CASO DE ESTUDIO “DELICIAS DEL AMOR”

MARIA JOSE CHAVARRO ALONSO

LISETTE VALENTINA PEREZ CHAVARRO
LINA MARCELA PEREZ SANDOVAL
SARA JIMENA REYES QUINTERO
YENIFER YARA QUILINDO

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
I SEMESTRE
LA PLATA HUILA, 21 DE FEBRERO
CASO DE ESTUDIO “DELICIAS DEL AMOR”

20231213209
20231211410
20231213412
20231213293
20231213430

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN

BLADIMIR MOLANO NARVAEZ

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
I SEMESTRE
LA PLATA HUILA, 21 DE AGOSTO
Caso de estudio. “Delicias del Amor”

Los dueños de la fábrica de chocolates “Delicias del Amor” desean hacer una planeación estratégica
de su negocio, ahora que han cumplido quince años en el mercado. Para ello, decidieron contratar
los servicios de una oficina de consultores, a quienes les dieron la información siguiente:

- Los proveedores son nacionales, pero son muy pocos, por lo que negociar con ellos es a veces algo
difícil debido a que hacen valer su poder de negociación y porque adicionalmente ya tienen alianzas
o contratos con otras empresas.

- Los clientes son muy leales. De hecho, la participación del mercado es del 45%. Podría decirse que
los productos de “Delicias del Amor” son los preferidos de los clientes. Esto se ha logrado debido a
la excelente calidad tanto en los procesos como en la dedicación de las personas que los elaboran.

- La empresa es una sociedad anónima, donde la junta de accionistas se preocupa especialmente

por la rentabilidad y sostenibilidad del negocio y poco por los empleados, pues sólo se limitan a
pagar su sueldo y a cumplir las obligaciones legales estrictamente. Hay un sindicato, pero éste no es
beligerante, más bien es algo pasivo, quizá debido a que la camaradería entre las personas es muy
notoria. Algo que caracteriza a esta empresa es que siempre hay una preocupación por tener
claramente definidos los cargos y que su personal sea altamente especializado.

- Aunque la competencia es fuerte, no se conocen estrategias agresivas por parte de ellos. De hecho,
consideran que “Delicias del Amor” es la empresa líder a seguir e imitar.

- La empresa se ha preocupado siempre por cumplir todos sus compromisos y en especial de que
las metas trazadas se alcancen. El manejo de sus recursos es muy bueno, por lo que los costos de
operación están bajo control.

- La empresa nunca ha pensado en salirse del negocio de los chocolates. Por el contrario, está
considerando seriamente la posibilidad de comprar a uno de sus proveedores, para consolidarse
más en el mercado.

- En el tema del medio ambiente, la empresa no es muy proactiva, pues su enfoque está más hacia
la rentabilidad y considera innecesarios los gastos en prevención ambiental, aunque ello no significa
que sea descuidada en sus procesos, sino que hace lo mínimo necesario en este tema.

1. ¿La organización le apunta a la eficiencia, a la eficacia o a ambas? Sustente su respuesta.

En el caso de estudio se presentan ambas, por una lado está la eficacia ya que al no tener una
estrategia planteada tiene un propósito de cumplir todos sus compromisos y en especial que las
metas trazadas se cumplan, por ejemplo mantener sus costos de operación bajo control es bueno
ya que se ha mantenido en el mercado que es uno de los grandes objetivos. Por otro lado es eficiente
ya que gracias a las personas que laboran las cuales le ponen dedicación permite que se mantenga
una buena cantidad de clientes satisfechos con el trabajo que se realiza en la empresa.

2. Identifique brevemente en el ambiente específico cada uno de los elementos, diciendo en

cada caso si le es favorable, desfavorable o si tiene de los dos (favorable y desfavorable)
  Es desfavorable porque no se cuenta al 100% con los proveedores debido a que
tiene alianzas con otras empresas.
 Tiene de los dos, ya que la parte favorable cuenta con buenos clientes que es
importante para la empresa, por otra parte desfavorable porque los clientes llegan
solo al 45% y se podría aumentar el porcentaje para el beneficio de la empresa.
 Tiene de los dos, es desfavorable porque no se preocupan por el bienestar de sus
empleados y favorable porque tiene personal altamente especializados que
cumplen con su trabajo.
 Es favorable porque se limita a cumplir con su trabajo y mantenerse en el mercado.
 Es favorable ya que muestra eficacia y eficiencia porque tiene todo bajo control.
 Es favorable porque piensa en el crecimiento de la empresa a futuro.
 Es desfavorable porque descuida el medio ambiente y podría tener problemas a
futuro con otras entidades.
Ejercicios

