Investigacion para La Produccion de Biodisel

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C. I
"rNvESTrGACróN p,rnA la pRooucctóN oE BIoDIESEL A pARTIRDE
ACErrEs v Ácnos cRASos CoMESTTBLES"
Seminario de Titulo entregado a la
Facultad de Ciencias de la Universidad de Chile
en cumplimiento parcial de los requisitos para optar al título de
QUIMICOAMBMNTAL
JESSTCA ALEJANDRA REYES SEREÑO
Profesor Patrocinante y Director Seminario de Título:
Dr. Femando Castañeda M.
Co-director Seminario de Título:

6"H,-.¡
U.t cri¡r8AL ,
Dr. Claudio TerrazaI. K;

Octubre, 2003
PRÓLOGO
Este Seminario de Título fue patrocinado y financiado por el proyecto
FONTEC N"201-2964 titulado "Investigación y Desarrollo de Planta Piloto para la
producción de Biodiesel a partir de Aceites y Ácidos Grasos Comestibles". Para la
ejecución de este Seminario, en la industria INGRAS Ltda. se construyó y equipó un
Laboratorio de Química Orgánica para en una primera etapa hacer un estudio a nivel de
labordtorio que permitiera un posterior escalamiento de los resultados a nivel de planta
piloto. En la organización y puesta en marcha de éste laboratorio, la autora de este
seminario de título participó activamente.

FACULTAD DE CIENCIAS
LINIVERSIDAD DE CHILE
INFORME DE APROBACION
SEMINARIO DE TITULO
Se informa a la Escuela de Pregrado de la Facultad de Ciencias de la Universidad de
Chile que el Seminario de Título presentado por la alumna
JESSICA ALEJANDRA REYES SEREÑO
ha sido aprobado por la Comisión de Evaluación del Seminario de Título como requisito
para optar al título de Quimico Ambiental en el mes de Octubre de 2003.
Directores de Seminario de Título:
Dr. Claudio Terraza
Comisión de Evaluación de Seminario
M. Cs. Héctor Bravo
Dr. Aurelio San Martín

AGRADECIMIENTOS
Mis agradecimientos a todos los que han colaborado de una u otra forma en la
elaboración de éste trabajo: al profesor Dr. Femando Castañeda por su ayuda y apoyo
constante; al proyecto FONTEC N'201-2964 y a la industria Ingras Ltda. A la Sra.
Soledad Saitúa por la colaboración, apoyo e información profesional y personal prestada
durante este periodo.
A la profesora Sylvia Copaja, por su apoyo pefinanente durante los años de
estudiante.
A mis amigas de siempre de estos largos años de Universidad: Alejandra, María
Luz, Carolina y Rosario.
Por último, pero el principal agradecimiento a Dios y a mi familia: mis padres y
hermanas que siempre han creído en mi, me han apoyado y estado conmigo en todo
momento.
ii
INDICE DE CONTENIDO
RESUMEN
I. INTRODUCCIÓN 1
1.1 Biodiesel 2
1.2 Elaboración de Biodiesel 4

,1
1.2.1 Características del catalizador utilizado
1.2.2 Características def alcohol utilizado 15
1.2.3 Caracteristicas del aceite empleado 17
I .2.4 Producción de glicerina 19
1.3 Objetivos ,n
1.3.1 Objetivos generales 20
1.3.2 Objetivos especificos 20
1.4 Hipótesis de Trabajo 21
2. MATERIALES Y MÉTODOS z)
2.1 Factores a estudiar 23
2.2 Características de aceites empleados como materia prima y su
pretratamiento 26
2.3 Cálculo de rendimientos para la producción de Biodiesel y glicerina 29
2.4 Metodología general de la reacción de transesterificación en medio básico
para producir Biodiesel 30
2.4.1 Metodología de la reacción de transesterificación en medio básico
para producir Biodiesel a partir de aceites refinados. Descripción de cada
Ill
una de las experiencias JI
2.4.2 Metodología de la reacción de tra¡sesterificación en medio básico
para producir Biódiesel a partir de aceites ya utilizados. Descripción de
cada una de las experiencias 47
2.5 Metodología de la esterificación de 1os aceites de inversión en medio ácido
para producir Biodiesel
2.5.1 Metodología de la reacción de esterificación de los aceites de
inversión en medio ácido para producir Biodiesel. Descripción de cada
una de las experiencias 83
2.6 Determinación del indice de acidez 86
2.7 Instrumentos utilizados 88
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 89
3.1 Transesterificación en medio básico de aceites vegetales refinados 89
3.2 Transesterificación en medio básico de aceites usados 97
3.3 Producción de Biodiesel por esterificación en medio ácido de aceites de
inversión 103
4. CONCLUSIONES 105
5. BIBLIOGRAFÍA 108
ANEXOS
lv
INDICE DE TABLAS
Tabla l.t Propiedades fisicas y químicas del Biodiesel 3
Tabla 2.1 Aceites como materias primas 27
Tabla 2.2 Determinación de índice de acidez. Cantidad de muestra y de alcohol
usado según el rango de ácidos grasos libres presentes 87
Tabla 3.1 Transesterificación de aceites vegetales refinados en medio básico:
Obtención de ésteres metílicos (Biodiesel) 90
Tabla 3.2 Estudio del tiempo en la reacción de transesterificación de aceites
./egetales refinados en medio básico 93
Tabla 3.3 Referencia de índices de refracción y punto de ebullición para
algunos ésteres metílicos de ácidos grasos 95
Obtención de glicerina 96
Tabla 3.5 Transesterificación de aceites usados en obtención de glicerina y
Biodiesel 99-100
Tabla 3.6 Esterificación de aceites de inversión en medio ácido 104

INDICE DE FIGURAS
Figura 1.1 Estructura de un triglicérido y de un éster metílico
tr'igura 1.2 Etapas de obtención de Biodiesel por vía directa 6
Figura 1.3 Obtención de Biodiesel por transesterificación de triglicéridos 6
f igura 1.4 Quimica de la transesterificaeión de aceites vegetales 7
Figura 1.5 Competencia existente entre transesterificación y saponificación 9
Figura 1.6 Reacción de esterificación ácida 11
X'igura 1.7 Mecanismo de reacción de transesterificación en medio básico t2
Figura 1.8 Mecanismo de reacción de transesterificación en medio ácido 13
vl
RESUMEN
Los ésteres metílicos de ácidos grasos, obtenidos a partir de aceites vegetales, se
presefltan como una altemativa en el uso de los combustibles Diesel. Ellos se conocen
como Biodiesels y ofrecen importantes implicaciones económicas, ecológicas y
energéticas.
El Biodiesel se puede obterier por una transesterificación catalizada por bases a
partt de aceites refinados o de aceites usados de fritura como materias primas.
Por otra parte, el Biodiesel también se puede producir a partir de los "aceites de
inversión" los cuales debido a un alto contenido de ácidos grasos libres, sufren una
simultá,nea alcohólisis y esterificacií¡ catalizadas por ácidos.
En éste trabajo se estudian además las variables que afectan la producción de
ésteres metílicos de ácidos grasos en la transesterificación de los aceites vegetales. El
estudio de estas variables comprende el tipo de catalizador empleado, la relación molar
entre e1 alcohol y el aceite vegetal, el efecto de la temperatura y tiempo de reacción
sobre la formación de ésteres y el efecto de la humedad y el contenido de ácidos grasos
libres en 1a producción de Biodiesel.
Aunque los ésteres metílicos de ácidos grasos corresponden al producto
mayoritario obtenido en la transesterificaciórq la recuperación de glicerina como co-
producto es importante por razones económicas.
vll
La optimización de las condiciones empleadas en 1a transesterificación genera un
84 %o y un 72 j/o de Biodiesel, a partir de aceites vegetales refinados y de aceites

reciclados de fritura" respectivamente.
Los aceites de inversión, en cambio, no producen más de un 54 oá de ésteres
metílicos puros a1 emplear como metódica la esterificación catalizada por ácidos.
La alcohólisis catalizadas por bases también lleva a la obtenciórL como mejor
resultado, de un 51 Yo y un 67 %o de rendimientos de glicerina cuando se emplean
aceites refinados y aceites de fritura, respectivamente, como materias primas.
Los resultados obtenidos en este trabajo permitirán el escalamiento y construcción
de una planta piloto que permita la producción industria de Biodiesel y glicerina.
viii
SUMMARY
Fatty esters from vegetable oils have shown promise as alternative Diesel fuels
and they are known as Biodiesels.
The fatty acid methyl esters as diesel fuel have important economic, ecological
and energetic implications.
The Biodiesel can be obtained by a base-catalyzed transesterification from
refined or used frying oils as starting materials.
On the other hand, Biodiesel can also be produced from the so called 'lnversion
oils" which, because of their high free fatty acid content, undergo a simultaneous acid-
catalyzed alcoholysis and esterification.
In this work, the variables affecting the yields of fatty methyl esters from
transesterified vegetable oils are also studied.
Transesterification reaction variables that affect yield and purity ofthe product
esters include type of catalyst, molar ratio of alcohol to vegetable oil, effect of reaction
time and temperature on ester formation and effect of moisture and free fatty acid
contents on Biodiesel production.
Although the fatty ester is major product obtained by transesterification,
recovery ofglycerol as a by-product is important by economic purposes.
After optimization of transesterification reaction conditions, refined vegetable
oils and recycled cooking oils generate Biodiesel as a 84 %o and 72 oA yield,
1X
respectively. Instead, inversion oils yield no more than 54 Yo of pure methyl esters by
acid-catalyzed esterihcation.
As best result, the base-catalyzed transesterification can also produce a 51 oá
yield of glycerol from refined oils and a 67 %o yield from used frying oils as starting
materials.
The results obtained in this work will allow the scaling and building of a pilot
plant in order to produce Biodiesel and glycerol.
INTRODUCCION
El gradual decaimiento de las reservas mundiales disponibles de petróleo, el
elevado costo alcanzado por los derivados de éste, la necesidad de cubri¡ las crecientes
necesidades energéticas y el control de las emisiones, hacen imprescindible explorar
nuevas fuentes renovables de energía.
La crisis petrolera mundial de 1973 y más tarde la de 1979 revelaron con claridad
que en determioadas circunstancias la dependencia de una única materia prima puede
conducir a situaciones extremadamente dificiles. Fue durante éstos años cuando fueron
incrementadas las investigaciones para encontra¡ fuentes de energía económicas que
sustituyeran a los gasóleos en motores Diesel, calderas y otros sistemas de producción
de calo¡. Para permitir nuevas dependencias es esencial que los combustibles
alternativos sean derivados de fuentes naturales. Estos requerimientos han enfocado la
atención a biocombustibles originados de aceites vegetales como sustitutos de
combustibles I
El coneepto de usar aceites vegetales como combustibles de motor data de 1895,
cua¡do Rudolf Diesel empleó aceite de maní como combustible en sus motores. Si bien
con el uso de un aceite vegetal como combustible para motores Diesel de inyección
directa se reduce el humo y el particulado, en general se presentan problemas debido
principalmente a su alta üscosidad, tales como una baja atomización, elevando así los
depósitos de carbón, formando resinas durante la combustión del triglicérido on el motor

2
y generando sedimentos en los inyectores, válvulas y pistones lo que a corto plazo se
traduce en daños en el motor-
Adaptar el combustible al motor es preferible a adaptar el motor al combustitrle,
lo que sería necesario si se empleara el aceite vegetal sin alteración. La disminución de
la viscosidad de aceites vegetales se puede conseguir de distintas maneras: mediante la
adición de depresores de viscosidad, al agregar el aceite mezclado con combustible
diesel, usando emulsiones de aceites vegetales con alcohol o bien realizando una
modificación quimica al aceite vegetal tra¡sformtindolo en un éster de menor üscosidad.
1.1 BIODIESEL
En 1980, en Sudáñica, se produjo como combustible ésteres metílicos de ácidos
grasos, llamado Biodiesel, a partir de aceite de maravilla, mostrando ser un efectivo
combustible para motores diesel. A partir de entonces, muchos países han incrementado
el número de experimentos sobre estos combustibles que los llevan a cabo, inicialmente
en Australia y Alemania, luego Bélgica, Itali4 Suiza y el Reino Unido. En los distintos
países este combustible toma diferentes nombres tales como 'Diester" y 'tsio-gazole" en
Franeia, 'Diesel-bi" en Francia e Italia, 'Bio-diesel" en Reino Unido, 'Eko-diesel" en
Alcmania y Austria.2 Aotualmente Estados Unidss también lo produce y com ercializa.
La principal ventaja del Biodiesel sobre el aceite sin tratamiento es que presenta
similares características al diesel. En tabla 1.1 se muestran algunas características
fisicas y químicas esenciales del Biodiesel y Diesel.

Tabla f.i? Propiedades fisicas y químicas del Biodiesel.
cspecífica (lsoc) 0.88 0.83 a 0.86

lúnrc¡o dc cetario 51 > 19*
enrperatura de hltrabilidad (''C) -12 a 15 < -15*
(MJil) 33.2 35,3 a 36.3
idad ¿ 20"C (CSr) 1.2 < e,5*
Poi¡t ("C) 185 > 55+
* Especifrcaciores franoesas ofioiales

-vlo de federsoién indwai¿I.
En esta tabla, algunos de los puntos más importantes a considerar son:
El Biodiesel presenta un número cetano similar al presentado por el gas oil. El
númaro cetano se define como el tiempo transcurrido desde que el carburante
alcanza las condiciones críticas de presión y tcmpcratura hasta que se produce su
autoinflamación (es una medida de la calidad de ignición del combustible).
El poder calorífico inferior (LCV) es un l5olo más bajo en el Biodiesel, debido
principalmente a su coritenido de oxígeno (10 a 117o). Esta ligera pérdida que viene
compensada por un pequeño aumento en el consumo del motor, solo rcsulta
significativa si la proporción de Biodiesel en mezclas con combustible Diesel supera
el300/0.'1
El flash point del Biodiesel en tanto, es bastante superior al del combustible Diesel.
El flash point o punto de inflamabilidad, corresponde a la temperatura a la que una
sustancia libera vapores en cantidades suficientes para que la mezcla de vapor y aire
sobre su supcrficie propague una llama a partir del contacto con una fuente de
4
ignición. Esto hace al Biodiesel y sus mezclas con combustible Diesel más seguros
de aimacenar, de manipular y <ie usar que el combustibie Diesel conveneional.a
Como se ha mencionado, el Biodiesel puede ser usado solo o mezclado con
combustible Diesel. La mezcla más común es 2C96 de Biodiesel y 80% de petróleo
Diesel o 'B-20"; un test de emisores de una mezcla de este tipo demostró que en
relación a un combustible Diesel común las emisiones de material particulado se
reducen en ut 26,8Yo,las de CO eni2,|Yo,las de HCt.t en73,2%o .s
Otras ventajas que resaltan diversos investigadores del uso del Biodiesel son:
- No emite sulfuros.6
- Produce menos humo.
- Reduce la emisión de hidrocarburos policíclicos aromáticos (PAHs) y en particular
de los siguientes derivados de comprobada acción cancerígena: fenantreno,
benzofluorantreno y benzopiienos.'
- La emisión de compuestos de óxidos nitrosos (NOx) se reducen o aumentan de
acuerdo con el desgaste del motor y la calibración de la bomba inyectora.a
- Es ligdegradablg.7
1.2 ELABORACIÓN DE BIODIESEL,
Los aceites naturales ya sca dc origen vegetal, manteca animal o marino animal
son sustancias insolubles en agua que constan predominantemente de triglicéridos. Los
ésteres de glicerol o triglicéridos, consisten en ésteres formados por tres moléculas de
ácidos grasos y una molécula de glicerina, donde el ácido graso puede ser saturado o
5
insaturado y puede contcner entfe 12 y 18 átomos de carbono. El triglicérido de aceites
naturales puede estar acompañado de 1 a 3o/o de ácidos grasos libres, dependiendo de su
origen.
a\
CHr:o-C:n'
io
Itt
CH _O_C_R"
t^ ()
I o
Itt
CHz-O-
I
C-R"' R_C_OCH¡
Triglicérido Estei luetílico
X'igura 1.1 Estructura de un triglicérido y un éster metílico.
Estructuralmente, el Biodiesel corresponde a ésteres metilicos o etílicos de ácidos
grasos. El peso molecular de una molécula tipo éster es aproximadamente 1/3 de la
molécula de triglicérido. Su síntesis puede darsc tanto por una vía indirecta como por
una direota.
La vía indirecta comprende tres etapas: primero una saponificación de los
triglicéridos presentcs en aceites y grasas, para formar jabones y glicerina; luego una
neutralización en medio ácido del jabón para generar un ácido libre (aceite de inversión)
y por último una esterificación del ácido graso libre con metanol en presencia de
catalizadores generalmente de tipo ácidos.8 El esquema general de estos procesos se
muestra en la figura 1 .2 .
o
o
CH:-O-C-R'
Itt r¡ cii2oH
I
3R- +
1'Etapa -O-C-R" {r+
CH co:Na CHOH
lo
lrr R=R'.R',Rt
I
CH:OH
CH:- O- C- R"'
2R- CO:Na + H:SO; -------> 2 R- COrH + Na2SOa
€1.
:1" Etapa ' Met H -l;---'-
Figura 1.2 Etapas de obtención de Biodiesel por r,'ía indirecta.
La vía directa de síntesis de Biodiesel es mediante una transesterificación. Por
razones prácticas y económicas ésta vía ha sido estudiada intensivamente y ha tenido un
amplio desarrollo. La transesterificación (también llamada alcohólisis) es la interacción
entre el triglicérido de un aceite o grasa con un alcohol en presencia de un catalizador
para generar un éster y glicerina:
aat
Triglicérido + Alcohol > Ester + Glicerina
o
lt
- i RoH t't , R"COOR 'aro,

I
C}I,OH
Figura 1.3 Obtención de Biodiesel por transesterificación de triglicérido.

7
La Ley de Hess establece que la reácción de transesterificación ocurre debido a
que los alquil ésteres son energéticamente miis estables que los triglicéridos. La
estabilidad de 1os alquil ésteres aumenta cuando el peso molecular del alcohol usado
disminuye. Se ha informado que la alcoholisis es un proceso que transcurrc por ctapas,
en las cuales se eÍcuentran presentes mono, di y triglicéridos como coproductos al
términq de la reacción. Las reacciones son qonsecuüvas y reve-rsibles:9
Dño^-iÁh _r^rol
Tdglicérido (TG) - 3ROH 3 R'COrR + Glicerol(Gl)

Reacciones cn pascs: -
tKl
l. TG + ROH -=-
r.\.r
diglic€rido (DG) + R eOrR
.(.)
2 DG+ ROH : moroglicerido (MG) + RCO2R.
0i,
gliceroi + RTCO2R
B'igura 1.4 Química de la transesterificación de aceites vegetales.
A continuación se estudiarán las características de los reactivos y catalizadores
empleados en la reacción de transesterificación para la producción de Biodiesel.
1.2.1 Características del Catalizador Utilizado.
Los catalizadores para la transesterificación pueden ser básicos (hidróxidos
alcalinos, alcóxidos de sodio, óxidos, carbonatos, intercambiadores aniónicos); ácidos
(ácidos minerales, ácido sulfonico, p-toluensulfonico, trifluoruro de boro,
intercambiadores catiónicos); mctálicos y enzimas (lipasas).

a. Catálisis Básica:
Entre los catalizadores básicos más estudiados sc ticnc el hidróxido de sodio
(NaOH), hidróido de potasio (KOf| V alcóxidos de sodio (principalmente metóxido y
butóxido de sodio).
En estos p,rocestrs la preparación de Biodiesel se realiza al mezclar el aceite o
grasa aon un exeeso de un aleohol do bajo peso molecular msno,ralentel0'1! en presencia
del catalizador básico, con agitación y una posterior decantación tras lo cual la mezcla
da paso a la formación de una fase superior compuesta por ésteres metílicos de ácidos
grasos y a una fase inferior compuesta por glicerol y jabones de ácidos grasos. El
glicerol, coproducto de esta reacción no es miscible con los ésteres metílicos y se separa.
Al usar un catalizador alcalino es necesario lograr un mínimo porcentaje de
formación de jabón ya que el grado de transesterificación del glicérido es función de la
competencia existente entre la velocidad de intercambio del glicérido y el alcohol y la
velocidad de saponificación del glicérido por el alcali libre (Figura 1.5). El contenido de
jabón puede verse incrementado con un aumento de la concentración de catalizador
alcalino, con un incremento de la temperatura de reacción, con un mayor tiempo de
reacción y con un aumento del contenido de agua presente.l2

o
o CH:OH
o II I
CHz-O-C-R' R'_C_O_R + CHOH

lo
ll gr.sos
I
CH,OH
glicedrla
CH _O_C_R'' + ROH Esleres de ácidos
lo
Iu o CH2OH
CHz-O- C-R'" I
saponi6caeiim
R
-c- oK. + CHOH
I
CH,OH
Jaborr gliceriná
fsdd di ,o¡1o\ E.§o¡ l
Figura 1.5 Competencia existente entre transesterificación y saponificación.
Diversos estudios han demostrado que 1a transesterificación catalizada por álcali
es exitosa si la grasa presenta un pH aproximadamente neutro y si la mezcla de reacción
es sustancialmente anhidr4s'I3'la esto se debe a que la presencia de ácidos grasos libres
en el medio y la humedad retardan la reacción. Cantidades tan pequeñas como 0,30á de
agua en el medio de reacción pueden reducir 1a producción de glicerol por consumo del
catalizador. Los catalizadores básicos utilizados deben mantenerse en estado anhidro ya
que el prolongado contacto con aire puede disminuir su efectividad al interactuar con
humedad y COz. Ante esto, se propone el uso, en el desarrollo de la transesterificación,
de una atmósfe¡a de nitrógeno para excluir 1a humedad y prevenir la oxidación del
aceite,la medida di{icil de llevar a cabo si se pretende una producción del Biodiesel a
gran escala.
La presencia de ácidos grasos libres puede llegar a desactivar a un catalizador
alcalino. Si el medio es muy ácido la adición de más catalizador compensa el aumento
de acidez pero como ya se indicó los jabones resultantes causan un aumento en la

l0
viscosidad y la formación de una estructura tipo gel que retarda e i$erfiere cn la
separación de la fase de glicerina.
Entre los catalizadores alcalinos mencionados, los más efectivos son los
alcóxidos metálicos, los cuales pueden ser útiles incluso a tcmpcraturas tan bajas como
OoC ,ls sin embargo son más caros y más tóxicos lo que hace que su manipulación sea
más compleja.
Los catalizadores comercialmente más utilizados son los hidróxidos alcalinos
debido principalmente a su bajo costo, a que sus tiempos de reacción son muy cortos y a
que presentan condiciones de reacción suaves. Se ha indicado que el KOH es más
adecuado quc el NaOH debido a que la fase glicerina es separada más n4pidamente.l?
Estudios han demostrado que en aceites vegetales puros la concentración óptima
de KOH es de 1%o (calculado en base al peso de aceite usado) y que un aumento en la
13
concentraeión del eatalizador no proporciona mejoras significativas.
b. Catrálisis Ácida:
Los catalizadores dc transcsterificación ácidos más comunes son ácido sulfirrico,
ácido fosforico, ácido p-toluensulfónico, trifluoruro de boro, cloru¡o de aluminio,
brqmurs de aluminio, oloruro de hierrs, bromuro de hierro, zeolitas y areillas,13'16
Es apropiado realizar wa catalisis ácida cuando se cuerita con aceites con un alto
qonte-nidq de ásidos gfasos libresl2 ya que e-n forma paralela a la a.lsoholisis aualquier
ácido graso libre presente puede ser esterificado:

t1
tl
o o
!l l!
R'-C-OH + ROH <-
=-E-:' R'-C-O-R + HrO
Ácido Graso iUetil Estcr
Figura 1.6 Reacción de esterificación ácida.
La posición del equilibrio controla la cantidad de éster metílico que se forma, y el
agua formada favorece la reversibilidad de la reacción, por 1o tanto, el rendimiento de la
reacción depende en grar parte de la eliminación del exceso de agua de la mezcla de
¡eacción a medida que ésta se forma.
Trabajar con catalizadores ácidos presenta la desventaja de requerir una alta
temperatura (sobre 10ffC) y una alta presión. Si la transesterificación se lleva a cabo en
condiciones de presión y temperatura normales, el tiempo de reacción cs bastantc largo,
variando de 3 a 48 horas.
Bl uso de catalizadorcs tales como HzSOa requiere materiales de equipamiento
más costosos, ya que presenta una acción corrosiva sobre el acero inoxidable al trabajar
a elovadas temperaturas.e'13
Se ha demostrado que la concentración óptima de tIzSO+ para ser usado como
catalizador con aceites vegetales puros es de l,5olo (en relación a la masa de aceite).
Algunas consideraciones mecanísticas a tener prcscnte en ambos tipos dc
catáLlisis son:
12
El efecto de ambos catalizadores dependerá de la nucleofilia del agente aiacante, de
la polarización del grupo carbonilo involucrado y de la facilidad para remover el
grupo sustituido.
La reacción catalizada por base es un ejemplo clásico de una adición nucleofilica en
el carbono carbonilico seguida de una eliminación. El ión alcóxido es
suficicntemente nucleofilico para atacar el carbono del grupo carbonilo del éster. La
expulsión del ión alcóxido que originalmente se encontraba en el éster, proporciona
el producto de transesterificación (Figura 1.7).
flJ
\t
P,.-. ii
o-.-.n ) ó-R"
Figura 1.7 Mecanismo de reacción de transesterificación en medio básico.
La transesterific acion catalizada por ácido mecanísticamente coresponde a una
Adición-Eliminación (Figura 1.8). En una primera etapa ocurre la protonación del grupo
carbonilo del éster lo cual aumenta la reactividad electrofilica del carbono carbonílico.
Posteriormente una molécula del alcohol provoca la adición nucleofilica al carbono
ca¡bonílico. El grupo alcoxi original es protonado lo cual facilita su eliminación con
regeneración del grupo carbonilo.

