-TOF MS entre otras (Abdullah et al., Secretaria de Investigación y Posgrado del
2003) (Abu-Elala et al., 2015) (Beaz-Hidalgo et Instituto Politécnico Nacional y a la Comisión
al., 2010) (Borrell et al., 1997) (Nowakiewicz de Operación y Fomento de Actividades
et al., 2017) (Shin et al., 2015). Académicas.
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Conclusiones
Aguilera-Arreola, M. G., Hernández-
A pesar de la baja sensibilidad e inespecificidad Rodríguez, C., Zúñiga, G., Figueras, M. J., &
de los métodos de identificación clásicos, son Castro-Escarpulli, G. (2005). Aeromonas
indispensables para la identificación de los hydrophila clinical and environmental ecotypes
aislados del género Aeromonas, Sin embargo, as revealed by genetic diversity and virulence
debido al gran potencial que representan los genes. FEMS Microbiology Letters, 242(2):
métodos moleculares por su mayor 231–240.
especificidad y rapidez son ideales para
complementar y reforzar la caracterización e Aguilera-Arreola, M. G., Hernández-
identificación de Aeromonas, usando la Rodríguez, C., Zúñiga, G., Figueras, M. J.,
amplificación por PCR de genes como el 16S Garduño, R. a, & Castro-Escarpulli, G. (2007).
rRNA, el rpoD o el gyrB, que permiten Virulence potential and genetic diversity of
diferenciar a especies dentro del mismo género, Aeromonas caviae, Aeromonas veronii, and
PCR multiplex identifica varias cepas en una Aeromonas hydrophila clinical isolates from
misma reacción, así como detección de genes Mexico and Spain: a comparative study.
de virulencia, y resistencia a multidrogas, entre Canadian Journal of Microbiology, 53(7): 877–
otras aplicaciones moleculares como el 87.
MALDI-TOF MS, que han venido a
complementar al diagnostico clínico, Albert, M. J., Ansaruzzaman, M., Talukder, K.
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7
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 7-19
Cronobacter sakasakii un peligro potencial para la salud proveniente de los

alimentos
Cronobacter sakasakii a potential health hazard in food

CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús*† & ESPINOSA-CHAURAND, Luis Daniel
Consejo Nacional De Ciencia y Tecnologia (CONACYT). Centro de Investigaciones Biologicas del Noroeste, Unidad
Nayarit (UNCIBNOR+). Calle dos No. 23. Cd. Del conocimiento. Av. Emilio M. Gonzalez. Cd. Industrial C.P. 63173.
Tepic, Nayarit.Mexico.
ID 1° Autor: Alejandro De Jesús Cortés-Sánchez/ ORC ID: 0000-0002-1254-8941, Researcher ID Thomson: F-8844-
2018, PubMed ID: alecortes
ID 1° Coautor: Luis Daniel Espinosa-Chaurand/ ORC ID: 0000-0002-0587-5549, Researcher ID Thomson: A-9763-2017,
PubMed ID: ldespinosa, CVU CONACYT-ID: 160072.
Recibido Enero 05, 2018; Aceptado Marzo 05, 2018
Resumen Abstract
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son Foodborne Diseases (FD) are considered a relevant issue
consideradas tema de relevancia en salud pública global in global public health due to the incidence rate,
debido a la tasa de incidencia, mortalidad y secuelas mortality and negative social economic consequences.
negativas económico sociales. Algunas ETA presentan Some FD present as causal agents to fungi, viruses,
como agentes causales a hongos, virus, parásitos y parasites and bacteria; being the latter commonly
bacterias; siendo estas últimas comúnmente asociadas a associated with these conditions. Cronobacter sakasakii
estos padecimientos. Cronobacter sakasakii es is considered a foodborne pathogen of serious damage to
considerado un patógeno alimentario de graves daños a la health including death, mainly in infants derived from the
salud incluso la muerte, principalmente en lactantes consumption of powdered food. Different surveillance,
derivado del consumo de alimentos en polvo. Se han control and prevention strategies have been developed
desarrollado diferentes estrategias de vigilancia, control y involving international organizations, government
prevención involucrándose organizaciones authorities, food industry and consumers around the
internacionales, autoridades gubernamentales, industria world in order to reduce their incidence and protect
de alimentos y consumidor alrededor del mundo a fin de public health. The purpose of this document is to show a
reducir su incidencia y proteger la salud pública. La general perspective of foodborne diseases and
finalidad del presente documento es mostrar una specifically, those derived by bacteria of the genus
perspectiva general de las enfermedades transmitidas por Cronobacter spp., As C. sakasakii covering aspects from
alimentos y específicamente, las derivadas por bacterias their metabolic characteristics, methods for their
del género Cronobacter spp., como C. sakasakii detection in foods, regulations in control and prevention
abarcando desde sus características metabólicas, métodos for the protection of health. It also shows a potential
para su detección en los alimentos, hasta la normatividad duality to be reported in various research around the
en control y prevención para la protección de la salud. world that beyond the pathogenic nature of these
Así mismo se muestra una potencial dualidad al microorganisms, some may show potential
reportarse en diversas investigaciones alrededor del biotechnological applications mainly in the
mundo que más allá del carácter patógeno de estos environmental area and oil industry.
microorganismos, algunos pueden mostrar potenciales
aplicaciones biotecnológicas principalmente en el área Cronobacter, food safety, biosurfactants
ambiental e industria del petróleo.
Cronobacter sakasakii, alimentos, biosurfactantes.

___________________________________________________________________________________________________
Citación: CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-CHAURAND, Luis Daniel. Cronobacter sakasakii un
peligro potencial para la salud proveniente de los alimentos. Revista de Aplicación Científica y Técnica. 2018, 4-11: 7-19.
*Correspondencia al Autor (Correo Electrónico: [email protected] )

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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 7-19
Introducción La importancia e interés en temas de

salud por estas enfermedades se ha
Los alimentos y su relación con la salud incrementado, debido al surgimiento de nuevas
formas de transmisión, grupos poblacionales
Las enfermedades transmitidas por alimentos vulnerables, y el aumento de la resistencia a los
(ETA) son aquellas que se generan como compuestos antimicrobianos por
resultado del consumo de agua y alimentos microorganismos causales (Palomino et al.,
contaminados con agentes de origen químico o 2014).
biológico. Siendo originada la contaminación
en los alimentos debido a procesos deficientes La finalidad del presente documento es
involucrados en la elaboración, manipulación, presentar una perspectiva de manera general de
conservación, transporte, distribución o las enfermedades transmitidas por alimentos y
comercialización (Zamudio et al., 2011). Estas en específico las derivadas de agentes
enfermedades se clasifican en infecciones o biológicos como las bacterias Cronobacter
intoxicaciones alimentarias y están spp., en específico C. sakasakii; abarcando
consideradas un serio problema de salud aspectos que van desde sus características
pública alrededor del mundo debido a su alto metabólicas y de identificación pasando por los
índice de morbilidad y mortalidad además de métodos comúnmente utilizados de detección
los efectos negativos en el sector económico y en los alimentos, normatividad de control y
servicios de salud (Zamudio et al., 2011; Alerte prevención alrededor del mundo todo a favor de
et al., 2012; López et al., 2013). la protección a la salud de la población. Así
mismo se muestra brevemente una reciente y
Acorde a cifras de la Organización potencial dualidad más allá del carácter
Mundial de la Salud (OMS), los casos de patógeno de este género de bacterias al
diarrea estimada en el mundo son alrededor de reportarse alrededor del mundo potenciales
1500 millones al año, derivado del consumo de aplicaciones biotecnológicas en el área
alimentos y de agua contaminados; siendo los ambiental e industria del petróleo.
grupos poblacionales de bajos recursos
económicos, niños, mujeres embarazadas y
ancianos los más afectados (Alerte et al., 2012; Las enterobacterias
López et al., 2013).
La familia Enterobacteriaceae es un grupo de
Se han identificado aproximadamente bacterias bastante heterogéneo las cuales
250 agentes productores de enfermedades comparten diferentes características
transmitidas por alimentos entre los que se morfológicas y bioquímicas como es el
encuentran incluidos bacterias, virus, hongos, presentar forma de bacilo, ser Gram negativos,
parásitos, priones, toxinas y metales (Olea et aerobios, anaerobios facultativos, comúnmente
al., 2012). de 1-3 μm de largo por 0.5 μm de diámetro, no
esporulados, generalmente móviles con flagelos
Entre los agentes biológicos peritricos, presentan pilis, producen oxidasa y
frecuentemente responsables se encuentran las catalasa, fermentan la glucosa con la
bacterias como por ejemplo Clostridium consecuente producción de gas y ácido, reducen
botulinum, Escherichia coli, Salmonella spp., los nitratos a nitritos y presentan el antígeno
Listeria monocytogenes, Yersinia somático “O” (Polisacáridos o proteínas de
enterocolitica, Staphylococcus aureus, Shigella pared celular), “K”(polisacáridos de capsula) y
spp., Bacillus cereus, Cronobacter sakasakii, antígeno “H” (proteínas de flagelo).
Campylobacter jejuni entre otros (Hernández et
al., 2011; Palomino et al., 2014; Kim et Se les denomina enterobacterias debido
al.,2018). a que comúnmente se encuentran de manera
saprofita en el aparato digestivo del hombre y
Algunos de los factores que han animales, así como en el medio ambiente en
propiciado un aumento en la incidencia de estas suelo, agua y vegetación.
enfermedades en los últimos años son
atribuidos a los actuales sistemas agropecuarios
de producción de alimentos, la globalización,
comercialización de alimentos y a
modificaciones en los hábitos alimenticios.
ISSN-2444-4928 CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-
ECORFAN® Todos los derechos reservados CHAURAND, Luis Daniel. Cronobacter sakasakii un peligro
potencial para la salud proveniente de los alimentos. Revista de
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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 7-19
Algunos de los géneros integrantes de Estas bacterias se encuentran de manera

este grupo de microorganismos de mayor ubicua en el medio ambiente incluyendo
relevancia desde el punto de vista clínico son: alimentos como queso, carne, trigo, arroz, leche
Escherichia spp., Salmonella spp., en polvo, tés de hierbas, almidones entre otros
Enterobacter spp., Klebsiella ssp., Serratia (Holý & Forsythe, 2014; Lujan et al., 2014;
spp., Hafnia spp., Citrobacter spp., Yersinia CDC, 2017). Cronobacter sakazakii es
spp., Shigella spp., Proteus spp., entre otros considerada agente causal emergente y de
esto debido a que son responsables de diversas importancia en salud publica debido a
infecciones en sistema nervioso central, tracto infecciones transmitidas a través de los
respiratorio, torrente sanguíneo, tracto urinario alimentos, siendo las fórmulas lácteas la fuente
y sistema gastrointestinal (Romero, 2007; de contaminación común y riesgo a la salud
Puerta y Mateos, 2007). relacionándosele principalmente a infecciones
infantiles (meningitis, bacteremia y
enterocolitis necrosante) y muerte en recién
El género Cronobacter spp. nacidos, prematuros, adultos mayores e
inmunocomprometidos (Holý & Forsythe,
Cronobacter ssp., fue definido originalmente 2014; Lujan et al., 2014; Parra et al., 2015;
como Enterobacter sakasakii. Sin embargo, CDC, 2017; McMullan et al.,2018;
diversos estudios moleculares a través de Chandrasekaran et al.,2018;Kim et al.,2018).
polimorfismos en la longitud de fragmentos Sumado a lo anterior despierta todavía más el
amplificados (AFLP por sus siglas en ingles), interés en temas de salud debido a que diversos
matrices fenotípicas, ribotificación, 16S rRNA estudios realizados en el aislamiento de
secuenciación de genes y ADN-ADN de especies procedentes de hospitales, alimentos y
hibridación ha generado un cambio en la ambientes relacionados con su producción
clasificación de E. sakasakii de esta manera la muestran una variada susceptibilidad a
bacteria fue asignada en un nuevo género diferentes antimicrobianos por lo que se
denominado Cronobacter ssp., constituido de 6 continúan realizando estudios a nivel global
especies que incluyen a Cronobacter sakazakii, tanto de suceptibilidad como de los
Cronobacter malonaticus, Cronobacter mecanismos de sobrevivencia fenotípicos y
turicensis, Cronobacter muytjensii, C. genómicos a los antimicrobianos por parte de
dublinensis subsp. Dublinensis, C. dublinensis este microorganismo (Xianfeng et al., 2011;
subsp. Lactaridi, C. dublinensis subsp. Kilonzo et al., 2012;Lee et al., 2012; Holý &
lausannensis y Cronobacter genomospecies I Forsythe, 2014;Li et al., 2014;Ye et al.,2018)
todas ellas relacionadas en casos clínicos (Chen tal y como ha ocurrido con Salmonella spp., E.
et al., 2012; Saez et al., 2012). El género coli, (Puig et al., 2011), Listeria
Cronobacter spp., pertenece a la familia de las monocytogenes (Granier et al., 2011) entre
enterobacterias y presenta forma de bacilo otros patógenos alimentarios.
Gram negativo, aerobio facultativo, móvil, no
forma esporas, sus colonias son rugosas o lisas
de consistencia viscosa y presentan una Análisis e identificación en los alimentos
pigmentación amarilla característica en agar
soya tripticasa (Vanegas et al., 2009; Lujan et Alrededor del mundo el análisis en el
al., 2014; CDC, 2017). Estos microorganismos laboratorio para el aislamiento e identificación
presentan un amplio rango de temperatura de de C. sakazakii se realiza a través de diversos
crecimiento que van de los -5ºC a los 47ºC métodos algunos de ellos normalizados y
siendo la óptima entre los 37°C y 39ºC, pueden comúnmente utilizados en la detección en
presentar tolerancia a condiciones de muestras ambientales y de alimentos como es el
desecación, adherencia a material inerte (látex, reportado en el manual bacteriológico analítico
silicón, poli estireno, vidrio o acero) y (BAM por su siglas en ingles) de la
generación de material capsular que facilita la administración de alimentos y drogas de los
producción de biopelículas (Holý & Forsythe, Estados Unidos (FDA por sus siglas en ingles)
2014;Ye et al.,2018) que a su vez le confieren el cual presenta un método que implica la
resistencia a agentes de limpieza y desinfección reacción en cadena de la polimerasa (PCR por
siendo aisladas cepas de biopelículas presentes sus siglas en ingles) en tiempo real para la
en conductos de alimentación enteral de recién detección rápida así como un método
nacidos (Holý & Forsythe, 2014). tradicional de cultivo para la detección y
aislamiento de Cronobacter spp.
10
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(Figura 1) este método involucra La identificación de este patógeno

