CATÁLOGO PRODUCTOS

Amasadores | CiLindros | ModeLadoras | Batidoras 丨 Asadores | Mostradores Térmicos

Sobre Gastromaq
Parte de la cultura de los pueblos, la gastronomía fortalece nuestros vínculos sociales y comerciales.
Restaurantes, hoteles y cocinas profesionales demandan equipos que asocian desempeño y respeto
a la personalidad de cada plato.

Gastromaq ofrece una Línea completa de equipamientos para cocción y conservación de alimentos,
además de la Línea tradicional orientada a panaderías y confiterías. Aliados que ayudan en el desarrollo
de su negocio, los equipamientos Gastromaq son reconocidos por su robustez, durabilidad y alto índice
de satisfacción, tanto para usted como para su cliente.
Bienvenido al mundo Gastromaq.
AMASADOR ESPIRAL
Equipo desarrollado para preparar todos los tipos de masa en hoteles y
similares en régimen de trabajo intenso.

• Estructura en acero SAE1020.

Versión monofásica con 1 o 2 velocidades, versión trifásica con 2 velocidades
Apertura más grande de la rejilla que facilita la manipulación.

MES 25 MES 40 MES 25 C/I MES 40 C/I

2,0 cv 3,0 cv 3,0 cv 3,0 cv

Monofásicas

1,5 kW/h 2,3 kW/h 2,3 kW/h 2,3 kW/h

1,5 / 2 cv 1,5 / 3 cv - -

Trifásica;
1,50 kW/h 2,20 kW/h - -

25 kg 40 kg 25 kg 40 kg

875 x 325 x 865 1300 x 490 x 1085 875 x325 x 865 1300 x 490 x 1085

148 kg 185 kg 148 kg 185 kg

AMASADOR RÁPIDO

Equipamiento desarrollado para preparar todos los tipos de masa en hoteles

y similares.

• Versiones con capacidades que se adecuan a su negocio (5,15,25 )

• Bajo costo de mantenimiento
• Cuba y cierre superior en acero inoxidable.

MR 05 MR 15 MR 25 MR 50

1 Cv 2 Cv 3 Cv -

Monofásicas
0,75 kW/h 1,50 kW/h 2,3 kW/h -

- - 3 Cv 7,5 Cv

Trifásica;
- - 2,3 kW/h 5,5 kW/h

5 kg 15 kg 25 kg 50 kg

460 x 380 x 562 731 x 452 x 620 800 x 590 x 760 945 x 635 x 955

45 kg 70 kg 105 kg 140 kg
 AMASADOR BASCULANTE

Equipamiento desarrollado para preparar masas diversas y delicadas en pizzerías, restaurantes, hoteles, ambiente
doméstico y similares. Su uso se destaca en recetas de masas con porcentaje de humedad por debajo del 40%.

Versiones con capaci-

dades que se adecuan
a su negocio (5,25,40 y
60 kilos).

cuba en acero inoxidable

304

Palanca para
bascu-lar la cuba.

Engranajes en hierro
fundido.
Sistema con dos palas
mezcladoras helicoidales.

Carenado en chapa de
acero inoxidable 1020

MBI 05 MBI 25 MBI 40 MBI 60

1/3 cv 1/2 cv 1,0 cv -

Monofásicas
0,26 kW/h 0,36 kW/h 0,73 kW/h -

- - - 3 Cv

Trifásicas
- - - 2,3 kW/h

5 kg 25 kg 40 kg 60 kg

600 x 495 x 858 762 x 630 x 650 990 x 850 x 740 1150 x 770 x 940

38 kg 54 kg 78 kg 175 kg
MODELADORA DE PANES

Para modelar panes enrollando la masa. Ideal para panadería y similares

• Structure in steel SAE1020.

• Allows the operation of up to two people simultaneously.

ML 220 ML 400

Breads of up
Pães de atéto500g
500g Breads
Pães deof até
up to500g
500g

1/4 cv 1/2 cv ou 1/4 cv

0,18 kW/h 0,18 ou 0,36 kW/h

1180
1180 xx 630
630 xx 1150
1150
380 x 400 x 670
(com(with closedfechada)
bandeja tray)

51 kg 102 kg

CILINDRO LAMINADOR CON PEDESTAL

Para Laminar masas de pastel, pizza, Lasaña, canelone y similares.

• Sistema de apertura y cierre de los rodillos facilita la operación.

• Mayor diámetro de los rodillos.
• Engranajes en hierro fundido

Opcional: Bandejas de acero inox.

CLPE - 390
CLPI - 390

4 kg

80

1 cv

0,73 kW/h

1334 x 860 x 650

78 kg

70 mm
 CILINDRO LAMINADOR DE MESA

para laminar masas de pastel, pizza, lasaña, canelone y similares.

Opcional bandeja Mayor diámetro de

los rodillos

Sistema de apertura y
Engranajes en hierro cierre de los rodillos
fundido facilita la operación.

CLI 390
CLE 300 CLI 300
CLE 390

2 kg 3 kg 4 kg

80 80 80

1/3 cv 1/2 cv 1/2 cv

0,26 V 0,36 V 0,36 V

440 x 570 x 440 560 x 560 x 440 630 x 640 x 550

35 kg 44 kg 53 kg

50 mm 70 mm 70 mm
PLANETARIA BATIDORA

Desarrollada para preparación de masas variable livianas, como bizcochos, claras en nieve,

• Cambio de velocidad por polea panqueques, glaceados, cremas y similares.