Visite una empresa productiva, una empresa de servicios y una empresa comercial,
sin importar el tamaño de éstas. Dé respuesta a los siguientes puntos:
Empresa productiva: La ricura
Empresa de servicios: DAC ingenieras
Empresa comercial: Tienda mari la plata

a. Describa el entorno general, el entorno específico y el entorno interno de cada

una de ellas. Presente un informe en un cuadro comparativo.
EMPRESAS ENTORNO GENERAL ENTORNO ENTORNO
ESPECIFICO INTERNO
LA RIKURA Los factores que Los factores que Los factores que
afectan son: afectan: los influyen es el
tecnología, legal, proveedores y la consumo de los
demográfico, competencia. materiales por
económico y social. Los factores que parte de los
benefician son: empleados u
los clientes. otras personas.
DAC INGENERIAS Los factores que Los factores que De manera
afectan son: afectan: los generalizada por
demográfico, proveedores, la cantidad de
económico y social. competencia y personal qué
cuenta con un 50 hay, el entorno
y 50 de clientes interno no se ve
que benefician y muy afectado ya
afectan. que se trabaja de
manera
organizada, sin
embargo en
ocasiones se
pueden ver
afectados
cuando los
técnicos no
cumplen con las
directrices dadas
directamente
desde gerencia.
TIENDA MARI LA PLATA Los factores que Los factores que Influyen los
afectan son: afectan: los empleados ya
demográfico, clientes que piden
económico y social. incumplidos, los descuentos por
proveedores, la consiguiente hay
competencia. perdidas.
Los factores que Además
benefician son: descompletan el
los clientes y los inventario
proveedores
cumplidos.
b. Indague en cada una de ellas qué entienden por eficiencia y por eficacia y cite
algunos ejemplos dados en dichas empresas. Dé su opinión personal si los
conceptos están bien aplicados o no en cada caso.
 La ricura: eficiencia es hacer las cosas bien y a tiempo y la eficacia es
ser uno recursivo y tener la destreza para lograr las cosas.
Ejemplos:
Eficiencia: Estar al día en la producción
Entregar los pedidos a tiempo
Buena atención
Eficacia: dotar la empresa (maquinaria, productos de alta calidad
teniendo en cuenta el costo del producto)
Mejorar e innovar la calidad del producto
Opinión: La empresa si cuenta con eficacia ya que implementan una
serie de acciones que logra las metas propuestas, por otro lado la
eficiencia no está completa ya que falta organización de los costos.
 DAC ingenieras: eficiencia hacer las cosas bien y eficacia que se logre el
objetivo deseado.
Ejemplos:
Eficiencia: Hacer instalaciones del servicio del internet
Hacer soportes del daño que se presenta
Presentar propuestas en zonas nuevas
Eficacia: Hacer las instalaciones bien hechas para prestar un servicio
De manera que el cliente quede satisfecho con la solución del daño
presentado
En las zonas nuevas logremos el objetivo de llegar a las comunidades
con buen servicio.
Opinión: Tiene el concepto claro porque debido a sus conocimientos y
estrategias hacen bien su trabajo y logran la eficiencia y la eficacia.
 Tienda Mari La Plata: eficiencia es tener todo en orden y con un buen
manejo de personal y capacidad y por eficacia tener bien claro que es
lo que quiere tener, que le de ganancias y que sea rentable y sostenible.
 Ejemplos:
Eficiencia: Tener productos duraderos
Tener personal confiable
Tener un buen manejo de dinero
Eficacia: Trabajar duro
Tener todo limpio
Tener cuenta claras
Productos en buen estado
Opinión: Tiene idea de los conceptos porque implementa buena ideas
para llegar a sus objetivos deseados y eficiente porque al manejar bien
sus recursos obtiene buenos resultados en beneficio de la empresa.
c. Establezca en cada organización los niveles administrativos que hay, indicando
en cada caso el nombre de los cargos asignados a cada nivel.
 La ricura: En esta organización se encuentran:
Nivel institucional: Propietaria-Gerente
Nivel operacional: Empleados
 DAC ingenieras: En esta organización se encuentran:
Nivel institucional: Gerente
Nivel intermedio: Líder administrativo
Nivel operacional: Técnicos y operativos
 Tienda Mari La Plata: En esta organización se encuentran:
Nivel institucional: Propietaria
Nivel operacional: Compañera de ventas

d. Haga un cuadro comparativo con los nombres de los cargos usados en las
empresas investigadas, en comparación con los sugeridos en esta cartilla

Niveles La ricura DAC ingenieras Tienda Mari La Plata

Nivel Propietaria-Gerente Gerente Propietaria
institucional
Nivel intermedio Líder administrativo

Nivel operacional Empleados Técnicos y operativos Compañera de ventas