IJ
ll
,.-/"\o*
(]
/n
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o
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: il
o,-Ó-ro*
+ R'oH + H
"r"
Figura 1.8 Mecanismo de reacción de transesterificación en medio ácido.
Las reacciones catalizadas por base son considerablemente más rápidas que aquellas
catalizadas por ácidos.
El catalizador alcalino es menos corrosivo para un equipamiento quimico industrial.
La alcoholisis catalizada por ácidos generalmente requiere altas temperatuÍas,
mientras que Ia alcoholisis catalizada por bases puede ser conducida a temperatura
ambiente o a temperaturas próximas al punto de ebullición del alcohol utilizado. La
naturaleza del aceite empleado influye en la elección de la temperatura a emplear.
14 ,
Freedman" empieancio aceite <ie soya reírnado oomo sustraio, una relaoión
metanofaceite 611 y' lYo de catalizador NaOH, después de 0,1 hora de reacción en
experiencias realizadas a 60, 45 y 32 "C, encontró rendimientos de ésteres metílicos
de 94Yo, 87% y 649/" respectivamente, demostrando la influencia de la temperatura

14
sobre la conversión del éster. Sin embargo después de t hora de reacción, la
formación de ésteres metílicos fue prácticamente la misma demostrando de esta
forma, la influencia del tiempo en la reacción.
Los ácidos grasos libres no se convierten en sales cuando se usan catalizadores
ácidos, como ocurre en una catálisis básica.
c. CatalizadoresMetálicos:
El uso de catalizadorcs heterogéneos en reacciones de transesterificación no es
novedoso y presenta la ventaj a de producir ésteres y glicerina libres de catalizador,
permitiendo asi una fácil purificación,l7'!8
Se han descrito procesos que utilizan catalizadores heterogéneos haciendo uso de
"camas fijas". Algunos emplean alúmina o una mezcla de alúmina y óxido de hierro, a
través de las cuales el aceite se inyecta, generalmente a una velocidad de flujo muy baja,
esto no es apropiado para requerimicntos industriales; otros utilizan óxidos de zinc o
silicatos de zinc a temperaturas entre 250 y 280 'C y presiones de al menos I00 bar, pero
por razones toxicológicas el catalizador no puede permaneccr en el producto después de
la transesterificación y en su remoción se incurre en considerables costos adicionales.
Además, al usar este tipo de catalizador, se pueden formar jabones dadas las altas
temperaturas empleadas.
También se han empleado catalizadores basados en óxidos de zinc, mezclas de
óxidos de zinclalúmina y aluminatos de zinc, con los cuales es posible la producción de
Biodiesel con el uso de alcoholes de mayor peso molecular quc cl metanol.

15
d. Catálisis Enzimática:
El uso de catalizadorcs biológicos en transesterificación de ácidos grasos para
producir ésteres metílicos, es tema de recientes estudios.le-21
Los biocatalizadores utilizados son distintos tipos de enzimas lipasas y según se
ha informado, su uso peÍnite una fácil recuperación del glicerol, minimos residuos
como deshechos, reciclaje del catalizador, uso de aceites con altos contenidos de ácidos
grasos, bajas temperaturas de reacción y una alta conversión a alquil ésteres.
AI utilizar lipasas, la presencia de agua en el medio, retarda la conversión a éster
cuando se usa como sustrato el metanol pero promueve su formación cuando alcoholes
le
seeundarios son empieados.
Entre las dificultades que presenta la utilización de enzimas como catalizadores
para la producción de Biodiesel, se encuentra que se requiere muchas más horas de
reacción que cuando se usan bases fuertes (aproximadamente 36 horas para completar la
reacción). Además, las lipasas tienen un precio demasiado alto como para ser empleado
en escala industrial.
1.2.2 Características del Alcohol Utilizado.
Es importante considerar el efecto que las relaciones molares tienen en el
rendimiento de la reacción, siendo la razón molar alcohoUaceite un factor importante en
la eficiencia de la transesterificación.
Como se aprecia en la Figura 1.3, la estequeometría de la transesterificación
requicrc tres moles de alcohol por mol de triglicérido para generar tres moles de éster de
ácido graso y un mol de glicerina. Sin embargo, en el transcurso de la reacción a cierta

16
temperatura, el calefltamiento de la mezcla de reacción que conticne ésteres de alquilo,
glicerina y mono o diglicéridos puede resultar en la reversión de la reacción hacia
glicéridos y alcohol, especialmente bajo la continua remoción de1 alcohol por
volatilización. Además se comprobó que la preseneia de mono y diglicéridos aumenta al
empiear una baja proporción de alcohol y cortos tiempos de reacción.la Por tal razóq el
alcohol debe ser añadido cn cxceso para desplazar el equilibrio hacia los productos de la
transesterificación.
En 1942 Bradsharl2 infqrmé que empleando aa.talizadores aloalinos, una rcz6t
molar de alcohoVaceite de 4,811 induce un 98%o de conversión y que razones mayores
qte 5,2511interferían con la separación de fases entre los ésteres metílicos y la glicerina
y agregaba gastos inútiles a la separación. En oontraste, otras investigacionesla
obtuüersn altas conversiones con una razón mola¡ de 6/1. En transesterifieaeiones
catalizadas por ácidos (HzSO+), en tanto, se logró una conversión satisfactoria con una
razón molar alcohoVaceite de 30i1. Otros investigadores ha¡ usado altas razones
molares como 4511 en reacciones catalizadas por ácidos cuando los triglicéridos tienen
'¿n alto contenido de ácidos grasos libres.
Los alcoholes alifáticos de cadena corta son preferiblemente empleados, cuando
son saturados, entre los que se tiene metanol, etaaol, propanol, iso-propanol, n-butanol,
iso-butanol, alcohol butírico secundario, alcohol butírico terciario. Estos alcoholes
pueden usarsa puros g mezsladgs eon otros.13'21
Se ha probado que 1os alcoholes de cadena ramificada reaccionan más lento que
sus hsmólsgss lineales,l3 Bar su impedimento estériao y que mientras menor es el
número de carbonos en el alcohol mayor es el rendimiento. Esto se apreció al comparar

17
la reacción con metanol y con butanol, notando la formación más rápida del éster e¡ el
primer caso, sin observar variaciones en la formación de mono o diglicéridos. El
pequeño tamaño de la molécula de metanol en relación con la de butanol puede facilitar
el ataque simultáneo del alcohol sobre las tres cadenas del triglicérido. Por otra parte, la
mayor polaridad del metoxianión comparada con la del butoxianión puede promover
esle alaque sobre el grupo car'oonilo del éster.e
Lo anterior junto el hecho de que los precios de los alcoholes superiores son
considerablemente mayores que el metanol, hacen de éste el alcohol más utilizado en
transesterificaciones a nivel industrial. En general en este tipo de procesos a gran escala
la recuperación del metanol es un paso importante.
1.2.3 Características del aceite empleado.
En la actualidad la mayor cantidad de Biodiesel fabricado a nivel mundial
procede de aceites vegetales refinados, tales como aceites de girasol, soya, palma, coco y
colza. De hecho en Europa, principalmente en Francia, se destina r¡n gran número de
hect¿íreas de plantaciones de coh4 ya que es la oleoginosa existente mrís económica
para la producción de ésteres metílicos de ácidos grasos. También pueden ser
transesterificados los aceites crudos pero requieren de una degomificación y filtración
previa.
La mayoría de los aceites vegetales contienen un grupo de ácidos grasos
comunes saturados como el ácido esteárico o no saturados como el ácido oleico,

linoleico y algunas veces el linolénico. Según su origen y procedimiento de
purificaciór¡ los aceites refinados pueden contener hasta un 3% de ácidos grasos libres,
l8
con valores normales que promedian un 0,5y0. En esta mínima proporción los ácidos
grasos libres no interfieren ma,'oñncnte en las transesterificaciones catalizadas por
bases. Sin embargo, si las cantidades de ácidos grasos libres fueran mayores se
recomienda utilizar la catálisis ácida ya que un alto contenido de éstos puede llegar a
desactivar a un catalizador alcalino.
El relativamente alto precio de aceites vegetales sumado a que la limitada
disponibilidad de tierras de cultivo puede dar lugar a competencias con la industria
alimenticia, esto ha llevado a considerar a los aceites de desecho como posibles fuentes
de materihs primas para la producción de Biodiesel.
Existe un gran número posible de fuentes de aceites vegetales y grasas animales
de desecho. Entre otras se tiene: desechos de plantas faenadoras de carne, de plantas
procesadoras de alimentos, de aceites combustibles gastados y aceites y mantccas
utilizados en procesos de fritura.
Cuando se utilizan aceites refinados en procesos de fritura, las altas temperaturas,
que generalmente alcanzan entre 160 y 180"C, pueden ocasionar cambios quimicos y
flsicos. Así los aceites pueden sufrir:
- Descomposiciones térmicas que iniciadas por radicales libres pueden dar lugar a la
formación de compuestos cíclicos y a polimerizaciones.
- Reacciones oxidativas, las cuales también pueden ser iniciadas por radicales libres.
Las reacciones con oxígeno pueden dar lugar a la formación de radicales peróxidos e
hidroperóxidos. La descomposición a hidroxiperóxidos puede dar lugar a la
formación de aldehidos volátiles y ácidos. En presencia de exceso de oxígeno los

19
radicales alcóxidos y peróxidos pueden ser transformados a compuestos
polimerizados y de bajo peso molecular.
- Reacciones hid¡olíticas, dado que 1a materia orgánica sometida a procesos de fritura
tiene un alto contenido de agua la que pasa al aceite y puede provocar la hidrólisis de
2a
los triglicéridos, aumentando asi el contenido de ácidos grasos libres.s'r2
Como rcsultado de estos cambios se forman típicas burbujas, el aceite cambia su
coloración original, aumentando su viscosidad y densidad.
Ante esto, prel'io a la transesterificación se hace necesario realizar un tratamiento
del aceite de fritura a utilizar, de manera de remover los ácidos grasos libres, secar y
eliminar trozos de comida y material particulado que pudieran contener.
1.2.4 Producción de glicerina
El proceso de transesterificación, además de Biodiesel, produce como coproducto
una fase rica en glicerol, la cual puede ser purificada por destilación a presión reducida.
En contrastc con la estequeometría esperada, se puede encontrar que la cantidad
de glicerina generada sea mayor que la cantidad de ésteres metílicos producida. Esto
dependerá de la cantidad de agua presente y de las condiciones extremas de tiempo y
temperatura del proceso, lo cual favorecerá una hidrólisis alcalina o saponificación que,
se desarrollará como reacción secundaria, para producir de igual forma glicerina pero
formando jabones en vez de ésteres metilicos (Figura 1.5).
Así, la fase de glicerol apartada del proceso de producción de Biodiesel puede
contcner además pequeñas cantidades de jabón, impurezas del aceite original, fracciones
de catalizador y metanol.
20
Se ha informado, que al igual que el Biodiesel, el rendimiento de glicerina
depende de la relación molar alcohol/aceite, obteniéndose altos rendimientos con una
razón 6i1 .10
E1 tratamicnto de esta fase se realiza generalmente mediante la adición de un
áci<io orgánico o inorgánicolo'22'23 obteniéndose así glicerina cruda o técnica. En
operaciones más sofisticadas, la glicerina es destilada a presión reducida para obtenerla
de una mayor pureza, la que puede ser empleada en distintos mercados, tales como en la
industria química, cosmética y farmaceútica.
1,3 OBJETIVOS
1.3.1 Objetivos Generales
Estc trabajo tiene como finalidad la obtención económica de un combustible
menos contaminante que los actualmente utilizados derivados del petróleo, a partir de
distintos tipos de aceites. Por otra parte se proponc generar glicerina como coproducto y
purificarla para obtener un material importante en 1a lndustria química y farmacéutica.
La rentabilidad económica del proceso estaría dada por la utilización de aceites
vegetales usados (aceites de fritura) y aceites de inversión.
1.3.2 Objetivos especlfi cos.
- Se sintetizarán ésteres mctílicos de ácidos grasos por transesterificación de
triglicéridos de aceites vegetales con metanol y bajo catá,lisis básica,

2l
En primera instancia se realizará la transesterificación de aceites refinados con el
propósito de estandarizar las condiciones de reacción estudiando las diversas
variables que afectan el curso de la reacción.
Se sintetizarán ésteres metílicos de ácidos grasos por transesterifrcación directa de
aceites usados en frituras utilizando las condiciones de estandarización ya
estudiadas.
Se estudiará la producción de Biodiesel a partir de aceites de inversión (aceites con
un muy alto contenido de ácidos grasos libres) provenicntes de la saponificación de
triglicéridos. Los ésteres metílicos de ácidos grasos se generarán por esterificación
directa de los ácidos grasos libres con metanol en medio ácido.
La transeste¡ificación de triglicéridos generará glicerina como coproducto, la cual se
separará y purifi cará convenientemcntc.
1.4 HIPOTESIS DE TRABAJO
Se empleará la transesterifieación como vía directa para la obtención de
Biodiesel.
Dentro del ma.rco experimental señalado, las hipótesis del presente seminario de
título son las siguientes:
- En la producción de Biodiesel, el estudio y control de las variables de reacción tales
como la concentración del sustrato, reactivos y catalizador, el tiempo y la temperatura
de reacción, permitirán optimizar la transesterificación de triglicéridos minimizando
reacciones competitivas como la saponifi cación.

22
- La transesterificación de aceites vegetales será más conveniente tealizarla c¡
medio básico que en medio ácido.
- Como coproducto de la transesterificación se obtendrá a 1a glicerina cuya
separación y purifrcación la convierte en un importante producto comercial.
- El empleo de aceites usados como materia prima debería resultar más rentable
que el accite vcgetal refinado.
- Un pretratamiento de los aceites usados para eliminar el material particulado, la
humedad y la acidez,llevará a mejores rendimientos dc Biodiesel y de glicerina,
obtenidos por transesterificación en medio básico.
- Los aceites de inversión constituyen una materia prima de alternativa para la
producción de Biodiesel a través de una esterificación en medio ácido.

MATERIALES Y MÉTODOS
2.1 FACTORES A ESTTIDIAR
En la mayoría de las referencias estudiadas para la transesterificación de grasas y
aceites de origen vegetal o animal en ésteres metílicos de ácidos grasos (Biodiesel), se
indica como metodología apropiada el uso de catálisis básica, bajas temperaturas a
presión atmosférica y cortos tiempos de reacción para la transesterificación. Además,
éste proceso deberá considerar tanto la disponibilidad de materias primas e insumos
químicos necesarios para la simplicidad y economía de las operaciones realizadas.
Se reconoce una serie de variables que afectan los rendimientos y la pureza de
ésteres metílicos de ácidos grasos provenientes de la fiansesterificación de aceites
vegetales. A través del presente estudio se consideraron los siguientes factores:
- Grado de refinamiento del aceite y cantidad de ácidos grasos libres: Los aceites
vegetales refinados ya han sufrido un proceso previo de purificación. Como se ha
dicho, los aceites refinados pueden contener hasta un 3% de ácidos grasos libres, con
valores normales que promedian el O,5 %o, no interfiriendo mayoritariamente con la
transesterificación realizada bajo condiciones básicas. Sin embargo, cuando los
aceites refinados se usan en procesos de fritura la cantidad de ácidos grasos libres
puede aumentar debido al alto contenido de agua presente en los alimentos y a las
elevadas temperaturas usadas, pudiendo superar valores de un 15 o/o. En este trabajo,
se realizaron diferentes experiencias con el fin de apreciar el efecto de estos factores
23
24
en la producción del Biodiesel. De igual modo, se estudió la forma de aumentar los
rendimientos considerando las características propias de las muestras estudiadas.
- Reciclaje de la fase de glicerol. La reacción de metanólisis de triglicéridos bajo
catálisis básica para obtener Biodiesel, puede ser incompleta según las condiciones
empleadas, llevando en tal caso a la formación de mono y di-glicéridos y a
cantidades variables del triglicérido de partida, compuestos que tenderían a quedar
en la fase de glicerol apartada tras la transesterificación. Para lograr una mayor
formación dc los ésteres metílicos de ácidos grasos puede ser necesario repetir el
proceso de transesterificación y reincorporar la fase de glicerol separada. En este
estudio se estudió el efecto del reciclaje en el rendimiento de ésteres metílicos
producidos.
- Efecto de la temperatura sobre la transesterificación: En términos generales la
temperatura aumenta la velocidad y la cinética de las reacciones quimicas. Sin
embargo, cuando en un mismo medio transcurren dos o más reacciones en
competencia, según su cinética, la temperatura puede afectar más a un tipo de
reacción. En este caso la transesterifrcación de triglicéridos puede competir con las
reacciones de saponificación. Así, se decidió realizar transesterificaciones de
triglicéridos ¿ distintas tempcraturas y obseft'ar su efecto en el rendimiento final de
ésteres metílicos.
- Efecto de la base y de la concentración de ésta usada como catalizador: En éste
estudio se descartó por razones de orden económico el uso de alcóxidos metálicos
como catalizadores de la transesterificación. Aunque hay estudios que demuestran
que el metóxodo de sodio (CHrONa) es muy efectivo como catalizador, su obtención

25
exige el uso de sodio metálico (Na") y su estabilidad se ve seriamente afectada por la
humedad del aire. Por tales razones, este estudio se concentra en el uso de hidróxidos
alcalinos §aOH y KOH). Además se estudió el efecto de la concentración del
eatalizador sobre el rendimiento de Biodiesel.
- Efecto del tiempo en la reacción de transesterificación: Las referencias estudiadas
indican que la presencia de mono y di-glicéridos aumenta al emplear cortos tiempos
de reacción. Así se estudió y definió el tiempo óptimo a emplear durante las
transesterifi caciones.
- Efecto de las relaciones molares: Una de las variables más importantes que afecta el
rendimiento de los ésteres metilicos es la relación molar entre el alcohol (CffrOH) y
el aceite empleado. Es por esta razón, que en e[ presente estudio esta variable fue
abordada, pues se reconoce que influye en el desplazamiento de equilibrios.
- Obtención de Glicerina: Se estudió la metódica más conveniente para la
recuperación de glicerina, importante coproducto de la rcacción de
transesterifi cación de trigliceridos-
Con el propósito de estudia¡ los factores que condicionan la transformación de
triglicéridos en ésteres metílicos de ácidos grasos (Biodiesel) a trar'és de la
transesterificación en medio básico como via directa de síntesis, se estimó necesario
estudiar estas variables primeramente en reacciones que utilizan aceites vegetales
refinados como materia prima @xperiencias I). Una vez estandarizada la metodologia
de la transesterificación se estudiará la formación de Biodiesel utilizando aceites
vegetales usados como aceites dc fiitura (Experiencias II), reconociendo que en estos
.Z
LV
susfratos la presencia de agua y de ácidos grasos libres es mayor. Finalmente, como
materia prima de alternativa para el Biodiesel se utilizó "accites dc inversión"
(Experiencias III), los cuales ofrecen un contenido muy alto de ácidos grasos libres
(sobre 50%), en estos casos se empleó la esterificación en medio ácido como
metodología sintética para la obter"rción de los éste¡es metílicos.
A pesar de que la mayoría de las referencias estudiadas no sugieren una
purificación de los ésteres metílicos previo a su utilización, en el presente estudio los
productos obtenidos fueron purificados. Así, la purificación de Biodiesel y de la

glicerina como productos de reacción se realizó destilando a presiones reducidas las
cuales no fueron corregidas.
En la reacción de transesterificación de triglicéridos en medio básico, en todas las
experiencias la fase de ésteres separada y sin purificar se trató nuevamentc con alcohol y
catalizador en condiciones similares a las realizadas previamente. Esta operación
constituye el reciclaje de la fase de ésteres formada.
En otras experiencias realizadas, además de reciclar la fase de ésteres se recicla
en conjunto la fase de glicerol decantada sin ejccutar tratamientos adicionales.
2.2 CARACTERISTICAS DE LOS ACEITES EMPLEADOS COMO MATERIA
PRIMA Y SU PRETRATAMIENTO.
Los aceites l'egetales refinados empleados corresponden a aceites comestibles de
maravilla y de soya disponibles en el comercio. Los aceites vegetales 'tsados", en tanto,
corresponden a accites de fritura y aceites estabilizados usados, desechados de locales de
comida rápida McDonald's. Los aceites estabilizados son los aceites empleados para
¿t
^1
freir 1os alimentos en este tipo de locales y corresponden a aceites que han sufrido una
hidrogenación previa, haciéndolos más estables.
Las distintas partidas de aceites de fritura utilizados mostraron, como se aprecia
en la tabla 2.1, no ser homogéneas en el contenido de ácidos grasos libres presentes,
ofreciendo valores de Índice de Aoidez, I.A. (daerminados según Metodo Oficial Ca 5a-
40 A.O.C.S.) que fluctuaron entre 6,3 y 22 mgKOHlg muestra.
Los aceites de inversión se caracterizan por su alta acidez, en este caso la muestra
utilizada presentó un I-A- de 87,6 mg KOIVg de mucstra, proveniente de los ácidos
grasos libres y del exceso de ácido mineral agregado en la acidificación de jabones. En
la tabla 2.1 se muestra un resumen de las características de acidez de los aceites
utilizados.
Tabla 2.1 Aceites como materias primas.
a 0.009
Refinado
3Ya 0.042
l'Dal
Frilura
'Daaida
Usado 1'Dartida 9.7
McDonalds's I 17,
" Darida 1
le Im,ersión de Inversión 87.64
Como sustratos, los aceites vegetales refinados presentan una mayor purez4
mostrando una baja presencia de agua y de ácidos grasos libres. Los aceites 'trsados", en
cambio, presentan una alto grado de materias contaminantes tales como agua y ácidos
grasos libres, junto a materia orgánica y materia o productos de la descomposición

