MARKETING DIGITAL

CAMPO’S CHICKEN

6-9-2022

USUARIO
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ÍNDICE
I. RESEÑA DE LA EMPRESA......................................................................................................3
a. Misión.............................................................................................................................3
b. Visión..............................................................................................................................3
c. Valores...........................................................................................................................3
II. ANÁLISIS SITUACIONAL........................................................................................................4
2.1. Análisis de la situación externa...........................................................................4
a) Factor político:.........................................................................................................4
b) Factor Económico:..................................................................................................4
c) Factor Social:...........................................................................................................5
d) Factor Tecnológico:................................................................................................6
e) Factor Ecológico ambiental:.................................................................................6
f) Factor Legal:.............................................................................................................6
2.1.1. Oportunidades:................................................................................................7
2.1.2. Amenazas:.........................................................................................................8
2.2. Análisis de la situación interna............................................................................8
a) Clientes.........................................................................................................................8
b) Competencia................................................................................................................9
c) Proveedores.................................................................................................................9
d) Distribuidores..............................................................................................................2
2.2.1. Fortalezas:.........................................................................................................2
2.2.2. Debilidades:......................................................................................................3
III. DECISIONES ESTRATÉGICAS DE MARKETING..................................................3
3.1. Objetivos de Marketing..........................................................................................3
3.2. Estrategias de Marketing.......................................................................................3
3.2.1. Estrategias de Cartera....................................................................................3
3.2.2. Estrategias de Segmentación y Posicionamiento...................................3
3.2.3. Estrategias de Fidelización...........................................................................3
3.2.4. Marketing off line.............................................................................................3
3.2.5. Marketing online..............................................................................................3
IV. DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETING.......................................................3
4.1. Planes de acción......................................................................................................3
4.2. Priorización de las acciones.................................................................................3
4.3. Presupuesto..............................................................................................................3
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I. RESEÑA DE LA EMPRESA
La empresa Campos Chicken se fundó en el año 2000 del mes de octubre, la
pollería apenas contaba con 4 trabajadores y 12 mesas en un local de 90
metros cuadrados, desde ese momento sus fundadores propusieron hacer de
POLLERÍA CAMPOS CHICKEN una de las mejores pollerías de la ciudad de
Chiclayo y con grandes ansias de expandirse departamentalmente, brindando
una excelente experiencia culinaria. La empresa brinda una variedad de platos
como el exquisito pollo a la brasa que viene acompañado de papas fritas y
ensaladas, además incluye una variedad de platos a la carta como parrillas,
refrescos o bebidas.
a. Misión
Campos Chicken busca satisfacer las necesidades del cliente en el mercado de
pollos a la brasa, con un fuerte compromiso de proporcionar calidad
y buena preparación, la atención al cliente, precios competitivos los
cuales permitan nuestro crecimiento, manteniendo un ambiente de trabajo
en equipo, limpio, ordenado, seguro y con profundo sentido de respeto entre
sus integrantes.
b. Visión
Llegar a ser la cadena de pollerías más importantes del país, siendo líderes del
mercado y de su preferencia, contribuyendo al crecimiento y desarrollo
sostenible de la economía.
c. Valores
En la Pollería Campos Chicken se preocupan por la satisfacción de sus
clientes, proveedores y personal que los acompaña día a día. Para el cliente se
busca excelencia en la comida, brindando un producto y servicio de calidad. Se
cuenta con personal altamente calificado en todos los locales quienes brindan
la mejor atención durante su estadía. Los valores que más se rescatan son los
siguientes:
 Responsabilidad Social.
 Honestidad entre toda la Organización.
 Compromiso de servir a las personas.
 Cultura de puntualidad entre toda la organización.
 Integridad
 Excelencia
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 Respeto
 Trabajo en equipo
 Vocación de servicio
II. ANÁLISIS SITUACIONAL
II.1. Análisis de la situación externa
a) Factor político:
A nivel local, la situación política de Chiclayo no es óptima, pues se percibe el
malestar de la población que, a través de múltiples reclamos, ha manifestado
su disconformidad con la gestión de los alcaldes. Uno de los factores que ha
afectado de manera notable al sector empresarial y a la población en general,
es la paralización de las obras de agua, alcantarillado y recojo de basura que
realiza el gobierno local, originando un considerable desorden en la ciudad,
generando malestar en la población y afectando muchos negocios cercanos a
los lugares donde se desarrollan estos trabajos.
A nivel nacional, se presenta una severa crisis por la inestabilidad que vive el
país a raíz de las últimas elecciones 2021, como se sabe hasta la fecha no hay
ninguna proclamación por parte de la elección del presidente por parte del
Jurado Nacional de Elecciones, existe la sensación de inestabilidad y la
incertidumbre continúa.