BP 05 SL BP 12 SL

1/3 cv 1/3 cv

0,26 kW/h 0,26 kW/h

34 kg 45 kg

5 litros 12 litros

445 x 250 x 490 560 x 315 x 695

BATIDORA PLANETARIA

Desarrollada para preparación de masas livianas, como bizcochos,

claras en nieve panqueques, glaceados, cremas y similares en
régimen de trabajo intenso.
• Alta durabilidad y bajo nivel de ruido.
• Cambio de velocidad eléctrica por inversor de frecuencia.
• Viene con carro para transporte de la cuba.

BP 30 EL

1,5 cv

1,1 kW/h

113 kg

30 litros

1075 x 545 x 740

EXTRUSORA DE MASAS

Para producir masas frescas y galletas. Viene con un conjunto de 12 moldes.

• Motor potente y de alto desempeño.

• Alto índice de productividad.
• Estructura en acero inoxidable.

Opcional: moledor de carne (EMC 20/10)

ME 20

1 cv

0,75 kW/h

47 kg

20 kg/h
de massa

430 x 590 x 600

PREPARADOR DE ALIMENTOS

Para rebanar, rallar verduras, picar frutas frescas o secas, quesos, embutidos y similares.

• Equipamiento en acero inoxidable

• Boquilla en aluminio.
• Viene con 6 discos (1 rebanador, 3 deshilachadores y 2 ralladores).

PA 01

1/2 cv

0,37 kW/h

31 kg

250 kg/h de batata

460 x 370 x 760

HORNO LASTRE GAS PUERTA GUILLOTINA

Horno de lastre con piedra refractaria ideal para asar de forma uniforme panes,
Kuchen, bizcochos, galletas, snacks, pizzas y similares de forma uniforme.

• Termómetro para visualización de temperatura hasta 350 °C.

• Gaveta rígida totalmente desmontable (sin remaches).
• Viene con rejilla reforzada interna móvil con pestañas de fijación.
• Disponible en epoxi o acero inoxidable (parte externa - FLG 900 PG).
• Versiones simple y doble.

FLG 450 PG FLG 450 D PG FLG 800 PG FLG 800 D PG FLG 900 D GP FLG 900 D PG

0,5 Kg/h 1,0 Kg/h 0,7 Kg/h 1,4 kg/h 1,4 kg/h 1,4 kg/h

275 x 455 x 705 275 x 455 x 705 275 x 805 x 605 275 x 805 x 605 275 x 905 x 905 275 x 905 x 905

1450 x 615 x 880 1965 x 615 x 880 1450 x 965 x 775 1965 x 965 x 775 1450 x 1110 x 1090 1965 x 1110 x 1090

HORNO LASTRE GAS PUERTA BASCULANTE

Sistema de apertura de la puerta tipo basculante que ocupa menos espacio. Horno de lastre con piedra refractaria
ideal para asar de forma uniforme panes, kuchen, bizcochos, galletas, snacks, pizzas y similares de forma uniforme.

• Termómetro para visualización de temperatura hasta 350 °C.

• Gaveta rígida totalmente desmontable (sin remaches).
•Viene con rejilla reforzada interna móvil con pestañas de fijación.
• Versiones simple y doble.

Opcional:
Gaveta con quemadores en acero inoxidable 304.

FLG 450 PB FLG 450 D PB FLG 800 PB FLG 800 D PB FLG 900 GB FLG 900 D PB

0,5 Kg/h 1,0 Kg/h 0,7 Kg/h 1,4 kg/h 0,8 kg/h 1,6 kg/h

275 x 455 x 705 275 x 455 x 705 275 x 805 x 605 275 x 805 x 605 275 x 905 x 905 275 x 905 x 905

1320 x 620 x 905 1800 x 620 x 905 1320 x 970 x 800 1800 x 970 x 775 1320 x 1115 x 1115 1965 x 1115 x 1115
HORNO LASTRE ELÉCTRICO
PUERTA GUILLOTINA

Horno de lastre con piedra refractaria ideal para asar de forma uniforme panes,
kuchen, bizcochos, galletas, snacks, pizzas y similares de forma uniforme.

• Iluminación interna con Lámparas halógenas de 50 W.

• Gaveta rígida totalmente desmontable (sin remaches).
• Resistencia superior e inferior con termostatos independientes.
• Viene con rejilla reforzada interna móvil con pestañas de fijación.
• Versiones simple y doble.

FLE 700 PG FLE 700 D PG FLE 900 PG FLE 900 D PG

5 kW/h 10 kW/h 6 kW/h 12 kW/h

5,4 kW 10,8 kW 6,4 kW 12,8 kW

1490 x 860 x 785 1990 x 860 x 785 1490 x 1060 x 1085 1990 x 1060 x 1320

275 x 705 x 705 275 x 705 x 705 275 x 905 x 905 275 x 905 x 905

HORNO LASTRE ELÉCTRICO PUERTA BASCULANTE

Sistema de apertura de la puerta tipo basculante que ocupa menos espacio. Horno de lastre con piedra refractaria ideal
para asar de forma uniforme panes, kuchen, bizcochos, galletas, snacks, pizzas y similares de forma uniforme.