28
térmica del aceite durante la fritura. Es necesario por lo tanto, realizar un pretÍatamiento
de estos aceites usados, donde la eliminación del agua es importante para minimizar la
saponificación como reacción en competencia con la transesterificación. Lo mismo
sucede con los aceites de inversión que contienen gran cantidad de agua ocluida.
El agua o humedad puede eliminarse por procesos de secado con agentes
deshidratantes tales como sulfato de sodio anhidro §a2SOa anh.) o cloruro de calcio
anhidro (CaCl2 anh.). Sin embargo, se determinó que el tratamiento térmico a presión
reducida era más efectivo y aplicable a un proceso industrial que la desecación con
agentes deshidratantes, tanto por el costo de dichos agentes como también por el hecho
de que ésta operación obliga a una posterior filtración la cual es lenta y dificit de
^C^^+,,^ -
Los ácidos grasos libres, por su propiedad de tener una alta temperatura de
ebullición, similar a la de los triglicéridos, presentan un mayor problema al emplear
metódicas más eomplejas y un mayor número de operaciones para su separación. Por
esto, pareció razonable efectuar [a transesterificación de los triglicéridos en presencia de
los ácidos grasos libres, pero neutralizando en alguna forma su competencia por la base
(KOH) durante la reacción. El objetivo es entonces, neutralizar todo el ácido graso libre
prescnte> transfurmándolo en su corrcspondiente sal, dejando un exceso de hidróxido de
potasio para catalizar la metanólisis.
En la determinación del indice de Acidez fue necesario la vaioración de cada
partida de aceite recibido. A través de ésta, fue posible conocer la cantidad de ácidos
grasos libres presentcs y consecuentemente, la cantidad de base requerida para
neutralizarlos.
29
En todas las experiencias realizadas, tanto de aceites refinados como usados, se
decidió emplear una segunda transesterificación (reciclaje) para la fase superior de
ésteres separados, asegurando una mejor producción de ésteres metílicos, ya que en el
caso de los aceites usados, debido al severo tratamiento térmico provocado durante la
f¡itura, el triglicérido puede estar en conjunto con cantidades variables de di- y mono-
glicéridos que también competirán junto al ácido graso libre por un consumo de la base.
Dada la alta acidez presentada por los aceites de inversión, lo cual significa una
alta concentración de ácidos grasos libres, se planificó su conversión a Biodiesel
utilizando en una misma metódica dos tipos de reacciones en forma paralela:
esterificación de ácidos grasos libres, que correspondió a la reacción principal y la
transesterificación de triglicéridos representando la reacción minoritaria. Ambas

reacciones se efectuaron empleando ácido sulfilrico concentrado como catalizador. El
ácido sulfi.rrico se empleó en exceso para catalizar las reacciones descritas y para
desplazar el equilibrio de la reacción de esterificación por retención del agua formada.
2.3 CALCI]LO DE RENDIMIENTOS PARA LA PRODUCCIÓN DE BIODIESEL Y
GLICERINA.
Para los cálculos de rendimiento de producción de Biodiesel en medio básico,
los triglicéridos y los ésteres de metilo se expresan como estearato de glicerilo y de
metilo respectivamente. Esta aproximación es razonable si se considera el alto peso
molecular del estearato de glicerilo (891,5 ghol) en relación a las mínimas diferencias
en peso entrc los ácidos cstciirico, palmítico, olcico, linoleico y otros_ para calcular los
30
rendimientos de Biodiesel en medio ácido a partir de aceites de inversión, los ácidos
grasos libres sc cxpresan como ácido esteárico (284,5 glmol).
Se estimó no considerar los procedimientos de cálculo empleados en la industria
donde éstos se realizan directamente en relación a ia masa inicial de la muestra de aceite
tratada. Esta metódica aunque lleva a rendimientos más altos, no considera la estructura
química de las materias primas y productos. Particularmente este procedimiento lleva a
errores importantes para estimar los rendimientos de productos de bajo peso molecular
como la glicerina.
2.4 METODOLOGiA GENERAL DE LA REACCIÓN DE TRANSESTERIFICACIÓN
EN MEDIO BÁSICO PARA PRODUCIR BIODIESEL.
En un matraz Erlenmeyer de 250 mL provisto de agitación magnética, una
muestra de aceite se trata con hidróxido de potasio disuelto en metanol. Cuando la
reacción se desarrolla a temperatu¡as mayores que la ambiente se emplea un balón de
dos bocas de igual volumen pero equipado con un condensador a reflujo. La mezcla se
agitó por cierto tiempo después de lo cual se transfirió a un embudo de decantación
donde se dejó reposar por I hora e11 espera de la formación de dos fases; logrado esto se
realizó la separación de fases.
En todas las experiencias realizadas tanto con aceites refinados como con aceites
usados, la fase superior, constituida por éstcres de ácidos grasos, fue nuevamente
transferida al mafraz o balón de reacción donde se agregó una nueva cantidad de

hid¡óxido de potasio disuelta en metanol. Esfa mezcla se agitó nuevamcntc durante
cierto periodo de tiempo. Este paso corresponde a una segunda tra¡sesterificación o

31
reciclaje de la fase ésteres preüamente separada. Como variante, sc cstudia cn otras
experiencias (Tablas 3.1 y 3.5) reciclaje de la fase de glicerol sin tratamiento adicional.
Una vez terminado el reciclaje la mezcla de reacción es nuevamente decantada
para producir una nueva separación de fases.
- Tratamiento de la Fase de Glicerol: Esta iase es neutraiizada con ácidos minerales
para climinar la alcalinidad producida cn la transcsterificación. Después de un
tratamiento con agua destilada la mezcla es decantada y las fases separadas. La fase
orgánica se purifica por destilación a presión reducida.
- Tratamiento de la Fase de Ésteres. Esta fase se neutralizó agregando una solución
acuosa de ácido cítrico lo cual lleva a una nucva separación de fases donde se elimina
la fase ácida inferior. La fase orgánica superior se sometió a sucesivos lavados con
agua destilada hasta lograr un pH neutro. Luego se dejó secar con NarSO+ anhidro,
para ser Iiltrada y destilada.
2.4.1 Metodología de la reacción de transesterificación en medio básico para producir
Biodiesel a partir de aceites refinados. Descripción de cada una de las experiencias.
I.1 l\{uestra: Aceite de N{aravilla (Chef1
Condiciones: Transesterificación de aceite vegetal refinado con metanol, a 2CoC de
tcmperatura y con reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH.
En un inatraz Erlenmeyer de 250 mL píovisto de agitación magnética, a t00 g
(C,112 mol expresado cn estcarato de glicerilo) de aceite Chef de maravilla se agrega 19
de KOH disuelto en 20 mL de metanol. La mezcla se agita a 20oC de temperatura por 40

32
minutos y luego se transfiere a un embudo de decantación donde se deja reposar por I
hora en espera de la formación de dos fases; luego la fase glicerina (fase inferior) se
separa y pesa obteniendo 10,3 g.
La fase superior constituida por ésteres de ácidos Srasos es nucvamcnte
t¡ansferida al matraz de reacción donde se agregan 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de
metanol. La mezcla se agita por 45 min. El total de la fase glicerina separada con
anterioridad se agrega nuevamente y la mezcla se agita por 5 minutos antes de ser
transferida nucvamentc al embudo de decantación donde luego de I hora de reposo se
produce la separación de fases para obtener 12,5 g de la fase de glicerina.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Esta fase presenta un pH brísico (pH 9) por lo
que se agregan gotas de ácido ortofosforico al 85% hasta alcanzar un pH ligeramente
ácido (se llegó a pH 5).
Para pesquisar la existencia de fosfatos, 1o que se evidencia aI diluir con agua
para otrtener una solución, 0,5 mL de ésta fase fueron diluidos poco a poco con agua
destilada, pero de inmediato se forma una especie jabonosa blanquizca la que no
desapareció luego de agregar I mL de agua destilada.
La fase de glicerina se filtra dificilmente al vacío lo cual se logra tras 12 horas,
utilizando un embudo de criba de vidrio N"3, donde sc scparan 0,9 g de un sólido de
color blanco. Luego se realiza vna destilación al vacío del líquido filtrado para obtener
a,2 g @a,7%) de un líquido incoloro (B.e.:133-142'e/10 mmHg; aD20:1,4739)
conespondientes a glicerina.
Tratamiento de la Fase Ésteres: La fase superior constituida por ésteres metílicos
de acidos grasos es neutmlizada agtegaado una solución de 5 g de ácido cítrico disueltos

J3
en 3,3 mL de agua destilada. Se agita la mezcla por 30 minutos luego de 1os cuales se
tra¡sfiere al embudo de decantación. La separación de fases se logra tras l0 minutos de
reposo y se elimina la fase ácida inferior.
La fase orgánica se lava sucesivamentc con 3 porciones de 150 mL de agua
destilada cada una, hasta lograr un pH neutro. Luego la fase orgánica se destila en un
cvaporador rot&torio para eliminar el posible exceso de metanol. Posteriormente, se deja
secar por una noche con NazSO¿ anhidro. La solución se filtra y se lava con éter etílico.
Esta fase se destila a1 vacío para obtener 83,9 g de un líquido incoloro (p.e= 172-
182"C/5 mmHg; n*o:t,qSlq, quedando 7,8 g de un residuo de color amarillo
opalescente sin destilar. Se obtiene un total de 83,6%o de éster metílico expresado en
estearato de metilo. La espectroscopia de

lII-Rh,fl{ (anexo 3) muestra solamente una
señal para los protoncs mctoxílicos a 4 ppm.
I.2i Mucstra: Aceite de Soya
Condiciones: Transesterificación de aceite vegetal refinado con meta¡ol, a 20pC de
temperatura y con reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH.
Una mezcla compuesta de 100,8 g de aceite de soya y 1,1 g de KOH disuelto en
20 mL de metanol, se agita por 40 minutos a tcmpcratura de 2ÜC cn un matraz
Erlenmeym proüsto de agitación magnética. Luego se transfiere a un embudo de
decantación y se deja reposar por t hora en cspcra de la formación de dos fases. La fase
infe¡ior se separa y se pesa., obteniéndose 9,7 g que corresponde a la fase de glicerina.
La fase superior, correspondiente a ésteres metílicos de ácidos grasos, sc
transfiere nuevamente al matraz de reacción donde se d$egat O,3 g de KOH disueltos

34
en 0,9 mL de metanol. La mezcla se agita por 45 min. luego de los cuales cl total de la
fase de glicerina separada anteriormente se agrcga a la mezcla agitando por otros 5
minutos antes de ser transferida nuevamente al embudo de decantación, donde luego de
t hora de reposo se separan 11,8 g de la nueva de fase de glicerina.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Esta fase, que presenta un pH 9, se neutraliza
agregando aproximadamente 3,5 mL de ácido clorhídrico al 3296, luego se filtra al
vacío, operación que toma una noche, utilizando un embudo de criba de vidrio N"2. A
continuación sc agregan 0,0531 g de sulfato de aluminio y 0,4987 g de hidróxido de
sodio al 50%, obteniéndose un sólido de color blanco, el cual no fue posteriormente
investigado .
Tratamiento de [a Fase de Ésteres: Esta fase se neutraliza con una solución de 5
g de ácido cítrico disueltos en 3,3 mL de agua destilada. La mezcla se agita por 30 min.
luego se transfiere al embudo de decantación. Tras 10 minutos de reposo se logra la
separación de fases, climinando luego la fase ácida acuosa inferior.
A la fase orgánica se le realizan 4 lavados, con 150 mL de agua destilada cada
uno, hasta lograr un pH neutro. Luego se dispone en un evaporador rotatorio a f;n de
eliminar el posible exceso de metanol, dejando secar una noche con Na2SOa anhidro.
La solución se filtra y el Nau SO+ remanente se lava con una pequeña porción de
éter etílico recibiéndose 93,2 g totaies. Esta fase se destila ai vacío (nD20:1,4584),
obteniendo 72,7 g de un liquido incsloro (p.e.: 160-i78 oC/5 mmHg; no20= 1,4568),
quedando un residuo sin destilar (1a,9 g) de un liquido denso de color amarillo oscuro.
El éster metílico total corrcspond c a vt 73,6yo expresado cn cstearato de metilo. El

35
lF{-RJt¡S{ (alexo 4) muestra sólo una absoreión a 4 ppm, asignada a los

espectro de
protones metoxílicos (O-CHI).
I.2ii Siguiendo el mismo procedimiento antes descrito se repitió esta experiencia pero
€n csta ocasión pará tcñer un mejor conocimietrto de la relación de masas entrc las fases
se pesó también la fase ésteres en las distintas etapas. A continuación se resumen las
etapas seguidas y los resultados obtenidos en el dcsarrollo de este proceso:
- Masa inicial de aceite soya: 103,0 g
- Agitación por 40 min. con 1,1 g de KOH disueltos et 20 ntL de metanol.
- Reposo por t hora.
- Separación de fases: Masa fase glicerol: 8,9 g
Masa fase ésteres: 105,45 g
- Agitación por 45 minutos de la fase de ésteres con 0,33 g de KOH disucltos en 0,9
mL de metanol.
- Incorporación de la totalidad de la fase de glicerol a la mezcla. Agitación por 5
minutos.
- Reposo por I hora.
- Separación de fases: Masa fase glicerol: 14,7 g
Masa fase ésteres: 99,3 g
- Del tratamiento de la fase de glicerol con 1,9 g de ácido fosfórico, adición de u¡ 50/o
en masa de agua, agitación, rcposo y posterior destilación, se obtiene 2,o g de glicerina
incolora (l9,2Yo: p e = 1 50oC/5 mmHg).

Tratamiento de la fase de ésteres con ácido cítrico y lavados con agua destilada.
Masa fase ésteres: 97,4 g.
Fase de ésteres es puesta en evaporador rotatorio hasta destilar todo el metanol de
oxoeso.
Secado por una noche con NazSO+ anhidro.
Filtración de la fase de ésteres, y lavado del NazSO¿ remanente con éter etílico.
Masa de líquido filtrado a destilar: 87,2 g.
Se realiza destilación sin problemas.
Líquido destilad o: ii,4 g (p.e.: 170-180'C/5 mmHg; no20: 1,4558) que equivaien a
t¡ 74,8Yo de éster metilico expresado en estearato do meJils. El espectro de 1H-RN&.1
confirma una señal singulete a 4 ppm,
Residuo sin destilar: 9,1 g de líquido denso de colo¡ amarillo oscuro. La dcstilación
f.¡e detenida porque el capilar que permite la entrada de aire en el seno de la
solución, ya no cra operativo, produciendo una destilación irregular y múltiples
sobresaltos).
L3i llluestra: Aceite de Soya
Condiciones: Transesterificación de aceite vegetal refinado con metanol, a 2fC de
temperatura sin reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH.
En un matraz Erlenmeyer de 250 mL provisto de agitación magnética, a 1O2,O g
de aceite de soya (muestra AGD) se agrega 1,05 g de KOH disuelto en 20 mL de
metanol. La mezcla se agita a 2fC por 40 minutos y luego se deja reposar por t hora en
un embudo de decantación en espera de la formación de dos fases; luego la fase glicerina

37
(fase inferior) se separa y pesa obteniendo 11,3 g. En esta experiencia la fase de
glicerina no se recicla como en los casos anteriores.
La fase de ésteres de ácidos grasos se tiansfiere nuevamente al matraz de
reacción donde se agregan 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol y sc agita la
mezcla por 45 minutos antes de ser transferida nuevamente al embudo de decantación,
donde luego de I hora de reposo s€ separa la fase de glicerina (6,6 g) la que se juntan
con la fase de glicerina obtenida anteriormente, para alcanzar un total de 17,9 g. Hay
que notar que en esta oportunidad la separación de fases no fue tan nítida como en la
primera separación.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Esta vez se realiza la neutralización de la
muestra con ácido sulflirico al 10%. Con ácidos diluidos se requiere una mayor cantidad
del mismo para la neutralización. Así, 16,15 g de esta fase se tratan con 6,7 g de ácido.
Posteriormente se agfega un 507o en masa de agua (11,7 mL), obteniéndose un sistema
de gran fluidez. Se concentra en un evaporador rotatorio y luego se deja decantar.
La separación de las fases no es muy clara y se obtienen 8,4 g de la fase inferior
y 18,1 g de la superior. Se realiza la destilación de la primera que resulta bastante
dificultosa por la gran cantidad de espuma que se forma. Fue necesario adicionar gotas
de silicona antiespumante para lograr destilar 3,7 g de agua y \,a g Oa,7%) de glicerina
levemente amarillenta (p e = 155'C/20 mmHg; no2o: l-4710). La destilación deja como
residuo 1,8 g de un polvo de color cafe. La glicerina se welve a destilar, obteniéndose
0,7 g de giicerina totalmente incoiora (p.e.= 158oC/20 mmHg; nr20: 1,4715) y dejando
un residuo de 0,1 g.
38
Tratamiento de la Fase de Ésteres: La fase de ésteres de ácidos grasos se
neutraliza agregando una solución de 5 g de ácido cítrico disuelta en 3,3 mL de agua
destilada. Se agita la mezcla por 30 minutos luego de los cuales se transfiere al embudo
de decantación. La separación de ambas fases se logra tras 10 minutos de reposo
eliminando luego la fase ácida inferior.
La fase orgánica se neutraliza con 3 lavados de 150 mL de agua destilada cada
uno. Luego, esta fase orgánica se concentra en un evaporador rotatorio para eliminar el
posible exceso de metanol y se deja secar con Na2SOa anhidro por una noche.
La solución se filtra y el NazSO,r remanente se lava con una pequeña porción de
eter etílico para obtener 87,6 g. Se realiza destilación al vacio, La destilación produce
80,61 g de ésteres metílicos (p.e.: 140-162"C14 mmHg; nfo: ¡,qSlg). El total de
ésteros metílicos corresponden a tn 78,7Ya de rendimiento expresado en estearato de
metilo. El residuo sin destilar fue de 5,2 g de un líquido de color amarillo y altamente
denso. El espectro de rH-Rtr{N (anexo 5) evidencia la transesterificación del aceite
mostrando una señal singulete a 4 ppm, correspondiente a los protones del grupo
metóxilo.
I.3ii Al igual que en la actividad 2, la actividad 3 se repitió para estudiar su
reproducibilidad. A continuación se resumen las etapas seguidas y los resultados

obtenidos en el desa;:rollo de éste proceso:
- Gramos iniciales de aceite de soya. 100,1 g
- Agitación po¡ 40 min. con 1,1 g de KOH disueltos en 20 mL de metanol.

39

:
- Separación de fases: Masa Fase de Glicerol. 10,9 g
Masa Fase de Esteres: 10i,8 g
- Agitación por 45 minutos do la fase de ésteres con 0,3 g de KOH disueltos en 0,9
mL de metanol.
- Sepa-ración de fases ( No es tan definida como en otras ocasiones):
Masa fase de glicerol: 5,2 g
Masa fase de ésteres: 96,2 g
Estos ütimos gramos de la fase de glicerina no se juntan de inmediato con los 10,9
gramos de glicerina obtenidos luego de la primera transesterificación, sino que se dejan
estar p¿ra observar, tra¡scurridos unos dias, una clara separación de fases siendo
aproximadamente la mitad del volumen ocupado por una fase ésteres.
- Del tratamiento de los 16,1 g totales de la fase de glicerol con 2,2 g de ácido
fosfórico, aplicación de 50 Vo en masa de agu4 agitación, reposo y posterior destilación
se obtiene 5,3 g de glicerina incolora p.e. l'15'C / 27 mmHg. (51,3%)
- Tratamiento de la fase de ésteres con ácido cítrico y lavados con agua destilada.
- Masa fase de ésteres: 92,3 g.
- Fase de ésteres es puesta en evaporador rotatorio por 40 minutos.
- Secado por una noche con NarSO¿ anhidro.
- Filtración de la fase ésteres y tavado de NazSO¿ con éter etílico.
- Masa de liquido filtrado a destilar: 83,7 g.
- Destilación sin problemas.

4A
- Líquido destilado: 77,6 g, p.e. i70-182oc I 5 mbar 1"r'o=t,+SSZ1. El rendimierfo
total de ésteres metilicos, expresado cn estearato de metilo, corresponde aun77,2oA.
- La destilación deja como ¡esiduo 8,1 g de rur liquido de color arnarillo. Se intenta
continuar con la destilación transfiriendo éste residuo a un balón de 50 mL y realizando
una destilación en pequeña escala, pero solo se obtiene 0,8 g de un líquido amarillo con
un índice de refracción diferente al obtenido con anterioridad, p.e. 135-I4CPC I 2 mbar,
ño =t,qeza.
L4 Muestra: Aceite de Soya
Condiciones: Transesterificación de aceite vegetal refinado, con metanol, a 58oC de
En un balón de dos bocas de 250 mL provisto de un condensador y de agitación
magnética, a 100 g de aceite de Soya sc agrega l,C g de KOH disuelto en 20 mL de
mctanol. l-a mezcla se agita por 40 min. regulando la temperatura cn 58 oC. Luego se
transfiere a un embudo de decantación donde se deja reposar por t hora en espera de la
formación de dos fases; la fase de glicerina (fase inferior) se separ& y pesa para obtener
14,9 g.
La fase superior constituida principalmente por ésteres de ácidos grasos es
nuevamcntc traflsferida al rrratrrde ¡eacción donde se agregan 0,3 g de KOH disueltos
en 0,9 mL de metanol. Se agita la mezcla por 45 min. manteniendo la temperatura en el
mismo intervalo antes señalado. Luego, la totalidad de la fase de glicerina separada con
anterio¡idad se junta con la mezcla arriba dcscrit¿ y se agita por 5 minutos antes de ser
transferida por segunda vez a1 embudo de decantación donde se deja reposar por I hora
4I
en espcra de la separación de fases. De esta forma se obtienen 17,9 g de la fase de
glicerina-
T¡atamiento de la Fase de Glicerol: Esta vez para la neutralización se toman
pequeñas muestras de la fase de glicerol y se realizan pruebas con distintas diluciones de
ácido ortofosforico, donde se observó que el mejor resultado se logra con el ácido
diluido a 21,50á aproximadamente. De esta forma, se trata lo que queda de esta fase
(13,0 g) con 1,8 g de ácido ortofosfórico al25Yo. Luego se agregó un 100% en masa de
agua (14,6 mL) formándose una suspensión cspcsa. Posteriormente, se calienta por
espacio de I hora en un baño de agua, obsen'ando con claridad la presencia de dos
fases. La fase inferior, en la cual se encontraría la glicerina, se presenta de un color
amarillo más claro que la fase superior. Se deja decantar por una noche separándose
luego 2O,7 g de la fase inferior y 5,2 g de la fase superior.
La fase inferior es destilada al vacío, recibiendo primero 4,0 g de agua y luego
3,5 g «6,5%) de glicerina (p.e.: 146"C/10 mmHg; n¡20=1,4741). Se destila a sequedad
quedando un residuo de color cafe oscuro en las paredes del balón O,a2 g). La glicerina
obtenida es levemente amarillenta por lo que se luelve a destilar para obtener 3,0 g
(4O,1%) de glicerina pura (p e.: 146"C/10 mmHg; n¡20:t,+733).La masa dei residuo sin
destilar fue de 0,1 I g.
Tratamiento de la Fase de Ésteres: La fase de ésteres de ácidos grasos es
neutralizada agregando una solución de 5 g de ácido cítrico disueltos en 3,3 mL do agua
destilada. Se agita la mezcla por 30 min. para luego transferirla a un embudo de
decantación. Tras 10 minutos de reposo se nota claramente la separación en dos fase, de
donde se elimina la fase ácida inferior.