b) Factor Económico:
En la actualidad, la demanda del pollo a la brasa sigue siendo constante y se
refleja en las solicitudes de las diversas cadenas de pollerías que, pese a que
aún no tienen todos sus locales abiertos, atienden bajo la modalidad de recojo
en el restaurante y por delivery.
De acuerdo con la Asociación Peruana de Avicultura (APA), en el país
mensualmente se producen 60 millones de pollos en promedio y el 20% de
esta producción es destinado al pollo a la brasa.
En el 2019 y por tercer año consecutivo, el Perú se posicionó como el mayor
consumidor de pollo per cápita en toda América Latina al registrar un promedio
anual de más de 51 kilos por persona, según la APA.
Sobre la demanda de restaurantes en Chiclayo este se ha convertido en una
de las ciudades más comerciales del Perú. El sector comercio, restaurantes y
hoteles representa alrededor del 25% del PBI Regional, confirmando la
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importancia de esta actividad en la economía de Lambayeque. Este sector en

particular ha experimentado un crecimiento que se ve reflejado en el aumento
de su PBI en los últimos años.
También la Inflación en cierta medida, junto con la subida del dólar hace que el
precio de los bienes y servicios aumente frente a la crisis política; esto afecta
directamente a la empresa Campos Chicken ya que los productos se
consiguen por encima de su precio normal, el cual no le conviene a los
proveedores y mucho menos a la empresa, sin embargo se busca implementar
nuevas medidas de promoción y difusión haciendo que el público pague
realmente por el producto consumido y mantenga el grado de satisfacción y
acogida.

c) Factor Social:
Los factores sociales que intervienen en este punto, como grupos de
referencia, tenemos a la familia, roles sociales y estatus, que influyen en el
consumidor. Según la Compañía Peruana de Estudios de mercado y opinión
pública S.A.C.-CPI (2012) los elementos principales que se toman en cuenta
son: el Nivel Socio Económico (NSE), o los rasgos étnicos que pueden influir
en el consumo. Podemos señalar de manera general que, dentro del perfil del
consumidor chiclayano, existe una mayor proporción de consumidores cuyas
edades oscilan entre los 25 a 39 años, en su mayoría, del sexo femenino.
Chiclayo, asimismo, representa un 68% de la población del departamento de
Lambayeque, y está conformada por aproximadamente 254 mil hogares, cifra
estimada en el año 2012. Además, según estudios de CPI, Chiclayo es
considerada dentro de las principales ciudades del Perú, solo por debajo de
Lima, Arequipa y Trujillo, con una población aproximada de 554.000
habitantes, de los cuales el 2.4% pertenecen al sector urbano. Compañía
Peruana de Estudios de mercado y opinión pública S.A.C.-CPI (2012).
Ocupación y circunstancias económicas Kotler (2003), manifiesta que la
ocupación influye en el patrón de consumo de una persona. Además, la
elección del producto resulta muy afectada por las circunstancias económicas
del consumidor: el ingreso que se dedica al gasto (nivel, estabilidad, patrón
temporal), los ahorros y activos, las deudas, la capacidad de crédito y si la
actitud de la persona es hacia los gastos o hacia el ahorro.
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d) Factor Tecnológico:
Los restaurantes en general manejan una tecnología semiindustrial, y tienen
formulaciones estandarizadas en la preparación y presentación de sus platillos,
es decir, son uniformes. Este sector en particular no necesita de una tecnología
compleja, únicamente requiere una investigación continua de nuevas
herramientas para la elaboración y manipulación de alimentos, así como para
la prestación del servicio (por ejemplo: nuevos platos, fusiones y sabores,
nuevas formas de captar y servir al público, etc.).
Del mismo modo, todo negocio de este rubro de servicios debe procurar la
implementación más del 70% de restaurantes en el Perú, utiliza este
mecanismo de sistemas electrónicos de cobro de tarjetas de crédito (Point of
sale, conocido como POS) para darle mayor facilidad al cliente al momento de
realizar sus consumos.

e) Factor Ecológico ambiental:

Chiclayo corre el peligro de convertirse en una de las ciudades más
contaminadas del país, si desde hoy no se toman los correctivos
pertenecientes. Diariamente en el cercado y alrededor de la ciudad, así como
en los distritos de José Leonardo Ortiz y la Victoria se generan toneladas de
basura. De acuerdo a la versión del sub. - Gerente de Recursos Humanos,
Regis Reyes Gonzáles, Chiclayo en cinco años puede seguir el camino de
Lima, considerada la ciudad más contaminada del Perú. Por diversas
circunstancias, lo que contribuye a la contaminación del medio ambiente. Pues
esto ocasiona diariamente la presencia de virus, bacterias, gases tóxicos, etc.,
que provocan enfermedades en las personas. Es por ello que actualmente la
empresa pollería Campos Chicken se encuentra afectada por el entorno
ambiental debido a la aglomeración y descuido de los desagües en las calles,
obstaculizando la entrada de los clientes al local comercial.

f) Factor Legal:
Factor Legal de la empresa. Al momento de realizar su apertura formal como
todo negocio, deben cumplir con las normas que exige el gobierno local
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(Municipalidad Provincial de Chiclayo y Servicio de Administración Tributaria

de Chiclayo, SATCH) y bajo las cuales todas las empresas deben ceñirse.
Entre esas normas y formalidades legales se encuentran: La inscripción en
Registros Públicos (SUNARP). Inscripción en el Registro Único de
Contribuyentes (RUC) de la SUNAT. Registro de cobro y pago de IGV
(SUNAT). Registro de Sanidad y trámite de licencias municipales de
funcionamiento. 29 estas formalidades afectan al negocio en el sentido de que,
la legalidad de la empresa depende del correcto diligenciamiento de estas
normas; sin éstas, la empresa probablemente no podría funcionar, su gestión
se vería afectada y no podría tener una imagen legal y formal frente al
gobierno local. Por otro lado, los impuestos (como el IGV) afectan
esporádicamente a la empresa, de una forma negativa ya que, como empresa
de servicio, no cuenta con un flujo de caja estable diariamente sino depende
del comportamiento del sector en el que se desempeña.
En ocasiones esto se convierte en un obstáculo de crecimiento económico
para la empresa ya que la cartera de la empresa es muy grande, genera un
mal clima dentro de la organización y limita los recursos económicos.
Factor Legal de sus trabajadores. Aquí se debe tener en cuenta lo
estipulado en la Nueva Ley Procesal de Trabajo, como la fijación justa de la
jornada y horario de trabajo, los descansos remunerados, la remuneración
mínima vital (dependiendo del puesto de trabajo), así como otros beneficios
laborales para los colaboradores de la empresa tales como gratificaciones,
asignación familiar, bonificación por tiempo de servicios, seguro de vida,
compensación por tiempo de servicios (CTS) y la participación en las utilidades
de la empresa. Se debe considerar también la elaboración de un reglamento
interno de trabajo.

II.1.1. Oportunidades:
Las oportunidades son situaciones externas a la empresa que nos podrían
llegar a afectar de manera positiva si somos capaces de capitalizarlas. Es por
ello que, a medida que el entorno cambia, las leyes, las características
ambientales y las costumbres, también lo hacen. Las oportunidades son las
siguientes:
 El pollo a la brasa es de consumo diario, tradición peruana.
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 Crecimiento del mercado de comida rápida.

 Crecimiento de la población.
 Revolución tecnológica.
 Economías de escala que se producen en la compra y producción de
alimentos.
 Incorporación de la mujer en el mercado laboral.

II.1.2. Amenazas:
Las amenazas son aquellas situaciones que presenta el entorno al individuo, la
entidad, la organización o cualquier ente que se esté analizando, que no puede
controlar, pero que le pueden afectar desfavorablemente. Las amenazas son
las siguientes:
 Pandemia por la Covid-19.
 Inseguridad ciudadana.
 Tendencias: comida saludable, veganismo.
 Obesidad.
 Regulación salarial: incremento de costes

II.2. Análisis de la situación interna

Actualmente la Pollería campos atraviesa diversos problemas en cada uno de
sus procesos desde la coordinación con sus proveedores hasta la producción y
entrega de sus productos a sus clientes, a esto se le incluye los rigurosos
procesos de cuidado para enfrentar la COVID-19 en cada uno de sus
establecimientos siguiendo todos los protocolos de bioseguridad junto a su
personal de trabajo.
El compromiso por parte de los proveedores es garantizar el abastecimiento de
todos los insumos al tiempo requerido. Por ejemplo, las verduras que
condiciona a su producción al quiebre de inventarios, condicionando a incurrir a
altos costos de producción.