• Iluminación interna con Lámparas halógenas de 50 W.

• Gaveta rígida totalmente desmontable (sin remaches).
• Resistencia superior e inferior con termostatos independientes.
• Viene con rejilla reforzada interna móvil con pestañas de fijación.
• Versiones simple y doble.

FLE 450 PB FLE 450 D PB FLE 800 PB FLE 800 D PB FLE 900 PB FLE 900 D PB

4 kW/h 8 kW/h 5 kW/h 10 kW/h 6 kW/h 12 kW/h

4,2 kW 8,4 kW 5,4 kW 10,8 kW 6,4 kW 12,8 kW

1320 x 620 x 905 1800 x 620 x 905 1320 x 970 x 800 1800 x 970 x 775 1320 x 1115 x 1115 1800 x 1115 x 1115

255 x 455 x 705 255 x 455 x 705 255 x 805 x 605 255 x 805 x 605 255 x 905 x 905 255 x 905 x 905
HORNO TURBO COMPACTO GAS

Indispensable en panificadoras y similares para asar panes, galletas, pizzas y otros, excepto productos muy ligeros.

• Iluminación interna con lámparas halógenas.

• Regulación del porta-bandejas para 58 x 70 y 60 x 40.
• Controlador digital con aviso sonoro, además de regulador de temperatura y tiempo de vapor
• Aislamiento térmico en lana mineral compactada.

Opcional: Caballete con porta-bandejas (FTCC 05).

FTCG 5 FTCG 8 FTCG 10

1/4 cv 1,0 cv 1,0 cv

127 ou 220 V 127 ou 220 V 127 ou 220 V

1480 x 970 x 1320 1700 x 905 x 1265 1905 x 905 x 1265

0,6 kg/h 1 kg/h 1,3 kg/h

130 kg 170 kg 180 kg

HORNOS PARA COCINAS A GAS

•Estructura en acero inoxidable o acero carbono.

• Rejilla zincada.
• Bandeja esmaltada..
• Aislamiento térmico en lana mineral
• Tuberías en cobre.

Opcional: Equipamiento con puerta en acero inoxidable o

vidrio templado.

FF 300 | FFI 300 FF 400 | FFI 400 FF 400 L | FFI 400 L

82 litros 145 litros 125 litros

0,240 kg/h 0,240 kg/h 0,240 kg/h

406 x 652 x 612 406 x 652 x 1012 406 x 856 x 586

COCINA A GAS INDUSTRIAL

• Fabricada en las disposiciones apoyo (mixto o simple) y línea (simple, doble o mixto) y de centro (simple, doble o mixto).
• Mesa con perfil de 70 mm estampada y sin juntas.
• Estructura en acero carbono
• Tubería en aluminio cepillado
• Registros en latón cromado
• Baño-maría esmaltado
• Baja presión.
• Quemadores en hierro fundido: simple con diámetros de 130 mm y dobles con diámetro de 175 mm.
• Grill en hierro fundido 30 x 30 cm con 6 brazos

Opcional: Módulo baño-maría y chapa para bife.

FG 30 BM FG 30 CH FG 31 LD FG 31 LS FG 32 LD FG 32 LM FG 32 LS FG 33 LD FG 33 LM FG 33 LS FG 34 EM FG 34 EM CH

Cocina a gas Cocina a gas Cocina a gas Cocina a gas 1 Cocina a gas 2 Cocina a gas 2 Cocina a gas 2 Cocina a gas 3 Cocina a gas 3 Cocina a gas 3 Cocina a gas 4 fogão
Cocina4abocas
gas 4
fogão módulo fogão módulo fogão 1 boca fogão 1 boca fogão 2 bocas fogão 2 bocas fogão 2 bocas fogão 3 bocas fogão 3 bocas fogão 3 bocas
boquillas línea fogão 4 apoyo
boquillas bocas boquillas
módulo baño-maría chapa 1 boquilla línea boquilla línea boquillas boquillas boquillas línea boquillas doble boquillas línea encostoapoyo
misto
banho-maria chapa linha dupla linhasimple
simples linha
dobledupla linha
doblemista linha simples linha dupla linha mista linhasimple
simples encosto misto
mixto mixto
doble línea mixta simple línea mixta comcon chapa
chapa

0,43 kg/h 0,43 kg/h 0,28 kg/h 0,20 kg/h 0,48 kg/h 0,52 kg/h 0,40 kg/h 0,84 kg/h 0,76 kg/h 0,60 kg/h 0,96 kg/h 1,39 kg/h

920 x 431 x 860 843 x 431 x 860 840 x 431 x 498 840 x 431 x 498 840 x 793 x 498 840 x 793 x 498 840 x 793 x 498 840 x 1155 x 498 840 x 1155 x 498 840 x 1155 x 498 825 x 1155 x 860 825 x 1155 x 860

FG 34 LD FG 34 LM FG 34 LS FG 36 EM FG 36 EM CH FG 38 EM
Cocina a gas 4 Cocina a gas 4 Cocina a gas 4 Cocina a gas 6 fogão
Cocina6 abocas
gas 6 Cocina a gas 8
fogão 4 bocas
boquillas línea fogão 4 bocas
boquillas línea fogão 4 bocas
boquillas línea fogão 6 apoyo
boquillas bocas boquillas fogão 8 bocas
encosto apoyo
misto boquillas apoyo
linha dupla
doble linha mista
mixta linhasimple
simples encosto misto
mixto mixto con chapa encosto misto
mixto
com chapa