42
La fase orgá,nica requiere 5 lavados, con 150 mL de agua destilada cada uno,
para lograr un pH neutro. Luego durante 50 minutos esta fase es tratada en un
evaporador rotaforio con el fin de eliminar el posible exceso de metanol. A continuación
se deja secar por una noche con Na2SOa anhidro.
La mezclase filtra y e1 agente desecante remanente se lava con una pequeña
pqrqién de éJer etílico para se. parar 82,30 g de fase orgániaa (nD20:1,4578).
Se destila al vacío para generar 66,5 g de un líquido incoloro (p.e.: 164-172"C15
mmHg; no20= 1,4568). En gsla experienci4 qugdó un residuo gin dq¡til4r, líquido de
color amarillo oscuro (12,4 g). El rendimiento total de éste¡ metilico expresado en
estearato de metilo es de 66,2Yo con un g§pecJrq de 1H-Rl,flrI (anexg 6) que da cuerrt4 de
la O-metilaeién.
I.-5 Muestra: Aceite de Soya
Condiciones: Transesterificación de aceite vegetal refinado con metanol, a 58oC de
temperatura sin reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH.
En balón de dos bocas de 250 mL provisto de un condensador y de agitación
magnética, a 100,1 g de aceite de soja agrega 1,0 g de KOH disuelto en 20 mL de
metanol. La mezcla se agita entre 50 y 65'C por 40 minutos y luego se deja reposar en
un embudo de decantación donde luego de I hora se puede apreciar con claridad la
separación de dos fases. A continuación, la fase de glicerina (fase inferior) se separa y
pesa para obtener 14,6 g.
A continuación, 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de meta¡ol se agregan a la
fase de ésteres la que se trato nuevamente en el matraz de reacción. La mezcla se agita

'43
por 45 minutos para luego ser transferida nuevamente al embudo de decantaciór¡ donde
luego de t hora de reposo se aísla la fase de glicerina, 8,4 g, que se reúne con la fase
glicerina obtenida con anteriondad, lo que pesa ün total de 23,0 g.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: La neutralización de 22,O9 g de ésta fase se
logra con 1,22 g de ácido sulfiirico al 21,25 Yn, para generar una mezcla de color
amarillo opaco. A continuación se adiciona el IOOYo de agua en peso (23 tfl-)
obteniéndose una solución turbia de color amarillo, 1a que de deja decantar para formar
dos fases, la inferior de un amarillo rnás oscuro y la superior de un amarillo más claro
pero bastarte más turbia. Se separa 20,6 g de la primera y 22,4 g de la fase superior.
De la fase inferior se destilan 13,4 g de agua y 3,8 g (38,7%) de glicerina p.e. 155-160
oC / i6 mbar lte2o:1,472}7. En las paredes del ba1ón quedan 7,44 g de un residuo cafe.
Se realiza una segunda destilación de la glicerina para generar 2,6 g p.e. 158 "C I 22
,
mDaf
, 20 , .-...
(nD =t,4 lll).
Tratamiento de la Fase de Ésteres: Esta fase se neutraliza agregando una
solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada. La mezcla se agita por 30
minutos y luego se deja reposar en un embudo de decantación. La separación de las
fases se logra tras lC minutos de reposo eliminando luego la fase ácida inferior.
La fase orgánica se lava 4 veces con porciones de 150 mL de agua destilada cada
una, hasta lograr un pH 6. Luego la fase orgánica se dispone en un evaporador rotatorio
por 40 minutos para eliminar el posible exceso de metanol y luego se deja secar con
Na2SO4 anhidro por una noche.
La solución se f;lira y el Na2SO4 Íemanente se lava con éter etilico donde el
conjunto de solución filtrada y de lavados corresponden a 83,5 g totales. Esta fase se

44
destila al vacío. La destilación de ésta muestra no presento problemas, destilando en e1
rango de 158o-i7üoc i 3 mmitg 1no20:i,457i¡ i7,6 g de una solución incolora y

quedando un residuo de 3,63 g de un líquido amarillo pardo, el que luego, al enfriarse se
endureció para quedar como una grasa sólida. El rcndimiento total dc cstcres metílicos
expresado en estearato de metilo es de 77,2Yo euyo espestro 'H-Rhfl.I (anexo 7) da
euenta de la transesterificación.
Efecto del tiempo de reacción:
Para estudiar cl efccto del tiempo en la producción de Biodiesel, csta misma
experiencia se realiza variando en 60 y 90 minutos el periodo de tiempo de la primera
transesterifieaeión.
Fl procedimiento antes descrito se realiza en iguales condiciones solo que el
tratamiento de la fase de glicerol se efectúa de la forma detallada en la experiencia 2ii y
3ii, es decir neutralizando con solución de ácido fosforico al,21,25 Ya, dtlución al 50Yo
en agua, separación de fases y destilación al vacío.
Los resultados obtenidos en cada una de las muestras fueron:
-60 min: ,9 g @7,5%) de glicerina color amarillo claro destilada en el rango de 170-
775aC/ 25 mmHg; n 20:1,4740. 88,5 g de ésteres metílicos sin pwifiear, los que se
destilaron erfire 162-17 | "C/ 4 mrñ{g produciendo B,a g $z,so/o)de un líquido incoloro
nio:t,+saa.
-90 min: 5 ) g @9 ,6%) de giicerina incolora destilada a 172 'Cl2A mmHg; nio= 1 ,47 1 5
De la fase de ésteres metilicos se obtuvo 86,1 g de ésteres sin purificar. El líquido
destilado fue 81,6 g (81,0 % expresado en estearato de metilo), de un líquido incoloro
p.e. 765-177'Cl 5 mmHg, n 'o:l,CSAl.

4>
Dado que no se trató de igual forma las fases de glicerina apartadas en cada una
de las expefiencias, no se realizó una comparación de resultados del efecto de la
variación del tiempo en la producción de glicerina.
I.6 Muestra¡ Aceite de Soya
Condiciones: Tra¡sesterificación de aceite vegetal refinado con metanol, a 20oC de
temperatura y con reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador NaOH.
En un matraz Erlenmeyer de 250 mL proüsto de agitación magnélica, sobre una
mucstra de 100,7 g de aceite AGD se adiciona 0,8 g de NaOH disuelto cn 20 mL de
metanol. La mezcle se agita a 20oC por 40 minutos y luego se transfiere a un embudo de
decantación donde se deja reposar por I hora para lograr la formación de dos fases, lo
que a dife-rencia de experiencias anteriores no es tan definida, y en la interfase se aprecia
una pequeña fracción blanquizca. La fase glicerina (fase inferior) se separa y pesa
obteniendo 12,4 g.
La fase superior, constituida por ésteres de ácidos grasos (100,1 g) se üerte
nuevamente en el matraz de reacción donde se agregan 0,2 g de NaOH disueltos en 0,9
mL de metanol agitando la mezcla por 45 min. El total de la fase glicerina separada
anteriormente se reúne nuevemente con la mezcla arriba descrita y el conjunto se agita
por 5 minutos artes de transferirse nuevamente al embudo de decantación. Después de 1
día de reposo no es posible obtener separación de fases obteniendo una mezcla altamcnte
emulsionada. Sobre esta mezcla se agrega 50 mL de una solución saturada de NaCl con
el fin de romper ésta emulsión pero luego de una noche de reposo no se observan
4tt
mayóres diferencias. De igual forma se separan 50,6 g de la fase de glicerina y 100,5 g
de fase ésteres donde la mayor parte de la emulsión queda en ésta última.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Con el fin de eliminar el agua agregada se
realiza una destilación simple, obteniéndose 30 mL de agua, quedando un residuo de
18,4 g en el cual se aprecia un alto contenido de cloruro de sodio. Este só1ido se guarda
para posterior tratamiento. Pero transcurrido un periodo de tiempo, la recuperación de
glicerina se hace imposible.
Tratamiento de la Fase de Ésteres: Esta fase se rrlutraliza agregando una
solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada. Se agita la mezcla por 30
minutos dospués de lo cual se trarsñere a un embudo de decantación. La separación de
las fases se logra tras 10 minutos de reposo eliminando luego la fase ácida inferior-
A la fase orgánica se le realizan 6 lavados, con 150 mL de agua destilada cada
un4 hasta lograr un pH neutro. Las aguas de lavado presentar espuma a diferencia de lo
observado en las otras expeiencias. La fase orgránica se dispono en un evaporador
rotatorio por 30 minutos para eliminar el posible exceso de metanol y, posteriormente,
se deja secando por una noche con Na2SO4 anhidro-
La solución se filtra y el NarSO+ remanente se lava con una pequeña porción de
éter etílico para recolectar 59,02 g del conjunto de las f¡acciones orgánicas. Estas
fracciones se destilan al vacío para producir 52,0 gde un líquido incoloro p.e. 160-172
oQ / 5 mbar (no?0=t,+SOO), quedando un residuo de un líquido color ama¡ilio pardo y
espeso, de 5,5 g. Los ésteres metílicos destilados corresponden a un 57,7 Yo de

rendimiento expresado en estearato de metilo. El espectro 1H-RIfi.I (anexo 8) da cuenta
de la pweza del producto.

4'7
2.4.2 Metodología de la reacción de transesterificación en medio básico para prcducir
Biodiesel a partir de aceites ya utilizados. Descripción de cada una de las experiencias.
II.l Muestra: Aceite Mc Donaid's usado. indice de Acidez: 9,7 mg KOtVg muesira.
Condiciones: Transesterificación de aceite Mc Donald's usado con metanol, a 48'C de
Previamente, a la muestra de aceite estabilizado usado Mc Donald's se le
determinó el Índice de Aci<iez (I.A. = 9,96) con lo que se conoció la cantidad de áIcali
necesario para neutralizar la muestra, cantidad que se agregó junto al alcohol en la
reacción de transesterifi cación.
A la muestra de partida, que es una manteca de color amarillo mostaza, se realiza
un tratamiento previo a la transesterificación el que consiste en una filtración en caliente
y luego un calentamiento al vacio (20 mmHg) para eliminar la humedad, tras lo cual la
muestra pasa a ser un líquido de color burdeo translucido.
Así, una mezcla compuesta de 98,3 g de ésta muestra y 2,0 g de KOH disuelto
en 25 mL de metanol se agita por t hora a 48oC de temperatura en un balón de 2 bocas
de 250 mL provisto de un condensador y de agitación magnética. Luego esta mezcla se
transfiere y deja reposar por I hora en un embudo de decantación en espera de la
formación de dos fases; la fase inferior se separa y pesa, obteniendo 33,9 g que
coriesponde a la fase de glicerina; la fase superior, correspondiente a ésteres metílicos
de ácidos grasos, tiene un peso de 82,7 g.
Esta última fase, se transfiere nuevamente al balón de reacción donde se agregan
0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de meta¡ol. La mezcla se agita, a la misma

48
temperatura anterior, por 45 min luego de los cuales el total de la fase de glicerina
separada anteriormente sc agrega a la mezcla agitando por otros 5 minutos antes de que
se transfiera nuevamente al embudo de decantación, donde luego de t hora de reposo se
separan 41,6 g de la nueva de fase de glicerina y 74,3 g de la fase ésteres.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Esta fase que presenta un pH =9, se
neutraliza agregando 5,1 g de ¿cido fosfórico d,21,25 Yo,luego se ¿rgrega un 50 o/o

en
masa de agta Q2 mL) y se agita durante 5 minutos. Luego 1a mezcla se transfiere a un
embudo de decantación donde sc puede apreciar con claridad 2 fases, la superior de
color cafe oscuro y la inferior (mayoritaria) de color amarillo opaco. De la fase inferio¡
se destila primero agua y luego 5,9 g (58,1%) de glicerina un poco amarilla p.e. 165-170
"C / 22 mnLlg, quedando un residuo cafe en las paredes del balón (3,7 g). Luego se
realiza una segunda destilación obteniéndose 4,3 g $2,3 %) de líquido incoloro p.e. 178
'C / 2l mmHg (n¡20 :1,46717;ol residuo de destilación fue de 0,3 g.
Tratamiento de la Fase de Ésteres: Esta fase se neutraliza con 5 g de ácido
cítrico en 3,3 mL de agua destilada. Se agita la mezcla por 30 minutos luego de los
cuales se transficre al embudo de decantación. Tras l0 minutos de reposo se logra la
separación de fases, eliminando luego la fase ácida acuosa inferio¡.
A la fase orgánica se le realizan 5 lavados con 100 mL de agua destilada cada
uno hasta lograr un pH neutro. Luego se dispone en un matraz Erlenmeyer, se pesa (71,6
g) y se deja secando por una noche con NarSO¿ anhidro.
La solución se filtra y el NazSO+ remanente se lava con 2 porciones pequeñas de
éter etílico recibiéndose 67,4 g totales. Esta fase se destila al r,acío. De la destilación se
obtieneri 60,0 g de un líquido incoloro p.e. 165-182 "C / 5 mmHg, qucdando un residuo
49
de un 1íquido café oscuro espeso, de 2,9 g. Ellíquido destilado corresponde a un 60,8 Yo
de éster metílico expresado cn cstearato de metilo. En el Anexo 9 se observa su cspeotro
IH-R.Llo{ que
da cuenta de la transesterificación del aceite, a través de una señal a 4
ppm.
II.2 Muestra: Aceite Mc Donald's usado. Índice de Acidez: 17,i mg KOIVg muestra.
Condiciones: Transesterificación de aceite Mc Donald's con metanol, a 48oC de
temperatua y sin reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH.
Al igual que la muestra anterior, a ésta se le determinó el Índice de Acidez (I.A.:
17.1), con lo que se conoció la cantidad de rálcali necesario para neutralizar la muestra,
caltidad bastante mayor a 1a anterior, la que se incorporó junto al alcohol ea la reacción
dc transesterificación.
La muestra de partida en esta ocasión era bastante más fluida que la anterior y se
le realiza un tratamiento previo que consiste en una filtración en caliente y luego un
calcntamiento al vacío a 20 mmHg; en esta oporfunidad se midió la temperatura en el
seno de la solución que tras 30 minutos de calentamiento alcanzó los 220 oC, tras el cual
la muestra pasa a ser un líquido de color burdeo tra¡slucido. En esta forma, se elimina el
material particulado y la humedad presonto en la muestra.
En un ba1ón de dos bocas de 250 mL provisto de un conde¡sador y de agitación
magnética, a 100,1 g de aceite Mc Donald's pre-tratado se agrega 2,7 g de KOH disuelto
en 25 mL de metanol. La mezcla se agita a 48oC por 60 minutos y luego se deja reposar
en un embudo de decantación donde luego de I hora se puede apreciar con claridad la

50
separación de dos fases. A continuación la fase de glicerina (fase inferior) se separa y
pesa obteniendo 55,3 g; la fase de ésteres en tanto pesa 63,5 g.
Luego, 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol se agregan a la fase de
ésteres la quc se trata nucvamcntc en el balón de reacción. l-,a mezcla se agita por 45
minutos para a continuación ser transferida nuevamente al embudo de decantacióq
donde tras t ho¡a de reposo se aisla la fase de glicerina (0,3 g), bastante minoritaria en
este caso, y combina con la fase glicerina obtenida con anterioridad, lo que pesa un total
de 55,6 g.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: La neutralización de la totalidad de ésta fase,
que presentaba originalmente un pH=l 1 se logra con 7,2 g de ácido fosfórico al 2,25%o,
luego se agrega un 50 yo e¡ masa de agn (32 mL) y se agita vigorosamente dr¡rarte 5
minutos. La mezcla se transfiere a un embudo de decantación donde tras I hora de
reposo se separa 40,7 g de una fase inferior color amarillo claro y 51,7 g de una fase
superior color cafe oscuro.
La fase inferior, que es donde se encucntra la glicerin4 se trasfie¡e a un balón de
100 mL en el cual se dispone un sistema de destilación al vacio fijarido una presión de
22 mmHg. 427 'C destila agua y entre los 160" y 165 oC un líquido amarillo oscu¡o
bastante espeso, luego, cuando la temperatura iba en descenso, cacn unas gotas color
café oscuro. El liquido total destilado en este rango son 5 g (48,4%), el residuo de
deslilación (sólido café adhendo a las parcdes del balón) es de 2,7 g.
Tratamiento de la Fase de Ésteres: Esta fase se neutraliza agregando 5 g de áeido
cítrico en 3,3 mL de agua destilada. La mezcla se agita por 30 minutos y luego se deja
51
reposar en un embudo de decantación. La separación de las fases se logra tras 10
minutos de reposo eliminando luego Ia fase ácida inferior.
La fase orgánica se lava 5 veces con porciones de 100 mL de agua destilada
cada una, hasta lograr un pH:6. Luego la fase orgánica, 61,4 g, §e deja secar con
NazSO+ anhidro por una noche.
La solución se filtra y el NazSO+ remanente se lava con 2 porciones pequeñas de
eter etílico donde el conjunto de solución filtrada y de lavados corresponden a 52,9 g
totales. Esta fase de ésteres se destila al vacío de donde se obtiene 45,19 de un liquido
incoioro p.e.160-171 'C / 5 mmHg @;0:1,4522), quedando un residuo de 3 g de un
liquido muy espeso café oscuro. El rendimiento total de ésteres metílicos expresado en
estearato de metilo corresponde a un 44,8 9/0.
II.3: Muestra: Aceite Mc Donald's usado. Índice de Acidez. L7 ,7 mg KOEVg muestra.
Condiciones: Transesterificación de aceite Mc Donald's con metanol, a 26"C de

Se siguió exactamente el mismo pretratamicnto que la muestra anterior y para
llevar a cabo la transesterificación, al tratarse de muestras de igual Índice de Acidez
(I.4.: l7,l),se agregó las mismas cantidades de KOH con el fin de neutralizar la
mucstra. Así se tiene que:
En un matraz Erlenmeyer se agita a 26oC de tempcratura por 60 minutos 100,1 g
de muestra pretratada y 2,7 C de KOH disueltos en 25 mL de metanol. Luego se
transfie¡e a un embudo de deca¡tación donde transcurridos unos pocos minutos se puede
apreciar la formación de 2 fases siendo mayoritaria la fase inferior en que se encuentra la

52
glicerina. Se deja reposar por t hora para obtener 49,1 gde la fase glicerol y 7C,5 g de
fase ésteres.
Esta última se transfiere al ffafraz Erlenmeyer para agitff durante 45 minutos a
26'C de temperatura con 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol. Se incorpora
luego la totalidad de la fase glicerina antes apartada y se agita por otros 5 minutos. La
mezcla se deja decantar posteriormente por t hora en el embudo de decantación para
luego separar 56,1 g de fase de glicerina y 61,7 g de fase de ésteres.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Los 56,1 g de esta fase, que originalmente
presentaba un pH de 11, son neutralizados con 7,5 g de ácido fosforico diluido al
21,25o/o. A continuación se adiciona el 50% de masa cn agua destilada, que corresponde
a 3l mL de agua y se agita vigorosamente por 5 minutos. Luego la mezcla se transfiere a
un embudo de decantación y se deja reposar por t hora transcurrida la cual la espesa
mezcla color amarillo ocre ha dado paso a la formación de dos fases cla¡amente
definidas: la superior café oscura y con grumos y la inferior más liquida y de color
amarillo anaranjado.
La fase inferior que corresponde a 52,1 g se destila a un vacio de 20 mmHg,
obteniendo primero, aproximadamente a 23 oC, agua y luego 4,6 g de glicerina (44,5 %)
entre 155-160 oC ,/ 20mmHg. Las primeras gotas dc glicerina obtenida fueron incoloras
pero luego, aún en el mismo rango de destilación, fueron color ama¡illo claro. A esta
glicerina se realiza una segunda destilación, para lo cual se fijo un vacío dc 23 mmHg
con lo que se obtuvo 3,3 g (31,9 96) de glicerina color amarillo pálido la que destiló a
180'C. En las paredes del balón qucdó un residuo cafe de 0,8 g.

§2
Tratamiento de la Fase de Ésteres: La neutralización de ésta fase se 'logra
adicionando 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua dcstilada. La mezcla sc agita por 3C
minutos y luego se deja reposar por otros 10 en un embudo de decantación. A
continuación se elimina la fase ácida inferior y la fase orgánica superior se lava con 4
porciones de 100 mL de agua destilada. La primera porción de agua de lavado eliminada
cs un poco oscura, pcro ya en el segundo lavado el agua eliminada es incolora. La fase
orgánica, de color amarillo opaco se deja secar durante una noche en un matraz
Erlenmeyer con NazSO+ anhidro.
La solución se filtra y el NazSOq remanente se lava con 2 pequeñas porciones
éter etílico, con lo que la totalidad del liquido colectado es de 53,2 g. Esta fase se destila
al vacío para producir 43,4 g de un líquido incoloro, p.e. 162-178 'C / 7 mmHg
(nD20=1,4521). El rendimionto total de ésteres meliiicos expresado en estoarato de metilo
corresponde e 43,1o/o. El residuo de esta destilación fueron 3,1 g de un líquido muy
espeso color café oscuro.
II.4: Muestra: Aceite Níc Donald's usado. indice de Acidez: 17,1 mg KOH/g muestra.
tempcratura y con reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH.
Se realiza el mismo pretratamiento que se ha llevado a cabo hasta ahora en las
anteriores experiencias, para ello se realiza una filtración en caliente colecta¡do el
líquido en un balón de dos bocas y luego un secado al vacío donde se mantiene la
mucstra durante I hora a 17 mmHg y la temperatura intema del liquido alcanza los
A continuación a 100 g de la muestra pretratada se agregan 2,7 gde KOH en 25
mL de metanol y se agita en caliente la mezcla por 62 minutos para posteriormente dejar
reposar por I hora en un embudo de decantación. La formación de fases es inmediata,
separándose 54,5 g de una fase oscura inferior en la cual sc encucntra glicerina y 65,5 g
de la fase superior más clara en la cual se encuentrari los ésteres metílicos. La fracción
de ésteres se agita nuevamente en caliente, en un rango de temperatura entre 45 y 50'C,
con 0,3 g de potasa cáustica disuelta en 0,9 mL de metanol. Transcurridos 45 minutos de
agitación, la fase de glicerol anteriormcntc apartada se reincorpora a la mezcla para
reanudar la agitación por otros 5 minutos. Se tra¡sfiere todo a un embudo de decantación
y se aguarda por I hora para luego separar 63,3 g de fase inferior de glicerina y 55,9 g
de la fase superior de ésteres.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: La fase a tratar presenta pH=ll el cual se
baja a pH= 7 con 7 ,2 g de una solución de ácido fosforico al 21,25 Vo. Lwgo se agrega
el 50%o en masa de agua y se agita fucrtemente durante 5 minutos, mostrándose ahora la
fase tratada como una mezcla grumosa color café clara. A continuación se deja decantar
por t hora para luego separar 14,2 g de la fase inferior de color amarillo claro y 77,9 g
de la fase superior grumosa color ama¡illo mostaza. La fase acuosa se transfie¡e a un
balón de 50 mL para su posterio¡ destilación.
La destilación se lleva a cabo al vacío y frjando una presión de 23 mmHg se
destila primeramcntc agua y luego, a 150oC, 1,1 g (10,6 7o) de glicerina incolora
in¡20:1,4526¡. Las paredes del balón quedaron impregnadas por 1,2 g de un sólido cafe.
Tratamiento de ia Fase de Ésteres: Los 55,9 gr¿lmos de ésta fase son
neutralizados a través de la adición de 5 g de ácido citrico en 3,3 mL de agua destilada y

55
agitación por 30 minutos. Posteriormente la mezcla se deja reposar por otros 10 min
formándose una clara división de fases. La fase ácida inferior es eliminada y la supcrior
es lavada con 5 porciones de 100 mL de agua destilada hasta un pH cercano a la
neutralidad. La fase de ésteres así obtenida (55,8 g de líquido color amarillo opaco) se
dispone en un matraz Erlenmeyer para dejar secar por una noche con NazSO¿ anhidro.
La solución se filtra y el NazSO+ remanente se lava con éter etílico recibiéndose
49,2 g. Ltego se realiza la destilación de esta fase para obtener 41,0 g de un líquido casi
incoloro p.e. 158-175'C / 4 mmHg, quedando 2,9 g de un residuo cafe muy oscuro y
o/o
espeso. El rendimiento total de los ésteres metílicos corresponde a un 40,8 expresado
en e§tearalo de meJilo 1n¡20 -l,+SZt¡.
II.5: Muestra: Aceite Mc Donald's usado. Ín<iice de Acidez: 17,1mg KOIVg muestra
Para pesquisar el efecto que presenta el uso de un mayor volumen de metanol,
1c0,3 g de muestra de aceite estabilizado pretratado (I.A.=17,1) en las mismas
condiciones antes descritas, se agita durante 60 min a 26oC de tcmperatura con 2,7 g de
KOH disueltos en 54 mL de metanol (relación alcohol / aceite : 11,83 / 1). A
continuación se deja reposar durante 2 horas ya que transcurrida la primera hora la
división de fases no estaba muy definida. 56,1 g de la fase inferior se separa

posteriormente de 81,3 g de la fase superior. Esta última fase, correspondiente a ésteres
metílicos de ácidos grasos se transfiere nuevamente al matraz Erlenmeyer donde se
agregan 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol. La mezcla se agita por 45 min y
56
luego, la fase de glicerina separada inicialmente, se agrega a 1a mezcla agitando pot 5
min antes de ser *"ransferida a un embudo de decantación donde luego de reposar durante
t hora se produce la separación de fases para obtener 90,0 g de la fase de glicerina y
44,4 gdela fase de ésteres.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: A los 9C g de ésta fase de mayor densidad se
agregan 6,2 g de ácido fosforico diluido al 21,25 96 para bajar el pH de 1 1 a 7. Luego se
agita por 5 minutos con 26,2 g de agua destiladq lo que corresponde al 50 Yo de la
masa. Luego se deja reposar por una hora para separar una fase amarillo clara inferior
de la cual se destila al .vacio 4,7 g de glicerina color amarillo claro (45,4 %) p.e rceC I
20 mmHg (n¡20 : 1,4720). El residuo de destilasión fue 2,0 g.
Tratamienio de la Fase de Ésteres: La fracción menos densa de ésteres es tratada
con 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada y luego lavada con 4 porciones de
100 mL de agua destilada hasta pH neutro. 38,9 g de esta fase de ésteres se dejan secar
durante una noche con Na:SO¿ anhidro. La solución se filtra y cl Na2SO4 remancnte ss
lava con 3 pequeñas porciones de éter etílico. Esta fase orgánica Qa,2 g) se destila al
vacío obteniendo 25,9 g de un líquido incoloro (25,7 % expresado como estearato de
metiio) p.e. 15E-170"C / 5 mmHg, no20 =1,4543, quedando un residuo de un líquido
espeso color cafe oscuro de2,0 g.