a) Clientes
Estilo de vida del consumidor chiclayano Según Arellano (2010), el estilo de
vida es aquel patrón más o menos consistente de comportamiento que
caracteriza al individuo en su forma de ser y expresarse. Arellano identifica dos
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tipos de estilo de vida en Chiclayo: el estilo “progresista” y en cuanto al público

femenino, el estilo “moderno”. Los habitantes de Chiclayo se caracterizan
según Arellano por su carácter activo, pujante y trabajador, coincidente con un
nivel de educación cercano al promedio poblacional. Su optimismo, además, va
acorde con unas altas expectativas en su futuro. Suelen informarse bien y no
son fácilmente influenciables. Su ingreso es variado dependiendo del NSE y el
dinero es muy importante para ellos, valoran mucho el ahorro. Son modernos
en su consumo, pero muy racionales, al momento de decidir la compra,
analizan bien el costo/beneficio. Las mujeres chiclayanas comparten el carácter
pujante y Trabajador, con un modo de pensar y actuar más moderno. La
mayoría han seguido o siguen carreras superiores o técnicas, por lo que el
hogar no es el principal espacio de realización personal. De este modo, la
oportunidad de desarrollarse en el plano laboral le aporta mucha satisfacción,
es por eso que podemos encontrar una notable presencia del género femenino
en casi todas.

b) Competencia
La empresa Campos Chicken cuenta con competidores muy reconocidos en el
mercado Chiclayo dentro de los cuales mencionaremos algunos los más
representativos.
Competidores directos:
- Pollería Norkys -Chasky Chicken
- Brasa Roja Chicken -Pollería Latina
-Pollería Noriega -Pollería San Carlos
-Pollería La Primavera -Campero’s Restaurant Pollerias
- Pollería Chiken Dorado -El Gustazo Pollería
- Pardos Chiken Chiclayo -Pollería Tavani
- Pollería el Rancho -Pollería Los Pollos hermanos
-Pollería El Milagro -El Boom
Competidores indirectos:
De los más distinguidos en el mercado Chiclayano tenemos a:
- Hebrón - Chifa wok”
- La Parra
- Marakos 490 - Bembos
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- Mc Donald`s
-Popeyes
c) Proveedores
- Elmer Campos: Distribuidor del pollo, no solo al local de la victoria sino
también a otros.
- Setami: Distribuidor de las papas que pertenece a la familia campos.

- Pastasis: Empresa dedicada a la elaboración de pasteles y bombones, a la

que se la encargará la producción de las tartas y postres del restaurante.
- Palfruit: Empresa distribuidora de frutas y verduras de la zona.
- Promalimpsal: Abastece de productos de limpieza, ambientadores,
Equipamientos para el aseo.
- Backus: Distribuye todo lo relacionado a las bebidas.
- Sican Gas: Encargado de abasteces lo que es el gas.
- Plásticos terminados: Distribuidor de tapers vasos todos los envases
descartables requeridos para el empaque del producto.

d) Distribuidores
La pollería Campo’s Chicken cuenta con servicio delivery a todo Chiclayo,
siendo este su principal distribuidor. Delivery (reparto o entrega) es una
actividad parte de la función logística que tiene por finalidad colocar bienes,
servicios e información directo en el lugar de consumo (Al cliente final). En el
ámbito empresarial, la gestión del delivery se preocupa del diseño,
planificación, implementación y mejoramiento de los flujos asociados a la
entrega, generalmente sujeta a restricciones de tiempos y costos.

II.2.1. Fortalezas:
Las fortalezas son cualidades o competencias que tiene la compañía. Es lo
que hacemos mejor, lo que los empleados consideran que hacemos mejor o lo
que los clientes piensan que la empresa hace mejor que las demás. Entre
estas competencias se puede identificar:
 Fuerte posicionamiento en el mercado Chiclayano
 Adecuada Posición estratégica
 Precios accesibles y de gran aceptación
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 Personal capacitado
 Rapidez en la atención

II.2.2. Debilidades:
Las debilidades son procesos que requieren mejorar, esto teniendo en
cuentan el punto de vista de los empleados y de los clientes y además
comparándonos con la competencia.
 Atención deficiente en horas punta.
 Problemas de comunicación
 Local mediano
 No brindan atención las 24 horas
 Responder a mensajes y comentarios en sus redes sociales.

III. DECISIONES ESTRATÉGICAS DE MARKETING

III.1. Objetivos de Marketing
III.2. Estrategias de Marketing
III.2.1. Estrategias de Cartera
III.2.2. Estrategias de Segmentación y Posicionamiento
III.2.3. Estrategias de Fidelización
III.2.4. Marketing off line
III.2.5. Marketing online

IV. DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETING

IV.1. Planes de acción
IV.2. Priorización de las acciones
IV.3. Presupuesto
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