1,12 kg/h 0,96 kg/h 0,80 kg/h 1,44 kg/h 1,87 kg/h 1,92 kg/h

840 x 1517 x 498 840 x 1517 x 498 840 x 1517 x 498 833 x 1155 x 860 825 x 1517 x 860 833 x 1517 x 860
COCINA A GAS INDUSTRIAL CLASSIC INOX
COCINA A GAS INDUSTRIAL CLASSIC INOX
• Fabricada en las disposiciones apoyo (mixto o simple) y línea (simple, doble o mixto) y de centro (simple, doble o mixto).
• Mesa con perfil de 100 mm estampada y sin juntas.
•• Estructura
Fabricada en en las disposiciones
acero carbono. apoyo (mixto o simple) y línea (simple, doble o mixto) y de centro (simple, doble o mixto).
•• Tubería
Mesa con perfil de 100 mm estampada y sin juntas.
en aluminio cepillado.
•• Registros
Estructuraen enlatón
acerocromado.
carbono.
•• Baño-maría
Tubería en aluminio
esmaltado.cepillado.
•• Baja
Registros en
presión. latón cromado.
•• Quemadores
Baño-maría esmaltado.
en hierro fundido: simple de llama doble con diámetros de 150 mm y dobles con diámetro de 200 mm.
•• Grill
Bajaenpresión.
hierro fundido 40 x 40 cm con 8 brazos.
• Quemadores en hierro fundido: simple de llama doble con diámetros de 150 mm y dobles con diámetro de 200 mm.
• Grill en hierro fundido 40 x 40 cm con 8 brazos.
Opcional: Módulo baño-maría y chapa para bife.
Opcional: Módulo baño-maría y chapa para bife.

Cocina a gas Cocina a gas Cocina a gas Cocina a gas Cocina a gas 3 Cocina a gas 3 Cocina a gas 4 Cocina a gas 4
FG
FG40
módulo 40 BM
BM
baño-maría FG 40
FGchapa CH
40 CH FG 41
FG LD
41 línea
1 boquilla LD FGFG4242LM
2 boquilla LM
línea FGFG
4343
LDLD
boquillas FG
FG 43
43 LM
LM
boquillas FG
FG 4444
boquillas CD
CD
centro FG 44
FG 44 CD
boquillasCD CH
CH
doble FGFG
4444
CM CH
CM CH FG
FG 44
44 CM
CM FG 44
FG EM
44 EM FG 44
FG 44 EM
EMCH
CH
doble simple doble línea línea mixta doble línea
Cocina a gas Cocina a gas Cocina a gas Cocina a gas Cocina a gas 3 Cocina a gas 3 Cocina a gas 4 fogão a4 gas
Cocina bocas
4 Cocina a gas 4 cocina a gas 4 Cocina a gas 4 cocina a gas 4
fogãobaño-maría
módulo fogão módulo 1fogão 1 boca 2fogão 2 bocas fogão 3 bocas fogão 3 bocas fogão 4centro
FG 40
módulo BM FGchapa
40 CH FG 41
boquilla LD
línea FG 42
boquilla LM
línea FG 43 LD
boquillas FG 43 LM
boquillas FG 44bocas
boquillas CD FG 44 CD
boquillas
centro CH
doble
duplo FG 44 CM
boquillas CH
centro FG 44 centro
boquillas CM FG 44 apoyo
boquillas EM FG 44 EM
boquillas CH
apoyo
banho-maria chapa linha dupla
doble linha mista
simple linha
doble dupla
línea linha mista
línea mixta centro
dobleduplo línea mixto con chapa mixto mixto mixto con chapa
com chapa
fogão 4 bocas Cocina a gas 4 cocina a gas 4 Cocina a gas 4 cocina a gas 4
fogão módulo fogão módulo fogão 1 boca fogão 2 bocas fogão 3 bocas fogão 3 bocas fogão 4 bocas boquillas centro boquillas centro boquillas apoyo boquillas apoyo
0,265 kg/h 0,265 kg/h 0,395 dupla
kg/h 0,61 kg/h 1,185 dupla
kg/h 1,005 mista
kg/h 1,58 kg/h centro duplo
1,84 kg/h 1,49 kg/h 1,26 kg/h 1,22 kg/h 1,49 kg/h
banho-maria chapa linha linha mista linha linha centro duplo mixto con chapa mixto mixto mixto con chapa
com chapa
920 x 562 x 1095 920 x 431 x 860 836 x 562 x 630 836 x 1024 x 630 836 x 1486 x 630 836 x 1486 x 630 836 x 1024 x 1162 850 x 1486 x 1162 850 x 1486 x 1162 836 x 1024 x 1162 836 x 1024 x 1162 850 x 1486 x 1162
0,265 kg/h 0,265 kg/h 0,395 kg/h 0,61 kg/h 1,185 kg/h 1,005 kg/h 1,58 kg/h 1,84 kg/h 1,49 kg/h 1,26 kg/h 1,22 kg/h 1,49 kg/h