57
IL6: Muestra: Aceite Mc Donald's usado. ÍndiÓe dé Acidez: 17,1mg KOtI/g muestra.
Condiciones: Transesterificación de aceite Mc Donald's con metanol, a 26'C de
iemperatura y sin reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH.
La muestra original (I.A. = 17,1) se filtra en calientc y luego se realiza un
calentamiento al vacío (20 mmHg) para eliminar la humedad. A continuación, 100,3 g
de ésta muestra pretratada se disponen en un matraz Erlenmeyer de 250 mL y se agita
dura¡te 60 min ccn 2,7 g d,e KOH disueltos en 25 mL de metanol (relación alcohol /
aceite 5,48 / 1) La mezcla se dcja luego rcposar por t hora en un embudo de
decantación en espcra de la separación de dos fases, notándose a los pocos minutos el
inicio de dicha separación; luego las fases se separan y pesan obteniendo 45,7 g de la
fase inferior de glicerina y 74,7 gde la fase superior de ésteres.
A continuación, la fase superior se transfiere nuevamente al mafraz donde se
agregan 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de melanol y la mezcla se agita durantc 45
minutos antes de ser nuevamentc transferida al embudo de decantación, donde luego de
I hora de reposo se puede separar solo una mínima fracción de fase de glicerina, 1,0 g,
que se junta con la otra fracción obtenida anteriormente. La masa de la fase dc ésteres
obtenida es de 72,3 g.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Los 46,7 g totalcs de la fase de glicerina
apartados con anterioridad (pH : 11) son tratados con 6,3 g de solución de ácido
fosforico diluido al 21,25 yo para alcarz;w pH neutro. Posteriormente se agrega un 50 o/o
en masa de agua (26 mL) y se agita por 5 minutos para luego dejar reposar por t hora
en un embudo de decantación. La mezcla, originalmente una solución espesa color café
oscuro, da paso a la formación de dos fases: una fase superior (minoritaria) color café
58
óSeurá y u¡ia fáse irifériór cóloi ámarillo élaro. Ésta última (46,1 g) Se aleposita en un
balón de 100 mL para su destilación. Fijando un vacío de 20 mmHg se logró destilar a
los 30oC ag.ra y luego alos 17TC,6,4 g de glicerina (61,8 9/d; el residuc de destilación
fue de 3,2 g de un sólido café. La glicerina obtcnida presenta coloración amarilla por lo
que se realiza ufla scgunda destilación pero, nuevamente se obrtiene un producto de color
amarillo clarg p,e- l8A'Q I 22 mmHg (4,7 g, aonespondient a a 45,4.Vo n"?o=t,+Zt8»
dejando un residuo de 0,2 g.
Tratamlento de ia Fase de Esteres: La fase de ésteres es agitada dwante 30
minutos con una solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destiladq luego de
los cualcs es transferida y dejada cn rcposo por 10 minutos en un embudo de
decantación. Tras la eliminación de la fase ácida inferior se realizan 4 lavados sucesivos
con 100 mL de agua destilada. A continuación los 70,4 g de la fase de ésteres resultante
se dejan decantar durante una noche con Na¿SO¿ anhidro.
La solución se filtra y el agente desecante se lava con 2 porciones de éter etílico
para ohrtener 62,0 g totales los cuales se destilan al vacío para generar 52,2 g de un
liquido casi incoloro con tintes amarillos p.e. I55-l72oC i 5 mmHg inp?0:1,4523). El
rendimiento de éster metí1ico expresado como estearato de metilo es de un 51,8 ya. El
residuo sin destilar fue de 3,6 g de un líquido café oscuro espeso.

59
II.7 Muestra: Aceite Mc Donald's usado. indice de Acidez : 17,1 mg KOFVg muestra.
Condiciones: Transesterificación de aceite Mc Donald"s con metanol, a 26"C de
temperatura y sin reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH.
A esta muestra se le realiza un pretratamiento especial antes de llevar a cabo la
reacción, con el fin de ver si es posible mejorar los ¡endimientos hasta ahora obtenidos
con los aceites estabilizados usados Mc Donald's que presentan un alto Índice de
Acidez. Para ello se realiza una filtración en caliente de la muestra de indice de Acidez
17,1 y luego se realiza un secado al vacío durante 30 minutos a 20 mmHg donde la
temperatura del aceite alcanzó los 240 "C,la temperatura de los vapores no superó los
33"C. A continuación, 101,1 g de éste aceite se deja secar en un balón de 250 mL con
Na2SO4 anhidro por una noche para eliminar toda [a posible agua presente.
Posteriormente se realiza una filtración en caliente, tratando de dejar en el fondo del
balón el NazSO¿; el líquido filtrado se colecta en un matraz Erlenmeyer y corresponden
a 86,2 g. El Na2SO4 remanente se lava con 4 porciones pequeñas de éter etílico y luego
se filtra, colectando en un balón un total de 5,5 g en lavados con éter etílico los que
luego se disponen en un sistema de destilación al vacío para eliminar el posible éter
presente. Se fijó un vacío de 32 mmHg y se mantuvo por una hora hasta que la
temperatura de los vapores alcanzó los 36 oC, tiempo en el cual no se colectó líquido
(éter etilico presenta p.e. 34'C I 760 mmHg); la masa del líquido se redujo así a 4,0 g los
que se reúnen con los 86,2 g de muestra filtrados antes.
A los 90,2 g de muestra disueltos en 25 mL de metanol se agregan 2,5 g de KOH,
cantidad necesaria para neutralizar los ácidos grasos libres y para catalizar la
tra¡sesterificación. La mezcla se agita durante t hora y luego se deja decantar por 60

60
min para separar 53,3 g de la fase de glicerol y 57,2 g de la fase de ésteres. Ésta última
fracción se trata con 0,3 g de KOH en 0,9 mL de metanol agitando por 45 minutos y
posteriormente se deja reposar por I hora no observando separación de fases. En este
punto la masa de la fase de ésteres alcanza los 56,9 g.
Tratamie¡to de la Fase de Glicerol; Alos 53,3 g de esta fase se agregan 7,5 g d,e
[I3PO4 al 25 Yo bajaño así el pH de I I a 7. Luego se agrega el 5O Yo en masa de agua
(30,a g) y se agita por 5 minutos para a continuación decantar por I hora, en el
transcurso de la cual se logra la formación de 2 fases claramente separadas: la superior
color cafe oscura grumosa y la inferior color amarillo claro. La fase acuosa inferior
(50,5 g) es destilada a 20 mmHg obteniendo agua entre 26 y 3üC y glicerina a l70oC,
a,2 g @5,1%) de un color amarillo claro. El residuo de destilación sor. 4,2 g de un solido
cafe adherido a las paredes del balón. Se realiza una segunda destilación para obtener
3,3 g (35,4o/o) de glicerina bidestilada aún de color amarillo claro p.e. 175'C I 19
mmHg (n¡20:t,4691). El residuo de destilación es de 0,1 g.
Tratamiento de la Fase de ésteres: Los 56,9 gramos de esta fase se tratan con una
solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada. Se agita la mezcla durante
30 minutos, se deja decantar por otros 10 minutos y luego se elimina la fase acuosa
inferior. Posteriormente se realiz¿n 4 lavados sucesivos con porciones de 100 mL de
agua destilada hasta alcanzar un pH cercano a la neutralidad. Los 53,2 g de la fase de
ésteres obtenidos se disponen en un matraz Erlenmeyer donde se dejan secar por una
noche con NarSOq anhidro. La solución se ñltra y el Na2SOa remanente se lava con 4
porciones de éter etílico para colectar 48,1 g totales. Esta fase orgá,nica se destila al
vacío obteniendo 38,5 g de un liquido incoloro p.e. 160-170"C / 5 mmHg. El

6l
rendimiento total de ésteres metílicos corresponde a un 42,570 expresado como estearato
de metilo lnfo:t,+SZl¡.El residuo de destilación (líquido cafe espeso) fue 2,4 g.
II.8 Muestr¿: Aceite Mc Donald's usado. Indice de Acidez: '17,3 mg KOIVg muestra.
Se filtra en caliente una fíacción de una nueva muestra de aceite estabilizado
usado Mc Donald's (I.A. : 17,3) y se realiza un secado al vacío, para ello se fija una
presión de 15 mmHg y se mantiene por 1,5 horas con lo cual el aceite original, espeso,
heterogéneo y color amarillo ocre pasa a ser un líquido homogéneo de color café-
burdeo translucido.
Posteriormente, en un matraz Erlenmeyer de 250 mL se agitan durante 60

minutos 100,3 g de esta muestra pretratada cnn 2,7 g de KOH disueltos en 20 mL de
CH3OH, luego se dispone en un embi¡do de decantación de donde luego de t hora de
reposo se separan 38,9 g de una fase inferior, conespondiente a la fase de glicerina y
76,9 g correspondiente a Ia fase de ésteres. La fracción de ésteres metílicos se transfiere
nuevamente a1 matraz de reacción donde se le incorporan 0,3 g de KOH en 0,9 mL de
metanol y se agita por 45 minutos luego de los cuales se deja reposar. Transcurida I
hora de decantación no se observa una nueva separación de fases, obteniendo 74,7 g de
la fracción de ésteres metilicos.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Los 38,9 g de ésta fase separada previamente
(pH : t l), se neutraliza con 5,4 g de una solución de ácido fosforico diluido al 21,25%.
Luego se agita durante 5 min con 22,2 n¡- de agua destilada lo que corresponde al 50 o%
62
de la masa total. A continuación se transfiere la mezcla a un embudo de decantación
donde luego de I hora de reposo se observa con claridad la división ent¡e una fase
grumosa color mostaza superior y una fase color amarillo claro inferior. Esta última
(22,8 g), se destila obteniendo primero 3,3 g de agua p.e. 3trC I 25 mmHg y luego 4,0 g
{38,6 %) de glicerina casi incolor4 p.e. 160-17CFC I 25 mrñIg. El residuo de destilación
fue un sólido cafe claro pegado a las paredes del balón (2,1 g).
Tratamiento de Fase de Ésteres: Esta fase es neutralizada agregando una solución
de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada. La mezcla se agita por 30 minutos y
luego se deja reposar por 10 minutos, eliminando la fase ácida inferior. La fase orgiinica
superior se lava 4 veces con 100 mL de agua desülada hasta pH neutro, luego de lo cual
se colectan 71,9 g de una fracción de ésteres la que se deja secar por una noche con
NarSO+ anhidro. La solución se filtra y el agente secante se lava con 4 porciones de éter
etílico, siendo el conjunto de solución filtrada y de lavados 65,0 g (np'?o :1,4543).
Se realiza la destilación a presión reducida de la fracción de ésteres obteniendo
53,8 g de un líquido incoloro, p.e.765-175 "C / 5 mmHg. El total de los ésteres metílicos
destilados corresponde a u¡ 53,4Yo expresado en estearato de metilo. El residuo de
destilación, un líquido café muy oscuro y espeso, fue de 3,3 g-
IL9 Muestra: Aceite Mc Donald's usado. Índice de Acidez 17 ,3 mg KO[lg muestra.
Condiciones: Transesterificación de aceite Mc Donald's con metanol, a 26"C de
temperatura y sin reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH-
A 100,3 g de muestra de aceite estabilizado usado Mc Donald's (1.4.:17,3)
tratada previamente en las mismas condiciones detalladas en II.8 se agegan 1,7 g de

63
KOH disueltos en 28 mL de metanol y se agita durante t hora a 26'C. Se agregan 28 mL
de metanol para establecer unu."lación atcohol / aceite de 6,14 / L definiendo el aceite
como Triestearato de Glicerilo. Hasta ahora se habia trabajado con 2,7 g de KOH,
estimando que 1 g actua como catalizador y que 1,7 g neutraliza los ácidos grasos libres
de la muestra. En esta oporhlnidad se reduce la cantidad de potasa a lo necesario para
lograr la neutralización.
Transcurridos 45 minutos de agitación se deja reposar por otra hora separando
36,7 g de la fase inferior de glicerol y 82,7 g de la fase superior de ésteres, la cual se
agita con 0,9 g de KOH y 0,3 mL de metanol durante I hora y luego se lleva a
decantación por otra hora no observando una nueva separación de fases. La fracción
ésteres corresponde a 82p g.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: A los 36,7 g de ésta fase se agregan 4,9 g de
ácido fosforico diluido al 21,25 yo para bajar el pH de 11 a 7. Luego se agita por 5
minutos con 20,7 g de agua destilada, lo que correspond e al 5O %o de [a masa. Luego se
deja reposar por una hora para separar 37,4 gde una fase amarillo claro inferior de 1a
cual se destila al vacio 5,2 g de un líquido amarillo p.e. 16trC / 20 mml{g (50,29'o); el
residuo de destilación fue 2,1 g.
Se realiza luego una segunda destilación colectando a,7 g (45,4%) de glicerina
color amarillo claro, casi incoloro p.e. 175 "C / 18 mmHg (nD20:7,4627). El residuo sin
destilar fue de 0,1 g de un sólido café adherido a las paredes del balón.
Tratamiento de la Fase de Ésteres: Esta fase se neutraliza agregando una solución
de 5 g de ácido citrico en 3,3 mL de agua destilada. Se agita la mezcla por 30 minutos
después de lo cual se transfiere a un embudo de decantación; la separación de fases se

64
logra a los 10 minutos de reposo para luego eliminar 1a fase ácida. A la fase superior se
le realizan lavados con agua destilada (5 porciones de 100 mL cada una) hasta lograr un
pH neutro. Posteriormente, los 79,0 g de esta fase se dejan secar por una noche con
NazSO+ anhidro.
La solución se filtra y el Na2SOa remanente se lava con 3 porciones de eter
etílico. Esta vez el liquido a destilar (67,9 g) es bastante más oscuro que el obtenido en
oportunidades anteriores.
La destilación se realiza al vacío obteniendo 59,4 g de Biodiesel casi incoloro
p.e. 165-170 "C / 5 mmHg. El rendimiento de los ésteres metílicos puros corresponde a
u¡ 58,9o/o expresado como estearato de metilo lnla :t,+SZl¡. El residuo de destilación

corresponde a 3,5 g de un líquido espeso color café oscuro.
IL10 Muestra: Aceite Mc Donald's usado. indice de Acidez: 17,3 mgKOVgmuestra.
Una vez realizada la filtración en caliente, la muestra de aceite Mc Donald's (I.A.
: 17,3) es secada a un vacío de 20 mmHg por 30 minutos. Luego, 100,3 g de la muestra
pretratada se agita por I hora con 1,7 gramos de KOH disueltos en 37 ml- de metanol
(relación alcohol I aceite: 8,lll). La mezcla café oscuro homogénea se deja reposar por
60 min en un embudo de decantación transcurrido lo cual se aprecia con claridad la
presencia de dos fases. A diferencia de las experiencias anteriores la fase superior es más
oscura que en los otros casos pero igual sigue siendo más clara que la fase inferior. Se
separan 42,8 g de la fase de glicerol y 85,1 g de la fase de ésteres.

65
La fase de ésteres se trata con 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol
agitándose a 26oC de temperatrra durante 45 minutos. Luego, esta mezcla se deja
reposar I hora para separar, a diferencia de las Experiencias IL7, 8 y 9, una pequeña
porción de 1,6 g de una nueva fase de glicerol, los que se juntan con la fase de glicerina
obtenida anteriormente. La fase supedor de ésteres metílicos pesa 83,2 g.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: La totalidad de la fase de glicerin4 44,4 g,
que presenta un pH 11, se trata con 5,8 g de ácido fosforico diluido al 21,25 Yo para
lograr un pH neutro. A continuación se agrega el 50 % en masa de agua destilada (25 g)
y se agita por 5 minutos para observar una mezcla líquida de aspecto de crema de color
amarillo ocre la que se deja reposar. Luego de t hora de reposo se separan con claridad
dos fases, la superior color café oscuro y la inferior color amarillo claro, presentando
esta última, un peso de 50,8 g. La fase inferior se destila obteniendo 4,7 g (45,4 Yo) de
glicerina, p.e. 16TC / 18 mmHg y un residuo de destilación de 3,4 g de un sólido color
café oscuro. La glicerina obtenida es un poco amarilla por lo que se luelve a destilar
para obtener 3,3 g (31,9%) de glicerina incolora, p.e. 17fC / 20 mmHg, nn20:1,4688 y
dejar un residuo de 0,1 g de un polvo cafe.
Tratamiento de [a Fase de Ésteres: Los 83,2 g de fase superior constituida por
ésteres metílicos es neutralizada agitando por 30 minutos con una solución de 5 g de
ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada, luego de lo cual, la mezcla se deja reposar por
10 min para entonces eliminar la fase ácida infe¡ior. A [a fase orgánica superior se [e
realizan 5 lavados con 100 mL de agua destilada hasta alcanzar un pH neutro
disponiendo luego,77,1 g de esta fracción en un matraz para su secado por una noche
con Na2SOa anhidro.

66
La mezcla se filtra y el agente desecante se lava con 4 porciones de éter etílico.
El total del líquido filtrado (68,a g) se destila obteniendo 61,5 g de Biodiesel incoloro
p.e. 160-1?8oC / 5 mmHg @J0 :t,qSZO); el rssiduo de destilaoión fue de 2,4 g de un
líquido cafe espeso. El rendimiento calculado para el Biodiesel es de t¡ 6l,0Ya
expresado como estearato de metilo.
ILll: Muestra: Aceite Mc Donald's usado. Índice de Acidez: 17,3 mg KOtVg muestra.
Durante I hora se agita 10C,3 g muestra de aceite estabilizado usado Mc
Donald's (I.A.= 17.3), pretratada en las mismas condiciones indicadas en la experiencia
.-1C, con 1,7 g de KOH disueltos en 45,5 mL de metanol (relación alcohol / aceite :
9,97 I 1). La mezcla se transfiere a embudo de decantación donde tras t hora de reposo
se separan 47,8 g de una fase i¡ferior de glicerina y 85,4 g de una fase superior de
ésteres metilicos. Esta última fase se lleva nuevamente al matraz de reacción donde
luego de t hora de agitación con 0,3 g de KOH disuelto en C,9 mL de metanol se deja
reposar por otra hora en el embudo de decantación. Al igual que en la experiencia tr.-10,
hay formación de una nueva fase de glicerina (2,1 g) y separa.ndo 82,7 g de la fase
superior de ésteres metílicos.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: El conjunto de fracciones de glicerina (49,9
g), que presentan un pH entre 11 y 12, es tratado con 6,5 g de ácido fosfórico diluido a1
21,25 %o pxalograr un pH 7. Lüego se agrega un 50 o/o en masa de agua destilada (27 g)
y se agita por 5 minutos, para observar 1a fo::mación de un líquido espeso color amarillo
ó/
mostaza el cual luego de t hora de reposo origina dos fases: una fase superior color café
oscura y urra fase mayoritaria inferior color amarillo pálido turbio. La fase inferior (55,0
g) se destila para obtener primero ag',ia y luego 5,7 g {55yú de glicerina, p.e. 173"C / 19
mmHg. La glicerina obtenida es algo amarilla por lo que se le realiza una segunda
destilaciór¡ obteniendo 4,2 g de glicerina color ama¡illo muy claro (40,5%;

¡*0=1,4718), casi incolora, p.e. 165'C I 17 mnú]:g. El residuo de esta destilación fue de
ñ) o
Tratamiento de la Fase de Ésteres: Ésta fracción (52,7 g) se agita durante 30
minutos con una solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada. Luego,
durante 10 minutos, se deja decantar para posteriormente eliminar la fase ácida inferior.
La fase zuperior se lava con 4 porciones de 100 mL de agua destilada para alcanzar un
pH neutro. La mezcla se deja una noche desecando con Na2SO4 anhidro.
E1 líquido se filtra y el Nau SO¿ remanente se lava con 4 porciones de éter etílico.
La totalidad de líquido filtrado corresponde a 70,3 g, los cuales se disponen en un
sistema de destilación al vacio para colecta¡ 62,7 g de Biodiesel incoloro p.e. 168-177C
/ 5 mmHg 1n"'o:t,+sts;. El residuo de destilación fue de 0,8 g de un sólido color cafe
oscuro pegado en las paredes. El rendimiento total de ésteres metílicos corresponde a un
6,2,2%o expresado como estearato de metilo-

óó
IL12 Muestra: Aceite Mc Donald's usado. Índice <ie Acidez: 17,3 mg KOtVg muestra.
Una muestra de aceite (100,3 g) pretratado por filtración en caliente y secado por
t hora a 13 mmHg y 230 "C, se agita a 26 oC durante 60 minutos con 2,7 g de KOH
disueltos en 45,5 mL de metanol (relación molar alcohol aceite : 9,9711). Luego la
mezcla de reacción se transfie¡e a un embudo de decantación donde transcurridos unos
pocos minutos se puede apreciar la fo¡mación de 2 fases- Tras t hora de reposo la fase
de glicerol (46,6 g) y 79,9 g de la fase de ésteres se separan fácilmente.
Esta ultima fase se transfierc al matraz Erlenmeyer para agitar durante 45
minutos a 26oC de temperatura con 0,3 g de KOH adicionales disueltos en 0,9 mL de
metanol. La mezcla se deja reposar posteriormente por t hora en un embudo de
decantación no observando una nueva separación de fases. Se cuenta así con un total de
79,0 g de la fase de ésteres.
T¡atamiento de la Fase de Glicerol: Los 46,6 g de esta fasg que originalmente
presentaba un pH 11, son neutralizados con ácido fosforico diluido al 21,25%. A
continuación se adiciona el 50%o de masa en agua destilada y se agita vigorosamente por
5 minutos. Entonces, la mezcla se transfiere a un embudo de deca¡rtación y se deja
reposar por t hora transcurrida la cual una pasta color amarillo ocre da paso a la
formación de dos fases claramente definidas: la superior café oscura y la inferior de
color amarillo anaranjado.
La fase inferior (36,1 g) se destila obteniendo primero agua y luego 5,3 g de
glicerina (51,2 yo) p.e.150-167 "C / 20mmHg. Las primeras gotas de glicerina obtenida
69
fueron incoloras pero luego, aún en el mismo rango de destilación, fueron de color
amarillo claro (nD2o :1,4699).
Tratamiento de ia Fase de Ésteres: La neutraiizaoión de ésta fase se logra
adicionando 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada. La mezcla se agita por 30
continuación se elimina la fase ácida inferior formada y la fase orgá,nica superior se lava
con 4 porciones de 50 mL de agua destilada. La fase orgánica, se deja secar durante una
noche en un matraz Erlenmeyer con Na2SO+ anhidro.
La solución se filtra y el NazSO+ remanente se lava con pequeñas porciones éter
etílico. Esta fase (72,8 g) se destila al vacío para producir 59,8 g de ésteres metílicos
incoloros, p.e. 170-175 'C / 5 mmHg (nD20 =1,4518). El residuo de esta destilación fue
1,7 g de un sólido café pegado a las paredes del balón. El rendimiento de ésteres
metílicos expresado en estearato de metilo corresponde a 59,49á.
II.13 Muestra: Aceiie <ie f¡itura usado, Índice de acidez. 6,3 mg KOFL,g muestra.
Condiciones: Transestenficación de aceite de fritura usado, con metanol a 26oC de
En un matraz Erlenmeyer de 250 mL provisio de agitación magnética, a 100,1 g
de aceite de fritura usado Q.A. :6,3) sin ningún pretratamiento, se agrega I g de KOH
disuelto en 20 mL de metanol. La mezcla se agita a 26oC de temperatura por 60 minutos
y luego se transfiere a un embudo de decantación donde se deja reposar por I hora en
espera de la formación de dos fases, las que ya se encuentran claramente definidas tras
unos pocos minutos de reposo; luego, la fase inferior de glicerina de color café oscuro se
separa y pesa obteniendo 19,4 g.
La fase superior (94,2 g) que esta constituida por ésteres metilicos de ácidos
grasos y que presenta un color café translucido, es nuevamente transferida al matraz de
¡eacción donde se agregan 0,3 g adicionales de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol. La
mezcla se agita por 45 min. El total de la fase de glicerina separada con anterioridad se
agrega nuevamente y la mezcla se agita por 5 minutos antes de ser transferida al embudo
de decantación donde luego de I hora de reposo se produce una clara separación de fases
para obtener 20,7 gde la fase de glicerinay 92,6 g de la fase de ésteres.
Tratamiento de la Fase de Ésteres: La fase superior constituida por ésteres
metilicos de ácidos grasos se neutraliza agregando una solución de 5 g de ácido cítrico
en 3,3 mL de agua destilada. La mezcla se agita por 30 minutos luego de los cuales se
t¡ansfiere al embudc de decantación. La separación de fases se logra tras lC minutos de
reposo y la fase ácida inferior se elimina.
La fase orgánica se lava sucesivamente con 6 porciones de 100 mL de agua
destilada cada unq hasta lograr un pH neutio. Se colecta la fase ésteres (88,2 g) en un
matraz Erlenmeyer para posteriormente dejar secar por una noche con NazSO¿ anhidro.
La solución se filtra y el NazSO+ remanente se lava con 2 pequeñas porciones de
éter etílico. El conjunto de ñltrados y lavados se destila al vacio obteniendo 72,0 g de un
iíquido incoloro p.e. i72-180'C / 5 mmHg (nD'o =1,4537) que corresponde a un 7 7,6Yo
de Biodiesel expresado en estearato de metilo.