además un procedimiento opcional de también puede realizarse también mediante kits
enumeración por el procedimiento de número fenotípicos de prueba como el API 20E, ID32E,
más probable (NMP) a través de diluciones en Vitek y microarray con el inconveniente de
tres tubos donde se procede a pesar en consultar bases de datos que no pudieran estar
condiciones de asepsia por triplicado, 100 g, 10 actualizadas considerando todavía el patógeno
g y 1 g de la fórmula láctea en polvo como Enterobacter sakazakii por lo que se debe
incorporándolo a frascos Erlenmeyer de 2 tener cuidado y especial atención en su
litros, 250 mL y 125 mL, respectivamente, utilización (Parra et al., 2015).
procediendo con la preparación de la muestra,
aislamiento en cultivo e identificación; Por otra parte, más allá de los métodos
determinando así el NMP de células tradicionales de análisis microbiológico se han
Cronobacter / g de muestra basándose en el desarrollado métodos basados en la biología
número de "tubos" en cada dilución en la que se molecular para la detección de Cronobacter
ratificó la presencia de Cronobacter spp., (Chen spp., en específico con la reacción en cadena de
et al., 2012). Otro método normalizado la polimerasa (PCR) en tiempo real, tipificación
comúnmente utilizado es el propuesto por la multilocus de secuencias (MLST),
organización internacional de normalización polimorfismos de longitud de fragmentos de
(ISO por sus siglas en ingles) el método ISO/TS restricción (RFLP por sus siglas en ingles) entre
22964:2006 el cual consiste en 4 fases como otras (Vanegas et al., 2009; Chen et al., 2012;
son el pre enriquecimiento no selectivo, Holý & Forsythe, 2014; Li et al. 2014; Parra et
enriquecimiento selectivo, aislamiento al., 2015).
presuntivo y confirmación bioquímica previo a
la emisión de resultados (ANMAT, 2011);
ahora en su versión actualizada ISO Normatividad, prevención y control de
22964:2017 para el análisis de Cronobacter enfermedades transmitidas por alimentos.
spp., en la cadena alimentaria.
La alimentación es una necesidad imperante en
El análisis de identificación en el el ser humano y el acceso y disponibilidad a
laboratorio de un aislamiento de C. sakazakii alimentos inocuos y nutritivos un derecho
puede realizarse a través de diferentes pruebas universal; por lo que es tarea conjunta de varios
bioquímicas entre las que se encuentran la sectores sociales como las autoridades de
prueba de oxidasa e indol con un resultado gobierno (salud, sanidad, ganadería, agricultura
negativo, catalasa positivo, reducción de entre otras) en apoyo con la industria, academia
nitratos, metabolismo de citrato, y comercio de constituir e implementar normas,
descarboxilación de L-ornitina, hidrolisis de sistemas de control y vigilancia dirigida a la
esculina y arginina, producción de ácido a partir contaminación de alimentos por sus diferentes
de D-glucosa, sacarosa, rafinosa, celobiosa, D- agentes causales (físicos, químicos y
manitol, D-manosa, L-ramnosa, L-arabinosa, biológicos) de enfermedades al consumidor en
D-xilosa, trehalosa, galacturonato y maltosa; todas las fases de la cadena alimentaria a fin de
además es generalmente positiva la producción tener productos de calidad higiénica y
de acetoína y negativa para la prueba de rojo de nutricional (Piqueras, 2016).
metilo, indicando una ruta de 2-3 butanodiol
más que una fermentación ácida mixta (Lujan Cronobacter sakasakii es considerado
et al., 2014). un importante patógeno alimentario y las
fórmulas lácteas infantiles una frecuente y
Otra característica metabólica de C. significativa fuente de contaminación y riesgo a
sakazakii es que es el único miembro del la salud derivado de condiciones inadecuadas
género capaz de utilizar como fuente de de producción, almacenamiento y preparación
carbono el ácido sialico presente en la leche previa al consumo por lo que asegurar la
materna, mucina y gangliosidos; así mismo este inocuidad microbiológica de estos productos es
compuesto forma parte de las fórmulas lácteas de vital interés para entidades reguladoras y
infantiles el cual es asociado al desarrollo del productores (Holý & Forsythe, 2014; Lujan et
cerebro pudiendo ser esta característica una al., 2014; Parra et al., 2015).
adaptación evolutiva y de valor clínico en la
identificación (Holý & Forsythe, 2014).

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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 7-19
La Organización de las Naciones Unidas A fin de facilitar la toma de decisiones

para la Alimentación y la Agricultura (FAO por por parte de las autoridades de salud, además de
sus siglas en inglés) han realizado acciones de comunicar como parámetro sanitario la
evaluación de riesgo a la salud por parte de ausencia de microorganismos pertenecientes a
Cronobacter spp., y otros patógenos con el la familia Enterobacteriaceae y genero
propósito de generar información; tal es el caso Cronobacter spp., en leches en polvo dirigida a
en el 2004 con una revisión y actualización del la alimentación de lactantes (FAO 2004; Parra
Código Internacional de Prácticas et al. 2015). Entre otras acciones realizadas se
Recomendado de Higiene para Alimentos para encuentran a través del Codex Alimentarius la
Lactantes y Niños centrándose en los patógenos elaboración de los principios y directrices de
provenientes de los preparados en polvo higiene que abarcan la cadena alimentaria de la
incluyendo C. sakazakii donde se estableció el producción primaria al consumo final,
análisis epidemiológico, evaluación y destacando diferentes controles de higiene en
recomendaciones en la reducción de riesgos a la cada fase y que incluyen por solo citar el
salud para este grupo poblacional establecimiento y aplicación de criterios
microbiológicos relativos a los alimentos el
Pesar 100g de Mezclar y retirar 4 alícuotas CAC/GL 21-1997 y las directrices CAC/RCP-1
muestra y disolver en de 40 mL de la muestra de 1969, Rev. 3-1997, enmendado en 1999 para la
900 mL de agua enriquecimiento y colocar aplicación de sistemas de Análisis de Peligros y
peptonada en 4 tubos de centrífuga de de Puntos Críticos de Control (HACCP por sus
amortiguada. Incubar 50mL. Centrifugar a
3000×g/ 10 minutos.
siglas en inglés) con un enfoque de control y
a 36 ± 1 °C /24 h.
garantizar la inocuidad alimentaria actuando
como marco de referencia para organismos
Suspender el sedimento de cada alícuota en 200 μL
reguladores, industriales y consumidores de la
de solución salina tamponada con fosfato y agitar. vigilancia y control a fin de minimizar el riesgo
proveniente de los alimentos a través de toda la
cadena alimentaria (FAO, 2017).
Dos de las alícuotas se Dos de las alícuotas se
utilizarán para PCR. En Europa en aspectos relacionados con
utilizarán para
Acorde al protocolo de
confirmación del la salud y los alimentos se establecieron los
análisis de la FDA/BAM. principios y los requisitos generales de la
cultivo.
legislación alimentaria y se crea la Autoridad
Muestras presuntivas se Europea de Seguridad Alimentaria a través del
Sembrar 100 µL de
confirman por cultivo. células suspendidas Reglamento (CE) No 178/2002 del parlamento
en 2 placas de agar europeo y del consejo el 28 de enero de 2002
Colonias presuntivas de cromogénico (DFI) y con el fin de unificar principios de regulación y
Cronobacter en agar DFI en 2 placas de agar
son de color verde. Colonias
gestión de la seguridad alimentaria en los
cromogénico (R&F).
presuntivas de Cronobacter miembros de la unión europea y asegurar la
en el agar R&F aparecen de protección de la salud e intereses de los
azul a negro o gris con el Incubar a 36 ± 1 °C /18 consumidores en materia de alimentos a través
fondo rojo. Cronobacter no a 24h.
por ejemplo del principio de cautela, análisis
cambia el color del agar
R&F, pero en presencia de
del riesgo, prevención, colaboración,
microflora de fondo las información, coordinación y de
colonias de Cronobacter responsabilidad considerando de manera global
aparecen de azul a verde. las fases de producción, transformación y
distribución, aspectos de higiene, manipulación,
contaminantes, etiquetado y trazabilidad de los
alimentos. Así mismo con el reglamento (CE)
No 2073/2005 de la comisión de 15 de
noviembre de 2005 se indicó específicamente
para preparados deshidratados para lactantes y
alimentos dietéticos deshidratados destinados a
usos médicos especiales para lactantes de
*BAM: Manual Analítico Bacteriológico. FDA: Administración de menos de seis meses comercializados dentro de
Drogas y Alimentos de los Estados Unidos de Norteamérica
su vida útil que Cronobacter sakasakii debe
Figura 1 Flujograma de aislamiento y detección de estar ausente en 10g de producto.
Cronobacter spp., en alimentos (Chen et al. 2012)
12
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 7-19
Siendo el método de análisis La biotecnología y su relación con

microbiológico de referencia utilizado el Cronobacter spp.
procedente de la organización internacional de
normalización ISO 22964. En América latina La biotecnología se define como el uso de
en países como Argentina a través del código sistemas biológicos, células vivas o
alimentario argentino en su Capítulo XVII - componentes para la producción y modificación
Alimentos de Régimen o Dietéticos- en su de productos. La cual además presenta
artículo 1340 menciona que los productos para diferentes aplicaciones en múltiples áreas como
lactantes que han de consumirse después de salud, medio ambiente, ganadería, agricultura,
añadir un líquido para la población de 0 a 6 alimentos entre otras (ONU, 1992; OMS, 2005;
meses y de 6 a 12 meses deben ajustarse al Sutton & Cherem, 2007). Se ha reportado
criterio microbiológico referente a Enterobacter alrededor del mundo de la producción por
sakasakii de una ausencia en 10g siendo el diversos microorganismos de compuestos
método de referencia de detección ISO 22964 denominados biosurfactantes y que han
(ANMAT, 2013). mostrado diversas propiedades fisicoquímicas y
biológicas los cuales los han colocado los
En México a fin de proteger la salud reflectores al considerarlos como potenciales
pública se ha establecido de manera obligatoria alternativas de uso en diferentes áreas
las especificaciones sanitarias para para industriales como los alimentos, medio
alimentos que pueden ser vehículo de infección ambiente y salud (Figura 2).
por Cronobacter spp., como la Norma Oficial
Mexicana NOM-131-SSA1-2012 enfocada a Alimentos Farmacéutica
fórmulas para lactantes, de continuación y para
Antimicrobianos
necesidades especiales de nutrición. Alimentos Emulsificantes
Antiadhesivos
Antimicrobianos
y bebidas no alcohólicas para lactantes y niños Espumantes Antiradicales
de corta edad. Productos y servicios. Siendo las Solubilizantes Antiinflamatorios
Antitumorales
especificaciones microbiológicas para Humectantes
Emulsionantes
Antiadhesivos
Cronobacter spp., y Enterobacterias de 0 Espumantes
Unidades Formadoras de Colonias (UFC)/10g Humectantes
de alimento; mientras que la norma NOM-251-
SSA1-2009, establece los requisitos mínimos
de buenas prácticas de higiene que deben
observarse en el proceso de alimentos, bebidas
o suplementos alimenticios y sus materias
Agentes de
primas a fin de evitar su contaminación a lo biocontrol
largo de su proceso.
Agricultura
Se han propuesto y establecido además
alrededor del mundo estrategias y acciones a fin
de reducir el riesgo por esta enfermedad a lo Emulsificantes
largo de la cadena alimentaria como es el Antimicrobianos
Espumantes
implementar buenas prácticas de higiene y Solubilizantes
sistemas de análisis de peligros y puntos Humectantes
críticos de control así como la instauración y
capacitación en las buenas prácticas de higiene
y manipulación en la preparación y
conservación de alimentos de riesgo como las
fórmulas lácteas dirigidas a guarderías, Cosméticos
hospitales y el mismo hogar durante el cuidado Solubilizantes

de recién nacidos y lactantes; las medidas de Dispersantes Medio
higiene se consideran de suma importancia Emulsificantes ambiente
Quelantes
debido al estado de inmadurez que guarda el
sistema inmunológico y la falta de flora
intestinal competitiva en este grupo poblacional Figura 2 Aplicaciones de los biosurfactantes en diversas
(Codex, 2009; ANMAT, 2013; Elika, 2013; áreas industriales (Desai y Banat, 1997; Banat et al.,2000;
Holý & Forsythe, 2014; Lujan et al., 2014). Raiger y López,2009; Banat et al.,2010; Fakruddin, 2012;
Bhardwaj et al.,2013; Cortes et al.,2015; Sourav et al.,2015).