920 x 562 x 1095 920 x 431 x 860 836 x 562 x 630 836 x 1024 x 630 836 x 1486 x 630 836 x 1486 x 630 836 x 1024 x 1162 850 x 1486 x 1162 850 x 1486 x 1162 836 x 1024 x 1162 836 x 1024 x 1162 850 x 1486 x 1162

FG 44 LD FG 44 LM FG 46 CD FG 46 CD CH F
FG 46 CM CH FG 46 CM FG 46 EM FG 46 EM CH FG 48 CD FG 48 CM FG 48 EM
cocina6a bocas
fogão gas 6 cocina6 abocas
fogão gas 6
CH F
fogão
cocina4 abocas
gas 4 fogão
cocina4abocas
gas 4 fogão
cocina 6a bocas
gas 6 cocina6aabocas
cocina
fogão gas 6
gas cocina6abocas
fogão gas 6 cocina6abocas
fogão gas 6 cocina8 abocas
fogão gas 8 cocina8abocas
fogão gas 8 cocina 8a bocas
fogão gas 8
FGboquillas
44 LD FGboquillas
44 LM FG 46 CD
boquillas FG 46 CD
boquillas
centro duplo FG 46 CM
boquillas
boquillas CH
centro FGboquillas
46 CM FGboquillas
46 EM FG 46 EM
boquillas
encosto CH
misto FGboquillas
48 CD FGboquillas
48 CM FG 48 EM
boquillas
linha dupla linha mista centro duplo centro doble centro misto centro misto encosto misto apoyo mixto centro duplo centro misto encosto misto
línea doble línea mixta centro doble com chapa centro
mixto mixto centro mixto apoyo mixto com chapa centro doble centro mixto apoyo mixto
con chapa con chapa
fogão 6 bocas fogão 6 bocas
fogão 4 bocas fogão 4 bocas fogão 6 bocas fogão 6 bocas fogão 6 bocas fogão 6 bocas fogão 8 bocas fogão 8 bocas fogão 8 bocas
1,58 kg/h 1,26 kg/h 2,37 kg/h centro duplo
2,37 kg/h 2,10 kg/h 1,83 kg/h 1,83 kg/h encosto misto
2,10 kg/h 3,16 kg/h 2,44 kg/h 2,44 kg/h
linha dupla linha mista centro duplo centro misto centro misto encosto misto centro duplo centro misto encosto misto
com chapa com chapa
836 x 1948 x 630 836 x 1948 x 630 836 x 1486 x 1162 850 x 1948 x 1161 850 x 1948 x 1161 836 x 1486 x 1161 850 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1095 836 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1161
1,58 kg/h 1,26 kg/h 2,37 kg/h 2,37 kg/h 2,10 kg/h 1,83 kg/h 1,83 kg/h 2,10 kg/h 3,16 kg/h 2,44 kg/h 2,44 kg/h

836 x 1948 x 630 836 x 1948 x 630 836 x 1486 x 1162 850 x 1948 x 1161 850 x 1948 x 1161 836 x 1486 x 1161 850 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1095 836 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1161
COCINA A GAS INDUSTRIAL CLASSIC INOX

• Fabricada en las disposiciones apoyo (mixto o simple) y línea (simple, doble o mixto).
• Mesa con perfil de 70 mm estampada y sin juntas.
• Estructura en acero inoxidable 430;
• Tubería en aluminio cepillado.
• Registros en latón cromado.
• Baño-maría esmaltado.
• Baja presión.
• Quemadores y grills en hierro fundido
• Quemadores en hierro fundido: simple con diámetros de 130 mm y dobles con diámetro de 175 mm.
• Grill en hierro fundido 30 x 30 cm con 6 brazos.

Opcional: Módulo baño-maría y chapa para bife.

Cocina4abocas
fogão gas 4
Opcional: Módulo
fogão módulo Cocina
fogão a gas
módulo Cocina
fogãoa1gas 1 bo-
boca Cocina
fogão 1aboca
gas 1 cocina2abocas
fogão gas 2 cocina
fogão 2a bocas
gas 2 Cocina
fogão2abocas
gas 2 cocina
fogão 3abocas
gas 3 cocina3abocas
fogão gas 3 cocina3abocas
fogão gas 3 fogão
Cocina4abocas
gas 4
baño-maría y chapa quilla línea doble boquilla línea boquillas línea boquillas línea boquillas línea boquillas línea boquillas línea boquillas boquillas apoyo encostoapoyo
respaldo boquillas respaldo
misto
banho-maria chapa linha dupla linha simples linha dupla linha mista linha simples linha dupla linha mista linha simples encosto misto mixto con chapa
chapa para bife. simple doble mixta simple doble mixta línea simple mixto com chapa

0,43 kg/h 0,43 kg/h 0,28 kg/h 0,20 kg/h 0,48 kg/h 0,56 kg/h 0,40 kg/h 0,84 kg/h 0,76 kg/h 0,60 kg/h 0,96 kg/h 1,39 kg/h

920 x 431 x 860 843 x 431 x 860 840 x 431 x 498 840 x 431 x 498 840 x 793 x 498 840 x 793 x 498 840 x 793 x 498 840 x 1155 x 498 840 x 1155 x 498 840 x 1155 x 198 840 x 793 x 860 825 x 1155 x 860

