Marco Teórico

11
CAPITULO I
MARCO TEORICO
Para llevar a cabo esta investigación se tomo en cuenta el siguiente marco teórico del
sector apícola:
1. DEFINICIONES DE APICULTURA.
1.1 Apicultura. son las habilidades y destrezas de la crianza y manejo de las
abejas.
1.2 Apicultura migratoria. Es el traslado temporal de colmenas a zonas de

potencial apícola.
1.3 Apicultura fijista. Actividad establecida en un mismo lugar.
1.4 Apicultor. Es la persona que cría abejas, buscando beneficios económicos y
sociales1.
1.5 Abeja. Insecto polinizador himenóptero de la familia apida que produce miel.
1
La vida de las abejas Maurice M/Eterlink edición Elaleph Pág. 7-20
12
1.6 Miel de Abeja. Sustancia viscosa de sabor dulce elaborado por las abejas, a
partir del néctar de las flores, con propiedades nutritivas y curativas2.
1.7 Apiario. Es el conjunto de colmenas instaladas en un lugar determinado.
1.8 Colmena. Es el alojamiento permanente de una colonia de abejas.

1.9 Enjambre. Es el conjunto de abejas compuestas por reina, obreras y zangano,
que por proceso natural tienden a dividirse de la colmena madre.
1.10 Flora Apícola. Son plantas de las cuales las abejas, recolectan polen, néctar
o resinas.
1.11Néctar. Liquido azucarado producido por las flores y las de las plantas.
1.12Planta Polinífera. Son plantas productoras de polen.
1.13Cosecha de la miel. Es el proceso de recolección de la miel.
1.14Formación Apícola. Generación de capacidades técnicas y productivas
orientadas a la producción de productos y subproductos apícolas.
1.15Sistema de Producción Apícola., Conjunto de procesos y/o actividades
desarrolladas para la producción de productos y subproductos apícolas.
1.16Cadena Productiva Apícola. Referida a las actividades productivas desde,
el manejo, cosecha, acopio, procesamiento, transformación, comercialización,
consumo/sensibilización y difusión de características y propiedades
nutricionales y curativas de la miel.
2
13
1.17Ciclo Productivo Apícola: Es el periodo comprendido entre el

establecimiento de la colmena hasta la cosecha de la miel3.
1.18Formación Apícola. Generación de capacidades técnicas y productivas

orientadas a la producción de productos y subproductos apícolas.
1.19Diversidad y plantas melíferas y poliniferas. Biodiversidad existente en los
diferentes sistemas y pisos ecológicos que componen el territorio boliviano.
1.20Apiterapia. Es el aprovechamiento de los productos dela colmena para uso
medicinal.
1.21Áreas de aprovechamiento apícola. zonas con características y potencial
polinifero y nectarífero.
1.22Productos de la colmena de recolección: néctar, polen, propóleo.
1.23Productos de la colmena de secreción: jalea real, cera y apitoxina.
3
14
1.24Subproductos apícolas: combinación de los productos de la colmena.

1.25Fomento apícola. Acciones e instrumentos de apoyo e incentivo a la
producción apícola.
1.26Ecosistema Sistema natural que está formado por un conjunto de organismos
vivos.
2. TEORIA ECONOMICA.
2.1 Economía Ambiental:
Es una rama especializada de la economía, dedicada al estudio de los problemas

ambientales desde el punto de vista económico. A través de la economía ambiental se
buscan soluciones de tipo económico al problema de incompatibilidad entre los usos
privados y los usos sociales que se les da a los recursos naturales.
La economía ambiental propone un conjunto de instrumentos económicos, llamados

“incentivos económicos”, que tienen como objetivo principal modificar las variables
económicas reales con la idea de que el individuo se comporte de la mejor manera
posible, disminuyendo los niveles de contaminación producidos y, por consiguiente,
reduciendo los problemas de degradación de los ambientes naturales.
Otro función de la economía ambiental es la de proponer una serie de metodologías

específicas para la estimación del valor económico de los daños ambientales
producidos por la contaminación; esto con el objetivo de encontrar los valores de la
compensación necesaria para eliminar los efectos de las externalidades ambientales.
Todo esto se complementa con el estudio de la relación de los equilibrios o

desequilibrios (lo que en inglés se conoce como trade off) existentes entre la
conservación de los recursos naturales y ambientales de un país y las actividades
económicas necesarias para el impulso de su crecimiento económico, con miras a la
maximización del bienestar económico de la sociedad de las generaciones actuales y
futuras.4
2.2 Insumo.
4
Economía ambiental (en papel) barry field , mcgraw-hill / interamericana de España, s.a., 2003 Pág. 13-21
15
El insumo es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida humana,

desde lo que encontramos en la naturaleza, hasta lo que creamos nosotros mismos, es
decir la materia prima de una cosa.
En general los insumos pierden sus propiedades y características para transformarse y

formar parte del producto final. Para el caso de servicios de salud a los recursos de
entrada al proceso cuyo flujo de salida es el servicio entregado.
Es el material inicial (materia prima, subproducto) que se incorpora al proceso para

satisfacer necesidades como comer, correr y hacer necesidades.5
2.3 Producto.
Todo lo que el comprador recibe cuando efectúa un acto de compra: el producto

propiamente dicho (bien o servicio), el envase, la garantía y los servicios
complementarios. El producto debe responder a las necesidades de los consumidores
y no a las preferencias de los ejecutivos y técnicos de la empresa. Un producto
comercial es algo más que un bien o servicio que satisface una determinada
necesidad. Un producto comercial es, en realidad, una combinación de atributos:
diseño, color, calidad, coste, envasado, tamaño, duración, peso, etcétera. Estos
atributos, que pueden parecer secundarios desde una óptica meramente utilitarista y
no concurrencial, son determinantes con frecuencia del éxito o fracaso comercial de
muchos productos.
2.4 Rentabilidad.
Término usado, por lo general, para referirse a la tasa anual de rendimiento

(expresada como porcentaje) sobre un instrumento financiero. En este uso, la tasa se
puede referir a cualquier medida de rentabilidad que sea habitual para cotizar el
instrumento en cuestión.
Se utiliza este término para hacer referencia a la renta o beneficio expresado en tanto
por ciento de alguna otra magnitud económica: capital total invertido o valor del
activo de la empresa, fondos propios, etcétera Frente a los conceptos de renta o
5
Principios de economía (3ª ed) Gimeno , Mcgraw-Hill / interamericana de España, s.a., 2011 cap. iv Pág. 22
16
beneficio que se expresan en valores absolutos, el de rentabilidad se expresa en valor

relativo (tanto por uno o tanto por ciento).
2.5 Costo.
Gasto o sacrificio en que se incurre en la producción de un bien o la prestación de un

servicio. Hace referencia al coste total si no se dice otra cosa. El coste total de un
producto viene dado por la suma de los valores monetarios de todos los inputs
consumidos o utilizados en su proceso de producción.
2.6 Inversión.
Formación o incremento neto de capital. La inversión (variable flujo) de un

determinado período de tiempo viene dada por la diferencia entre el capital (variable
fondo) existente al final y al comienzo de dicho período.
2.7 Costos fijos.
Los costos fijos son aquellos costos que no son sensibles a pequeños cambios en los
niveles de actividad de una empresa, sino que permanecen invariables ante esos
cambios.
2.8 Costos variables.
Costo que incurre la empresa y guarda dependencia importante con los volúmenes de
fabricación.
2.9 Costo total.
Dentro de la visión general, el costo total es la suma del costo fijo total con el costo
variable total, el costo variable total consta del producto entre el Costo variable
unitario y la Cantidad6.
2.10 Oferta.
Es aquella cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a

vender a los distintos precios de mercado.
6
Microeconomía Pindyck y Rubinfeld. Capítulo 6 La producción Pág. 48-62
17
2.11 Demanda.
Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos
en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por
el conjunto de consumidores
2.12 Precio.
Generalmente se denomina precio al pago o recompensa asignado a la obtención de

un bien o servicio o, más en general, una mercancía cualquiera7.
2.13Empresa.
Unidad técnica y económica, dedicada a la transformación de insumos o factores

productivos mediante la aplicación de una tecnología, con el objetivo de ofrecer
bienes y/o servicios a los consumidores.
2.14Objetivo del empresario
Maximizar su beneficio (o ganancia económica)
BT= IT-CT
BT= P*Q-(CF+CV)
2.15 Función de producción.
Nos indica el máximo nivel de producción que puede generar una empresa a partir de
una combinación específica de factores de producción8.
7
Principios de economía (3ª ed) Gimeno , Mcgraw-Hill / interamericana de España, s.a., 2011 cap. iv Pág. 25
18
2.16Producto total.
Volumen total de producto que se obtiene a partir de una cantidad determinada de

insumos aplicando la tecnología disponible.
2.17Producto medio y producto marginal.
Corresponde al producto por unidad de insumo o factor variable empleado en el

proceso productivo. Se obtiene dividiendo el producto total entre el nivel de insumo
8
Microeconomía Pindyck y Rubinfeld. Capítulo 6 La producción Pág. 48-62
19
variable. Mientras el producto marginal corresponde a la variación del producto total

ante variaciones unitarias del factor variable 9.
2.18Etapas de la producción.
10
3. TEORÍA DE LA EFICIENCIA ECONÓMICA.

Para comprender este concepto, se recurre al diccionario de economía, para tener
claro desde un principio lo que es la eficiencia económica:
9
Microeconomía Pindyck y Rubinfeld. capítulo 6 la producción Pág. 48-62
10
Empresas y producción Jeffrey Perloff Cap. 5 Pág. 28-44
20
“En el uso de recursos, la eficiencia económica exige que cualquier producción

determinada se produzca al costo mínimo, lo cual significa que se eviten tanto los
sobrantes como la ineficiencia tecnológica y que se utilicen precios de los insumos
apropiados para encontrar el proceso de producción que minimice los costos” .
Se agrega otro concepto con el fin de enriquecer más el significado de eficiencia:
“La eficiencia económica consiste en la asignación optima de los recursos, cuando se
ha alcanzado el optimo ya no existe una forma de reorganizar la producción de
manera que se incrementa el beneficio de la empresa”.
Así, la eficiencia económica no es más que la metodología que se sigue en toda
actividad productiva, óptimamente la cantidad de insumos o factores productivos,
considerando sus precios racionalmente, todo con el objetivo de alcanzar la utilidad
máxima del empresario.
3.1 Razón Beneficio – Costo (RBC).
La relación costo beneficio toma los ingresos y egresos presentes netos del estado de
resultado, para determinar cuáles son los beneficios por cada peso que se sacrifica en
el proyecto11.
Cuando se menciona los ingresos netos, se hace referencia a los ingresos que
efectivamente se recibirán en los años proyectados. Al mencionar los egresos
presentes netos se toman aquellas partidas que efectivamente generarán salidas de
efectivo durante los diferentes periodos, horizonte del proyecto. Como se puede
apreciar el estado de flujo neto de efectivo es la herramienta que suministra los datos
necesarios para el cálculo de este indicador.
La relación beneficio / costo es un indicador que mide el grado de desarrollo y

bienestar que un proyecto puede generar a una comunidad.
Cómo se calcula la relación beneficio costo?
11
Preparación Y Evaluación Proyectos Nassir Sapag Chain, Pág. 175
21
Se toma como tasa de descuento la tasa social en vez de la tasa interna de

oportunidad.
Se trae a valor presente los ingresos netos de efectivo asociados con el proyecto.
Se trae a valor presente los egresos netos de efectivo del proyecto.
Se establece la relación entre el VPN de los Ingresos y el VPN de los egresos.
La fórmula que permite el cálculo de este indicador es la siguiente:
Donde:
Yt= Ingreso del año t.
Et = Egreso del año t. (incluida la inversión inicial)
i = tasa de descuento (es una tasa de rentabilidad mínima que se exige al proyecto por
ser una tasa de retorno alternativa y competitiva)
t = Es el tiempo medido en años”12.
La impresión de este indicador es de la siguiente manera:
 “RBC< 1 = el proyecto es inconveniente, porque los egresos mas la

inversión inicial son mayores a los ingresos, es decir, el proyecto renta
menos de retorno mínimo requerido.
 RBC = 1 = El proyecto es indiferente con relación a invertir en otra

alternativa de inversión a la tasa de retorno requerida.
 RBC>1 = El proyecto es conveniente, porque los ingresos son mayores a los

egresos incluido la inversión inicial, es decir, el proyecto tiene una
rentabilidad mayor a la tasa de retorno mínima requerida”.
3.2 Función de producción Cobb Douglas.