13
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 7-19
Los biosurfactantes Los BS han tomado relevancia en los

últimos años debido a que presentan diferentes
Los biosurfactantes (BS) son considerados propiedades consideradas una ventaja con
moléculas anfipáticas debido a que en su respecto a sus homólogos sintéticos
constitución presentan un grupo hidrofóbico e considerándolos una alternativa potencial
hidrofílico. Comúnmente el grupo hidrofóbico ecológica de uso en diferentes áreas industriales
son ácidos grasos o derivados de estos, como la de los alimentos, farmacéutica,
proteínas o péptidos constituidos en alta ambiental, agricultura, minería, petróleo,
proporción de cadenas no polares. Mientras que pintura, textiles entre otras (Gharaei, 2011;
los grupos hidrofílicos pueden ser péptidos, Bhardwaj et al., 2013; Cortes et al.,2013;
azúcares, o grupos éster. Los BS son Sourav et al.,2015; Becerra & Horna, 2016).
producidos por diferentes microorganismos Entre las propiedades adjudicadas a los
como bacterias, hongos o levaduras (Tabla 1) biosurfactantes se encuentran su baja toxicidad,
los cuales son ubicuos encontrándose por biodegradabilidad, estabilidad bajo diferentes
diferentes ambientes acuáticos, tierra, condiciones de pH, temperatura y fuerza iónica,
sedimentos y lodos, así como ambientes especificidad, biocompatibilidad, digestibilidad,
caracterizados por condiciones extremas de pH, actividad biológica (anti adhesiva, anti biofilm,
temperatura o salinidad como pueden ser los antimicrobiana y anti carcinogénica) y de
depósitos de petróleo (Cortes et al., 2013; superficie además de ser sintetizados a partir de
Bhardwaj et al., 2013; Gunaseelan & materiales económicos como los residuos
Ramkrishna, 2014; Sourav et al., 2015; Becerra agroindustriales (Gharaei, 2011; Toribio et
& Horna, 2016; Gudiña et al., 2016). Los BS al.,2014; Sourav et al.,2015; Gudiña et
son considerados metabolitos secundarios al.,2016).
extracelulares con la capacidad para disminuir
la tensión superficial e interfacial de mezclas
acuosas e hidrocarbonadas y formar emulsiones Cronobacter spp., y la generación de
(Sulbaran et al., 2005; Cortes et al.,2013; biosurfactantes.
Bhardwaj et al., 2013; Gunaseelan &
Ramkrishna, 2014; Sourav et al.,2015; Becerra Diferentes especies del género Cronobacter
& Horna, 2016). Los BS se pueden clasificar en spp., se encuentran de manera ubicua en la
relación a composición química, peso naturaleza y es considerado agente patógeno
molecular u origen microbiano, presentándose oportunista principalmente en niños a través del
de manera común los de tipo glicolípido, consumo de fórmulas lácteas (Rakeshkumar et
lipopéptido y lipoproteínas, fosfolípidos y al., 2012; Pal et al.,2015). Por otra parte,
ácidos grasos, surfactantes poliméricos y aparece una dicotomía al reportarse a través de
partículas de surfactantes (Sulbaran et al., 2005; algunas investigaciones del aislamiento de
Gharaei 2011; Gunaseelan & Ramkrishna, cepas de Cronobacter spp., productoras de
2014). La función de estos compuestos en el biosurfactantes en lugares contaminados por
microorganismo productor involucra aspectos hidrocarburos o residuos industriales con
en la captación y metabolismo por parte del potenciales aplicaciones en el ámbito ambiental
microorganismo productor resultando en el y la industria del petróleo (Jain et al., 2012;
crecimiento sobre sustratos inmiscibles en agua Fayemiwo, 2014; Pal et al., 2015).
a través de la disminución de la tensión
superficial, también intervienen en la Jain et al. (2012) informaron de la
adherencia celular y en efectos antimicrobianos producción de un biosurfactante por parte de
hacia otros microrganismos en el medio microorganismos extremofilos como
ambiente con fines de supervivencia (Desai & Cronobacter sakasakii aislada de aguas
Banat, 1997; Fakruddin, 2012). Además, la residuales contaminadas con petróleo en la
generación y clase de estos compuestos ha sido India. El BS menciona el investigador se
estudiada por diversos investigadores indicando produjo en mayor proporción con 3.15g/L
que esta puede ser afectada por condiciones después de las 72h de cultivo y comprende en
ambientales y nutricionales de cultivo como son un complejo heteropolisacárido-proteico
la fuente de carbono, fuente de nitrógeno, pH, compuesto de glucosa, manosa, galactosa,
temperatura, tiempo de incubación, xilosa, arabinosa y ácido urónico siendo
concentración de oxígeno y cationes utilizada para su producción sacarosa como
multivalentes (Bhardwaj et al., 2013; Toribio et fuente de carbono a pH 10 y 30°C durante 7
al.,2014). días.
14
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 7-19
El biosurfactante presentó una reología Y finalmente Pal et al. (2015)

de pseudoplástico, habilidad para enlazar publicaron el aislamiento de una cepa de
cationes, buenas propiedades emulsificantes, Cronobacter spp DJ34 aislada de los lodos que
termoestabilidad y tolerancia a un amplio rango contienen petróleo crudo en los campos de
de pH lo que lo convierte en un potencial Duliajanoil, Assam, India, con la capacidad de
candidato a su aplicación en la bioremediación degradar hidrocarburos, resistencia a metales
y otras aplicaciones industriales. pesados, crecimiento a diferentes condiciones
de pH, temperatura y salinidad, capacidad de
Fayemiwo (2014) reportó el aislamiento generar biosurfactantes y utilizar diversos
de Cronobacter dublinensis de suelos aceptores de electrones en durante el
contaminados y no contaminados con petróleo crecimiento bajo condiciones anaeróbicas y
productoras de biosurfactantes provenientes del cuyo análisis genómico del gen 16S rRNA
distrito central de negocios de Pretoria mostraba una similitud del 99% con la
Sudáfrica. Lo anterior determinado por la Cronobacter pulveris.
capacidad de la cepa para crecer en un medio
de cultivo de sales minerales utilizando como La producción de compuestos con
fuente de carbono glicerol (3g/L) y glicerol actividad de superficie por Cronobacter spp.,
(3g/L) con hexano (3mL) a 30°C durante 25h como las mencionadas anteriormente permite
(teniendo su mayor crecimiento a una densidad tener una posible perspectiva ambivalente útil
óptica de 600nm a las 24h) y por el uso de la de este microorganismo, más allá de su perfil
técnica de colapso de gota basada en la patógeno con las aplicaciones biotecnológicas
estructura anfipática de los biosurfactantes. potenciales en áreas industriales específicas
Sugiriendo que estas cepas productoras pueden como medio ambiente y petróleo.
ser utilizadas en procesos de recuperación en la
industria del petróleo. Ya que en acuerdo con la posición en el
pensamiento de múltiples investigadores
Biosurfactante Tipo Microorganismos alrededor del mundo como Uzoigwe et al.
productores (2015) el carácter patógeno de diferentes
Ramnolípidos Glicolípido Pseudomona aeruginosa
Serratia rubidea
microorganismos productores de
Pseudomonas spp. biosurfactantes genera y aumenta la diversidad
Soforolípidos Glicopéptido Candida batistae de inquietudes y enfoques de estudio a
Candida bombicola profundizar en materia de salud, seguridad y
Lípidos de Glicopéptido Candida antárctica
manosileritritol medio ambiente; por lo que la atención en este
Lípidos de Glicolípido Rhodococcus erythropolis rubro dirige las investigaciones sobre
trehalosa Corynebacterium spp. cuestiones relacionadas con el aislamiento,
Nocardia spp.
Celobiolípidos Glicolípido Ustilago zeae
producción, optimización, regulación
Ustilago maydis metabólica y genética por parte de
Fosfatidiletan Ácidos Acinetobacter spp. microorganismos no patógenos así como del
olamina grasos descubrimiento de biosurfactantes con nuevas y
fosfolípidos y
lípidos
mejores propiedades en comparación a los
neutros producidos por patógenos y surfactantes de
Emulsan Surfactantes Acinetobacter origen químico.
Liposan Poliméricos calcoaceticus
Candida lipolytica
Gramicidina Lipopéptidos Bacillus brevis
Cuestiones que además han sido
Polimixina y Bacillus polymyxa condicionantes para que la producción de
Iturin lipoproteínas Bacillus subtilis biosurfactantes a grandes proporciones y
Surfactina Pseudomonas sp WJ6 aplicación como alternativas potenciales a sus
Lichenisina Bacillus lecheniformis
Emulcyan Partículas Phormidium J-I
homólogos sintéticos continúe pendiente.
Manoproteina surfactantes Saccharomyces cerevisiae
Vesículas Acinetobacter spp. HO1-N
extracelulares Comentarios finales
Tabla 1. Microorganismo productores de los principales tipos Cronobacter sakasakii es considerado un

de biosurfactantes (Desai y Banat 1997; Raiger y López 2009; patógeno alimentario cuyo principal vehículo
Gharaei 2011; Bhardwaj et al. 2013; Toribio et al. 2014;
Gunaseelan y Ramkrishna 2014). son los alimentos lácteos en polvo y el cual
muestra graves consecuencias negativas en la
salud principalmente en la población infantil.
15
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A nivel global se han desarrollado e Conflicto de interés