71
If.i4 Muestra: Aceite de fritura usado. Índice de Acidez:22,7 mg KOtVg muesÍra,
Condiciones: Transesterificación de aceite de fritura usado con meranol, a 26"C de
temperatura y sin rcciclaje de la &se de glicerol. Catalizador KOH.
La muestra de aceite (I.A. - 22,1) se fitra en caliente (187 "C) para luego realizar
un secado al vacío por I hora a 20 mmHg donde la temperatura del aceite llegó hasta
240 "C y la temperatura de los vapores se mantuvo enfre 32 y 35 "C. El líquido así
obtenido no presenta muchas diferencias del original; es coloÍ cafe oscuro y solo un
poco translucido.
Se toman 100,3 g de esta muestra de aceite de fritura pretratada a la cual se
agrega 3,5 g de KOH disueltos en 40 mL de meta¡ol (relación alcohol / aceite - 8,77 /

l) para entonces agiiar durante t hora. La mezcla de color cafe oscuro se 1leva a un
embudo de decantación donde luego de I hora de reposo se separan 64,9 g de una fase
inferior café oscura y 65,4 g de una fase superior de ésteres un poco más cla¡a. Esta
última se agita por 45 minutos con C,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol y se
deja reposar por el mismo tiempo en un embudo de decantación. No se observa una
nueva separación de fases para obtener asi 64,9 g de una fracción de ésteres metílicos.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Esta fase (pH l0) se neutraliza con 9,4 g de
ácido fosforico diluido al 21,25 9^ y luego se agita por 5 minutos con 36,8 g de agua
destiiada lo que corresponde al 50 96 de la masa total, A continuación, la mezcla de
colo¡ cafe claro se deja reposar por I hora observ'ando la formación de dos fases. La
fase superior se elimina y la fase inferior color amarillo pálido turbio se destila al vacío
produciendo 7,O g (.67,6%) de una glicerina amarilla, p.e. 162-172 'C / 15 mmHg. Una
72
redestilación permite obtener 5,7 g (55,O%) de glicerina amarilla algo más clara p.e. 185
" C 1 22 mn*lg (rrD2o :1,4697\.
Tratamiento de la Fase de Ésteres: La fase superior anleriormente separada.
constituida por ésteres metílicos de ácidos grasos, es neutralizada agregando una
solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada. La mezcla se agita por 30
minutos luego de los cuales se transfiere a un embudo de decantación. La separación de
fases se logra tras 10 minutos de reposo y la fase ácida inferior se elimina. La fase
orgánica superior se lava sucesivamente con 4 porciones de 100 mL de agua destilada
cada una, hasta lograr un pH neutro. En esta etapa del proceso se forma una emulsión
que es posible eliminar alargando los tiempos de reposo para cada lavado. En esta
forma" se obtienen 55,2 g de una fracción de ésteres metílicos que se deja secar por una
noche con NazSO¿ anhidro.
La solución desecada se filtra y el NazSO¿ se lava con 3 porciones de éter etílico.
El conjunto de filtrados es de 54,6 g y se destilan para obtener 48,4 g de un líquido
incoloro, p.e. 180-190 "C i 8 mmHg (¡D2o =7,4527). Se caicula un 48,0 9á de

rendimiento para la obtención de ésteres metílicos expresados en estearato de metilo. El
residuo sin destilar fue de 1,4 g de un liquido café oscuro espeso,
IL15 Muestra: Aceite de fritura usado. Indice de Acidez 22,1mg KOFVg muestra.
Condiciones: T¡ansesterificación de aceite de fritura usado con metanol, a 26"C de
Durante I hora se agitan en un matraz Erlenmeyer 100,3 g de muestra de aceite
de fritura usado I.A. = 22,1 (el cual previamente se ha filtrado en caliente

73
aproximadamente a 187'C y se ha secado al vacío por I hora a 2OmmHg), con 3,5 g de
KOH disueltos e¡ 27 mL de metanol, siendo así la relación alcohol / aceite (expresado
en triestearato de glicerilo) C,e 5,9 I 1,. La nezcla es luego dejada en reposo. TÍas 60
minutos es posible aislar 76,4 g de una fase inferior, correspondiente a la fase de
glicerina y 45,7 gde una fase superior, la cual es nuevamente llevada al matraz de
reacción donde se agita por 45 minutos con 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de
metanol- Posteriormente, la mezcla se deja reposar, no apreciando una nueva separación
de fases, y obteniendo así, solo 45,4 g de una fracción de ésteres metilicos.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: La alcalinidad de esta fase (pH 11) se
neutraliza agregando alos76,4 g de esta fracción, 10,0 g de ácido fosfórico diluido al
21,25%. Sobre la mezcla neutralizada se agrega el 50 Yo en masa de agua y se agita
durante 5 minutos tras los cuales se deja decantar en un embudo por t hora. La división
de fases es clara para separar 68,2 g de una fase inferior la que se destila al vacío para
eliminar primero agua (p .e. 25

oC / 15 mmHg) y luego aislar 6,8 g (65,6%) de glicerina
casi incolora, p.e. 160-165 'C / 15 mmHg, la que se redestila produciendo 4,1 de
glicerina incolora, p.e. i 78- 1 80 " C I 22 mnúLg; no2r' = 1,45 i 9).
Tratamiento de la Fase de Ésteres: Los 45,4 g de esta fase separada anteriormente se
tratan con una solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada- La mezcla se
agita por 30 minutos tras lo cual se deja decantar por 10 minutos eliminando luego la
fase ácida inferior. La fase superior se lava con 4 porciones de 50 mL de agua destilada
cada una. Los 42,5 g de esta fase ncutralizada y lavada se deja secar por una noche con
Na2SO4 anhidro. Posteriormente, la solución se filtra y el Na2SO4 remanente se lava con
3 porciones éter etílico, recibiendo un total de 38,1 g. Esta fracción orgánica se destila al
74
vacio obteniéndose 31,1 g de un líquido incoloro, p.e. 172-180 oC / 5 mmHg;

nJ:1,4537. El rendimiento de éster metilico corresponde al 3a,9 9'" expresado en
estearato de metilo. El residuo de destilación fue 1,1 g de un líquido espeso color café
oscuro.
II.16 Muestra: Aceite de fritura usado, Indice de Acidez'.22,1 mg KOtIrg muestra
Condiciones: Transesterificación de aceite de fritura usado con metanol, a 26oC de
La muestra de aceite de fiitura usado (I.A. : 22,1) se filtra en caliente
(temperatura máxima 187'C) para luego realizar un secado al vacío por t hora a 17
mmHg, a 230 "C. El líquido obtenido presenta ufl color cafe oscuro y es algo
t¡anslucido. 100,1 g este aceite pretratado se agita por t hora con 3,5 g de KOH
disueltos en 45 mL de metanol (relación alcohol / aceite : 9,9 / 1)- La mezcla resultante
se lleva a un embudo de decantación donde luego de I hora de reposo se logra separar
70,1 g de fase inferior de glicerina y 64,4 g de una fase superior de metil ésteres. Esta
última fase se agita por 45 min. con 0,3 g de potasa cáustica disuelta en 0,9 mL de
metanol y entonces se deja decantar pero no observando separación de fases. Se tiene
asi, 64,2 g de una fracción orgánica de ésteres metílicos.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Los 70,1 g de ésa fase de glicerina separada
anteriormente se neutralizan mediante la aplicación y posterior agitación con 9,4 g de
una solución de ácido fosforico a121,25 %. Luego, la mezcla se agita por 5 minutos con
agua destilada (39,1 mL, correspondientes al 50 % de peso en masa) para a continuación
dejarla reposar. Tras t hora de decantación se separan 74,2 g de una fase inferior acuosa
75
color amarillo opaco, la cual se destila al vacío para obtencr primero agua y luego'4,6 g
(44,5 %) de un líquido amarillo espeso (p.e. 19C'C /20 mmHg) el cual se somete a una
segunda destilación, p.e.170 oC / 15 mmHg, de donde se obtienen 3,4 g de glicerina
amarillo páiido, io que corresponde a32,9 oÁ (n¡)o :l,471i)
Tratamiento de ia Fase de Ésieres: T<¡da la fracción orgánica constituida por
ésteres metílicos se agita por 30 minutos con una solución de 5 g dc ácido cítrico en 3,3
mL de agua destilada. La mezcla así tratada se deja decantar por 10 minutos tras los
cuales se elimina la fase ácida inferior y la fase superior se neutraliza mediante 4 lavados
con 50 mL de agua destilada. Los 57,6 g de la fase orgánica separada se dejan desecar
por una noche con Na2SOa anhidro. Poster;ormente, la solución se filtra y el agente
desecante se lava con 3 porciones de éter etílico, para obtener 54,4 g totales,
n»20=1,4538. La fracción de ésteres metílicos se destiia al vacío para recibir 47,0 g de un
líquido amarillo pálido, casi incoloro p.e. i72-185'C / 5 mmHg; no20:1,4528. Esto
corresponde a u¡ 46,7 9/o de rendimiento expresado como estearato de metilo. El residuo
de destilación fue de 2 g de un líquido espeso color café oscuro.
IL17 Muestr¡: Aceite de fritur¿ usado. Indice de Acidez:22,1 mg KOFVg muestra
Condiciones: Transestenficación de aceite de fritura usado con metanol, a 26"C de
temperatura y sin reciclaje de la fase de glicerol. Catalizador KOH-
Se toman 100,3 g de una muestÍa de aceite de fritura usado (previamente filtrado
en caliente y secado por I hora a un vacío de 10 mmHg) y se agrega 2,5 g de KOH
disuelto en 45 mL de metanol, de modo que la relación molar alcohoyaceite es de
9,8611. La mezcla se agita por t hora y luego se trans{iere al embudo de decantación

'76
donde lentamente se nota la formación de dos fases. Transcurrida I hora de reposo se
separa 60,3 g de una fase inferior de glicerina y 71,5 g de la fase superior de ésteres
metí1icos. La fase superior de ésteres metílicos se agita nuevamente durante 45 minutos
con 0,3 g de KOH en 0,9 mL de metanol y luego se deja reposaq sin observar. la
formación de fases, aislando solamente una fracción de ésteres metílicos.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Es necesario la incorporación de 9,7g de
ácido fosforico para lograr la neutralización de los 71,5 g de ésta fase. Luego se agrega
el 50 %o en masa de agua destilada y se agita por 5 minutos. La mezcla resultante se deja
reposar por t hora separando claramente 70,3 g de una fase inferior de color amarillo
pálido cuya destilación permite eliminar primero el agua y luego obtener 6,9 g (66,6%)
de glicerina un poco amarilla p.e. 170 oC I 25 mmHg. Una seg.rnda destilación permite
obtener 4,4 g cie una glicerina amaritla pálida; p.e. 178 oC / 18 mmHg 1nr20 :1,4600¡
Tratamiento de la Fase de Ésteres: Los 71,7 g de esta fase se tratan con una
solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada. Posterio¡-mentg la mezcla
se agita por 30 minutos luego de lo cual se deja decantar por 10 minutos para eliminar
entonces la fase ácida inferior. La fase superior se neutraliza con 4 lavados de 50 mL de
agua destilada. Los 65,4 g de esta fase neutralizada se dejan secar por una noche con
Na2SO4 anhidro.
La solución se filtra y el Na2SOa remanente se lava con 2 porciones de éter
etílico, para colectar un conjunto de 61,8 g. Esta fase orgánica se destila al vacío lo que
produce 52,7 g de un líquido amarillo pálido casi incoloro, p.e. 175-185 oC / 5 mmHg
(nD2o =1,4527). El rendimiento calculado de ésteres metilicos es de 52,3 oZ expresado en
estearato de metilo. El residuo de destilación corresponde a 2,2 g de un líquido espeso

77
color cafe oscuro. En el Anexo l0 se puede observar el espectro 'H-R,\,0{ para los
ésteres metílicos destilados, evidenciando la absorción de grupos metoxilo, como
producto de la transesterificación realizada. También se encuentra el espectro infrarrojo
(anexo 11) realizado a esta muestra donde se presenta la banda de absorción a 1743 cm-r
correspondiente al grupo carbonilo del éster.
II.18 MuesÍa: Aceite de ftitura usado. Índice de Acidez:22,1 mgKOfVg muestra
Condiciones: Transesterificación de aceite de fritura usado con metanol, a 26oC de
temperatura y sin reciclaje de 1o fase de glicerol. Catalizador KOH.
Se agitan por t hora 100.3 g de aceite de indice de Acidez 22,1 (el cuai
previamente se ha filtrado en caliente aproximadamente a 190 oC y se luego se ha secado
al vacío por t hora a 17 mmHg donde la temperatura del aceite alcanzó los 230 oC y la
temperatura de los vapores no superó los 34'C) con 2,5 g de KOH disueltcs en 40 mL
de metanol. La mezcla se deja reposar por t hora en un embudo de decantación para
posteriormente separar 65,4 g de una fase inferior correspondiente a la fase de glicerol y
66,0 g de fase superior de ésteres metílicos. La fase superior se agita nuevamente, ahora
por 45 minutos, con 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol, para entonces dejar
reposar. No se presenta una separación de fases y se obtienen 65,9 g de la fase de ésteres
metílicos.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: La totalidad de esta fase se mezcla con 8,8 g
de solución de ácido fosfór'ico al 27,25 Yo, bajando así el pH 11 a neutro. La mezcla se
agita con el 50 9á en masa de agua destilada durante 5 minutos. En el transcurso de la
agitación se forma una especie de espuma blanca, la que desaparece luego. Se deja
78
reposar la mezcla en un embudo de decantación por un periodo mayor de tiempo debido
a que la fase superior es como una crema espesa color amarillo mostaza que impide una
fácil separación. Tras una noche de reposo es posible separar con claridad 63,7 g de una
fase inferior la cual se destila al vacío para obtener 5,8 g (55,O%) de un líquido amariflo
p.e. 165 oC / 25 mmHg; tras una segunda destilación se obtienen 2,9 g (28,ú/o) de
glicerina color amarillo pálido, p.e. 170'C / l5 mmHg Q8,O9í,;nfo:1,4553).
Trátamiento de la Fase de É$eres: A los 65,9 g de la fracción de ésteres metílicos
(fase superior) se agregan una solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua
destilada con la cual se agitan durante 30 minutos después de lo cual se transfiere a un
embudo de deca¡rtación. Tras l0 minutos de reposo se logra la separación de fases, de
donde se elimina la fase ácida inferior. A la fase superior se le realizan lavados con agua
destilada hasta alcanzar un pH=7. Al igual que en la experiencia IL14 fue necesario
tomar tiempos más largos para lograr claras separaciones. Se obtienen 57,8 g de fase de
esteres que se dejan secar con NazSO¿ anhidro. Tras la filtración de la solución y el
lavado del agerite secante con porciones de éter etílico, se obtiene 53,1 g, los que son
destilados obteniéndose 45,6 g de un líquido incoloro, lo que corresponde a 45,3%a de
producto expresado en estearato de metilo (160-170 'C / 4 mmmg; nr":1,4519). El
residuo de la destilación fue 1,6 g de un líquido cafe espeso.

II.19 Müestr¿: Aceite de fritura usado. Índice de Acidez.22,lmgKOH I g muestra.
Condiciones: Transesterific¿ción de aceite de fritura usado con metanol, a 26"C de
temperatura y sin reciclaje de la fase de gliceroi. Catalizador KOH.
Durante t hora se agita 100,3 g de muestra de aceite de fritura usado (LA. =
22,1) pretratada por medio de una filtración en caliente y un secado a un vacio de 8
mmHg a 230 oC durante 60 min, con 2,5 g de KOH disueltos en 68 mL de metanol
(relación alcohol I aceite : 14,9 / 1). ruz trrazclz. se trans{iere a embudo de decantación
donde tras I hora de reposo se separan 77,6 g de una fase inferior de glicerina y 72,5 g
de una fase superior de ésteres metílicos. Esta última fase se lleva nuevamente al rnatÍaz
de reacción donde luego de t hora de agitación con 0,3 g de KOH disuelto en 0,9 mL de
metanol se deja reposar por otra hora en el embudo de decantación. Existe una pequeña
porción de la fase de glicerina formada de 0,6 g; la fase de ésteres en tanto, corresponde
a72,0 g.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: Los 78,2 g del conjunto de fracciones de
glicerina, que presentan un pH 9, son tratados con 10,5 g de ácido fosforico diluido al
21,25 o/o para lograr un pH 7. Luego se agrega un 50 %o en masa de agua destilada y se
agita por 5 minutos, para observar a continuacióq luego de t hora de reposo, la
formación de dos fases. La fase inferior se destila obteniendo primero agua y luego 6,9 g
(66,6 %) de glicerina, p.e. 17üC / 25 mmflg La glicerina obtenida es algo amarilla por
lo que se le realiza una segunda destilación, obteniendo 3,6 g de glicerina color amarillo
muy claro (34,7%;n»20 =1,4591), casi incolofa, p.e. 168-172 'C / l5 mmHg. El residuo
de esta destilación fue de 0,2 g.
80
Tratamiento de la Fase d" É.t"r"r, Los 72,09 de ésta fiacción se agitan durante
30 minutos con una solución de 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada, luego,
durante 10 minutos se deja decantar para posteriormente elimina¡ la fase ácida inferior.
La fase superior se lava con 3 porciones dc 100 mL de agua destilada para alcanzar un
pH neutro. La mezcla se deja una noche desecar con NazSO¿ anhidro.
El líquido se filtra y el NazSO¿ remanente se lava con 4 porciones de éter etilico.
La totalidad de líquido filtrado corresponde a 49,3 g, los cuales se disponen en un
sistema de destilación al vacio para colectar 44,7 g de un liquido incoloro p.e. 165-
1i3'C I 4 mmHg (nD20 =1,a519); el residuo de destilación fue de I,6 g de un líquido
muy espeso y oscuro. El rendimiento de ésteres metílicos corresponde a tn 44,4Yo
expresado como estearato de metilo.
II.20 Muestr¿: Aceite de ftitura usado. Indice de Acidez:22,lmg KOH i g muestra.
Condiciones: Transesterificación de aceite de fritura usado con metanol, a 26'C de
En un matraz Erlenmeyer se agita a 26'C por 60 minutos 100,1 g de muestra
pretratada (filtrada en caliente y secada por t hora a un vacío de 12 mmHg a 230'C) y
2,5 g de KOH disueltos en 60 mL de metanol (relación mola¡ alcohol aceite : 13,2/1).
Luego se transfieÍe a un embudo de decantación donde con el paso del tiempo la
turbidez que presentaba la totalidad de la muestra da paso a una fase superior color cafe
un poco más claro que la inferior. Tras I hora de reposo se puede separar con claridad
81,5 g de la fase de glicerol r' 64,7 g de la fase de ésteres.

81
Esta última, se transfiere al matraz Erlenmeyer donde se agita durante 45 minutos
a 26oC de temperatura con 0,3 g de KOH disueltos en 0,9 mL de metanol. La mezcla se
deja decantar postefiormente por I hora en el embudo de decantación presentando la
separación de dos fases: la inferior, minoritaria de 4,6 g y la superior de la fase de
ésteres de 60,1 g.
Tratamiento de la Fase de Glicerol: La totalidad de esta fase, que onginalmente
presentaba un pH de 11, es neutralizada con ácido fosfórico diluido al 21,2596. A
continuación se adiciona e[ 507o de masa en agua destilada y se agita vigorosamente por
5 minutos, Luego la mezcla se transflere a un embudo de decantación y se deja reposar
por t hora transcurrida la cual se presenta la formación de dos fases claramente
definidas: la superior cafe oscura y 1a inferior de color amarillo anaranjado.
La fase inferior que corresponde a 74,2 g se destila a un vacío de 15 mmHg,
obteniendo primero agua y luego 6,5 g de glicerina color ama¡illo claro (62,9 Yo) a 1,65
'C /150mmHg; nlo :t,+359.
Tratamiento de la Fase de Ésteres. La neutralización de ésta fase se logra
adicionando 5 g de ácido cítrico en 3,3 mL de agua destilada- La mezcla se agita por 30
continuación se elimina la fase ácida inferior y la fase orgánica superior se lava con 4
porciones de 50 mL de agua destilada. La fase orgánica, se deja secar durante una noche
en un matraz Erlenmeyer con NazSO+ anhidro.
La solución se filtra y el Na:SO¿ remanente se lava con pequeñas porciones óter
etílico, con lo que la totalidad del líquido colectado es de 53,7 g. Esta fase se destila al
vacío para producir 43,4 g de un líquido incoloro, p.e. 160-185 oC / 5 mm,.{g

82
("o'u=t,+SZO; El residuo de esta destiiación fue 1,9 g de un sólido cafe pegado a las
paredes del balón. El rendimiento de ésteres metílicos expresado efl estearato de metilo
corresponde a ul 43,2Yo.
2.5 METODOLOGÍA DE LA ESTERIFICACIÓN DE LOS ACEITES DE
INVERSIÓN EN MEDIO ÁCIDO PARA PRODUCIRBIODIESEL.
Los aceites de inversión, con un alto contenido de ácidos grasos libres se
someten a un tratamiento térmico a presión reducida con el propósito de eliminar la
humedad. Posteriormente, el aceite se sometió a un simultáneo proceso de esterificación
de los ácidos grasos libres presentes y de transesterificación de los trigliceridos

minoritarios usando metanol en presencia de ácido sulñ¡rico concentrado. La mezcla se
calienta suavemente a reflujo bajo agitación magnética por espacios prolongados de
tiempo (entre 10 y 30 horas). El exceso de alcohol se elimina en un evaporador rotatorio
y la fracción remanente orgánica se sometió a lavados sucesivos con agua, seguido de
una neutralización con solución acuosa de KOH al 5 %o. Se decanta una fase orgánica la
cual fue lavada nuevamente con agua hasta alcanzar un pH neutro.
La fracción orgánica se secó con NazSO¿ anhidro, se filtró y se destiló a presión
reducida para obtener Biodiesel de una alta pureza.