12
Administracion financiera George C. Philippatos, Ramón A. Ramos Arriagada Pág. 216 - 217
22
Un enfoque que se utiliza ampliamente es la función de producción de Cobb Douglas,

que tiene la forma:
Donde:
Q = Producto
L = Trabajo
K = Capital
Aquí A es una constante que mide la eficiencia técnica y y son constantes que
miden las elasticidades de producción.
La suma de las constantes y tiene una importancia económica especial.
Si + = 1, entonces la función de producción muestra rendimientos constantes a

escala, si + 1, entonces se tiene rendimientos a escala crecientes y si +
1, entonces se tiene rendimientos a escala decrecientes.
No cualquier función de los factores de producción resulta una función de producción

razonable, por esa razón se consideran una serie de supuestos que se cree debería
satisfacer toda función de producción realista. Los factores de producción incluyen en
casi todos los casos de interés práctico trabajo y capital; pudiendo incluir en algunos
casos tierra, materias primas o recursos naturales. Frecuentemente se simplifica
suponiendo que en muchos sectores sólo interviene el capital y el trabajo, aunque esto
puede no ser adecuado para otros sectores en particular que consumen una cantidad
apreciable de recursos naturales13.
Supuestos de la Función de Producción Cobo Douglas
Supuesto 1: Se asume que la producción y los insumos son no negativos. Los

productores no usan en exceso ningún factor, lo que es racional si éste tiene precio.
13
Econometría Damodar N. Gujarati 4ta Edición Pág. 456-470
23
Supuesto 2: Los insumos y los productos son divisibles, por lo cual, se admite que los
factores se pueden ir sustituyendo en cantidades muy pequeñas, y también así varia
la producción. Implica que todas las producciones de una curva son posibles o sea
una muy junta a la otra.
Supuesto 3: Para cada combinación de insumo (K,L) hay un producto posible

máximo, el que está dado por la función de producción. O sea, la función matemática
toma solo los niveles máximos de producción y los relaciona a los niveles utilizados
de los factores.
Supuesto 4: La empresa no puede tener un producto sin el uso de al menos uno de los
insumos.
Supuesto 5: La función de producción es dos veces continuamente diferenciable, y

por tanto su pendiente está bien definida en cada punto. Significa que se puede
derivar dos veces o sea, se puede sacar la primera derivada del uso del factor y luego
sacar la derivada de la primera derivada.
Supuesto 6: El producto marginal de la menos un insumo es siempre positivo. Un

pequeño cambio en un insumo, estando el otro constante, siempre aumentará el
producto.
“La función de Cobb Douglas solo permite producir en el tramo de la 2da Etapa, o
sea, solo con productos marginales y medios positivos y decrecientes14.
3.3 Método de los Mínimos Cuadrados Ordinarios (MCO)15.
Uno de los puntos determinantes en la econometría se basa en el procesamiento

estadístico y para ello el método de Mínimos Cuadrados Ordinarios MCO permite
encontrar los Mejores Estimadores Lineales Insesgados, este método presenta muchas
ventajas en cuanto a lo fácil de su uso y por lo adecuado del planteamiento estadístico
matemático que permite adecuarse a los supuestos para los modelos econométricos.
14
15
24
El término de MCO esta vinculado con la regresión y la correlación, ambas

determinan la existencia de relación entre dos o mas variables (siempre una
dependiente y una o varias independientes), la diferencia radica en que le regresión se
expresa en una función o relación funcional mediante una ecuación con su uso
predictivo, y la correlación es un valor que mide la intensidad con que están
relacionadas linealmente las variables, se esta hablado de una regresión o correlación
simple cuando se relacionan 2 variables, si existen mas se habla de una correlación
múltiple (el alcance de este curso se limita a la simple).
Las funciones regresivas principalmente pueden ser de cuatro tipos:
3.3.1 Lineales.
De la forma matemática Y(x) = a+ bXi
Y su expresión Regresiva Yi = β1+ β2Xi + υi
3.3.2 De segundo grado.
De la forma matemática Y(x) = a+ bXi+cXi2
Y su expresión Regresiva Yi = β1+ β2Xi + β3Xi2+ υi
3.3.3 Exponenciales.
De la forma matemática Y(x) = abx
Y su expresión econométrica log F(x) = log a + x log b + υi
3.3.4 De potencia.
De la forma matemática Y(x) = aXin
Y su expresión Regresiva log Yi = log a + b log X + υi
Nota: la variable υi se refiere al término de perturbación o de error, se le conoce como

una variable aleatoria estocástica y se utiliza para recoger todos aquellos elementos
que afectan a las variables del modelo de manera externa, es decir mejora la
predicción del modelo en la medida que captura los efectos de variables no
relacionadas con el modelo, en la mayoría de casos y cuando se cuenta con la
25
suficiente información el valor que toma esta variable es aproximadamente igual a

cero y por lo tanto es un valor descartable, siempre y cuando sea un valor cercano a
cero.
Para trabajar con una ecuación no importando el tipo (exponencial, logarítmica o de

potencia), es necesario en primer lugar linealizar la ecuación, que no es más que
llevar a potencia 1 la variable explicativa o independiente y para ello se puede valer
de distintos métodos algebraicos que permiten llevar efectuar este procedimiento.
3.5 Detección de auto correlación.
Para analizar la posible presencia de autocorrelación en el modelo se suele recurrir a

dos técnicas complementarias:
 El análisis gráfico de los residuos (obtenidos al realizar la regresión por

MCO)
 los contrastes de hipótesis específicos (test de Durbin-Watson, test h de
Durbin, test de Breusch-Godfrey, test Q de Box-Pierce, test de Ljung-Box,
etc.).
Al realizar la regresión por MCO, Minitab nos ofrece la opción de representar

gráficamente los residuos (o, alternativamente, los residuos estandarizados) frente al
orden en que se ha registrado la observación asociada. Dado que los residuos MCO
son estimadores consistentes de los términos de perturbación, si se aprecian en el
gráfico anterior patrones de comportamiento sistemático (no aleatorio) podremos
afirmar que los términos de perturbación presentan algún tipo de autocorrelación.Se
debe mencionar, que un supuesto importante del modelo lineal clásico, es la de no
existencia de auto correlación entre las perturbaciones ui que entran en la función de
regresión poblacional.
Definición de auto correlación:
“El termino auto correlación se puede definir como la correlación existente entre los
miembros de una serie de observaciones ordenadas en el tiempo (como cifras de
series de tiempo) o en el espacio (como cifras de corte transversal). En el contexto de
26
la regresión, el modelo de regresión lineal clásico supone que tal auto correlación no
existe en las perturbaciones u”16.
∑
∑
“La prueba “d” tiene 5 supuestos:
1. El modelo de regresión incluye el término de intersección.

2. Las variables explicativas, las X, son no estocásticas o fijas para muestreos
repetidos.
3. Las perturbaciones ut se generan a través de un esquema auto regresivo de
primer orden:
4. El modelo no incluye el valor o los valores rezagados de la variable

dependiente como una de las variables explicativas, por lo cual, la prueba no
se explica a la siguiente ecuación:
Donde: Yt-1 es el valor de Y rezagado en un periodo.

5. La prueba no acepta observaciones faltantes en los datos”17.
El procedimiento de prueba Durbin – Watson, son los siguientes:
1. Correr la regresión de MCO y obtener los residuos ei.

2. Calcular “d”, (en los programas de regresión en la actualidad “d” ya está
deducida).
3. Para un tamaño de muestra dado, un número de variables explicativas
determinadas y un nivel de significancia (5% o 1%), hallar los valores de 1 y
du en la tabla estadística de Durbin – Watson.
4. Planteando una prueba de hipótesis, seguir las reglas de decisión, establecidas
en el siguiente grafico.
H0 = No existe auto correlación Vs HA = Existe auto correlación NS = 5%
16
Econometría Damodar N. Gujarati 4ta Edición Pág. 287 - 288
17
Econometría Damodar N. Gujarati 4ta Edición Pág. 312
27
CAPITULO II
METODOLOGIA
Existen varios tipos de metodología para realizar un trabajo de investigación entre

ellos está el método científico, método experimental, método hipotético deductivo,
método de la observación científica, método hermenéutico, método dialéctico,
método de la medición: A partir del cual surge todo el complejo empírico-
estadístico1.
1. EL MÉTODO ESTADÍSTICO.
El método estadístico consiste en una secuencia de procedimientos para el manejo de

los datos cualitativos y cuantitativos de la investigación.
Dicho manejo de datos tiene por propósito la comprobación, en una parte de la

realidad, de una o varias consecuencias verificables deducidas de la hipótesis general
de la investigación. Las características que adoptan los procedimientos propios del
método estadístíco dependen del diseño de investigación seleccionado para la
comprobación de la consecuencia verificable en cuestión.
El método estadístico tiene las siguientes etapas:
 Recolección (medición)
 Recuento (cómputo)
 Presentación
 Síntesis
 Análisis
Tales etapas siempre se encuentran en el orden descrito y cada una de ellas consiste,
de manera resumida, en lo siguiente:
1.1 Recolección (medición).

En esta etapa se recoge la información cualitativa y cuantitativa señalada en el diseño
de la investigación. En vista de que los datos recogidos suelen tener diferentes
1
Métodos estadísticos en la empresa y para finanzas Oscar Sanz, José A Melgar Pag. 13
28
magnitudes o intensidades en cada elemento observado (por ejemplo el peso o la talla

de un grupo de personas), a dicha información o datos también se les conoce como
variables. Por lo anterior, puede decirse que esta etapa del método estadístico consiste
en la medición de las variables.
La recolección o medición puede realizarse de diferentes maneras; a veces ocurre por

simple observación y en otras ocasiones se requiere de complejos procedimientos de
medición; en algunas ocasiones basta con una sola medición y en otras se requiere
una serie de ellas a lo largo de amplios períodos de tiempo.
La calidad técnica de esta etapa es fundamental ya que de ella depende que se

disponga de datos exactos y confiables en los cuales se fundamenten las conclusiones
de toda la investigación.
Es tan grande la importancia de esta etapa que algunas clasificaciones de las

investigaciones se basan en la forma en que ocurre la medición; por ejemplo si la
información es recogida en una sola ocasión suele decirse que la investigación es
transversal; en cambio, si la información es recogida a lo largo del tiempo se
denomina longitudinal a la investigación2.
En ocasiones, la recolección de la información debe ocurrir en grupos tan grandes de

individuos que se hace impráctico tratar de abarcar a todos ellos; entonces es cuando
se ponen en práctica procedimientos de muestreo. Tales procedimientos de muestreo
están subordinados a la consecuencia verificable que se desea comprobar y al diseño
de investigación seleccionado.
1.2 Recuento (cómputo).
En esta etapa del método estadístico la información recogida es sometida a revisión,

clasificación y cómputo numérico. A veces el recuento puede realizarse de manera
muy simple, por ejemplo con rayas o palotes; en otras ocasiones se requiere el empleo
de tarjetas con los datos y, en investigaciones con mucha información y muchos
2
Métodos estadísticos en la empresa y para finanzas Oscar Sanz, José A Melgar Pag. 75-89
29
casos, puede requerirse el empleo de computadoras y programas especiales para el

manejo de bases de datos.
En términos generales puede decirse que el recuento consiste en la cuantificación de

la frecuencia con que aparecen las diversas características medidas en los elementos
en estudio; por ejemplo: el número de personas de sexo femenino y el de personas de
sexo masculino o el número de niños con peso menor a 3 kilos y el número de niños
con peso igual o mayor a dicha cifra.
1.3 Presentación.
En esta etapa del método estadístico se elaboran los cuadros y los gráficos que
permiten una inspección precisa y rápida de los datos. La elaboración de cuadros, que
también suelen llamarse tablas, tiene por propósito acomodar los datos de manera que
se pueda efectuar una revisión numérica precisa de los mismos.
La elaboración de gráficos tiene por propósito facilitar la inspección visual rápida de

la información. Casi siempre a cada cuadro con datos le puede corresponder una
gráfica pertinente que represente la misma información. Presentar la misma
información tanto en un cuadro como en su correspondiente gráfico permite obtener
una clara idea de la distribución de las frecuencias de las características estudiadas.
1.4 Síntesis.
En esta etapa la información es resumida en forma de medidas que permiten expresar

de manera sintética las principales propiedades numéricas de grandes series o
agrupamientos de datos.
La condensación de la información, en forma de medidas llamadas de resumen, tiene

por propósito facilitar la comprensión global de las características fundamentales de
los agrupamientos de datos. Tales medidas de resumen, al ser comunicadas, permiten
a los interlocutores evocar de una misma manera la esencia de los datos; por ejemplo,
cuando alguien informa que el promedio de calificaciones de un grupo de alumnos es
9.6, en una escala que va del O al 10, la imagen que se transmite es la de un grupo
con buen aprovechamiento escolar; igualmente, cuando se dice que el porcentaje de
30
defunciones con una cierta técnica quirúrgica es de 80%, las personas que escuchan
se imaginan que se trata de un procedimiento peligroso3.
La información cualitativa, requiere ser condensada a través de medidas de resumen

