Estimación de Costos 1

INSTITUTO TECNOLOGICO DE MEXICO

CAMPUS ACAPULCO

Ingeniería Bioquímica

ESTIMACION DE COSTOS

Ejercicio

Industrialización de la miel de abeja

Tarea 1

Ingeniería económica

Equipo 4

Bravo Vargas Daniela Michel 21320755

Lee pineda Kaori 21320801

Lee Pineda Karime 21320802

Midueño Moreno Hiram Jesús 21320827

Martínez Mendoza Fernando Yair 21320814

Ortiz Ramos Emma Citlali 21320846

Ortiz Ramos Dianna Elizabeth 21321283

Docente

Galicia Sosa Adriana

Acapulco de Juárez, Gro., septiembre, 2023

Estimación de Costos 2

Índice
Introducción 3

Ejercicio de Estimación de Costos 4

Curvas de Calibración 4

Velocidad de producción 6

Modelo de estimación (ecuacion lineal) 6

Conclusión 9

Referencias 10
Estimación de Costos 3

Introducción

En el año 2005, la UNAPI cambia su denominación a ONA (Organización Nacional de

Apicultores), recibiendo la resolución de aceptación del cambio de nombre por parte del

Registro Nacional Agropecuario en marzo de 2006; dependiendo de la ONA se crea la

Asociación Nacional de Apicultores A.C. La ONA a través de muchos años organizó el

Seminario Americano de Apicultura, foro en el cual se presentaban los avances tecnológicos y

de investigación en el área.

En México, el mercado internacional se considera como principal área de

comercialización de miel (sin descartar el nacional), ya que este producto en la

actualidad es escaso en los países importadores, por permanecer estacionaria su producción o

bien porque el desarrollo de su apicultura es prácticamente nulo; debido a lo anterior, nuestro

país abastece en forma prioritaria dicho mercado y el restante lo destina para abastecer el

mercado nacional.

La apicultura en México fue creciendo, con cantidades importantes de producción y

exportación de miel, lo que permitió que el país se ubicara en lugares preponderantes en

ambos rubros a nivel mundial.

Estimación de Costos 4

Ejercicio de Estimación de Costos

En el consumo nacional aparente (CNA) de miel de abeja,nos comparte la siguiente

tabla de datos,donde se da a conocer la produccion nacional,las importaciones y las

exportaciones,que se obtienen apartir del periodo de los años 2005 al 2010.

Tabla 1.

Producción nacional y consumo nacional aparente.

Fuente: Con base en datos de INEGI y Secretaria de Economía

Curvas de Calibración

A partir de esos datos, se van a utilizar para obtener la curva de calibración que se

obtiene dependiendo de la producción nacional por año.

Donde X son los años y Y son la producción nacional.

Tabla 2.

Cálculos realizados por la curva de calibración.

n X Y X^2 Y^2 XY

Año Producció

n nacional

1 2005 50631 4020025 2563498161 10151515

5
2 2006 55970 4024036 3132640900 11227582
0
3 2007 55459 4028049 3075700681 11130621

4 2008 59682 4032064 3561941124 11984145

6
5 2009 56071 4036081 3143957041 11264663
9
6 2010 50853 4040100 2586027609 10221453
Estimación de Costos 5

0
Sumatori 1204 328666 2418035 1806376551 65979981
5 6 3
a 5

Fuente: Elaboración propia

Formulas

( ∑ x )2
a) Sc ( x ) =∑ x 2−
n

( ∑ y )2
b) Sc ( y )=∑ y 2−
n

( Σx ∑ y )
c) sc ( xy )=Σxy−
n

Coeficiente de correlación

2 Sc (xy )
d) r =
√ sc ( x ) sc ( y )
Pendiente

sc ( xy )
e) b 1=
sc ( x )

∑ y −( b1∗Σx )
f) bO=
n

Solución

( 12,045 )2
a) Sc ( x ) =24,180,355− =17.5
6

( 328666 )2
b) Sc ( y )=18063765516− =60208923.33
6

( 12045∗328666 )
c) sc ( xy )=659799813− =2818
6

2 2818
d) r = =0.086814353
√ 17.5∗60208923.33
Estimación de Costos 6

2818
e) b 1= =161.0285714
17.5

328666−( 161.0285714∗12045 )
f) bO= =5401.142857
6

Figura 1.

Grafica de la produccion nacional de miel

70000

60000

f(x) = 161.028571428571 x − 268487.19047619

R² = 0.00753673191884952
50000

produccion
40000
Linear (produccion)
exportacion
Linear (exportacion)
30000 f(x) = − 1082.68 x + 2201720.46666667 consumo aparente
f(x)
R² ==0.374086730355907
1266.69714285714 x − 2516347.84761905
R² = 0.322551342328165 Linear (consumo aparente)

20000

10000

0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Fuente: Elaboracion propia.

Nota: Si retomamos la información que aparece en la tabla 1 referente a la producción

nacional de miel, comprobaremos que muestra un comportamiento muy irregular, que se ha

reflejado también en la existencia de colmenas.

Velocidad de Producción

Se toma el año con mayor producción, en este caso fue el año del 2008 con un total de

59682, por consiguiente, tomamos el siguiente año (2009).

Estimación de Costos 7

Vp= Producción mayor-producción del año posterior

Vp= 59682-56071= 3611 producción constante por cada año.

Modelo de Estimación (Ecuación Lineal)

a) y=m x+b

mx= estimación en años

b= velocidad de producción

Tabla 3.

Resultados del modelo de estimación.

Años estimados Producción estimada

2010 50853

2011 54464

2012 58075

2013 61686

2014 65297

2015 68908

2016 72519

2017 76130

2018 79741

2019 83352

2020 86963

2021 90574

2022 94185

2023 97796

2024 101407

Fuente: elaboración propia.

Estimación de Costos 8

Nota: se estima que la producción anual vaya en aumento linealmente, sin tomas en

cuenta los factores limitantes de la producción.

Figura 2.

Grafica del modelo de estimación con los resultados obtenidos.

120000
MODELO DE estimacion

100000
f(x) = 3611 x − 7207257
R² = 1
80000 es-
tim
acio
60000 n de
pro
duc
40000 cion
por
año
20000

0
2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 2026

Fuente: elaboración propia.

Nota: Se calculo el modelo de estimación sin tomar en cuenta los factores limitantes de

la producción.
Estimación de Costos 9

Conclusión

La industrialización de la miel de abeja en Cerro de San Pedro, S. L. P., es viable desde

el punto de vista comercial, técnico y económico. Es decir, en el Estado de San Luis Potosí,

existe mercado para la venta de miel, ya que los productores que llevan a cabo la

industrialización del producto son escasos.

Estimación de Costos 10

Referencias

Laura, G., & Rafael R. (2012). “Proyecto de inversión para la industrialización de la miel

de abeja en el municipio de cerro de San Pedro, San Luis Potosí, S.L.P.” [Tesis de

Licenciatura, Universidad Autónoma de San Luis Potosí]. Facultad de Economía.