implementado por organizaciones
internacionales, gobierno e industria Los autores expresan no tener ningún conflicto
alimentaria procedimientos de control y de interés en la elaboración y publicación del
prevención a fin de reducir su incidencia y presente documento.
mortalidad y garantizar una alimentación de
calidad nutricional, organoléptica y libre de
riesgos microbiológicos. Referencias
Los biosurfactantes son compuestos Alerte, V., Cortés, A.S., Díaz, T.J., Vollaire,
anfipáticos producidos por diferentes Z.J., Espinoza, MME., Solari, GV., Cerda, LJ.,
microorganismos que incluyen hongos, Torres, H.M. (2012) Brotes de enfermedades
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ambiente principalmente en sitios contaminados entos/codigoa/CAPITULO_XVII.pdf
por residuos del petróleo han mostrado una
aplicación biotecnológica al ser productores de ANMAT-Administración Nacional de
compuestos como los biosurfactantes que Medicamentos, Alimentos y Tecnología
acorde a las propiedades fisicoquímicas Médica. (2011) Red nacional de laboratorios
mostradas son considerados principalmente en oficiales de analisis de alimentos. Ministerio de
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petróleo los mantienen en estatus de uso
potencial lo que abre un horizonte en temas de Banat, IM., Franzetti, A., Gandolfi, I., Bestetti,
investigación referente a la seguridad en su uso, G., Martinotti, MG., Fracchia, L., Marchant, R.
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applications and future potential. Applied
Desde hace algunos años se encuentra la Microbiology and Biotechnology, 87, pp.427-
tendencia en la búsqueda de microorganismos 444.
productores de biosurfactantes no patógenos y
las respectivas aplicaciones potenciales en Banat, IM., Makkar, RS., Cameotra, SS. (2000)
diversas áreas industriales; además al igual que Potential commercial applications of microbial
con los productores de carácter patógeno se surfactants. Applied Microbiology and
encuentra la limitación en su uso a nivel Biotechnology, 53, pp. 495-508.
comercial e industrial debido a diversos
factores como son los elevados costos de Becerra, G.L.K., Horna, A.M.V. (2016)
producción y la necesidad de una mayor Isolation of biosurfactant producing
investigación acerca de factores relacionados microorganisms and lipases from wastewaters
con los procesos de síntesis y recuperación a fin from slaughterhouses and soils contaminated
de subsanar tales limitaciones. with hydrocarbons. Scientia Agropecuaria, 7,
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Efecto de extractos de Morinda citrifolia L. sobre larvas de Spodoptera frugiperda
Effect of extracts of Morinda citrifolia L. on larvae of Spodoptera frugiperda
SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro*† & RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina
Laboratorio de Biotecnología Genómica, Centro de Biotecnología Genómica, Instituto Politécnico Nacional, Boulevard del
Maestro, con Elías Piña, Col. Narciso Mendoza, s/n, CP. 88710, Reynosa Tamaulipas, México.
ID 1° Autor: Alejandro Sánchez-Varela/ ORC ID: 0000-0002-3801-0162, Researcher ID Thomson: D-5397-2018, arXiv
ID: asanvare, PubMed ID: sanchvas, CVU CONACYT-ID: 90836
ID 1° Coautor: Isabel Cristina Rodríguez-Luna/ ORC ID: 0000-0001-5999-8715, Researcher ID Thomson: D-6561-2018,
arXiv ID: isacri77, PubMed ID: isacricbg, CVU CONACYT-ID: 463015
Recibido Enero 05, 2018; Aceptado Febrero 28, 2018
Resumen Abstract
El fruto del noni (Morinda citrifolia L.) tiene una forma The fruit of noni (Morinda citrifolia L.) has an oval
ovalada, tiene un color verdoso cuando es joven y cambia shape, it has a greenish color when young and changes to
a blanco y luego amarillo con un sabor dulce a amargo, y white and later yellow with a sweet to bitter taste, and an
un olor desagradable en la maduración. Morinda unpleasant smell at maturation. Morinda citrifolia is a
citrifolia es una planta con muchas aplicaciones, entre las plant with many applications, among which is its use as
que se encuentra su uso como insecticida. Esta planta an insecticide. This plant contains diverse active
contiene diversos principios activos que incluyen, entre principles which include among others: xeronine,
otros: xeronina, damnacantal, escopoletina y algunos damnacanthal, scopoletin and some terpenes. The
terpenos. El uso generalizado de pesticidas sintéticos ha widespread use of synthetic pesticides has led to the
llevado a la evolución de algunas poblaciones de insectos evolution of some chemo-resistance insect populations,
resistentes al tratamiento quimico y al consiguiente and consequent environmental impact. Such impact is
impacto ambiental. Tal impacto es particularmente particularly remarkable in the natural enemies of insect
notable en los enemigos naturales de las plagas de pests, as well as on groundwater, in soils and in the air.
insectos, así como en las aguas subterráneas, en los We tried to formulate biological compounds based on
suelos y en el aire. Intentamos formular compuestos natural products from plants and fruits for pest
biológicos basados en productos naturales de plantas y management. Some biological control strategies have
frutas para el manejo de plagas. Algunas estrategias de been used in Mexico, including the use of extracts from
control biológico se han utilizado en México, incluido el plants showing toxic effects on pests. The objective of
uso de extractos de plantas que muestran efectos tóxicos this study is to obtain extracts from the fruit of noni
sobre las plagas. El objetivo de este estudio es obtener (Morinda citrifolia L.) and evaluate its toxic effect on
extractos del fruto del noni (Morinda citrifolia L.) y Spodoptera frugiperda larvae.
evaluar su efecto tóxico sobre las larvas de Spodoptera
frugiperda.
Chromatography, Noni, Spodoptera spp
Chromatography, Noni, Spodoptera spp
___________________________________________________________________________________________________
Citación: SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro & RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina. Efecto de extractos de Morinda
citrifolia L. sobre larvas de Spodoptera frugiperda. Revista de Aplicación Científica y Técnica. 2018, 4-11: 20-25.
*Correspondencia al Autor (Correo Electrónico: [email protected])

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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 20-25
Introducción En México se han empleado a la fecha

diversas estrategias de control biológico.
El fruto del Noni (Morinda citrifolia L.) tiene Dentro de ellas es la utilización de insectos
una forma oval, de color verde a blanco, benéficos, organismos entomopatógenos como
amarillento cuando madura, sabor agridulce, bacterias, hongos, virus y protozoarios, así
amargo y un olor desagradable cuando madura. como la utilización de extractos a partir de
El fruto del Noni (Morinda citrifolia L.) es plantas, entre ellos el Noni, con distintos
originario de la región comprendía desde el efectos tóxicos sobre insectos plaga, entre ellos
sureste asiático hasta Australia y se cultiva en al mosquito (Anopheles albimanus) (Chea and
Polinesia, India, el Caribe, México, América Kolawole, 2014) (Sánchez Rodríguez et al.,
Central y parte de América del Sur. Es 2018).
considerada una planta con diversas
propiedades aprovechables por el hombre, El objetivo de este estudio, fue la
como la obtención de metabolitos como las detección y purificación de principios activos a
antraquinonas, o el damnacantal, los cuales son partir del fruto del Noni (Morinda citrifolia L.).
extraídos y purificados para combatir el cáncer Por cromatografía en columna y su evaluación
(Torres et al., 2017), como alimento y entre biológica sobre larvas de Spodoptera
otras. Sin embargo muchas de estas frugiperda. Debido a que esta herramienta es
propiedades han sido poco aprovechadas, como valiosa para la obtención y purificación de
es el caso de su propiedad insecticida principios activos, con potencial actividad para
(FAOSTAT, 2015) (Morton, 1992). el control biológico de plagas de insectos de
interés agrícola.
La importancia y ventajas de la planta
del Noni, son sus principios activos, además de
sus frutos y sus tejidos, los cuales tienen un Metodología
efecto fisiológico en el humano, así como sus
principios activos utilizables como Se colectaron los frutos del Noni, se lavaron, se
bioinsecticidas biológicos haciendo un uso más molieron y se pesaron 100 gramos de pulpa del
ecológico y una producción agrícola mas fruto, fueron macerados con 50 ml de cada uno
sustentable, dentro de los componentes de los solventes por separado en un agitador a
químicos aislados y purificados se encuentran: 200 rpm, a 25° C por 48 horas, enseguida
xeronina, damnacanthal, escopoletina y fueron filtrados de manera independiente, para
terpenos, entre otros (Abate and Ampofo, 1996) obtener por medio de un rotavapor (R-300), los
(Amoabeng et al., 2013) (Bommarco et al., extractos metanolico y hexanico, para el caso
2013) (Grzywacz et al., 2014) (Pretty et al., del acuoso, este fue liofilizado (Labconco
2011) (Ramesh et al., 2015) (Rodríguez et al., 77540-00).
2015). (Tittonell and Giller 2013).
Se observaron las polaridades de los
Por otro lado es muy conocido el efecto componentes por cromatografía en capa fina,
toxico que causan los compuestos químicos al enseguida fueron pasados por cromatografía en
ambiente, a los animales y al humano, ya que columna para la separación de los componentes
su uso indiscriminado como plaguicidas de la mezcla, fueron extraídos los principios
sintéticos ha ocasionado la aparición de activos y pasados nuevamente por el rotavapor
poblaciones de insectos resistentes, propiciando para la concentración de las muestras.
un impacto ambiental negativo, afectando a los
enemigos naturales de los insectos plaga, Para la realización de los bioensayos se
contaminado los mantos freáticos, el suelo y el colocaron 25 vasos por triplicado para cada uno
aire, (Legal et al., 1994). Debido a lo anterior de los extractos (metanolico/Noni,
esto ha obligado a la búsqueda de nuevas hexanico/Noni, acuoso/Noni). Se mezclo cada
alternativas aislando y purificando nuevas extracto previamente homogenizado en un
estructuras químicas con potencial para vortex y enseguida con dieta Shorey por
implementar y desarrollar nuevas separado, se coloco una pequeña porción en
formulaciones biológicas con alto impacto a cada vaso y se dejaron solidificar por 30min, se
partir de plantas y frutos para el manejo de coloco 1 larva de Spodoptera frugiperda por
insectos plagas agrícolas, (Gleiser et al., 2011) cada vaso y se realizo un monitoreo por 7 días
(Tittonell and Giller, 2013) (Torres et al., para ver su mortalidad.
2017).
ISSN-2444-4928 SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro & RODRÍGUEZ-LUNA,
ECORFAN® Todos los derechos reservados Isabel Cristina. Efecto de extractos de Morinda citrifolia L.
sobre larvas de Spodoptera frugiperda. Revista de Aplicación
Científica y Técnica. 2018
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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 20-25
Resultados Discusion
Se obtuvieron 5 ml de cada uno de los extractos Para reducir los daños causados por las plagas
del fruto del Noni con 3 solventes, hexano, dentro de su manejo integral, proponen la
metanol y agua. Cada uno de los extractos fue utilización de extractos vegetales con
mezclado con 100 ml de dieta. Los bioensayos propiedades antialimentarias, debido a
se realizaron por tratamientos de 25 larvas por repelencia (Grainge and Ahmed, 1988).
triplicado, para cada extracto, determinando su
toxicidad, a los 7 días de exposición. Se realizo Se ha encontrado que ciertos
un monitoreo, para observar el porcentaje de componentes fitoquímicos producidos por
mortalidad de las larvas de Spodoptera algunas plantas, actúan como defensa contra las
frugiperda con las fracciones de los extractos infecciones y otros ataques incluyendo insectos
del Noni, disueltos en 3 solventes, Tabla 1. (Nelson, 2001). Gracias a la utilización de
métodos de Cromatografia de Alta Resolución
se pueden obtener fracciones a partir de
distintas plantas con alta pureza, los cuales
pueden ser empleados como agentes
bioinsecticidas (Fracassetti et al., 2018).
La purificación de los componentes de

las plantas podría hacer mas especifico el efecto
toxico, de las cuatro fases que se realizaron
mostraron actividad, sin embargo funciono
mejor con la fase móvil (9: 1), dicloro metano
(CH2CL2), metanol (MEOH). Los extractos de
Tabla 1. Porcentaje de Mortalidad en larvas de primer etanol a partir de hojas tiernas del fruto del
instar de Spodoptera frugiperda con extractos del fruto Noni, inducen parálisis y muerte en un día a
del Noni, utilizando tratamientos de 25 larvas por nematodos en humanos como Ascaris
triplicado
lumbricoides (Tittonell and Giller, 2013). El
fruto del Noni ha sido utilizado en las Filipinas
y Hawái como un insecticida efectivo (Morton,
De acuerdo a los resultados obtenidos,
1992). Se han realizado estudios del empleo de
en este estudio se demostró la acción toxica de
extractos provenientes del fruto del Noni,
los extractos del Noni, teniendo efecto en la
(Morinda citrifolia L.) para combatir plagas
mortalidad de larvas de primer instar de
como el mosquito (Anopheles albimanus), el
Spodoptera frugiperda. Observándose a las 24
cual constituye el principal vector de la malaria
y 48 horas de haber iniciado el experimento
de América Central (Morales et al., 2010)
larvas muertas por efecto de los extractos del
(Chea and Kolawole, 2014).
Noni para cada extracto de manera variable.
Ventajas de los extractos del fruto del Noni
Para el caso del tratamiento del extracto
como insecticida.
metanolico, fue con el que se observó mayor
mortalidad, teniendo porcentajes del 32, 28 y
Existen grandes ventajas, en el empleo de
32 %. Enseguida para el caso de los
extractos del fruto del noni, su alta
tratamientos del extracto hexanico se
productividad a muy bajo costo, su cultivo no
observaron mortalidades del 8, 8 y 8 %.
requiere muchos cuidados como fertilizantes de
origen sintético, además en algunos estudios se
Y para los tratamientos del extracto
encontrado que el noni es tolerante a la sequia y
acuoso, se observaron mortalidades del 4, 4 y 4
a daños causados por salinidad, debido a ciertos
%. Siendo los hexanoicos y los acuosos los que
mecanismos fisiológicos de protección que
mostraron menores efectos contra larvas de
posee la planta (Cova et al., 2018). Los
primer instar de Spodoptera frugiperda.
compuestos encontrados, como el acido
octanoico, posee ciertas características idóneas
de un buen bioinsecticida, como: bajo costo de
producción, fácil adquisición y baja toxicidad
hacia los vertebrados.