FGI 34 LD FGI 34 LM FGI 34 LS FGI 36 EM CH FGI 36 EM FGI 38 EM

Cocina6abocas
fogão gas 6 cocina a gas 6 cocina a gas 8
fogão
Cocina4 abocas
gas 4 fogão
Cocina4 abocas
gas 4 fogão
Cocina4 abocas
gas 4 fogão 6 bocas fogão 8 bocas
boquillas línea boquillas línea boquillas línea encostoapoyo
boquillas respaldo
misto boquillas apoyo boquillas apoyo
linha dupla linha mista linha simples mixto con chapa encosto misto encosto misto
doble mixta simple com chapa mixto mixto

1,12 kg/h 0,96 kg/h 0,80 kg/h 1,44 kg/h 1,87 kg/h 1,92 kg/h

840 x 1517 x 198 840 x 1517 x 498 840 x 1517 x 498 833 x 1155 x 860 825 x 1517 x 860 833 x 1517 x 860
COCINA A GAS INDUSTRIAL CLASSIC INOX

• Fabricada en las disposiciones apoyo (mixto o simple) y línea (simple, doble o mixto) y de centro (simple, doble o mixto).
• Mesa con perfil de 100 mm estampada y sin juntas.
• Estructura en acero inoxidable 430;
• Tubería en aluminio cepillado.
• Registros en latón cromado.
• Baño-maría esmaltado.
• Baja presión.
• Quemadores en hierro fundido: simple de llama doble con diámetros de 150 mm y dobles con diámetro de 200 mm.
• Grill en hierro fundido 40 x 40 cm con 8 brazos.

Opcional: Módulo baño-maría y chapa para bife.

FGI 40 BM FGI 40 CH FGI 41 LD FGI 42 LM FGI 43 LD FGI 43 LM FGI 44 CD FGI 44 CD CH FGI 44 CM CH FGI 44 CM FGI 44 EM FGI 44 EM CH
Cocina a gas mó- Cocina a gas Cocina a gas 1 bo- Cocina a gas2 Cocina a gas 3 Cocina a gas 3 cocina a gas 4 fogão
cocina4abocas
gas 4 Cocina4abocas
fogão gas 4 cocina a gas 4 cocina a gas 4 Cocina4abocas
fogão gas 4
fogão módulo fogão módulo fogão 1 boca fogão 2 bocas fogão 3 bocas fogão 3 bocas fogão 4 bocas fogão 4 bocas fogão 4 bocas
dulo baño-maría chapa quilla línea doble boquillas línea boquillas línea boquillas línea boquillas centro boquillas centro
centro duplo boquillas centro
centro misto boquillas centro boquillas encostoapoyo
apoyo boquillas respaldo
misto
banho-maria chapa linha dupla linha mista
mixta linha dupla
doble linha
mixtamista centro duplo
doble doble con chapa mixto con chapa centro misto
mixto encosto
mixtomisto mixto con chapa
com chapa com chapa com chapa

0,265 kg/h 0,265 kg/h 0,395 kg/h 0,61 kg/h 1,185 kg/h 1,005 kg/h 1,58 kg/h 1,84 kg/h 1,49 kg/h 1,26 kg/h 1,22 kg/h 1,49 kg/h

920 x 562 x 1095 920 x 431 x 860 836 x 532 x 630 836 x 1024 x 630 836 x 1486 x 630 836 x 1486 x 630 836 x 1024 x 1162 850 x 1486 x 1162 850 x 1486 x 1162 836 x 1024 x 1162 836 x 1024 x 1162 850 x 1486 x 1162

FGI 44 LD FGI 44 LM FGI 46 CD FGI 46 CD CH FGI 46 CM CH FGI 46 CM FGI 46 EM FGI 46 EM CH FGI 48 CD FGI 48 CM FGI 48 EM
fogão
cocina6abocas fogão 6abocas
gas 6 cocina gas 6 Cocina a gas 6 Cocina6abocas
fogão gas 6 cocina a gas 8 cocina a gas 8 cocina a gas 8
Cocina4abocas
fogão gas 4 Cocina4abocas
fogão gas 4 Cocina6abocas
fogão gas 4 fogão 6 bocas Cocina
fogão 6a gas 6
bocas fogão 8 bocas fogão 8 bocas fogão 8 bocas
boquillas línea boquillas línea boquillas línea centro duplo
boquillas centro misto
centro boquillas centro boquillas centro boquillas apoyo encostoapoyo
boquillas respaldo
misto boquillas centro boquillas centro boquillas apoyo
linha dupla linha mista centro dupla centro misto encostorespaldo
misto mixto con chapa centro duplo centro misto encosto misto
doble mixta mixta comcon
doble chapa comcon
chapa mixto chapa
chapa mixto mixto com chapa doble mixto mixto

1,58 kg/h 1,26 kg/h 2,37 kg/h 2,37 kg/h 2,10 kg/h 1,83 kg/h 1,83 kg/h 2,10 kg/h 3,16 kg/h 2,44 kg/h 2,44 kg/h

836 x 1948 x 630 836 x 1948 x 630 836 x 1486 x 1162 850 x 1948 x 1161 850 x 1948 x 1161 836 x 1486 x 1161 850 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1095 836 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1161 836 x 1948 x 1161
ASADOR DE POLLO NEW

• Equipamiento con pintura interior autolimpiante.