diferentes a la que se usan para sintetizar la información cuantitativa o numérica
como el peso, la talla o la concentración de glucosa.
Entre las principales medidas de resumen para sintetizar a los datos cualitativos se
encuentran las razones, las proporciones y las tasas. Entre las principales medidas
para sintetizar los datos cuantitativos se encuentra la moda y la amplitud, la mediana
y los percentiles y el promedio y la desviación estándar.
1.5 Análisis.
En esta etapa, mediante fórmulas estadísticas apropiadas y el uso de tablas

específicamente diseñadas, se efectúa la comparación de las medidas de resumen
previamente calculadas; por ejemplo, si antes se han calculado los promedios de peso
de dos grupos de personas sometidas a diferentes dietas, el análisis estadístico de los
datos consiste en la comparación de ambos promedios con el propósito de decidir si
parece haber diferencias significativas entre tales promedios.
Existen procedimientos bien establecidos para la comparación de las medidas de

resumen que se hayan calculado en la etapa de descripción. Tales procedimientos,
conocidos como pruebas de análisis estadístico cuentan con sus fórmulas y
procedimientos propios. Cada prueba de análisis estadístico debe utilizarse siempre
en función del tipo de diseño de investigación que se haya seleccionado para la
comprobación de cada consecuencia verificable deducida a partir de la hipótesis
general de investigación.
En los primeros párrafos se mencionó que el método estadístico es una secuencia

ordenada de procedimientos para el manejo de los datos en las investigaciones. Luego
de haber revisado las características y propósitos de las diversas etapas del método,
parece quedar claro que tal secuencia guarda siempre el orden descrito. Es lógico
3
31
efectuar el recuento de la información (2a. etapa, Recuento) solo hasta que

previamente fue recogida ( 1a. etapa, Recolección o Medición). Antes de condensar la
información en la etapa de síntesis (4a. etapa) siempre conviene haberla comprendido
a través de la elaboración de cuadros y gráficos (3a. etapa Presentación). Desde luego
es impensable efectuar análisis estadístico (5a. etapa, Análisis) para comparar
medidas de resumen si antes estas no han sido calculadas (4a. etapa, Síntesis) Por lo
anterior, puede considerarse a la estadística como una disciplina que posee su propio
método. Tal disciplina emplea conocimientos de otras ciencias como la lógica y la
matemática y por ello se dice que la estadística es una forma razonable de emplear el
sentido común y la aritmética para el manejo de los datos en las investigaciones4.
2. METODOLOGÍA DE TRABAJO.
La información presentada en este trabajo de investigación es el resultado de una

encuesta aplicada en la Reserva Natural de Flora y Fauna Tariquia del departamento
de Tarija. Por lo tanto se trata de una recopilación de datos de forma directa y una
relevación de datos a la totalidad de los socios, es decir una población de sesenta
socios apicultores. La encuesta se estructuró en nueve módulos:
 Identificación y Datos del Productor.
 Características del productor apícola.
 Tenencia, uso de la tierra y aprovechamiento floral apícola.
 Características del apiario y/o colmenar.
 Producción y comercialización de productos de colmena.
 Plagas y enfermedades en la apicultura.
 Equipos y herramientas utilizadas en la apicultura.
 Prácticas apícolas.
 Apoyo y costos de producción.
4
32
los primeros referente a la identificación datos y características generales del

productor apícola, las siguientes referidas al uso y aprovechamiento de la tierra y la
flora, las subsiguientes destinadas a la producción, comercialización, existencia de
plagas, uso de equipos y herramientas y los últimos módulos consignados a las
practicas, costos de producción y apoyo a esta.
La metodología usada para la obtención de datos será de fuentes primarias es decir

la recopilación de los datos se obtienen por medio de una investigación directa al
objeto de estudio, a través de métodos establecidos. Para reunir datos primarios, lo
ideal es recurrir a un plan que exige tomar varias decisiones: los métodos e
instrumentos de investigación, el plan de muestreo, y las técnicas para establecer
contacto con el público. En este contexto se emplearon varios métodos de
recopilación de datos que se muestran a continuación.
 Entrevista individual.
 Se realiza cuando el productor no haya podido asistido a la asamblea o

reunión para el empadronamiento colectivo o grupal
 Visita a la vivienda del productor por parte del promotor
 Llenado de la boleta a través de la entrevista directa e individual
En caso de productores no afiliados a alguna organización o difícil de

ubicarlos se aplicará la técnica de la bola de nieve.
El esquema empleado para la obtención de la información se estructuro en tres etapas

de recolección de datos:
1. Fase de pre relevamiento de datos.

2. Fase de relevamiento de datos.
3. Fase post relevamiento de datos.
2.1 Fase de pre relevamiento de datos.
2.1.1 Proceso preparatorio.
 Reuniones de socialización, difusión, coordinación, planificación y
organización.
33
 Identificación y definición sobre variables de estudio.

 Definición de objetivos y alcances.
 Formulación de la propuesta técnica.
 Análisis y ajuste de la propuesta técnica.
2.1.2 Relevamiento y sistematización de la información.
 Relevamiento, revisión y actualización de los registros y/o directorios de

productores, asociaciones y/u organizaciones productivas apícolas
 Sistematización de la cobertura productiva apícola a nivel comunal
 Sistematización de la cobertura institucional apícola a nivel comunal
 Construcción de mapa base especializado sobre la cobertura productiva

apícola
 Construcción de mapa base especializado sobre la cobertura institucional

apícola
2.1.3 Elaboración y consolidación instrumentos de recopilación de datos.
 Diseño y elaboración de la matriz de cobertura productiva apícola

(Comunidades, colonias, localidades, centros poblados y otros)
 Diseño y elaboración de la matriz de cobertura institucional apícola

(Asociaciones, ONGs, cooperativas, empresas y otros)
 Diseño y elaboración de la boleta básica
 Revisión, ajuste y consolidación de los instrumentos de recopilación de datos
 Revisión, ajuste y consolidación de los instrumentos para el operativo de

campo5
2.1.4 Prueba piloto y capacitación.
 Identificación y definición de áreas de trabajo para la prueba piloto
5
Planificación del censo nacional apícola INIAF-OAP
34
 Uso y aplicación del formulario de la boleta
 Aplicación de la metodología de relevamiento de la información.
 Verificación de la calidad y pertinencia de los instrumentos y procedimientos
2.2 Fase de relevamiento de datos.

2.2.1 Trabajo de campo.
 Identificación y localización de las áreas de trabajo (comunidades, colonias,

asentamientos, campos, franjas, sindicatos y otros)
 Empadronamiento individual
2.3 Fase post relevamiento de datos.

2.3.1 Crítica y codificación.
 Construcción de la nomenclatura de códigos
 Elaboración de criterios de consistencia de datos e información
 Revisión del contenido y alcances de las respuestas en las boletas
 Ajuste y consolidación de inconsistencias de datos e información registradas
en las boletas
 Asignación de códigos a las variables de estudio
2.3.2 Diseño de base de datos.
 Análisis de variables
 Diseño de la estructura de la base de datos
 Diseño de aplicación del software
2.3.3 Transcripción y procesamiento de datos.
 Transcripción de datos a la base de datos
 Prueba de calidad de la base de datos
 Diseño y construcción de cuadros de salida
 Procesamiento de datos
35
2.3.4 Presentación de resultados.
 Consolidación de cuadros y gráficos de salida
 Evaluación y análisis de datos
 Publicación y exposición de los resultados6
6
Planificación del censo nacional apícola INIAF-OAP
36
CAPITULO III
ANALISIS DE RESULTADOS
1. ASPECTOS GENERALES DEL ÁREA DE ESTUDIO.

En Bolivia existen actualmente 21 áreas protegidas entre ellas Área Natural de
Manejo Integrado El Palmar, Área Natural de Manejo Integrado Nacional
Apolobamba, Reserva de la Biósfera y Tierra Comunitaria de Origen Pilón Lajas,
Reserva de la Biósfera Estación Biológica del Beni, etc.
Gráfico Nº 3: Áreas protegidas de Bolivia
Fuente: Servicio Nacional de Aéreas Protegidas “SERNAP”

37
Dentro del departamento de Tarija existen 3 áreas protegidas detalladas a

continuación:
 Parque Nacional y Área Natural de Manejo Integrado Serranía del

Aguaragüe.
 Reserva Biológica Cordillera de Sama.
 Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía.
La Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía. Declarada mediante DS 22277 de

02-08-1989 y Ley 1328 del 23-04-1992, categoría de manejo Reserva Nacional de
Flora y Fauna equivalente a Reserva Nacional de Vida Silvestre. Creada el 2 de
agosto de 1989 cuyas coordenadas geográficas 64º06’12” – 64º36’00” Longitud
Oeste 21º45’00” – 22º20’28” latitud sur tiene una extensión de 246.870 ha (2.469
km2).
Se encuentra ubicada en la región Sureste del Departamento de Tarija (al Sur del
poblado Entre Ríos), en las Provincias O'Connor, Arce, Gran Chaco y Avilés, en
proximidad a la frontera con la República de Argentina. Los municipios
involucrados son Padcaya, Entre Ríos, Caraparí y Uriondo.
A la reserva se puede ingresar desde Tarija mediante buses que van hasta Bermejo.
Al llegar a la localidad de Emborozú, se toma el desvío hacia la localidad de Sidras.
También se puede ingresar desde Bermejo, tomando la ruta hacia la región
conocida como El Cajón. Al no existir un servicio público de transporte se
recomienda ingresar con vehículo propio. Otro ingreso es por la carretera al Chaco,
utilizando servicios públicos. Al interior de la Reserva Tariquía no existen caminos
para vehículos motorizados, los recorridos se realizan a pie 1.
1
Documento del Servicio Nacional de Aéreas Protegidas “SERNAP” sobre La Reserva Nacional de Flora y
Fauna Tariquía.
38
Gráfico Nº 4: Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía
Fuente: Servicio Nacional de Aéreas Protegidas “SERNAP”

39
2. ASPECTOS FÍSICO-NATURALES.
2.1 Clima.
El clima de la región es templado a cálido, según la variación altitudinal. El

régimen de pluviosidad varía de subhúmedo a perhúmedo en las zonas de mayor
exposición a las lluvias orográficas y neblinas, con un rango aproximado de 900 a
3.000 mm de precipitación anual.
2.2 Rango altitudinal y fisiografía.
El rango altitudinal oscila entre los 900 y 3.400 msnm. Ocupa la región fisiográfica
del Subandino Sur caracterizada por abruptas serranías paralelas y profundos valles
orientados al rumbo mayor de la Cordillera.
2.3 Hidrografía.
La hidrografía está definida por las cuencas de los ríos Grande de Tarija, Chiquiacá
y Salinas. Subregiones biogeográficas El Área corresponde mayormente a la
subregión biogeográfica de Bosque Húmedo Montañoso de Yungas.
2.4 Vegetación y flora.
Se tienen registradas 808 especies de flora y se estima la existencia de 1.500

especies de plantas superiores. La RNFF Tariquía es la única AP de Bolivia que
protege muestras bien conservadas del Bosque de Yungas Tucumano-Boliviano.
También existen zonas de Bosque Nublado de Ceja de Monte, además de praderas
neblinosas de altura que corresponderían a formaciones de afinidad parámica.
Asimismo en las zonas menos húmedas se presentan transiciones al Bosque Seco de
Valles Mesotérmicos y al Bosque Seco del Chaco Serrano. La vegetación se
caracteriza por una estratificación altitudinal. La selva pedemontana está ubicada
entre los 400 y 900 msnm, con una precipitación de 900 mm y una temperatura de
20°C, constituyendo el sector más seco del Área. La selva montana, entre los 900 y
1.500 msnm, cubre casi el 80% de la Reserva, siendo la zona más húmeda con una
precipitación que oscila entre los 1.500 a 3.000 mm. El bosque montano está por
encima de los 1.500 msnm e incluye bosques oligoespecíficos de pino de monte
40
(Podocarpus parlatorei) y aliso (Alnus acuminata). En estas formaciones se

encuentran unas 112 especies arbóreas, siendo las más comunes el cebil
(Anadenanthera colubrina), la tipa (Tipuana tipu), el barroso (Blepharocalyx
salicifolius), el nogal (Juglans australis), el laurel (Cinnamomum porphyria), el
cedro (Cedrela lilloi), los tajibos o lapachos (Tabebuia spp.) y muchas especies de
la familia Myrtaceae.
2.5 Fauna.
Se tienen registradas 406 especies de fauna. La Reserva se caracteriza por la

presencia de especies que están amenazadas en Bolivia, como el jucumari
(Tremarctos ornatus), el puma (Felis concolor), la taruca o venado andino
(Hippocamelus antisensis), el jaguar (Panthera onca), el taitetú (Tayassu tajacu), el
mono silbador (Cebus apella), la paraba militar (Ara militaris), el loro hablador
(Amazona tucumana), la pava de monte (Penelope dabbenei) y varias especies de
aves pequeñas que son raras o se encuentran amenazadas, como Cinclus schulzi,
Scytalopus magellanicus superciliaris, Poospiza boliviana, Poospiza erythrophrys,
Saltator rufiventris y Pseudocolopteryx dinellianus. Se estima la existencia de unas
400 especies de aves, de las cuales 241 están registradas 2.
3. POBLACIÓN OBJETIVO.
La población a estudiar son todos los apicultores que se encuentren dentro de la

Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía. La lista de los entrevistados se muestra
a continuación:
2
Documento del Servicio Nacional de Aéreas Protegidas “SERNAP” sobre La Reserva Nacional de Flora y Fauna
Tariquía.
41
Cuadro Nº3: Apicultores de la reserva de Tariquia
Nombre del
PROVINCIA MUNICIPIO CANTON COMUNIDAD Nª Nº
Apicultor
1 1 Selidonio Gutiérrez
Aniceto Arce Padcaya Tariquia Chillahuatas
2 2 Alicia Llanos
2 1 Amanda Romero
3 2 Pedro Romero
4 3 Salvador Cruz
5 4 Silveria López
Simón Llanos
6 5
Garnica
7 6 Sofía López
8 7 Arcángel Nieves
9 8 Leocadio Llanos
Aniceto Arce Padcaya Tariquia Motovi 10 9 Dionilda Aguilera
11 10 Lidio Garnica
12 11 Francisco Romero
13 12 Adalid Gareca
14 13 Humberto Romero
15 14 Daysi Sivila
16 15 Moisés Jurado
17 16 Evelio Gareca
18 17 Juan Romero
19 1 Maria Chavarría
20 2 Yaneth Arancena
21 3 Maximo Gareca
22 5 Rina Lopez
23 7 Ermes Ibarra
Raymunda López
24 8
Chavarria
Aniceto Arce Padcaya Tariquia Pampa Grande 25 9 Delia Mendieta
26 10 Emilio Sagredo
27 11 Zoilo Gareca
28 12 Iria Chavarría
29 13 Isidora Sivila
30 14 Susana Chavarría
31 15 Dolly Perez Gareca
32 1 Lino Romero Nieves
Aniceto Arce Padcaya Tariquia San José
33 2 Pánfilo Gareca
Aniceto Arce Padcaya Tariquia Acherales 34 1 Anselmo Cardozo
35 1 Justina Choque
Aniceto Arce Padcaya Tariquia San Pedro
36 2 Hernán Gareca
42
37 3 Yoli Limachi
38 1 Marino Sutara
39 2 Luciano Quiroga
40 3 Armando Jurado
41 4 Miguel Bisnay
Aniceto Arce Padcaya Tariquia Volcán Blanco 42 5 Elder Quispe
43 6 Nery Sutara
44 7 Lucas Sutara
45 8 Eduardo Erazo.
46 9 Marcos Perez
Aniceto Arce Padcaya Tariquia Puesto Rueda 47 1 Alejandro Tintilay
Aniceto Arce Padcaya El Badén Naranjo Agrio 48 1 Gabriel Jaramillo
Sixto Pantoja de La
49 1
Vega
50 2 Constantino Perez
Salinas La Misión 51 3 José Gómez
52 4 Silda Serapio
53 5 Ángel Ortega
54 Leonor Betancur
Huver
B. O´Connor Entre Ríos Salinas Santa Clara 55 1
Cuevas/Esposa
Salinas 56 1 Isidoro Serapio
Lagunillas
57 2 Gloria Magarzo
58 1 Gualberto Donaire
59 2 Elías Rodríguez
Salinas Los Campos Verónica Ortega
60 4
Palacios
61 5 Gabriela Urzagaste
62 6 Oscar Ruiz
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo
4. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO.
El volumen de producción y comercialización en la zona de estudio, tiene gran

importancia, para determinar el tipo de mercado que enfrenta los productores: más
concretamente se analizara los aspectos básicos de un modelo de competencia
perfecta, para ver si el mercado apícola en la Reserva de Tariquia se asemeja a este
modelo de mercado.
De esta manera, se revisan cuestiones tales como: La homogeneidad del producto,

Número de productores, movilidad de los recursos y conocimiento del mercado.
43
4.1 Homogeneidad del producto.
Los productos apícolas y en especial la miel, según las entrevistas realizadas es

comercializada en botellas, que es la unidad de medida equivalente a 25 Kilogramos.
El precio de la miel es generalmente determinado por cómo está organizado el

apicultor, es decir se tiene dos precios el que se vende a la asociación y el que se
vende individualmente, esta diferencia se da porque la asociación les dota con
botellas y etiquetas, en este sentido los socios apicultores venden su producto a la
AART en un precio que oscila entre los 24 y 26 Bs en cambio los que vende
individualmente lo venden a 26 y 28 Bs. En base a la información recolectada, se
tiene que el precio promedio por kilogramo para los socios y vendedores individuales
es de 25 y 27 Bs respectivamente.
Cuadro Nº 4: Precio de venta de la miel
Apicultor Precio (Bs.) Apicultor Precio (Bs.) Apicultor Precio (Bs.)

1 26 22 25 43 25
2 24,5 23 25 44 25
3 26 24 25 45 25
4 25 25 25 46 25
5 26 26 25 47 25
6 25 27 25 48 25
7 26 28 25 49 25
8 26 29 20 50 30
9 25 30 25 51 30
10 25 31 25 52 28
11 25 32 25 53 25
12 29 33 25 54 25
13 25 34 25 55 25
14 25 35 25 56 25
15 30 36 25 57 30
16 30 37 25 58 30
17 30 38 25 59 30
18 28 39 25 60 28
19 25 40 25 61 25
20 25 41 25 62 25
21 25 42 25
Precio promedio de venta 25,8467742
44
4.2 Movilidad de los recursos.
En base a la información contenida, se puede afirmar que el sector apícola, en la

Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía, no existe ningún tipo de dificultad de
tipo organizacional, el ingreso y salida de las unidades productoras es libre.
Los productores de orégano no tienen ninguna dificultad en la disposición del terreno,

los problemas suelen encontrarse en la inversión y disponibilidad de recursos
monetarios para la compra de insumos.
4.3 Conocimiento del mercado.
En el análisis que se hace para zona de estudio (Reserva Nacional de Flora y Fauna
Tariquía), los productores apícolas, si bien tienen un cierto conocimiento de mercado
de su producto, no deja de causar un cierto grado de incertidumbre a la mayoría de los
productores respecto al futuro de los precios de los productos apícolas, lo cual se debe
a que el productor desconoce la situación y acción de los demás productores respecto
a los niveles de producción, actuales y planeados.
Para los productores de la Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía, su mercado se

acerca a la de competencia perfecta. Tal afirmación es resultado del análisis a los
principales supuestos teóricos que nos presentan el modelo indicado.
Por tanto se llega a determinar lo siguiente:
 La miel producida en la zona de estudio es relativamente homogénea, en el

sentido de que la variedad y la cantidad son muy similares (unidad de medida,
para la comercialización es el Kg.).
 Al existir varios productores, el precio de la miel es fijado por la oferta y la

demanda.
 Existe una fácil accesibilidad, claro dejando de lado las inversiones que se
convierte en la principal restricción a la entrada o ampliaciones de nuevas
unidades productivas. Mientras que la movilidad de la mano de obra es
relativa.
45
 Los productores en general, tienen poco conocimiento del mercado debido a

la incertidumbre que existen en todo el proceso de producción y la falta de
información oportuna.
5. IDENTIFICACIÓN Y DATOS.
5.1 Edad.
Es importante tener conocimiento sobre las edades de las personas que trabajan ya
que si son menores de edad no pueden tomar sus propias decisiones porque están aun
son dependientes de sus padres, solo ellos pueden autorizar al menor si pueden
trabajar, en caso contrario el contratista puede incurrir en delitos y las personas que
tiene la mayoría de edad ellos pueden tomar sus propias determinaciones sin
consultar a sus padres.
Cuadro Nº 5: Edad
Nº de
Edad Porcentaje
Apicultores
20-30 años 8 12,9
31-40 años 14 22,6
41-50 años 24 38,7
51-60 años 11 17,7
>60 años 5 8,1
Total 62 100,0
Gráfico Nº 5: Edad
20-30
30
20
60 10 31-40
0
51-60 41-50
En el grafico Nº 5 se puede observar que 38.7% de los apicultores tienen de 41 a 50

años de edad siendo el grupo con mayor frecuencia, le sigue el grupo con edades que
oscilan entre 31 y 40 años con un porcentaje de 22.6%.
46
5.2 Sexo.
Generalmente los hombres son los que se dedican a trabajar más que las mujeres en el
área rural como en el urbano pero hoy en día tanto como los hombres y mujeres
trabajan por igual en los diferentes rubros en el grafico Nº 6. Se observa los datos
generales a cerca del sexo de los participantes que trabajan de forma individual en los
apiarios.
Cuadro Nº 6: Sexo
Nº de
Sexo Porcentaje
Apicultores
Masculino 40 65
Femenino 22 35
Total 62 100
Gráfico Nº 6: Sexo
Femeni
no
35% Masculi
no
65%
De un total de personas que se dedican a la apicultura el 65% son de sexo masculino

y el 35% de sexo femenino como se muestra en el gráfico Nº 6. Se puede observar
que la actividad apícola en la reserva de Tariquia un su mayoría es manejado por
hombres.
5.3 Estado Civil.
El estado civil es la situación de las personas físicas determinada por sus relaciones
de familia, provenientes del matrimonio o del parentesco, que establece ciertos
derechos y deberes.
47
Cuadro Nº 7: Estado Civil
Nº de
Estado Civil Porcentaje
Apicultores
Soltero 4 6,5
Casado 47 75,8
Viudo 2 3,2
Divorciado - -
Concubino 9 14,5
Total 62 100,0
Gráfico Nº 7: Estado Civil
Soltero
60
40
Concubino 20 Casado
0
Divorciado Viudo
Dentro de los apicultores de la Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía, vemos

que la mayoría de los apicultores están casados con un porcentaje del 75.8%, le
siguen los concubinos con un porcentaje del 14.5%.
5.4 Educación.
La educación es uno de los pilares más importante de la sociedad, además de que

juega un papel primordial en el desarrollo y crecimiento de un país, es por esto que
para las personas el educarse hoy en día es una necesidad. De este modo que las
instituciones públicas como privadas, ONG`s, están lanzando programas de educción
técnica. Porque es el punto de partida para mejorar nuestro nivel vida y así contribuir
con el desarrollo del país.
48
Cuadro Nº 8: Educación
Nivel de Nº de
Porcentaje
Instrucción Apicultores
Ninguno - -
Básico 35 56,5
Intermedio 7 11,3
Medio 16 25,8
Técnico 4 6,5
Superior - -
Total 62 100,0
Gráfico Nº 8: Educación
Ninguno
40
Superior 20 Basico
0
Tecnico Interme…
Medio
De acuerdo a los datos adquiridos con el levantamiento de información se observa en

el gráfico Nº 8 el 56.5% de los productores cursaron el nivel básico, el 25.8% poseen
un nivel de educación medio, el 11,3% tienen una educación de nivel intermedio, y
solo el 6.5% tiene un grado de instrucción técnico y/o superior.
6. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOR.