83
2.5.1 .Metodología de la reacción de esterificación de los aceites de inversión en medio
ácido para producir Biodiesel. Descripción de las experiencias
III.I Muestra: Aceite de inversión, Índice de Acidez: 87,6 mg de KOFVg de muestra
Condiciones: Esterificación de aceite de inversión en medio ácido. 10 horas de
reacción.
En un balón de I L, se coloca 25,12 g de la muestra (fluida, de color café con
aglomerados que p¿recen indicar la presencia de agua retenida), sometiéndola a un
tratamiento térmico, bajo vacío y enérgica agitación. Pa¡a esto, se elevó gradualmente el
vacío hasta 46 mmHg aproximadamente, momento en el cual [a espumación sufrida por
la muestra es aún controlable. Se elevó la temperatura del sistema calentando
suavemente durante 30 minutos. Pasada [a espumación inicial, se observa una fuerte
burbujeo y la condensación de humedad en las paredes del balón, la cual desaparece al
ftntlizar este pretratamiento. La muestra, de mayor fluidez y sin los aglomerados
iniciales, es sometida al un doble proceso de esterificación de los ácidos grasos libres y
de transesterificación en medio ácido de los triglicéridos minoritarios. La concentración
de ácido sulfl¡rico es de 1olo aproximadamente, en relación al aceite.
Se adiciona 500 mL de metanol técnico, observando la aparición de un sedimento
de color cafe claro en el fondo del balón, cuyo volumen es algo mei]or al de la muestra.
A continuación se agrega 1 mL de ácido sulfirrico conc. (técnico) calentando [a mezcla
suavemente a reflujo y con agitación magnética por espacio de l0 horas. El producto
resultante es una solución de color café un poco más oscuro que el color inicial y
preseniando un escaso y frno sedimento en el fondo del balón. Esta solución se

84
concentra en un evaporador rotatorio a 50oC obteniendo un residuo fluido de color café.
Se debe señalar que no se aprecian signos de carbonización de la muestra.
La muestra es sometida a lavados sucesivos con agua (4 x 50 mL), observando
largos tiempos de separación de las fases. La fracción orgánica superior es neutralizada
con 40 mL de solución acuosa de KOH al 5o/o, separando dificultosamente una porción
orgánica superior y una inferior de color café oscuro y con pH básico. La porción
superiór es lavada con agua formándose una emulsión, la cual sólo es separada al
agregar solvente orgáLnico (50 mL de éter dietílico) y NaCl. De esta forma, se repiten los
lavados con agua (3x40 mL) hasta que la fase acuosa registra un pH cercano al neutro.
La fracción orgánica, de color café, se seca con CaClz anh., se filtra empleando
papel y se lava con éter dietílico. Finalmente, la solución etérea se concentra en un
evaporador rotatorio a 50'C, obteniendo 19,6 g de una muestra fluida de color cafe, la
cual es transferida a un balón de volumen adecuado para una destilación al vacío.
La destilación a presión reducida (50 mmHg) se realiza empleando un cabezal
de destilación Claisen, debido a la fuerte espumación inicial sufrida por la muestra. Se
recolectaron dos fracciones y un residuo. La primera fracción, de color levemente
amarillo, es destilada entre los 172-19CC a 6 mmHg y representa una masa de 15,1 g.
La segunda fracción, de igual apariencia, es recolectada entre los 190-194'C a 6 mmHg
y presenta una masa de 0,8 g. Se considera la primera fracción mayoritaria la cual
representa un rendimiento del 57,2Yo expresado como estearato de metilo. El residuo que
queda en el balón luego de finalizada la destilación (1,19 g), es de apariencia oleosa y de
color cafe oscuro, sin dar signos de carbonización.

a<
Iii.2i Muestra: Aeeite de inversión. Índice de Acidez: 87,6 mg de KOtVg de muestra
Condiciones: Esterificación de aceite de inversión en medio ácido. 30 horas de
reacción.
En un balón de lL se colocan 26,3 g de muestra se somete a un secado al vacío
tratando de controlar el excesivo burbujeo. Luego de 30 minutos se detuvo e1 secado
habiéndose reducido el peso de la muestra a25,2 g.
A la muestra, ahora homogénea y con un color cafe más oscuro, se le agregan
500 mL de metanol y I mL de ácido sulfi¡rico concentrado, agitando y calentando
suavemente a reflujo durante 30 horas. Transcurrido dicho periodo de tiempo, es posible
observ'ar un fino sedimento en el londo del balón. El exceso de metanol se elimina en un
evaporador rotatorio. El concentrado obtenido se transfiere a un embudo de decantación
y se le realizan 5 lavados con porciones de 50 mL de agua destilada cada uno. Los
tiempos de reposo entre los primeros lavados son bastante largos debido a 1a gran
cantidad de grumos que se forman, los que con el paso del tiempo quedan en la fase
superior. En los siguientes lavados 1a fase superior ya no tiene grumos sino que se
presenta como una fase homogénea color café oscuro. Las aguas de lavado van
continuamente subiendo de pH (de 1 a 6) sin embargo la fase superior continúa ácida.
Los 31,7 g de la fase superior separada se tratan con 40 mL de una solución
acuosa de KOH al 5 o%, se agitan por unos minutos y luego se deja decantar por 30
minutos tras los cuales es posible separar y eliminar una fase inferior. La fase superior
de color café oscuro se lava con 2 porciones de 50 mL de agua destilada cada una para
luego secarla con Na :SO¡ anhidro.

oa
óLr
La solución se filtra y el agente desecante se lava con pequeñas porciones de éter
etílico para obte¡er 28,2 g totales. La destilación de la solución genera 14,O g de un
líquido incoloro p.e. 171-180 'C i 5 mmHg , n|o =1,4531' El residuo de la destilación
fue de 0,9 g de un líquido café muy espeso. El rendimiento de éster metílico expresado
como estearato de metilo es de un 55,1 %. En los anexos 12 y 13 es posible observar
los espectros de esta muestra. la espectroscopia de

IH-RMN muestra solo 1 señal para
los protones metoxílicos a 4 ppm; asimismo la espectroscopia infrarroja permite apreciar
una absorción 17 42,8 cm-l característica del carbonilo del éster, dando cuenta del buen
desarrollo de la transesterificación.
Itr.2ii Se repite exactamente el mismo procedimiento anterior ahora con 25,8 g de
muestra, destilándo 13,3 g de un líquido incoloro lo que corresponde a 49,1 oZ expresado
en estearato de metilo, p.e. 165-l7fCl 4 mmHg; no20 :1,4575.
2.6 DETERIVINACIÓN DEL ÍTVOTCE DE, ACTDEZ.
Pa¡a la determinación del % de ácidos grasos libres en aceites se procede de la
siguiente manera:
En un matraz Erlenmeyer de 250 ml se coloca la cantidad especificada de etanol
al95 Yo, de acuerdo a la tabla 2.2 y previamente neutralizado con álcali. A continuación,
se agrega la cantidad especificada de muestra (completamente liquida y bien mezclada),
se calienta y agita hasta ebullició4 para posteriormente agregar gotas del indicador
(fenolftaleína l%o). Se procede a la titulación con álcali agitando ügorosamente hasta la
aparición del primer color rosado perrnanente; el color debe persistir por 30 segundos.
87
De acuerdo a la siguiente tabla se puede deteminar las cantidades de muestras y dc
alcohol a ser usado con varios ralgos de ácidos grasos.
Tabla 2.2 Determinación de índice de acidez. Cantidad de muestra y

de alcohol usado según el rango de ácidos grasos libres
Rango de Ácidos I Gramos

Grasos Libres 7o I Muestr
0a0,2 56,4 +- 0.2 50 O.I N
0.2 a 1,0 28"2 +- 0,2 50 0"1N
1.0 a 30.0 7.05 +- 0.05 75 0.25 N
30.0 a 50.0 7.05 +- 0,05 100 0.25olN
50.0 a 100 3.525 +- 0.00I 100 1N
El Yo de ácidos grasos libres en los principales tipos de grasas y aceites es
ealculado como Ácido Oleico aunque en otros casos se expresa como Ácido Laurico y
' Palmítico.
mL 4 ¿llcali x N x 28'2
Ácidos Grasos libres como oleico Yo - peso de muestra
o/o mL de álc-¿li r\) 2tt't)

Ácidos crasos librcs como Laurico - peso de muestra
mL de álc-¿li xNx25'6
'- -
Ácidos Grasos libres como pal¡nítico Yo
peso de muestr¿
donde N representa la normalidad del álcali y 28,2,20,0 y 25,6 corresponden a factores
referidos al peso molecular de los ácidos oleico, laurico y palmítico respectivamente.
Los ácidos grasos libres son f¡ecuentemente expresados en términos de índices
de acidez en lugar de % de ácidos grasos libres. El índice de acidez es definido como 'El
número de mg de KOH necesario para neutralizar i g de muestra". Para convertir o/o
a
índice de acidez se requiere multiplicar el porcentaje por el factor 1,99.

88
2.7 TNSTRUMENTOS UTILZADOS
Para los análisis realizados a las muestras de ésteres metílicos y glicerina
obtenidos, se emplearon los siguientes equipos:
Los espectros de resonancia magnética nuclear de protones 11H_RI,N¡ se
realiza¡on en un espectrofotómetro Bruker, modelo Avance DRX 300, usando
tetrametilsilano (TMS) como estándar interno y cloroformo deuterado como solvente.
Los indices de refracción (n¡) se rearizaron en un refractómetro schmidt

+Haensh -DLIR y los valores se expresan corregidos a 20oC (nD20)
Los espectros de infrarrojo (IR) se realizaron en un espectrofotómetro Bruker
modelo IFS-28. Las band¿s de absorción se expresan en centímetros recíprocos (".'t) y
las muestras se analizaron entre placas de bromuro de potasio.
Los puntos de ebullición obtenidos en las destilaciones a presión reducida no son
corregidos.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Con el propósito de establecer los parámetros que condicionan la translormación
de triglicéridos en ésteres metílicos de ácidos grasos (Biodiesel) mediante la
transesterificación en medio básico, se estimó necesario estudiar primeramente estas
variables en aceites vegetales refinados. Para este estudio, los aceites vegetales
refinados constituyen excelentes modelos puesto que permitirá distinguir y separar los
efectos de las impurezas presentes en los aceites usados sobre el curso de las reacciones
de transesterifi cación.
3.1 TRANSESTERIFICACIÓN EN MEDIO BÁSICO DE ACEITES \EGETALES
REFINADOS
Se estudió el efecto de la temperatura a 2trC y a 58'C, la naturaleza del

catalizador, el efecto del reciclaje en la obtención de productos, el tiempo necesario para
un mejor transcurso de [a reacción y el efecto provocado por los ácidos grasos libres
presentes en la transesterificación. La tabla 3.1 muestra un resumen de las experiencias
realizadas con éstos aceites dando cuenta de las condiciones empleadas y de los
resultados obtenidos.
89
90
Tabta 3,1 Transesterificación de aceites vegetales refinados en medio básico:
Obtención de ésteres metílicos (Biodiesel)
:rÉ M.tf i.o3 púific¡dos

o/oh I n*
Tó 20rc, 83,6
Maraülla qio
I,I c/reciclaje de I o/á KOH 1,4580 t.4574
(r.A.= 0,m9) p e 172-
glicerol 182v5nmHe
T.20rc, 73.7
sov
L2i c/reciclaje dc 19á KOH 92,0 1.,15U.1 1,4568
(r.A.- 0,042) pe 16&
glic¿rol
1781]/5hhHe
T" 20qc. 74.8

Soya
1.2i1 ctreciclajc de 1% KOH 84.3 N,D, l.:15i 8
(r.A.:0,042) te 170-
gliccrol
1801]/5mnlIs
T" 20qc, ?\7

So)á
L.li lreciclaje de 10./" KOrl 85.5 1,4563 1,4579
(LA.= 0,042) pe.14G
glicerol
162e94lll¡nllc
T.20"C,
Soya
t.3ii lreciclaje de 1% KOH 8-t.2 N,D, I,4587
(r.A.:0,042) P.e.l7G
glicerol
1821]/5ñ¡tIHr
T'58'C, 66,2
Soya
1.4 c/reciclaje de 1% KOII 81,9 1.4578 l-,1568
(r.A.:0.042) Pe 16:l-
glic-erol
l72t/5úúHe
T" 58qC, 77.2
Soya
I.5 s/reciclaje de 19/o KOH 8-1.0 1,4565 1.4571
(I.4.:0,042) p.e.l58-
glicerol
I7o'CBmmHÁ
T.20§C, 51,7
Soya
I.6 c/reciclaje de l7o NaOH 58,3 N,D- t.4566
(r.A.:0,042) P-€. l6C
glicerol
172'C./5mt¡Hc
) Se expIesan los rcndimientos de ésteres metílicos de la sido

lro destilados
- b) l'ara los cálculos de rendimie¡to, en la estequeometría de Ia reacción el aceile se expresa como estesrato de glicenlo y
el t¡iodiesel como esrearato de motilo.
-Todas las mucstms se emplearon con una relación molar alcohol/aceite = 4.40/1 doode el aceite refinado se expresa como
estea.ato de glicerilo y las ¡eacciones se desarrollaron dl¡rante un periodo de 40 minutos.
- Todas los experiencias es'tr¡diadas compreDden el reciclaje de la fase de óstcres metílicos s€parada. La variable es el
reciclaje de la fase de glicerol.
- N.D. No Determinado
- I.A. ,- lndice de acidez (ms KOH j q de mu€stra)
Reproducibilidad de las experiencias realizadás: En toda experiencia realizada es
necesario que los resultados obtenidos sean reproducibles. De esta forma se logra una
confiabilidad sobre las condiciones de trabajo realizadas. En la tabla 3.1, la

91
comparación de las experiencias I.2i y I.2ii, efectuadas en las mismas condiciones de
tiempo, temperatura, cantidad de catalizador y con reciclaje de la fase de glicerol,
permite apreciar que prácticamente se obtienen 1os mismos rendimientos de Biodiesel
purificado.
La reproducibilidad del trabajo se verifica también al comparar las experiencias
I.3, donde las reacciones se efectúaron en las mismas condiciones pero no empleando
reciclaje de la fase glicerol. Los rendimientos de Biodiesel obtenidos son del mismo
orden aunque algo mayor en la reacción I.3i.
Efecto de los ácidos grasos libres presentes en Ia transesterificacién de
aceites vegetales refinados: Se reconoce que la presencia de ácidos grasos libres
presentes en aceites vegetales puede provocar un mayor consumo de la base usada en la
reacción de transesterificación. De la tabla 3.1, se puede observar que en general, los
rendimientos de Biodiesel obtenidos a partir de este tipo de aceites son bastante altos,
debido principalmente a la poca cantidad de ácidos grasos libres presentes y a la casi
ausencia de humedad de las muestras, resultado del refinamiento al que han sido
sometidos para su comercialización. Se aprecia que el aceite de maravilla (experiencia
I.1) que posee un índice de acidez menor al del aceite de soya, en iguales condiciones
(experiencias II.2i y ll.2ii) presenta un mayor rendimiento de ésteres metílicos.
Efecto del reciclaje de la fase glicerol en la transesterificacién de aceites
vegetales refinados: Frecuentemente, en la industria se utiliza el reciclaje como

operación necesa¡ia para aumentar el rendimiento de los productos obtenidos. Un
análisis de la tabla 3.1 permite comparar las experiencias recicladas (I.2) con aquellas
sin reciclaje (I.3), efectuadas todas ellas a 20 oC. Los resultados indican que el reciclaje
92
no produce aumento en la formación de Biodiesel; por e[ contrario se observa una
disminución de éste indicando claramente que no es necesario. De igual forma la
comparación de las experiencias I.4 (con reciclaje) con I.5 (sin reciclaje), ambas
realizadas a 58oC de temperatura, muestra rendimientos de Biodiesel purificado de 66,2
y 77,2Yo respectivamente, llevando a reconocer que no es conveniente el reciclaje de la
fase de glicerol para la reacción de transesterificación en medio básico. Esto se puede
atribuir a que al reincorporar la fase de glicerina en una segunda transesterificación, se
tiende a revertir [a reacción pudiendo formar además de los esperados ésteres metílicos,
mono- y di-glicéridos, los que quedarían en [a lase de glicerol, haciendo disminuir así el
porcentaje de la fracción de ésteres metílicos y aumentando la fracción de glicerina.
Efecto de la base usada como catalizador: La comparación en la tabla 3.1 de
las experiencias I.2 (utilizando KOH) y I.6 (usando NaOFI), reconoce rendimientos de
73,7 y 51,7%o respectivamente, para los ésteres metílicos purificados, mostrando una
mayor eficiencia para el proceso que utiliza hidróxido de potasio como catalizador en la
producción de Biodiesel. Además, el uso de hidróxido de sodio obliga al empleo de una
metódica más compleja puesto que la separación de fases, después de ocurida la
transesterificación, es deficiente, llevando a emulsificaciones de la mezcla de reacción.
Estas experiencias, definen el uso de KOH como catalizador en las reacciones de
transesterificación para producir Biodiesel.
Efecto de la temperatura en la tr¿nsesterificación de aceites vegetales
refinados: La comparación de las experiencias I.2, realizadas a 20 "C de temperatura y
la experiencia I.4 efectuada a 58 'C, ambas estudiadas en condiciones de reciclaje y
manteniendo constante todas las otras condiciones de trabajo, permite establecer que un
93
aumento de la temperatura de reacción en estas experiencias disminuye la producción de
ésteres metílicos.
Por otra parte, en reacciones efectuadas sin emplear reciclaje, la confrontación
de las experiencias I.3 (20'C) con I.5 (58 oC), tampoco reconoce un mejor efecto de la
temperatura en la obtención de Biodiesel. Para explicar estos resultados, se reconoce
que la reacción de transesterificación transcurre en competencia con la saponificación;
es posible que a temperaturas más altas las reacciones de saponificación estén más
favorecidas que las de transesterificación, disminuyendo así la producción de Biodiesel.
Efecto del tiempo en la reacción de transesterificación de aceites vegetales
refinados: Todas las experiencias presentadas en la tabla 3.1 se desarrollaron durante
un periodo de 40 minutos durante la primera transesterificación. Sin embargo se estudió
el efecto de la variación del tiempo de reacción en la experiencia I.5 cuyos ¡esultados se
muestran en latabla3 -2.
Tabla 3.2 Estudio del tiempo en la reacción de transesterificación de aceites vegetales

refinados en medio básico.
.^,li1"# Tiempo
{rrtin-) oh'
crcs mrfilicos destil¡
I
o/ob trD
Temperatua 58qC ; 40 83,0 1.4565 7'7.2 1,45'71
I,5
sin reciclajeI glicerol;
Soya
I
o/o
KOH; relación
60 47,5 1!s66 a2,5 1,4566
alcottoVa.eite 4,40ll 90 85,s t4576 81,0 t 456'7
- Indice de acidez = 0,042 mg KOH / g de rnuestra

- a) Se erpesan los ¡endimientos de ésteres metílicos obtenidos de la tansest€rificación que ban sido
nerfralizados pero no destilados
- b) Para los cálculos de rcndimiento, gn la eslequeometria de la reacción el aceite se expresa como esteamto de
glicerilo y el biodiesel como esteafato de metilo
94
Los resultados obtenidos muestran que el tiempo óptimo de reacción es de 60
minutos para obtener un 87,5 Yo d,e rendimiento para los ésteres metílicos sin purificar y
de un 82,5 Yo para elBiodiesel purificado. Un tiempo mayor de reacción (90 min ) no
modifica sustancialmente la producción de Biodiesel. Estos resultados llevaron a
estudiar todas 1as experiencias de transesterificación de aceites usados en medio básico
empleando un tiempo de 60 minutos de reacción.
Purificación del Biodiesel obtenido por transesterificacién de aceites
vegetales refinados: Los ésteres metilicos obtenidos por transesterificación de los
triglicéridos provenientes de aceites vegetales refinados, pueden ser altamente
purificados por destilación a presión reducida. En la tabla 3.1 y 3.2 se pueden observar
los indices de refracción (nD2o) para Biodiesel obtenidos en todas estas experiencias y
que muestran pequeñas diferencias solo en la tercera cifra decimal. La tabla 3.3 muestra
los valores de referencia de índices de refracción (n¡20) y los puntos de ebullición para
los principales ésteres metilicos de ácidos grasos.
La efectividad de la destilación a presión reducida, como método de purificación
de Biodiesel, también se comprueba al observar los espectros de resonancia magnética
protónica (lH-RMN) de las diferentes muestras purificadas (anexos 3-8) los cuales son
prácticamente idénticos. Se observa una sola absorción para el grupo alcoxi (4ppm
singulete) señalando la presencia del grupo metoxilo y descartando absolutamente la
presencia de mono o diglicéridos. La transformación de ésteres de glicerilo en ésteres de
metilo, en las reacciones de transesterificación, puede así ser estudiada por
espectroscopía
tH-RIto.l al comparar los
espectros obtenidos directamente con los
aceites comerciales de maravilla (anexo l) y de soya (anexo 2),

95
Tabla 3.3 Referencia de Índices de Ref¡acción y Punto de Ebullición para algunos

ésteres metílicos de ácidos grasos y para la glicerina2s.
181-182
168-170 "c/
Producción de Glicerina por transesterificación de aceites vegetales

refinados: Se ha definido que un coproducto importante en la producción de Biodiesel
es la glicerina. Con el fin de decidir la metódica más conveniente para la recuperación
de ésta, se realizó una serie de ensayos con 1as fases de glicerina apartadas de la
transesterificación de aceites refinados. En la tabla 3.4 se muestran las condiciones
estudiadas y los resultados alcanzados.

96
Obtención de glicerina.
' I Gliftr¡na- 2"

Muestra Corrdiciones I ,I,*rit,.i¿,
Acerte (E Maftrvül r- 20 "c Acido fosfórim 85 %
con ¡eciclaje de Filhación
42 E @0,7 %)
Chef
I.l glicerol p.€. 133-l42qc/ lorrnHg
100 g 1A{,m9 r.4739
^,'o
T" 20 "C Acrdo clo¡híd¡ico 32%
Aceite de Soya con reciclaje de Filt¡ación
1.21
glicerol Sull'alo de aluminio
100,8 g l.A=0,04i
Hi¡lrórirlo ,lc soáio
T" 20 .C Acido fosforico 2l 15%
Aceite do So)á
coE resiclaje de Dluciótr al 50olo en sgua
2,o I Qe2%)
L2ii p.c. l5G"C/ 5mBllg
glicerol Separación dc fases
103,1 g LA:o,041
T" 20 0c Acido sr turioo 10% g (14,7 %) g ('7-3 %)
Acsite de Soya 1,4 0."7
sin rcciclaje de Dlucion 509/0 en agua
L3i p.e. I 55t;/ 2ornmHs; p.e. !58tr 20 mriHg
glice!o1 Separaciól de táses
102 I 1.1.4,042 nDro 1.4710 ,o'o r.+z:s
T" 20 .C Acido fbsforic! 2l 25%
Aceite de soya s3 E Ot,3 %)
sin reciclaje de Dilución al 5oolo €r1 agua
l.3ii p...l751jl 27f]dnftÉ
glicerol Separación de fases
100,1 g LA=0,042
T" 58 .C Acido fosiorico 2125%

g
Accitc de Soya
oon rceiclaje de Dilución 100% en agua
3,5 (46,8 %) 3,Ct e $0,1 %)
I,,I p.e. 146r/ l0lmHpt p.c. 142f/ 8 mmHg;
glicerol Separación de fascs
100I I.A=0,042 n 'o l,+z:l
T" 58.C Acido sulfurico 21 25'lo g (262%)
Accitc de Sóya
sio reciclaje de Dilución I 00oZ en agua
3,U s (38,7 Y,') 2,6
I.5 p.e. 155-160t/16 rnmHg; p.e.I 58'C/ 2omnHg:
glicerol Separacióo de fases ,
100,1 I I.A=0,042 nD'zo 1,4739 t,+tlg
"r'o
Aceite de Soya
t'20 "c
sin reciclaj c de Esta muest¡a I1o fue hatada pues no hay separación después del reciclaje
I.6
glicerol y ñnalmente. Do pudo ser delilada.
100,7 g I.A=0,04,
Nota: - LA.: Irdice de acidsz (mg KOrV g de úuestra)

- Las condiciones generales de las re¿cciones de halsesterificación sorr las ya expresadas en la tabla 3.1
Al observar la tabla 3.4 se puede reconocer que las mejores metódicas de
operación y los más altos rendimientos de glicerina se obtienen del tratamiento

desarrollado en la experiencia I.3ii, donde la fracción de glicerina se neutraliza con
ácido fosfórico diluido, para destruir el exceso de base una vez terminada la
transesterificación. Posteriormente, la fase neutralizada se diluye con un 500% de agua,
se deja decantar para separar las fases formadas y luego se purifica la fase orgánica por
97
destilación a presión reducida. Este es el tratamiento que se seguió para frafar fa fase de
glicerina en las muestras con aceites usados.
3.2 TRANSESTERIFICACIÓN EN MEDIO BÁSICO DE ACEITES USADOS.
La obtención de Biodiesel a partir de aceites vegetales refinados nunca podrá
competir en precios y en volúmenes con el diesel generado a partir del petróleo. Sin
embargo, la producción de Biodiesel a partir de aceites usados puede se¡ altamente
rentable considerando que la materia prima se puede obtener a muy bajo costo
solucionando a su vez un problema de contaminación en la disposición de residuos.
Por otra parte se ha destacado que la producción de Biodiesel a partir de triglicéridos
presentes en aceites vegetales permite obtener además, como coproducto, glicerina, de
alta importancia en la industria farmacéutica lo cual aumentará la rentabilidad del
proceso.
Los resultados obtenidos con los aceites vegetales refrnados permitirán
establecer condiciones de trabajo para la transesterificación de los aceites usados. Así,
se empleará hidróxido de potasio como catalizador, se realizarán las reacciones a bajas
temperaturas (26 "C), se desarrolló [a primera transesterificación en un tiempo no mayor
a los 60 minutos y se consideró no emplear el reciclaje de la fase separada de glicerina.
Por otra parte para el Íatamiento de la fase de glicerol se utiliza¡á ácido fosforico para
su neutralización.
Como se ha descrito, los aceites usados (aceites de fritura) al sufrir un severo
tratamiento térmico présentan un aumento de la humedad y de los ácidos grasos libres
presentes así como de materia orgánica y de productos de la descomposición térmica del

98
aceite. Por lo tanto fue necesario realizar un pretratamiento a éstos aceites. Éste
consistió, como ya ha sido indicado con anterioridad, en realizar una filtración en
caliente y luego un tratamiento térmico a presión reducida para eliminar la humedad.
Los ácidos grasos libres presentes, en tanto, fueron neutralizados a través de la
aplicación de una cantidad adicional de catalizador, lo cual se determinó mediante la
titulación de las muestras realizada para calcular el índice de acidez.
En una experiencia preliminar se comprobó que la reacción de
transesterificación no transcurre si no se efectúa previamente este pretratamiento. La
eliminación de la humedad se realiza mejor por un tratamiento térmico a presión
reducida puesto que el uso de agentes desecantes (experiencia tr.7) no lleva a buenos
resultados.
La tabla 3.5 muestra las condiciones y rendimientos de ésteres metílicos y de
glicerina obtenidos en 20 experiencias realizadas con muestras de aceites usados.

