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    Historia de Huanuco y Sus Platos Tipicos

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    Los primeros restos humanos encontrados en Huánuco datan de hace 8,000 a 10,000 años. Los yarohuilcas establecieron un imperio regional que resistió al avance inca. La ciudad de Huánuco de los Caballeros fue fundada en 1539 por los españoles. Algunos de los platillos típicos de Huánuco incluyen la pachamanca, picante de cuy, y humitas de maíz.

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    Los primeros restos humanos encontrados en Huánuco datan de hace 8,000 a 10,000 años. Los yarohuilcas establecieron un imperio regional que resistió al avance inca. La ciudad de Huánuco de los Caballeros fue fundada en 1539 por los españoles. Algunos de los platillos típicos de Huánuco incluyen la pachamanca, picante de cuy, y humitas de maíz.

    Descripción original:

    la costumbre de huanuco

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    Los primeros restos humanos encontrados en Huánuco datan de hace 8,000 a 10,000 años. Los yarohuilcas establecieron un imperio regional que resistió al avance inca. La ciudad de Huánuco de los Caballeros fue fundada en 1539 por los españoles. Algunos de los platillos típicos de Huánuco incluyen la pachamanca, picante de cuy, y humitas de maíz.

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    HISTORIA DE HUANUCO

    En las cavernas de Lauricocha, Augusto Cárdich descubrió los restos


    fósiles más antiguos del Perú: once esqueletos humanos, quizá de 8.000
    a 10.000 a. C.
    El llamado Hombre de Lauricocha fue recolector y cazador, dejando
    pinturas rupestres. En Kotosh, al oeste de Huánuco, se hallaron los
    primeros vestigios de cerámica y arquitectura monumental: el Templo de
    las Manos Cruzadas, uno de los mas antiguos del Peru y de América
    (2.500 a. C.). Los yarohuilcas, de origen desconocido, establecieron un
    imperio regional que opuso tenaz resistencia al avance inca, pero fueron
    asimilados al Tahuantinsuyo. Se construyeron caminos como vía de paso
    entre el Cuzco y Cajamarca.
    El 15 de agosto de 1539, los españoles fundaron la ciudad de Huánuco
    de los Caballeros.
    Fue una de las primeras en impulsar la independencia, proclamando la
    emancipación el 15 de diciembre de 1820.
    Destacaron Juan José Crespo y Castillo así como Gabriel Aguirre,
    quienes ofrendaron sus vidas. Leoncio Prado, el heroico militar, Daniel
    Alomía Robles (compositor de «El cóndor pasa»), Hermilio Valdizán
    (padre de la psiquiatría peruana) fueron huanuqueños. Nathalie Kelley
    (Actriz}, estrella de la ultima película Rapidos y Furiosos Tokyo Drift es
    descendiente de familias nativas de La Unión (Mancacota), Sillapata y
    Huallanca.

    Descendecia de Huanuco

    Según los historiadores, Huánuco fue poblado por hombres corpulentos


    procedentes de la hile amazónica. Fueron ocupando los valles de los ríos
    Huallaga, Pachitea y el Marañón formando a su paso culturas propias o
    autóctonas. Los primeros inmigrantes poblaron el Huallaga y sus fluentes
    por la margen izquierda, siempre en pos del Alto Marañón.
    En un lento proceso el antiguo poblador llegó a Huánuco cerca de 5000
    años A.C. y ensayaba la domesticación del cuy.
    En Lauricocha, Huánuco Marka y otros lugares apropiados domesticaron
    los auquénidos y se dedicaron a la cacería de guanacos para
    aprovisionarse de la carne y lana.
    Se afirma que el más antiguo habitante de nuestra patria es el Hombre
    de Lauricocha que era de talla media, cara ancha, arcos superciliares
    bien pronunciados, fue primitivo, cazador de vida nómada que vivía en
    agrupaciones aisladas entre sí, se cubría con pieles de animales.

    Dentro de los actuales linderos de la Región Huánuco (ex departamento


    de Huánuco), habitaban diversas naciones, cuyo estado cultural variaba
    desde la del tipo señorial al de una Primitiva Barbarie.
    Entre ellos estaban la de los Huánuco, Chupachos, Panatahuas y otros.

    Los 10 platos típicos de Huánuco

    Huanuco es una región del Perú que comparte territorio en la sierra y selva. Por
    ello, posee una gastronomía muy variada y además deliciosa. En esta nota te
    mostramos los 10 mejores platos típicos del lugar.

    Estos son los 10 platos típicos de Huánuco


    1.Pachamanca
    La Pachamanca es uno de los platillos clásicos de Huánuco. Lo que
    distingue a este plato de las otras regiones porque es aderezado
    con chincho, una hierba peculiar del lugar. La carne más utilizada para
    elaborar esta delicia culinaria es el carnero y en segundo lugar el
    lechón tierno. Estas presas van acompañadas de diversos tubérculos
    como papas y yucas.2. Picante de cuy
    El picante de cuy es uno de los platos típicos más representativo de la
    sierra peruana, especialmente en Huánuco. Asimismo, es considerada
    como una de las comidas fundamentales del Perú. Este platillo lleva
    una variedad de ingredientes que destacan en su gran sabor y, sobre
    todo, gran poder nutritivo. Entre ellos están el cuy, el ají panca, el
    choclo, yucas o papas y maní.

    3. Locro de galliEl locro de gallina es una sopa caliente y


    deliciosa que cae perfecta para el clima de la sierra. Esta delicia
    se sirve con una presa sancochada. Asimismo, suele ir
    acompañada de papas amarillas y blancas. Este platillo
    representa la mezcla de dos culturas la hispánica y la inca; lo
    más importante es propio de la región huanuqueña. Y eso no es
    todo, sino que lleva humitas dulces, choclos, tamales y más
    productos pasa acompañar.

    6. Huatia

    La Huatia es un plato típico de la sierra peruana. Este se prepara al


    aire libre en una especie de horno, normalmente se pone papas, aba,
    pollo, y choclo. Es un plato representativo de Huánuco que disfrutarás
    mucho más si lo sirves con chicha de jora ochicha morada.
    7. Inchicapi

    El Inchicapi es una sopa tradicional típica de la selva peruana. Es


    conocida y elaborada por su valor nutricional ya que se prepara a base
    de gallinas de corral, maní molido, yuca, maíz, choclo picado y otros
    productos. Si bien, es un platillo difícil de elaborar ya que es necesario
    tener alguna experiencia, cuando lo pruebes seguramente repetirás el
    plato.

    8. Picante de queso
    El queso picante es típico del distrito de Churubamba de la provincia
    de Huánuco. Además, este plato es preparado cada año para la
    Pascua. Esta delicia tiene queso, mantequilla, chile mirasol, ajo,
    cebolla. Se acompaña con papas, yuca o maíz.
    con chicha de jora o aguaje.

    10. Humitas de maíz


    Las humitas de maíz son el platillo más tradicional de Huánuco. Para
    su elaboración se necesita de maíz tierno, manteca de cerdo, sal y
    queso para las humitas saladas. En el caso de las humitas dulces se
    agrega azúcar y se le añade anís y pasas.

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