• Puertas de vidrio templado fijadas en rodillos.
• Sistema de engranajes totalmente aislado.
• Ruedas para Locomoción.

AF 10N AF 20N AF 30N

1/4 cv 1/4 cv 1/4 cv

0,18 0,18 0,18

0,5 1,0 1,5

10 frangos 20 frangos 30 frangos

784 x 527 x 1145 1400 x 527 x 1145 1650 x 527 x 1145

ASADOR ROTATIVO VERTICAL

• Equipamiento para asar carnes en general de manera práctica y eficiente.

• Fabricado externamente e internamente en acero inoxidable 430 cepillado.
• Tapa de los quemadores y quemadores revestidos con pintura autolimpiante.
• Puertas correderas en vidrio curvo templado.
• El motor superior facilita la lubricación y el mantenimiento.
• Ruedas para Locomoción.
•Equipamiento oble voltaje.

ARV 100 ARV 130

1/4 cv 1/4 cv

1,5 kg/h 2 kg/h

100 kg 130 kg

1710 x 926 x 1125 1910 x 926 x 1125

 ASADOR ROTATIVO VERTICAL

Equipamiento para asar carnes en general de manera práctica y efi-

ciente. Tiene exclusivo quemador central, indispensable para un asado

Equipamiento para asar

carnes en general de ma-
nera práctica y eficiente.

Acabado externo en
acero inoxidable 430.

Puertas correderas en
vidrio curvo templado.
Equipamiento auto-
limpiante con diseño
robusto e imponente.

Sistema Central Infra-

red: elimina la necesidad
de cambio de posición
del alimento.

Ruedas para
Locomoción.
Bandeja colectora de
grasa.

ARV 100 QC ARV 130 QC

1/4 cv 1/4 cv

1,75 kg/h 2,5 kg/h

100 kg 130 kg

1710 x 926 x 1125 1910 x 926 x 1125

MOSTRADOR TÉRMICO SUPER LUJO
DE MESA STANDARD

• Equipamiento en acero inoxidable 430 cepillado (externo).

• Suspendido por rejilla cromada.
• Control de la temperatura por termostato (único del mercado de 20°C a 120°C).
• Sistema de calentamiento por baño-maría.
•Versiones con 2 y 3 cubas.
•127 V OR 220 V.

Opcional: Tapas en vidrio templado o en acero inoxidable

BTME 2 ST BTME 3 ST

2 3

1300 W 1300 W

127/220 V 127/220 V

245 x 740 x 420 245 x 1015 x 420

MOSTRADOR TÉRMICO DE MESA SUPER LUJO

• Equipamiento en acero inoxidable 430 cepillado (externo).

• Suspendido por rejilla cromada.
• Control de la temperatura por termostato (único del mercado de 20°C a 120°C).
• Sistema de calentamiento por baño-maría.
• Versiones con 2 y 3 cubas.
•127 V OR 220 V.
• Tapas fijas en vidrio con moldura en acero inoxidable.

BTME 2 SL BTME 3 SL

2 3

1300 W 1300 W

127/220 V 127/220 V

270 x 740 x 485 270 x 1015 x 485

CALENTADO (BTE 06SL | BTE 08SL | BTE 10SL)
HIELO X (BTX 06SL | BTX 08SL | BTX10SL)

• Equipamiento en acero inoxidable 430 cepillado (externo).

• Suspendido por columnas en chapa de acero con revestimiento epoxi o en acero inoxidable 430 cepillado.
• Ruedas para locomoción con frenos.
• Cierre superior en acero inoxidable 430 o en vidrio templado (salivador).
• Versiones con 6, 8 y 10 cubas.
• Cubas estándar Gastronorm (1/2 CN).
Opcional: Tapas en acero inoxidable o vidrio templado. Apoyo de plato (vendido separadamente).

Calentado (eléctrico)
• Control de la temperatura por termostato (único del mercado de 20°C a 120°C). •127 V O 220 V.
• 127 V OR 220 V.
• Resistencia de 2000 W de potencia.

BTE 06 SL BTE 08 SL BTE 10 SL

6 8 10

1363 x 624 x 1168 1363 x 624 x 1510 1363 x 624 x 1852

2000 W 2000 W 2000 W

127/220 V 127/220 V 127/220 V

HieloX
• Viene con hielo rígido medio para cada cuba (hielo X).

BTx 06 SL BTx 08 SL BTx 10 SL

6 8 10

1461 x 624 x 1243 1461 x 624 x 1585 1461 x 624 x 1585

MOSTRADOR TÉRMICO DOBLE

• Equipamiento en acero inoxidable 430 cepillado (externo).

• Suspendido por columnas en chapa de acero con revestimiento epoxi o en acero inoxidable 430 cepillado.
• Ruedas para locomoción con frenos.
• Control de la temperatura por termostato (único del mercado de 20°C a 120°C).
• Sistema de calentamiento por baño-maría y enfriado por hielo X.
• Versiones con las siguientes cantidades de cubas: 9 (6 calientes y 3 hielo X)丑12 (8 calientes y 4 hielo X) y 15 (10 calientes y 5 hielo )Q.
• 127V OR 220 V.
• Cubas estándar Castronorm (1/2 CN).
Opcionales: Tapas en acero inoxidable o vidrio templado. Apoyo de plato (vendido separadamente).