6.1 Organización.
La organización es vital dentro de un grupo de personas que interactúan entre sí, en

virtud de que mantienen determinadas relaciones sociales con el fin de obtener
ciertos objetivos. En la reserva de Tariquia existe una organización dedicada al
rubro de la apicultura la “A.A.R.T” 3.
3
Asociación de Apicultores de la Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía (AART) fundada en 1994
49
Cuadro Nº 9: Organización del apicultor
Tipo de Nº de
Porcentaje
organización Apicultores
Individual 13 21
Asociado 49 79
Total 62 100
Gráfico Nº 9: Organización del apicultor
Individu
al
21%
Asociad
o
79%
La mayoría de los apicultores como se ve en el grafico Nº 9, están asociados a una

organización con un porcentaje de 79%. Y los demás apicultores con un porcentaje
del 21% se manejan de forma individual.
6.2 Beneficio que le genera su organización.
Los beneficios generados por una organización son complementos y apoyo

proporcionados y financiados. En beneficios de una persona para estimular y
mantener la fuerza de trabajo en un nivel satisfactorio de productividad.
Cuadro Nº 10: Beneficio que le genera su organización
Beneficios que le genera Respuestas

Porcentaje
la organización (múltiples)
Apertura de mercados 48 49,0
Asistencia Técnica 26 26,5
Mejores Precios 13 13,3
Insumos 11 11,2
Ninguno - -
50
Gráfico Nº 10: Beneficio que le genera su organización

Apartera
de
mercados
50
40
30
20 Asistencia
Ninguno
10 Tecnica
0
Mejores
Insumos
Precios
La mayoría de los apicultores de la reserva como se ve en el grafico Nº 10, opinan

que la Asociación de Apicultores de la Reserva de Tariquia “AART” los beneficia
con la apertura de mercados con un 49% y le sigue que le dotan con asistencia técnica
con un 26.5%4.
6.3 Materiales y equipos.
Los equipos y materiales con los que se incursiona a una actividad tienen en primer
lugar un fin que es el de ingresar a la actividad y mantenerse con un nivel dado de
producción para luego mejorar la productividad5.
Cuadro Nº 11: Materiales y equipos
Materiales y
Porcentaje
equipos
Caja 100,0
Mascara 56,5
Traje de
54,8
Apicultor
Ahumador 100,0
Otros 9,7
4
Las respuestas fueron multiplas asi que un apicultor pudo responder que la Asociacion le brinda asistencia
técnica y apertura de mercados al mismo tiempo.
5
Para poder empezar con la actividad apícola solo es necesario contar con una caja para colmenas y un
ahumador.
51
La En el cuadro Nº 11 vemos que el 100% de los apicultores iniciaron su actividad

con una caja y ahumador, en cambio solo el 56.5% y el 54.8% de los apicultores
contaban con máscara y traje de apicultor respectivamente.
Gráfico Nº 11: Materiales y equipos en la actividad apícola
Caja
80
60
Otros 40
20 Mascara
0
Ahumador Traje de…
6.4 Años que se dedica a la apicultura.
La mayoría de los apicultores producen miel de abeja y depende mucho del año en el
que incursiono a esta actividad para poder producir sus derivados como cera,
propóleos, etc.
Cuadro Nº 12: Años que se dedica a la apicultura
Nº de
Clasificación Porcentaje
Apicultores
0-5 años 8 12,9
6-10 años 32 51,6
11-15 años 19 30,6
16-20 años 3 4,8
Total 62 100,0
Gráfico Nº 12: Años que se dedica a la apicultura
0-5
40
20
16-20 0 6-10
11-15

52
En el grafico Nº 12 podemos señalar que la mayoría de los apicultores empezaron su

actividad hace 6 y 10 años (51 %), en cambio los apicultores que tienen más de 15
años practicando la apicultura son apenas el 4.8%.
6.5 Recursos económicos para el inicio de la actividad apícola.
En nuestro país existen varias Ong’s y programas que apoyan al sector productivo
agropecuaria, entre esa Ong’s se encuentra “PROMETA” Protección del Medio
Ambiente Tarija que fue la institución que brindo un gran apoyo a los comunarios
de la reserva de Tariquia.
Cuadro Nº 13: Recursos económicos para el inició de la actividad apícola
Respuestas
(multiples)
Capital propio 17 27,4

Préstamo familiar/amigos - -
Préstamo bancario - -
Donación ONG/Fundación 52 83,9
Herencia 4 6,5
Otro 2 3,2
Gráfico Nº 13: Recursos económicos con los que inició su actividad apícola
Capital…
60
Otro 40 Préstam…
20
0
Herencia Préstam…
Donació…
Como vemos en el grafico Nº 13 los recursos económicos con los que inició su
actividad apícola fueron donados por una Ong más específicamente por
53
“PROMETA” Protección del Medio Ambiente Tarija, con un porcentaje del 83.9%,
los que empezaron su actividad con capital propio tienen un porcentaje del 27.4%6.
7. TENENCIA USO DE LA TIERRA Y APROVECHAMIENTO

FLORAL.
7.1 Terreno.
Terreno es el área, medida de extensión de una superficie, expresada en unidades de

medida denominadas unidades de superficie, es el espacio geográfico, espacio
físico organizado por la sociedad.
Cuadro Nº 14: Propiedad del terreno
Respuestas
(múltiples)
Propia 62 100,0
Comunitaria 16 25,8
Alquilada o arrendada - -
Prestada - -
Gráfico Nº 14: Propiedad del terreno
100
Como vemos en el grafico Nº 14 el terreno donde los apicultores desarrollan su

actividad apícola en su totalidad es propio (100%), aunque también existen
6
Del 27.4% de apicultores que inicio su actividad apícola con su propio capital solo el 9.6% de estas no
recibieron ninguna ayuda ya que el resto hizo una combinación de empezar su actividad con capital propio y
aparte con la donación de una Ong.
54
apicultores que realizan su actividad tanto un su propio terreno como en uno

comunal7.
7.2 Disposición y/o organización de las colmenas.
Dentro de la disposición y/o organización de las colmenas existen dos tipos de

organización una concentrada y otra dispersa, estas organizaciones están dadas por
cómo están conformados los apiarios si esta una colmena al lado de la otra o si
están alejadas.
Cuadro Nº 15: Disposición de las colmenas
Nº de
Apicultores
Concentrada 43 69
Dispersa 19 31
Total 62 100
Gráfico Nº 15: Disposición de las colmenas
50
0
Concentrada Dispersa
Como vemos en el grafico Nº 15 la forma y/o organización de las colmenas en un

69% es de disposición concentrada y el 31% la organización de las colmenas de los
apicultores de la reserva de Tariquia es dispersa, También ningún apicultor tuvo que
cambiar el lugar de su apiario por ninguna situación, así como también todos los
apiarios se encuentran dentro de la reserva. Y el tipo de vegetación que existe en el
lugar es de monte o bosque primario y/o virgen y de pasturas naturales o praderas8.
7
25.8% de los apicultores realizan la apicultura tanto en terrenos propios como en comunales.
8
Existen varios causas por lo que un apicultor tiene que cambiar de lugar su apiario entre ellas está el
aprovechar mejor los recursos api botánicos, aunque el motivo mas frecuente por lo que el apicultor tiene que
55
8. CARACTERÍSTICAS DEL APIARIO Y/O COLMENA

8.2 Distancia del apiario.
El estudio se realizo en base a que si los apicultores tienen su apiario en una área
protegida, en proximidades de su vivienda, en otra vivienda, en algún centro
poblado, cerca de un camino troncal, de un camino vecinal, cerca de otro apiario, de
un centro de acopio y/o por ultimo si se encontraba por algún centro de
comercialización.
Cuadro Nº 16: Distancia promedio del apiario a la vivienda
Nº de
Apicultores
0-200 metros 49 79
201-400 metros 7 11
>400 metros 6 10
Total 62 100
Gráfico Nº 16: Distancia promedio del apiario a la vivienda
>400 metros
201-400 metros
0-200 metros
0 20 40 60
Como vemos en grafico Nº 16 la instalación de los apiarios se encuentran

relativamente cerca de la vivienda de los pobladores de la reserva de Tariquia, ya
que 79% de los apicultores tienen su apiario a menos de 200 metros del lugar donde
viven.
cambiar de lugar es por los frecuentes robos. Como se trata de una reserva la vegetación con la que cuentan los
apicultores es de tipo bosque primario y/o virgen.
56
8.2 Productos apícolas.
Dentro de la producción apícola el principal producto que se obtiene es la miel pero

también existen varios subproductos como ser: propóleos, polen, jalea real, cera,
api toxinas, núcleos, reinas y polinización.
Cuadro Nº 17: Productos apícolas

Nº de
Productos: Porcentaje
Apicultores
Miel 62 100,0
Propóleos 4 6,5
Cera 1 1,6
Reinas 1 1,6
Como vemos en el cuadro Nº 17 los apicultores de la reserva se dedican en su

totalidad (100%) a la producción de miel y en muy poco porcentaje a la producción
de propóleos con solo un 6.5%, y a la producción de cera y crianza de reinas solo se
dedica 1.6% de los apicultores respectivamente.
8.3 Número de colmenas.
La colmena es la vivienda de una colonia de abejas pueden llegar a contener hasta

80.000 abejas, y están constituidas por tres castas: las obreras, los zánganos y la
abeja reina. Las abejas que se ven comúnmente son las obreras, que también
constituyen la parte más numerosa de la colonia9.
Cuadro Nº 18: Número de colmenas
Nº de
Apicultores
1-5 colmenas 34 54,8
6-10 colmenas 21 33,9
11-15 colmenas 4 6,5
+ de 16 colmenas 3 4,8
Total 62 100,0
9
Se puede observar que la situación de los apicultores de la reserva no está lejos de la realidad nacional ya que
la mayoría tiene 5 colmenas que es el promedio a nivel Bolivia
57
Gráfico Nº 17: Número de colmenas

0-5
colmenas
40
20
+ de 16 6-10
0
colmenas colmenas
11-15
colmenas
Como vemos en el grafico Nº 17 los apicultores no cuentan con muchas colmenas o

números de cajas para la producción apícola siendo los más frecuentes los
apicultores que tienen entre 1 y 10 cajas con un 89%, en cambio solo 1.6% de los
apicultores dentro de la reserva tiene más de 20 cajas.
8.4 Fluctuación de las colmenas en los últimos tres años.
Existen varios factores para que el número de colmenas disminuya, se mantenga o

aumente, entre ellos el factor clima, los conocimientos del apicultor, la flora del
lugar, la nutrición, factores genéticos, entre otros.
Cuadro Nº 19: Relacion del número de colmenas en los últimos tres años
Nº de
Apicultores
Aumentado 4 6,5
Disminuido 43 69,4
Mantenido 15 24,2
Total 62 100,0
Como vemos en el cuadro Nº 19 la mayoría de los apicultores con un 69.4% dicen

que su número de colmenas a disminuido atribuyendo esta situación a factores
climáticos adversos como ser las heladas, el 24.2% dice que su número de colmenas
e ah mantenido y solo el 6.5% ah aumentado esto lo lograron gracias a una división
de colmenas exitosa.
58
9. PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN.
7.1 Producción.
La mayoría de los apicultores no tienen muchas colmenas en producción esto se

puede atribuir al factor económico, aunque no debemos olvidar tampoco el factor del
conocimiento, acerca del manejo apícola ya que muchos de los apicultores cuentan
con cajas de forma física pero no pueden aumentar el número de colmenas porque no
cuentan con conocimientos para realizar la división de colmenas o la captura de
enjambres, entre otras técnicas que se usan para aumentar el número de estas y por
ende su producción.
Cuadro Nº 20: Producción
Producción
Colmenas Porcentaje
(Kg)
0-5 4619,21 44
6-10 1497,38 15
11-15 1324,94 14
+ de 16 2843,47 27
Total 10285,00 100
Gráfico Nº 18: Producción
6000
4000
2000
0
0-5 6-10 11-15 + de 16
Como observamos en el grafico Nº 18 la mayoría de la producción total de la reserva

está dada por aquellos apicultores que tienen menos de 5 colmenas esto se explica
porque existen muy pocos apicultores que posean mas de esta cantidad.
59
Cuadro Nº 21: estadísticos de la producción de la miel
Estadísticos Kg/caja
Media 28,38
Mediana 29,59
Moda 30,00
Desv. Estandar 6,56
Minimo 13,33
Maximo 42,65
Se estima que en promedio en una colmena se produce 28.38 kilos de miel, un 50%
de los productores de miel dicen que se produce más de 29.59 kilos de miel por caja y
el otro 50% de los mismos dicen que producen miel menos de 29.59 kilos de miel por
caja, y se tiene un grado de dispersión de 6.56 kilos por caja como se observa en el
cuadro Nº21.
7.2 Consumo.
El consumo de miel tiene una relación directa a la producción de esta ya que un

aumento en la producción significa que el apicultor dividió colmenas, capturo
enjambres, le donaron enjambre, crio reinas, etc. Y para ello necesita el consumo de
miel para alimentar a las nuevas colmenas 10.
Cuadro Nº 22: Consumo de miel
Consumo
Colmenas Porcentaje
(Kg)
0-5 581,28 48
6-10 181,65 45
11-15 145,32 12
+ de 16 302,75 25
Total 1211,00 100
10
El consumo de miel es proporcional al número de producción de esta mientras más su produce más se
consume
60
Gráfico Nº 19: Consumo
600
400
200
0
0-5 6-10 11-15 + de 16
En el grafico Nº 19 vemos un aumento del consumo de los productores que tienen

más de dieciséis cajas que con solo el 5% del total de la población consumen el 25%.
7.3 Venta.
Los apicultores de La Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía venden el 100 por
cien de la miel producida esto debido a que en el departamento existe una demanda
insatisfecha a tal punto que consumidores como farmacias e industriales tiene que
importar este producto de otros países relegando la producción de los apicultores de
la reserva al consumo tradicional.
Cuadro Nº 23: Venta
Venta
Colmenas Porcentaje
(Kg)
0-5 4037,93 44,5
6-10 1315,73 14,5
11-15 1179,62 13
+ de 16 2540,72 28
Total 9074,00 100
Gráfico Nº 20: Venta
6000
4000
2000
0
0-5 6-10 11-15 + de 16