23
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 20-25
La fruto maduro de (M. citrifolia) es En este estudio se demostró la acción

toxico para la mayoría de las especies de toxica de los extractos del Noni, teniendo efecto
Drosophila, aunque Drosophil.sechillia puede en la mortalidad de larvas de primer instar de
desarrollarse en el fruto del Noni, durante sus Spodoptera frugiperda, para el caso del
etapas larvales (Huang and Erezyilmaz, 2015). tratamiento del extracto metanolico, fue con el
Muchas especies de insectos han desarrollado que se observó mayor mortalidad, teniendo un
resistencia a diferentes insecticidas, como el promedio de porcentajes del 30.6 %. El extracto
DDT, realizaron bioensayos para determinar la metanolico de Noni fue el que tuvo mayor
toxicidad, utilizando pulpa de Noni, contra mortalidad en los bioensayos realizados muy
Drosophila melanogaster (Legal et al., 1994). probablemente mostro un efecto antialimentario
Actual mente son bien conocidos los efectos debido a la repelencia causada por la extracción
secundarios negativos causados por el uso de de los principios activos obtenidos en este
insecticidas sintéticos, en contraparte las extracto.
sustancias químicas derivadas de los vegetales
pueden actuar sobre su conducta alimentaria, a Por otro lado el hecho de no haber
fin de reducir los daños causados por diversas mostrado mayor efecto de mortalidad muy
plagas, se analiza la utilización de extractos probablemente la plaga Spodoptera frugiperda
vegetales crudos con sus propiedades sea más resistente a los principios activos del
antialimentarias entre ellos el Neem Noni de (M. citrifolia L.). Existen estudios
(Azadiracha indica) mostrando distintos efectos donde ciertas plagas de lepidopteros incluyendo
sobre los insectos plaga tales como Helicoverpa Spodoptera frugiperda, son capaces de
armígera (Hub.) y Spodoptera litura (Fab.) incrementar su tolerancias a ser atacados por
ciertos agentes insecticidas de origen biológico,
(Grainge and Ahmed, 1988) (Kamaraj et gracias a ciertos receptores de membrana
al., 2018). Utilizaron por primera vez (M. denominados patrones de reconocimiento
citrifolia), para describir la diversidad proteicos (PRPs), lo cual les provee inmunidad
taxonómica y la abundancia relativa de los a los insectos, debido a que estas pequeñas
insectos benéficos, asociados a esta planta, se proteinas son capaces de reconocer patrones
detectaron 5 ordenes, 7 familias y 10 géneros y moleculares asociados a un patógeno
7 especies de insectos benéficos, con lo cual, determinado (Gasmi et al., 2018). Es muy
se estimo una alta diversidad de estos insectos conocido que para realizar un manejo integral
asociados a esta planta (Brito et al., 2007). Se de un insecto plaga, es muy recomendable
ha detectado el mayor efecto toxico del Noni utilizar varios métodos de control que sean
contra larvas de insectos plaga, a pesar de su sinérgicos en el control de dicha plaga, por
potencial, efecto como insecticida, el aceite ejemplo el utilizar varios extractos de plantas
deberá pasar por diferentes pruebas de incluyendo los extractos del fruto de Noni
efectividad (Morales et al., 2010) (Tittonell and extrayendo sus principios activos con metanol
Giller, 2013). (Isman, 2006) (Isman, 2008) (Isman and
Grieneisen, 2013).
Realizaron estudios fitoquímicos
analizando parámetros de control de calidad de
los extractos secos de (M. citrifolia), por Agradecimientos
cromatografía en capa fina observaron la
presencia de algunos compuestos de manera Al Instituto Politécnico Nacional, a la
simple, rápida y con mínimo equipamiento Secretaria de Investigación y Posgrado del
comprobaron la presencia de flavonoides, Instituto Politécnico Nacional y a la Comisión
aminoácidos, aminas, a partir de extractos secos de Operación y Fomento de Actividades
otros (Ramesh et al., 2015) (Rodríguez et al., Académicas.
2015). Las antraquinonas, los flavonoides y
compuestos fenolicos son los principales
principios activos de gran utilidad en esta Conclusiones
planta y de acuerdo a esto, se han realizado
análisis cualitativos por cromatografía capa fina Se logro obtener tres 3 tipos de extractos:
para la detección de los principios activos del metanolico, hexanico y acuoso, conteniendo
fruto del Noni y se han encontrado: metabolitos a partir del fruto del Noni (Morinda
antraquinonas, flavonoides y fenoles (Gleiser citrifolia L.), por Cromatografía en Columna.
et al., 2011).
24
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 20-25
Los cuales demostraron tener distinta Food and Agriculture Organisation Statistics
capacidad para matar larvas de Spodoptera Division. FAOSTAT. (2015).
frugiperda. El extracto que mostro el mayor http://faostat3.fao.org/home/E
efecto toxico fue el metanolico, con 30.6 % de
mortalidad. Por otro lado, se mostro un efecto Gasmi, L., Jakubowska, A. K., Ferre, J.,
antialimentario, observando una baja en la Ogliastro, M., Herrero, S. (2018).
ingesta de dieta y reducción de tamaño de las Characterization of two groups of Spodoptera
larvas de Spodoptera frugiperda. exigua Hubner (Lepidoptera: Noctuidae) C-type
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26
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
Mapas del potencial energético, solar, eólico y biomasa en el Estado de Guerrero,
México
Maps of potential energy, solar, wind and biomass in the State of Guerrero, Mexico
RIVERA-MARTÍNEZ, Mario Arturo´*†, ALANÍS-NAVARRO, José Andrés, MIRANDA-
MIRANDA, Ubaldo´ý SALDAÑA-FLORES, Ricardo´´
Úniversidad Politécnica del Estado de Guerrero, Comunidad de Puente Campuzano, Carretera Federal Iguala – Taxco,
km 105, C.P. 40321 Municipio de Taxco de Alarcón, México.
´´Gerencia de Energías Renovables, Instituto Nacional de Electricidad y Energías Limpias, Reforma 113, Col. Palmira,
C.P. 62490 Cuernavaca, Mor., México
ID 1° Autor: Mario Arturo Rivera-Martínez/ ORC ID: 0000-0002-3725-5803, CVU CONACYT-ID: 201830
ID 1° Coautor: José Andrés Alanís-Navarro/ ORC ID: 0000-0003-3337-2380, CVU CONACYT-ID: 206993
ID 2° Coautor: Ubaldo Miranda-Miranda / ORC ID: 0000-0003-3729-8886, CVU CONACYT-ID: 225067
ID 3° Coautor: Ricardo Saldaña-Flores/ ORC ID: 0000-0003-1255-728X, CVU CONACYT-ID: 209716
Recibido Enero 02, 2018; Aceptado Febrero 26, 2018
Resumen Abstract
En este trabajo se presenta el análisis del potencial This paper presents the analysis of the renewable energy
energético renovable en el Estado de Guerrero, México, a potential in the State of Guerrero, Mexico, based on the
partir del uso de la tecnología de sistemas de información use of geographic information systems technology, with
geográfica, con la cual se elaboraron mapas con which maps with location of renewable energy resources
localización de los recursos energéticos renovables de la of average annual solar radiation were prepared, of wind
irradiación solar promedio anual, de la rapidez y potencia speed and power, agricultural waste, forest residues and
del viento, de residuos agrícolas, residuos forestales y los urban solid waste. The maps obtained show that the state
residuos sólidos urbanos. Los mapas obtenidos muestran has an average annual solar irradiation of 5.5 kWh/m2-
que el estado cuenta con una irradiación solar promedio day, summing the energy powers of all the agricultural,
anual de 5.5 kWh/m2-día, sumando las potencias forestry, livestock and urban solid waste, it has a total
energéticas de todos los residuos agrícolas, forestales, annual average power of 542.5 GJ/km2, the average
ganado y sólidos urbanos, se tiene una potencia total annual speed in the state is 4.2 m/s, which generates an
promedio anual de 542.5 GJ/km2, la rapidez promedio average annual wind power of 120 W/m2. These values
anual en el estado es de 4.2 m/s, que genera una potencia can be considered to develop or use. technologies for the
eólica promedio anual de 120 W/m2. Estos valores generation of renewable energy that helps the energy
pueden ser considerados para desarrollar o utilizar sustainability in the state.
tecnologías para la generación de energía renovable que
ayude a la sustentabilidad energética en el estado. Renewable energies, Energy potential, Geographic
information systems
Energías renovables, Potencial energético, Sistemas
de información geográfica.
___________________________________________________________________________________________________
Citación: RIVERA-MARTÍNEZ, Mario Arturo´*†, ALANÍS-NAVARRO, José Andrés, MIRANDA-MIRANDA
Ubaldo´ý SALDAÑA-FLORES, Ricardo´´. Mapas del potencial energético, solar, eólico y biomasa en el Estado de
Guerrero, México. Revista de Aplicación Científica y Técnica. 2018, 4-11: 26-35.
*Correspondencia al Autor (email: [email protected])

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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
Introducción
El consumo indiscriminado de los combustibles

fósiles como el petróleo, carbón y gas natural,
para satisfacer las necesidades energéticas a
nivel mundial, ha provocado la emisión al
medioambiente de gases del efecto invernadero,
dióxido de carbono (CO2), metano (CH4),
óxidos de nitrógeno (NOx), óxidos de azufre
(SOx), los cuales son los responsables del
cambio climático y del calentamiento global.
Por esta razón, es necesario impulsar el
desarrollo tecnológico eficiente de las fuentes
de energía renovables para lograr la
sustentabilidad energética. Gráfico 1 Generación de energía primaria por tipo de
combustible en Mtep, 2016
1. Estatus Mundial de las energías

renovables
El consumo de combustibles a nivel mundial en

el 2016 para la producción de energía primaria
fue de 13,276.3 Mtep (millones de toneladas
equivalentes de petróleo) ver Gráfico 1, el
petróleo con 4418.2 Mtep lo que corresponde al
33.28%, el carbón y sus derivados 3732 Mtep
(28.11%), el gas natural 3204.1 Mtep (24.13%),
la hidroenergía 910.3 Mtep (6.86%), la energía
nuclear 592.1 Mtep (4.46%), y las energías
renovables 419.6 Mtep (3.16%) (BP Statistical Gráfico 2 Consumo de energía renovable 2016 en TWh
Review of World Energy, 2017).
Las energías no renovables (petróleo, La energía solar puede ser aprovechada

carbón y sus derivados, gas natural) son las como energía fotovoltaica o energía
principales fuentes de energía y representan el fototérmica. La energía fotovoltaica se utiliza
85.52 %, del total de combustible consumido por medio de celdas fotovoltaicas para generar
para la producción de energía. electricidad, iluminación, bombeo de agua,
refrigeración de medicamentos o alimentos, así
Sin embargo, la utilización de las como en sistemas aislados de la red eléctrica,
energías renovables a nivel mundial ha ido en como en sistemas de telecomunicaciones, para
aumento y los países con mayor producción el beneficio de comunidades alejadas de la red
son, China en primer lugar con un consumo de eléctrica convencional.
380.6 TWh (terawatt-hora), en segundo lugar,
USA con 370.2 TWh, Alemania 167.4 TWh, y La capacidad mundial de energía
México ocupando el décimo lugar con una generada por los sistemas fotovoltaicos en el
producción de 18.2 TWh (BP, 2017), ver 2016 fue de 303 GW (giga-watt), y los
Gráfico 2. principales países generadores. son: China 77.4
GW, Japón 42.8 GW, Alemania 41.3, USA
Estas fuentes de energía están 40.9 GW, Italia 19.3 GW, Reino Unido 11.7
destinadas principalmente para la generación de GW, India 9.1 GW, Francia 7.1 GW, Australia
electricidad, calentamiento de agua o como 5.8 GW, España 5.5 GW, ver Figura 3,
combustibles. (REN21, 2017).
ISSN-2444-4928 RIVERA-MARTÍNEZ, Mario Arturo´*†, ALANÍS-NAVARRO,