BTEx 6-3 SL BTEx 8-4 SL BTEx 10-5 SL

9 12 15

1363 x 624 x 1168 1363 x 624 x 1510 1363 x 624 x 1852

2000 W 2000 W 2000 W

127/220 V 127/220 V 127/220 V

MOSTRADOR TÉRMICO GRANITO FLY

• Equipamiento en acero inoxidable 430 cepillado (si madera).

• Salivador en vidrio templado.
• Ruedas para locomoción con frenos.
• Acabado superior en granito verde o amarillo.
• Cubas estándar Gastronorm (1/2 CN).

Mostrador Calentado
• Versiones con 8, 10 y 12 cubas.
• Sistema de calentamiento por baño-maría.
• Control de la temperatura por termostato (único
del mercado de 20°C a 120°C).

Mostrador Refrigarado
• Aislamiento térmico en poliuretano expandido
• Pista fría con medida equivalente a 8 cubas (1/2
GN)
(no viene con cubas).

Módulo para balanza

Módulo para platos y cubiertos

GFLy MTP
BTE 08 GFLy BTE 10 GFLy BTE 12 GFLy BTR 08 GFLy
GFLy MSB
Dim. Externas semapoyo
externas sin apoio
1525 x 1130 x 1620 1525 x 1130 x 1950 1525 x 1130 x 2275 - 1060 x 1000 x70
pratos (AxAXL)
de platos (AxLxC) (mm)
(mm)
Dim. interna tanques
interna tanques
160 x 587 x 1310 160 x 587 x 1640 160 x 587 x 1970 - -
(mm)

Número de cubas 08 10 12 - -

Tensión
Tensão 127/220 127/220 127/220 127/220 -

Dim. Pista Enfriada

Dim. Pista Refrigerada
(AxAxL) (mm) - - - 1525 x 1130 x 1620 -
(AxLxC) (mm)
Temp. daDe pista
la pista
- - - -10 a 10 -
refrigerada (°C)
refrigerada (ºC)
Potencia instalada
Potência instalada 2632 2632 2664 0,69 -

Consumo eléctrico (kWh)

Consumo elétrico (kWh) 1,92 1,92 1,92 0,49 -
MOSTRADOR TÉRMICO FLY

• Equipamiento en acero inoxidable 430 cepillado (sin madera).

• Salivador en vidrio templado.
• Ruedas para locomoción con frenos
• Cubas estándar Gastronorm (1/2 CN).

Mostrador Calentado
• Versiones con 8, 10 y 12 cubas.
• Sistema de calentamiento por baño-maría.
• Control de la temperatura por termostato (único
del mercado de 20°C a 120°C).

Mostrador Refrigarado
• Aislamiento térmico en poliuretano expandido
• Pista fría con medida equivalente a 8 cubas (1/2 GN) (no viene con cubas).

Módulo para balanza

Módulo para platos y cubiertos

FLy MTP/
BTE 08 FLy BTE 10 FLy BTE 12 FLy BTR 08 FLy
FLy MSB
Dim. Externas semapoyo
externas sin apoio
1460 x 682 x 1510 1460 x 682 x 1840 1460 x 682 x 2170 1460 x 682 x 1510 960 x 900 x 700
Pratos (AxAxL)
Platos (AxLxC) (mm)
(mm)

Dim. Externas comapoyo

externas con apoio
1460 x 1120 x 1510 1460 x 1120 x 1840 1460 x 1120 x 2170 1460 x 1120 x 1510 -
Pratos (AxAxL)
Platos (AxLxC) (mm)
(mm)

Dim. interna
interna tanques
tanques
(mm) 160 x 587 x 1310 160 x 587 x 1640 160 x 587 x 1970 - -

Número de cubas 08 10 12 - -

Tensión
Tensão 127/220 127/220 127/220 127/220 -

Dim. Pista Enfriada

Refrigerada
- - - 55 x 530 x 1260 -
(AxLxC) (mm)
(AxAxL) (mm)

Temp. daDe pista

la pista
- - - -10 a 10 -
refrigerada (°C)
refrigerada (ºC)

Potencia
Potência instalada
instalada 2632 2632 2664 0,69 -

Consumo eléctrico(kWh)
Consumo elétrico (kWh) 1,92 1,92 1,92 0,49 -
LEYENDAS

Código del Producto

Capacidad - masa/producción

Potencia

Consumo

Consumo de Gas

Consumo Monofásico

Consumo Trifásico

Voltaje

Amperaje

Capacidad de bandejas

Diámetro del Disco

Rotación por minuto

Peso

Dimensiones:
Altura X Ancho X Largo

Número de cubas / bandejas

 La marca en que el profesional confía.

Rua Adolfo Randazzo, 2010 | Bairro Vila Maestra | Caixa Postal 8010 | ZIP CODE 95034-970 | Caxias do Sul/RS
Fono +55 54 2101.3400 | Fax +55 54 2101.3408
gpaniz@g paniz.com.br | [email protected]

Vea los videos de los productos en

Nuestro canal de Yutube

2018 Edición

imágenes meramente ilustrativas. Productos sujetos a alteraciones sin aviso previo.