99
Tabla 3.5 Transesterificación de aceites usados en medio básico: Obtención de

Glicerina y Biodiesel.
I:§ l§t§r$ M.ur.o¡ si¡ (ilicerin¡

E"p'
g l'Jsril¡ción
g; oá:
I.A-
p.e;
óqo g 5 4.3 a
con re.idaje f sli6ol; 61,49
98.3 g 60,8ir/o 4\4vo
lIl LA.=9,',l 20hKotL,
68,370
58.170
165-182t/5mmHg 165-l70t/22ümHg 165-178'C/21mmHg
alcohoyaceitF5,59/ I \,4534
1.4523 1.4671
45,t a
sin reciclaje t glic6ol: 529 a
100,1e 44,§/" 48,40/o
IT.2 52.6"/o
LA=17,1 2,1¡/o¡KOt\ 160- l71oc/smmHg ró0-165t/22nmllg
alcahoYaÉit!=5,49l 1
I,4536
1-4522
43,4 g 4.6 g 3,3 s
c{}n reciclaje f. glicerol; 53,2g
100,19 43,1"/o 44,5o/" 31,9/o
II,3 5194/o
I.A=17.1 2,7o/o}(Ol\ lA-1 7g'Cll1jrnHe 155- 1600C/20rnoflg 180t/23mnHs
alcohoYaceitF 5.4911 1,4556
145)1
4l,o g t,t c
100 g con reciclde f sli¡'Úl: 49,2 E
40,Ao/" 10,6%
tr.4 49,00/o
LA=rZ1 2,70/0KOH:' 158- 17s'C/4mHg 150t/23ñmHg
alcohováÉ€ite=5,50/r t,4531
I ¿t7¡
25,9 ¿
34,2I
II5 100,3 g mn reciclaje f. slisoli 45.4olá
KOIII 33,9/"
L-{= 17.1 2.7ol. 15 8l 7ot/5rm,nHg 1fl'C/20mmHg
alcohoyaceitc=I I.83/I 1,45'.70
I ¿543
3¿2e 6,4 E 4,1 E
ú reciclaie f. 62s
100"3 s slicsol; 51,8% 6t,80/o 45,Avo
II,6 2.7olo KOI! 61,5ol.
I. A.= 17.1 155- 172"C/5mHg I70t/20mHg 180oC722mmHg
¡lcohoYaceite=5,44r I 1,4541
l-¿521 l-¿7r8
3E,5 g 4,2 E
9O.2 A sin reciclaje f güc€rol; 48,1 g
a,4o/o 45,to/o 35,4o/o
Il.7 53,Iolo
LA.=rZl 2,50/"I<OH\ 160-r TooCY5maHg 172.C,l2OnñI1E l75.c/lgrÍflHg
alcohoYa.eite=6,D/ I 1,4540
t.¿s24 l-¿1691
65c 53,8 g 4g
100,3 g sin reciclaje f. gl,60l; 53,40/o 38,6%
lt.8 64,5/o
Ld 17,3 LTvoKOff, r65-r75og5mmHg 160- r 70t/25oInlIg
alcdroyaceite=d38i/r 1.4543 'I 1521
5q4c 5,2e 4,7 e
6i¡ r@iclaje f. s1i@ol; 67,9 E
100,3 g 58,9/o 50,zvo
II,9 KO4 61,4Oo/"
45.40/o
I.d=123 1,70lo
165- 1?o'C/smmHg r60"g20mmHg l75"Cl1SlrÚHg
al..ñoY¿ccitc-6, l,Yl 1,45,10
1452t
61,5 g 4,7 a 3,3 c
§in reciclaje f glic€rol; 68,4 g
100,3 g 6Lor/o 45,4./. 31,q/.
67,9/o
LA 17,3 1,1o/oKOIL, l60- 178'C/5mmEg l62qcllSm¡lHg 170qC/20mmHg
alcoüoYac¿i¡e=8,ll/ I 1,454{)
I ¿57¡ l-,f688
6\7 E 5,7 g 4,2 E
100,3 g ein reciclajo f. g!i6ol; 6\2o/0 55,V/. 40,50/o
ll.1 KOH; 69,ao/"
LA":17,3 1,70lo
168- l TrtgsmmHg 173'C/ l9mf,Hg l65t/ lTnoHg
alcoftovacEite=9,9rl I 1,454A
l-45r9 l-4714
59,8 g
t00,3 e sin rsciclaje f. glicerol; lZB c
[.1t 7Z3oa
59,4o/" 5t,u/"
I..d-lz3 2,7n/oKOr\ 170-lT5ogtn nHg t 50- l60pc/9m¡Hg
1
1,4534
^lcohoyaÉiité.9.9 145r8 I ¿?nO
100
Tabta 3.5 Tra¡sesterificación de aceites usados en medio básico: Obtención de
Glicerina y Biodiesel (continuación).
ÉrrresM.Iitc6 I
pútft@ür I
l'dcstil¡ció¡! I ?'dBtilación
I.A.
845 c
1Lo c
,i" ;". I ;; J,,
100,1g :on rccidaje f glicerol; 71.6Y¡
II,I3 l9lo xoH; u.§a
I.A"=6,3 172-lE0q(yi!mUg
1,4561
¡lcohoYáceite=4,39/ I
48.4 g 1 g 5,7 g
lin reciclaje f. gli(lroli 54.6 s
100.: g 67,60/0 55,00/o
[.1¡ 51.2",i)
LA.=221 3,50/.KOIL 180-190.\]/8nmHg 1ó2- 172'C715mmHs 185ry22ñmHs
,lcohol/eite. r,4535
8,77l I 'I 4521
rin reciclajo f gliclrol; 38.1g

31,1g 6,8 I 4,l g
100.3 g 30.9".,o 65,6oA 39,6%
II.t5 KOrI 37,8%
r.A,-2Zt 3,50¿ 172-l8o.(l15rnmHg I 60- I 65/ lsmrnHs r78- l 8oqCY22nrDHg
t 1,4538
alcÁouac€itc=5,92/ I 451',7
47,0 s 4,6 a 3,4I
544e
100,t g sin reciclaje f. slic.rol;
5\roa
46,7/¡ u,5% 3\9
II.I6
t. A.=221 3,5"á KOE r72-r85t/5,nnHs 190'C/20m,¡Hc r70q(Y!5mmHg
alcohol/aclite=9,88/l 1,4538
1 ¿12'r 1 {703
52-7 e 6,9 a 4,4 g
61,8 g
100,3 g sifl reciclaje f. slicsolr 5230¿ 66,6.4
lI.], t.A-=2).1 2,5%KOrl
6t.30/o
I75-185"C/sfnmHg 170"C/25¡nmHg 178"C/ 1SrrunHg
alcohoyac4itF9, S6/ 1 1.4532
14a)"1
45,6 s 5,8 g 2,9 g
53,1 g
100,3 g si¡ reciclaje f glie6ol; 45,3vo 56,@/o 2Wo
I.l l!
r.L=2Zt ¿s7o KOrt szlr; l60-r70e(y4rl|mHg rm'C/l5mmH8
l65qC/25mmHs
al&l¡ovacEitF8,7?/ 1.4530
1 I 4553
44.7 e 6,9 a 3,6 s
100,3 g sin reciclaje C slic€rol; 44.40Á 66.6r/0 34,:M
II.I9 48.9";
r.A--22) 2,50/",<Ol*, , 65- I 73'C/4m,nlk 170"C/25mmHg 168-172"9I tnÍ¡Hg
1.4530
alc4holi acoit¿- 1490/ I 1¿5qt
.13,4 g 6'5 e
100.1g sin reiclaje f. glic€rolr 41,29i, 6L9/o
T,I,2(] 53,4%
I- A--22.1 2,5%KOH; 160-185'C/5ñnHg 165"C/15tlmHg
1,4531
alcohoYaceiie= 13. I 8/ I I 1520
a) tás Expsiocis tr-l- tr.12 utilizán mustfs de a.¿ite usa¡io Mc Donald-s . I-as Exp€ri$ci.s It.13- 1I.20 mpl€an ¡@ite de &iturá sin
un oris€n Dartiolamet€ ddúido
- t.¡.. =in¿:ce ¿e ecAez (mg KOlt/ g de mu€*ra)
- Para todas 1as reaccionB se €mpleó un periódo de tra¡sterificación de 60 mi¡ púa la tresost rificáción e isualDtute de 60 min para cl
rcciclaie.
-En las relaciodes molares alcohol/aceite- el aceite se expresa como €6tearato de glictrilo.
-Para los calculos de rendimicnto, er la estequeometría dE la reacción el aceit€ se exprssa como estearato de glicerilo y el Biodiesel como
Efecto de los ácidos grasos libres presentes en la transesterificación de
¡ceites usados: Es importante observar en la tabla 3.5 como influye el índice de acidez
en los rendimientos de Biodiesel obtenido. Al aumentar la cantidad de ácidos grasos

101
libres presentes, disminuyen los rendimientos de ésteres metílicos. Así en Ia experiencia
II.13 con un relativamente bajo índice de acidez (I.A.:6.3 mg de KOFV g de muestra)
se obtiene un alto rendimiento de Biodiesel (72,0 %), en correlación a las otras
experiencias realizadas con aceites usados. Excepcionalmente en la experiencia II.13,
que presenta bajo índice de acidez se observa e[ porcentaje más alto de Biodiesel
obtenido a partir de aceites usados aunque ésta, a diferencia de las otras experiencias no
tuvo un pretratamiento.
Efecto det reciclaje de Ia fase de glicerol en la transesterificación de aceites
usados: Al comparar las experiencias II.2 vs. II.4 y II.3 vs. II.6 se observa que en las
reacciones realizadas con reciclaje de la fase de glicerol, al igual que en las experiencias
realizadas con aceites refinados, el rendimiento es menor que en aquellas
transesterificaciones realizadas sin el reciclaje de dicha fase. Esto ocurre tanto a 26
como a 48 oC, aunque el efecto es mucho más notorio en la reacción desarrollada a
menor temperatura (43,2Yo de ésteres metílicos purificados para la Exp. II.3 vs. 51,8%
para la Exp. II.6). Como era de esperarse, tanto en las experiencias realizad,as a 26oC
como las llevadas a cabo a 48oC, la glicerina obtenida en aquellas reacciones sin
reciclaje, es menor que la obtenida con reciclaje. El conjunto de estas experiencias
corrobora plenamente los resultados obtenidos al trabajar con aceites refinados.
Efecto de la temperatura de reacción en Ia transesterificación de aceites
usados: Las experiencias II.3 y II.4 desarrolladas a 26 y 48 oC respectivamente

manteniendo constantes todas las otras variables de reacción, presentan resultados que
reafirman los ya obtenidos al estudiar éste efecto con aceites refinados donde las
reacciones efectuadas a menor temperatura llevan a la obtención de mejores

102
rendimientos de Biodiesel. El mismo efecto se observa en la producción de glicerina.
Como ya se ha analizado, un aumento de la temperatura de reacción favorecería en
mejor forma a las reacciones de saponificación en desmedro de la producción de
Biodiesel.
Efecto del porcentaje de catalizador usado y de la relación molar
alcohoUaceite empleada en la transesterificación de aceites usados: Una variación de
la concentración de la base (KO[I) utilizando aceites usados con un mismo indice de
acidez (I.A.= 11,3 mg de KOIV g de muestra) y manteniendo constante la temperatura
(26'C), el tiempo de reacción y suprimiendo el reciclaje de la fase de glicerol, permite
apreciar que los mejores rendimientos de Biodiesel se obtienen al usar una

concentración de la base de 1,7 %o (experiencias II.9, 1I.10 y II.1 1; 58,9 %, 6l,0%o y
62,2Yo de Biodiesel, respectivamente).
Una comparación de las experiencias II-3 vs. II.5 y II.9 vs II.l0 vs. II.l l, parece
indicar que las variaciones de la relación alcohoVaceite tienen una dependencia en la
especifica concentración de la base usada. Así, a concentraciones más altas de base
(2,704 de KOH), un aumento de la relación alcohoyaceite de 5,4911 a 11,83/1 (Exp tr.3
y II.5), reduce el rendimiento de Biodiesel de 43,1Vo a 25, 7Yo. En cambio, a

concentraciones más bajas de KOH (1,7 oA) ut aumento de la relación alcohoVaceite de
6,1411 a 8,1 l/1 y a9,97ll) [eva a un incremento en los rendimientos de 58,9%, 61,0% y
62,2%0, respectivamente.
Concentraciones altas de KOH (3,5o/o\ y relaciones elevadas de metanoUaceite
(experiencias II.14 y II.16), no parecen mejorar la eficiencia del proceso para producir
Biodiesel.
103
Las experiencias 1I.8 vs I1.12 realizadas con el mismo tipo de muestra, con igual
cantidad de catalizador, en idénticas condiciones pero diferentes razones molares
alcohoyaceite, presentan rendimientos de 53,4 y 59,4 oZ respectivamente de ésteres
metílicos purificados. Con 1o que se puede estimar que en estas condiciones un aumento
en la razón metanol/aceite (de 4,38/1 a 9,9711) genera una mayor producción de
Biodiesel. La cantidad de glicerina generada en estas experiencias se ve incrementada
significativamente con el aumento de dicha razón molar.
Los resultados informados en la tabla 3.5 parecen indicar que para la producción
optimizada de Biodiesel existe un balance entre la concentración del catalizador y las
relaciones molares de alcohoVaceite empleada.
3.3 PRODUCCIÓN DE BIODIESEL POR ESTERIFICACIÓN EN MEDIO ÁCIDO
DE ACEITES DE INVERSIÓN.
La saponificación de los aceites vegetales y su posterior acidificación da lugar a
los llamados aceites de inversión que se caracteri zan poÍ tener un alto contenido de
ácidos grasos libres y un menor porcentaje de triglicéridos. Estos ácidos grasos libres
pueden ser directamente esterificados con alcoholes en medio ácido constituyendo una
alternativa para la producción de Biodiesel.
Los aceites de inversión, al igual que los aceites ya usados, exigen un
tratamiento previo a la esterificación para eliminar el agua presente. Este pretratamiento
se realiza al igual que en los aceites usados a través de un calentamiento a presión
reducida.
104
La Tabla 3.6 permite observar los resultados obtenidos en la producción de
ésteres metílicos a partir de aceites de inversión por esterificación en medio ácido.
Tabla 3.6 Esterificación de Aceites de Inversión en medio ácido.
I Ticm¡ro
E-r,.
ln*l:ió,
l(Horas)
.1 l0 25.1 15.1 57.2 172- 190'C/6mmHs N.D.
III.2i 30 26.3 14.0 50.7 l7l-180'C/5mmHs 1.4531
III.2ii 30 25.8 13.3 49.1 165-170'C/4mmHs, I ..1515
- N.D. :No dáerminsdo
- To¿las 1as reacciones se efe€tuaron cori c¿lealarúeÍo a rdlujo y usando la misma cantidad de solvate.
- Se qleo ur¡a relacio alcohovacel€ prornedio de 136.4/l
- Psra lo.s cálcl¡lcs de radimioto. en la €sequeomdrí. de ls reacci,Sn el aceite se erpresa corco ácido €$eírico y el Biodi€s€l
q)ñ(, erearalo de máilo
- El íodice de acidez, dderminado por titulacion del aceite de inv€rsion es de 87,6 mg de KOH/ g de mu€rra,
Los resultados indican que a las 10 horas de reacción se obtiene un mejor
rendimiento de Biodiesel que a periodos más prolongados de tiempo. Una comparación
de 1as experiencias III.2i con III.2ii indica que la metódica empleada en esta reacción
permite su reproducibilidad.
La pureza obtenida del Biodiesel a partir de aceites de inversión es de alta

1H-RMN (anexo
calidad, lo cual se evidencia ai comparar su espectroscopía de 12) con
aquella ya estudiada proveniente de aceites refinados. También se aprecia la similitud
existente entre los espectros de Infrarrojo obtenidos por esta muestra (anexo 13) y el
obtenido por una muestra de aceite usado (anexo 11), los cuales presentan similares
absorciones, destacando la señal presente aproximadame nte a 1743 cm't atribuible al
carbonilo del éster.

CONCLUSIONES
- Se estudió a nivel de laboratorio la producción de Biodiesel por transesterificación
directa en medio básico, de los triglicéridos presentes en aceites vegetales.
- Como altemativa se investigó la formación de Biodiesel por esterificación de aceites
de inversión en medio ácido.
- La transesterificación de aceites vegetales lleva también a la generación de glicerina
como coproducto de reacción.
- Se estudió las diversas variables que afectan el curso de la reacción de
transesterificación empleando aceites vegetales refinados. Posteriormente, éste
estudio se proyecta a la transesterificación de aceites usados.
- El estudio de éstos factores que condicionan la reacción de transesterificación lleva
a las siguientes conclusiones:
l. Se obtienen mejores resultados y una mayor simplicidad en las metódicas, al
usar KOH en lugar de NaOH como catalizador de reacción.
2. El tiempo de reacción influye en la producción de Biodiesel, estableciéndose
como tiempo óptimo de reacción 60 minutos.
3. Los resultados indican que mejores rendimientos en la producción de
Biodiesel se obtienen a una temperatu ra de 26"C. Temperaturas más altas
disminuyen el rendimiento, favoreciendo posiblemente reacciones de
saponificación.
105
106
4. El reciclaje de la fase de glicerina no es necesario para la obtención de mayor
producción de Biodiesel.
5. La relación metanol/aceite esta estrechamente relacionada con la cantidad de
base empleada, obteniéndose buenos resultados de Biodiesel con una baja
cantidad de catalizador y u ta fazón molar metanoVaceite cercana a 10/1
- Los mejores rendimientos de Biodiesel purificado para aceites refinados son del
orden de 84 Yo y para aceites usados de 72 %o en las reacciones de transesterihcación
en medio básico.
Las reacciones de esterificación en medio ácido de aceites de inversión el mejor
rendimiento alcanzado es de 57 7o obtenido en un tiempo no mayor a 10 horas de
reacción, con una razón mola¡ metanol/aceite de l4O/1 y cantidades catalíticas de
H2S04.
En las reacciones de transesterificación en medio básico de aceites usados los
mejores rendimientos en [a producción de glicerina son de 67 oA.
La esterificación de los aceites de inversión, siendo una buena alternativa para la
producción de Biodiesel, no permite sin embargo la producción de glicerina.
Tanto el Biodiesel como la glicerina obtenida a ffavés de las reacciones de
transesterificación en medio básico y el Biodiesel obtenido en la esterificación en
medio ácido son de alta calidad.
Los estudios realizados a nivel de laboratorio tanto para la producción de Biodiesel
como de glicerina utilizan metódicas y condiciones experimentales apropiadas para
su aplicación a escala industrial.

107
- Un análisis de la rentabilidad del proyecto permite estimar que el proceso es
rentable a nivel industrial. Esta estimación es altamente relevante al h¿cer uso de
aceites usados en la producción de Biodiesel y de Glicerina.

BIBLIOGRATÍA
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ANEXOS
Anexo 1: Espectro 1H-RI\{N de Aceite Vegetal refinado de Maravilla
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Anexo 5: Espectro 1H-Rl,4l.t de Ésteres Metílicos de Ácidos Grasos @iodiesel). Experiencia L3.
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Anexo I l: Espectro Infrarrojo de Ésteres

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IH-RMN de Ésteres Metilicos de Ácidos Grasos (Biodiesel). Experiencia trI.2i
Anexo 12: Espectro
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Anexo 13: Espectro Infrarrojo de Ésteres

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Experiencia III.2i.
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"rNvESTrGACróN p,rnA la pRooucctóN oE BIoDIESEL A pARTIRDE

ACErrEs v Ácnos cRASos CoMESTTBLES"

Seminario de Titulo entregado a la

Facultad de Ciencias de la Universidad de Chile

en cumplimiento parcial de los requisitos para optar al título de

JESSTCA ALEJANDRA REYES SEREÑO

Profesor Patrocinante y Director Seminario de Título:

Dr. Femando Castañeda M.

Co-director Seminario de Título:

Dr. Claudio TerrazaI. K;

Este Seminario de Título fue patrocinado y financiado por el proyecto

FONTEC N"201-2964 titulado "Investigación y Desarrollo de Planta Piloto para la

producción de Biodiesel a partir de Aceites y Ácidos Grasos Comestibles". Para la

ejecución de este Seminario, en la industria INGRAS Ltda. se construyó y equipó un

labordtorio que permitiera un posterior escalamiento de los resultados a nivel de planta

piloto. En la organización y puesta en marcha de éste laboratorio, la autora de este

seminario de título participó activamente.

Se informa a la Escuela de Pregrado de la Facultad de Ciencias de la Universidad de

Chile que el Seminario de Título presentado por la alumna

JESSICA ALEJANDRA REYES SEREÑO

para optar al título de Quimico Ambiental en el mes de Octubre de 2003.

Directores de Seminario de Título:

Dr. Claudio Terraza

Comisión de Evaluación de Seminario

M. Cs. Héctor Bravo

Dr. Aurelio San Martín

constante; al proyecto FONTEC N'201-2964 y a la industria Ingras Ltda. A la Sra.

Soledad Saitúa por la colaboración, apoyo e información profesional y personal prestada

durante este periodo.

A la profesora Sylvia Copaja, por su apoyo pefinanente durante los años de

A mis amigas de siempre de estos largos años de Universidad: Alejandra, María

Luz, Carolina y Rosario.

Por último, pero el principal agradecimiento a Dios y a mi familia: mis padres y

1.2 Elaboración de Biodiesel 4

1.2.2 Características def alcohol utilizado 15

1.2.3 Caracteristicas del aceite empleado 17

I .2.4 Producción de glicerina 19

1.3.1 Objetivos generales 20

1.3.2 Objetivos especificos 20

1.4 Hipótesis de Trabajo 21

2.1 Factores a estudiar 23

2.2 Características de aceites empleados como materia prima y su

2.3 Cálculo de rendimientos para la producción de Biodiesel y glicerina 29

2.4 Metodología general de la reacción de transesterificación en medio básico

para producir Biodiesel 30

2.4.1 Metodología de la reacción de transesterificación en medio básico

para producir Biodiesel a partir de aceites refinados. Descripción de cada

2.4.2 Metodología de la reacción de tra¡sesterificación en medio básico

para producir Biódiesel a partir de aceites ya utilizados. Descripción de

cada una de las experiencias 47

2.5 Metodología de la esterificación de 1os aceites de inversión en medio ácido

para producir Biodiesel

2.5.1 Metodología de la reacción de esterificación de los aceites de

inversión en medio ácido para producir Biodiesel. Descripción de cada

una de las experiencias 83

2.6 Determinación del indice de acidez 86

2.7 Instrumentos utilizados 88

3.1 Transesterificación en medio básico de aceites vegetales refinados 89