ECORFAN® Todos los derechos reservados José Andrés, MIRANDA-MIRANDA Ubaldo´ý SALDAÑA-
FLORES, Ricardo´´. Mapas del potencial energético, solar, eólico
y biomasa en el Estado de Guerrero, México. Revista de
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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
A nivel mundial, para la obtención de
agua caliente sanitaria (ACS) empleando
calentadores solares con y sin cubierta, en el
2016 fue de 36,660 MWt (mega-watt térmicos),
y los principales países son China con 27,664
MWt, Turquía 1,467 MWt, Brasil 913 MWt,
India 894 MWt, USA 682 MWt, Alemania 521
MWt, Australia 381 MWt, Dinamarca 335
MWt, México con 256 MWt e Israel 253 MWt
(REN21, 2017), como se muestra en la Gráfico
5.
Gráfico 3 Capacidad mundial de sistemas fotovoltaicos

instalados hasta el 2016, expresada en GW
Para la energía fototérmica se utilizan

los colectores solares o concentradores solares
para el calentamiento de fluidos a temperaturas
entre 50°C y 400°C, que puede ser empleada en
el hogar para el aseo personal, limpieza de
utensilios, y en los procesos industriales.
También se pueden utilizar sistemas de
Gráfico 5 Capacidad mundial de colectores para el
calentamiento de aire para el secado y calentamiento de agua solar en 2016, expresada en MWt
deshidratación de alimentos o productos
agrícolas; a este tipo de sistemas se les
denomina secadores o deshidratadores solares.
2 Bioenergía
La capacidad mundial de
concentradores solares para la producción de La bioenergía es otra fuente de energía
energía térmica es de 4815 MW (REN21, renovable, se obtiene a partir de productos y
2017), siendo los principales países: España, residuos de animales y vegetales. Así, la
USA, India, Sudáfrica, Marruecos, Emiratos energía contenida en la leña, los cultivos
Árabes Unidos, Argelia, Egipto, Australia, energéticos, el carbón vegetal, los residuos
China, y Tailandia; con 2300 MW, 1738 MW, agrícolas, los residuos urbanos y el estiércol de
225 MW, 200 MW, 180 MW, 100 MW, 25 ganado puede ser clasificada como energía de
MW, 20, MW, 12 MW y 10 MW, 5 MW, la biomasa y clasificarse como forma primaria a
respectivamente, ver Figura 4. los recursos forestales y como forma secundaria
a los residuos forestales, agrícolas, ganaderos y
urbanos.
La biomasa se puede aprovechar de dos

maneras: 1) quemándola para producir calor o
2) transformándola en combustible (sólido,
líquido o gaseoso) pudiendo inclusive
almacenarla para su uso posterior. Las
tecnologías de los biodigestores pueden ser
desarrollados en comunidades rurales, donde se
aprovechen los residuos de animales y
agrícolas, para la producción de metano, gas
que se utiliza para la cocción de alimentos, o
cual permite prescindir de la leña y disminuir el
impacto ambiental causado por la
Gráfico 4 Capacidad mundial de concentradores solares deforestación.
en 2016, expresada en MW

29
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
A nivel mundial la energía suministrada
por la biomasa en el 2016, fue de 62.5 EJ 4 Estado de Guerrero situación actual
exajoules, alcanzando una energía de 504 TWh,
los principales países líderes en la producción El estado de Guerrero se divide en 7 regiones
de electricidad a partir de la biomasa son USA, que concentran los 81 municipios. Estas
68 TWh, China, 54 Th, Alemania, 52 TWh, regiones son Acapulco, Centro, Norte, Tierra
Brasil, 51 TWh, Japón, 38 TWh, India y Reino Caliente, Costa Chica, Costa Grande y la región
Unido, 30 TWh ambos (REN21, 2017) ver de la Montaña (INEGI, 2016) como se muestra
Gráfico 6. en la Figura 1. Se localiza en la zona de
coordenadas meridional de la república
mexicana, sobre el océano Pacífico y se ubica
entre los 16º18´ y 18º54´ grados de latitud norte
y entre 97º57´ y 102º11´ grados de longitud
oeste. Colinda al norte con los estados de
Morelos (88 km) y México (216 km), al
noroeste con el estado de Michoacán (424 km),
al noreste con el estado de Puebla (128 km), al
este con el estado de Oaxaca (241 km) y al sur
con el océano Pacífico (500 km). Dentro de
México pertenece a la Zona Pacífico Sur. El
estado tiene una extensión de 63,794 km2, el
3.2% del territorio nacional, ocupa el lugar
Grafico 6 Producción mundial de energía mediante número 14 en extensión territorial.
biomasa en el 2016, expresada en TWh
3 Energía Eólica
Históricamente se ha aprovechado la energía

del viento o energía eólica en aplicaciones
como el transporte con velas, la molienda de
granos y el bombeo de agua, pero fue hasta
hace relativamente poco tiempo que logró
desarrollarse la tecnología para realizar la
conversión de la energía eólica directamente en
energía eléctrica, también denominada como
eoloeléctrica. A nivel mundial la potencia Figura 1 Regiones del estado de Guerrero (INEGI 2016)
eólica fue de 487 GW, y los principales líderes
en el 2016 son: China con 168.7 GW, USA Conforme a los resultados del Censo de
82.1 GW, Alemania con 28.7 GW, India 28.7 población y Vivienda efectuados por el Instituto
GW, España 23.1, Reino Unido 14.5 GW, Nacional de Estadística y Geografía (INEGI,
Francia 12.1 GW, Canada 11.9 GW, Brasil 10.7 2016), del 2015, El estado de Guerrero tenía un
GW, e Italia 9.3 GW (REN21, 2017), ver total de 3,533,251 habitantes, con un total de
Gráfico 7. 895,157 viviendas, con un promedio de 3.9
habitantes por vivienda, y de ellas el 97.3 %
cuenta con energía eléctrica, lo cual representa
un total de viviendas de 241,692 o 942,600
habitantes.
El 44.4% de los habitantes del estado de

Guerrero, lo que corresponde a 1,550,054
habitantes, utilizan leña o carbón para cocinar,
que representa una fuente considerable de
emisiones de dióxido de carbono (CO2), así
como el impacto ambiental de la deforestación.
Esto representa un potencial que puede ser
Gráfico 7 Capacidad global de potencia eólica en 2016, reemplazado por fuentes renovables de energía.
expresada en GW

30
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
La actividad agrícola en el estado de Los mapas de residuos forestales,
Guerrero es de 498,128 ha, las cuales están agrícolas y residuos sólidos urbanos se
distribuidas en sector agrícola, 355,721 ha; realizaron con base en la siguiente información.
sector ganadero, 62,071 ha; sector forestal,
1,721 ha; otras, 4,986 ha; mientras que 71,629
ha no tienen actividad, un nicho de oportunidad 1 Residuos sólidos urbanos
para explotar la bioenergía.
Para evaluar el potencial energético de los
residuos sólidos urbanos (RSU), se consideró la
5 Sistemas de información geográfica cantidad de basura en toneladas (BT), lo cual se
multiplica por una constante de generación (Cg)
Los sistemas de información geográfica (SIG) de gas de 5.17 kWh/m3 producido por el relleno
son una herramienta poderosa para el sanitario. Para motores de combustión interna
conocimiento de las fuentes de energías la tasa calorífica (TC) es 3.52 kWh, se utiliza la
renovables, permite además realizar el análisis ecuación 1 (EPA, 1996):
y la cuantificación del potencial energético
(Mortensen Niels et al. 2003, Miranda, U., 𝐵𝑇 𝐶𝑔 5.17 𝑘𝑊ℎ/𝑚3
𝑃𝑅𝑆𝑈 = (1)
Saldaña, R., y Morales, 2003, ESRI 2016). 𝑇𝐶 24 ℎ
Trabajos previos han utilizado los

sistemas de información geográfica, para la 2 Residuos agrícolas
generación de mapas solares donde se identifica
el potencial energético solar (Gastli y Charabi, Para evaluar el potencial energético de los
2010, Hernández-Escobedo, et al. 2015, residuos agrícolas se consideró la masa del
Jahangiri et al, 2016, Wong et al. 2016, Aya, residuo agrícola (MRA) (INEGI, 2016),
Luna, y García, 2018, Gómez Ramírez, 2018), considerando la especie i, el tiempo de
mapas y potencial eólicos para la generación de operación de una planta de generación con una
electricidad (Miranda y Flores 2006, eficiencia del 75%. La relación de consumo de
Hernández-Escobedo, et al. 2010, Hernández- biomasa promedio para generar 1 kWh de
Escobedo, et al. 2012, Janke, 2010), mapas de electricidad es 1.5 kg (Das y Jash, 2009), a
bioenergía o biomasa, identificando el potencial partir de la producción anual de la especie por
energético forestal, agrícola, o de los residuos producto se estima la generación de residuos en
sólidos urbanos (RSU) (Santibañez-Aguilar et México, basado en la comisión Nacional
al. 2017, Vukašinović y Gordić 2016, Sánchez- Forestal (CNF, 2006), para ellos se emplea la
García, et al. 2015, López-Serrano, et al. 2016, ecuación 2.
Kosse, Lübken y Wichern, 2015).
3 Residuos forestales
En este trabajo se presenta un análisis
del potencial energético solar, eólico y de Para el cálculo energético de residuos forestales
bioenergía, mediante la obtención de mapas se consideró el volumen de producción
utilizando sistemas de información geográfica. maderera total (VMT) de actividades industriales
y comerciales de productos como madera, de
aserraderos, postes, leña, carbón y otros usos,
Metodología se estimó que esta actividad es del 45%,
también se consideró el volumen de la
Basados en la tecnología de los sistemas de generación de residuo no maderable
información geográfica (software y hardware), recolectado VNM, la masa del residuo forestal
y con la base de datos del Instituto Nacional de anual MRF se obtiene de la suma de VMT y VNM
Estadística y Geografía (INEGI, 2016) y de multiplicada por la densidad promedio de
estaciones meteorologías ubicadas en el estado madera MP = 53 ton/m3 (Brown, 1997) y el
de Guerrero del Sistema Meteorológico potencial energético se calcula con la ecuación
Nacional (SMN-CNA-EMAS), se tomaron los 2.
datos de radiación solar, directa, difusa, y
global. Con esta información se elaboró el 𝑀𝑅𝐴 (1 𝑘𝑊⁄1.5 𝑘𝑔)
𝑃𝑅𝐴 = ∑𝑛𝑖=1 ℎ (2)
mapa de irradiación diaria, expresada en 7000 (0.75)
𝑎ñ𝑜
kW/m2-día.

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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
Para la modelación de los mapas de la
rapidez y potencia del viento, se utilizó el
Sistema de Información Geográfica SIG
ArcInfo (ESRI-ArcGis) y el modelo de viento
Wind Atlas Analysis and Application Program
WAsP (Mortensen Niels et al., 2003).
Con el programa de computo WAsP se

extrapola los datos del viento en el plano
horizontal y vertical a partir de las mediciones
del viento en un punto, así se generan los mapas
regionales, para su operación necesita de los Figura 2 Mapa de la irradiación diaria promedio,
siguientes elementos: i) serie de datos de expresada en kWh/m2-día. © INEEL
dirección y rapidez del viento, ii) un mapa
topográfico, iii) un mapa de rugosidad del
terreno, y iv) una lista de obstáculos que 2 Energía biomásica
podrían afectar los datos de viento. Además de
la posición geográfica del punto de medición y El potencial energético de los residuos agrícolas
la altura sobre el terreno donde se tomaron los del caso bajo estudio, se presenta en la Figura
datos. Los mapas comprenden regiones de 3. La región Norte, Tierra Caliente y Costa
(25x25) km aproximadamente, con Chica, se observa que su potencial está en el
periodicidad mensual y anual y una resolución rango de 366-1293 GJ/km2, con municipios
espacial de 500 m. como Iguala y Pilcaya; Pungarabato, Tlalchapa,
Tecoanapa y Ometepec, presentan un potencial
entre 791-1293 GJ/km2. Acapulco se encuentra
Resultados y análisis entre 210 y 256 GJ/km2, la región de Costa
Grande entre 67-284 GJ/km2, la región Centro
1 Energía solar 67-217 GJ/km2, y la región de la Montaña
GJ/km2.
En la Figura 2 se muestra el mapa del promedio
anual diaria de la irradiación solar en el estado
de Guerrero.
En la región Norte se encuentra entre

6.0-6.25 kWh/m2-día, La región de Tierra
Caliente entre 5.1-6.0 kWh/m2-día, La región
de la Montaña mayormente entre 5.0-5.5
kWh/m2-día, en la parte norte de la montaña
esta entre 5.1-6.0 kWh/m2-día, la región de
Costa Chica entre 5.76-6.0 kWh/m2-día,
Acapulco un 50% entre 5.0-5.25 y el otro 50%
entre 5.26-5.5 kWh/m2-día, La región de costa Figura 3 Mapa de la distribución de la generación de
biomasa a partir de residuos agrícolas, expresada en
Chica los municipios de Benito Juárez, Atoyac GJ/km2. © INEEL.
de Álvarez, Coyuca de Benítez entre 5.01-5.25
kWh/m2-día, el resto entre 5.21-5.75 kWh/m2- La Figura 4 muestra el mapa del potencial
día, la región del Centro entre 5.51-5.75 energético de residuos de ganado, la región de
kWh/m2-día, los municipios como Costa Chica se encuentra en 0.05-2.37 GJ/km2,
Chilpancingo, Leonardo Bravo y parte del y los municipios Tecoanapa, Cuatepec,
General Heliodoro Castillo entre 5.01-5.25 Florencio Villareal, Azoyú, Ometepec,
kWh/m2-día. El promedio de la irradiación Cuajinicuilapa son del mayor potencial entre
diaria en el estado es de 5.5 kWh/m2-día 1.89-2.27 GJ/km2, San Marcos, Copala y
Juchitán entre 1.52-1.88 GJ/km2. La región
Norte está entre 0.60-1.88 GJ/km2, y los de
mayor potencial Pilcaya y Pedro Ascencio
Alquisiras entre 1.52-1.88 GJ/km2.