61
Los apicultores venden la totalidad de su producción de miel, claro sin tomar en

cuenta lo que consumen, y los que mas venden son los que tienen menos de 5 cajas
con el 44.5%. como se refleja en el grafico Nº 20.
7.4 Comercialización.
Existen varios tipos de comercialización de miel, entre los más importantes están la
venta de forma directa al consumidor, la venta a una asociación o la venta al por
mayor, entre otras.
Cuadro Nº 24: A quien vendió miel
Nº de
Apicultores
Al consumidor 4 6,5
A la asociación 50 80,6
Al mayorista 8 12,9
Total 62 100
Gráfico Nº 21: A quien vendió miel
60
40
20
Como se ve en el grafico Nº 21 la comercialización de miel por lo general se lo

hace a la asociación con un porcentaje del 80.6%. En cambio la venta directa al
consumidor y hacia los mayorista apenas alcanza entre ambos el 19.4%.
7.5 Destino de venta.
Existen varios lugares o destinos de comercialización y se elige la que nos presente

mayores ventajas en cuanto a la accesibilidad y el uso de recursos, para asi
optimizar nuestros ingresos.
62
Cuadro Nº 25: Destino de venta
Nº de
Apicultores
En el lugar - -
Mercado local 53 85,5
Mercado departamental 9 14,5
Mercado Nacional - -
Total 62 100,0
Como podemos observar en el cuadro Nº 25 la mayoría de los apicultores de la

reserva venden su miel a la asociación y esta lo vende en el mercado local con un
85.5%.
7.6 Precio.
El precio de venta, es el valor monetario que un consumidor está dispuesto a pagar

por los bienes y servicios recibidos. El encuentro entre la demanda y la oferta
determinan el nivel de precios.
Cuadro Nº 26: Principales estadísticos del precio de la miel

Estadisticos Bs/kg
Media 25,85
Mediana 25
Moda 25
Desv. Estandar 1,94
Minimo 20
Maximo 30
El precio promedio en cual venden los apicultores la miel es de Bs. 25.85, más del
50% de los apicultores venden la miel a Bs. 25 y el otro 50% venden la miel de abejas
menos Bs. 25, el precio mínimo al que venden la miel es de Bs. 20, y el precio
máximo al que venden es de Bs. 30. Como se muestra en cuadro Nº 26.
9.7 Ingreso Bruto.
El ingreso es el beneficio que perciben los productores o empresario por realizar una
inversión en un determinado proyecto, como en este caso por la producción de miel
63
Cuadro Nº 27: Ingresos

Nº de Ingreso Nº de Ingreso Nº de Ingreso
apicultor (Bs.) apicultor (Bs.) apicultor (Bs.)
1 2.730 22 17.500 43 2.250
2 6.615 23 2.000 44 3.000
3 15.600 24 3.375 45 5.000
4 2.625 25 4.375 46 2.375
5 2.600 26 4.250 47 1.875
6 3.250 27 2375 48 6.250
7 5.720 28 4.000 49 1.750
8 3.900 29 2.800 50 2.400
9 5.000 30 1.750 51 3.000
10 4.000 31 3.750 52 1.400
11 3.500 32 3.000 53 4.125
12 5.800 33 8.000 54 7.625
13 2.500 34 6.750 55 2.500
14 250 35 1.750 56 250
15 3.150 36 3.500 57 3.150
16 2.400 37 1.625 58 2.400
17 3.000 38 1.750 59 3.000
18 1.400 39 2.250 60 1.400
19 4.125 40 2.000 61 4.125
20 7.625 41 1.750 62 4.000
21 3.375 42 1.125
Total 230.715
En cuadro Nº 27: se puede observar los ingresos brutos que perciben los productores
de miel de abejas de sus apiarios estos ingresos de gran manera dependen de la
cantidad de cajas, factores climáticos, conocimiento, flora del lugar, entre otros
factores.
9.8 Inversión inicial.
Como ya vimos antes (grafico Nº 11) para que un apicultor pueda empezar a
producir miel solo se necesita de dos equipos y/o materiales, en primer lugar la caja
apiaria, y en segundo lugar el ahumador, también algunos apicultores empiezan en
la actividad con mascar, traje, Desoperculadores y material vivo.
64
Cuadro Nº 28: Inversión inicial

Valor Valor Vida Útil Valor a
Concepto Cantidad
Unitario (Bs.) Total (Bs.) (Años) Depreciar (Bs.)
Cajas 1 800 800 10 80
Ahumador 1 80 80 4 20
Total 880 100
En el cuadro Nº 28 nos muestra una información general sobre la inversión de un

apicultor para empezar la producción donde se necesita 880 Bs. Bs. Teniendo una
depreciación por año de 100Bs.
10. ESTRUCTURA DE COSTOS.

10.1 Costos fijos.
El costo fijo no varía con el nivel de producción: debe pagarse incluso aunque no
haya producción. La única manera que la empresa pueda eliminar los costos fijos es
cerrando la empresa. Son los que no tienen relación directa con el nivel de
producción, entre estos pueden estar el costo de transporte, mano de obra en
mantenimiento, el desgaste de los equipos y herramientas, etc 11.
Cuadro Nº 29: Costos de los equipos y herramientas

Costo
Detalle de los costos de Equipos y Depreciación Costo por
Unitario Tipo
Herramientas para producción (Años) año
(Bs.)
ahumador 80 Herramienta 4 20
Cepillo para desabejar 28 Herramienta 4 7
Traje de apicultor 200 Herramienta 4 50
Máscara 75 Herramienta 4 18,75
Guantes 75 Herramienta 4 18,75
Levanta cuadros o palanca 55 Herramienta 4 13,75
Costo
Detalle de los costos de Equipos y Depreciación Costo por
Unitario Tipo
Herramientas para cosecha (Años) año
(Bs.)
Peineta Desoperculadora 40 Herramienta 4 10
Raspadora de marcos 60 Herramienta 4 15
Colador 100 Herramienta 4 25
Recipientes de almacenamiento 45 Equipo 4 11,25
Total 758 189,5
11
En la apicultura los costos fijos resultan para el apicultor un mayor gasto que los costos variables, ya que la
producción es realizada en su mayoría por las abejas dejando solo el gasto en cosecha.
65
En el cuadro Nº 29 los costos de equipos y herramientas por año alcanzan a 758 Bs.
Cabe recalcar que existen otros equipos y herramientas que son prestados y/o
comunales, para nuestro análisis solo se tomo en cuentan el gasto en herramienta
que son propios de los apicultores12.
Cuadro Nº 30: Costos fijos

Gasto de mano de
gasto en Gasto en
obra en Total costos
Herramientas Transporte
mantenimiento fijos (Bs.)
(Bs.) (Bs.)
(Bs.)
189,5 60 70 319,5
En el cuadro Nº 30 se puede observar, que los costos fijos para la producción de miel
es de 319.5 Bs. Aproximadamente esto se obtuvo con datos de información primaria
realizada a los apicultores de la Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía.
10.2 Costos variables.
El costo variable varía con el nivel de producción, el costo variable comprende los
gastos en sueldos y salarios, materias primas, y esta tiene una relación directa con el
aumento de la producción.
Cuadro Nº 31: Costo variable promedio

Gasto en Gasto en
Gasto en Mano de obra en
Insumos Etiquetas Total (Bs.)
Envases (Bs.) cosecha (Bs.)
(Bs.) (Bs.)
372 517 74 728 1.690
Cuadro Nº 32: Costo variable de una colmena

Gasto en Gasto en
Gasto en Mano de obra en
Insumos Etiquetas Total (Bs.)
Envases (Bs.) cosecha (Bs.)
(Bs.) (Bs.)
63 87,5 12,5 70 233
12
Los equipos que se usan de manera comunal son: Tesador de marcos, Trampa caza de polen, Trampa para
propóleo, Nuclero o porta núcleo, Derretidor solar de cera, Cuchillo desoperculador, Extractor de
miel(centrífuga), Mesa de desoperculación, Carpa de cosecha. Tanque de decantación, Batea desoperculadora
66
Como vemos en el cuadro Nº 31 y 32 que en promedio los apicultores de la reserva

gastan 1690 Bs. En insumos, envases y otros costos variables, en cambio con una
colmena solo gastan 233 Bs. Y sin mano de obra siendo más real gastan 163 Bs.
10.3 Costos de Producción.
Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos
necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en
funcionamiento. En una compañía estándar, la diferencia entre el ingreso (por
ventas y otras entradas) y el costo de producción indica el beneficio bruto.
Cuadro Nº 33: Costos de producción
Costo
Costo Costo fijo Costo total Costo medio
Colmenas marginal
variable (Bs.) (Bs.) (Bs.) (Bs.)
(Bs.)
0 0 319,5 319,5
1 163 319,5 482,5 482,5 163
2 326 319,5 645,5 322,8 163
3 489 319,5 808,5 269,5 163
4 652 319,5 971,5 242,9 163
5 815 319,5 1134,5 226,9 163
6 978 319,5 1297,5 216,3 163
7 1141 319,5 1460,5 208,6 163
8 1304 319,5 1623,5 202,9 163
8 1588 319,5 1907,5 238,4 284
8 1689 319,5 2008,5 251,1 101
9 2056 319,5 2375,5 263,9 367
10 2219 319,5 2538,5 253,9 163
16 3602 319,5 3921,5 245,1 794
17 3765 319,5 4084,5 240,3 163
22 5574 319,5 5893,5 267,9 1809
En cuadro Nº 33 se puede observar los costos para un apicultor vemos un costo fijo
de 319.5 bolivianos, estos costos fijos están conformados por costo de
mantenimiento, el costo de transporte y también en el uso de herramientas y equipos,
tomando en cuenta la depreciación de estos. En cambio los costos variables están
conformados por, el costo de insumos (cera y alambres), el costo de las etiquetas y
67
recipientes, como también el costo de mano de obra en la cosecha y para una unidad
productiva es de aproximadamente 163Bs.
11. Nivel de eficiencia económica.
11.1 Rentabilidad.
La rentabilidad económica mide la tasa de devolución producida por un beneficio

económico (anterior a los intereses y los impuestos) respecto al capital total,
incluyendo todas las cantidades prestadas y el patrimonio neto (que sumados forman
el activo total). Es además totalmente independiente de la estructura financiera de la
empresa.
Cuadro Nº 34: Rentabilidad económica

Ingreso Ingreso
Producción costo total Inversión +
Nº de cajas bruto neto Rentabilidad
(Kg.) (Bs.) costos (Bs.)
(Bs.) (Bs.)
1 28 728 319,5 408,5 1083,6 0,38
2 45 1125 482,5 642,5 1279,1 0,50
3 80 2080 645,5 1434,5 1420,6 1,01
4 115 2875 808,5 2066,5 1469,7 1,41
5 128 3328 971,5 2356,5 1728,0 1,36
6 120 3000 1134,5 1865,5 1999,4 0,93
7 160 4160 1297,5 2862,5 2080,2 1,38
8 185 4810 1460,5 3349,5 2328,5 1,44
8 215 5375 1623,5 3751,5 2437,5 1,54
8 235 5875 1907,5 3967,5 3062,5 1,30
9 265 6625 2008,5 4616,5 2926,5 1,58
10 180 5220 2375,5 2844,5 3235,5 0,88
12 300 7500 2538,5 4961,5 3306,5 1,50
16 350 8750 3921,5 4828,5 4839,5 1,00
17 625 16250 4084,5 12165,5 4619,5 2,63
22 700 18200 5893,5 12306,5 6811,5 1,81
Promedio 233 5993 1967,1 4026,7 2789,3 1,29
El cuadro Nº 34 de rentabilidad representa el costo de oportunidad de los fondos que

mantienen los apicultores, y cuanto mayor sea su resultado, mejor rentabilidad
obtendrán. Como vemos todos los productores de miel con las distintas
68
combinaciones de unidades productivas generan renta, La rentabilidad de la

producción de una colmena es de 0.38 Bs. Por cada Boliviano invertido, y en
promedio la rentabilidad para los apicultores de la reserva es de 1.29 Bs.
11.2 Criterio de razón beneficio – costo
La oferta de los productos, la información de los mercados y el tipo de administración

en una actividad económica, son los instrumentos económicos que permiten
determinar si las unidades agrícolas en estudio están produciendo en forma eficiente y
con un uso adecuado de los factores de producción de la miel de abejas. De esta
forma se pretende establecer un acercamiento a la hipótesis planteada. El análisis de
eficiencia económica se hace a través del criterio de Razón Beneficio – Costo. En
Base a la oferta de la miel de abejas, los precios de la miel y costos de producción
incluida la inversión inicial.
Cuadro Nº 35: Criterio de razón Beneficio – Costo
Ingreso Costo Total + Razón