32
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
Tierra Caliente entre 0.05-0.84 GJ/km2, La Figura 6, muestra el mapa del
y los de mayor potencial Pungarabato, potencial energético de los residuos sólidos
Tlalchapa y Tlapehuala entre 0.85-1.88 GJ/km2. urbanos. La región de Acapulco se encuentra
Costa Grande entre 0.95-1.51 GJ/Km2, la entre 215-333 GJ/km2, la región Norte los
región de la Montaña entre 0.05 y 0.84 GJ/km2, municipios Iguala entre 119-214 GJ/km2,
la región Norte 0.6-1.51 GJ/km2, La región Tetipac entre 40-70 GJ/km2, Taxco y Pilcaya
Centro esta entre 0.05-1.51 GJ/km2, y los 71-118 GJ/km2, y Arcelia, Teloloapan, Pedro
municipios como José Joaquín de Herrera, Ascencio Alquisiras, General Canuto A. Neri,
Chilapa de Álvarez, Zitlala, Tixtla de Guerrero, Huitzuco de los Figueroa y Atenango de Río
Quechutenango, Juan R. Escudero están entre con 17-22 GJ/km2. La región centro está entre
0.85-1.51 GJ/km2. 12-214 GJ/km2. los municipios como
Chilpancingo, Chilapa de Álvarez entre 119-
214 GJ/km2, Tixtla de Guerrero y José Joaquín
de Herrera entre 71-118 GJ/km2. La región de
Costa Grande entre 1-178 GJ/km2, los
municipios de Benito Juárez, Zihuatanejo de
Azueta entre 71-118 GJ/km2, Atoyac de
Álvarez, Coyuca de Benítez entre 23-31
GJ/km2. La región de Costa Chica entre 12-214
GJ/km2, los municipios como Igualapa entre
119-214 GJ/km2, Teconapa, Ayutla de los
Libres, Florencio Villareal, Marquelia, Azoyú
entre 32-47 GJ/km2, Ometepec 48-70 GJ/km2.
Figura 4 Mapa de la distribución de la generación de La región de la Montaña entre 12-118 GJ/km2,
biomasa a partir de residuos de ganado GJ/km2. © INEEl. los municipios como Tlapa de Comonfort 119-
214 GJ/km2, Alpoyaca 71-118 GJ/km2,
El potencial de energía renovable de la Copanatoyac, Malinaltenango, Zapotitlán
biomasa a partir de los residuos forestales se Tablas, Xalpatláhuac, Cualác, Huamuxtipan
presenta en la Figura 5. La región de Tierra entre 32-47 GJ/km2. La región de Tierra
Caliente está entre 4-415 GJ/km2, y los Caliente entre 1-22 GJ/km2, los municipios
municipios, Cutzamala de Pinzón 214-415 como Pungarabato 215-333 GJ/km2, Arcelia
GJ/km2, Coyuca de Catalán 52-73 GJ/km2, 17-22 GJ/km2, Tlapehuala 23-32 GJ/km2.
Tlalchapa, Tlapehuala, Ayuchitlan del Progreso
entre 74-213 GJ/km2, Costa Chica está entre
18-415 GJ/km2, los municipios como Florencio
Villareal el de mayor potencial de la región
entre 214-415 GJ/km2, San Marcos, Azoyú,
Ometepec, Marquelia, Cuatepec entre 74-213
GJ/km2, Ayutla de los Libres, Teconoapa,
Igualapa, Cuajinicuilapa entre 52-73 GJ/km2.
La región Norte y Centro entre 0-7 GJ/km2, la
región costa grande menos a 17 GJ/km2, y la
región de la Montaña menos a 51 GJ/km2.
Figura 6 Mapa de la distribución de la generación de
RSU, expresado en GJ/km2. © INEEL.
Si se suma el potencial energético de los

residuos agrícolas, residuos de ganado, residuos
forestales y los residuos sólidos urbanos el
potencial energético de la biomasa de la energía
total será, para la región Centro:
2
Quechultenango 654-843 GJ/km , José Joaquín
de Herrera 436-524 GJ/km2, Chilapa de
Álvarez y Tixtla de Guerrero 334-435 GJ/km2,
Figura 5 Mapa de la distribución de la generación de Juan R. Escudero, Mochitlán 267-333 GJ/km2.
residuos forestales en GJ/km2. © INEEL. Acapulco 525-653 GJ/km2.

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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
Costa Chica: Ometepec, Tecoanapa con La región Centro entre 4.1-5 m/s, y los
844-1494 GJ/km2, Ayutla, Azoyú, Florencio municipios como Mártir de Cuilapan, Zintlala,
Villareal, Xochistlahuaca 654-843 GJ/km2, San Chilapa de Álvarez, Tixtla de Guerrero, José
Luis de Acatlán, Cuajinicuilapa 436-524 Joaquín de Herrera, parte de Chilpancingo,
GJ/km2. Mochitlán, Eduardo Neri, y Leonardo Bravo
entre 4.1-5 m/s. La región de la Montaña entre
Costa Grande: Atoyac de Álvarez, 3.1-5 m/s en un 50% y entre 4.1-5 m/s, el otro
Petatlán 267-333 GJ/km2, Tecpán de Galeana, 50%. Con una velocidad promedio de viento en
Zihuatanejo de Azueta 219-266 GJ/km2, el estado de 4.2 m/s.
Coyuca de Benítez, Unión isidro montes de Oca
183-218 GJ/km2.
Región Norte: Iguala de la

Independencia, Pilcaya 844-1494 GJ/km2,
Buena Vista de Cuellar 654-843 GJ/km2,
Huitzuco de los Figueroa 525-653 GJ/km2,
Cocula, Pedro Ascencio Alquicira, Taxco de
Alarcón, Teloloapan, Tepecoacuilco 436-524
GJ/m2.
Región de Tierra Caliente: Cutzamala Figura 7 Distribución de la rapidez del viento expresada
de Pinzón, Pungarabato, Tlalchapa 844-1494 en m/s, a una altura de 80 m. © INEEL
GJ/km2, Tepehuala 654-843 GJ/km2, Arcelia,
Zirándaro de los Chávez 525-653 GJ/km2, La distribución del potencial eólico a
Juchitán del Progreso y Coyuca de catalán 436- una altura de 80 m, expresado como densidad
524 GJ/km2. de potencia en W/m², se presenta en el mapa de
la Figura 8. Existe un potencial alto en un área
La región de la Montaña: Acatepec 654- entre los municipios de Coahuayutla de José
843 GJ/km2, Alpoyeca, Copanatoyac 436-524 María Izazaga y Zirándaro, en Costa Grande y
GJ/Km2, Huamuxtitlan 334-435 GJ/km2, Tierra Caliente, Entre Mártir de Cuilapan y
Atlixtac, Tlalixtlaquilla de Maldonado, Tlapa Zitlala, región Centro y entre Arcelia y
de Comonfort 267-333 GJ/km2. Teloloapan, Tierra Caliente y Norte de 501-600
W/m2. La región Norte está menos de 100
W/m2, los municipios como Teloloapan,
3 Energía eólica
Ixcateopan y parte de Pedro Ascencio
En la Figura 7 se muestra el mapa de la Alquisiras, Apaxtla, Cutzala del Progreso,
distribución de la rapidez de viento sobre la Atenango del Río y Copalillo entre 201-300
superficie del estado de Guerrero. La mayor W/m2.
rapidez de viento se registra entre los
municipios de Coahueyutla de José María La región de Tierra Caliente esta menos
Izazaga y Zirándaro, en Costa Grande y Tierra de 100 w/m2, mayormente y parte de los
Caliente, entre Mártir de Cuilapan y Zitlala, municipios de Zirándaro, Coyuca de Catalán,
región Centro y entre Arcelia y Teloloapan, Arcelia y San Miguel Totolapan entre 101-200
Tierra Caliente y Norte de 7.1-8 m/s. La región W/m2. En la región de Costa Grande menos de
Norte está entre 2.1-5 m/s, los municipios como 100 W/m2, y en algunos municipios existen
Teloloapan, Ixcateopan y parte de Pedro regiones entre 101-200 W/m2. Acapulco en un
Ascencio Alquisiras, Apaxtla, Cuetzala del 50% menos de 100 W/m2 y el otro 50% entre
Progreso, Taxco de Alarcón, Atenango del Río 101-200 W/m2. La región Centro mayormente
y Huitzuco de los Figueroa entre 4.1-5 m/s. La entre 0-100 w/m2, y los municipios como
región de Tierra Caliente esta entre 3.1-4 m/s Mártir de Cuilapan, Zintlala, Chilapa de
mayormente y parte de los municipios de Álvarez, José Joaquín de Herrera, parte de
Zirándaro, Coyuca de Catalán, Arcelia y San Chilpancingo, Mochitán y Leonardo Bravo
miguel Totolapan entre 4.1-5 m/s. En la región entre 101-200 W/m2. La región de la Montaña
de Costa Grande entre 3.1-4 m/s, y en algunos menos de 100 W/m2 en un 50% y entre 101-200
municipios existen regiones entre 4.1-5 m/s. w/m2, el otro 50%, entre 101-200 W/m2, al este
Acapulco en un 50% entre 3.1-4 m/s y el otro y sur de la región. Con una densidad de
50% entre 4.1-5 m/s. potencial eólica promedio de 120 W/m2.

34
Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
de ganado y residuos solidos urbanos, la suma
de esta energía está distribuida en las siete
regiones: la potencia energética promedio anual
en Acapulco es de 589 GJ/km2, en la región
Norte y Costa Chica fue de 965 GJ/km2, en la
región Centro y en la Montaña fue de 555
GJ/km2, en la región de Tierra Caliente de 1009
GJ/km2 y en la región de Costa Grande de 258
GJ/km2. La biomasa puede ser aprovechada de
distintas formas. La biomasa sólida puede ser
utilizada para la generación de calor para la
Figura 8 Distribución del potencial eólico, a una altura cocción de alimentos o agua caliente sanitaria,
de 80 m en W/m2. © INEEL o bien, es posible transformar la biomasa sólida
por medio de biodigestores para obtener metano
como combustible gaseoso, mismo que se
Conclusiones y recomendaciones emplea para la generación de electricidad a
través de su co-mbustión en máquinas térmicas.
Energía solar. Se presentan los mapas
detallados de la distribución de la irradiación En el estado se debe de impulsar la
diaria promedio, considerando la radiación investigación científica, el desarrollo
difusa, directa y global. Las regiones en que se tecnológico, económico y ambiental con el
divide el estado de Guerrero, presentan valores sector agrario para el aprovechamiento del
que oscilan entre 5.0 kWh/m2-día y 6.25 potencial energético, así como incluir la
kWh/m2-día. El promedio obtenido en este producción de biocombustibles líquidos
estudio para cada región es: para la Región (biodiésel y bioetanol) a partir del cultivo de
norte 6.12 kWh/m2-día; en la región de Tierra semillas de soya, jatropha y girasol. También
caliente: 5.55 kWh/m2-día; en la región de la se puede aprovechar el sebo de animales y el
Montaña y Acapulco: 5.25 kWh/m2-día; en la aceite de coco, con la finalidad de propiciar el
región de la Costa chica: 5.88 kWh/m2-día; desarrollo sustentable del estado de Guerrero.
mientras que en la región Centro: 5.63 kWh/m2-
día; y una irradiación diaria promedio de 5.5
kWh/m2-día sobre toda la superficie del estado Referencias
de Guerrero, esto permite que en todo el estado
sea factible la implementación de calentadores Aya, A. A. R., Luna, J. A. F., & García, J. A. C.
solares y sistemas fotovoltaicos. La región (2018). Análisis del Potencial Energético Solar
Norte la zona de mayor potencial de energía Basado en Mediciones in Situ en el Municipio de
solar, por otra parte, la región de menor Acacías-Meta. KnE Engineering, 3(1), 690-700.
potencial es en la región de la Montaña; sin
embargo, se registran valores adecuados para la BP Statistical Review of World Energy 2017.
explotación del recurso solar, en cualquier a de www.bp.com.
sus usos finales.
Brown, S. (1997). Estimating biomass and
Energía eólica. Se presentan los mapas de la biomass change of tropical forests: a primer
distribución de la rapidez de viento del estado (Vol. 134). Food & Agriculture Org.
de Guerrero de modelaciones realizadas a una
altura de 80 m. Los datos de rapidez analizados Comisión Nacional Forestal. SEMARNAT. La
oscilan entre 2.1 m/s y 8.0 m/s, con un Bioenergía en México. Grupo Mundi Press.
promedio global de 4.2 m/s, lo cual sugiere el México. 2006. p.28.
uso de aerogeneradores de eje vertical. En
cuanto la capacidad de generación expresada Das, S., & Jash, T. (2009). District-level
como densidad de potencia eólica en watt por biomass resource assessment: A case study of
metro cuadrado, se identificaron zonas con un an Indian State West Bengal. Biomass and
gran potencial, de hasta 600 W/m2, mientras bioenergy, 33(1), 137-143.
que el promedio global es de 120 W/m2.
Environmental Protection Agency. Turning a
Biomasa. También me muestran mapas Liability into an Assest: A landfill gas-to-
detallados del potencial energético de los Energy Project Development Handbook. United
residuos agrícolas, residuos forestales, residuos States. EPA 430-B-96-0004. September, 1996.
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Marzo 2018 Vol.4 No.11, 26-35
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[Título en Times New Roman y Negritas No. 14 en Español e Inglés]

Apellidos (EN MAYUSCULAS), Nombre del 1er Autor†*, Apellidos (EN MAYUSCULAS), Nombre
del 1er Coautor, Apellidos (EN MAYUSCULAS), Nombre del 2do Coautor y Apellidos (EN
MAYUSCULAS), Nombre del 3er Coautor
Institución de Afiliación del Autor incluyendo dependencia (en Times New Roman No.10 y Cursiva)
ID 1er Autor: (ORC ID - Researcher ID Thomson, arXiv Author ID - PubMed Autor ID - Open ID) y CVU 1er Autor:
(Becario-PNPC o SNI-CONACYT) (No.10 Times New Roman)
ID 1er Coautor: (ORC ID - Researcher ID Thomson, arXiv Author ID - PubMed Autor ID - Open ID) y CVU 1er Coautor:
ID 2do Coautor: (ORC ID - Researcher ID Thomson, arXiv Author ID - PubMed Autor ID - Open ID) y CVU 2do Coautor:
ID 3er Coautor: (ORC ID - Researcher ID Thomson, arXiv Author ID - PubMed Autor ID - Open ID) y CVU 3er Coautor:
(Indicar Fecha de Envío: Mes, Día, Año); Aceptado (Indicar Fecha de Aceptación: Uso Exclusivo de ECORFAN)
__________________________________________________________________________________________________
Resumen (En Español, 150-200 palabras) Resumen (En Inglés, 150-200 palabras)
Objetivos Objetivos
Metodología Metodología
Contribución Contribución
Indicar 3 palabras clave en Times New Roman y Indicar 3 palabras clave en Times New Roman y
Negritas No. 10 (En Español) Negritas No. 10 (En Inglés)
__________________________________________________________________________________________________
Citación: Apellidos (EN MAYUSCULAS), Nombre del 1er Autor†*, Apellidos (EN MAYUSCULAS), Nombre del 1er
Coautor, Apellidos (EN MAYUSCULAS), Nombre del 2do Coautor y Apellidos (EN MAYUSCULAS), Nombre del 3er
Coautor. Título del Artículo. Research Journal. Año 1-1: 1-11 (Times New Roman No. 10)
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
* Correspondencia del Autor ([email protected])
© ECORFAN www.ecorfan.org
Introducción
Texto redactado en Times New Roman No.12,

espacio sencillo.
Explicación del tema en general y explicar porque

es importante.
¿Cuál es su valor agregado respecto de las demás

técnicas? Figura 1 Titulo
Fuente (en cursiva)
Enfocar claramente cada una de sus características
No deberán ser imágenes, todo debe ser editable.
Explicar con claridad el problema a solucionar y

la hipótesis central.
Explicación de las secciones del Artículo
Desarrollo de Secciones y Apartados del

Tabla 1 Titulo
Artículo con numeración subsecuente Fuente (en cursiva)
[Título en Times New Roman No.12, espacio No deberán ser imágenes, todo debe ser editable.
sencillo y Negrita]
Cada Artículo deberá presentar de manera
Desarrollo de Artículos en Times New Roman separada en 3 Carpetas: a) Figuras, b) Gráficos y
No.12, espacio sencillo. c) Tablas en formato .JPG, indicando el número
en Negrita y el Titulo secuencial.
Inclusión de Gráficos, Figuras y Tablas-
Editables
Para el uso de Ecuaciones, señalar de la
En el contenido del Artículo todo gráfico, tabla y siguiente forma:
figura debe ser editable en formatos que permitan
modificar tamaño, tipo y número de letra, a Yij = α + ∑rh=1 βh Xhij + uj + eij (1)
efectos de edición, estas deberán estar en alta
calidad, no pixeladas y deben ser notables aun Deberán ser editables y con numeración alineada
reduciendo la imagen a escala. en el extremo derecho.
[Indicando el título en la parte inferior con Times Metodología a desarrollar

New Roman No. 10 y Negrita]
Dar el significado de las variables en redacción
lineal y es importante la comparación de los
criterios usados
Resultados
Los resultados deberán ser por sección del

Artículo.
Anexos
Gráfico 1 Titulo
Fuente (en cursiva) Tablas y fuentes adecuadas.
No deberán ser imágenes, todo debe ser editable. Agradecimiento
Indicar si fueron financiados por alguna

Institución, Universidad o Empresa.
ISSN- 2444-4928 Apellidos en Mayusculas -1er Nombre de Autor †, Apellidos en

ECORFAN® Todos los derechos reservados Mayusculas -2do Nombre de Autor. Titulo del Paper. Titulo de
la Revista. 2015- [Redactado en Times New Roman No.9]
Conclusiones
Explicar con claridad los resultados obtenidos y

las posibilidades de mejora.
Referencias
Utilizar sistema APA. No deben estar numerados,

tampoco con viñetas, sin embargo en caso
necesario de numerar será porque se hace
referencia o mención en alguna parte del Artículo.
Utilizar Alfabeto Romano, todas las

referencias que ha utilizado deben estar en el
Alfabeto romano, incluso si usted ha citado un
Artículo, libro en cualquiera de los idiomas
oficiales de la Organización de las Naciones
Unidas (Inglés, Francés, Alemán, Chino, Ruso,
Portugués, Italiano, Español, Árabe), debe escribir
la referencia en escritura romana y no en
cualquiera de los idiomas oficiales.
Ficha Técnica
Cada Artículo deberá presentar un documento

Word (.docx):
Título del Research Journal

Título del Artículo
Abstract
Keywords
Secciones del Artículo, por ejemplo:
1. Introducción.
2. Descripción del método.
3. Análisis a partir de la regresión por curva
de demanda.
4. Resultados.
5. Agradecimiento.
6. Conclusiones.
7. Referencias.
Nombre de Autor (es)

Correo Electrónico de Correspondencia al Autor
Referencias
Requerimientos de Propiedad Intelectual para

su edición:
-Firma Autógrafa en Color Azul del Formato de

Originalidad del Autor y Coautores
-Firma Autógrafa en Color Azul del Formato de

Aceptación del Autor y Coautores
ISSN- 2444-4928 Apellidos en Mayusculas -1er Nombre de Autor †, Apellidos en

ECORFAN® Todos los derechos reservados Mayusculas -2do Nombre de Autor. Titulo del Paper. Titulo de
la Revista. 2015- [Redactado en Times New Roman No.9]
Revista de Aplicación Científica y Técnica
Formato de Originalidad
Madrid, España a _____ de ______ del 20____
Entiendo y acepto que los resultados de la dictaminación son inapelables por lo que deberán firmar los
autores antes de iniciar el proceso de revisión por pares con la reivindicación de ORIGINALIDAD de la
siguiente Obra.
Artículo (Article):
Firma (Signature):
Nombre (Name)
Formato de Autorización
Madrid, España a _____ de ______ del 20_____
Entiendo y acepto que los resultados de la dictaminación son inapelables. En caso de ser aceptado para su
publicación, autorizo a ECORFAN-Spain difundir mi trabajo en las redes electrónicas, reimpresiones,
colecciones de artículos, antologías y cualquier otro medio utilizado por él para alcanzar un mayor auditorio.
I understand and accept that the results of evaluation are inappealable. If my article is accepted for
publication, I authorize ECORFAN-Spain to reproduce it in electronic data bases, reprints, anthologies or
any other media in order to reach a wider audience.
Artículo (Article):
Firma (Signature)
Nombre (Name)
“Caracterización molecular de Aeromonas spp. vs diagnostico clásico”
SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro, RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel
Cristina & GUO, Xianwu
Centro de Biotecnología Genómica
Instituto Politécnico Nacional
Laboratorio de Biotecnología Genómica
“Cronobacter sakasakii un peligro potencial para la salud proveniente de

los alimentos”
CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-
CHAURAND, Luis Daniel
Centro de Investigaciones Biologicas del Noroeste
“Efecto de extractos de Morinda citrifolia L. sobre larvas de Spodoptera

frugiperda”
SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro & RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel
Cristina
Laboratorio de Biotecnología Genómica
Centro de Biotecnología Genómica
Instituto Politécnico Nacional
“Mapas del potencial energético, solar, eólico y biomasa en el Estado de

Guerrero, México”
RIVERA-MARTÍNEZ, Mario Arturo, ALANÍS-NAVARRO, José
Andrés, MIRANDA-MIRANDA, Ubaldo & SALDAÑA-FLORES,
Ricardo
Universidad Politécnica del Estado de Guerrero

Revista de Aplicacion Cientifica y Tecnica V4 N11

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ISSN 2444-4928

Volumen 1,4, Número

-LATINDEX (Revistas Científicas

-RESEARCH GATE (Alemania)

-GOOGLE SCHOLAR (Índices de

-REDIB (Red Iberoamericana de

ROMAN-KALISCH, Manuel. PhD

SOUSA-GONZALES, Eduardo. PhD

ARANCIBIA-VALVERDE, María. PhD

TORRES-HERRERA, Moisés. PhD

TAVER-CORTES María. PhD

SALINAS-AVILES, Oscar. PhD

LUGARDO-BRAVO, María. PhD

En Pro de la Investigación, Docencia, y Formación de los recursos humanos comprometidos con la

Como primer artículo presentamos, Caracterización molecular de Aeromonas spp. vs

Caracterización molecular de Aeromonas spp. vs diagnostico clasico 1-6

Efecto de extractos de Morinda citrifolia L. sobre larvas de Spodoptera frugiperda 20-25

Instrucciones para Autores

Caracterización molecular de Aeromonas spp. vs diagnostico clasico

Molecular characterization of Aeromonas spp. vs classic diagnostic

SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro*†, RODRÍGUEZ-LUNA, Isabel Cristina & GUO, Xianwu

Recibido Enero 02, 2018; Aceptado Marzo 01, 2018

Aeromonas, Molecular, Especifícidad

*Correspondencia al Autor (Correo Electrónico: [email protected])

Introducción Gracias a los avances de la

ISSN-2444-4928 SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro, RODRÍGUEZ-LUNA,

Los métodos clasicos de identificación de A pesar de la baja sensibilidad e inespecificidad

ISSN-2444-4928 SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro, RODRÍGUEZ-LUNA,

Martin-Carnahan, A. & Joseph S.W. (2005)

Martin, A., Perez ayala, A., Chaves, F., Lora,

Miller, R. A. And Harbottle, H. (2018).

Nowakiewicz, A., ZioAokowska, G., Zieba, P.,

Parker, J. L. & Shaw, J. G. (2011). Aeromonas

ISSN-2444-4928 SÁNCHEZ-VARELA, Alejandro, RODRÍGUEZ-LUNA,

Cronobacter sakasakii un peligro potencial para la salud proveniente de los

Cronobacter sakasakii a potential health hazard in food

Recibido Enero 05, 2018; Aceptado Marzo 05, 2018

Cronobacter sakasakii, alimentos, biosurfactantes.

*Correspondencia al Autor (Correo Electrónico: [email protected] )

Introducción La importancia e interés en temas de

Algunos de los géneros integrantes de Estas bacterias se encuentran de manera

(Figura 1) este método involucra La identificación de este patógeno

ISSN-2444-4928 CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-

La Organización de las Naciones Unidas A fin de facilitar la toma de decisiones

Siendo el método de análisis La biotecnología y su relación con

hospitales y el mismo hogar durante el cuidado Solubilizantes

ISSN-2444-4928 CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-

Los biosurfactantes Los BS han tomado relevancia en los

El biosurfactante presentó una reología Y finalmente Pal et al. (2015)

Tabla 1. Microorganismo productores de los principales tipos Cronobacter sakasakii es considerado un

A nivel global se han desarrollado e Conflicto de interés

ISSN-2444-4928 CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-

ISO-International Organization for McMullan, R., Menon, V., Beukers, A. G.,

ISSN-2444-4928 CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-

ONU- Organización de las Naciones Unidas. Reglamento (CE) No 2073/2005 de la comisión

ISSN-2444-4928 CORTÉS-SÁNCHEZ, Alejandro De Jesús & ESPINOSA-

Toribio, JJ., Velázquez, AJC., Romero, RY.,

Uzoigwe, C., Ennis, CJ., Rahman, PKSM.

Vanegas, MC., Rugeles, LC., Martínez, AJ.

Xianfeng, Z., Jianxin, G., Huang, Y., Songzhe,

Madrid, España a _ de del 20__