Nº de Miel en Precio de la
Colmenas bruto Inv. Inicial Beneficio
apicultores kg Miel en Kg/Bs.
(Bs.) (Bs.) costo
0 1 28 26 728 1362,5 0,53180805
7 2 45 25 1125 1379,1 0,81954431
13 3 80 26 2080 1420,6 1,4641443
8 4 115 25 2875 1469,7 1,95618153
5 5 128 26 3328 1728,0 1,92598165
14 6 120 25 3000 1999,4 1,50043763
3 7 160 26 4160 2080,2 1,99983976
1 8 185 26 4810 2328,5 2,06570754
1 8 215 25 5375 2437,5 2,20512821
1 8 235 25 5875 3062,5 1,91836735
3 9 265 25 6625 2926,5 2,26379634
2 10 180 29 5220 3235,5 1,61335188
1 12 300 25 7500 3306,5 2,26825949
1 16 350 25 8750 4839,5 1,80803802
1 17 625 26 16250 4619,5 3,51769672
1 22 700 26 18200 6811,5 2,67195185
69
En la última columna del cuadro Nº 35: se registra el valor del criterio beneficio –
costo de cada productor, que resulta de dividir el ingreso total sobre el costo total
incluida la inversión inicial.
Donde:
Yt= Ingreso del año t.
Et = Egreso del año t. (incluida la inversión inicial)
i = tasa de descuento (es una tasa de rentabilidad mínima que se exige al proyecto por
ser una tasa de retorno alternativa y competitiva)
t = Es el tiempo medido en 1 año.
En el análisis según este criterio, compara el indicador calculado para cada productor
con el monto de capital más el interés ganado (que se obtiene al cabo de 365 días) en
una entidad financiera del sistema bancario a una tasa pasiva de interés real
(descontando el RC – IVA al interés ganado) correspondiente a 365 días (tiempo
aproximado de la producción y comercialización de miel de abajas.)
Esta tasa real es el resultado del ajuste que se hace a la tasa promedio.
Datos:
Monto: 1362.5 Bs.
Plazo: 365 días.
Interés anual
Descontando el 13% de RC – IVA 13%

70
Por lo tanto el interés ganado es de 23.71 Bs.

Estableciendo que la tasa de interés real es igual a cociente entre el interés ganado
neto entre el monto inicial:
Este indicador nos da la alternativa más segura y simple de colocación de los montos
de inversión si no se colocan en la producción de miel de abejas.
Es así que las unidades productoras, con razón beneficio-costo menores a Bs. 1 serán
muy ineficientes, 1 y 1.74 serán relativamente ineficientes aunque no estarán
perdiendo el capital inicial invertido, en cambio con razón beneficio-costo mayor a
1.74 Bs. Serán eficientes ya que obtendrán ganancias a una tasa de retorno mayor a la
planteada.
Grafico Nº 22: Razón beneficio – costo
En el grafico Nº 22 se puede observar que 5 grupos de apicultores están operando

ineficientemente y 3 grupos de apicultores tienen una producción relativamente
eficiente y los demás apicultores están trabajando de forma eficiente.
71
11.3 Función de producción Cobb Douglas
Suponiendo que el modelo, satisface los supuestos del modelo clásico de regresión
lineal se obtuvo la siguiente regresión por el método MCO.
Y = Producción de miel
X1= Nº de cajas
X2 = Inversión
X3= Ingreso
X4= Costos
Cuadro Nº 36: Método de mínimos cuadrados ordinarios
Dependent Variable: LOG(Y)

Method: Least Squares
Date: 12/02/13 Time: 03:30
Sample: 1 16
Included observations: 16
Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.
C -3.719.801 0.748919 -4.966.896 0.0004

LOG(X1) -0.005860 0.082595 -0.070955 0.9447
LOG(X2) 0.064155 0.072730 0.882094 0.3966
LOG(X3) 1.083.899 0.076146 1.423.452 0.0000
LOG(X4) -0.088720 0.082074 -1.080.966 0.3028
R-squared 0.998292 Mean dependent var 5.147.146

Adjusted R-squared 0.997671 S.D. dependent var 0.850632
S.E. of regression 0.041056 Akaike info criterion -3.297.471
Sum squared resid 0.018541 Schwarz criterion -3.056.037
Log likelihood 3.137.977 Hannan-Quinn criter. -3.285.108
F-statistic 1.607.041 Durbin-Watson stat 2.064.180
Prob(F-statistic) 0.000000
LOG (Y) = -3.7198 + 0.00586 X1 + 0.0641 X2 + 1.08389 X3 – 0.088719 X4

72
B2: 0.064155, es la elasticidad de la producción de miel de abejas respecto a la

inversión, manteniendo constante el número de cajas, el ingreso y los costos..
Se estima que en promedio, la producción de miel de abejas disminuirá en Kg.

0.005860% cuando el número de cajas se incrementa en 1%, manteniendo constante
los demás factores.
B3: 1.083.899 es la elasticidad de la producción de miel de abejas respecto al

ingreso, manteniendo constante el número de cajas, la inversión y los costos..
Como muestra el cuadro Nº 25 en los resultados de la regresión, existe una asociación

negativa entre la producción y los costos esto quiere decir que por un aumento de los
costos de 0.088720 la producción disminuirá en promedio 1 %.
Se puede observar en cuadro Nº 25: los resultados que Las siguientes razones:
Adjusted R-squared 0.992517
El 99.2517% de la variación total del log producción total de miel de abejas en Kg.
Esta siendo explicada simultáneamente por el log del número de cajas, el log de la
inversión , el log del ingreso y el log del costo ajustado a sus respectivos grados de
libertad (1 gl)
12.3 Existencia de correlación.
El termino autocorrelación se puede definir como la “correlación entre miembros de

series de observaciones ordenadas en el tiempo”.
Cuadro N º37: Estimación de las correlaciones

Entre las variables explicativas
LOG(X1) LOG(X2) LOG(X3) LOG(X4)

LOG(X1) 1,0000000 0.129228468170347 0.9796973798404 0.982780846530
LOG(X2) 0.12922846817034 1,0000000 0.0508098548584 0.143605146351
LOG(X3) 0.97969737984044 0.050809854858438 1,0000000 0.977609666656
LOG(X4) 0.98278084653015 0.143605146351154 0.9776096666563 1,0000000
Fuente: Elaboración Propia en base a trabajo de campo
En el cuadro Nº 37 se puede observar que existe un alto grado de correlación entre las
variables explicativas que son el número de cajas, ingresos y costos (log x1, log x3,
73
log x4) mientras que la variable de la inversión tiene un grado de correlación muy
bajo, con respecto a las demás variables.
11.4 Prueba de Durbin Watson.
Esta prueba permite detectar autocorrelación, que supone que el término de

perturbación asociado a alguna observación no está influenciado por el término de
perturbación asociado a cualquier otra observación. Se puede determinar si existe o
no correlación a través del estadístico “d” y planteando una prueba de hipótesis por lo
tanto se procede con los datos requeridos que son los siguientes:
n = 16 unidades productivas
k = 4 variables explicativas
d = 2.0641806
Hipótesis: H0: No existe autocorrelación Vs HA: existe autocorrelación NS: 5%
Grafico Nº 23: Prueba de Durbin Watson
Aceptar H0 Zona de
Zona de Rechazar
indecisión H0
Indecisión
Evidencia
autocorrel
Aceptar H0 ación
negativa
0 0.734 1,935 2,065 3.266 4

Fuente: Elaboración Propia en base a trabajo de campo
Con un nivel de significancia del 5% en base a la prueba de Durbin Watson, se

observa que el valor estadístico d = 2.0641806 por tanto se acepta la hipótesis H0,
entonces se puede decir que no existe autocorrelación en el modelo.
74
11.5 Determinación del punto de equilibrio.
Este es un método de Planeación Financiera, que tiene por objeto proyectar el nivel
de ventas netas que necesita una empresa para no perder ni ganar. En una economía
con estabilidad de precios esta proyección del nivel de ventas servirá luego para
tomar decisiones y alcanzar objetivos
Punto de equilibrio económico:
CTF= Costo fijo total;
PVu = Precio unitario de venta
CVu= Costo variable unitario de un kilo
Cuadro Nº 38: Punto de equilibrio económico

Precio
Costo Costo Equilibrio Punto de
Número de Costo promedio
variable fijo económico equilibrio
colmenas variable (Bs.) de venta
unitario (Bs.) (Bs.) (Bs.) productivo
(Bs.)
1 163 6,52 319,5 25,6 428,679245 16,745283
2 326 6,52 319,5 25,6 428,679245 16,745283
3 489 6,52 319,5 25,6 428,679245 16,745283
4 652 6,52 319,5 25,6 428,679245 16,745283
5 815 6,52 319,5 25,6 428,679245 16,745283
6 978 6,52 319,5 25,6 428,679245 16,745283
7 1141 6,52 319,5 25,6 428,679245 16,745283
8 1304 6,52 319,5 25,6 428,679245 16,745283
8 1588 7,94 319,5 25,6 463,148358 18,0917327
8 1689 8,445 319,5 25,6 476,782279 18,6243078
9 2056 9,14 319,5 25,6 496,846652 19,4080724
10 2219 8,876 319,5 25,6 489,069601 19,1042813
12 2808 9,36 319,5 25,6 503,64532 19,6736453
16 3602 9,005 319,5 25,6 492,871347 19,252787
17 3765 8,86 319,5 25,6 488,567814 19,0846803
22 5574 10,13 319,5 25,6 528,869034 20,6589466
Promedio 1823,06 7,74 319,5 25,6 460,577148 17,9912948
75
Como vemos en el cuadro Nº 38 los apicultores para poder cubrir sus costos tanto
fijos como variables deberá producir para luego vender un total de 428 Bs. Esto para
los apicultores que tienen de 1 a 8 colmenas de ahí se eleva un poco, hasta llegar a
528 Bs que tiene que vender el apicultor con 22 colmenas, es decir tendrán que
vender 16.7 y 20.65 Kg. Respectivamente y por encima de este valor empezaran a
obtener ganancias13.
11.6 Valor del producto marginal del trabajo.
Ahora se determina el valor del producto marginal de trabajo, que nos reflejara
cuanto es necesario producir para obtener un salario (2000 Bolivianos) que le
permitirá al producto vivir con un nivel de vida aceptable.
Donde:
P = Precio. 28.38
Pmgl = Producto marginal del trabajo.
Vpmgl = Valor del producto marginal del trabajo.
Para que un apicultor pueda obtener 2000 Bolivianos de ingresos brutos al mes
debe producir 928.4 kilos de miel, si la producción media del lugar es de 28.38
kilos por colmena el apicultor debe poseer 32.71 colmenas. Es decir que para que el
apicultor obtenga un ingreso razonable debe producir de al menos 33 colmenas.
13
Recordemos que la producción promedio de los apicultores es de 28.38 Kg. y como existe una demanda
insatisfecha en el departamento esto hace que los productores vendan el 100% de su producción, es decir que
todos los productores están por encima del punto de equilibrio productivo que es de 17.99 Kg.
76
Pero el valor de producción media de miel en la reserva es de 2333 kilos, esto

significa que:
I.B.= 233 Kg. * 25.85 Bs./Kg.
I.B.= 6023.05 Bs.
12. PLAGAS Y ENFERMEDADES.

12.1 Plagas.
En sentido amplio, el concepto de plaga se refiere a cualquier ente biótico que el

hombre considera perjudicial a su persona o a su propiedad. En consecuencia,
existen plagas de interés médico, tales como los vectores de enfermedades humanas
(zancudos, chipos, etc.); plagas de interés veterinario, tales como, las pulgas y las
garrapatas y las plagas denominadas agrícolas que afectan las plantas cultivadas así
como los productos vegetales ya sean frescos o almacenados.
Cuadro Nº 39: Plagas
Respuestas
(multiples)
Ácaros/Varroa 7 11,3
Dípteros (moscas) - -
Melero - -
Lepidópteros (mariposas y
- -
polillas)
Pájaros (carpintero, otros) 59 95,2
Hormigas 26 41,9
No conoce - -
Otros (especifique) 1 1,6
77
Grafico Nº 24: Plagas

Otros Ácaros/Varr
1.6% oa
Hormigas 8%
28%
Pájaros
(carpintero,
otros)
63%
La plaga que más afecta a los productores como vemos en el Nº 24 son los pájaros
con el 63%, le siguen las hormigas con el 28%.
12.2 Enfermedades.
Son muchas las enfermedades que atacan a las abejas melíferas como resultado de la
acción de diferentes organismos patógenos, por este motivo y según afecten a las
abejas adultas (obreras, zánganos, reina o a la cría en desarrollo, huevo, larva o pupa.
Algunas enfermedades son propias de una especie (Apis cerana) y luego pasaron a
otra especie como (Apis melífera) o viceversa.
Cuadro Nº 40: Enfermedades
Nº de
Apicultores
Loque americana - -
Loque europea - -
Cría sacciforme - -
Cría yesificada o de
- -
cal
Cría de piedra - -
Diarrea 1 1,6
Parálisis - -
Nosemosis - -
No conoce 61 98,4
Otros (especifique) - -
78
Grafico Nº 25: Enfermedades

Diarrea
2%
No
conoce
98%
En el grafico Nº 25 se puede observar que el 98% de los apicultores no conoce acerca

de enfermedades que afecten a una colmena este se debe por falta de información, y a
la vez que actualmente no existe ningún tipo de enfermedad en el lugar.
13. PRACTICAS APICOLAS

13.1 División de colmenas.
Existen varias razones para dividir las colmenas y varias formas de efectuar la
división. Las razones por la que dividimos una colmena son: Aumentar el número de
colmenas en producción, ya sea en el año en curso o en la siguiente cosecha, reducir
el tamaño de la colmena, de esta manera se logra disminuir la fiebre de la
enjambrazón, entre otras.
Cuadro Nº 41: División de colmenas
Nº de
Apicultores
Si 14 22,6
. No 48 77,4
Total 62 100,0

79
Grafico Nº 26: División de colmenas
50
40
30
20
10
0
Si No
En el grafico Nº 26 vemos que los apicultores no realizan la división de colmenas en

un 77.4% y los que si la realizan (22.6%), su forma de división es la división simple.
13.2 Control de plagas.
El control de plagas es la prevención y exterminación de insectos y otras plagas que

son perjudiciales para la salud de los ambientes ecológicos y agrícolas. Los insectos y
otras plagas pueden no sólo físicamente dañar las plantas, sino que también
transmiten enfermedades.
Cuadro Nº 42: Control de plagas
Nº de
Apicultores
Si 33 53,2
No 29 46,8
Total 62 100,0
Grafico Nº 27: Control de plagas
35
30
25
Si No

80
En el grafico Nº 27 se puede observar que los apicultores en su mayoría (53.2%) si

hacen un seguimiento a sus colmenas para verificar la existencia o no de plagas,
aunque también existe un porcentaje elevado que no realiza ningún control de 46.8%.
13.3 Captura de enjambres.
Para cazar enjambres se utiliza un método tradicional que consiste en colocar material
usado y jarabe o miel para atraer abejas. Este método atrae un importante número de
abejas, pero que solo concurren con el fin de pillar el alimento. Con el Cebo, se evita
el pillaje y se aumenta el porcentaje de efectividad de captura del enjambre".
Este Cebo, debe ser colocado dentro de una cámara de cría vacía, adherido a un
marco con un poco de cera derretida o una tachuela o alfiler. El cebo de la reina
cumple entre otras las siguientes funciones: Sustituto de la reina en situaciones varias,
aumenta el éxito de apareamiento de la reina y la estabilidad del núcleo,Despacha
paquetes de abejas de núcleos sin reina, captura abejas rezagadas.
Cuadro Nº 43: Captura de enjambres
Nº de
Apicultores
Si 22 35,5
No 40 64,5
Total 62 100,0
Grafico Nº 28: Captura de enjambres
40
20
0
Si No
La mayoría de los apicultores no realiza la captura de enjambres con un 64.5% el

resto se la realiza con un 35.5%.
81
14. APOYO AL SECTOR APÍCOLA.
14.1 Apoyo institucional.
El apoyo institucional es el apoyo tanto gubernamental, como también de Ong`s,

fundaciones, entre otras instituciones que brindad un apoyo tanto logístico y
financiero,
Cuadro Nº 44: Apoyo institucional
Respuestas
(Multiples)
ONG/Fundaciones 4 6
Gobernación 1 2
Gobierno nacional
Municipio 56 88
Ninguno 3 5
Grafico Nº 29: Apoyo institucional

ONG/Fund
aciones
60
40
Gobernaci
Ninguno 20
ón
0
Gobierno
Municipio
nacional
Como se observa en el grafico Nº 29 la mayoría del apoyo institucional que

recibieron los apicultores fue por parte del gobierno municipal con un 88%. También
hubo apoyo de otros sectores aunque en menor proporción.
14.2 Capacitación y asistencia técnica.
La capacitación técnica consiste en dotar de los conocimientos teóricos y prácticos, a

una persona para el dominio de un oficio, o un puesto determinado de trabajo.
82
Cuadro Nº 45: Capacitación y asistencia técnica
Nº de
Apicultores
Si 14 22,6
No 48 77,4
Total 62 100,0
Grafico Nº 30: Capacitación y asistencia técnica
50
0
Si No
La mayoría de los apicultores en los últimos tres años no asistió a ningún tipo de
capacitación con un porcentaje del 77.4%.
14.3 Debilidades del sector.
La Mayoría de los apicultores (30.3%), piden que se los apoye con materiales y
equipos apícolas, en segundo lugar con asistencia técnica.
Cuadro Nº 46: Capacitación y asistencia técnica
En qué aspectos le gustaría recibir Respuestas

Porcentaje
apoyo? (Multiples)
Tecnología 3 1,9
Asistencia técnica 37 23,9
Financiamiento/Crédito 20 12,9
Comercialización 16 10,3
Dotación de equipos y materiales 47 30,3
Otro 32 20,6
83
Capítulo IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. Conclusiones.
 El trabajo se realizo en la Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía,

abarcando las comunidades de Motovi, Pampa Grande, San José, Acherales,
San Pedro, Volcán Blanco, Puesto Rueda, Naranjo Agrio, La Misión, Santa
Clara, Lagunillas, Los Campos. Teniendo esta a 62 personas que se dedican a
la apicultura
 el 79% de los apicultores pertenecen a una asociación y el otro 29% trabajan

de forma individual.
 el 100% del terreno donde los apicultores realizan su actividad es propio,

aunque también existe un grupo que aparte de tener terreno propio, también
dispone de uno comunal con un 21%.
 La forma o disposición y/o organización de las colmenas en un 69% es

concentrada y en un 29% es dispersa, esto quiere decir que en la mayoría de
los apiarios las colmenas están juntas. Y que la mayoría de estos apiarios se
encuentran relativamente cerca del domicilio del apicultor de 0 a 200 metros
aproximadamente con un 79% como vemos en el cuadro Nº .
 El 100% de los apicultores se dedica a la producción de miel, aunque también

existe la producción de subproductos tales como propóleos, cera y reinas
aunque su producción es muy baja sumando entre los tres 9%.
 Actualmente la mayoría de los apicultores tienen entre 1 y 5 cajas (54.8%), le

sigue el grupo que tiene de 6 a 10 cajas y/o colmenas (33.9%) y los que tienen
mas de 10 cajas son muy pocos con un porcentaje de 10.3%, y la mayoría de
estas colmenas disminuyeron a comparación de los últimos tres años.
84
 La producción promedio de miel de los apicultores de la Reserva Natural de

Fauna y Flora Tariquia es de 28.38 Kg. Y se vende a un precio aproximado de
25.6 bs/kg.
 El nivel optimo de producción a partir de la cual se obtiene ganancias es de

17.99 Kg.
 La inversión inicial para poder empezar con una actividad apícola es de 880
Bs.
 En la Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía, las plagas más comunes

que afectan a los apicultores son los pájaros.
 La estructura de costos va de la siguiente manera: el costo variable promedio

para los apicultores es de 1715,8 Bs. Costo fijo de 319,5 Bs., el costo total de
2035,3 Bs., el costo medio de 262,1 Bs. Y el costo marginal de 348,4 Bs.
 Par que los apicultores lleguen a obtener un ingreso razonable deben producir
928.4 Kg, es decir deben cosechar de al menos 33 colmenas.
 La venta del producto en su mayoría (80.6%) se la realiza en la misma reserva

y esta se la hace a la asociación.
 Existe apoyo institucional que es brindada mayormente por el gobierno

municipal con un 88%. A los apicultores de la reserva.
 Concluyendo la información, se puede afirmar que los apicultores trabajan de

manera eficiente ya que la mayoría está por encima de la relación beneficio
costo, también al tener una producción media de 28.38 están por encima de la
producción media nacional (13.8 Kg. Más del doble) y también están por
encima del punto de equilibrio económico a partir del cual obtienen ingresos
(17.99 Kg.). Aunque cabe mencionar que todavía les falta mucho para llegar a
obtener un ingreso de aproximadamente 2000 bolivianos ya que para obtener
este ingreso se necesita por lo menos 33 colmenas en producción siendo la
media de 5 colmenas por apicultor en la reserva.
85
2. Recomendaciones.
 Para un mejor aprovechamiento del lugar, de la flora y fauna api botánica, el

clima, el hecho de que no existen contaminantes ni plaguicidas y muchas otras
ventajas comparativas respecto a otros lugares del departamento se
recomienda que los apicultores se capaciten constantemente acerca del manejo
apícola
 Es necesario que tanto instituciones públicas como Ong`s aparte de dotar con
equipos y herramientas que si son necesarios, se preocupen un poco mas de
brindar apoyo técnico y logístico para que los apicultores desarrollen una
mejor actividad.
 Promover la coordinación horizontal entre las entidades gubernamentales y

organizaciones no gubernamentales para la búsqueda de cooperación y
asistencia para el desarrollo de la apicultura en la reserva de Tariquia.
 Impulsar la organización de los productores, a fin de promover el

fortalecimiento y sostenibilidad de la apicultura con un enfoque empresarial.
 Incrementar los apiarios buscando las áreas con mayor potencial apibotánico y
establecer apiarios que tengan al menos 33 colmenas en produccion; además,
crear las condiciones locales para el autoabastecimiento de insumos,
materiales y equipo apícola.

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11

1.2 Apicultura migratoria. Es el traslado temporal de colmenas a zonas de

1.8 Colmena. Es el alojamiento permanente de una colonia de abejas.

1.17Ciclo Productivo Apícola: Es el periodo comprendido entre el

1.18Formación Apícola. Generación de capacidades técnicas y productivas

1.24Subproductos apícolas: combinación de los productos de la colmena.

Es una rama especializada de la economía, dedicada al estudio de los problemas

La economía ambiental propone un conjunto de instrumentos económicos, llamados

Otro función de la economía ambiental es la de proponer una serie de metodologías

Todo esto se complementa con el estudio de la relación de los equilibrios o

El insumo es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida humana,

En general los insumos pierden sus propiedades y características para transformarse y

Es el material inicial (materia prima, subproducto) que se incorpora al proceso para

Todo lo que el comprador recibe cuando efectúa un acto de compra: el producto

Término usado, por lo general, para referirse a la tasa anual de rendimiento

beneficio que se expresan en valores absolutos, el de rentabilidad se expresa en valor

Gasto o sacrificio en que se incurre en la producción de un bien o la prestación de un

Formación o incremento neto de capital. La inversión (variable flujo) de un

2.7 Costos fijos.

2.8 Costos variables.

2.9 Costo total.

Es aquella cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a

Generalmente se denomina precio al pago o recompensa asignado a la obtención de

Unidad técnica y económica, dedicada a la transformación de insumos o factores

2.14Objetivo del empresario

Maximizar su beneficio (o ganancia económica)

2.15 Función de producción.

Volumen total de producto que se obtiene a partir de una cantidad determinada de

2.17Producto medio y producto marginal.

Corresponde al producto por unidad de insumo o factor variable empleado en el

variable. Mientras el producto marginal corresponde a la variación del producto total

3. TEORÍA DE LA EFICIENCIA ECONÓMICA.

“En el uso de recursos, la eficiencia económica exige que cualquier producción

La relación beneficio / costo es un indicador que mide el grado de desarrollo y

Cómo se calcula la relación beneficio costo?

Se toma como tasa de descuento la tasa social en vez de la tasa interna de

Se trae a valor presente los egresos netos de efectivo del proyecto.

Se establece la relación entre el VPN de los Ingresos y el VPN de los egresos.

La fórmula que permite el cálculo de este indicador es la siguiente:

Yt= Ingreso del año t.

Et = Egreso del año t. (incluida la inversión inicial)

t = Es el tiempo medido en años”12.

La impresión de este indicador es de la siguiente manera:

 “RBC< 1 = el proyecto es inconveniente, porque los egresos mas la

 RBC = 1 = El proyecto es indiferente con relación a invertir en otra

 RBC>1 = El proyecto es conveniente, porque los ingresos son mayores a los

3.2 Función de producción Cobb Douglas.

Un enfoque que se utiliza ampliamente es la función de producción de Cobb Douglas,

La suma de las constantes y tiene una importancia económica especial.

Si + = 1, entonces la función de producción muestra rendimientos constantes a

No cualquier función de los factores de producción resulta una función de producción

Supuestos de la Función de Producción Cobo Douglas

Supuesto 1: Se asume que la producción y los insumos son no negativos. Los

Supuesto 3: Para cada combinación de insumo (K,L) hay un producto posible

Supuesto 5: La función de producción es dos veces continuamente diferenciable, y

Supuesto 6: El producto marginal de la menos un insumo es siempre positivo. Un

3.3 Método de los Mínimos Cuadrados Ordinarios (MCO)15.

Uno de los puntos determinantes en la econometría se basa en el procesamiento

El término de MCO esta vinculado con la regresión y la correlación, ambas